真味瓮菜，平常夏天的味道

荷叶菜文案朋友圈
1. 鱼香荷叶菜口感鲜美，每一口都能享受到荷叶的清香，简直是美味的代表！
2. 荷叶菜有着清热解暑的功效，夏天来一份荷叶菜，简直就是清爽又健康。

3. 来自四川的荷叶菜，以其独特的口感和烹饪方式，不仅受到当地人的喜爱，更是广受全国美食家的追捧。

4. 荷叶菜的颜色通常为浅绿色，质地脆嫩，可以帮助减肥和保持身材，绝对是美食爱好者的最佳选择。

5. 夏天来一份清凉解暑的荷叶菜，绝对可以让你瞬间感到凉爽无比，让人欲罢不能。

6. 荷叶菜可以与各种食材搭配，比如猪肉、鱼肉等，每一道菜都有属于自己的特殊味道和口感。

7. 荷叶菜的烹饪方式简单易行，只需要将荷叶菜洗净切好，配上蒜末、姜片等佐料，加一点点盐和鸡精即可完成一道美味的荷叶菜。

8. 荷叶菜有着清热解毒的功效，适合夏天食用，不仅可以解暑，还可以帮助消除体内垃圾，让身体更加健康。

9. 荷叶菜的吃法也很多样，可以蒸着吃、拌着吃、炒着吃、煮着吃，每一种方式都能带来不同的味道和口感。

10. 喜欢吃甜食的小伙伴们，可以尝试用荷叶菜来制作荷叶饼或者荷花糯米糍，别有一番风味。

11. 荷叶菜的制作非常容易，买回来之后只需要洗干净切好，配上自己喜欢的佐料即可制作出美食，非常适合初学者。

12. 荷叶菜汁不仅可以补充身体所需的营养成分，还有排毒的作用，是一种非常
健康的、营养丰富的饮品。

13. 跟荷叶菜一起吃饭，不仅好吃还很养眼，让你的餐桌瞬间变得精致起来，非常适合和朋友一起分享。

适合高温天气吃的菜适合高温天气吃的菜随着气温的逐步上升，夏天的脚步也渐渐临近。

炎热的夏季，人们的食欲常常会下降，有时连续几天都没有胃口。

这时候，选择适合高温天气吃的菜不仅能够提供必要的营养，还能调节身体的体温，让人在酷热的夏日里保持清凉舒爽的感觉。

本文将为大家介绍几道适合高温天气的菜品，希望可以给大家提供一些夏季饮食的灵感。

首先推荐的是凉拌黄瓜，这是一道非常经典的清凉菜。

黄瓜中富含水分，不仅可以解渴，还能补充身体所需的水分和电解质。

而且，黄瓜的口感清脆爽口，可以促进食欲。

制作凉拌黄瓜时，只需将黄瓜切成薄片，加入适量的盐和柠檬汁，拌匀即可。

这道菜品简单易做，还可以根据个人口味添加一些辣椒或者蒜蓉等配料，增加风味。

其次推荐的是冷面，这是一道韩国的传统美食。

冷面选用面条富含糙米和荞麦，不仅口感爽滑，还富含多种维生素和纤维素，在给人提供足够能量的同时，也能促进消化。

在制作冷面时，可以选择将面条放入沸水中煮熟，然后用凉水冲洗，使面条保持口感清爽。

再将面条与黄瓜、西红柿、梨片和鸡蛋等配料拌匀，最后加入酱汁和芝麻，即可享用。

第三个推荐的是西瓜，这是夏季必不可少的水果之一。

西瓜含有丰富的水分和维生素C，不仅解渴，还有助于降温。

此外，西瓜还富含的胡萝卜素和瓜氨酸等营养物质，具有保湿和清热的作用。

在吃西瓜时，可以选择将西瓜切成块或者挖成球状，再将它们放入冰箱中冷藏一段时间，吃的时候会更加清凉可口。

除了以上推荐的菜品外，还有一些适合高温天气吃的菜品，比如清蒸鱼、凉皮、水果沙拉等。

这些食物都以清爽、易消化为特点，能够满足人们在炎热天气里的饮食需求。

当然，在选择适合高温天气吃的菜品时，还需要考虑个人的口味和身体状况，尽量避免辛辣、油腻的食物，以免加重消化负担。

总而言之，适合高温天气吃的菜品可以提供人体所需的营养，帮助人们保持身体健康和舒适的状态。

在夏季饮食中，可以多选择清凉爽口的菜品，如凉拌黄瓜、冷面和西瓜等，让我们在炎热的夏日里保持愉悦的心情和健康的体魄。

夏季美味初体验：素食当道瓜果盛行流行什么吃什么，为食而不盲目，若你是个现代的饕餮之徒，本着这样的路线总没错。

君不见，近年饮食界的流行食材走的是越来越健康的路线，好吃是第一重境界，好吃且能对身体有裨益，方是当下流行美食之道。

根据预测，健康食材、简洁烹饪、跨界碰撞正流行，相比之下，素食主义回归的风潮更为瞩目。

这里所说的素食不是从前人们印象中烹饪过度、调味过多、菜式呆板的传统素食，而是动用各种创新的烹饪方法还原食材本味的新派素食，茄子和瓜菜就是这场回归的“先锋”。

时下的素食不仅意味着更少的脂肪，也意味着更多风味。

随着科技的发展，人们对素食的认知越来越清晰，严格意义上的纯素食被代之以弹性、多样的素食方式。

如果说以前吃素的人给人一种老土甚至保守的形象，在崇尚自然的当下，越来越多人开始认识到适量的素食能让身体变得健康清畅、更具活力，食素者已被贴上生活品质和潮流的标签。

新一季口味流行趋势对素食的烹调手法及口感有了全新的推介，让人们了解到素食也能“惊艳”，而这不仅要归功于大厨们的鼎力推荐，高品质的应季食材和繁荣的生鲜市场也发挥着重要作用。

夏季是瓜菜的当造时节。

而瓜菜堪称中国人餐桌上的家常菜，偏向于西式的做法却能令其呈现出更多变的面貌与滋味———你能想象质地厚实的茄子和清甜的蜂蜜、火辣的哈里萨酱的组合吗？饱满的口味和多变的性格是瓜菜的另一种诠释方式。

正如在发布会现场，味好美大厨烹调的一道“彩瓜沙拉配泰风红咖喱油醋汁”，仅仅动用油醋汁与香脆的培根碎，无需烹饪，就为夏季的沙拉提供了灵感。

做法：选1只烤好并去皮去籽的红灯笼椒，与橄榄油、蜂蜜以及磨成粉末的香芹籽、香菜籽粉、蒜蓉、盐各1/2茶匙、辣椒粉1/4茶匙，一起放入搅拌机打碎至细滑，即成蜂蜜Harrisa 酱。

选1只大茄子，纵向切成12至16片，茄片刷油调味后，放入烤箱烤软。

借助蛋糕模，用茄子片、灯笼椒瓣、山羊奶酪分层制作香茄奶酪挞，将其放入冰箱冷藏后，搭配蜂蜜Harissa 酱蘸食。

夏季酒店菜品推荐文案
1.夏季番茄冷清汤
三种颜色番茄去皮后用真空、低温慢煮的方式来处理，旁边搭配的是山羊奶酪、小黄瓜，室温的冷清汤是菜品上桌后才会加上，室温的冷清汤可以品尝到浓郁的番茄鲜甜味，相当消夏。

2.扇贝（扇贝、小龙虾、蛏子、龙虾汁）
这道菜里所有的甜味都是天然的。

龙虾汁我们使用的是传统法式做法，但是去掉了黄油。

食材方面我们选择了品质相当好的意大利带子，加上这里很受欢迎的食材—小龙虾跟蛏子。

3.龙井茶提拉米苏
淡雅茶香，甜而不腻，十分精致的甜品。

4.大虾芒果色拉
去壳的虾肉弹牙紧致，搭配有机小番茄，酸爽可口、时令的芒果是这道开胃菜的点睛之作。

5.香烤牛里脊
法国经典主食材牛里脊，佐波多雷斯红酒酱汁，香浓而不腻。

6.特色牛肉鞳鞳
自选冷前菜特色牛肉鞳鞳，由牛肉，鹅肝，金枪鱼，孔泰芝士，
烟熏鸭子和芝麻组成，柔嫩可口，精美诱人。

分享导读：炎炎的夏季已经来到了你我的身边，空调的诞生让我们在室内已然感觉不到夏季的炎热，环境是凉快了，但是那毕竟是次要的，我们不定期要从饮食上让“心”里真正的舒畅、凉爽起来，下面就给大家介绍几种夏季爽口的菜。

豆腐蔬菜盅原料：豆腐泡，猪肉馅，胡萝卜，青椒，香菇，玉米粒，盐，味精，香油，海鲜酱油，葱姜末，料酒，胡椒粉，白糖。

做法：1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。

2、肉馅加以上盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。

3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。

4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。

5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟。

枸杞茄子黑鱼丁原料：茄子，黑鱼，枸杞子。

做法：茄子加油煸炒一下；黑鱼去骨切成小粒状，加入料酒、盐、味精、芡粉拌匀，拿油煸炒备用；茄子快熟时与鱼丁混合炒匀；枸杞子先用温水浸泡，等要起锅前5分钟放入。

作用：枸杞清凉明目养肝，可健脾开胃、补肝益肾。

适合夏季湿重、乏力、胃口不佳或腰酸背痛的人。

绿豆粥原料：绿豆，粳米适量，冰糖少许。

做法：将粳米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮粥，粥熟后加冰糖适量调服。

也可单独用绿豆煎水服，以绿豆煮烂为度。

作用：绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。

粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

荷叶粥原料：鲜荷叶1张，粳米，白糖适量。

做法：取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。

荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药。

蟹柳蒸金针菇原料：金针菇，蟹肉棒，盐，味精，香油，米醋，香葱。

做法：1、将蟹肉棒撕去包装，金针菇切去根部后洗净，将香葱切圈。

适合夏天带饭的菜谱
以下是适合夏天带饭的菜谱：
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细长的条状，加入蒜末、盐、糖、醋、花椒粉、香油等调味料拌匀，放入冰箱冷藏片刻即可。

2. 西瓜薄荷沙拉：将西瓜切成小块，加入新鲜薄荷叶、蓝莓、油醋调味汁，拌匀即可。

3. 春卷：将鸡肉、虾仁、海带丝等食材切丝，加入调味料拌匀，然后包入春卷皮，炸至金黄脆香即可。

4. 海鲜冷面：将煮熟的意面放入冷开水中冷却后捞起，加入蒜末、生菜丝、虾仁、青口贝等海鲜肉，最后加入柚子汁拌匀即可。

5. 烤羊肉串：将羊肉切成小块，加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、蒜末等调味料腌制片刻，串成肉串，放入烤箱烤至金黄色即可。

6. 蔬菜沙拉：将生菜、番茄、黄瓜、红萝卜等蔬菜切丝，加入油醋调味汁拌匀即可。

7. 蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、酱油、葱花，然后用清水蒸熟即可。

8. 海鲜炒饭：将米饭和海鲜（如虾仁、蟹肉、鱿鱼等）炒在一起，加入盐、酱油、蒜末等调味料，最后加入蔬菜提香即可。

9. 清炖鸡肉：将鸡肉切块，加入清汤、姜片、盐、胡椒粉，煮至熟烂，最后加入鸡精提鲜即可。

以上菜谱适合夏天带饭食用，可根据个人口味进行调整。

凉拌菜发朋友圈文案
1. 夏日炎炎，来上一碗清爽又开胃的凉拌菜，解暑消食，简直太棒了！
2. 看着这盘色彩斑斓的凉拌菜，口水都要留下来了！五彩缤纷，味道更加美妙！
3. 凉拌菜是夏天的最佳选择！清脆的口感，酸甜可口的调料，简直让人欲罢不能！
4. 今天的晚餐，我和凉拌菜一起度过。

清新的味道，带给我满满的惊喜！一起来尝尝吧！
5. 酷暑难耐，来一份凉拌菜解解馋吧！清爽爽口，还能增进食欲，真是夏日必备！
6. 简单凉拌，美味无穷！用新鲜的蔬菜和调料搭配，一口下去，满满的幸福感！
7. 在这个炎炎夏日，凉拌菜是我最爱的伴侣！搭配各种口味，好吃又健康，简直太完美了！
8. 没有比凉拌菜更适合夏天的美食了！清凉解暑，让味蕾和心情都变得开心起来！
9. 凉拌菜，一碗就能给你带来满满的幸福感！清新的口感和丰富的调味，绝对让你回味无穷！
10. 夏日炎炎，来份凉拌菜给自己降降温吧！别忘了分享给你身边的小伙伴们，让大家都过一个清爽的夏天！。

给厨师朋友推荐一款宝藏蔬菜！◆文|朱 玉春夏的江浙沪，有一种奇特的野菜已经开始上市。

它因自带一种浓郁的菊花香味、入口清甜而深受食客欢迎。

今天，红厨网就为大家介绍这种风味独特的应季鲜蔬。

长得怪、吃着香的神奇春菜这种长得怪怪的食材叫塔菜，也就是北京人常说的菊花菜，上海人称之为塌棵菜，还有塌菜、黑菜、乌塌菜、塌塌菜、塌地松等别称。

塔菜，或者乌塌菜的得名与其特征、色泽有关。

和白菜相比，乌塌菜叶片颜色较深呈墨绿色，故称“乌”。

又因其植株塌伏地上，贴地生长，所以称“塌”。

塔菜长相比较奇特，扇形的叶子呈有光泽的墨绿色，叶茎呈白色至浅绿色，远看就像一朵绽放的绿色菊花。

它的根茎部则呈莲座状，叶茎丛生，导致其茎叶就像塔一样从顶向底一层层开展分布，向外翻卷着的茎叶也像塔的塔檐，故得名“塔菜”。

塔菜是白菜的一个变种，但是它比起白菜有很多的优点，比如供应期长，可以越冬。

很多蔬菜都怕冷，冬天就没办法在室外种植了。

但塔菜不一样，它性喜冷凉，很耐寒，扛得住零下十度左右的低温。

被霜雪覆盖之后，等开春后冰雪融化再挖出来吃，更加柔软多汁，而且味道会更甜，在不少地区流传着“雪下塌菜赛羊肉”的说法。

所以塌菜在一些地区被称为“雪下羊肉”。

可能很多人都不太了解塔菜，塔菜的营养很丰富，被视为白菜中的珍品，叶片肥厚，入口清甜，含有黄酮类和挥发油等物质，还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等营养成分，其中钙含量达186mg/百克，几乎是牛奶的两倍，而且塔菜的钙磷比例接近极佳，更容易被人体吸收。

除此之外，塔菜还富含叶绿素、类黄酮等抗氧化物质，除了可以减少发炎、防止感染之外，还是很好的“血管清道夫”，能阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，同时增强血管弹性，减少心脏病与中风的危险。

总的来说，塔菜具有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效，有“维他命菜”之称，《食物本草》就有记载，乌塌菜“滑肠，疏肝，利五脏。

”宋朝文人范成大曾写诗云：“拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓。

夏季美食文案短句1.夏日的味道，让舌尖尽情畅游。

2.酷暑中的美食犒赏，让你的夏天更美味。

3.清爽解暑，一口美食带来的满足。

4.夏季的热度，不及美食的火热诱惑。

5.鲜嫩多汁，夏日美食的口感诱人。

6.水果盛宴，享受夏日的甜蜜时光。

7.冰凉饮品，夏季解渴的最佳选择。

8.炎炎夏日，寻找美食的清凉乐趣。

9.美食与夏日，完美的结合让人陶醉。

10.美食烹饪的热度，与夏天的高温相互碰撞。

11.夏日的美味，让你的味蕾欢欣跳跃。

12.畅快夏日，与美食的邂逅充满惊喜。

13.炙热的夏季，用美食来享受冰凉的愉悦。

14.色香味俱佳，夏日美食带来的全方位享受。

15.食指大动，夏日美食引发的食欲狂潮。

16.清凉佳肴，夏季的美食乐趣无限。

17.美食的魅力，让夏天更加美好而有味道。

18.沁凉口感，夏季美食带来的爽快滋味。

19.夏日饕餮盛宴，尽情享受美食的魅力。

20.美食的魔力，在夏季散发出迷人的诱惑。

21.22.汗水和美食的交织，让夏日更有滋味。

23.夏季美食的色彩，如一幅绚丽的调色板。

24.夏日烧烤，享受炭火美食的香气和独特口感。

25.凉爽冰品，夏天里的甜蜜解暑良方。

26.夏日海鲜盛宴，品味鲜美海鲜的酣畅淋漓。

27.爽口凉拌，夏日美食的清新与开胃。

28.香甜芬芳，夏季水果的诱人诱惑。

29.酸甜可口，夏日水果冰淇淋的滋味扑面而来。

30.清爽凉面，夏天里的经典美食选择。

31.轻食沙拉，夏季的健康美食之选。

32.冰镇饮品，让你在炎炎夏日中畅快解渴。

33.香辣热炒，夏季的美食火辣诱人。

34.冰凉果汁，夏日畅饮的果味醉人。

35.飘香烧鸡，夏天里的美味馋香无法抗拒。

36.热气腾腾，夏季火锅让你热辣过瘾。

37.酸辣爽口，夏日酸辣粉勾起味蕾的狂欢。

38.柔嫩烤鱼，夏天里的美味享受与美景相伴。

39.清凉蔬菜卷，夏季的健康美食选择。

40.冰镇海鲜拼盘，夏日鲜美的海鲜盛宴。

41.细嫩果冻，夏天里的口感清爽享受。

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夏天多吃蒸菜 无烟厨房少不了的蒸菜 ,很好吃，容易做哦！！ 无烟厨房少不了的蒸菜 1、蒜泥茄子 健康清爽的小凉菜

茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。 【材料】 长茄300克 大蒜3瓣 【调料】 香醋1大匙 白糖1/2大匙 香油1小匙 鸡精1/2小匙 盐适量 【做法】 1．茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。放入盘中，上蒸锅蒸熟。取出晾凉后入冰箱冷藏； 2．大蒜去皮洗净，压成蒜泥； 3．调入所有“调料”，成调味汁； 4．取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。

2、肉末蒸豆腐 美味儿豆腐蒸出来 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。 主料： 绢豆腐400g（日本豆腐），肉泥150g，榨菜50g。 配料： 油2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），葱姜几片，盐1/2茶匙（2g） 做法： 1.榨菜切成碎。 

2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。 （榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。） 3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。 4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。 小叮咛： 1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。 2、 肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。

3、蚝油白菜包——百菜不如白菜 百菜不如白菜， 蚝油白菜包利用白菜叶做皮，肉做馅。肉和百菜一起搭配，蛋白质被吸收以后，肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出体外。 至于剩余的白菜帮，自然不能浪费。把白菜帮榨汁，加蜂蜜一起饮用。剩余的白菜残渣，加入肉中一起调做馅，不浪费一丝一毫。 主料： 大白菜7片（取叶），肉泥150g，韭菜几根。 配料： 油2汤匙（30ml），姜几片，葱白一段，生抽1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），盐1/2茶匙（2g）。蚝油2汤匙（30ml），淀粉1茶匙（5g） 做法： 1.锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽1汤匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），盐1/2茶匙（2g）按一个方向拌匀，腌制20分钟。 2.白菜和韭菜分别焯热水，捞出浸泡凉水。挤干，备用。 