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《食物的消化和营养物质的吸收》教学目标：1、了解消化系统的器官组成及各器官的位置2、了解消化系统中各消化腺的种类、分布及主要功能3、了解口腔内牙、舌和唾液腺的形态教学重点：1、消化系统的各器官的位置2、消化腺种类、分布和主要功能3、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用教学难点：1、消化腺种类、分布和主要功能2、口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用教学过程：师：俗话说民以食为天，同学们请看这些美味的食物是我们人类赖以生存的基础。
同学们请思考一下：食物中有哪些营养成分呢？生：糖类，脂肪，蛋白质，水，矿物质，维生素和粗纤维。
师：那这七种营养成分是否都能被人体直接吸收？生：不是都能。
师：很好，不是都能。
哪几种营养物质是可以被人体直接吸收的？生：水，矿物质和维生素。
师：非常好。
淀粉、脂肪和蛋白质这些大分子物质，必须经过消化，分解成能溶解于水的小分子物质，才能被人体吸收和利用。
同学们考虑一下粗纤维能不能经消化后被吸收呢？生：粗纤维是不被消化，也不被吸收的。
师：很好。
但是，它有助于肠道的蠕动，能有效防止便秘。
师：不知同学们有没有想过，我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，其余的部分到哪儿去了？生：被人体消化和吸收了。
师：同学们非常聪明。
我们已经好几次提到了“消化”，到底什么是消化呢？生：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程称为消化。
师：大家说得非常好，这句话也道出了消化的概念。
（板书：一、消化的概念）师：人体有八大系统，那么来执行消化这个功能的是人体八大系统中的哪个系统？生：消化系统。
师：非常好。
如果把人体的消化系统比作是一家“食品加工厂”，厂里有一条“食品加工流水线”，它大概有8—10米长，这个长度也达到了人体身高的六倍，那这条流水线从上到下会设有哪些工作车间呢？我们一起去这家食品加工厂逛逛吧。
（老师一边显示课件依次让学生了解这些工作车间。
）生：口腔咽食管胃小肠大肠肛门（板书：口腔咽食管胃小肠大肠肛门）师：实际上，这条食品加工流水线就是人体的消化道，各个工作车间也就是消化道上的各个消化器官。
《食物的消化和营养物质的吸收》
尊敬的读者：
本文由我和我的同事在百忙中收集整编出来，本文档在发布之前我们对内容进行仔细校对，但是难免会有不尽如人意之处，如有疏漏之处请指正，希望本文能为您解开疑惑,引发思考。
文中部分文字受到网友的关怀和支持，在此表示感谢！在往后的日子希望与大家共同进步，成长。
This article is collected and compiled by my colleagues and I in our busy schedule. We proofread the content carefully before the release of this article, but it is inevitable that there will be some unsatisfactory points. If there are omissions, please correct them. I hope this article can solve your doubts and arouse your thinking. Part
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第2节食物的消化和营养物质的吸收一、教学目标1.知识与能力：(1)通过淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异使学生理解食物为什么要经过消化。
(2)通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明口腔中的消化过程。
(3)概述食物的消化过程。
2.过程与方法：(1)通过演示实验的观察和改进，培养学生的探究能力和分析综合能力，并掌握科学的学习方法。
(2)通过探究实验活动，培养学生的动手操作能力、合作精神和创新意识，提高科学素养，掌握科学探究方法。
3.情感态度与价值观：通过对食物消化的学习，培养学生正确的健康意识，通过探究活动帮助学生树立实事求是的科学态度和辩证唯物主义观点。
二、教学重点难点1、重点①描述人体消化系统的组成；探究唾液对淀粉的消化作用。
②概述食物中消化和营养物质的吸收过程；解释小肠与吸收功能相适应特点。
2、难点①举例说出消化系统与其消化功能相适应的结构特点。
②认识酶在消化过程的重要作用。
③描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。
；④描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官。
三、教学方法：探究活动四、课时安排：4课时五、教学过程第一课时消化管和消化腺组成消化系统（一）、创设情境，导入新课当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？你有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？请同学们观看小品：（课件演示）瘦生：饭菜不好吃，我坚决不吃；饭菜好吃，我就狼吞虎咽。
过了一阵，糟了！胃胀得受不了。
哦，肚子又疼起来了。
老师，我要上厕所。
胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不动，穿衣服又难看，真羡慕你们那么苗条。
哼！平时我还没有他们吃得多，真是喝水都要长胖哦！小结：看来，人体的消化吸收与体态的胖瘦有密切的关系。
今天我们就来探究一下，食物在人体内是怎样被消化吸收的？（二）、合作交流，解读探究1、消化系统的组成演示用挂图或课件演示消化系统的整体形态和各部分的模型，辨护消化管各部分和消化腺各部分。
第2节食物的消化和营养物质的吸收（第2课时）课题食物的消化和营养物质的吸收第2课时章8学科生物年级七年级学习目标知识和技能1.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
2.说明小肠与吸收功能相适应的结构特点。
3.初步学会用放大镜观察猪（或羊、鸡）的小肠绒毛过程与方法1.通过学习培养学生的观察能力、实验能力、思维能力。
通过探究实验培养学生的创新精神和实践能力以及科研能力2.能分工合作制作模型。
情感、态度与价值观1.通过探究实验，培养学生严谨的科学态度和科学素质。
2.能根据各个消化器官的功能举例说明养成良好饮食和生活习惯的原因重点 1.概述食物中消化和营养物质的吸收过程2.解释小肠与吸收功能相适应特点难点 1.描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化2.描述小肠结构特点，解释为什么小肠是吸收的主要器官教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课餐桌上的美味要经过怎样的变化才能被我们利用呢？视频：食物的消化和营养物质的吸收观看与思考引入新课，总体了解消化与吸收讲授新课二、食物在消化管中逐渐被分解成小分子物质4.食物的消化从口腔开始食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨了解食物在口腔中的消图文介绍食物在口腔中的消碎，同时舌把食物与唾液搅拌混合，形成食团而容易下咽。
唾液淀粉酶可促使淀粉分解为麦芽糖经过充分咀嚼后，入口的馒头和米饭变甜，就是部分淀粉分解为麦芽糖的结果。
在口腔内形成的食团经过咽进入食管。
食管呈管状，长约25cm，通过食管的蠕动，食团被输送到胃。
咽和食管仅是食物输送的通道，不具备消化功能5.胃贮存食物并消化一部分食物(1)胃的结构胃呈囊状，能容纳1~2L升食物。
胃的上口叫贲门，与食管相连；下口叫幽门，与小肠相连。
胃壁自内向外由4层结构组成，即黏膜层、黏膜下层、肌肉层和浆膜。
肌肉是平滑肌，比较发达，伸展性较大，所以饭前和饭后胃的体积相差较大胃壁内有许多胃腺，胃腺是黏膜上皮向内凹陷形成的。
胃腺能分泌大量的胃液，胃液呈强酸性，胃液中含有的胃蛋白酶只能对蛋白质起初步的消化作用，可将蛋白质消化成多肽，但不能将其分解成氨基酸。
北师大版生物七年级下册第8章第2节食物的消化和营养物质的吸收（第2课时）教学设计一、教材分析1、教材的地位和作用本课是北师大版生物七年级下册第四单元第8章第2节“食物的消化和营养物质的吸收”第2课时教学内容，是全章的知识核心，也是全章的教学难点。
尤其是食物的化学性消化，由于学生还没有学过化学，比较抽象难懂，通过上节课“探究唾液对淀粉的消化实验”帮助学生初步理解了消化的含义，学生非常感兴趣，为本节课进一步学习食物在口腔、胃、小肠内的消化做好了铺垫。
胃、小肠的结构学生也缺乏感观认识，通过图片、动画、视频，让学生做观察小肠绒毛的实验，使学生亲眼看到，大大增加了学生的感性认识，激发学生强烈的求知欲望，再从感性知识入手，进行观察、对比后得出结论，实现由感性认识上升到理性认识，使学生在认知、技能和情感等方面得到发展和升华，掌握认知规律，养成良好学习习惯，为今后学习打下基础。
2、教学目标（1）知识目标：①能够描述食物的消化和营养物质的吸收过程；②说明小肠与消化吸收功能相适应的结构特点。
（2）能力目标：①通过列表格的方式总结食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。
②观察小肠结构，推测小肠结构与功能的关系，培养学生的观察、运用逻辑思维能力和分析问题的能力。
（3）情感态度与价值观：①形成生物体的结构与功能相适应的观点。
②通过小组合作探究，形成合作意识和实事求是的科学态度。
3、教学重难点及突破重难点的方法重点：概述食物的消化和营养物质的吸收过程；解释小肠与吸收功能相适应特点。
难点：描述食物在口腔、胃、小肠内的主要变化。
突破重难点的方法：通过多媒体课件展示图片、录像和动画、实验，增加学生感性认识，由学生小组合作探究及教师引导、讲授，互动交流等形式来突破教学重难点；二、教学准备1、教师准备：多媒体课件、导学案；2、分组实验材料准备：清水、镊子、培养皿、放大镜、鸡小肠等。
二、营养物质的吸收1.讨论：（1）消化后的营养物质如何进入人体内的细胞呢？（2）人体的哪些部位吸收呢？（3）你认为吸收营养物质最多的是什么结构？【多媒体展示】消化道各段的吸收图2．活动：观察鸡小肠的结构实验用放大镜观察培养皿中的一段鸡小肠。
单元教学内容食物的消化和营养物质的吸收〔4〕课时1教一、概述食物中营养物质的吸收过程；说明小肠与吸收功能相适应的结构特点.学二、观察小肠结构，推测小肠结构与功能的关系.目三、形成生物体的结构与功能相适应的观点.标教学重点：概述食物中营养物质的吸收过程；解释小肠与吸收功能相适应的结构特点.重点难点：描述小肠结构特点，解释为什么小肠时吸收的主要器官。
难点教具PPT学具资料图片准备教师活动〔教师导航〕一、复习回忆：1、进化消化系统是由什么器官组成？各有什么功能？2、食物在人体中的消化过程是怎样的？二、合作交流，解读探究课提问：思考：堂1.食物中的营养物质哪些可以被直接吸收，哪些必须经过消化才能被吸收？教2.糖类〔淀粉〕、蛋白质和脂肪消化的最终产物分别是什么？学3.营养物质在什么部位被吸收？4.营养物质是如何被吸收的？设〔一〕.营养物质的吸收食物中的水、无机盐、维生素以过消计化后形成的小分子营养物质，如葡萄酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上入血液的过程。
〔二〕、消化道各段的吸收情况口腔、食管：根本不吸收思考：小肠为什么是吸收的主要小肠有哪些结构特点与吸收的功应？如何提高小肠对营养物质的吸收效率？学生活动或师生互动〔学程设计〕教师提问：学生思考并答复：学生思考答复。
学生看书答复学生熟读结论学生观察，活动：观察鸡小肠的结构教师活动〔教师导航〕学生活动或师生互动〔学程设计〕观察小肠绒毛〔由外到内〕教师提问：1.小肠外外表与内外表有什么不同? 学生看书思考。
2.用放大镜观察小肠内外表，你能看到哪些结构？3.思考这些结构与小肠的吸收功能有什么关系？学生先听，再看书。
〔三〕小肠与吸收功能相适应的结构特点课〔1〕吸收面积大：内外表有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。
（堂（2〕小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，教促进吸收。
（3〕小肠绒毛壁很薄：由单层上皮细胞构成，使学营养物质容易通过，提高了吸收的效率。
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
【教学目标】
1.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能描述人体消化系统的组成及各器官的位置
和形态和功能。
2.通过阅读课本，参与探究实验活动，能够理解蛋白质、糖类和脂肪的消化过程，营
养物质被消化道吸收的内容。
3.通过参与实验探究活动，能够掌握操作探究唾液对淀粉的消化作用实验，并学会观
察小肠的结构。
【教学重点】
胃、肠的结构特点和食物的消化，吸收的概念。
【教学难点】
小肠的结构特点与其功能的关系。
【教学准备】
1.教师准备：
准备探究实验活动的材料，制作搜集PPT课件、视频、图片·
2.学生准备：
课前预习
【教学内容】
教学进程 教师活动 学生活动
1.导入 通过上一堂课的学习，我们知道人体生长发育和进行各种活动所需要的营养物质和能量都来自于食物。食物中的营养物质，除了水、无机盐和维生素以外，其余的都必须经过消化系统的消化作
用，才能被人体吸收利用。提问：
1.食物是怎样通过消化系统而被消化
的呢？
2.营养物质又是怎样被吸收的？
回顾食物的营养物质内容，思
考食物是怎样消化吸收的。
2．消化系统的组成 我们知道消化和吸收是通过消化系统来完成的，我们首先要了解的就是人体的消化系统。引导学生阅读课本P8-P9消化系统的组成内容，播放课件，要求学生小组合作讨论回答下列问题： 1.对照图8-4人体消化系统示意图，说
出人体消化系统的组成、位置及作用。
2.尝试指出自己的胃、小肠和肝脏的位
置。
3.列表比较五种消化腺分泌的消化液
名称、消化液流入的器官以及消化液中
含有的消化酶的种类。
自主阅读课本，对照图片了解
人体的消化系统组成。
3.食物在消化
管中被分解为
小分子物质
蛋白质、淀粉、脂肪作为营养物质进入消化管后是怎样被人体吸收利用的呢，它们会发生什么样的变化？引导学生阅读课本P9的内容，展开淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异演示实验，播放实验相关课件，提问： 1.淀粉和葡萄糖这两种物质，那种能透过透析袋？ 2.如果细胞膜具有和透析膜相似的功能，你认为食物中的淀粉能不能直接被细胞吸收呢？ 阅读课本，参与演示实验，并
在实验的过程中思考这个演示
实验的目的是为了证明什么。
消化道的起始部位是口腔，口腔里有牙齿和舌，还有唾液腺分泌的唾液，口腔能不能消化食物呢？要求学生阅读课本P11内容，参与唾液对淀粉消化作用的探究活动，播放探究实验视频及课件，依据实验回答下列问题： 1.对照组的实验材料和实验条件与实验组有什么不同？ 2.两只试管中出现的现象有什么不同？将两组实验结果加以比较可以得出什么结论？ 3.这个实验说明了什么？ 4.实验中将馒头细细切碎是模拟口腔中的什么动作？口腔内牙齿和舌对食物消化的作用是什么？ 思考人的口腔是怎样消化食物
的，进行相关的探究实验，在
实验的过程中思考老师所提问
题。
食物的消化从口腔就开始了，可是口腔只能初步的消化淀粉，食物通过食道进入胃。胃的结构是什么样的呢？胃对食物有怎样的消化作用呢？引导学生阅读课本P12-P13内容，观察图8-7胃的结构示意图，认识胃的结构。 阅读课本，观察图片认识胃的
结构。
口腔、胃对食物的消化都是少量的、初步的，胃的蠕动，使食物形成粥状的食糜，食糜被分批送入小肠，开始在小肠内的“消化旅行”。 阅读课本P13胆汁的乳化作用探究实验，播放课件及视频素材，根据实验回答下列问题： 进行胆汁的乳化作用实验探
究，做实验过程中思考老师所
提问题，深入理解小肠的消化
作用。
1.胆汁不含消化酶，但能将脂肪（植物
油）乳化成脂肪微粒，这应属于什么类
别的消化呢？
2.胆汁对植物油起了什么作用？这种
作用有何意义？
4.小分子营养
物质通过消化
管上皮细胞进
入血液
食物在消化道内经过一系列的复杂消化，最终被分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸能够被我们吸收的营养物质。这些营养物质是在消化道的哪些部位被吸收的呢？引导阅读P14-P15内容，了解吸收的概念，开展观察小肠的结构探究活动，做实验的过程中思考下列问题： 1.你用肉眼和放大镜分别观察到了什么结构？ 2.根据你观察到的小肠结构，你能说出这些结构与小肠的吸收功能有什么关系吗？ 阅读课本了解吸收的概念。进
行小肠结构的观察探究活动，
仔细观察小肠结构，根据小肠
结构思考小肠的功能特点。
4.小结
1.消化系统包括：消化道和消化腺。消
化道包括：口腔、咽、食道、胃、小肠、
大肠、肛门。
消化腺：消化道外大消化腺（如肝脏、
胰腺）；消化道壁内小腺体（如胃腺、
肠腺）
2.食物在消化道里被分解成小分子物
质的过程叫做消化。
3.消化道中能对食物起消化作用的有
口腔、胃和小肠，能吸收营养物质的有
胃、小肠和大肠，其中小肠是消化和吸
收的主要场所，其结构与功能是相适应
的。
学生和老师一起复习，查漏补
缺。
【板书设计】
第2节 食物的消化和营养物质的吸收
一、消化系统的组成：
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消化系统大消化腺：肝脏、胰腺、唾液
消化腺小消化腺：胃腺、肠
二、食物在消化管中被分解为小分子物质：
1.淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异。
2.探究唾液对淀粉的消化作用。
3.胆汁对脂肪的乳化作用。
4.食物在消化道里被分解成小分子物质的过程叫做消化。
三、小分子营养物质通过消化管上皮细胞进入血液
1.营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收
有大量的环形皱襞和小肠绒毛
2.小肠适于吸收的结构特点 小肠绒毛的壁由一层上皮细胞构成
绒毛中有丰富的毛细血管
