饮食五行与食疗养生(讲座)

回首页 肠胃疾病的饮食调理
• 胃溃疡、胃出血：胃溃疡的形成和发展与 胃酸和胃蛋白酶的消化作用有关。主要表 现为周期性发作并有节律的上腹部疼痛。 伴有反酸、恶心、呕吐、嗳气等症状，严 重可引起出血等。饮食调理方
• 胃肠炎：是胃粘膜和肠粘膜发炎。常因食 物中毒引起。治则是温胃（肠）祛寒杀菌、 止泻。（饮食调理方）
• 钻木取火的发明，使生食变成了熟食； • 彭祖开始，就有了食疗的雏形——发明熬鸡汤 • 商朝的伊尹发明了羹、汤剂的制作，改革了烹饪的
方法和器具，食疗得到迅速发展，药物的治疗也从 那时开始发展，由于药、食同源，食疗同时起始； • 西周的“食医”专为皇帝调配善食，地位高于“痰 医”和“疡医”； • 战国时期的《黄帝内经》，为食疗奠定了理论基础；
木
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五行、自然、与人的关系
回前 人体十二经脉流注情况表
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疾病的饮食调理
肺、大肠疾病的饮食调理 肠胃疾病的饮食调理 肝脏疾病的饮食调理 肾脏疾病的饮食调理 脾脏疾病·的饮食调理 心脏疾病的饮食调理 解暑食疗方
回首页 肺、大肠疾病的饮食调理
• 感冒的饮食调理 • 咳嗽的饮食调理 • 痤疮、扁平疣、便秘的饮食调理
• 元朝的《饮食正要》，不但有食疗的药膳，还有十五 的性能、功效、主治、膳食结构等有关实用价值的阐 述。
• 明清时期的《随息居饮食谱》更是把理论与实践相结 合，因此，名著《红楼梦》中有大量的食疗方子。
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五行学说
五行：水、木、金、火、土 五行相生： 木生火、火生土、土生金、金生水、水生
木 五行相克： 木克土、土克水、水克火、火克金、金克
风寒、风热、病毒性感冒咳嗽
• 玉米须、桔皮汤（风寒咳嗽） • 甘蔗汁（风热咳嗽）
• 银耳鸡蛋汤（风热咳嗽） • 冰糖豆浆饮（风热、病毒性感冒咳嗽） • 川贝雪梨饮（风热、病毒性感冒咳嗽）
• 百合雪梨汤（肺虚久咳）
脾虚性、肾虚性咳嗽
• 鲜姜白糖鸡蛋汤（肾虚咳嗽） • 大枣花生蜂蜜汤（脾虚咳嗽） • 蜜枣桂花山药（脾虚、肺虚咳嗽）
扁平疣的饮食调理
• 醋鸭蛋（滋阴清肺、祛心腹胸膈热） • 白果薏米粥（清热解毒、消肿除疣）
• 红花茶（活血祛瘀）
便秘的饮食调理
• 萝卜藕汁（消积、散瘀、除热） • 松子仁粥（补虚、养阴、润肺、滑肠） • 核桃仁粥（润肠通便、养脾胃、补肺肾） • 桑森粥（补肝滋肾、养血明目，补大肠气
血） • 芝麻粥（补肝滋肾、润肠通便） • 猪肚荸荠汤（消食通便，补气补肾）
五谷为养，五果为助，五畜为益，五 菜为充，气味而服之，以补益经气。
《黄帝内经.素问》 凡欲乃治用疗药，尔先。以食五《食疗行千疗渊学金源说，方食.食疗治不篇愈》，后
五行、自然、与人的关系 经脉流注的时间性 疾病的饮食调理
食疗渊源
• 原始人的饮食:为了生存选择食物，发现了食物、 毒物、药物。《神农尝百草》为人类辨别了食物、 药物和毒物，为食疗发展奠定了基础；
细菌性、病毒性感冒的饮食调理
• 细菌性、病毒性感冒以清热解毒、消炎杀 菌为治则
• 白菜根白糖汤（秋季用） • 萝卜芦根橄榄汤（秋季用） • 桔子苹果胡萝卜汁（秋季用） • 米醋熏烧法（外用，四季可用） • 大蒜葱白汤（秋冬季用） • 绿豆茶饮（春夏季用）
咳嗽的饮食调理
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• 风寒感冒咳嗽 • 风热感冒咳嗽 • 病毒性感冒咳嗽 • 脾虚性咳嗽 • 肾虚性咳嗽
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食疗渊源（2）
• 秦汉时期的《神农本草经》和张仲景的《伤寒论》丰 富了食疗法。张仲景的瓜蒂散、黄连阿胶汤、猪肤汤、 百合鸽子汤、当归生姜羊肉汤等名方，促进了食疗的 发展；
• 唐宋时期，孙思邈的《千金方.食治篇》是现存最早 的药膳专著，其弟子孟诜的《食疗本草》进一步丰富 了食疗的方法；
• 宋朝的《太平圣惠方》更丰富了食疗的内容，并列出 了28种疾病的食疗方法；
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回前 感冒的饮食调理
• 感冒是风邪侵袭人体而引起的外感疾病。症状以 头痛、鼻塞、流涕、恶寒、发热等为特征。感冒 分一般感冒和流行性感冒。一般感冒可分为风寒 感冒和风热感冒（根据张仲景的《伤寒论》，人 体感冒有十二种）；流行性感冒可分为病毒性感 冒和细菌性感冒。
• 风寒感冒的饮食调理 • 风热感冒的饮食调理 • 细菌性、病毒性感冒的饮食调理 • 咽喉炎的饮食调理
咽喉炎的饮食调理
急性咽炎属于中医学“喉痹”范畴，根据病因病机的不同分“风热喉 痹”、“风寒喉痹”等。中医认为本病外因多为风邪侵犯，内因多为肺、 脾、胃的脏腑功能失调，以致咽喉脉络痹阻而为病。
生梨脯（清热解毒、润肺） 蜜饯黄瓜（清热解毒、利水祛湿） 橄榄汤（利咽消肿） 萝卜橄榄茶（清热解毒、利咽降气） 荸荠汁（清热化痰、润肺消食） 鲜姜萝卜汁（清热解毒、利尿消炎、化痰止咳）
风寒感冒的饮食调理
• 风寒感冒以辛温解表，宣肺散寒为治则。 • 红糖姜茶（四季用）
• 姜丝葡萄酒（冬季用） • 姜丝可乐（冬季用） • 姜汁鸡汤（冬季用）
• 萝卜姜枣汤（秋冬季用） • 橄榄萝卜茶（秋冬季用） • 桑叶红枣姜茶（春季用）
风热感冒的饮食调理
• 风热感冒以辛凉解表，宣肺清热为治则 • 菊花桑叶甘草茶（春季用） • 姜藕汁（夏季用） • 西瓜番茄汁（夏季用） • 芦根薄荷汤（春夏季用） • 萝卜甘蔗汤（秋冬季用） • 橄榄萝卜茶（秋冬季用） • 山楂、陈皮、葱头汤（伤食感冒用）
• 饮食调理方 • 便秘是大肠传导失常，导致大便秘结，排出困难，便而不
畅为主要症状，与大肠气血不足，经络瘀阻有关，润肠通 便和增强大肠气血状况为主要治则。饮食调理方
痤疮的饮食调理
• 海带绿豆汤（清热解毒、去油脂） • 萝卜芹菜汁（清热解毒、祛脂通便）
• 黄豆芽汤（清热解毒） • 枇杷菊花粥（清热解毒、宣肺益气）
• 芝麻冰糖水（肾虚咳嗽） • 柿饼核桃仁膏（肾虚、肺虚咳嗽）
• 红枣炖南瓜（肾虚咳嗽）
痤疮、扁平疣、便秘的饮食调理
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• 痤疮是一种普通常见的皮肤病，好发于上胸、肩胛间、背 部、脸部等皮脂腺较为发达的地方。多为肺中郁热所致。 以清热宣肺为治则。饮食调理方
• 扁平疣是再人体抵抗力低下的情况下，通过接触病毒传染 而引起的一种常见病，多发于颜面和手背。中医认为与热 毒蕴结或热蕴络聆有关。清热解毒、疏肝化瘀为治则。