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酒店意识 ——成本与效益意识
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公式
收入
成本
利润
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➢酒店的效益影响和制约酒店的发展；
➢酒店的经济效益与员工的切身利益息息相 关；
➢在酒店的经营中，开源和节流同等重要；
➢要从一滴水/一度电/一张纸……一点一滴做 起；
➢养成节约的好习惯。
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酒店意识
——角色意识
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➢角色性质-----即角色与角色的位置设定,也就 是说人与人,服务员也是人,(但是服务人员扮 演着”提供服务者”的角色:人与人应该平 等,这是对的。
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酒店意识
——质量意识
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什么是质量
➢按照国家标准（GB3951.1-83）对质量的规 定，产品质量就是指产品满足规定要求或 需要的特征或特征的总和。
产品
满足要求或需要
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酒店产品
➢酒店的产品就是以满足客人多层次消费需 求为特征，向客人提供多种有形产品与服 务的综合性产品。
➢要先推销本店产品。
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重在营销创新
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重在顾客利益
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酒店意识 ——团队意识
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什么是团队？
为了共同的目标在一起工作的群体
共同的目的
一起工作
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在非洲的草原上，如果见到 羚羊在奔逃，那一定是狮子 来了；如果见到狮子在躲避， 那一定是象群在发怒了；如 果见到成百上千的狮子和大 象集体逃命的壮观景象，那 是蚂蚁军团来了。
