农村集体聚餐管理制度范文

农村集体聚餐食品安全管理工作方案农村集体聚餐食品安全管理工作方案农村集体聚餐食品安全管理工作方案小编寄语：下面是我们文秘114的小编为大家整理的农村集体聚餐食品安全管理工作方案，请大家借鉴！春节将至，返乡人员增多，嫁娶、乔迁、聚会等活动频繁，农村自发组织的餐饮服务单位以外场所的各类群体性聚餐活动将越来越多，食品安全风险增大。

为规范农村群体性聚餐行为，及时消除农村集体聚餐食品安全风险，有效防控食物中毒等食源性疾病的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及**县《关于进一步加强农村集体聚餐食品安全管理工作的通知》（**食安办字〔201X〕1号）精神，结合我镇实际，就进一步加强农村集体聚餐食品安全管理工作通知如下：一、提高思想认识，强化底线意识农村集体聚餐食品安全是农村地区食品安全的重要组成部分，也是食品安全监管工作的难点，具有量大、面广、用餐人数众多、举办者和承办者食品安全意识不强、加工制作人员流动性大、经营场所环境及设施设备简陋、加工操作不规范等特点，食品安全隐患大、风险高。

各村、居委会、镇直相关单位要充分认识加强农村集体聚餐食品安全风险防控与维护社会稳定的内在联系，提高责任意识，将其作为农村食品安全综合治理工作的重要内容做细做实，认真抓好事前防范和过程监管，完善应急处置措施，努力保障人民群众的身体健康和社会稳定。

二、突出重点环节，强化风险防控（一）明确安全管理责任。

农村集体聚餐的食品安全管理坚持监管部门指导，镇、村（居）负责的工作原则，实行申报备案与现场审查指导相结合的管理制度。

农村集体聚餐举办人是集体聚餐食品安全的第一责任人，承办厨师是集体聚餐食品安全的质量责任人，镇政府对辖区内集体聚餐食品安全负总责。

镇食品药品监管站食品安全协管员和村级食品安全信息员是农村集体聚餐食品安全的管理人员，具体负责辖区内集体聚餐的备案受理、现场审查指导和信息报送工作。

镇市场和质量监管分局具体负责辖区内农村集体聚餐食品安全工作的监督指导。

集体聚餐食品安全管理制度第一条总则为加强集体聚餐食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，制定本制度。

第二条管理原则（一）属地管理原则：集体聚餐食品安全管理以镇（街）管理为主，市场监管部门指导为辅。

（二）预防为主原则：加强食品安全风险防控，提前采取措施，预防食物中毒等食源性疾病的发生。

（三）规范操作原则：集体聚餐食品加工、供应、餐饮服务等活动应遵循食品安全标准和操作规范。

第三条管理职责（一）镇（街）管理职责：1. 统一管理辖区农村厨师，建立农村厨师登记备案制度，定期组织培训，提高厨师食品安全意识和技能。

2. 实行农村聚餐逐级申报备案制度，根据聚餐规模和季节特点，提供书面或现场指导。

3. 监督农村集体聚餐食品采购、加工、供应等环节，确保食品安全。

（二）市场监管部门职责：1. 指导镇（街）开展农村集体聚餐食品安全管理工作。

2. 对较大规模农村集体聚餐进行现场指导，确保食品安全。

3. 加强对农村餐饮服务单位的监管，规范食品加工、供应行为。

第四条农村集体聚餐食品安全要求（一）环境与设施卫生要求：1. 聚餐场所应选择卫生、清洁、通风良好的场所，避免在污染源附近举办。

2. 聚餐场所应具备必要的设施，如洗手池、厕所等，确保卫生条件达标。

（二）食品采购和贮存要求：1. 食品采购应遵循质量安全、来源可追溯的原则，严格执行进货查验制度。

2. 食品应储存在符合卫生要求的设施中，避免交叉污染。

（三）食品加工过程控制：1. 厨师应按照食品安全操作规范进行食品加工，确保食品卫生。

2. 食品加工过程中应加强食品温度、时间和加工工具的控制，防止食品变质。

（四）农村厨师要求：1. 农村厨师应具备一定的食品安全知识和操作技能，定期参加培训。

2. 农村厨师应持有健康证明，每年进行健康检查。

（五）申报和管理：1. 农村集体聚餐举办方应按照要求向镇（街）食品安全管理部门申报，并提供相关信息。

浦城县农村集体聚餐食品安全管理办法（试行）第一章总则第一条为保障农村集体聚餐的食品安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康和生命安全，促进经济社会发展。

根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《福建省食品药品监督管理局关于加强农村集体聚餐活动食品安全监管工作的指导意见》等有关法律、法规和部门规章，结合我县实际，特制定本制度。

第二条本制度所称的农村集体聚餐是指农村（含城乡结合部）居民因婚嫁、丧葬、寿辰、升学、生子、建房等事宜，在非经营性场所举办的各种集体性聚餐活动。

第三条各乡镇（街道）、村（居）民委员会和举办聚餐的单位和个人，要高度重视农村集体聚餐的食品安全工作，采取切实有效措施，保障农村集体聚餐的食品安全。

第四条农村集体聚餐的管理坚持乡镇（街道）政府负总责、村（居）委员会为第一负责人和部门指导相结合的工作原则，实行申报备案与现场指导相结合的管理制度。

第五条乡镇（街道）市场监督管理所承担本辖区农村集体聚餐活动食品安全监管和业务指导工作。

第六条各乡镇人民政府、街道办事处的食品安全工作机构、村（居）民委员会和乡村卫生机构应建立健全农村餐饮服务食品安全协管员工作机制和年度考评激励机制，吸纳村委会主任、乡村医生等人员的参加食品安全管理工作；乡镇（街道）要督促村委会将农村家庭自办宴席申报备案管理制度列为村规民约。

第二章环境与设施卫生要求第七条宴席举办人应提供符合卫生要求的农村集体聚餐加工、聚餐场所，选用有健康证明和经食品安全培训的厨师承办宴席。

承办厨师对举办人应提出菜谱和卫生指导意见。

第八条加工场所周围25米内无粪坑、猪圈、垃圾堆场、有毒有害企业等污染源。

第九条加工场所布局合理，按流程划分相对独立的原料清洗整理、餐具清洗消毒、烹调、待菜、仓贮区域等。

第十条用于加工的场所预先进行环境清扫，保持内外环境整洁，不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入；厨房要有防蝇、防鼠、防尘设施和冷藏设施。

农村集体聚餐监督管理工作意见3篇农村集体聚餐监督管理工作意见第1篇一、提高认识，加强领导镇范围内举办集体聚餐的活动越来越多、规模越来越大，但卫生设备设施和食品安全意识一时难以达到规范制作的要求，从而成为当前引发农村集体聚餐活动食品安全事故的重大隐患。

食安办、安办、公卫中心和各村民委员会要充分认识集体聚餐活动食品安全管理工作的重要性、必要性和紧迫性，把加强集体聚餐活动监管作为食品安全监管工作的重点，全力抓好抓实。

二、健全机制，完善网络镇食安办、公卫中心和各村食品药品监管协管员要切实加强农村集体聚餐活动食品安全指导工作，确保人民群众饮食安全。

镇人民政府将食品安全工作列入村级考核内容，村支两委要切实负起责任，。

村食品药品监管协管员，负责对本村食品安全信息的收集和报送。

三、健全制度，强化管理（一）建立健全申报管理制度。

就餐人数达100人以上的农村婚丧嫁娶等集体聚餐活动，承办者要提前48小时向所在村（社区）食品安全协管员报告，并签定《县农村集体聚餐活动食品安全承诺书》然后由村（社区）协管员填写《县农村集体聚餐活动食品安全申报备案登记表》，向镇公卫中心报告。

镇公卫中心按县食品安全委员会办公室的要求，及时予以上报。

（二）建立健全现场指导制度。

要建立健全现场指导制度，对农村集体聚餐活动餐饮服务食品安全实行分类现场指导，指导人员必须对承办农村集体聚餐活动现场进行认真考察，对加工场所环境卫生、场所建筑布局、卫生设备设施、食品及原料感观、食品采购索证索票、聚餐食谱、食品从业人员健康状况以及用水情况进行认真检查、指导，同时填写《县农村集体聚餐活动食品安全指导意见书》。

（二）建立餐饮服务人员备案管理制度。

对持有效健康合格证明和卫生知识培训合格证明的流动厨师及餐饮服务人员须经镇人民政府备案登记，并填写《县农村集体聚餐流动厨师备案登记表》后，才能在该行政区域内从事农村集体聚餐服务活动，全面加强对流动厨师及餐饮服务人员的监管。

农村集体聚餐食品安全管理整改报告全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：农村集体聚餐食品安全管理整改报告近年来，我国农村地区的集体聚餐已成为一种常见的社交活动，为农村群众提供了一个交流感情、增进友谊的机会。

随着农村集体聚餐规模的不断扩大，食品安全问题也日益凸显。

为了保障广大农村群众的身体健康和食品安全，我们对农村集体聚餐食品安全管理进行了全面的整改工作。

一、食品采购管理在食品采购环节，我们加强了对供应商的审核和管理。

严格要求供应商提供合格的食品和检疫合格证明，确保食品来源合法合规。

同时建立了食品采购台账，记录每次采购的食品品种、数量、供应商等信息，便于追溯与管理。

在食品储存环节，我们对聚餐所需的食品进行分类存储，避免交叉污染。

建立了食品储存制度，规定食品的储存时间和储存条件，确保食品的新鲜和卫生。

加强了食品储存间的清洁和消毒工作，保持储存环境整洁卫生。

在食品加工环节，我们对聚餐食品的加工人员进行了培训和考核，提高他们的食品安全意识和操作技能。

严格按照操作规程进行食品加工，保证加工过程的卫生和质量安全。

加强了食品加工设备的清洁和维护工作，确保设备运转正常。

在食品供应环节，我们对聚餐食品的供应方式进行了调整。

采取统一配餐制度，统一配备食品，减少外购食品的同时确保食品安全。

建立了食品供应合同制度，规定了供应商的权利和义务，确保合同的履行。

在食品检测环节，我们加强了对聚餐食品的抽样检测工作。

委托专业机构对食品进行检测，确保食品的安全和合格。

建立了食品检测档案，记录每次检测的结果和处理情况，便于追溯和管理。

六、食品安全宣传管理在食品安全宣传环节，我们开展了系列宣传活动，提高农村群众的食品安全意识和知识水平。

制作食品安全宣传资料，在聚餐现场进行宣传，提醒大家注意食品安全。

定期组织食品安全知识培训，提高农村群众的食品安全管理能力。

在食品安全监督环节，我们建立了食品安全管理督查制度，加强了对农村集体聚餐食品安全管理工作的监督。

南林镇农村集体聚餐食品安全管理工作方案农村集体聚餐主要指农村家庭因婚嫁、丧葬、寿辰、升学、生子、建房等事宜，在非经营性场所举办的各种集体性聚餐活动。

为保障全镇农村集体聚餐活动食品安全，有效防控食物中毒和食源性疾病的发生，及时消除农村集体聚餐食品安全风险聚餐食品安全管理工作，提升农村餐饮食品安全水平，切实保障广大农村人民群众的饮食安全，真正做到农村食品安全“零事故”。

二、具体措施1、建立农村餐饮服务食品安全监管网络为建立餐饮服务食品安全监管网络，镇食品药品监管所要将农村集体聚餐管理纳入监管范围，实现农村餐饮服务食品安全监管全覆盖。

聚餐举办者和承办厨师是食品安全第一责任人，各村聘请食品安全信息员（或协管员，下同），形成“事前有申报、过程有监管、事后可追溯”的农村集体聚餐食品安全管理工作机制。

2、推行农村集体聚餐报告指导制度人以下厨师对食品原材料、食品、饮品留样，冷藏保鲜备查。

3、加强对农村流动厨师的规范管理食品药品监管所要积极会同相关部门对农村流动厨师进行全面调查摸底，掌握辖区内农村流动厨师的基本情况，并进行登记建档。

农村流动厨师必须每年进行健康检查。

按照餐饮服务从业人员的健康管理要求，督促本镇的农村流动厨师在县防疫站疾控中心进行健康检查，取得健康合格证明后方可从业。

实行农村流动厨师培训持证上岗制度。

组织农村流动厨师参加食品安全法律法规知识和餐饮服务食品安全操作规范培训，对培训合格的要定期公示，强化其食品安全责任意识和诚信自律意识。

加强诚信体系建设，建立农村集体聚餐流动厨师“黑名单”制度，对无健康证明、培训证，未按食品安全规范操作的农村流动厨师纳入“黑名单”管理。

41维权意识，提高对实行农村集体聚餐报告指导制度的认同感，为积极开展农村集体聚餐食品安全管理工作营造良好氛围。

要畅通投诉举报渠道，公布食品药品投诉举报电话12331，鼓励和动员社会各界参与农村集体聚餐食品安全监督。

2、严格农村集体聚餐责任追究制度对未按规定办理报告手续而举办农村集体聚餐，造成食物中毒或者其他食源性疾患的举办者和承办厨师，食品药品监管所要依法进行查处。

农村集体聚集食品安全管理制度一、总则1. 本制度旨在规范农村集体聚集活动中的食品安全管理，保障参与者的饮食安全和身体健康。

2. 适用于所有农村集体聚集活动，包括但不限于节日庆典、婚礼、丧葬等。

二、组织管理1. 成立食品安全管理小组，负责活动的食品安全监督和管理工作。

2. 小组成员应包括村委负责人、卫生监督员、活动组织者等。

三、食品采购1. 采购食品及原料应选择正规渠道，确保来源可追溯。

2. 禁止使用过期、变质或不符合食品安全标准的食品。

四、食品储存1. 食品储存应远离污染源，保持清洁干燥。

2. 易腐食品应妥善保存，避免长时间暴露在室温下。

五、食品加工1. 加工场所应保持清洁，定期进行卫生消毒。

2. 加工人员应持有健康证明，定期进行健康检查。

六、餐具卫生1. 餐具使用前后应彻底清洗、消毒。

2. 避免使用破损或不干净的餐具。

七、食品安全培训1. 定期对参与食品加工的人员进行食品安全知识培训。

2. 培训内容包括食品卫生知识、个人卫生要求、食品安全事故应急处理等。

八、监督检查1. 食品安全管理小组应定期对食品加工、储存、服务等环节进行检查。

2. 发现问题应立即整改，确保食品安全。

九、应急管理1. 制定食品安全事故应急预案，包括事故报告、应急响应、事故处理等。

2. 一旦发生食品安全事故，应立即启动应急预案，采取措施控制事态发展。

十、宣传教育1. 加强对村民的食品安全知识宣传教育，提高自我保护意识。

2. 利用村广播、宣传栏、横幅等多种方式进行食品安全宣传。

十一、责任追究1. 对违反本制度的行为，应根据情节轻重进行处理，包括批评教育、罚款等。

2. 对造成严重后果的，依法追究相关责任人的法律责任。

十二、附则1. 本制度自发布之日起实施，由食品安全管理小组负责解释。

2. 本制度如与国家相关法律法规冲突，以国家法律法规为准。

农村集体聚餐实施方案一、背景介绍。

农村集体聚餐是一种传统习俗，也是农村社会生活中的重要组成部分。

通过集体聚餐，可以增进邻里间的情感交流，加强村民之间的感情，促进村民之间的团结和友谊。

因此，制定一份科学合理的农村集体聚餐实施方案，对于促进农村社会稳定和发展具有重要意义。

二、实施目的。

1. 增进邻里之间的情感交流，促进村民之间的团结和友谊。

2. 丰富农村居民的精神文化生活，提高村民的幸福感和获得感。

3. 发扬农村传统文化，传承乡土风情，增强村民的文化自信心。

三、实施内容。

1. 确定集体聚餐时间，根据村民的工作和生活习惯，选择一个适合的时间进行集体聚餐，一般可以选择在重要节日、村庄活动日或者重大事件纪念日进行。

2. 确定聚餐地点，选择一个宽敞明亮、通风良好的场所进行集体聚餐，可以是村级集会场所、村委会大院或者村民小组集会点。

3. 确定聚餐形式，可以根据实际情况选择自助餐、自带餐具聚餐或者统一配餐的形式，以及是否需要进行文艺演出或者文体活动。

4. 确定聚餐费用，可以通过村民自愿捐款、村级财政拨款或者其他形式筹集聚餐费用，确保聚餐活动的顺利进行。

5. 确定聚餐流程，包括聚餐前的准备工作、聚餐时的活动安排以及聚餐后的清理工作等，确保聚餐活动的有序进行。

四、实施步骤。

1. 确定聚餐时间、地点和形式，并通知全村村民。

2. 筹集聚餐费用，确定聚餐流程。

3. 组织村民参与聚餐活动，确保聚餐活动的顺利进行。

4. 进行聚餐活动后的总结和反馈，及时发现问题并加以解决。

五、实施保障。

1. 村级组织要加强对农村集体聚餐活动的组织和领导，确保聚餐活动的顺利进行。

2. 加强对聚餐场所的卫生和安全管理，确保聚餐活动的安全和卫生。

3. 加强对聚餐费用的管理和使用，确保聚餐活动的经济合理性和透明度。

六、实施效果。

通过实施农村集体聚餐实施方案，可以增进邻里之间的情感交流，促进村民之间的团结和友谊，丰富农村居民的精神文化生活，提高村民的幸福感和获得感，发扬农村传统文化，传承乡土风情，增强村民的文化自信心，促进农村社会稳定和发展。

农村集体聚餐管理规定 Hessen was revised in January 2021农村集体聚餐食品安全管理制度第一章总则第一条为保障农村集体聚餐的食品卫生安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康和生命安全，促进经济社会发展。

根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》等有关法律法规，结合本乡实际，特制定本制度。

第二条本制度所称的农村集体聚餐是指农村（农民）在非经营性场所举办的婚嫁、丧事等各种宴席。

第三条各村、有关单位，要高度重视农村集体聚餐的食品安全工作，采取切实有效措施，保障农村集体聚餐的食品卫生安全。

第四条农村集体聚餐的管理坚持部门指导和行业自律相结合的工作原则，实行申报备案与现场指导相结合的管理制度。

第二章环境与设施卫生要求第五条宴席举办人应提供符合卫生要求的农村集体聚餐加工、聚餐场所，选用有资质的乡村厨师承办宴席。

承办厨师对举办人应提出卫生菜谱和卫生指导意见。

第六条加工场所周围20米内无粪坑、猪圈、垃圾堆场、有毒有害企业等污染源。

第七条加工场所布局合理，按流程划分相对独立的原料清洗整理、餐具清洗消毒、烹调、待菜、仓贮区域等。

第八条用于加工的场所预先进行环境清扫，保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其孳生条件。

第九条宴席厨房应设于固定用房内，配备有足够的照明、通风装置和有效的防蝇、防尘、排污及存放废弃物的设施，有冷冻冷藏、清洗水池和餐具保洁设施等。

第十条因原料清洗、整理、餐具清洗消毒需要临时搭建的简易棚，应选择地势较高的地方，地面平坦、硬化，四周设围护。

第十一条用于加工的刀、墩、板、桶、盒、筐、抹布以及其他工具容器，应当按原料、半成品、成品区分开使用，定位存放,用后洗净，保持清洁。

第十二条承办厨师自备餐具在存放、运输过程中应使用专用的密封保洁柜，餐具保洁设施定期清洗，保持洁净。

第十三条宴席用水应符合《国家生活饮用水卫生标准》的要求，不得直接使用河水和未经检验合格的井水。

农村集体聚餐整治实施方案随着农村经济的发展和生活水平的提高，农村集体聚餐已经成为了农村社交生活中不可或缺的一部分。

然而，由于一些不规范的行为和管理不善，农村集体聚餐也带来了一些问题，如食品安全、环境卫生等方面的隐患。

为了解决这些问题，制定和实施农村集体聚餐整治方案显得尤为重要。

首先，针对农村集体聚餐存在的食品安全隐患，我们需要加强食品安全管理。

具体来说，可以建立健全的食品采购、储存、加工和供应管理制度，严格执行食品安全卫生管理制度，确保食品安全。

同时，加强对食品从业人员的培训和管理，提高他们的食品安全意识和操作技能，确保食品安全生产。

其次，针对农村集体聚餐场所的环境卫生问题，我们需要加强环境卫生管理。

可以制定相关的环境卫生管理制度，规范农村集体聚餐场所的环境卫生要求，加强对环境卫生的监督检查，确保环境卫生达标。

同时，加强对环境卫生的宣传教育，提高农村集体聚餐从业人员和食客的环境卫生意识，共同维护好聚餐场所的环境卫生。

此外，针对农村集体聚餐中存在的管理混乱和秩序不佳的问题，我们需要加强管理和秩序维护。

可以建立健全的管理制度，规范农村集体聚餐的经营行为，加强对聚餐场所的管理和监督，确保经营秩序井然。

同时，加强对农村集体聚餐从业人员和食客的管理和引导，提高他们的文明用餐意识，共同营造良好的用餐秩序。

最后，针对农村集体聚餐的社会责任问题，我们需要加强社会责任管理。

可以建立健全的社会责任管理制度，规范农村集体聚餐场所的社会责任要求，加强对社会责任的监督检查，确保农村集体聚餐场所履行社会责任。

同时，加强对农村集体聚餐从业人员和食客的社会责任教育，提高他们的社会责任意识，共同推动农村集体聚餐的健康发展。

综上所述，制定和实施农村集体聚餐整治方案，对于解决农村集体聚餐存在的问题具有重要意义。

我们需要加强食品安全管理、环境卫生管理、管理和秩序维护以及社会责任管理，共同推动农村集体聚餐的健康发展，为农村社交生活注入更多的活力和活力。

农村集体聚餐制度集体聚餐一、报告制度：农村集体聚餐由举办者和承办者实行双报告，须提前3天向监管部门报告，自行举办的集体聚餐活动由举办者报告。

二、流动厨师和帮厨人员基本要求：1必须持有效健康证方可上岗；2有发热、腹泻症状或患有化脓性、渗出性皮肤病、咽部炎症等有碍食品安全疾病的人员不得帮厨；3操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时清洗；4不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品安全的行为。

5操作时应穿戴整洁的工作衣帽，头发不外露，不留长指甲、不涂指甲油，不佩戴饰物。

流动厨师对农村集体聚餐食品安全承担主体责任，及时履行聚餐活动报告义务，对采购的食品、食品原料及食品相关产品进行检查验收，对帮厨人员的健康体检及身体状况进行审查核实，对加工环境和设施设备进行现场勘验，对食品贮存和加工操作进行规范管理，积极配合市场监督管理部门做好食品留样和应急处置等工作。

环境与设施要求：1聚餐加工和就餐场所，保持该场所环境整洁，附近无开放式厕所、化粪池、污水池、家禽家畜圈（舍）、垃圾场（站）等污染源。

2聚餐活动举办场所应事先进行环境清扫，消除老鼠、蟑螂、蚊蝇及其孳生条件，保持环境清洁。

3需要临时搭建的简易棚，应选择地势较高的地方，地面平坦、硬化，四周设围护，并设防蝇、防尘、防鼠等设施。

4用于加工的刀、墩、板、桶、盒、筐、抹布以及其他工具容器，应当按原料、半成品、成品区分开使用，用后洗净，保持清洁。

采取自行清洗消毒的聚餐活动，使用的餐饮具必须按规定洗净、消毒、保洁。

5无法满足清洗消毒要求的聚餐活动，原则上应使用合格的集中消毒餐饮具或一次性餐饮具。

体聚餐用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

三、采购与贮存要求：1聚餐举办者或承办者应从证照齐全的食品生产经营企业或市场采购符合质量标准和安全要求的食品，并索取有效购货凭证（大肉还须索取非洲猪瘟检测报告）。

使用自产食品的，应符合相应的食品安全要求。

（9）禁止使用非食品原料和食品添加剂以外的化学物质加工烹调食品，禁止使用亚硝酸盐加工食品。

集体聚餐管理制度文件范文集体聚餐管理制度第一章总则为了加强公司内部员工之间的交流与沟通，增进员工间的凝聚力和团队协作能力，提高工作效率，公司特制定本集体聚餐管理制度。

第二章聚餐组织与安排第一节聚餐组织1. 聚餐组织：由公司指定相关负责人进行组织安排，负责聚餐主题、时间、地点、预算的确定，以及聚餐活动的策划与安排。

2. 聚餐主题：根据公司的活动形式和文化氛围，确定聚餐的主题，以便使聚餐更具特色和意义。

3. 聚餐时间：聚餐时间一般在工作日的晚上或休息日进行，具体时间由公司指定负责人根据员工的可行性进行协商确定。

4. 聚餐地点：聚餐地点一般选定在公司附近的餐馆或公司自己的食堂，具体选择由负责人根据聚餐人数和预算进行确定。

第二节聚餐预算与费用1. 聚餐预算：公司每年设立一定的聚餐经费，作为聚餐活动的预算，由负责人进行合理安排和使用。

2. 聚餐费用承担：聚餐费用由公司承担，员工参加聚餐不需要额外支付费用。

3. 预算使用审批：负责人在使用聚餐预算前，需向公司提出预算使用申请，并经公司审批后方可使用。

第三节聚餐通知与确认1. 聚餐通知：公司负责人应提前通知员工聚餐的时间、地点、主题等相关事项，确保员工能够及时了解聚餐活动的安排。

2. 聚餐确认：员工收到聚餐通知后，需尽快确认是否参加，并及时向负责人进行确认。

3. 参加名单确认：公司负责人在收到员工的确认后，将编制参加聚餐的名单进行确认，以便更好地进行场地预定和安排座位。

第三章聚餐礼仪与行为准则第一节聚餐礼仪1. 穿着整洁：参与聚餐的员工要注意自己的仪表仪容，穿着整洁大方，体现公司的形象。

2. 礼貌待人：员工在聚餐中要以礼貌待人，尊重他人，遵守公共场合的基本礼仪。

3. 注意用餐礼仪：员工在用餐时应注意礼仪，尊重餐桌礼仪，并遵守用餐秩序。

第二节行为准则1. 提倡文明用餐：员工在聚餐过程中应保持文明，不喧哗、不争抢食物、不浪费，文明用餐。

2. 克制酒量：员工参加聚餐时应克制饮酒，不得过量饮酒，以免影响工作和聚餐氛围。

***市农村集体聚餐食品安全管理办法（讨论稿）第一章总则第一条为加强我市农村集体聚餐活动食品安全管理，预防食物中毒事件和食源性疾病发生，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，根据《人民国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规》等法律法规的规定，结合我市实际，制定本办法。

第二条本办法所称农村集体聚餐是指在家庭或非食品经营场所举办的一次就餐人数在50人以上，并主要由乡村厨师、流动餐车或举办者自行承担加工烹饪的婚丧嫁娶、乔迁祝寿、子女升学等红白喜事聚餐活动。

凡在***市行政区域举办农村集体聚餐活动的，均应遵守本办法。

第三条农村集体聚餐食品安全实行报告登记和分级指导制度。

鼓励发展流动餐车和红白喜事服务队等经营单位承担农村集体聚餐活动。

第四条各级人民政府对辖区农村集体聚餐活动食品安全负总责。

乡镇人民政府具体负责辖区农村集体聚餐食品安全的监督管理；食品药品监督管理部门负责辖区农村集体聚餐活动食品安全的登记、技术指导、厨师管理和教育培训等监督管理工作；卫生、农业、畜牧、水务、公安等部门按照各自职责分工，负责农村集体聚餐活动食品安全监督管理相关工作；村级食品安全协管员具体实施农村聚餐活动报告登记、技术指导等工作。

农村集体聚餐举办者和承办者是食品安全的第一责任人。

第二章申报备案程序第五条农村集体聚餐实行报告登记制度。

聚餐人数50人（含50人）以上的由举办者或承办厨师提前3天（丧事除外）向本村食品安全协管员报告。

第六条村级食品安全协管员接到报告或获得信息后，应填写《农村集体聚餐食品安全申报备案表》（见附件1），并与聚餐举办者签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》（见附件2），报告镇食品药品监督管理所。

报告容包括举办人、承办厨师基本情况、聚餐时间、地点、人数和人员来源、场地卫生条件、菜谱等。

第七条镇食品药品监督管理所接到报告信息后，应进行登记，并按照本《办法》第八条规定的分级指导原则，通知相关人员或报告上级食品药品监管部门进行现场技术指导。

一、总则为加强农村集体聚餐的食品安全管理，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《四川省食品安全条例》等相关法律法规，结合本地区实际情况，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于本行政区域内所有举办坝坝宴的单位和个人。

三、组织领导1. 成立坝坝宴食品安全监督管理领导小组，负责本制度的具体实施和监督管理。

2. 各乡镇（街道）要成立相应的监督管理机构，负责辖区内坝坝宴的日常监管工作。

四、管理制度1. 食品原料采购管理（1）采购食品原料必须从合法渠道进货，确保食品原料来源可追溯。

（2）采购的食品原料应当符合国家食品安全标准，不得采购过期、变质、有毒有害的食品。

2. 食品加工制作管理（1）坝坝宴承办者应具备相应的食品安全知识，持证上岗。

（2）食品加工制作过程中，要确保操作规范，防止交叉污染。

（3）食品加工制作场所应保持清洁卫生，设施设备齐全，符合食品安全要求。

3. 食品留样管理（1）坝坝宴承办者应当对每批次的食品进行留样，留样量不少于50克。

（2）留样食品应在冷藏条件下保存，保存时间不少于48小时。

（3）留样食品应当标明名称、制作日期、保存时间等信息。

4. 食品安全宣传与培训（1）加强对坝坝宴承办者和从业人员的食品安全培训，提高食品安全意识。

（2）通过多种形式开展食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识。

5. 食品安全监督检查（1）监管部门要定期对坝坝宴举办场所进行监督检查，发现问题及时整改。

（2）对违反食品安全法规的行为，依法予以查处。

五、责任追究1. 坝坝宴承办者对食品安全负有直接责任，对因食品安全问题造成的损害承担赔偿责任。

2. 监管部门工作人员玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊的，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

六、附则1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由当地食品安全监督管理部门负责解释。

3. 本制度未尽事宜，按照国家相关法律法规执行。

农村集体聚餐及食品安全整治方案近年来，随着城乡经济的发展和人们生活水平的提高，农村聚餐日益普遍。

农村聚餐不仅是村民之间相互交流、增进感情的平台，同时也成为了农村经济发展的一个新生力量。

农村集体聚餐为农民增加了收入，也拉动了当地的经济，但食品安全问题也时有发生，为此，我们需要采取有效的措施来加强农村集体聚餐和食品安全的整治工作。

一、农村集体聚餐的现状及存在的问题农村集体聚餐在农村经济中具有很大的促进作用，它既满足了农民的饮食需求，又为当地的旅游、经济发展等方面做出了很大的贡献，但同时也存在一些问题。

首先，一些农村集体聚餐场所的环境和设施不够完善，卫生条件差，容易造成飞沫传播疾病。

其次，一些厨师的操作技术不高，制作菜品时没有按照规范操作，食品容易受到污染，从而造成食品安全问题。

再次，一些农村聚餐的承办单位主观意识欠缺，缺乏规范的操作流程和管理，存在管理混乱等问题。

二、加强农村集体聚餐和食品安全整治的措施1.建立规范的管理制度为了保障食品安全，提高农村集体聚餐质量和形象，必须建立规范的管理制度。

加强集体聚餐管理，制定集体聚餐的具体操作规程和流程，要求集体聚餐的承办单位应该有专门的管理人员，对厨房、餐厅环境以及聚餐器具进行定期清洗和消毒，举办大型集体聚餐要在卫生检测合格的场所进行。

同时还要对相关人员进行专业的培训，提高集体聚餐人员的科学卫生意识和安全意识。

2.加强源头管理农村集体聚餐的规模不断扩大，相应的经济效益增加，但同时也面临着食品安全风险带来的负面影响。

因此，必须加强源头管理，监督供应商生产过程，确保原材料的安全、新鲜和质量有保障。

对于需要从外地进货的食品，要进行认真的检测和鉴定，以确保尽量降低食品质量问题所带来的风险。

3.加强食品安全监管为了确保农村集体聚餐的食品安全，必须建立完善的食品安全监督机制。

加强餐饮业的监管和巡查，对于餐饮企业的经营场所、标志鲜明，遵守食品安全法律规定等，要进行严格检查，并及时与其管理人员进行沟通和指导。

集体聚餐安全管理制度范文集体聚餐安全管理制度第一章总则第一条为了保障员工聚餐的安全，营造和谐的聚餐氛围，制定本安全管理制度。

第二条所有参与聚餐的员工都必须严格遵守本管理制度，遵守聚餐的时间、地点、行为规范以及安全注意事项。

第三条聚餐由组织者负责组织，组织者应提前制定详细的聚餐计划，包括时间、地点、菜单、费用等，并向公司相关部门报备。

第四条在聚餐前，公司安全管理部门应对聚餐场所进行安全检查，并对可能存在的安全隐患提出整改意见。

第五条聚餐期间，组织者要严格把关，确保员工的饮食安全和人身安全。

第二章聚餐准备第六条聚餐计划应提前确定，组织者需告知所有参与员工，以便他们能够合理安排时间。

第七条组织者应与聚餐场所协商并确定合适的时间和地点。

聚餐场所必须具备必要的消防设备，并符合卫生标准。

第八条组织者应根据参与员工的人数确定聚餐菜单，并考虑到参与员工的饮食偏好和过敏情况。

第九条聚餐所需费用由参与员工平摊，平摊金额由组织者根据参与员工人数和预计费用进行合理计算，并征得参与员工的同意。

第十条组织者应在聚餐前一天将详细聚餐计划提交给公司安全管理部门，并取得他们的批准。

第三章聚餐进行第十一条聚餐场所应设有明显的安全出口标示，并保持通畅。

第十二条依法规定禁止在聚餐场所内吸烟。

第十三条组织者要确保聚餐场所的食品安全，包括选用正规的餐饮供应商，检查食材的新鲜度，确保食品的质量和卫生。

第十四条在聚餐过程中，要注意与他人和谐相处，不发生任何争执和冲突。

第十五条组织者要对参与员工的饮食情况进行了解，了解他们的过敏史，避免提供对他们有害的食物。

第十六条组织者要提供足够的座位，并确保员工的就座安全。

第四章紧急事务的处理第十七条在聚餐过程中发生火灾、爆炸等紧急情况时，参与人员应迅速向安全出口处撤离，并遵循聚餐场所的紧急疏散指引。

第十八条在聚餐过程中发生人员受伤或生病时，组织者应立即报警，同时进行简单的急救处理。

第十九条组织者应与聚餐场所的管理人员建立紧急情况的联络机制，并保持联系畅通。