芋头

芋头功效作用芋头，又称为芋艿、芋头、芋芋、芋蔓茎等，是一种非常常见的蔬菜，属于多年生草本植物。

芋头的功效和作用非常丰富，它既可以作为食材，也可以用于药用。

下面我们就来一起了解一下芋头的功效作用。

首先，芋头有很好的补充营养的功效。

芋头含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等营养物质。

它不仅可以提供丰富的能量，还可以满足人体的多种营养需求。

特别是其中的维生素C，可以增强免疫力，防止感冒和其他疾病的发生。

其次，芋头还具有清热解毒的功效。

芋头含有一种叫做芋素的物质，它具有抗菌作用，能够抑制细菌的生长，对于一些感染性疾病有很好的治疗效果。

同时，芋头还具有清热解毒的作用，可以帮助人体祛除内热，减轻中暑、高热、口腔溃疡等症状。

再者，芋头对于消化系统也有很好的调理作用。

芋头含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积，有助于预防便秘。

同时，芋头还具有润肠通便的效果，可以缓解肠胃不适，改善消化问题。

此外，芋头还含有一种叫做胰蛋白酶的物质，可以帮助人体分解蛋白质，促进消化吸收。

另外，芋头还具有美容养颜的功效。

芋头含有丰富的维生素E和维生素C，可以抗氧化，延缓皮肤衰老。

特别是其中的维生素C，在体内可以促进胶原蛋白的合成，维持皮肤的弹性和光泽。

此外，芋头还含有一些有益于皮肤健康的矿物质，如锌、硒等，可以改善皮肤问题，如痘痘、斑点等。

最后，芋头还具有降血糖的作用。

芋头含有一种叫做芋糖的物质，它是一种低聚糖，在体内可以缓慢分解成葡萄糖，使血糖上升慢，有助于控制血糖水平。

对于糖尿病患者来说，食用芋头可以起到稳定血糖的作用，有助于控制病情发展。

综上所述，芋头的功效作用非常多样，既可以作为一种美味的食材，也可以用于药用。

无论是作为食物还是药材，芋头都有很好的营养价值和药用价值。

所以，我们可以经常食用芋头，以增强身体的健康和抵抗力。

芋头的16种家常做法1. 清蒸芋头：将芋头切块后，放入蒸锅中蒸熟，取出后加入适量盐和油拌匀即可食用。

2. 煮芋头泥：将芋头削皮切块后，放入锅中煮熟，然后用勺子将芋头压成泥状，加入适量牛奶和白糖，再煮一会儿即可。

3. 芋头牛奶露：将芋头削皮切块后，放入锅中煮熟，用搅拌机将芋头打成泥状，然后加入适量牛奶和糖，搅拌均匀后即可食用。

4. 烧芋头：将芋头切成块状，放入锅中炒熟，再加入适量生抽、糖和水，煮至芋头变软即可盛出。

5. 红烧芋头：将芋头切块后，放入锅中炒熟，加入适量红糖、生抽和水，煮至芋头入味即可。

6. 炖芋头排骨汤：将芋头和排骨一起放入炖锅中，加入适量清水，加入适量盐、生姜片和料酒，炖煮1小时左右即可食用。

7. 芋头炒鸡蛋：将芋头切片后，放入锅中炒熟，再加入打散的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。

8. 芋头包子：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入面粉和酵母，揉搓均匀后发酵，发酵后用芋头馅包裹，蒸熟后即可食用。

9. 芋头年糕：将芋头切丁后，加入适量糯米粉和水，搅拌均匀后蒸熟，再加上适量红糖和油拌匀即可。

10. 炸芋头球：将芋头切块后，煮熟后捣成泥状，再加入适量面粉、糖和油，揉搓均匀后滚成小球状，放入油锅中炸至金黄色即可。

11. 芋头煮肉：将芋头和猪肉一起放入锅中煮熟，加入适量盐、生姜片和香菜，炖煮片刻即可食用。

12. 芋头炖鸽子汤：将芋头、鸽子和适量药材放入炖锅中，加入适量清水，炖煮数小时，加入适量盐即可食用。

13. 芋头酥皮点心：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入适量糯米粉和白糖，揉搓均匀后制作成酥皮点心，蒸熟或烤熟即可食用。

14. 流沙芋泥包：将芋头切块后，用搅拌机打成泥状，加入适量奶粉和黄油，搅拌均匀后制作成包子馅，蒸熟后即可食用。

15. 芋头馒头：将芋头切碎后，加入面粉和酵母，揉搓均匀后发酵，揉制成馒头后蒸熟即可食用。

16. 芋头糕：将芋头削皮切块，加入适量糯米粉和白糖，用搅拌机打成泥状，再加入适量水，搅拌均匀后蒸熟即可食用。

芋头的功效和作用
芋头是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且具有许多营养价值和药用功效。

下面是关于芋头的功效和作用的介绍：
1. 提供丰富的营养物质：芋头富含植物蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E、维生素B1、B2、烟酸等多种维生素，以及钾、钙、镁、锌等多种矿物质。

2. 改善消化系统功能：芋头中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进消化道排泄物的顺利通畅，缓解便秘问题，有助于消化吸收。

3. 降血压和保护心脏：芋头富含钾元素，能够帮助维持血液的酸碱平衡，调节血压，降低高血压的风险。

此外，芋头中的维生素B6和维生素C有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。

4. 增强免疫力：芋头富含维生素C，是一种天然的抗氧化剂，可增强免疫细胞的活性，提高机体的抗病能力，预防感冒和其他疾病。

5. 促进血液循环：芋头中的维生素B2和铁元素有助于血红蛋白的合成，促进血液循环，增加氧气供给，改善疲劳和贫血的问题。

6. 抗炎和抗菌作用：芋头中的蛋白酶能够抑制细菌和病毒的生长，具有抗炎和抗菌作用，对于感染和炎症引起的不适有一定的缓解作用。

7. 利尿和清热解毒：芋头具有利尿作用，有助于排除体内的废物和多余水分，并具有清热解毒的效果，对于湿热体质和口腔溃疡等问题有一定的辅助疗效。

总的来说，芋头不仅具有丰富的营养价值，还具有多种药用功效，适量食用对人体健康有益。

但是，对于过敏芋头成分的人或者有特殊疾病的人群，应该避免或者咨询医生的建议。

芋头的吃法和做法虽然芋头的外形看起来有点丑，但它的药用价值却很高。

而芋头的吃法也很多，蒸、煮、炒、炸都是可以的。

下面，小编为大家推荐16种比较美味的做法，学会了做给家人吃吧！1、排骨蒸芋头食材：猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：1.香芋去皮，切成末；2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；3.将香芋末加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

2、椰汁香芋西米露食材：西米、芋头、椰汁、白糖。

做法：1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

3、荔浦芋头食材：芋头、培根、食盐、蚝油、香油、植物油。

做法：1.将芋头洗净切丝，放入盐、香油拌匀;腊肉切成丁;2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

4、香葱芋艿食材：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法：1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。

香葱切末备用;3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;4.再把芋头放入翻炒;5.加入水、盐、糖烧开;6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

5、芋头蛋糕食材：芋头、砂糖、鸡蛋、沙拉、油、牛奶、松饼粉、泡打粉做法：1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用；2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀；3.接着将沙拉、油与牛奶分次加入打好的蛋糊中搅拌均匀；4.将过筛后的松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳；5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。

芋头是根还是茎
芋头是球茎。

芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。

芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。

我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。

芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。

除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。

芋头的功效与作用芋头的食用禁忌
芋头是一种营养丰富的菜品，在人们的餐桌上十分常见，但是它在食用时也有一些禁忌存在。

为了增加大家对芋头的了解，今天我就对它的功效与作用以及食用禁忌做一个全面的介绍，喜欢吃芋头的朋友可以认真看一看。

1、芋头的功效与作用-解毒防癌
芋头这种蔬菜有解毒防癌的作用，它含有一种独特的粘液蛋白，这种粘液蛋白进入人体以后可以转化免疫球蛋白，可以提高人类身体的免疫能力。

如果你经常食用，还可以清除体内毒素，抑制癌细胞生成，从而也就起到了解毒抗癌的重要作用。

2、芋头的功效与作用-保护牙齿
芋头对人类的牙齿也有很好的保护作用，它含有多种微量元素，其中氟的含量最高，人们食用芋头能起到清洁牙齿和保护牙齿的重要功效。

另外，芋头还能补中益气，也能开胃消食，促进消化，对人类的食欲不振和消化不良等不良症状都有很好的调理作用。

3、芋头的功效与作用-食用禁忌
芋头虽好，在食用却有一些禁忌存在，最重要的一点就是芋头有小毒，在食用时必须把它做熟，而且熟透才能食用，不然会出现食物中毒，另外生芋头的汁还会引起皮肤过敏，大家应该避免接触。

最后还有一点就是芋头中的淀粉含量很多，不宜一次食用过多，不然会出现腹胀，对身体健康不利。

芋头的5种做法及食用价值芋头香气浓郁，口感软糯，是十分受欢迎的食材，今天，店铺为大家整理了芋头的好吃做法，希望大家喜欢!南乳芋头用料：芋头一斤，花菇两个，生姜 2片，红腐乳一块，腐乳汁 2大匙做法：1.芋头去皮切成滚刀块，花菇去蒂掰成小块2.锅烧热下油，先下生姜煸香，再下花菇炒出香味，接着下芋头翻炒均匀3.加水即将没过锅中的菜，大火烧开后转小火，加入捣碎的豆腐乳和腐乳汁拌匀，盖上锅盖小火焖煮15分钟左右，芋头煮熟入味即可咖喱芋头食材：嫩一点的芋头750克，香葱50克，金牌咖喱20克，花生油适量，酱油5克制作：1、首先将芋头去皮洗净，切成两半，香葱叶切末，葱白部分切短;2、将芋头块放入烧热的油中，五成油温慢火浸炸，待芋头熟透，外皮略干捞出控油;3、锅内留有少许，小火放入咖喱炒开，香葱放入煸出香味，加入少量水和酱油调和均匀放入芋头用锅铲慢慢炒匀，使咖喱均匀地粘在上，即可出锅装盘食用。

芋头烧鸡【原料】：鸡、芋头。

【做法】：1、鸡肉切块，洗净。

小芋头去皮后对半切块泡在清水中2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。

锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。

放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。

3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。

汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。

4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。

芋头排骨煲【材料】：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣【调料】：1、酒1大匙、酱油1/2大匙2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许【做法】：1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

剁椒锅巴芋头材料:小芋头 5个,剁椒 2勺,盐适量做法：1、先把芋头洗洗;2、加适量盐，煮10-15分钟，至八分熟，筷子刚好能插穿过去。

描写芋头的词语1、芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。

2、芋头是多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。

叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。

3、母芋头两节都存有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强大，出现第一次分蘖，构成大的球茎称作“子芋”，再从子芋出现“孙芋”，在适合条件下，可以构成曾孙或玄孙芋等。

4、红芋株高90-100厘米，叶片阔卵形，叶柄淡紫色。

母芋较大，近圆形，每株子芋7-10个，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色，单株产量0.85-1公斤。

5、白芋幼苗为白色，叶柄为绿色，其它形态基本同红芋。

6、九头芋营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉。

7、芋头就是一种较好的碱性食物。

芋头可以蒸食或烹煮，但必须全盘煮熟或蒸熟。

8、芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。

最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。

参考资料学句网：香似龙涎仍徐照白，味例如牛乳更全系列明。

这是苏东坡赞美芋头的诗句。

芋头，糯软清香，粘滑爽口。

水乡人谁没吃过？芋头的烧法也多，小芋头烧肉，芋头子火烧扁豆，火烧咸菜，或是切碎Blancheville上豆腐、虾米、肉丁子，搞芋头羹，淋上蒜花掉，淋一勺摆嘴里，马上就掉进了肚，那股子美味，乖乖！我卖过一回芋头子，怎么也火烧狗屎，后来妻说道那的定就是芋头母了，芋头母可难于耳长。

芋头母就是用以产卵的，种在倚河的地里，淋施肥，就幼苗，短出来了期望的嫩叶，青翠的叶子一天小似一天，后来竟紫带存有大簸箕那么小，叶面上徐着几颗葡萄般的温润水滴，在艳阳下折射出五彩的光韵。

想想在碧水萦绕的绿岛垛田间莳弄那亭亭翠盖的芋头，感受着青苍芬芳的田园风光，是不是很美？芋头不开花，好像有些怪异，但只要那肥厚硕大的叶子始终向你微笑，到了季节挖开来，那浑身长满了棕毛，毛上沾满泥土的大家伙肯定就是芋头，就是庄稼人辛苦了许久期盼了许久的果实。

芋头种植技术与产量
芋头是一种常见的根茎类蔬菜，广泛种植于热带和亚热带地区。

以下是关于芋头种植技术和产量的一些信息：
1. 地点选择：芋头喜欢温暖湿润的气候，适合在阳光充足的位置栽种。

选择排水良好的土壤，pH值应在5.5至6.5之间。

2. 品种选择：根据种植地区的气候和市场需求选择适合的芋头品种。

常见的芋头品种有紫薯芋头、山芋头、芋艿等。

3. 育苗：芋头可以通过种子、茎块和分蘖等方式进行繁殖。

一般情况下，茎块和分蘖是较常用的繁殖方式。

育苗时，使用健康的茎块或分蘖，埋入土壤中，保持适当的湿度，大约10至15天后就能生根发芽。

4. 种植：在选择好的地点上进行插秧。

每棵芋头植株之间应保持50至60厘米的间距，每行之间应保持80至100厘米的距离。

种植后，及时浇水，并保持土壤湿润。

5. 管理：芋头生长期间，需要适量浇水以保持土壤湿润，但避免积水。

定期除草，松土以促进根系的发展。

可以施加适量的有机肥料来提高产量和品质。

6. 病虫害防治：芋头容易受到病虫害的侵害，如蚜虫、螟蛉、吹细菌等。

定期
巡视芋头植株，如发现病虫害的迹象，及时采取相应的防治措施，如喷洒农药、清除受害植株等。

7. 收获：芋头一般在种植后6至8个月左右可以收获。

收获时，将植株整株拔出，摘除茎叶，清洗干净后可供食用或销售。

芋头的产量与种植技术、品种选择、管理措施等因素密切相关。

合理的种植技术和管理措施可以提高芋头的产量。

一般情况下，适宜的芋头产量为每亩5000至6000公斤，但具体产量还受到气候、土壤、栽培措施等因素的影响。

芋头怎么吃最好食用方法芋头中含有多种微最元素，可以增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

以下是店铺收集整理的关于芋头的食用方法，希望对你有帮助。

芋头的食用方法1、芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。

在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。

芋头的烹调方法类似马铃薯。

芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。

马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。

芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。

然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

2、芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。

芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀;3、生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

芋头的营养价值1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

故中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

吃芋头的好处1.增强免疫力能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

芋头的6种做法_芋头的做法大全椰汁香芋西米露材料：西米、芋头、椰汁、白糖。

做法：1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

荔浦芋头材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。

做法：1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。

香芋蛋糕1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。

2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。

3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。

4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。

5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。

排骨蒸芋头材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：1.香芋去皮，切成末;2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。

虾仁芋头煲【原料】：虾仁、芋头、玉米粒。

【配料】：香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。

【做法】：1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。

2、芋头去皮切成滚刀块。

3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。

4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。

5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。

芋头的功效与作用芋头别称青芋、芋艿等，为天南星科芋属多年生草本植物芋的地下肉质球茎，营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜又是粮食，可熟食、干制或制粉，口感细软，黏嫩爽口，但必须彻底蒸熟或煮熟，下面我们就一起来看一看芋头的功效与作用吧！芋头的药用价值【性味】味辛、甘，性平。

【归经】胃经。

【功效】健脾补虚、散结解毒，主治脾胃虚弱、纳少乏力、消渴、瘰疬、腹中癖块、肿毒、赘疣、鸡眼、疥癣、烫火伤。

芋头的营养价值1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素、皂角甙等多种成分，矿物质中氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2、芋头含有丰富的营养成分能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中有辅助治疗的作用。

3、芋头含有的黏液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病。

4、芋头是一种碱性食品，食用后能中和体内积存的酸性物质，进而调整人体的酸碱平衡，可产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症状。

5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲、帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的食用功效1、增强免疫：芋头含有的营养成分能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复有辅助治疗作用。

2、洁齿防龋：芋头含有丰富的矿物质，而且氟的含量非常高，因此芋头有洁齿防龋、保护牙齿的功效。

3、解毒防癌：芋头含有的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此可以解毒。

4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内的酸性物质，协调人体酸碱平衡，达到美容养颜、乌黑头发效果。

5、补中益气：芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机体纠正微量元素缺乏，同时能增进食欲、帮助消化。

芋头的食用方法1、拔丝芋头【材料】芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克。

最佳食法 芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、 炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖 吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起 煮粥。 生食宜忌 芋头生食有小毒热食不宜过多，易引起闷气或胃肠 积滞。 贮存方法 适合于阴凉处存放，放进冰箱反而更容易坏。芋头 不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低 于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造 成腐烂。
食疗作用：芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉； 含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素 C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护 牙齿的作用。 芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有 止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘； 并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。 芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美 味。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，其 中的黏液会刺激咽喉。 1．芋头：芋的块状母根。挖取后去叶茎、须根。生用或晒干用。 该品性能应用与芋艿相类似。但不如芋艿常用，食用亦不如芋艿甘 美。用法、注意如芋子。 2、芋子：天南星科草本植物芋的块状根。又称芋奶、芋艿。中国 南方及华北各地均有栽培。秋季采收。洗净鲜用，亦可晒干用。
芋头的种类
芋头功效作用 ：


食物特质 芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价 值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或 煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。 营养成分 据科学测定，每100克芋头含： 水分：78.6(克)、灰分：0.9(克)、胡萝卜素：160(毫克)、铁：1(毫克)、热量：79(千卡)：硫胺素： 0.06(微克)、钙：36(毫克)、锌：0.49(毫克)、能量：331(千焦)、核黄素：0.05(毫克)、磷：55(毫 克)、硒：1.45(微克)、蛋白质：2.2(克)、尼克酸：0.7(毫克)、钾：378(毫克)、铜：0.37(毫克)、脂 肪：0.2(克)、维生素C：6(毫克)、：纳：33.1(毫克)、碳水化合物：18.1(克)、维生素E(T)： 0.45(毫克)、镁：23(毫克)、膳食纤维：1(克)、维生素A：27(毫克)、锰：0.3(毫克)。 营养功效 芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便 血、痈毒等病症。 芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。 芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术 或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

种植芋头需要注意什么事项种植芋头是一项需要仔细考虑和注意的农业活动。

芋头是一种热带植物，原产于南美洲，适宜生长在温暖潮湿的气候环境中。

以下是关于种植芋头需要注意的几个重要事项：1. 土壤选择：芋头适应性强，但对土壤有一定要求。

最好选择排水良好、肥沃而富含有机质的土壤。

土壤应保持湿润但不过于积水。

2. 地块准备：应在播种前对土壤进行前期处理。

首先，除去杂草和残根，保持土壤的整洁。

然后进行松土和整平土壤的工作，以便芋头的生长和根系的发育。

3. 种子选择：选择健康、无病害的芋头种子。

种子的质量决定了芋头的产量和品质。

种子的大小和形状应均匀，并且外表光滑。

4. 种植季节：芋头的种植季节取决于当地的气候条件。

一般来说，温暖湿润的季节最适宜芋头的生长，可以选择夏季或秋季进行播种。

5. 植株间距：芋头植株的间距应根据品种和土壤的肥力进行调整。

一般来说，植株之间的间距应为30-50厘米。

这样有利于植物的生长和根系的发育。

6. 浇水管理：芋头喜欢湿润的环境，所以需要定期浇水。

然而，过多的水会导致根部腐烂，因此浇水需适度。

最好选择早晨或傍晚时分浇水，以避免水分蒸发过快。

7. 施肥：芋头需要充足的营养来支持生长和发育。

在播种前，可以添加有机肥料和复合肥料来改善土壤的肥力。

此外，每个月可以进行一次追肥，以确保植物的健康和高产。

8. 病虫害防治：芋头容易受到多种病虫害的侵害，如芋螟、蚜虫、蚜蚁和霉菌病等。

及时发现病虫害的迹象，可以采取措施，如喷洒农药或采用生物防治方法。

9. 收获和储存：芋头需要定期检查进行收获，一般在种植后6-9个月左右可以收获。

芋头应小心采摘，并尽量避免损伤。

收获后，可以将其放在通风良好的地方晾晒，并储存在干燥阴凉处。

10. 芋头的后续处理：芋头可以通过煮、炸、蒸或烤等不同的烹饪方法进行食用，也可以将其制成芋头粉或干芋头等产品。

此外，芋头还可以作为饲料或发酵原料。

总之，种植芋头需要密切关注土壤选择、种子选择、种植季节、植株间距、浇水管理、施肥、病虫害防治、收获和储存等方面的事项。

芋头功效与作用有哪些芋头，又称为山药、红肚蕉、番薯、花肚蕉，是一种根茎类蔬菜，不仅味道美味，而且具有丰富的营养成分和多种功效与作用。

芋头富含膳食纤维、维生素C、维生素B6、镁、钾等多种营养物质，被誉为营养价值较高的儿科蔬菜。

在中医学上，芋头被视为一种具有温补、健脾、益气、化痰等功效的食物。

它的功效与作用主要包括促进消化、增加免疫力、降低血糖、改善便秘等。

本文将详细介绍芋头的功效与作用。

一、促进消化芋头中富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，增加食物在胃肠道中的停留时间，从而有助于消化和吸收食物中的营养物质。

此外，芋头中的膳食纤维还可以增加大肠内益生菌的数量，维持肠道菌群的平衡，促进肠道蠕动，改善便秘问题。

二、增加免疫力芋头中含有丰富的维生素C和维生素B6，这两种维生素对人体的免疫功能具有重要的作用。

维生素C可以提高免疫细胞的活力，增强人体的抗病能力。

维生素B6则可以促进免疫球蛋白的合成，增强免疫系统的功能。

因此，经常食用芋头可以提高人体的免疫力，增强抵抗疾病的能力。

三、降低血糖芋头中含有一种叫做薯蓣皂苷的物质，它具有降低血糖的作用。

研究发现，薯蓣皂苷可以抑制碳水化合物的消化和吸收，减少血糖的上升。

此外，芋头中的膳食纤维可以延缓食物的消化和吸收，从而降低血糖的浓度。

因此，适量食用芋头对于控制血糖水平有一定的帮助，特别适合糖尿病人食用。

四、改善便秘芋头中的膳食纤维可以增加大肠内的水分含量，软化粪便，促进大肠蠕动，减少便秘问题。

此外，芋头中还含有一种叫做芋头皂苷的物质，它具有温和的刺激作用，可以促进肠道的蠕动，改善便秘问题。

因此，食用芋头可以有效地改善便秘问题，维持正常的肠道功能。

五、抗氧化作用芋头中富含的维生素C和维生素E具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减少氧化反应对细胞的损伤。

此外，芋头中还富含多种抗氧化物质，如多酚类化合物、类黄酮和黄酮类化合物等，它们也具有抗氧化的作用。

因此，食用芋头可以帮助减缓衰老过程，保护细胞膜的完整性，减少慢性疾病的发生。

芋头的营养价值_芋头食疗偏方芋头在我们生活中是一种很常见的食物，因为它含有丰富的矿物质而白大家所喜爱，那么芋头除了有丰富的矿物质外还有那些营养价值呢，以下是店铺分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!一、芋头的营养价值1、有丰富微量元素、可增进食欲、促消化芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

2、芋头富含有益微量元素、具有保护牙齿的作用芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

3、提高机体抵抗力、能解毒芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4、芋头是天然的美容用品芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸，减少痛楚。

5、芋头能增强人体的免疫功能多吃芋头可防治癌瘤，同时，对于癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中的病人，对吃芋头有辅助治疗的作用;芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉，由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率十分高，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。

6、芋头能防治肿瘤及淋巴结核等病症芋头含有一种黏液蛋白这种物质，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

在中医的角度，他们认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛和癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

二、芋头食疗偏方1、芋头丸原料：生芋头3000克，陈海蜇、芋荠各300克。

制法：将生芋头晒干研细，陈海蜇去盐、海蜇、芋荠洗净后加水煮烂，去渣，和入芋粉制成丸，如绿豆大，温水送服，每日2～3次，每次3～6克。

芋艿怎么种
芋艿也就是平时说的芋头，芋艿即可当主食，也可做菜，很多地区都有种植，那么芋艿怎么种呢？
一、芋艿基本介绍
芋艿属于天南星科、芋属的多年生宿根性草本植物，但一般都作一年生作物栽培，最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，目前在全球各地广为栽培。

芋艿也叫芋岌、毛艿、毛芋，青皮叶、接骨草等，是湿生草本，块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉。

但芋艿很少开花，通常用子芋繁殖。

二、芋艿怎么种？
1、温度：芋艿适宜的生长温度为25-30℃，苗期和生长期温度较低的话要注意保温；
2、土壤：选择疏松肥沃、土层深厚的沙壤土进行种植；
3、播种：选择合适的品种，一般在4月左右播种，播种前还要进行催芽；
4、其他管理：芋艿出苗后要合理浇水、施肥，同时也要预防病虫害。

芋头出苗后很快进入发棵期和球茎生长期，结合培土追肥2-3次，每亩追施磷酸二铵和碳酸氢铵各70斤，这个时期芋头需水量也大，要保持土壤湿润，遇旱就浇水，但是不要大水漫灌。

芋头生长后期需水量减少，采收前要保持土壤略微干燥。

芋艿病害主要有芋头腐败病、疫病两种。

发病初期可喷
50％多菌灵600倍液，或75％百菌清可湿性粉剂700倍液进行防治。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，平时可多食用，对身体也有好处。