猪作文之东北的杀猪菜作文

杀猪菜的作文六年级《杀猪菜》篇一在我的记忆中，杀猪菜那可是一道充满了人间烟火气的大菜。

每次一提到杀猪菜，我的味蕾就像是被唤醒的小怪兽，开始在嘴巴里嗷嗷叫。

咱先说说这杀猪菜的来历吧，也许就是以前农村杀猪的时候，大家想把猪肉的各个部分都利用起来，就创造出了这么一道菜。

不过这也只是我瞎琢磨的，谁知道呢？我第一次正儿八经吃杀猪菜是在姥姥家的村子里。

那场面，真叫一个热闹。

一大早，村里的叔叔就开始杀猪了。

那猪叫得可惨了，我当时心里还怪难受的，觉得这猪也太可怜了。

可是大人们都说，这就是农村的生活，猪养着就是为了吃的。

我站在一旁，心里有点矛盾，一方面觉得杀猪有点残忍，一方面又期待着一会儿的杀猪菜。

等猪杀完了，重头戏就开始了。

姥姥和村里的其他阿姨们就开始忙活起来。

我像个小尾巴似的跟在姥姥身后，想看看这杀猪菜到底是怎么做出来的。

首先呢，那新鲜的猪肉被切成了一块一块的，肥的瘦的都有，就像一群小伙伴挤在一起。

还有那猪血，被做成了血肠，看起来黑乎乎的，但是姥姥说这可是杀猪菜里的精华呢。

然后就是各种炖啊。

大锅里放上水，把肉、血肠还有酸菜一股脑儿地放进去。

那酸菜可是姥姥自己腌的，酸酸的味道老远就能闻到。

我在旁边看着，锅里的水开始咕噜咕噜地冒泡，就像在开一场盛大的派对。

肉在锅里翻滚着，血肠也跟着凑热闹。

我就问姥姥：“姥姥，这得炖多久啊？我都等不及了。

”姥姥笑着说：“小馋猫，还得一会儿呢。

”终于，杀猪菜出锅了。

满满一大盆，热气腾腾的。

我凑上去闻了闻，那香味直往鼻子里钻。

有肉的香，酸菜的酸，还有血肠独特的味道。

我迫不及待地盛了一碗，先吃了一口肉，那肉炖得特别烂，入口即化，就像云朵在嘴巴里散开一样。

再咬一口血肠，有点弹牙，猪血的味道和调料混合得恰到好处。

酸菜呢，解了肉的油腻，让整个味道变得更加清爽。

我狼吞虎咽地吃着，姥姥在一旁笑着说：“慢点儿吃，没人跟你抢。

”那一顿杀猪菜，我吃得肚子圆滚滚的。

从那以后，每次提到杀猪菜，我就想起在姥姥家村子里的那段时光，那热闹的场景，还有那美味的味道。

年级杀猪菜的作文
东北的酸菜可以做很多的美味，比如炒酸菜，炖酸菜，酸菜馅饺子，当然还有远近闻名的杀猪菜。

我最喜欢的就是东北的杀猪菜了。

杀猪菜是什么呢？原来它源自于东北的农村，在过去，每年在要过年的时候，家家都要杀上一口猪来迎接新年，同时在当天人们还会邀请全村父老乡亲到家里大吃一顿。

这其中就要做上一大锅杀猪菜，里面除了猪肉、猪下水还要放上东北特有的酸菜。

这菜炖得越久味道越香。

现在的杀猪菜已经走进了城里，成了一种特色的小吃了。

杀猪菜的酸菜虽然有点酸，但酸菜中却是有一种带着一种淡淡的肉香在里面。

肉不是很瘦也不是很肥，而是五花三层的，吃的时候你不会觉得瘦而无味更不觉得肥而油腻，而是口感适中。

杀猪菜中少不了血肠的。

何为血肠？顾名思义就是用猪血灌的肠。

杀猪菜中的血肠没有一点腥味，反而经酸菜和猪肉的久炖，另有一种血香。

杀猪菜很适北方寒冷的气候，要是大冬天吃上一顿杀猪，不吃个汗流浃背是不会离桌的。

感冒的时候，吃上一次杀猪菜，就会有一种暖流涌遍全身，饭吃完了，感冒也好了。

如果你能来我的家乡东北，一定要吃一次杀猪菜，我保证你会喜欢的。

杀年猪随笔散文杀年猪随笔散文杀年猪，是东北农村一直以来延承的习俗，每到这个季节闲适下来的农民就开始杀年猪了。

今天张家明天李家的，忙得不亦乐乎。

农村杀的年猪基本都是喂一年左右的笨猪。

口感和味道都要比市场上卖的猪肉要香很多，现在基本是喂玉米稻糠之类。

但相比我们小时候吃的猪肉，香味不知要逊色多少倍。

小时候无论生活多么艰难，到年底都是要杀一头年猪的。

那时的年猪全靠吃野菜和粉碎的农作物的壳（我们叫做biehu），掺一些谷糠之类。

所以猪肉特别好吃。

小时候杀年猪是一件很隆重的大事。

头一天父亲和叔叔就会在院子里垒砌一个临时的锅灶，上面架一口大锅。

提前请好屠夫，提前邀请左邻右舍亲朋好友。

第二天的清晨，当听到猪凄厉的惨叫，那一定是它已被几个身强力壮的大汉捆牢了四条腿抬上砧板，等待屠夫下手了。

头一天垒砌的锅灶早已热气蒸腾。

当鲜红的血在秸秆的搅动下接得满盆满钵的时候，猪也停止了最后的挣扎。

热气蒸腾的.大锅上架着结实的木架，把断了气的死猪抬上木架，开始用沸腾的开水反复的浇烫，在浇烫的同时，屠夫会用那种宽刃的铁刀反复刮毛。

猪毛刮净后开始开膛破肚。

当身手敏捷的屠夫摘下猪的五脏六腑，剃掉排骨，把五花三层的猪肉割成一块块方块的时候，女人们早已切好了一大盆的酸菜，准备下锅了。

灌血肠，蒸血糕，都是技术含量比较高的活，需要有经验的高手来操作。

血糕是一定要用热水勾兑的，但也不能太热，水太热血糕就会太老，有蜂窝眼的雪糕就不叫血糕了。

煮血肠也需要掌握好火候，还需要随时用尖利的锥子来放气。

上好的血肠切出来是溜明铮亮的，味道也特别的鲜美。

当满院子都飘散着猪肉的香气，七大姑八大姨，舅姥姥，姨爷爷之辈早已应邀而至，盘腿坐在土炕上，摆好的炕桌上放着白色的搪瓷缸，搪瓷缸里烫着辛辣的烧酒。

孩子们欢快的跑来跑去，如过节一般欢天喜地，忙碌的大人脸上都洋溢着发自内心的真幸福。

若有嘴急的孩子死乞白赖的围在母亲身旁，母亲就会从煮好的骨头上拆下一块肉来，塞在你的嘴里，那可真是唇齿留香啊。

今天我吃到了奶妈亲手做的杀猪菜!
我和妈妈早早地起床，收拾好后开车来到奶奶家。

一进屋，第一眼看到的是一大盆猪血和一小盆肠子，听爷爷说，他和大姑父天不亮就去接猪血了，回来后，又用清水清洗了猪肠子，大姑和奶奶则切菜、备料，可忙了呢!
我和哥哥在西屋读书，弟弟在东屋玩玩具。

不一会儿，厨房里飘出了一股股香气，我和哥哥放下书，像一阵风似地跑出去，原来香味是从锅里飘出来的，大姑、大姑父和爷爷正在将猪血、养面、洋葱、蒜和在一起的糊糊，用特制的“小漏斗”灌进干干净净的猪肠子里，差不多灌满后，用线绳将开口处扎紧，最后放进热腾腾的锅里，奶奶用很长的筷子轻轻的搅拌着锅里的菜，我发现锅里的肉特别大，和平时炖的肉不太一样，我情不自禁地流出了口水。

过了一会儿，我看奶奶时不时的用牙签在灌肠上扎洞洞，我问奶奶为什么，奶奶说是为了避免灌肠破裂。

杀猪菜快好了，二大爷和二娘都来了，他们和爷爷一起喝酒吃菜，好不热闹，奶奶给弟弟、哥哥和我分别切了一小碗猪肉和血肠，我们一边吃一边夸赞奶奶的手艺好。

杀猪菜的作文杀猪菜的作文1俗话说：“百里不同风，千里不同俗”，几年前的一个春节，我们全家去哈尔滨旅游，我有幸吃到了热气腾腾、质嫩爽口的哈尔滨传统美食—杀猪菜。

在东北，劳累了一年的人们都选择在腊月二十三过小年、吃杀猪菜，并由此揭开了过年的序幕。

虽说我只是游客，但作为吃货，我岂能错过大饱口福的机会？杀猪菜，顾名思义，就是....杀了猪再吃菜？我被自己的想法给震撼了....抬头一看，真正的杀猪菜已经摆在了我面前，我迫不及待地拿起筷子，还未夹到就被它浓郁的香气和诱人的光泽给吸引住了：上等的五花肉与酸菜、笋丝、大白菜等在汤汁上漂浮，材料虽不如熊掌、鲍鱼那么珍贵，但其诱人的光泽与浓浓的清香却让其有过而无不及。

我忍不住尝了一口，顿时，一股菜的鲜味、肉的美味与笋干的妙味融合在一起，直冲人心。

这肉，嫩嫩的如鸡蛋羹，咬一口便滑溜溜、热乎乎的钻进喉咙，一直深深地香到心底。

我好不容易回过神来，嘴中依旧残留着那沁人心脾的醉香，我咂着嘴巴，呆呆地望着窗外的蓝天，心中想的却依旧是那清香的味道.....我回头望望所有人，他们似乎也被这难得一见的美食陶醉了。

我回过神，正要拿起筷子继续“战斗”时，一件大事发生了！——肉没了......等我知道杀猪菜的材料时，我心中的一切疑问都解开了。

为什么肉质如此之鲜？因为猪身上最精华的肉，才能做杀猪菜！为什么肉如此之少？精华的肉能多么？尽管春节期间，每桌限点一份杀猪菜，我还是盯着别桌的那一份目不转睛。

一年又一年过去了，我时不时还会挂念着这美味无比的杀猪菜：什么时候偶能再吃一次杀猪菜呢？杀猪菜的作文2年，在一步步走近我们，虽然年味儿不是很浓，对于我们这个年龄的人来说，也根本不去盼望过不过年。

但有一样就是记忆----曾经的往事，在深深的记忆里，那种对年的渴盼和快乐。

随着年的倒计时，年俗的谚语，不时勾起我对过去时光的回忆。

“我家要杀猪了”！在我的记忆里，也是我少年时的一段时光，腊月二十三小年一过，我最盼望的就是过年杀猪了。

东北杀猪菜作文300字英文回答：The Dongbei pig-killing feast is a traditional event in Northeast China that is celebrated during the winter season. It is a time when families come together to slaughter pigs and prepare various dishes using different parts of the pig. This feast is not only a culinary event but also a cultural celebration that brings people closer.During the Dongbei pig-killing feast, families gatherat a designated place, usually a courtyard or a backyard, where the pigs are slaughtered. The process of killing the pig is done with precision and care, ensuring that everypart of the pig is used. The meat is then divided among the family members, who take it home to cook various dishes.One of the most popular dishes made during the pig-killing feast is called "Dongbei La Zi Ji," which is aspicy chicken dish. This dish is made by marinating chickenpieces in a mixture of spices, including Sichuan peppercorns, chili peppers, and garlic. The marinated chicken is then stir-fried until it becomes crispy and spicy, creating a mouthwatering dish that is loved by many.Another famous dish that is prepared during the pig-killing feast is "Dongbei Guo Bao Rou," which is a sweet and sour pork dish. This dish is made by deep-frying pork pieces until they become crispy. The crispy pork is then stir-fried with a mixture of vinegar, sugar, and soy sauce, creating a perfect balance of flavors that is both sweet and tangy.Apart from these dishes, there are also various other pork-based dishes that are prepared during the feast, such as braised pork belly, roasted pork, and pork dumplings. These dishes showcase the versatility of pork and the creativity of Dongbei cuisine.The Dongbei pig-killing feast is not only about the food but also about the sense of togetherness and celebration. It is a time for families to bond, sharestories, and enjoy each other's company. The feast is often accompanied by laughter, music, and dancing, creating a festive atmosphere that is full of joy and happiness.中文回答：东北杀猪菜是中国东北地区冬季的传统活动。

原创平台⾆尖上的杀猪菜作者：李冠男在东北农村，年关前⼀定要杀猪的。

⽴冬刚过，⼩雪⼤雪就接踵⽽来，正是杀猪好档⼝。

杀猪是东北农村喜庆⽂化的代表，直⾄现在，还永不褪⾊。

忙碌了⼀年的庄稼⼈，或为犒赏⼀年的⾟苦，或为隆迎家⼈的团聚，总是要开始⼀场⾆尖上的“⾰命”。

这场凝聚着传承和发扬的消费，其实完全就是⼀种⽆法逾越的情感，说得⽂绉点，那就是⼀种⾆尖上的乡愁。

很多年没吃吃到家乡原汁原味的杀猪菜了。

临近年关回乡探亲，正好遇上了这场饕餮盛宴。

按照东北惯例，该杀的肥猪头⼀天就不喂⾷了。

不是⽆情，也绝⾮⼩⽓，纯粹是为了第⼆天收拾猪下货时好倒肠肚。

这种经验总结，完全是长期以来劳动⼈民与天⽃、与地⽃的智慧结晶。

翌⽇，⼉时的发⼩⼉早晨七点就把我喊起来，让我到他家帮忙。

说实在的，那仅是个由头。

离开家乡⼆⼗多年，农家那套伙计我早就陌⽣了，帮忙杀猪，我能⼲了什么？只不过凑凑⼈⽓、凑凑热闹⽽已，更多的是掺杂着家乡⼈的浓烈情谊。

早晨的东北农村，院落⾥的清雪还留有残迹。

同时来帮忙的乡亲们早就在屋⾥等候多时。

农家饲养的家禽也来⼀起凑热闹，拴在后院⾥的⼤⿊狗狂吠不⽌，院前屋外，到处⼀⽚沸腾。

发⼩⼉⼀边招呼着左亲右邻，⼀边在⾃家的院⼦⾥架起⼀⼝号外⼤锅，点燃了锅底下堆放的⽊材。

杀猪的师傅是我的⼀个本家⼤爷，眼疾⼿快。

他准确地把倒搭釣牢牢地钩在猪的槽头下⾯，使其动弹不得。

趁此机会，众⼈蜂拥⽽上，按胯的，压⾝的，拖腿的，将猪放倒。

尺把长的屠⼑早⼰捅⼊猪的咽喉要道，⼑峰⼀转，猪⾎就流⼊了⼑⼝下的盆中。

紧接着，杀猪师⽗领着⼏个壮年男⼦把断了⽓的肥猪抬到院⼦⾥的⼤锅边“退猪⽑”。

妇⼥们端⾛猪⾎加⼯后准备“做灌肠”。

杀猪⼤爷真是利落，⼀个时⾠过后，就从退了⽑的猪⾝上割下来⼗多⽄槽头⾁，分成⼀⽄左右的⼩块⼉放屋⾥灶膛上的锅中，加上⾜量的⽔后，⼀顿猛烧，屋⾥顿时热⽓腾腾。

进锅的猪⾁九成熟之后，再放进头天晚上过⽔煮过的⼲⽩菜，⼩⽕慢慢熬炖，等着灌好的猪⾎肠⼀同汇⼊。

东北杀猪菜-写事作文800字相关作文临近新年大雪已在东北地区积了许久。

村子里，早早就进入了农事休歇。

随着大雪节气的到来，家家户户陆续开始了杀猪备冬粮。

杀猪菜，是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。

在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富。

主要菜品有拆骨肉，血肠酸菜和各种内脏拼盘。

亲戚和邻居一早就来帮忙了，杀猪匠单刀操作，动作痛快利落。

然后快速烫皮去毛，室外温度太低，去毛洗净的年猪要抬进室内剖解。

取出内脏，片开肋排，卸下猪头和前后腿，割下腰条肉，取出脊椎，俗称“棒子骨”。

经验老道的杀猪匠对每一个环节都了如指掌，一气呵成。

户外临时搭建的大铁锅里，水已烧沸棒子骨和腰条肉直接丢进去熬老汤，东北人把这叫做“烀老汤”，老汤是东北杀猪菜的基底，熬汤调味主要是八角，花椒枝，花椒叶，葱段，姜片和盐，烀两个小时以上。

血肠是东北杀猪菜额精华，血的调味至为关键。

将猪血和放凉的老汤混合，比例在一比一左右直至形成鱼鳞状的挂碗。

加入盐，味精，花椒面。

葱蓉，蒜泥，搅拌均匀，最后还要加一勺大豆油，提味增香。

取出小肠，用积雪清理，能有效吸附小肠内侧的脏东西。

扯掉肠油，加盐反复揉搓，清洗干净，用棉线扎紧小肠的一端，用漏斗把血灌入小肠，再分别扎成几段。

灌好的血肠要立刻放入锅中煮熟，否则调料沉淀，吃起来口感就会很差。

煮熟后的血肠要切块，趁热吃，风味更佳。

就是放凉了也要放到老汤里烀热一下。

在东北杀猪菜的众多菜品中，还有白肉和拆骨肉。

白肉就是煮熟的腰条肉，拆骨肉，顾名思义，就是把棒子骨上的肉拆下来，配蒜酱吃。

单独一盘酸菜也是四大主菜之一，酸菜是两个月前积好的大白菜，切碎，用清水反复洗。

烀过白肉和血肠的老汤，会为酸菜增加丰富的味道。

其他的配菜，都是各种内脏拼盘和西兰花，豆芽，芹菜的小炒。

都是用上好的前腿肉和这些菜炒，味道相对单一，胜在配菜多样。

这对于冬天蔬菜不多的北方来说，已经算是很丰盛了。

经过大半天的忙碌，大家终于可以坐下来痛快地吃上一顿。

杀猪饭作文400字在如诗如画的乡村，空气中弥漫着丰收的喜悦。

家家户户张灯结彩，一派热闹非凡的景象。

杀猪饭，这一流传已久的习俗，即将在村头郑大爷家上演。

新杀的肥猪被整齐地摆放在院子里，村民们早早地来到郑大爷家帮忙。

男人们忙着宰杀生猪，妇女们则在厨房里剁肉、洗菜，筹备着丰盛的宴席。

随着猪血的流出，宣告着杀猪的正式开始。

郑大爷手起刀落，锋利的杀猪刀在猪皮上灵活游走，三下五除二就把一头两三百斤的大肥猪肢解开来。

猪肉被分割成不同的部位，有的用来腌制风干，有的用来入锅烹调。

郑大娘带着一众妇女忙得不亦乐乎，她们一边剁肉，一边说笑，院子里充满了欢声笑语。

中午时分，宴席摆上了长长的桌子。

白斩肉、扣肉、血肠、灌肠等各种猪肉美食应有尽有。

村民们围坐在一起，推杯换盏，其乐融融。

郑大爷端起酒杯，高声说道：“感谢大家来参加我的杀猪饭。

感谢老天让我们有个好收成。

来，干一杯！”村民们纷纷举杯，一饮而尽。

酒过三巡，菜过五味，郑大爷起身给大家讲述他养猪的故事。

他讲到自己起早贪黑、精挑细选饲料，最终养出了一头头膘肥体壮的猪。

郑大爷的故事引起了村民们的共鸣。

勤劳致富、邻里互助，是他们世代相传的优良传统。

杀猪饭不仅是一场美食盛宴，更是一次情感的交流与乡情的传承。

随着夜幕降临，杀猪饭接近尾声。

村民们带着满满的收获和祝福，纷纷道别离去。

郑大爷一家站在门口，目送着大家离开，脸上洋溢着幸福的笑容。

杀猪饭，在乡村的文化长河中占据着重要的地位。

它不仅代表着丰收的喜悦，也承载着乡亲们的亲情与友谊。

在这一天，人们欢聚一堂，品味美食，分享彼此的快乐与辛劳，为平凡的生活增添了一抹浓墨重彩。

又到杀猪时“那是我小时候，常坐在父亲肩头……”，优美的电话铃声响起，我急忙去接电话，“姐夫，明天杀猪，和姐来吃猪肉，一定啊”，“好的，谢谢！”。

放下电话才想起又到了杀猪的季节，这是一个接近年关的季节，是一个亲人和朋友聚会的季节，是一个幸福温暖的季节。

在东北，每到入冬的农闲季节，当气温转到零下，雪花飘舞、天寒地冻的日子，就是农村人杀猪的时候。

特意上网查了一下这一东北杀年猪的习俗：杀猪菜，起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。

这就是原始的东北地方杀猪菜。

“杀年猪”，一般多在腊八之后杀，故又有“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪”的民谚。

过去乡下一到“腊八”，过年的大幕就徐徐拉开了：杀年猪、做豆腐、蒸豆包、办年货……十里八村、家家户户，就连清冷的空气中，也洋溢着一股浓浓的喜庆气息。

由于现在农村生活水平的不断提高，杀猪也不受时间的限制，过年、过节、办喜事等也都杀猪。

当厨房准备好两锅滚开的水后，正式的杀猪就开始了。

几个身强力壮的小伙子把猪抓住，绑上四蹄、缠上猪嘴，放上案板，一杀手将一锋利的长刀顺着猪的脖颈捅入，直至捅入心口，才能放出猪血来，另一人端起一个大盆一边接血一边搅动，防止猪血凝结。

当猪死后，为了易于褪毛，还要在猪腿上割一个口，用嘴吹或用气管子打进一些气，使猪膨胀起来，然后就将热水浇到猪身上，开始褪猪毛，十几分钟后，一个或黑色或白色或花色的猪就变成了一个白白胖胖的猪了。

处理干净后，有一杀手运用庖丁解牛的本事，将猪分解开来，形成头、蹄、尾、肉、油、排骨、肠等。

然后，就将洗净的大块猪肉、猪肝、猪尾等放入大锅中煮熟，并加入大料、盐等。

将煮熟的肉捞出后，再舀出一些肉汤兑猪血，灌成血肠或面肠。

再将切好的酸菜汇入烀肉的老汤中煮熟，将血肠、面肠也在锅中煮熟，杀猪菜就完全做好了。

最热闹的还是大宴群贤的时候。

当主人拨一通电话后，陆续的群贤毕至，村里的知交好友、亲友尊长、七姑八姨、三叔二大爷，装的是满满一屋，炕上地下，人头攒动，人声鼎沸。

东北风俗杀年猪的作文600字东北杀年猪的那些事儿。

雪地里的猪叫声。

哎呀，这雪下得真大！东北的冬天，你知道吗，雪能没过膝盖。

就在这白茫茫的雪地里，村里的年猪叫得特别欢。

为啥呢？因为要
杀年猪啦！一想到那热腾腾的猪肉炖粉条，我就直流口水。

忙碌的院子。

你瞅瞅，那院子里，左邻右舍的都来帮忙了。

有人逮猪，有人
烧水，还有人在那聊天。

猪叫得撕心裂肺，人们却笑得合不拢嘴。

这杀年猪啊，就是一场大聚会，大家都乐在其中。

猪肉的香气。

要说这杀年猪最吸引人的，还得是那猪肉的香气。

当猪肉在锅
里咕嘟咕嘟地炖着，那香味啊，简直能飘到十里八村去。

邻居们闻
到这香味，都知道哪家在杀年猪，纷纷过来凑热闹。

年猪的故事。

你知道吗，这杀年猪可不仅仅是吃肉那么简单。

它背后还有故事呢。

比如，哪家的猪养得最好，哪家的猪肉最香，这都是有讲究的。

有时候，人们还会因为选哪家的猪而争得面红耳赤，可见这杀年猪在东北人心里的分量。

热闹的氛围。

要说这杀年猪的氛围啊，用一个词来形容就是“热闹”。

那院子里，人声鼎沸，笑声不断。

大人们忙得不亦乐乎，小孩子们则在一旁嬉戏打闹。

这场景，你看了绝对会忍不住笑出声来。

总结。

总之啊，这东北的杀年猪可真是一番景象。

雪地里的猪叫声、忙碌的院子、香气四溢的猪肉、有趣的故事、热闹的氛围……这一切都让人难以忘怀。

如果你有机会来东北过年，一定要亲眼看看这杀年猪的盛况，保证让你大开眼界！。

有关杀猪菜民俗的作文
在东北的冬天，那雪下得可真大，白茫茫一片，跟个仙境似的。

这时候，村里头就开始忙活了，杀猪菜准备起来！家家户户都热闹
得不得了。

你瞧瞧那些汉子们，一个个都精神抖擞的，挑猪的时候眼睛跟
雷达似的，专找那膘肥体壮的。

猪一牵出来，孩子们就围过来了，
嘻嘻哈哈地跟着跑，好像过年似的。

说到杀猪，那可是个技术活。

村里有个老师傅，一把刀下去，
猪就老实了，一点挣扎都没有。

接着，大家就开始忙活了，刮毛的、洗肠子的、切肉的，都有条不紊。

那香味啊，简直让人受不了，直
流口水。

厨房里更是热闹。

大锅里咕噜咕噜地炖着杀猪菜，那香味飘得
老远老远。

家乡的风俗杀猪作文东北45英文版In Northeast China, the tradition of slaughtering pigs is a common practice in many rural areas, especially during the winter months. This tradition, known as "killing the pig," is a significant event in the local culture and is often accompanied by various rituals and ceremonies.The process of slaughtering a pig usually begins early in the morning, with the entire family coming together to participate in the event. The pig is carefully selected and prepared, and then slaughtered in a humane and respectful manner. Every part of the pig is used, from the meat to the skin to the bones, nothing goes to waste.After the pig is slaughtered, a feast is prepared using the fresh meat and other ingredients. The family and friends gather to enjoy the meal, sharing stories and laughter as they celebrate the successful slaughter of the pig. This tradition not only provides food for the family but also strengthens the bonds between family members and the community.The tradition of slaughtering pigs is a time-honored practice in Northeast China, and it continues to be an important part of the local culture. It serves as a reminder of the close connection between humans and animals, and the importance of respecting and appreciating the resources that nature provides.家乡的风俗在中国东北地区，杀猪的传统是许多农村地区常见的做法，尤其是在冬季。

【大中华文学•随笔】王耀忠吉林杀猪菜飘香在清浅的雪花里大中华文学•随笔——微刊总第1673期——【作家简介】王耀忠，笔名王沫，高级政工师。

中华诗词学会会员，吉林省作家协会会员。

市文联庆祝建党一百年系列丛书主编。

作品发表在《中国石油报》《中国绿色时报》《中国商报》《吉林日报》《湖南文学》等。

杀猪菜飘香在清浅的雪花里千山月淡，万里尘清，雪花飞扬疏朗，大寒天地冷。

而颐养残联康复中心心热如火，天寒心暖，杀猪宰羊，做杀猪菜，宴请残疾人，为残疾人提前恭贺新年、拜年，热血沸腾，热闹非凡。

作为志愿者，参加为残疾人服务的善举活动，才有机会在搬进城里后第一次又看到了多少年来不曾看到过的杀年猪，做杀猪菜。

沾残疾人的光，也吃了一碗杀猪菜。

这一碗杀猪菜吃出来了年的回味。

我想起童年在小山村的时候，每年冬天一过腊八节，天气更冷了，俗话说腊七腊八冻掉下巴，雪越下越大，雪花朵大、安静、飘逸，洋洋洒洒弥漫整个村落。

打这时起，村里庄户人家杀年猪了就开始了，孩子们寻着肥猪嘶声裂肺的叫声挤进炊烟袅袅、热气蒸腾的院落，看杀年猪的热闹。

杀年猪可是农家人一年中一件大事。

三叔二大爷都来帮主人忙活，只见，肥猪从圈里就是不肯出来，仿佛猪已经知道是的。

但人们还是把“天蓬元帅”来个五花大绑，称勾勾在绳索上，称量，整整360斤。

主人和一家人的嘴再也合不拢了，尤其是主人的老婆，更是乐得个心花怒。

猪长得又肥又胖，功劳最大当然是她了，一年三百六十五天，像养孩子一样足足养了700多天，每天精心喂食三遍，与猪结下了深厚的感情，她除了高兴更多是伤心。

听到屠夫：“猪是一道菜，别怨我无情。

”看见屠夫手执一把二尺来长的亮闪闪的钦刀从猪的脖子底捅进去，直到心脏，噗嗤，一股鲜红的血宛如东方红日喷薄而出，她再也抑制不住自己，泪花溅在接猪血的盆里，眼泪与猪血搅拌融合在一起，吃血肠时都有一股泪酸的味道。

过去庄户人家养头猪不容易，人都吃不太饱，哪来的粮食喂猪。

夏天只能到田间地头打些猪草，冬天磨粮出来的粮糠掺些甜菜叶子什么的喂猪。

做杀猪菜作文600英文回答：Killing pigs is a traditional practice in some cultures, especially during festivals or celebrations. It is believed to bring good luck and prosperity to the community. However, it is also a controversial topic due to ethical concernsand animal rights.On one hand, proponents argue that killing pigs forfood is a necessary part of human survival. They believethat humans have been consuming meat for thousands of years and it is a natural part of our diet. In addition, they argue that pigs are bred specifically for consumption and their purpose is to provide sustenance for humans. Therefore, killing pigs for food is justified.On the other hand, opponents argue that killing pigsfor food is cruel and unnecessary. They believe thatanimals have the right to live and should not be treated asmere commodities. They argue that there are alternative sources of nutrition, such as plant-based diets, that can provide all the necessary nutrients without the need for animal slaughter. Additionally, they argue that killing pigs for food contributes to environmental degradation and climate change.In my opinion, I believe that killing pigs for food is a complex issue that requires careful consideration. While I understand the arguments made by proponents, I also empathize with the concerns raised by opponents. I believe that it is important to find a balance between our dietary needs and the ethical treatment of animals.中文回答：杀猪作为一种传统习俗，在某些文化中特别是在节日或庆祝活动中流行。

杀猪菜的随笔散文杀猪菜的随笔散文在东北农村有个习俗，一进腊月各家杀年猪，宴请亲朋好友、左邻右舍，特别的热闹，比过年还有意思。

有那么一句话：“卖粮换钱，杀猪过年。

”人们结束了田间的劳作，一心准备过年了！似乎有庆贺丰收，企盼明年好年成的意愿。

如今，农村的生活发生了巨大的变化。

农民种地不交税，国家还发给粮食补贴。

日子一年比一年好。

原来的土坯房变成了大瓦房，是彩钢瓦的砖瓦房。

不等进腊月，大地一封冻，就开始杀猪了。

自家养猪的杀猪请客，不养猪的花钱买猪，杀猪宴请亲友，早已成为司空见惯的事情了。

前几日，接到泰来县克利镇新立村郭季岗子屯的韩亲家的邀请，我们老两口与大女儿夫妇一同开车去吃杀猪菜。

从齐齐哈尔市里到韩亲家家里接近两个小时的行程。

正值下午三点多，太阳已经偏西，火红的太阳在路边的树丛中忽闪着，心情也十分的轻松，思绪便飞扬起来。

想起当年，那是上个世纪七十年代初，我们刚刚成家不久。

那时候猪肉凭票供应，平时很少吃肉。

当时我们的工资每月35元，两个人的工资加到一起，过日子也是很拮据。

如果想添置一件大物件，比如，自行车、缝纫机等，就得想办法赚钱，唯一的途径就是养猪。

所以那时候，我家也养猪。

养猪很辛苦，猪饲料很难弄。

我们两个人都上班，就得起早贪黑，利用班余时间到野外采猪菜，然后放点剩饭、玉米面，就是猪伺料了，我老伴儿当年在果品公司上班，偶尔拉回一些腐烂的水果或者过期变质的饼干等，作为猪的饲料。

我在百货商店上班，中午回来吃饭仅有一个小时的时间，于是，我把饭热好，就去喂猪，我在猪圈外面拿着饭碗吃饭，猪在圈里吃食，我一边吃饭一边给猪添食，等我吃完了，猪也吃饱了，赶紧去上班了。

猪长大了，我们可舍不得杀猪吃肉，而是卖给食品公司。

挣了钱买自行车、缝纫机。

有一年，那头猪长了有三百多斤，为了多卖钱，就杀了卖肉。

当时是不允许个人卖肉的，老伴儿就与几位亲属推着一个手推车，拿着一杆秤在小巷子里叫卖，还要提防工商管理人员的追赶。

最终还剩了一点儿肉，我们也做了肉菜，解解馋。

杀猪菜里的真味道优美散文杀猪菜里的真味道优美散文童年记忆里，最欣喜隆重的日子就属杀年猪这天了。

一大早，一家人就利手利脚地忙起来。

杀年猪的师傅和帮忙抓猪的乡亲们，早早就来到我家。

爸爸把准备摆猪肉的木头桌子、木头案板收拾得干干净净。

妈妈则开始切东北特有的酸菜——从缸里捞出来，洗净，沥水，然后用刀把酸菜帮儿片一片，再细细地切成丝儿。

一切，就是一大盆。

堂屋的大铁锅注满了一锅水，灶膛里红彤彤的劈柴柈子燃得正旺，哥哥坐在小板凳上负责看火，小弟东一头西一头跑着看热闹。

院子里，尖厉的猪叫一声一声传来，好戏开场了！穿着花棉袄的我赶紧拽着小弟躲到屋子里，在结满霜花的窗玻璃上，呵出巴掌大一块透明的地方，小心脏怦怦怦狂跳着，紧张地盯着院子里。

那儿，爸爸领着几个壮叔叔，正全力对付着声嘶力竭、虽被绑缚着却拼命挣扎的猪。

刀子捅进去，鲜热的猪血喷涌出来，接血的人边用盆接边用搅血的工具搅——这个工具是爸爸用干净的秫秸秆揻成的。

猪杀好了，大伙七手八脚地把猪抬到大铁锅边，浇上滚烫的开水，褪毛。

接着，便是开膛。

很快，又白又胖的猪头及收拾得干干净净的肥肠、猪肚、猪肺、猪心等下货，就被扔到门口台阶的大笸箩里。

寒风一吹，全都冻硬了。

暖融融的堂屋里，木头桌子和案板上，摆了一方一方切割开的'鲜猪肉，刷干净的大铁锅里重新添了水，灶膛里的火红彤彤的。

妈妈把一方一方的肉，五花三层的，纯肥的，纯瘦的，还有连着瘦肉的大骨头，按比例下到大锅里，花椒、大料、姜片、葱段都一一投进锅里，不大会工夫儿，满屋子就飘散着年猪肉的浓香了。

妈妈随时掌控着烀肉的火候，大火开后要小火慢慢煮，这样，烀出的肉才好吃。

妈妈的拿手绝活是灌血肠。

半大盆子猪血早就搅好了，里面的血沫子纤维什么的都已清理干净。

妈妈把葱、姜、香菜分别剁得细细碎碎的，把适量的盐、味精、花椒面、胡椒粉等都准备好，从肉锅里舀了些烀肉的汤到小盆里，等到了适合的温度，把这些小材料和汤都兑到猪血里，慢慢搅匀，就可以灌血肠了。