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某餐饮管理公司绩效考核管理制度(46P)1 某餐饮管理公司绩效考核管理制度目录考核组织管理(2)考核方法(3)月度、季度考核(6)个人年度考核(7)第一节个人年度综合考核(8)第二节个人年度能力评价(9)部门考核(10)项目考核办法(10)申诉及其处理(12)附则(14)附录一：管理绩效指标定义表(14)附录二：周边绩效指标定义表(14)附录三：态度指标定义表(15)附录四：能力评价指标定义表(15)附录五：能力评价评分表设计及填表说明(22) 附录六：员工满意度调查表(25)附录七：协作满意度调查表(26)附录八：个人考核表格示例(27)附录九：年度部门(30)附录十：项目考核表(31)附录十一：绩效考核指标示例(32)第一部分高管人员关键业绩考核指标(32)总经理(32)营运副总经理(33)开发副总经理(34)第二部分各部门任务绩效考核指标(35)技术中心(35)中心厨房(36)采购部(37)房产部(38)工程部(39)店管部(40)单店(41)经营办(42)财务部(43)综合办(44)监察办(45)总则适用范围本办法适用于x餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称“公司”）所有正式员工，其中董事会任命的高管人员由董事会考核，非董事会任命的高管人员的绩效考核按照《业绩合同管理办法》执行。
考核目的通过考核将经营计划落实为每一个员工的具体工作，促进公司经营目标的实现；通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；通过客观评价员工的工作绩效，帮助员工提高自身工作水平，从而有效提升公司整体绩效。
考核原则以提高员工绩效为导向；定性与定量考核相结合；多角度考核；公平、公正、公开。
考核用途考核结果的用途主要体现在以下几个方面：薪酬分配职务晋升岗位调动员工培训考核组织管理公司薪酬与考核管理委员会职责公司薪酬与考核管理委员会是公司薪酬与考核管理的最高决策机构。
其职责如下：负责制订高管人员和各部门负责人的考核细则；审核公司一般员工的年度考核结果；最终处理员工考核申诉。
餐饮公司绩效考核管理制度一、绩效考核管理制度的目的和意义1.目的餐饮公司绩效考核管理制度的目的是为了确保餐饮公司各项工作的有序进行和高效执行，使员工的工作尽善尽美，并促进企业的良性发展。
2.意义制定绩效考核管理制度，能够实现以下几个方面的意义：（1）激发员工的工作积极性，提高企业的工作效率。
（2）可以监控员工工作的完成进度和质量，对于员工的不足之处及时进行指导和培训。
（3）为员工提供公平公正的评估，调动他们的工作热情和创造力。
（4）可以对企业的管理进行监督和评估，及时发现和解决问题。
二、绩效考核的内容和指标餐饮公司绩效考核内容和指标的制定为企业实现良性发展和管理提供必要的指导和监督。
1.绩效考核内容（1）工作任务完成情况。
（2）工作质量和效率。
（3）工作态度和团队合作精神。
（4）员工培训和发展情况。
（5）企业成果和利润贡献。
2.绩效考核指标（1）业绩评价指标，如销售额、客户满意度等。
（2）绩效评价指标，如工作完成情况、工作效率、工作质量等。
（3）行为评价指标，如工作态度、团队合作精神等。
（4）能力评价指标，如员工培训和发展情况等。
（5）贡献评价指标，如企业成果和利润贡献等。
三、绩效考核管理流程餐饮公司绩效考核管理流程的详细规定，能够给企业管理带来一定的便利和效益。
1.制定绩效考核计划。
（1）确定绩效考核的时间周期，可根据企业需要选择年度、季度、月度等周期。
（2）根据企业需要，制定绩效考核的内容和指标。
2.实施绩效考核。
（1）考核委员会对员工进行绩效考核。
（2）建立员工档案，对员工的考核结果进行归档处理。
3.结果公示和反馈。
（1）对员工的考核结果进行公示。
（2）为每位员工提供绩效反馈和指导，启发其工作潜力和职业追求。
4.奖励和激励。
（1）对优秀员工给予奖励和荣誉。
（2）激励员工创新和工作热情。
5.考核结果的监控和总结。
（1）对员工的考核结果进行监控，及时发现问题。
（2）根据考核结果，对企业管理制度进行调整和完善。
餐饮管理公司绩效考核管理制度目录第一章总则 (2)第二章考核组织管理 (3)第三章考核方法 (5)第四章月度、季度考核 (10)第五章个人年度考核 (13)第一节个人年度综合考核 (14)第二节个人年度能力评价 (16)第六章部门考核 (17)第七章项目考核办法 (18)第八章申诉及其处理 (20)第九章附则 (23)附录一：管理绩效指标定义表 (24)附录二：周边绩效指标定义表 (25)附录三：态度指标定义表 (26)附录四：考核表格示例 (38)附录五：能力评价指标定义表 (27)附录六：能力评价评分表设计及填表说明 (33)附录七：年度部门考核表 .................................. 错误！未定义书签。
附录八：项目考核表 ...................................... 错误！未定义书签。
总则适用范围本办法适用于x餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称“公司”）所有正式员工，其中董事会任命的高管人员由董事会考核，非董事会任命的高管人员的绩效考核按照《业绩合同管理办法》执行。
考核目的通过考核将经营计划落实为每一个员工的具体工作，促进公司经营目标的实现；通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；通过客观评价员工的工作绩效，帮助员工提高自身工作水平，从而有效提升公司整体绩效。
考核原则以提高员工绩效为导向；定性与定量考核相结合；多角度考核；公平、公正、公开。
考核用途考核结果的用途主要体现在以下几个方面：薪酬分配职务晋升岗位调动员工培训考核组织管理公司薪酬与考核管理委员会职责公司薪酬与考核管理委员会是公司薪酬与考核管理的最高决策机构。
其职责如下：负责制订高管人员和各部门负责人的考核细则；审核公司一般员工的年度考核结果；最终处理员工考核申诉。
公司综合办职责公司综合办作为公司考核工作具体组织执行机构，主要负责：制订员工考核管理制度的实施细则；对各项考核工作进行培训与指导，并为各部门提供相关咨询；对考核过程进行监督与检查；通报公司员工月度、季度、年度考核工作情况；对考核过程中不规范行为进行纠正与处罚；协调、处理员工考核申诉的具体工作；组织实施考核，统计汇总员工考核评分结果，并严格保密；建立员工考核档案，作为薪酬调整、职务升降、岗位调动、培训、奖励惩戒等的依据。
某餐饮管理公司绩效考核管理制度目录考核组织管理 (3)考核方法 (5)月度、季度考核 (9)个人年度考核 (11)第一节个人年度综合考核 (12)第二节个人年度能力评价 (14)部门考核 (15)项目考核办法 (16)申诉及其处理 (18)附则 (21)附录一：管理绩效指标定义表 (21)附录二：周边绩效指标定义表 (21)附录三：态度指标定义表 (23)附录四：能力评价指标定义表 (23)附录五：能力评价评分表设计及填表说明 (33)附录六：员工满意度调查表 (39)附录七：协作满意度调查表 (41)附录八：个人考核表格示例 (43)附录九：年度部门 (49)附录十：项目考核表 (50)附录十一：绩效考核指标示例 (51)第一部分高管人员关键业绩考核指标 (51)总经理 (51)营运副总经理 (54)开发副总经理 (56)第二部分各部门任务绩效考核指标 (59)技术中心 (59)中心厨房 (62)采购部 (65)房产部 (67)工程部 (70)店管部 (73)单店 (75)经营办 (78)财务部 (79)综合办 (82)监察办 (85)总则适用范围本办法适用于x餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称“公司”）所有正式员工，其中董事会任命的高管人员由董事会考核，非董事会任命的高管人员的绩效考核按照《业绩合同管理办法》执行。
考核目的通过考核将经营计划落实为每一个员工的具体工作，促进公司经营目标的实现；通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；通过客观评价员工的工作绩效，帮助员工提高自身工作水平，从而有效提升公司整体绩效。
考核原则以提高员工绩效为导向；定性与定量考核相结合；多角度考核；公平、公正、公开。
考核用途考核结果的用途主要体现在以下几个方面：薪酬分配职务晋升岗位调动员工培训考核组织管理公司薪酬与考核管理委员会职责公司薪酬与考核管理委员会是公司薪酬与考核管理的最高决策机构。
其职责如下：负责制订高管人员和各部门负责人的考核细则；审核公司一般员工的年度考核结果；最终处理员工考核申诉。
第一章总则第一条为加强餐饮单位内部管理，提高员工工作效率和服务质量，确保餐饮服务品质，根据国家相关法律法规及行业规范，结合我单位实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于我单位所有在职员工，包括管理人员、服务人员、厨师、后勤保障人员等。
第三条本制度的目的是建立科学、合理、公正的绩效管理体系，激发员工工作积极性，提高餐饮单位整体绩效。
第二章绩效管理原则第四条公平公正原则：绩效管理应遵循公平、公正、公开的原则，确保每位员工都能在公平的环境下参与竞争。
第五条目标导向原则：绩效管理应以实现餐饮单位发展目标为导向，促进员工个人发展。
第六条持续改进原则：绩效管理应持续优化，不断完善，以适应餐饮行业发展的需要。
第七条综合考核原则：绩效管理应综合考虑员工的工作表现、工作能力、工作态度等因素。
第三章绩效管理体系第八条绩效管理体系包括以下几个方面：（一）绩效目标设定：根据餐饮单位发展战略和各部门工作职责，设定明确的绩效目标。
（二）绩效指标体系：根据绩效目标，制定具体的绩效指标，包括工作质量、工作效率、客户满意度等。
（三）绩效评估方法：采用多种评估方法，如自我评估、上级评估、客户评价等，确保评估的客观性和准确性。
（四）绩效反馈与沟通：定期进行绩效反馈，及时了解员工工作情况，帮助员工改进工作。
（五）绩效激励与约束：根据绩效评估结果，对员工进行相应的激励和约束，激发员工工作积极性。
第四章绩效目标设定第九条绩效目标设定应遵循以下原则：（一）与餐饮单位发展战略相一致；（二）具有挑战性，但可实现；（三）具体、明确、可衡量；（四）与员工岗位职责相对应。
第十条绩效目标应包括以下内容：（一）工作质量目标；（二）工作效率目标；（三）客户满意度目标；（四）团队协作目标；（五）个人成长目标。
第五章绩效指标体系第十一条绩效指标体系应包括以下方面：（一）工作质量指标：如菜品制作标准、服务规范、卫生标准等；（二）工作效率指标：如任务完成时间、客户接待量、菜品制作速度等；（三）客户满意度指标：如客户评价、投诉率、回头客率等；（四）团队协作指标：如部门沟通协作、跨部门协作等；（五）个人成长指标：如技能提升、知识更新、培训学习等。
餐饮公司绩效管理制度绩效管理是现代企业管理中的重要环节，对于提高员工绩效和企业竞争力起着至关重要的作用。
餐饮行业作为服务性行业，对于员工的绩效管理尤为重要。
本文将介绍餐饮公司绩效管理制度的基本要素和流程，以期为餐饮企业提供参考和借鉴。
一、绩效管理制度的基本要素有效的绩效管理制度应包括以下要素：1. 目标设定：明确公司的战略目标，并将其分解为各个部门和员工的目标。
目标应具体、可衡量、可达成，并与公司整体发展相一致。
2. 绩效评估：通过对员工的绩效评估，对其工作表现进行客观、公正的评价。
评估可以通过360度评估、关键绩效指标（KPI）等方式进行。
3. 反馈和沟通：及时向员工反馈其绩效评估结果，并与其进行沟通和讨论。
通过有效的反馈和沟通，可以帮助员工了解自己的优势和不足，并制定改进计划。
4. 奖惩激励：根据员工的绩效评估结果，进行奖惩和激励措施。
奖励可以是薪酬激励、晋升机会、培训发展等；而惩罚可以是警告、罚款等。
5. 发展计划：根据员工的绩效评估结果，为其制定个人发展计划。
发展计划可以包括培训计划、岗位轮岗、职业规划等，以帮助员工提升个人能力和业务水平。
二、绩效管理制度的流程餐饮公司的绩效管理制度分为以下几个流程：1. 目标设定流程：a. 公司制定年度战略目标；b. 各部门根据公司战略目标，制定本部门的年度目标；c. 员工和直属领导商定员工个人目标，确保与部门目标和公司目标一致。
2. 绩效评估流程：a. 员工根据设定的目标，完成自身工作；b. 直属领导、同事和下属对员工进行评估；c. 使用评估工具和方法，对员工的工作表现进行评估。
3. 反馈和沟通流程：a. 直属领导向员工反馈其绩效评估结果；b. 双方进行沟通和讨论，共同确认评估结果的准确性和公正性；c. 帮助员工分析绩效评估结果，制定改进计划和发展方向。
4. 奖惩激励流程：a. 根据员工的绩效评估结果，给予奖励或激励措施；b. 奖励可以是薪酬调整、晋升机会、培训发展等；c. 惩罚可以是警告、罚款等，以促使员工改进和提升绩效。
餐饮绩效管理制度一、绩效管理制度的目标和原则1、目标（1）提高员工工作绩效，确保餐饮服务的高质量和高效率。
（2）激励员工积极进取，发挥个人潜能，为企业发展做出更大贡献。
（3）促进团队合作，营造良好的工作氛围。
（4）为薪酬调整、晋升、培训等人力资源决策提供依据。
2、原则（1）公平公正原则：绩效评估标准应客观、明确，对所有员工一视同仁。
（2）量化与定性相结合原则：尽量采用可量化的指标，但对于难以量化的工作，也要进行定性评估。
（3）反馈与沟通原则：及时向员工反馈评估结果，鼓励员工提出意见和建议，共同探讨改进措施。
（4）激励性原则：通过奖励优秀绩效，激发员工的工作积极性和创造力。
二、绩效考核指标1、服务质量（1）顾客满意度：通过顾客调查、评价等方式获取顾客对服务的满意度数据。
（2）投诉处理：考核员工处理顾客投诉的及时性和有效性。
（3）服务规范执行：包括着装、礼仪、用语等方面是否符合企业规定。
2、工作效率（1）上菜速度：根据不同菜品的标准上菜时间，考核员工的上菜效率。
（2）餐桌清理速度：衡量员工清理餐桌的快慢程度。
（3）订单处理准确性和及时性：确保订单无差错，及时处理。
3、菜品质量（1）菜品出品质量：从色香味形等方面评估厨师制作菜品的水平。
（2）食材利用率：考核厨师对食材的合理利用，减少浪费。
4、成本控制（1）食材采购成本：对比采购价格与市场平均价格，控制采购成本。
（2）食材损耗率：降低食材在储存、加工过程中的损耗。
（3）能源消耗：如水电气的使用量，倡导节约能源。
5、团队合作（1）与同事协作情况：观察员工在工作中是否积极配合他人，共同完成任务。
（2）团队活动参与度：鼓励员工参与团队建设活动，增强团队凝聚力。
6、卫生与安全（1）厨房卫生：按照卫生标准检查厨房的清洁程度。
（2）食品安全：确保食品加工和储存符合食品安全法规。
三、绩效考核方法1、上级评价由员工的直接上级根据日常工作表现进行评价，评价内容涵盖上述各项指标。
餐饮业‖绩效考核管理制度范文第1章第1条目的为了适应市场竞争的需要，进一步提高管理水平和服务水平，使餐饮管理和餐饮服务保持规范性，确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到和规范化的优质服务，以不断提高酒店经济效益和社会效益，特制定本制度。
第2条范围本考核制度适用于酒店餐饮部各班组人员。
第2章考核内容与指标设置第3条考核内容结合餐饮服务质量标准分为工作态度、仪表仪容、礼貌礼节、工作现范、工作纪律、环境卫生等。
第4条考核指标设置根据考核内容，特设置如下表所示指标。
餐饮业-绩效考核指标第3章考核方法第5条由餐饮部经理根据酒店绩效目标管理规定建立具体考核指标，设计考核表单。
第6条对各餐厅主管、领班、服务员进行每日工作情况考核。
第7条采用经理考核主管、主管考核领班、领班考核服务员，逐级考核、逐级打分的方法。
第8条考核评分表由专人进行统计，每月写出考核情况分析报告，报餐饮部经理审阅。
第4章考核结果处理第12条考核结果与员工经济效益直接挂钩，对表现较差的员工必须根据考核情况进行培训，培训合格后再上岗;对各方面表现较好的员工进行适当奖励。
第13条将员工考核情况纳入餐饮部质量分析内容，每月在进行服务质量分析的同时分析评估考核情况，使考核工作制度化、规范化。
第5章附则第14条本制度自颁布之日起生效，每年修订一次。
餐饮业‖绩效考核管理制度范文（2）一、考核目的餐饮业作为一个竞争激烈的行业，需要将员工的工作表现与组织的目标进行对齐，提高员工的绩效水平，促进企业的发展。
因此，制定一个科学合理的绩效考核管理制度，能够帮助企业对员工的工作表现进行全面、客观、公正的评估，进而制定有针对性的激励和发展计划，提高员工的工作积极性和工作效率。
二、考核范围该绩效考核管理制度适用于餐饮业的所有员工，包括管理层、前线员工以及后勤支持人员。
三、考核标准绩效考核的标准应综合考虑员工的个人能力、工作质量、工作效率、团队合作以及岗位职责等。
具体包括以下几个方面：1. 工作目标达成情况：根据员工所负责的工作职责和目标，对其工作任务完成情况进行评估，包括完成情况、完成质量和所用时长等。
餐饮业‖绩效考核管理制度餐饮业的绩效考核管理制度是一套用于评估和管理员工绩效的系统。
该制度的目的是确保员工的工作表现符合企业的要求，并激励员工实现个人和企业的目标。
以下是一些可能包含在餐饮业绩效考核管理制度中的元素：1. 设定明确的绩效指标：制定明确的目标和指标，以衡量员工在关键工作领域的表现。
这可以包括销售额、客户满意度、员工投诉率、营业利润等。
2. 评估工具和方法：确定评估员工绩效的具体工具和方法，如定期的绩效评估、目标达成情况评估、360度评估等。
3. 绩效评估周期：制定绩效评估的周期，如每季度、半年或一年一次。
这样可以确保定期检查员工的绩效并及时提供反馈。
4. 奖励和激励机制：建立奖励和激励措施，以激励员工实现绩效目标。
这可以包括奖金、提升机会、培训和发展等。
5. 绩效改进计划：针对绩效低于预期的员工，制定改进计划，并提供必要的培训和支持，以帮助他们改善工作表现。
6. 绩效反馈和沟通：及时向员工提供关于他们绩效的反馈，并与他们讨论如何改进表现。
定期进行绩效沟通，确保员工清楚知道自己在哪些方面需要改进。
7. 绩效记录和档案管理：建立绩效记录和档案管理系统，以便跟踪和记录员工的绩效表现。
这样可以为晋升、奖励和福利决策提供参考。
8. 考核公正与透明：确保绩效考核过程公正和透明，避免任何不正当的偏见或偏差。
这些是餐饮业绩效考核管理制度的一些基本要素。
具体的制度设计取决于不同企业的需求和特点。
餐饮业‖绩效考核管理制度（二）第1章第1条目的为了适应市场竞争的需要，进一步提高管理水平和服务水平，使餐饮管理和餐饮服务保持规范性，确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到和规范化的优质服务，以不断提高酒店经济效益和社会效益，特制定本制度。
第2条范围本考核制度适用于酒店餐饮部各班组人员。
第2章考核内容与指标设置第3条考核内容结合餐饮服务质量标准分为工作态度、仪表仪容、礼貌礼节、工作现范、工作纪律、环境卫生等。
第4条考核指标设置根据考核内容，特设置如下表所示指标。
餐饮公司绩效管理制度一、总则为了规范和加强本餐饮公司的绩效管理工作，提高员工的工作效率和质量，促进公司的持续发展，特制定本绩效管理制度。
二、绩效管理的目的1、明确员工的工作目标和职责，确保公司的战略目标能够得到有效分解和落实。
2、评估员工的工作表现，为薪酬调整、晋升、奖励、培训等人力资源决策提供依据。
3、发现员工的优点和不足，为员工的职业发展提供指导和支持，促进员工的个人成长。
4、激励员工积极工作，提高工作效率和质量，增强公司的竞争力。
三、绩效管理的原则1、公平、公正、公开原则绩效评估应基于客观的工作表现和业绩，评估标准和评估过程应公开透明，确保评估结果的公平性和公正性。
2、目标导向原则绩效目标应与公司的战略目标和部门的工作目标紧密结合，以确保员工的工作方向与公司的发展方向一致。
3、定性与定量相结合原则绩效评估应采用定性和定量相结合的方法，既关注工作成果，又关注工作过程中的行为表现。
4、及时反馈原则绩效评估结果应及时反馈给员工，让员工了解自己的工作表现和不足之处，以便及时改进。
四、绩效管理的组织与职责1、人力资源部（1）负责制定和完善绩效管理制度，组织绩效评估工作。
（2）负责培训各级管理人员，使其掌握绩效评估的方法和技巧。
（3）负责收集和整理绩效评估数据，进行统计分析，为公司的人力资源决策提供依据。
2、部门经理（1）负责与下属员工共同制定绩效目标，并进行绩效辅导和沟通。
（2）负责对下属员工的工作表现进行评估，提出评估意见和建议。
（3）负责与下属员工进行绩效反馈和面谈，帮助员工制定改进计划。
3、员工（1）参与绩效目标的制定，明确自己的工作目标和职责。
（2）努力完成绩效目标，定期进行自我评估。
（3）接受上级的绩效评估和反馈，积极改进自己的工作。
五、绩效评估的周期和内容1、绩效评估的周期绩效评估分为月度评估、季度评估和年度评估。
月度评估主要用于及时反馈员工的工作表现，季度评估和年度评估主要用于综合评估员工的工作业绩和能力素质。
某餐饮管理公司绩效考核管理制度 目 录 第一章 总 则 ......................................... 3 第二章 考核组织管理 ................................... 4 第三章 考核方法 ....................................... 6 第四章 月度、季度考核 ................................ 14 第五章 个人年度考核 .................................. 17 第一节 个人年度综合考核 .......................... 19 第二节 个人年度能力评价 .......................... 22 第六章 部门考核 ...................................... 23 第七章 项目考核办法 .................................. 25 第八章 申诉及其处理 .................................. 28 第九章 附 则 ........................................ 32 附录一：管理绩效指标定义表 ........................... 33 附录二：周边绩效指标定义表 ........................... 34 附录三：态度指标定义表 ............................... 36 附录四：考核表格示例 ................................. 65 附录五：能力评价指标定义表 ........................... 38 附录六：能力评价评分表设计及填表说明 .................. 54 附录七：年度部门考核表 ................. 错误!未定义书签。 附录八：项目考核表 ..................... 错误!未定义书签。 总 则 适用范围 本办法适用于x餐饮管理（北京）有限责任公司（以下简称“公
司”）所有正式员工，其中董事会任命的高管人员由董事会考核，非董事会任命的高管人员的绩效考核按照《业绩合同管理办法》执行。 考核目的 通过考核将经营计划落实为每一个员工的具体工作，促进公司经营目标的实现； 通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作； 通过客观评价员工的工作绩效，帮助员工提高自身工作水平，从而有效提升公司整体绩效。 考核原则 以提高员工绩效为导向； 定性与定量考核相结合； 多角度考核； 公平、公正、公开。 考核用途 考核结果的用途主要体现在以下几个方面：
薪酬分配 职务晋升 岗位调动 员工培训 考核组织管理 公司薪酬与考核管理委员会职责 公司薪酬与考核管理委员会是公司薪酬与考核管理的最高决策
机构。其职责如下： 负责制订高管人员和各部门负责人的考核细则； 审核公司一般员工的年度考核结果； 最终处理员工考核申诉。 公司综合办职责 公司综合办作为公司考核工作具体组织执行机构，主要负责：
制订员工考核管理制度的实施细则； 对各项考核工作进行培训与指导，并为各部门提供相关咨询； 对考核过程进行监督与检查； 通报公司员工月度、季度、年度考核工作情况； 对考核过程中不规范行为进行纠正与处罚； 协调、处理员工考核申诉的具体工作； 组织实施考核，统计汇总员工考核评分结果，并严格保密； 建立员工考核档案，作为薪酬调整、职务升降、岗位调动、培训、奖励惩戒等的依据。 经营办职责 公司经营办作为部门、项目考核工作的具体执行机构，主要负责： 负责部门、项目绩效考核管理制度的实施细则； 根据公司年度经营计划，提出项目、部门考核方案，包括各部门考核指标、目标值、权重等，考核管理委员会通过后组织执行； 负责组织部门、项目考核的实施，汇总统计部门、项目考核评分结果，报综合办； 通报公司部门、项目考核工作情况； 负责部门、项目考核最终结果的公布。 各部门、项目负责人的职责 负责本部门、项目考核工作的整体组织及管理； 负责处理本部门、项目关于考核工作的申诉； 负责制定本部门、项目员工的考核指标； 负责本部门、项目员工的考核评分及统计汇总； 负责对本部门、项目员工的考核结果进行反馈，并帮助其制定改进计划，并对考核工作情况进行通报。 为本部门、项目人员建立考核档案，作为薪酬调整、职务升降、岗位调动、培训、奖励惩戒等的依据。 考核方法 考核周期 考核分为月度考核、季度考核、项目考核和年度考核。其中月
度考核、季度考核于月度、季度结束后十日内完成；项目考核于项目结束后十日内完成，年度考核于次年一月二十日前完成。 不同的考核对象考核周期不同，详见下表： 表3－1 考核周期表 考核对象 考核周期 公司高管人员 年度考核 经营办、财务部、综合办、监察办等职能部门全体员工，以及房产部、工程部、技术中心等业务部门中未参加项目的职能人员
季度考核、年度考核
采购部、店管部、中心厨房、单店全体员工 月度考核、年度考核
房产部、工程部、技术中心等业务部门负责人及参加项目的业务技术人员、证照管理员 项目考核、年度考核
考核关系 考核关系分为直接上级考核、直接下级考核、同级人员考核三
种。不同考核对象在不同的考核中对应不同的考核关系，所有可能的考核关系见表3－1。 表3－1 考核关系表 考核对象 考核关系 高管人员 直接上级 部门负责人 直接上级、同级、直接下级 一般员工 直接上级、同级考核 考核维度 考核维度是对考核对象考核时的不同角度、不同方面。
个人考核的考核维度主要包括绩效维度、态度维度、能力维度。每一个考核维度由相应的关键业绩指标（KPI）组成，对不同的考核对象、不同考核期间应采用不同的考核维度和不同的关键业绩指标（KPI）。 绩效：指被考核人员通过努力所取得的工作成果，从以下三个方面考核： 任务绩效：体现本职工作任务完成的结果，每个岗位都有对应岗位职责的任务绩效指标。具体参见《任务绩效指标》。 管理绩效：体现管理人员对岗位管理职能的发挥。指标定义详见附录一。 周边绩效：体现相关部门（或相关人员）团队合作精神的发挥。指标定义详见附录二。 态度：指被考核人员对待工作的态度。态度考核分为：积极性、协作性、责任心、纪律性。指标定义详见附录三。 能力：指被考核人完成各项专业性活动所具备的特殊能力和岗位所需要的素质能力。指标定义详见附录五、六。 关键业绩指标（KPI）设立的原则 可控性：指标能够测量或具有明确的评价标准，必须为被考核人所能影响； 当期可测量性：指标能够测量的最短周期应与考核期一致； 重要性：指标项不宜过多，注重于对公司绩效有直接影响的关键指标，一般为3—6个； 一致性：各层次目标应保持一致，下一级目标要以分解、完成上一级目标为基准； 挑战性：指标值应综合考虑历史绩效、未来发展预测、同行业竞争对手的绩效确定，不宜过高或过低，应使被考核人经过努力达到； 民主性：所有考核指标值的制定均应由上下级人员共同商定，而不是由上级指定。双方无法达成一致时，二者的共同上级具有最终决定权。 关键业绩指标的设立 在考核期初，被考核人的直接上级根据公司和本部门的计划要求、被考核人岗位职责规定的工作任务，与被考核人共同协商制定被考核人当期工作计划和目标； 直接上级与被考核人共同协商将当期工作计划和目标转化为考核指标，其中绩效指标可从《关键业绩指标体系》中选取或根据实际情况定义新指标，报上一级主管领导审批后实施； 工作计划和考核指标的更改需经被考核人及其直接上级商定，并报上一级主管领导批准后方可生效。 关键业绩指标的权重 权重表示单个考核指标在指标体系中的相对重要程度，以及该
指标由不同的考核人评价时的相对重要程度。 指标的权重一般不低于5%，过低则难以在全部指标中体现其作用；指标之间的权重差异最好不低于5%，以体现不同指标之间重要性的差异。 “一票否决”指标：对特别关键，影响全局性工作成果的指标可设立为一票否决指标，即如果某项关键指标未按标准完成，无论其它指标是否完成，本周期内的考核总体得分都视为0分。 考核记录 考核期初，直接上级向被考核人说明其考核维度、指标和权重，
由双方讨论认可。同时，各考核主体对被考核人的考核维度和指标充分了解，建立日常考核台帐，将考核内容进行记录，作为考核打分的依据，在被考核人有疑义时作为原始凭证，以便考核申诉的处理。 考核结果确认 定量指标的考核结果确认 定量指标的考核结果直接根据被考评人该项指标实际完成情况
与该指标的权重确定。 考核结果＝∑（各项考核指标分值×相应权重） 定性指标的考核结果确认 定性指标按照“A：超出目标、B：达到目标、C：接近目标、
D：远低于目标”等四个标准来进行评分，每个标准对应一段相应的分值范围，总体分值范围为0—120分，评分时以5分为一个单位进行打分，考核结果的具体定义和对应关系见表3－2。 表3－2 定性指标评分等级定义表
