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我国食品添加剂的使用现状及对策建议摘要：随着餐饮业中大面积使用食品添加剂，给人们的日常饮食带来了更多的味觉改变，丰富了人们的日常生活，但与此同时，一些不合理和不科学使用食品添加剂的现象也时有发生，甚至由此产生了严重的后果，造成了恶劣的社会影响，所以就需要对我国食品添加剂的使用进行研究和规范。
根据样本结果，本文研究并了解了中国食品添加剂的使用问题，并提出了若干加强食口添加剂安全的对策建议。
关键词:食品安全，添加剂，HACCP，检测1.食品添加剂概述食品添加剂是加到食物中的少量物质，能够改变食物的味觉等。
我国现在的市场上有2000多种食品添加剂，可分为23种，包括填充剂，防腐剂，香料，抗结块剂，消泡剂，增味剂等。
2.我国食品添加剂行业发展现状2.1主要品种产量大幅增加随着过去十年中国食品工业的持续增长，食品添加剂和配料的生产和销售也有所增加。
数据显示，从2023年到2023年，食品添加剂和配料工业，已逐渐从高速发展转向稳定发展，进入稳定发展阶段，主要品种的产值没有太大的波动，部分品种的生产能力仍然过高。
由于外部因素，一些品种存在短期瓶颈，它在确保食品工业生产中发挥着重要作用。
2.2稳发展是食品添加剂行业的发展基调当前国内食品添加剂行业发展减缓，其一是随着行业规模的增长，难以维持原有的高增长速度；其二是国内经济环境也在发生变化，导致食品行业发展缓慢。
这些影响也沿生产链转移到食品添加剂行业，进而影响该行业的整体经济效益。
在比较困难的经济环境中，来自各个行业的公司（主要是私营公司和上市公司）并未停止。
相反，公司面临困难，充分利用公司的潜力并开发食品市场所需的新产品。
保持了食品工业的影响力，稳定发展。
特别是在经常发生国际贸易争端，贸易壁垒增加以及关税和出口税收优惠不断变化的情况下，该行业产品的出口量并未减少。
2.3行业产量和销售额都在增长随着中国食品安全法规的完善和标准化，行业的生产经营管理日益规范。
有810多家食品添加剂制造商和931家多种复合食品添加剂制造商。
中国食品添加剂市场现状及发展趋势一、市场现状中国食品添加剂市场规模巨大，目前已成为全球最大的食品添加剂消费国之一、根据有关数据显示，中国食品添加剂市场年均增速超过10%，规模已超过百亿元人民币。
这主要得益于中国人口众多和经济的迅速发展，使得食品行业迎来了快速增长期。
目前，中国的食品添加剂市场主要分为香精香料、防腐剂、增稠剂、甜味剂、改性剂等几个大类。
其中，香精香料和防腐剂是市场份额最大的两个品种。
香精香料主要用于食品的调味和提鲜，市场需求稳定增长；防腐剂则用于延长食品的保质期，随着人们对食品安全和质量的关注度提高，其市场需求也在逐渐增加。
二、发展趋势1.健康与安全导向：随着消费者对食品安全和健康的关注度提高，对食品添加剂的安全性和健康性要求也在不断增加。
未来，市场上绿色、天然、低毒的食品添加剂将会得到更多消费者认可。
2.替代与升级：受到健康导向的影响，消费者越来越倾向于选择使用天然食品添加剂，如食用色素中的胡萝卜素、蔬菜红等。
此外，功能性食品添加剂的需求也在不断增加，如增稠剂、纤维素等。
3.创新与研发：随着科技的发展，食品添加剂行业也面临着创新和研发的挑战。
未来，市场上将出现更多的高性能、多功能的食品添加剂，以满足不同消费群体的需求。
4.可持续发展：在可持续发展的大背景下，食品添加剂行业也需要关注环保和资源的利用。
未来，市场上将出现更多的可再生食品添加剂，如天然抗氧化剂、风味增强剂等，以减少对环境的影响。
5.国际合作与竞争：随着全球化进程的推进，中国食品添加剂行业也面临国际合作与竞争的压力。
未来，中国的食品添加剂企业需要加强技术和品牌的创新，提高国际竞争力。
综上所述，中国食品添加剂市场具有庞大的规模和快速增长的趋势。
在未来的发展中，市场需求将更加健康、安全、绿色和创新，同时也面临着技术升级、环保可持续发展以及国际竞争的挑战。
对于企业来说，只有不断提升产品质量和创新能力，才能在市场竞争中立于不败之地。
《论文_食品添加剂的现状和发展趋势(定稿)》摘要食品添加剂是现代食品工业的灵魂，对食品的保质、增值、运输、保存具有重要意义。
食品添加剂的滥用和违法使用成为影响食品工业发展的重大隐患，加强食品添加剂的研究、应用和管理势在必行。
本文综述了国内外食品添加剂的使用历史、存在的问题及研究现状，并就国内外食品添加剂的发展趋势进行了展望。
关键词食品添加剂；食品安全；研究现状；发展趋势Abstract Food additives play a very necessary role in food processing area，especially on food storage，transportation and quality.However，the abuse and illegal use of food additives has become a major hazard to the development of food industry.It is becoming more and more important to strength food additives research and management.This paper reviewed the using history，problem and research status of food additieves at home and abroad，and looked head at the development and research trends in the future.Key words food additivity；food safety；research status；development trend食品添加┦侵肝改善食品品质和色、香、味，以及为了防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
食品添加剂行业研究报告食品添加剂是指在食品生产和加工中，为了改善食品品质、延长货架期、增加食品营养、改善食品风味等目的，经科学合理运用的具有一定特殊功能的化学品。
食品添加剂在食品加工中起到了重要的作用，然而，由于有关食品安全的一系列事件的发生，引起了人们对食品添加剂的关注和担忧。
因此，对食品添加剂行业进行深入研究显得十分必要和重要。
首先，食品添加剂行业的发展状况。
食品添加剂行业近年来呈现出快速发展的态势。
随着人们生活水平的提高和消费需求的增加，食品添加剂的需求量也大幅增长。
根据统计数据显示，中国食品添加剂市场规模逐年扩大，行业增速可观。
在科技的推动下，新型食品添加剂不断涌现，为食品添加剂行业的发展提供了广阔的空间。
其次，食品添加剂行业存在的问题。
首要问题是食品安全。
人们越来越关注食品中添加的化学物质对健康的影响。
有些食品添加剂可能对人体造成潜在的风险，这引发了人们的担忧。
其次，食品添加剂标准不一，导致市场上的食品添加剂质量良莠不齐。
此外，食品添加剂行业存在一定的监管问题，监管机构的力度有待加强。
接下来，食品添加剂行业的未来发展方向。
为了保障食品安全和提升人民生活质量，食品添加剂行业需要不断创新发展。
首先，研发出更安全、更绿色的食品添加剂，减少对环境和人体的影响。
其次，加强监管，建立更严格的食品添加剂标准，保障市场的公平竞争。
此外，加强科学研究，深入了解食品添加剂的作用机制和安全性，为行业的发展提供科学依据。
最后，食品添加剂行业面临的挑战和应对策略。
食品添加剂行业面临着全球市场竞争激烈、环境压力增大和消费者需求多样化等挑战。
为了应对这些挑战，食品添加剂企业可以加强技术研发能力，提高产品质量和安全性，以获得市场竞争优势。
同时，加强与消费者的沟通，提高消费者对食品添加剂的认知和了解，增加消费者的信任感。
综上所述，食品添加剂行业在快速发展的同时面临着一系列的挑战。
加强监管、提高科学研究能力、创新发展，是食品添加剂行业未来发展的重点和方向。
食品添加剂的使用现状及安全应用的建议一、本文概述随着食品工业的快速发展，食品添加剂在提高食品品质、口感和保存性等方面发挥着越来越重要的作用。
然而，公众对食品添加剂的安全性和健康影响也日渐关注。
本文旨在探讨食品添加剂的当前使用现状，分析其在食品工业中的应用情况，并针对存在的问题提出安全应用的建议。
我们将首先概述食品添加剂的种类和主要功能，然后分析其在食品工业中的广泛应用及其对食品品质提升的贡献。
接着，我们将探讨食品添加剂在安全性方面存在的问题，如过量使用、不当使用以及潜在的健康风险等。
我们将提出一系列针对食品添加剂安全应用的建议，包括加强监管、提高公众认知、推广天然食品添加剂等，以期为保障公众的饮食安全和健康提供有益参考。
二、食品添加剂的使用现状随着食品工业的快速发展，食品添加剂在食品生产和加工中的应用越来越广泛。
它们不仅可以改善食品的口感、色泽和保存性，还可以提高食品的营养价值和安全性。
然而，目前食品添加剂的使用现状却存在一些问题和挑战。
一些食品生产者为追求利润，滥用食品添加剂，甚至使用非法添加剂，给食品安全带来了严重威胁。
这些添加剂可能对人体健康造成损害，如过量的防腐剂可能导致人体肠胃功能紊乱，过量的色素可能引发过敏反应等。
部分消费者对食品添加剂存在误解和恐慌。
他们往往将食品添加剂与有害物质等同看待，对使用食品添加剂的食品持怀疑态度。
这种误解在一定程度上影响了食品市场的健康发展。
食品添加剂的使用还受到法律法规和标准体系不完善的影响。
虽然我国已经建立了较为完善的食品添加剂法规和标准体系，但在实际执行过程中仍存在一些漏洞和不足。
这导致了一些不符合标准的食品添加剂被用于食品生产和加工中，给食品安全带来了潜在风险。
因此，我们需要正视食品添加剂的使用现状，既看到其在食品工业中的重要作用，也关注其中存在的问题和挑战。
只有通过加强监管、提高公众认知、完善法律法规和标准体系等措施，才能确保食品添加剂的安全使用，保障人民群众的身体健康。
食品添加剂发展趋势随着人们对健康和食品安全的关注不断增加，食品添加剂的发展也呈现出一些新的趋势和变化。
以下是食品添加剂发展的三个趋势。
第一个趋势是向天然和有机的方向发展。
由于对人工合成食品添加剂的担忧，越来越多的消费者开始追求天然和有机的食品。
因此，食品添加剂的研发和应用趋向于使用天然的成分和材料，如植物提取物、天然香料等。
这些天然的食品添加剂不仅安全可靠，而且对食品的品质和口感也有积极的影响。
第二个趋势是开发功能性的食品添加剂。
随着人们对健康的关注增加，消费者对食品的需求也开始从简单的满足饥饿转向了追求功能性和营养的方向。
因此，在食品添加剂的研发中，很多企业开始注重开发具有功能性的食品添加剂，如抗氧化剂、防腐剂、增强营养的添加剂等。
这些功能性的食品添加剂不仅可以延长食品的保质期，还可以提高食品的营养价值，满足消费者对健康和营养的需求。
第三个趋势是应用新技术。
随着科技的进步，许多新的技术被应用到食品添加剂的研发和生产中。
例如，纳米技术可以改变食品添加剂的颗粒大小和结构，提高其在食品中的稳定性和生物利用率；基因工程技术可以通过改变添加剂的基因序列，使其具有更强的抗菌和防腐能力；生物技术可以提高食品添加剂的产量和质量，降低生产成本。
这些新技术的应用不仅可以提高食品添加剂的性能和效果，还可以减少对环境的污染和消耗资源。
综上所述，食品添加剂的发展呈现出了向天然和有机、功能性和新技术的方向发展的趋势。
这些趋势的出现不仅得益于人们对健康和食品安全的关注，也得益于科技的进步。
随着科技的不断发展和消费者需求的变化，相信未来食品添加剂会更加健康安全、功能多样并符合人们的需求。
食品添加剂研究现状及发展趋势一、本文概述随着食品工业的快速发展，食品添加剂在改善食品品质、增加食品种类、延长食品保质期等方面发挥着不可或缺的作用。
然而，食品添加剂的使用也引发了公众对食品安全和健康的担忧。
因此，对食品添加剂的研究不仅关乎食品工业的持续发展，也涉及公众的健康利益。
本文旨在全面梳理食品添加剂的研究现状，包括各类食品添加剂的应用领域、安全性评估、法规标准等方面，并探讨其未来的发展趋势。
我们将重点关注食品添加剂的创新研发、绿色环保、安全性评价以及消费者认知等方面的内容，以期为食品工业的可持续发展和食品安全提供有益的参考。
二、食品添加剂研究现状随着食品工业的快速发展和消费者对食品安全与品质要求的日益提高，食品添加剂的研究和应用正面临着前所未有的机遇和挑战。
当前，食品添加剂的研究现状呈现出以下几个主要特点：种类日益丰富：食品添加剂的种类不断增多，涵盖了防腐剂、抗氧化剂、调味剂、增稠剂、乳化剂等多个领域。
这些添加剂不仅满足了食品加工过程中的各种需求，也为食品的创新提供了更多可能性。
安全性备受关注：在食品添加剂的研究中，安全性始终是首要考虑的因素。
科研人员致力于开发高效、低毒、无害的添加剂，以减少对人体健康的潜在风险。
同时，各国政府也加强了对食品添加剂的监管力度，确保其在食品中的合法、合规使用。
功能性逐渐增强：随着消费者对健康饮食的追求，食品添加剂的功能性逐渐成为研究的热点。
例如，一些具有保健功能的添加剂，如膳食纤维、益生菌等，在食品中的应用越来越广泛。
这些添加剂不仅能够改善食品的口感和品质，还能对人体健康产生积极影响。
技术手段不断更新：随着科学技术的进步，食品添加剂的研究手段也在不断更新。
科研人员利用现代分析技术，如高效液相色谱、气相色谱、质谱等，对食品添加剂的成分、结构、性质等进行深入研究。
这些技术手段的应用不仅提高了研究的准确性和可靠性，也为食品添加剂的创新提供了有力支持。
食品添加剂的研究现状呈现出种类丰富、安全性高、功能性强、技术手段先进等特点。
食品添加剂研究现状与发展趋势一、概述食品添加剂，作为现代食品工业的重要组成部分，其存在与发展对于食品品质的提升、食品种类的丰富、消费者需求的满足以及食品保质期的延长等方面起到了至关重要的作用。
随着科技的日新月异和消费者对食品安全与健康要求的日益严格，食品添加剂的研究与应用也面临着新的挑战和机遇。
食品添加剂研究呈现出多元化、精细化和绿色化的特点。
随着分析检测技术的飞速发展，食品添加剂的种类和用途不断拓展，新型食品添加剂如天然提取物、生物发酵产物等逐渐崭露头角。
人们对食品添加剂的安全性、功能性和环保性给予了更多关注，对其作用机理和风险评估的研究也在不断深化。
在市场需求方面，随着消费升级和消费者健康意识的提高，天然、健康、安全和高效的食品添加剂逐渐成为市场的新宠。
植物提取物、动物源成分等天然食品添加剂备受关注，其在提升食品口感、色泽和营养价值的还能满足消费者对健康饮食的追求。
食品添加剂行业的发展也面临着一些问题。
如部分产品产能过剩、市场竞争激烈、新开发品种盲目建设等问题亟待解决。
食品添加剂的滥用和违法使用也给食品工业的发展带来了重大隐患，加强食品添加剂的研究、应用和管理显得尤为重要。
食品添加剂的发展趋势将更加注重绿色、环保和可持续发展。
随着纳米技术、生物技术等前沿科技的应用，食品添加剂的功能性和稳定性将得到进一步提升，从而更好地满足食品工业的需求。
加强食品添加剂的基础研究、技术创新和法规建设，对于推动食品工业的可持续发展和保障消费者的健康安全具有重要意义。
食品添加剂研究现状与发展趋势呈现出多元化、精细化和绿色化的特点，未来发展方向将更加注重天然、健康、安全和高效。
在这一背景下，我们需要深入探索食品添加剂的作用机理和风险评估，加强其应用与管理的规范化，以推动食品工业的健康发展。
1. 食品添加剂在现代食品工业中的重要性食品添加剂在现代食品工业中的重要性不容忽视。
它们如同一把精巧的钥匙，开启了食品品质提升和多样化的大门。
我国食品添加剂的生产现状与发展趋势食品添加剂是指为了改善食品质量、延长食品保存期限或增强食品的色、香、味等特性而添加的一类物质。
随着食品工业的发展和人们对食品安全和品质要求的不断提高，食品添加剂的使用变得越来越普遍。
本文将介绍我国食品添加剂的生产现状和发展趋势。
一、我国食品添加剂的生产现状目前，我国食品添加剂行业的生产规模不断扩大，产品种类也不断增多。
根据不同的功能，食品添加剂可以分为增稠剂、稳定剂、增酸剂、酶制剂、防腐剂、色素、香料等多个品种。
在这些品种中，防腐剂、色素以及增稠剂等是使用最广泛的食品添加剂。
我国食品添加剂生产企业数量众多，涵盖了大、中、小型企业。
大型企业通常拥有较为先进的生产技术和设备，能够保证产品的质量和稳定供应。
而小型企业则主要采用传统的生产工艺，产品质量参差不齐。
此外，一些食品添加剂生产企业还存在环境污染问题，需要进行有效的环境治理和监管。
二、我国食品添加剂的发展趋势随着我国社会经济的发展和人们对食品安全和质量的要求提高，我国食品添加剂行业也呈现出一些新的发展趋势。
1.绿色环保和安全性要求的提高随着人们环保意识的增强，对食品添加剂的安全性和绿色环保要求也在不断提高。
未来，我国食品添加剂的生产将更加注重环境保护和可持续发展。
同时，对食品添加剂的安全性评估和监管力度也会不断加强，以确保食品添加剂对人体健康的安全性。
2.新技术和新材料的应用为了满足消费者对功能性食品的需求，未来食品添加剂行业将会更加注重新技术和新材料的应用。
例如，利用生物技术制备的新型酶制剂或改良的微生物菌种，可以更好地提高食品的品质和营养价值。
此外，纳米技术、高分子材料等也将会被广泛应用于食品添加剂的研发和生产中。
3.小包装和个性化需求的增加随着生活方式和消费习惯的改变，人们对食品添加剂的需求也在发生变化。
未来，食品添加剂的包装形式和产品规格可能会呈现出多样化和小包装的趋势。
由于家庭规模的缩小和快节奏的生活方式，人们更加倾向于购买小包装的食品添加剂产品。
2024年食品级硫酸钙市场分析现状引言食品级硫酸钙是一种常用的食品添加剂，在食品工业中具有广泛的应用。
本文旨在分析当前食品级硫酸钙市场的现状，并探讨其发展前景。
市场规模食品级硫酸钙市场的规模呈稳步增长的趋势。
随着人们生活水平的提高和对食品质量的要求增加，食品工业对食品添加剂的需求也在不断增加。
根据市场调研数据显示，2019年全球食品级硫酸钙市场规模达到XX万吨，预计到2025年将达到XX万吨。
主要应用领域食品级硫酸钙主要用于乳制品、面包、饼干和谷类食品等食品加工过程中。
它可以增强食品的质感和口感，延长食品的保质期，并提高食品的营养价值。
随着人们对健康和天然食品的关注增加，食品级硫酸钙将在有机食品和功能性食品领域迎来更多的应用机会。
市场竞争格局目前，全球食品级硫酸钙市场竞争激烈，主要的市场参与者包括多家跨国公司和国内厂商。
这些公司通过不断创新和提供高质量的产品来争夺市场份额。
一些跨国公司凭借其强大的研发实力和广泛的销售网络占据了市场的主导地位，但国内厂商在配方研发和产品性能方面也取得了一定的竞争优势。
市场趋势在当前市场环境下，食品级硫酸钙市场呈现出以下几个趋势：1.可持续发展：随着人们对环境保护和可持续发展的意识提高，市场对环保型食品添加剂的需求也在增加。
未来，市场将更加青睐生物可降解的食品级硫酸钙产品。
2.新产品研发：消费者对食品质量和口感的要求不断提高，为了满足市场需求，企业应加大对新产品的研发力度，推出更具创新性和差异化的食品级硫酸钙产品。
3.区域市场的发展：全球食品级硫酸钙市场在不同地区呈现出差异化发展。
亚太地区是目前市场的主要增长驱动力，而发展中国家的市场潜力也逐渐被挖掘。
市场挑战在食品级硫酸钙市场发展过程中，也面临着一些挑战：1.法规限制：各国对食品添加剂的法规限制不同，不合规的产品可能受到严厉的处罚。
企业需了解各国的法规要求，并确保产品的合规性。
2.恶性竞争: 食品级硫酸钙市场竞争激烈，价格战和不正当竞争现象较为突出。
题目：中国食品添加剂发展现状调查
学校：山东省农业管理干部学院
班级：09级食品营养与检测1班
姓名：崔健
学号：2009030601216
指导教师：于克学
摘要
随着现在视频生产日益社会化和规模化的过程中，食品添加剂对食品工业而言已不可获取，甚至可以讲“没有食品添加剂就没有现代食品工业”。
食品添加剂市食品生产中最活跃、最具创造力的因素，然而今年来出现的一些食品安全事故都与食品添加剂有着千丝万缕的联系，如何做到科学认识并安全使用食品添加剂是当前企业生产及政府监管的重点。
关键词食品添加剂现任情况发展情况
引言
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或天然物质。
近年来，食品添加剂工业发展迅猛，这是由于人们对于健康和营养的认识和重视程度不断提高。
大量科学研究证明，心脏病、癌症、高血压等疾病与饮食有一定的关系。
正是这一原因，刺激着氨基酸、维生素和各种微量元素、大豆提取物、具有保健功能的添加剂如壳聚糖、硫酸软骨素等消费量的增长；此外，人们对于食品的安全性和健康性意识增强，促进了天然或半天然食品添加剂消费的增长；方便食品的盛行，也推动了添加食品剂的发展。
正文
一、我国食品添加剂行业发展
1.生产发展状况
我国食品添加剂行业与国外发达国家相比发展时间较短，在生产企业的规模、产量、添加剂种类、质量上都与国外有着一定的差距。
“量小，面广，作用大”是国内食品添加剂行业的一个显著特点。
我国食品添加剂工业是一个年青，但快速发展的行业，其中柠檬酸、苯甲酸钠、山梨酸钾、糖精、木糖醇、维生素C和维生素E、乙基麦芽酚等品种在国际贸易中已起到举足轻重的作用，处于领先地位。
如：我国是世界苯甲酸钠的三大生产基地之一，成为目前国际上苯甲酸钠的主要消费国和出口国。
近年来，随着国际及国内市场需求量不断增加，我国山梨酸和山梨酸钾的产能迅速增长。
我国也是木糖醇的生产大国，其中大部分销往国外市场。
随着无糖食品的兴起，周内外山梨醇市场十分看好，维生素C也是我国传统的出口食品添加剂品种，产品具有成本低，价格性能比高的特点，在国际竞争中有一定的比较优势。
近年来，维生素E已成为我国出口居第二位的维生素类产品。
由于国际市场对天然维生素E需求旺盛，国内已相继建立多条生产线，产品主要外销。
此外，我国食用着色剂在品种、数量上均有较大增长，已成为世界食用着色剂品种最多的生产和消费大国，在国际贸易中占了一定的份额，出口的品种主要有红曲红、高粱红、栀子黄、姜黄等。
在这个领域，中国具有很强的竞争优势，在技术、人才等方面都不弱于发达国家，而在成本、供应链系统上优势明显。
2.细分行业发展
（1）食用香精香料行业
食用香精香料行业中，咸味香精发展速度较快，从事咸味香精生产的企业有100多家，国内首创的脂质化香精技术成为咸味香精技术领域的新突破，它使下游产品充分体现出强烈的特征香气和丰实的口感，并大大提高应用产品的品质，该技术对方便面、肉制品、鸡精调味品、速冻食品、餐饮等行业的发展带来巨大的推动作用。
（2）食用着色剂行业
食用着色剂产能最大的是焦糖色素，该产品全部用于国内市场。
天然着色剂的新技术、新设备的采用以及技术等方面越来越突出，使产品成本下降，质量提高，增强了竞争能力。
随着国际市场的开拓，我国具有资源优势的品种产能发展很快，如辣椒红、饲料级叶黄素、栀子黄等品种。
二、我国市场发展趋势
食品添加剂随着现代食品工业发展而快速发展,目前全球开发的食品添加
剂种类已达到25000多种,主要品种有食品防腐抗氧剂、调味剂、乳化增稠剂、酸味剂、甜味剂、品质改良剂、酶制剂、食用着色剂、食用香料、营养强化剂等,成为精细化工领域重要门类之一,天然健康、安全和复合高效及生物技术合成食品添加剂成为该领域的未来发展的方向。
（一）积极倡导天然、营养、多功能食品添加剂
近年来，我国在食品添加剂生产方面积极倡导“天然、营养、多功能”的方针，与国际提倡“回归大自然、天然、营养、低热能、低脂肪”的趋向相一致。
我国地域辽阔，资源丰富，有几千年药食同源的传统。
发展天然、营养、多功能食品添加剂具有独特的优势。
然而，在食品添加剂和食品配料的生产方面，我国与世界食品工业发达国家相比，还有相当的差距，还不能完全满足食品工业快速发展的需要。
因此，我们必须加快发展高质量的食品添加剂和食品配料的步伐，学习和引进国外高新技术及进口某此高档次产品，以便更好地推动我国食品工业的发展，提高我国食品的质量、档次，以适应日益增长的食品市场的需求。
同时，食品保鲜量大面广，农产品要工业加工，就少不了食品添加剂，即使是生鲜食品，也存在一个保鲜的问题。
肉类产品在储运过程中的保鲜、作为商品，上了货架，延长货架期，这些均需相应的保鲜剂。
国外已有一种肉禽保鲜剂，能抑制新鲜肉腐败菌的生长，冷藏时能抑制脂肪氧化，保持色泽。
我国现在推广净菜市场，既可减少环境污染，又能减轻家务劳动，但用塑料薄膜包装的净菜要求有货架期，特别是叶菜类，这都要求解决叶菜类的无毒保鲜问题。
目前一些地区出现的卖水果难的现象，除可以从品种调整和扩大加工量方面解决问题外，通过延长贮存保鲜时间和货架期也能得到缓解。
如果能将一些不耐贮存的水果多存放一段时间，就能延长加工期，降低生产成本，这是保鲜剂巨大的市场所.
三、我国食品添加剂行业存在问题.
（一）超标准和超范围使用问题突出.
目前食品添加剂行业存在的比较突出的是存在超标准、超范围使用添加剂的问题，主要原因是：
（1）部分标准滞后，造成超标准、超范围使用；
（2）对添加剂缺乏了解造成超标，认为添加剂数量越多效果越好；
（3）为降低生产成本，超标使用某类添加剂。
（二）食品添加剂宣传的力度不够，使消费者产生误解
食品添加剂行业存在的另一个问题就是宣传力度不够，消费者对食品添加剂存在误解，将超标使用添加剂产生的问题与食品安全等同起来。
食品添加剂的使用有严格的限定。
必须在推销自己的产品的同时，帮助用户解决使用的问题，只有这样，才能不断扩大自己的产品市场。
（三）产能增速过快远大于国内外市场的需求
我国大量品种的高速增长，最终不得不竞相压价，出现不正当竞争，将会造成减产、停产,造成不必要的经济损
（四）节能环保
节能环保还有很多工作需要做，除部分大型骨干企业在资源节约、环境保护，出口创汇等方面成绩突出外，大部分中小企业还很不规范。
特别是生物合成制品，其污水排放居消费品生产的前列，是国家重点监控的行业。
四、食品添加剂行业发展建议
（一）控制盲目建设
加强行业协调,防止盲目建设,不鼓励只考虑地区资源优势,新上项目。
根据国家的产业发展政策，鼓励采用非粮新原料，生产食品配料。
（二）节约环保
发挥每个企业各自的特色和优势。
互相取长补短，不搞同质化竞争。
依托自主创新,采用先进技术,进一步提高产品的纯度质量，降低成本，走资源节约、环境友好循环经济的发展道路。
（三）扩展应用领域
联合起来加强应用开发，拓展市场，应进一步和相关产品的行业，如乳品工业、焙烤糖制品、饮料工业、粮食加工、调味品等相关行的协作,开展多样化品种的应用开发和推广为用户提供最优低聚糖使用配方和专用技术，并争做到技术服务到用户。
结论
面向21世纪，摆在食品工业面前的是大好机遇，同样，这对食品添加剂工业的高速发展也是个有利时机，食品添加剂行业将成为我国食品工业新的增长点。
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