大厨跟你说西餐-【大受欢迎的藏红花饭】西班牙还有个最著名的菜肴就是藏红花饭：PAELLA，它应该读为PAEYYA而不是PAELLA，它的名称来源于煮这个饭的锅，一般为扁平的椭圆或圆形，两边都带个耳朵，叫做：PAELLERA，最早出自瓦伦西亚地区，是农民在田间工作时候的午餐，制作时，支起个架子，用一个锅在火上烹煮米饭即可，配料可以就地取材，它最基础的三个原料是：米，藏红花和橄榄油。
（注：旺旺的柴火、金黄的米饭，看着就香。
图片来自网络）ANDARDE PAELLA，翻译成英语就是GO FOR A PAELLA，在瓦伦西亚地区已经是一句很普遍的社交用语。
一些特殊的节日或生日宴请，甚至是周日的外出用餐，如果少了PAELLA就会感觉缺少点什么。
如今，在很多餐厅里都可以品尝到这道美味佳肴，由于它是一个很淳朴的乡村特色菜，食用时通常直接把煮饭的锅一起端上桌子，放在中间，客人用木勺自己取用，当然也有按需要每人份制作的。
食料搭配色泽鲜艳，香味诱人，令人食欲大开。
（注：饭馆里的藏红花饭灶，很有点农家的意思。
图片来自网络）（注：Party上煮一大锅饭，宾主皆欢。
图片来自网络）瓦伦西亚地区从1238年阿拉贡内斯国王JAIME一世时期，由于大力推行种植稻米，被认为是欧洲最有名的稻米产区，因此也被认为是PAELLA的最早出处。
西班牙人称米为ARROZ，来自于阿拉伯语AR-RUZZ。
制作PAELLA需要用短颗粒的米，这种粗壮颗粒的米被称作珍珠米，特别能吸收水分，烹饪后不会颗粒不会变软。
长颗粒的米在西班牙产量只占总量的6%。
（图片来自网络）现在如果你到瓦伦西亚地区，能见到最多的藏红花饭是PAELLA MARINERA，它是在饭里加入了鱼和海鲜，而PAELLA MIXTA，则是加入了鱼、海鲜和肉类，其它选料搭配就非常广泛，鸡肉、兔肉、鸭肉、西班牙肠（CHORIZO），还可以用肝和血肠，蔬菜主要有洋葱、甜椒、西红柿、亚芝竹、四季豆、豌豆等等。
LA SALUDpágina 5731. el termómetro2. la fiebre3. estar enfermo/malo4. la tos5. la tensión6. el botiquín7. sentirse bien/mal8. la sala9. la consulta10. la receta11. tener dolor12. el dolor13. la inyección14. la jeringuilla15. la sangre16. la radiografía17. la venda18. los puntos de sutura19. dar de baja20. el enfermo21. la escayola22. la cama23. dar de alta24. la enfermera25. la silla de ruedas26. el ambulatorio27. el hospital28. la farmacia29. la medicinas30. las pastillas31. las píldoras32. el jarabe33. las tiritas34. las urgencias35. la sirena36. la ambulancia37. el herido38. la camillaLA HIGIENEpágina 574 esponja2.el jabón3.ducharse4.el gel de ducha5.el champú6.el acondicionador colonia8.el desodorantevarse pasta dentífrica11.el cepillo de dientesvarse los dientes maquinilla (deafeitar)14.afeitarse15.el albornoz toalla17.secarse crema (corporal)19.el peine20.el cepillos tijeras22.cortar el pelovar el pelo24.secar el pelo25.el secador26.peinarse manicura28.el masaje29.el masajista30.el centro de belleza31.los vestuarios32.desnudarse/desvestirse33.vestirse lavandería ropa sucia36.el detergente ropa limpia tintorería39.planchar planchaLA CASApágina 575 antena parabólica chimenea terraza4.el ático5.el apartamento6.el ascensor pared puerta9.el suelo ventana11.el pasillo12.el gato13.el canario14.el timbres llaves16.vender lámpara bombilla19.el edificio20.el balcón21.alquilar calefacción23.el piso habitación25.el garaje26.el portero salida portería entrada30.el buzón escalera32.el bancoLA VIVIENDApágina 5761.el dormitorio2.el lector MP3 radio despertador4.los altavoces5.el equipo de música cómoda almohada funda nórdica9.el edredón10.el colchón cama mesita de noche pantalla14.el teclado15.el ratón16.el ordenador17.el armario18.el cuarto de baño19.el grifo20.el agua caliente21.el agua fría ducha23.el espejo bañera toalla26.el inodoro27.el lavabo cocina29.el/los micro-ondas30.el tostador31.el fregadero lavadora33.el/los lavavajillas cafetera35.el horno nevera37.el comedor silla mesa sala de estars cortinas42.el cuadro planta librería45.el aparador televisión47.el lector de DVDs48.el lector de vídeos alfombra50.el sofá51.el enchufe52.el teléfonoCOMIDAS Y BEBIDAS Ipágina 5771.el zumo de frutas2.el azúcar3.el café4.el chocolate enpolvo5.el bollo tostada mantequilla8.los cereales leche miel11.los churros12.el mantel13.el café taza mermelada mesa dedesayuno17.lo dulce18.lo salado19.caliente20.frío21.el restaurante22.el camarero23.pedir/traer la cuenta terraza jarra copa27.el vaso28.los cubiertos cuchara cucharilla31.el cuchillo32.el tenedor33.el plato aceituna35.el aceite36.el vinagre pimienta sal39.el pan servilleta COMIDAS Y BEBIDAS II página 5781.el horario2.el desayuno3.el almuerzo merienda cena cerveza7.el granizado8.el vino sangría/el tinto deverano horchata11.el agua naranjadas tapas14.el bocadillo15.el queso16.los huevos tortilla18.el trozo rebanada carta21.el menú22.el primer plato23.el gazpacho ensalada sopa26.el arroz paella28.el segundo plato29.el filete carnes patatas fritas32.el pescado33.el postre34.el helado tarta frutaLA COMPRApágina 5791.el supermercado2.los lácteos3.los yogures leche5.un litros galletas7.el chocolate pescadería balanzas gambas11.el marisco12.el pescado13. la sardina pescadilla merluza16.los congelados frutería18.los limoness naranjass uvas21.los plátanoss perass manzanass verduras25.el ajo lechuga27.el brócoli28.los pimientoss patatass cebollass zanahorias32.los tomatess berenjenas carnicería35.un kilo36.el chorizo37.el salchichón38.el cerdo39.el jamón40.los embutidos41.el cordero ternera43.el pollos pasta cajaEL CENTROCOMERCIALpágina 5801.los zapatoss botass deportivas/lasbambas zapatería5.los calzoncillos6.el sombrero7.el abrigo corbata camisa camiseta chaqueta12.el pantalón13.el traje14.el reloj15.el paraguas16.el bolso17.el centro comercial18.el vestido blusa faldas medias22.los calcetines23.el sujetador braga ropa interior tarjeta de crédito27.eltique/tiquete/tíquet28.el billete moneda30.el monedero cartera bolsa librería34.el precios rebajas música37.ir de compras38.el cliente39.el vendedor40.el DVD41.el discocompacto/CD42.el libro revista44.el periódico45.el tebeo/cómicLA FAMILIApágina 5811.el árbol genealógico familia3.parientes4.los padres5.el padre madre7.los hijos8.el hijo hija10.los abuelos11.el abuelo abuela13.los nietos nieta15.el nieto16.los hermanos17.el hermano hermana19.los tíos20.el tío tía22.los sobrinos23.el sobrino sobrina25.los primos26.el primo prima28.los suegros29.el suegro nuera suegra32.el yerno33.los cuñados34.el cuñado cuñada36.los novios37.el matrimonio38.separado39.divorciadopañeros EVENTOS SOCIALESpágina 5781.recoger a alguien2.invitar3.los invitados4.el anfitrión5.dar/hacer una fiesta fiesta7.charlar/conversar8.presentar a alguien9.dar un beso10.dar la mano11.aburrirse12.divertirse13.enviar un mensaje(móvil)14.quedar con alguien15.los vecinos16.el compañero17.el socio18.los amigos19.tener una cita conalguien20.saludar/decir hola21.salir con alguien22.brindar23.acompañar24.agradecer25.despedirse/deciradiós boda27.estar contentocon/por28.el bautizo29.el santo30.visitar31.regalar32.recibir33.el aniversario34.celebrar35.el cumpleaños36.el regalo37.reír38.estar triste con/por39.llorar40.el entierroEL OCIOpágina 5831.el concierto2.el/la batería3.el/la cantante4.el guitarrista guitarra6.el micrófono7.el bajo8.ir a un concierto discoteca10.bailar11.ir a tomar copas/irde copas12.jugar al ajedrez13.jugar a las damas14.elrompecabezas/puzle15.jugar a las cartas baraja17.coleccionar18.ir a tomar tapas/irde tapas/ir de tapeo ficha20.el parchís lotería22.el dominó23.el parque deatracciones24.los fuegosartificiales feria26.los patines27.patinar28.el patinete29.el monopatín sala de recreo31.el circo32.caminar33.el senderismo34.ir de excursión35.pescar caña de pescar pesca38.montar/ir enbicicleta bicicleta(todoterreno)40.ir al museoESTUDIOS Ipágina 5841.enseñanza clase/el aula pizarra4.dar clase5.explicarprender7.aprender8.escribir9.leer10.contar11.estudiar12.deletrear13.traducir14.el maestro/profesor15.losalumnos/estudiantes16.preguntar17.contestar18.enseñar19.levantar la mano20.fácil21.difícil22.el curso23.el trimestres evaluaciones25.el horario26.el día asignatura hora29.el minuto30.Lengua/Literaturaespañolascación Física32.Matemáticas33.Músicacación Plásticay Visual35.Historiatín37.Lenguaextranjera/idiomas38.Ciencias de lanaturaleza39.Física y Químicarmática41.Geografía42.Ciencias Sociales43.Tecnología ESTUDIOS IIpágina 5851.el lápiz goma de borrar regla4.el bolígrafo5.los lápices decolores6.el rotulador cartera mochila mesa/el pupitre carpeta11.el papel/la hoja12.el cuaderno13.el libro de textos tijeras15.el pegamento16.el estuche calculadora18.el diccionario palabra20.el significado guardería22.el preescolar escuela/el colegio enseñanzaprimaria25.el bachillerato enseñanzasecundaria27.aprobar28.suspenders notas30.los exámenes31.recuperar32.el Instituto (deEnseñanzaSecundaria =IES)33.el diploma/título34.el certificado universidad enseñanzauniversitaria matrícula formaciónprofesional39.el móduloprofesional educación adistancia carrera42.el móduloPROFESIONES Ipágina 5861.el estudio pintora3.el escultor4.el dentista científica6.el bombero farmacia farmacéutica9.el quiosco10.el quiosquero panadería12.el panadero13.el deportista tienda de ropa dependienta16.el periodista17.el conductor18.el guarda civil19.el fotógrafo20.el albañil21.el arquitecto22.el maestro/profesor23.el notario peluquería25.el peluquero26.el carpintero fontanera28.el electricista zapatería30.el zapatero cartera32.el taller33.el mecánico34.el negocio35.el jefe36.trabajar en37.el camionero38.el jardín39.el jardinero40.estar en paro41.el jubilado taxistaPROFESIONES IIpágina 587 empresaria2.el economista3.el empleado secretaria oficina6.el administrativo7.el informático8.el abogado9.el juez/los jueces10.el bufete relojería12.el relojero librería14.el librero15.el escritor16.el barrendero17.el actor/la actriz18.el bailarín19.el político piloto auxiliar devuelo/azafata22.el minero23.el marinero24.el soldado25.el cocinero veterinaria27.el cantante28.el músico enóloga30.el agricultor31.el técnico ambiental cajera médico34.el enfermero35.el ama de casa astronautaMEDIOS DECOMUNICACIÓNpágina 588 radio2.el programamusical3.el locutor4.el tebeo/cómic revista prensa7.el periódico8.los titulares columna10.el artículo foto crónica13.el anuncio publicidad prensa virtual prensa gratuita17.el cine televisión entrevista20.el presentador21.el programa dedebate22.el (boletín)informativo23.el programadeportivo24.el reportaje25.el reporteroNUEV AS TECNOLOGÍAS página 5891.el ordenador2.el servidor página web4.el ciberdiario5.el foro conexión ainternet7.el cibernauta8.navegar9.el chat10.el enlace/link11.el usuario contraseña13.el virus14.el correoelectrónico red wi-fi16.el módem17.el fax18.descargar19.el lector CD/DVD20.el grabadorCD/DVD21.grabar cámara web23.los puertos USB carpeta25.el archivo26.guardar27.archivar torre delordenador/CPU pantalla30.el botón dearranque31.pinchar / hacer clic32.el teclado33.el enchufe34.imprimir35.el cartucho de tinta36.el cable (dealimentación)37.el teléfono móvil38.el micrófono39.los auriculares40.escuchar música41.el reproductor MP3 alfombrilla43.el ratón44.el disco duro(externo) impresora46.el escáner copia deseguridad memoriaextraíble/USBNUEV AS TECNOLOGÍASIIpágina 590s películas2.de terror3.el musical4.de suspense comedia6.el drama7.de ciencia ficción8.de acción yaventura9.del oeste10.los programastelevisivos11.los informativoss series13.los concursos14.el documental15.los programas deentrevistas/talkshows telenovelas17.los programas delcorazón18.los dibujosanimados telerrealidad funda21.el cargador consola portátil23.el menú24.el lápiz pantalla táctil tarjeta/elcartucho27.el videojugador28.el avatarpuntuación/clasificación pantallas teclas32.el mando/joystick consola34.el videojuego ayuda36.multijugador37.el nunchaco/nunchacoDEPORTES Ipágina 5911.hacer deporte2.ciclismo3.el bate4.el rugby5.el fútbol6.el portero7.el árbitro8.el futbolista9.el balón10.el campo11.el equipo canasta13.el jugador14.el baloncesto portería16.el balonmano natación piscina19.el nadador20.nadar21.el tenis22.el tenista23.el marcador24.empatar25.los espectadores26.el juez27.ganar red cancha línea raqueta32.perder pelotaDEPORTES IIpágina 5921.el atleta2.el atletismo pista línea de salida calle carrera valla8.correr9.el corredor línea de meta11.el salto de pértiga12.el salto de altura13.el salto de longitud14.el disco jabalina16.el martillo medalla de oro medalla de plata medalla debronce20.el estadio21.el podio22.el judo23.el karate24.elbalonvolea/voleibols paralelass anillas barra fija gimnasta gimnasia rítmicas pesasMAR Y MONTAÑApágina 5931.el paisaje2.el campo3.el valle colina5.el monte cordillera montaña8.el río lago industria ciudad12.el castillo13.el pico14.el bosque telecabina nieve17.el esquí ladera19.el velero20.el barco isla22.el faro23.el cabos rocas25.el golfo escollera27.el muelle28.el puerto29.el yate30.navegar31.el mar32.nadar33.tomar el sol orilla35.jugar ola arena sombrilla playa costa41.el interiorEL CAMPO Y LA GRANJApágina 594 aldea paloma3.el cultivo/laplantación4.el campesino tierra tierra de labranza7.el pueblo casa9.el mosquito mosca11.el caracol12.el pájaro rama14.el árbol15.el troncos flores planta hoja hierba granja21.el tractor cuadra23.el carro24.el cercado25.el perro26.el caballo27.el burro28.el cerdo oveja30.el carnero cabra32.el pato33.el pavo34.el toro vaca36.el ternero gallina38.el gallo39.el conejo40.el ratón41.el gato serpienteEL TIEMPOpágina 5951.el calendarios estaciones3.el invierno primavera5.el verano6.el otoño7.los meses del año8.enero9.febrero10.marzo11.abril12.mayo13.junio14.julio15.agosto16.septiembre17.octubre18.noviembre19.diciembre20.los días de lasemana21.el/los lunes22.el/los martes23.el/los miércoles24.el/los jueves25.el/los viernes26.sábado27.domingo28.hoy29.ayer30.mañana31.pasado mañana32.el día festivo33.los días laborables34.el fin de semana mañana36.el mediodía tarde noche lunaEL TIEMPOATMOSFÉRICOpágina 596 predicción2.los grados escala4.el termómetro5.el barómetro6.el clima borrasca8.el anticiclón sequía10.seco sombra12.el calor13.el sol14.soleado15.tener calor16.el arco iris17.templado brisa19.agradable20.cubierto/nublado21.el viento22.fresco niebla e24.el temporal tormenta ola27.el mar28.el rayo29.el trueno lluvia gota32.el frío nieve34.tener frío35.bajo cero36.el hielo ANIMALES SALV AJES I página 597 selva2.el loro boa4.el rinoceronte jirafa6.el elefante7.el tucán8. el hipopótamo9.el antílope10.el camello11.el bisonte12.el koala13.el orangután14.el cocodrilo15.el canguro hiena cebra18.el chimpancé19.el gorila20.el león pantera22.el tigre iguana llama25.el flamenco rojo avestruz27.el panda rana trucha30.el salmón nutria32.el castor33.los insectos abeja araña avispa hormiga mariquita39.el saltamontes40.el escorpión41.el gusano ANIMALES SALV AJES I página 5981.el águila2.el cuervo3.el búho4.el gorrión cigüeña6.el lobo7.el ciervo8.el oso (pardo)9.el jabalí10.el zorro11.el erizo12.el topo comadreja culebra15.el tejón16.el iceberg17.el oso polar gaviota foca20.el león marino21.el pingüino22.el atún23.el pez espada24.el tiburón orca ballena27.el lenguado28.el delfín tortuga raya31.el pulpo32.el calamar33.el pelícano gamba35.el mejillón36.el cangrejo medusa estrella de mar lampreas algas41.el coralLA CIUDADpágina 5991.el plano de laciudad2.el callejón3.el chalé4.el centro de laciudad manzana6.el barrios afueras8.el puente9.el túnel10.el palacio11.el ayuntamiento biblioteca iglesia14.el parque15.los tejados plaza fuente catedral19.el rascacielos esquina21.el museo avenida bocacalle24.el cruce calleSITUACIÓN YMOVIMIENTOpágina 6001.principio2.final3.el plano/mapa4.el Norte5.el Sur6.el Este7.el Oeste8.cerca/próximo9.lejos carretera región12.el camino13.cruzar14.doblar/girar a laizquierda15.todo seguido/ recto16.doblar/girar a laderecha17.seguir18.acera19.venir20.aquí21.allí22.al lado de23.bajar24.abajo25.volver la esquina26.en frente de27.entrar28.subir29.arriba30.salir31.junto a32.delante deLA CIRCULACIÓN/ ELTRÁFICOpágina 6011.el vado2.prohibido aparcar grúa comisaría policía multa calle8.zona de9.aparcamientoregulado10.el parquímetro11.aparcar zona azul/verde13.el escaparate boca de metro15.los contenedores dereciclaje16.el aparcamientoreservado aminusválido17.libre parada de taxi19.el semáforo20.ocupado21.el paso de peatones22.el peatón23.el agente de tráfico24.el carril-bici25.Correoss obras calzada28.el carril-bus29.el autobús parada deautobús31.los bomberos32.el aparcamiento33.el toldo34.el café/bar papelera cabina deteléfonos37.el parque38.el banco zona infantil zona peatonal farola42.el bancoEL CORREOpágina 6021.el buzón electrónico2.el correoelectrónico direcciónelectrónica4.el cibercafé/ciberespacio5.el teléfono móvil6.el locutorio7.el teclado8.el auricular guía telefónica tarjeta telefónica tarjeta postal12.el sello13.el sobre14.el buzón de correos15.el horario derecogida16.el giro postal17.el certificado18.el paquete19.el destinatario dirección21.el remite22.el remitente23.urgente24.el apartado postal tarjeta26.el cajero automático27.sacar dinero28.ingresar dinero29.el talón firma caja32.el número de cuenta33.el cambio ventanillaLOS MEDIOS DETRANSPORTE Y ELTURISMOpágina 6031.el avión2.el globo3.el dirigible caravana5.el helicóptero6.el hotel pensión8.el camping tienda decampaña residencia casa rural12.el barco13.el crucero14.el puerto15.el muelle agencia de viajes17.el lugar de interés18.el guías vacacionesculturaless vacaciones en lamontañas vacaciones en elmar22.el vuelo salida llegada25.reservar26.ida y vueltas líneas aéreas28.el pasajero29.el número de vuelo fecha31.el localizador procedencia33.el destino34.el asiento35.el seguro36.el bikini37.el bañador maleta mochilaEL TURISMOpágina 6041.el billete taquilla estación4.el conductor5.el compartimento litera7.el coche cama8.el A VE9.el tren vía11.el andén12.el revisor13.el viajero puerta deembarque información16.el punto deencuentro facturación18.el mostrador defacturación19.el equipaje20.el control depasaportes21.el pasaporte aduana23.el piloto azafata/ auxiliarde vuelo25.despegar26.aterrizar pista recepción llave30.el casillero media pensión pensión completa habitaciónsencilla/individual habitación dobleVERBOS Ipágina 6051.ser2.estarer4.beber5.estar alegre6.estar triste7.despertarse8.desayunar9.almorzar/comer10.merendar11.cenar12.acostarse13.vestirse14.desvestirse15.bajar16.subir17.gustar18.no gustar19.llorar20.reír21.encender22.apagar23.meter24.sacar25.poner26.quitar VERBOS IIpágina 6061.hablar2.escuchar3.tomar/coger4.ganar5.perder6.empatar7.venderprar9.devolver10.cantar11.tocar12.bailar13.robar14.dar15.entrar16.salir17.llegar tarde18.llegar pronto19.abrir20.cerrar21.ir22.volver23.marchar24.llegar25.llevar26.traer27.trabajar28.descansar29.llamar30.colgar。
