产品简介-霉菌毒素吸附剂奶牛专用

高纯蒙脱石在奶牛生产中应用的简介饲料霉菌毒素污染十分普遍和严重，各个地区、各个季节的各类饲料原料和各类配合饲料产品均有霉菌毒素污染，检出率可高达7O ～100[1]。

其中黄曲霉毒素是霉菌毒素中毒性最大、最致命的毒素，比氰化物的毒性要强1O倍以上是砒霜毒性的68倍[3]，以慢性中毒为多发，针对奶牛临床表现为厌食、前胃弛缓、间歇性腹泻，泌乳量下降，妊娠母牛早产、流产、污染牛奶（不久前蒙牛牛奶事件）；奶牛发生玉米赤霉烯酮中毒时表现为兴奋不安、敏感、假发情等症状；单端孢霉烯(族)化合物中毒，会引起奶牛拒食、呕吐、腹泻及多脏器出血，表现为厌食、反应迟钝、共济失调，便血，体温下降等症状[4]。

对32份饲料样品进行霉菌毒素检测，结果见表1[2]从表1知，所检测4种霉菌毒素在所有样品中的检出率为100 ，同时含有2～3种霉菌毒素。

除豆粕、苜蓿干草、稻草、豆腐渣外，几乎在所有的饲料样本中玉米赤霉烯酮含量都超标，青贮玉米最高，超标4倍，TMR饲料中玉米赤霉烯酮含量也超出了2倍以上；玉米副产品DDGS中赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮含量超标严重，呕吐霉素存在微量或少量超标；黄曲霉素在青贮玉米、稻草、豆腐渣中有超标[5]。

针对不同规模奶牛场饲料饲料中霉菌毒素的检测（ELISA检测），32份饲料样品中检出黄曲霉毒素超标5份，超标率15．63%；玉米赤霉烯酮超标25份，超标率为为78．13%；赭曲霉毒素超标18份，超标率56．25%；呕吐毒素超标l4份，超标率为43．75% ，后三种霉菌毒素超标比例呈现大规模场>中规模场>小型规模奶牛场，但无明显差异，见表2[2]。

由此可见，各类霉菌毒素普遍存在于奶牛饲料的精料、草料、青贮之中是对奶牛业生产一个最严重和最普遍危害之一。

各类霉菌毒素对奶牛机体损伤的形式和攻击的靶器官各有不同（本文略去各种霉菌毒素对奶牛机体损害和致病的机理），但如果不及时解决危害最终都会伤害奶牛健康降低生产性能，甚至停产直至死亡。

养殖与饲料2020年第05期霉菌毒素种类及脱霉方法概述朱春红山东省平邑县畜牧发展促进中心，山东平邑273300摘要由于各种原因，饲料会受到霉菌的污染，当养殖的畜禽摄入这些饲料后，会引起极大的危害，进而引发动物食品安全卫生问题，所以，认识、熟悉各类霉菌并掌握脱霉方法有着深远意义。

为此，本文介绍了霉菌毒素的种类（黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素、赭曲霉毒素）和脱霉方法（物理吸附法、化学脱毒法、生物脱毒法、复合脱毒法）以及脱霉剂的应用，力求给从业人员以理论性参考。

关键词霉菌毒素；种类；脱霉方法；脱霉剂应用收稿日期：2020-03-20朱春红，女，1973年生，兽医师。

霉菌毒素广泛存在于自然界中，根据存储方式不同进行分类，可分为田间霉菌和仓储霉菌。

当饲料原料在存储过程中由于各种原因滋生霉菌后，对饲养动物以及养殖场的健康运行有着极大危害[1]。

一旦畜禽摄入被霉菌污染的饲料后，霉菌毒素便会通过一段时间的积累对动物造成毒害，导致饲料利用率下降、免疫力降低、免疫抑制等，间接造成死亡率增加[2]。

另外，动物长期食用被霉菌毒素污染的饲料，会使动物产品受到严重污染，导致肉类食品卫生安全问题[3]。

所以，认识、熟悉各类霉菌并掌握脱霉方法有深远意义。

1霉菌毒素的种类及其危害霉菌毒素是霉菌在新陈代谢过程中产生的次级代谢产物，动物饲养过程中常见的霉菌毒素有5种：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、伏马毒素、赭曲毒素。

1.1黄曲霉毒素黄曲霉毒素不是一种单一的化合物，它是由一类结构类似的化合物组成。

在有机溶剂中易溶解，但是很难溶解于水。

临床发现，黄曲霉毒素是最有毒性的一种毒素，其中起主要作用的是黄曲霉毒素B1，它的主要毒害对象是肝脏，摄入过量黄曲霉毒素后，会引发肝癌。

此外，黄曲霉毒素在临床上还可以引起妊娠动物死胎、畸形以及明显的免疫抑制。

1.2玉米赤霉烯酮玉米赤霉烯酮是一种酚的内脂结构，极易溶解于碱性溶液中。

该毒素在临床也较常见，主要对母畜有毒害作用，主要的毒害器官为肝脏。

我国饲料工业受到霉菌污染的比例比较大，将近有20％的饲料被霉菌污染而导致浪费。

霉菌的主要危害是其产生的外毒素和内毒素会导致动物机体产生不良反应。

因此，避免霉菌毒素的污染和危害是饲料工业生产中一个比较重要的问题。

为了减少损失，很多学者采用一些物质作为霉菌毒素的吸附剂来处理霉变饲料，试验效果良好。

饲料中常见的霉菌霉素和吸附剂种类常见的霉菌毒素从目前大量霉变饲料的检测来看，饲料中主要的霉菌毒素是黄曲霉毒素、F－2毒素、T－2毒素等。

这些毒素在饲料当中比较常见，并且对于动物体影响比较大。

特别是有些毒素对于一些动物来讲比较敏感，很容易造成动物体的死亡。

吸附剂的种类目前我国并没有开发出以吸附剂物质为主要原料的商业产品，但根据其对毒素的吸附作用的大小和种类，本文主要介绍以下几种：甘露低聚糖、水合铝硅酸盐类物质、膨润土。

甘露低聚糖的吸附程度和机理甘露低聚糖目前在饲料添加剂中已经在使用，其主要作用是作为一种益生素调节胃肠道菌群和数量。

但目前的大量研究表明，甘露低聚糖可以和许多毒素结合，消除毒素对机体的影响。

模拟肉鸡消化道体外试验表明，甘露低聚糖对AFBI、F－2毒素、黄曲霉毒素的结合率分别为82.5％、51．6％和26．4％，其中对黄曲霉毒素的结合率取决于pH值、毒素的浓度及所用甘露低聚糖的剂量。

研究表明，结合力在pH值为68时比pH值为45时强。

在饲料中，甘露低聚糖的添加量每千克在500毫克～1000毫克范围内结合力呈上升趋势。

对于甘露低聚糖的吸附机理目前还不是很清楚。

从研究表明，甘露低聚糖主要通过物理吸附或者直接结合霉菌毒素这两种方式来消除霉菌毒素的影响。

物理吸附可能主要是由于静电吸附力和分子间的作用力相结合，而对于结合吸附的作用机理和反应位点并不是十分清楚，需要进一步研究。

水合铝硅酸盐类物质的吸附程度和机理水合铝硅酸盐类取自天然沸石，是对黄曲霉毒素有较高吸附力的一种铝硅酸盐。

一般都具有片状结构，缺乏负电荷，有与阳离子化合物结合的潜能。

霉菌毒素对奶牛的危害以及防治措施粗饲料、DDGS、玉米、粕类以及青贮饲料都是十分容易发霉，这些饲料有些时候看起来质量不错，但使用时仍然要小心其中的霉菌毒素，因为看起来不错并不代表不含霉菌毒素。

当奶牛采食这些被霉菌污染的饲料时，这些饲料就会随着奶牛的食入造成危害。

霉菌毒素会在奶牛的体内蓄积，当其到达一定的程度后奶牛就会表现出中毒的症状。

此外，奶牛采食这些含有霉菌毒素的饲料后，有时粪中带血，呈黑色，同时发生腹泻。

此外奶牛机体的免疫系统可能被霉菌毒素所破坏，从而使得妊娠母牛发生流产，严重的可导致死亡。

奶牛发生真菌病时，采食量减少，生产力和繁殖性能降低，出现间断性腹泻，皮毛粗糙；繁殖性能下降主要包括不规则发情、酮病、胚胎死亡、不育、胎衣不下、乳房炎、真胃扭转、子宫内膜炎以及肝脏等疾病的风险增加，且患病后难以治疗。

一、各种霉菌毒素对奶牛的危害：1. 玉米赤霉烯酮造成奶牛的受胎率下降和繁殖异常，同时采食量下降和泌乳量减少。

2. 黄曲霉毒素可以对奶牛的肝脏造成损伤、抑制奶牛的免疫机能、增加乳房炎的发病几率和减少奶牛的日常泌乳量。

随着奶牛采食含有黄曲霉毒素的饲料，奶牛体内的黄曲霉毒素含量增加，从而使得牛奶的损失量增加，并且牛奶中也可能含有M1形式的黄曲霉毒素。

3. 赭曲霉毒素使得奶牛食欲大减，造成奶牛拉稀和脱水，易引起肾衰竭和突发性肠炎。

4. 呕吐毒素容易引起奶牛的采食量下降和泌乳量降低，同时导致奶牛体细胞数上升以及免疫机能的抑制，奶产量的下降会随着日粮中的呕吐毒素的增加而愈发严重。

二、化毒霉对霉菌毒素的吸附降解作用：1.化毒霉充分考虑到传统物理吸附的局限性，独创性的将霉菌毒素的生物降解、生物吸附和物理吸附结合起来，使动物体内的霉菌毒素的降解率达到90%以上，极大的降低了霉菌毒素透过肠道黏膜进入血液循环的可能性。

2.化毒霉中的乳酸菌细胞的成分粘性多糖-肽聚糖可以高效吸附黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、呕吐毒素等霉菌毒素，形成肽聚糖-霉菌毒素复合物，复合物具有结构稳定不易分离的特征，会随反刍动物的粪便及时排出体外。

霉菌毒素吸附剂的选择—产品类型、作用机理、效果介绍张学勤李富强国内对霉菌毒素、去毒方法研究较晚, 系统性的认识尚未普及。

尤其近年国外不同公司的多个产品进入中国, 往往从各自角度介绍自己的产品, 容易造成模糊认识。

1、霉菌毒素吸附剂的历史演进发达国家在20 世纪70 年代开始重视霉菌毒素对畜禽产业的危害, 特别关注黄曲霉毒素。

经过20 多年时间, 尝试了多种去毒的方法, 包括谷物霉菌毒素检测方法的完善、霉菌抑制剂的研究与应用、发酵法脱毒法、微生物失活霉菌毒素法、物理脱毒法、热失活法、放射性去毒法、氨化灭活法、吸附脱毒法, 等等。

最后总结为无机物理吸附去毒法是最经济、最有效、最具有现实意义的方法。

所以1993 年美国FDA 首次批准 2 个以氢氧化硅铝酸钠钙为成分的霉菌毒素吸附剂产品上市, 也就是世界上最早的霉菌毒素吸附剂产品。

其中的一个就是当今的辉瑞在市场上销售的"霉卫宝"产品。

2、目前市场上霉菌毒素吸附剂产品主要类型(1)黏土类(HSCAS)吸附剂;(2)酵母细胞壁提取物;(3)酶解毒剂;(4)菌解毒剂;(5)中草药(国产品)。

3、目前市场上霉菌毒素吸附剂产品的去毒原理3.1 黏土类(HSCAS)吸附剂利用四面体- 八面体- 四面体(T- O- T) 层间多空结构与表面形成的离子极性, 强吸附同样具有离子极性的霉菌毒素, 强大的吸附力来自于超大的表面积与静电吸附。

这种吸附的完全性由两个因素决定, 即黏土种类本身与霉菌毒素种类本身。

黏土有几十种, 不同种类的黏土,其对霉菌毒素的吸附能力千差万别。

3.2 酵母细胞壁提取物利用酵母细胞壁内的葡萄糖甘露聚糖的化学结构与同样属于有机类的霉菌毒素的亲和性,吸附霉菌毒素。

类似于肥皂去油污的原理, 为表面亲和吸附。

3.3 酶解去毒剂酶解去毒具有极大的局限性。

首先, 酶具有极强的选择性, 目前还没有证据证明酶法可以解决所有的霉菌毒素的毒性; 其次, 对饲料加工过程中的高温十分敏感, 极易失活; 再次是胃肠道的温度与复杂的环境, 包括变化的pH 值, 是否适合该种酶的作用条件?最后, 酶解后的次级产物是否能保证没有毒性? 从笔者掌握的材料看, 次级产物有造成淋巴系统严重损伤的事实。

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几种常见饲料脱霉剂简介作者：田书音李冰来源：《新农业》2014年第12期近年，随着畜牧业规模化养殖逐渐成为主流，对饲料的需求量不断加大，饲料生产企业的规模和产量也随之不断扩大。

然而，饲料原料从田间生长到收获、贮藏、运输、加工等各个环节，都有可能被霉菌污染，饲料在生产和运输过程中因管理不当直接导致霉变的现象也时有发生。

霉菌毒素可造成畜禽的免疫机能和生产性能下降，长期处于亚健康状态，畜禽受疫病侵袭的风险大大提高，直接影响畜牧业的经济效益。

另外，霉菌毒素还可在畜禽产品中残留，给人类健康造成极大威胁。

2002年，美国将霉菌毒素列为仅次于二恶英的、对人类食品安全造成巨大威胁的危险因素。

面对霉菌毒素的威胁，寻找经济有效并适合大规模饲料生产的脱霉剂逐渐成为研究热点。

一、什么是脱霉剂饲料行业普遍认为“凡能消除饲料中霉菌毒素的添加物都统称脱霉剂”。

最早脱霉剂的概念是从霉菌毒素吸附剂引申而来，霉菌毒素吸附剂是当前饲料行业中应用较为广泛的主要脱霉剂产品之一。

二、霉菌毒素及危害霉菌毒素是霉菌或真菌产生的有毒有害代谢物质，迄今为止已经有超过300多种霉菌毒素被分离和鉴定出来，畜牧生产中常见并能直接影响动物生长性能的霉菌毒素主要由四种霉菌属产生，包括曲霉菌素（主要分泌黄曲霉菌素、赭曲霉毒素等）、俊菌属（主要分泌呕吐毒素、玉米赤霉稀酮、T-2毒素等）、青霉菌属（主要分泌桔青霉素等）、麦角菌属（主要分泌麦角毒素）。

很多毒素与毒素之间均具有相乘作用，这些毒素同时出现其毒力将大大超过单个霉菌毒素所具有的毒力。

霉菌毒素对畜牧业生产的危害极大，直接造成畜禽采食量降低、生产性能下降、免疫抑制、抗病力减弱、繁殖机能受损等严重影响，畜产品中的霉菌毒素残留同样会给人类健康造成威胁。

三、常用的饲料脱霉剂饲料脱霉剂分为黏土吸附类、酵母细胞壁类、酶解去毒类、中草药类。

1.黏土吸附类脱霉剂蒙脱石是目前常用的黏土类饲料脱霉剂，是天然硅铝酸盐，由二层共顶连接的硅氧四面体片夹一层共棱连接的铝（镁）氧（氢氧）八面体片构成2∶1型含结晶水的结构。

关于辉瑞产品的使用说明一：美国辉瑞在中国的产品线：✓乳房炎产品：干奶药（安倍宁）+治疗药（速诺/泌乳通等）✓繁殖药：律胎素+赛得宝✓消毒剂：百胜-30✓抗生素：产后保健药（速解灵：针对产后子宫感染，蹄病，犊牛肺炎）布病药物(得米先)✓驱虫药：通灭-一针见效（长效）✓霉菌吸附剂：牛场和饲料场使用（霉味宝）二：中国牛场管理者在使用辉瑞产品时常见的误区：✓误区一：“高价格的东西，大公司的东西，效果应该很好！治不好的用辉瑞的试试！”所以，往往会忽视厂家的建议，按照自己的用药习惯或自己的经验去使用辉瑞的产品，并按照自己的想法去评判药物的使用效果！如,顽固性乳房炎/慢性乳房炎在牛场一般很多，这些是治疗不好的乳房炎，即使使用辉瑞的产品，也会无效果！同样的问题也会发生在子宫炎的治疗上，很多牛场的繁殖障碍是来源于子宫炎，子宫炎治疗了很长时间不见好，再来选择辉瑞，同样效果会不好！✓误区二：“辉瑞的东西很好，但是太贵了，有问题的就用，没问题的可以使用便宜的药物！”所以，牛场往往在奶牛干奶时，会把有隐性乳房炎的牛使用辉瑞的干奶药，没有问题的使用一般药物。

其结果是，奶牛在干奶后期药效一结束，同时乳房开始膨胀，乳房炎开始感染/发生！三：辉瑞部分产品的使用说明：1.干奶针：安倍宁✓每盒里面都有带的专用消毒奶头的消毒纸巾，必须使用，能瞬间杀灭奶头上的一切细菌：主要擦奶头口处！✓干奶前，必须做隐性乳房炎检测,其目的有两个：一是：根据体细胞的高低决定使用干奶药的量：阴性及++以下+++ 临床型乳房炎1支 1.5支2支或淘汰奶牛二是：能和产后体细胞监控做对比：看看干奶效果和产后乳房炎发病率✓干奶后，连续做10～15天的奶头药浴，原因是奶牛在干奶时药效完全扩散到奶牛乳房的上部需要一定的时间，同时奶牛的奶头口的角质蛋白栓的形成需要15天的时间✓产前10天开始，连续做奶头药浴，原因是辉瑞的干奶药的药效是50天，干奶期是60天，后期乳房开始膨胀，奶头口开始开放，细菌容易进去。

日粮霉菌毒素污染对奶牛的危害及其营养解决方案。

前言：霉菌毒素普遍存在于奶牛饲料中（包括精料和粗料），霉菌的生长不仅会破坏谷物的营养成分，还能产生对动物、人类和植物都具有较大毒性的次级代谢物，即霉菌毒素。

霉菌毒素进入奶牛体内产生生物学效应，影响奶牛的健康和生产性能。

霉菌毒素对奶牛的伤害包括器官损伤（肝、肾）、免疫抑制（产后疾病和乳腺炎多发）、采食量下降、饲料转化率降低、繁殖率低（流产、胚胎死亡、假发情等）。

此外，不同霉菌毒素的混合感染及各种应激会增强霉菌毒素的毒性作用，引起动物严重健康问题以及降低生产性能, 而高产畜禽和快速生长的动物对霉菌毒素更敏感，是影响经济收益的重要原因之一，因此饲料中霉菌毒素的控制至关重要。

奶牛饲料中霉菌毒素的产生谷物在在田间生长、收获、储存、加工和饲喂的过程中都有可能感染霉菌从而导致霉菌毒素的产生。

霉菌孢子在环境中是大量存在的，当谷物在田间生长时感染霉菌，就会导致减产、品质下降和霉菌毒素污染。

能产生霉菌毒素的霉菌主要有三大类：曲霉菌、镰刀菌和青霉菌。

霉菌毒素至少有400种，对奶牛有影响的主要有黄曲霉毒素，玉米赤霉烯酮（ZON），呕吐毒素(DON)、 T-2毒素，付马毒素、赭曲霉毒素(OTA)以及烟曲霉毒素(FUM)。

霉菌毒素可能引起牛群急性病症和生产性能下降等问题，但更普遍地是它们可以导致一些慢性问题，如发病率上升，繁殖性能降低以及不能达到其最佳产奶量。

霉菌毒素通过以下四个方面来对奶牛产生负面影响：第一，奶牛产生拒食或干物质采食量降低；第二，降低营养物质的吸收和扰乱机体正常代谢过程；第三，改变内分泌系统；第四，抑制免疫系统。

霉菌毒素对奶牛的影响有以下几个方面：不同霉菌毒素对奶牛的影响黄曲霉毒素是曲霉菌产生的一组毒性极大，还具有诱变和强烈致癌作用的化合物，美国FDA规定奶牛饲料不能超过20ppb，乳中不能超过0.5ppb。

一般来讲，乳中黄曲霉毒素的浓度是日粮干物质浓度的 1.7%。

脱霉剂产品组成；布拉酵母，纳米改良型硅铝酸盐，丁酸梭菌，抗氧化剂等。

功效脱霉剂能保障动物生殖系统免受霉毒素侵害，提高繁殖效率。

母畜改善发情，泌乳，减少死胎流产等，提高产仔数，延长种禽和蛋禽产蛋高峰期，减少输卵管炎等生殖疾病，提高受精率雏禽健壮，成活率高。

保护免疫系统免受霉菌毒素的侵害，提高抗病率，减少发病率。

饲料脱霉剂能高效清除霉菌毒素造的饲料污染，改善适口性，提高食欲，增重加快，提早出栏，奶牛提高产奶量和乳汁率，蛋禽产蛋高峰期延长，肉禽降低料肉比，减少死亡率。

4,性质稳定，不受饲料加工工艺和高温影响，无停用时间，无残留，不吸附维生素和其他营养物质的一种微生物解毒技术。

优势；1高效和广谱性，采用生物吸附和物理吸附相结合的方式，达到快速高效的吸附多种霉菌毒素的目的，且不破坏饲料营养成分的吸收率。

2多样性，布拉酵母菌在脱毒的同时还在吸附和中和细菌毒素，减少并发症的发生丁酸梭菌能有效修复肠道粘膜结构，调节肠道的菌群平衡，增强动物机体的免疫功能，酯化VC 可以去除自由基，保护生物膜和肝脏，免受霉菌毒素的氧化损伤3修复性丁酸梭菌的主要代谢产物为丁酸，而丁酸是肠道上皮组织细胞的再生和修复的主要营养物质。

因此，对肠道上皮组织的再生和修复有很重要的意义。

4，对维生素，微量元素吸附性差，对饲料中的维生素，微量元素等营养物质影响甚微。