第五章 实验动物的营养和饲料质量控制

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3-2 特征
是借助微生物的活动、生物化学和化学变化控 制环境条件而有效保存青饲料的营养成分。所 以制备青贮饲料所需的成本较高。需要一定的 技术和仪器设备。
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青贮饲料的品质评定
4 能量饲料
自然含水量＜45%，其干物中含粗纤维量＜ 18%。同时干 物中粗蛋白质＜ 18%，
主要有谷实类（4-07-0000）和粮食加工副产品糠麸类 （4-08-0000）；一些草籽和树实类（4-12-0000）；富含 淀粉和糖的根、茎、瓜果类（4-04-0000）。
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填空题03
按饲料的物理性状可分为（ ）、（ ）、（ ） 等。按国际通用的饲料分类法将饲料分成8大类： （ ）、（ ）、青贮饲料、能量饲料、（ ）、 矿物质饲料、（ ）和添加剂。
饲料分析中的粗灰分即矿物质,包括钙、磷、钾、钠、 氯、镁等常量元素,以及铁、铜、锌、锰、碘等微量元 素。前者占实验动物体重的（ ）,而后者则占其体 重的（ ）。
1第五章第五章实验动物营养学实验动物营养学2第二节第二节实验动物的营养需要实验动物的营养需要?实验动物的食性与营养需要?啮齿类实验动物的营养需要?兔的营养需要?犬的营养需要?猴的营养需要3一一实验动物的食性与营养需要实验动物的食性与营养需要?食性及动物分类?动物对营养的需求?基本营养需要和饲料标准41
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4-1 概述
指谷类仔实及其加工副产品，主要有玉米、小 麦、大麦、稻谷、小米、高粱、麦麸等。
是富含碳水化合物，消化能约3500大卡/kg， 消化率高，适口性好，蛋白含量低（10％左 右），尤其是Lys含量低， 此类饲料还缺钙和 脂溶性维生素以及VitＢ2。
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4-2 谷实类饲料
指禾本科植物籽实的统称。包括玉米、高粱、小麦、大 麦、稻谷等从构造上来分包括颖壳、果皮、种子等。

对无菌兔其粗纤维含量应降低，同时要补充所有的维生素。
Zhang Bing
第五章 实验动物的营养及饲料控制
6、犬的营养需要特点 A、除必须供给犬足够的脂肪和 蛋白质（动物性蛋白占全部 蛋白的1/3）以外，还应考虑 改善其日粮的适口性。 B、要求日粮要含一定量的不饱 和脂肪酸。 C、犬对维生素A的需要量较大， 亦需补充维生素B12、VE。
每只体重100mg 的豚鼠每日需补充维生素C 10mg，繁殖阶段 需补充30mg。
Zhang Bing
第五章 实验动物的营养及饲料控制
5、兔的营养需要特点
① 在兔的日量中需要添加精氨酸和赖氨酸。 ② 肠道微生物可以合成维生素K和大部分B族维生素，但繁殖时仍需 额外补充维生素K。 ③ 要有一定量的粗纤维（大于11%）以维持其正常的消化生理机能。
第五章 实验动物的营养及饲料控制
第一节 实验动物营养需要
第二节 营养成份及对实验动物的影响
第三节 实验动物饲料的质量标准
第五章 实验动物的营养及饲料控制
第一节 实验动物营养需要
一、实验动物的营养需要
是指实验动物群体每天对各种营养物质的平均 需要量。
Zhang Bing
第五章 实验动物的营养及饲料控制
1、实验动物所需营养素的种类 已知动物机体所需的各种营养物质达50余种， 其中最主要的可划归: 蛋白质、 碳水化合物和脂肪、 水分、 矿物质、 维生素、 合理搭配五大类的50余种营养物质，使之满足 动物的各种生理需要。
Zhang Bing
第五章 实验动物的营养及饲料控制
2、确定实验动物营养需要的指标 A、实验动物生长发育（体重、器官、组织等）与繁殖性能等指标；
脂溶性（VA、VD、VE、VK）；

（2）豆类、饼粕类：蛋白含量高，赖氨酸丰富，注意 补充含硫氨基酸；
（3）动物性蛋白：蛋白质含量高，氨基酸平衡。富含 钙、磷、微量元素，常用鱼粉；
（4）青绿饲料：含水丰富，富含蛋白质，含酶、激素 、 有机酸等有助消化。富含维生素；
（5）矿物质饲料：食盐、贝壳。
饲料的质量标准
我国对实验动物饲料生产和销售实行许可证制度： 生产企业取得《实验动物全价营养饲料质量合格证》； 市售饲料质量必须符合 《实验动物 配合饲料通用质量标准》(GB 14924.1-2001) 《实验动物 配合饲料卫生标准》(GB 14924.2-2001)
实验动物学
实验动物学
实验动物学质量标准
饲料的种类
• 按饲料营养特性：全价配合料、混合饲料、浓缩饲料、添 加剂预混料、代乳料；
• 按物理性状：颗粒料、粉料、膨化料、液体饲料； • 按实验动物的种类：大小鼠饲料、豚鼠饲料、兔饲料、犬
饲料。
饲料的营养特点
（1）谷实籽类：富含无氮浸出物，供能物质，易消 化，价值高 ；
饲料的主要质量标准包括
– 感官指标： – 营养成分指标： – 重金属及污染物控制指标 – 微生物控制指标
饲料的消毒
• 高温高压灭菌：
– 115℃， 30min
– 121℃， 20min
灭菌时间短，效果好。
– 125℃， 15min
营养一部分被破坏损失
• 化学熏蒸：氧化乙烯
灭菌后需在不低于20 ℃的自然空气中挥发残余气体。
残存的化合物对动物健康有害。
• r射线照射：钴60照射
首选方法
灭菌效果好，营养破坏少。
煮沸消毒：一般用于液体饲料
饲料的贮存
购入的各种饲料均应严格检查，按照饲料质量标准验收、入库。 饲料存放量不宜多，存放时间不宜长；分类存放，标签清楚

实验动物营养控制：就是根据动物各自的生长繁殖特点， 参照相应的饲养标准，配置合理的日粮，科学的饲养，以满 足动物不同生理时期对营养物质的需要，使动物实验规范化， 科学化，易于控制。
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二、实验动物营养概念
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营养：有机体消化吸收食物并利用食物中有效成分来维持 生命活动，修补机体组织生长和生产的全过程。
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蛋白质（Protein）
动物在组织器官的生长和更新过程中，必须从食物中不断获取蛋白 质等含氮物质。把食物中的含氮化合物转变为机体蛋白质是生命机体一
个重要的营养过程。
蛋白质营养可以看作是氨基酸的聚合物，蛋白质营养实际上是氨基 酸的营养。构成动物体蛋白质的氨基酸约20种，其中有8种氨基酸是动
物体内不能合成的，或合成数量满足不了动物的需求，称为必需氨基酸
微量元素：Fe Cu Co I Zn Mn Mo Se F Si
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矿物质虽不能直接提供能量，但与三大有机营养物质 的代谢密切相关，是生命过程不可缺少的物质。当动物在 长期摄入的食物中缺乏某种矿物质，就可导致动物相应的
矿物质缺乏症。相反，当矿物质的用量过大，会引起动物
相应的矿物质中毒症。
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维生素（Vitamin）
在为实验动物制定营养全面的饲料时，必须考虑到饲料所含
蛋白的质量问题，即必需氨基酸的数量和比例是否恰当问题。
在饲料的配制上，要注意： 氨基酸的缺乏
氨基酸的不平衡
氨基酸的拮抗 氨基酸中毒
*目的是达到饲粮氨基酸的平衡
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氨基酸的缺乏 氨基酸是动物生长发育，提高生产性能的重要营养物质。 有20多种，其 中有几种具备增强养殖动物免疫力的作用。如果饲料中缺乏这几种氨基酸， 可导致动物免疫力下降。容易感染多种传染病：