无公害肉牛生产的控制要点

无公害畜产品生产质量控制措施引言随着人们生活水平的提高和对食品安全的重视，越来越多的消费者开始选择购买“无公害”、“绿色食品”等标识产品。

而畜产品作为大众点评中的重要一环，对于无公害畜产品的生产质量控制具有重要意义。

本文将从生产环境、饲料、兽药、环境卫生和运输方面探讨无公害畜产品生产质量控制措施。

生产环境无公害畜产品的生产环境是影响产品质量的重要因素之一。

生产环境包括饲养环境和环境卫生。

对于饲养环境，应该保证养殖场的规模与畜禽数量相适应，不超过当地环保部门严格控制的标准。

在土壤、气氛和水源等方面，应严格遵循无公害标准，并进行环境监控。

为了保证环境卫生，必须经常清洗消毒饲养场，并按照防疫规定及时进行消毒，以防染病菌入侵。

另外，也要对工作人员进行防止疫病传播的培训和监管。

饲料饲料是畜产品生产质量的重要保障。

合理饲养和营养配方是饲料生产的关键，必须确保饲料的成分、比例和质量达到无公害标准。

为了保证饲料的安全性，还应该严格把控原料的采购和运输，对于质量问题严重的原料应该加以淘汰和销毁。

兽药无公害畜产品生产过程中，兽药的使用也要严格规范。

必须按照药品包装的说明使用，并按照规定的剂量和使用时间进行使用，严格执行停药期和提前禁止药后出栏的规定。

同时，也要加强兽医检验和监管，确保畜产品的安全和健康。

环境卫生健康的环境卫生是从根本上保证畜产品质量的重要条件。

在生产过程中，必须保证畜禽的生活场所清洁卫生，禽粪、畜粪、污水等废弃物处理要达到无公害标准。

此外，也要加强环保设施的安装和管理，保证环保系统的正常运行。

运输无公害畜产品的运输，也需要严格控制。

必须在车辆、包装和运输过程中严格按照无公害标准进行检测和监控。

同时，保持车内空气和温度的清洁和适宜性，减少途中的压力和惊恐，确保畜产品能够安全快捷地到达消费者的手中。

结论无公害畜产品生产对于人民身体健康和经济发展具有积极影响。

在实施环保政策推进农村现代化的今天，传统养殖模式下已经无法满足人们对于质量安全、绿色环保的需求。

无公害肉牛养殖技术技巧肉牛养殖在我国是非常常见，牛肉也可以说是仅次于猪肉的一种肉类产品，在我国是非常受欢迎的。

不过现在养殖肉牛都是以无公害无污染养殖为主，无公害养殖不仅能够提高肉牛的生长能力与质量，并且对环境也不会造成污染。

那么肉牛该如何无公害养殖呢？今天专业人士就为大家带来了无公害肉牛养殖技术，下面就一起来看看吧！1、牛舍修建在进行无公害肉牛养殖之前，百度文库首先要注意修建好牛舍。

牛舍的场址要选在地势高、干燥、避风向阳且周围水源充足的地方。

然后再修建之前，还应对土壤做好翻新工作，对其进行消毒，避免细菌滋生影响肉牛的生长。

牛舍要以平干舍为主，要保证有牛床、运动场等各个饲养区域。

然后再牛舍前面要设立好饲料槽与水槽。

同时周围还要修建好排水排污沟。

让肉牛产生的排泄物直接进入到沼气池中进行无害化处理。

2、饲料使用在饲喂肉牛的时候，饲料的使用也是非常关键的。

肉牛的粗饲包括牧草、农副产品以及青饲等各种饲料。

粗饲应在无公害食品生产地中生产的，并且农药残留不可超标。

不可饲喂污染、发霉变质以及有异味的饲料。

对于各种配合饲料的使用，要有当地相关部门的经销供应商供应。

然后饲料原料还要保持新鲜度，超出保质期不可使用。

然后还要合理使用饲料添加剂，不可使用动物源性饲料。

最后控制好微量元素添加剂的使用，避免甲烷过多，对环境造成污染。

3、疾病防治百度文库还要做好肉牛的疾病防治工作，要根据规定以与预防为主，建立一个生物安全体系，避免肉牛产生疾病而死亡。

尽可能的减少化学药物的使用。

还要根据当地的实际情况，做好疾病的预防接种工作，选好对应疫苗，严格根据免疫程序以及免疫方法进行免疫。

然后还要定期对肉牛进行驱虫工作，牛舍中水槽、料槽都要注意做好定期清洗消毒工作，防止细菌滋生。

消毒剂可用过氧乙酸等进行，保证肉牛健康生长。

4、饲养管理在饲养肉牛的时候，百度文库还要根据肉牛不同的僧战国阶段合理的配置饲料，保证肉牛生长有充足的营养。

饲喂肉牛饲料的时候，要根据制度进行饲喂，不出现堆槽、空槽等现象，也不可饲喂发霉变质的饲料。

无公害牛肉安全生产技术
无公害牛肉安全生产技术是指在牛肉生产过程的各个环节，从家畜的健康状况、饲养
管理、养殖场的日常管理、转移、屠宰到上市，健康管理每一个环节均采取有效的技术措施，以确保畜牧产品的质量和安全。

首先，要保证质量安全，必须从出生开始就开展家畜健康检查。

每只家畜出生后，都
要进行健康检查，记录它们体重、颜色、肤质、舌型等各项指标，以确定它们的健康状况。

其次，牛肉安全生产要求养殖场必须使用质量及时可靠的饲料，并定期对饲料中的维生素、微量元素等物质进行检测，以确保使用安全的饲料。

此外，对于牛肉安全生产中的家畜转移，养殖场应制定严格的操作规程，在家畜转移时，要采取有效的防护措施，降低转移过
程中可能发生的病害的风险，以保证家畜在转移过程中的健康。

另外，在牛肉安全生产过程中，屠宰技术也是十分重要的。

屠宰过程一定要按照全程
无痛屠宰合格标准，并严格遵守政府有关的规定和要求，确保养殖动物除有损健康的折磨，避免伤害牲畜的活行为。

此外，还必须加强养殖人员的日常培训和日常检查，及早发现牛
的不正常情况，及时采取积极的治疗措施，防止病毒感染。

最后，在牛肉安全生产过程中，还要加强对市场畅通性的监督，并加强对小型养殖户
的管理，使其紧贴安全生产标准，以确保牛肉安全生产的效率。

总之，只有坚持无公害牛肉安全生产技术，从饲养、管理、养殖到上市，采取有效技
术措施，以确保牛肉安全生产，才能促进牛肉质量安全推向一个新台阶。

无公害肉牛生产的饲养管理无公害肉牛生产的关键控制点-养牛技术无公害肉牛生产是指在肉牛饲养、屠宰和加工过程中，采取一定的措施来保障肉牛及其产品不带有任何对人类健康有害的药物、毒物残留，同时，还应对人类生存环境不产生不良影响。

近几年来,肉牛市场价格一路走高、效益可观,促进了养牛业的发展,增加了农民养牛的积极性。

生产无公害绿色肉牛产品,是稳占国内市场,拓展国际市场的必然趋势。

下面一起来具体了解一下：无公害肉牛生产的饲养管理无公害肉牛生产的关键控制点。

1、牛场设计建设肉牛场之前，首先必须对当地的自然条件和社会经济条件进行全面了解，秉承科学合理和经济适用的原则，根据牛的品种、数量以及今后的发展规模进行确定。

牛场要选择地势高燥，地质均匀，透气透水性好，抗压性强，导热性和稀释性小，以砂壤土质为好。

地面有一定的坡度，以1%～3%比较理想，切忌超过25%。

地下水位在2m以下，要求有充足的水源，且水质符合《生活饮用水卫生标准》。

同时，要选择适宜种植优质牧草且土地广阔的场地，确保饲料和饲草充足。

牛场要建设在公路、铁路附近等交通方便的地方，以便于牛和大量饲料的运人，粪肥和育肥牛的运出，但要注意与交通主干道的距离在300m以上，与居民点、村庄的距离在500m以上，并处于主风向的下风向。

确保牛场附近lkm内没有大型化工厂、肉品加工厂、屠宰场、活畜交易市场、饲料厂、畜牧场、采矿场和皮革厂等污染源，还要远离居民点污水排出口。

牛场周围建有高于1. Sm的围墙或宽度大于2m的防疫沟，周围建立绿化隔离带。

肉牛场的建筑物主要有育肥牛舍、病牛舍、兽医室、饲料加工间、饲料库、青贮窖、氨化池、水塔、车库、职工生活区和行政管理区等。

2、选种目前，国内饲养的肉牛多为引进品种，如夏洛莱、西门塔尔等为主要品种，还可以选择引进品种与本地肉牛品种进行杂交的后代。

要选择生长速度快，体质健壮，抗病力强，前躯高宽，四肢与体躯较长，后肢飞节高，身体各部位发育良好，能够适应当地生长条件的肉牛品种进行饲养。

无公害肉牛养殖应注意的地方无公害肉牛养殖要点-养牛技术要达到牛肉中没有抗生素、兽药、激素、化肥、农药及其它化学合成物质等对人体有害物质的残留，肉牛养殖必须按照无公害和绿色食品生产操作规程的有关要求进行生产和管理，必须按以下要求喂养。

下面具体来了解一下：无公害肉牛养殖应注意的地方无公害肉牛养殖要点。

1、牛舍的修建牛舍应选址在地势较高、干燥、背风向阳、水源充足、排水良好的地方。

在修建时应对土壤进行翻新和消毒处理。

牛舍应为平干舍，有牛床、运动场，每个牛舍面积不低于15m2，在牛舍前方设有专用饲料槽，运动场设有水槽。

牛舍地面应用水泥清光处理。

在牛舍后墙外修建排污沟，牛粪便经排污沟直接进入农村沼气池无害化处理，减少污染。

2、育肥牛的引进在基地范围内实行自繁自养的原则。

不得从疫区购进，购进的牛应隔离观察，经临床健康检查无病，并附有检疫合格证。

无检疫证必须在当地动物防疫监督机构补检。

基础母牛可为本地母牛，育肥用牛应为杂交肉牛。

肉牛饲养规模为50头以上；牛舍温度控制在5~21℃，相对湿度控制在50%~70%,饮用水采用人用自来水。

3、饲料的使用粗饲料包括牧草、野草、青贮料、农副产品和非淀粉质的块根、块茎的使用，应是在无公害食品生产基地中生产的、农药残留不得超过国家有关规定，无污染、无异常发霉、变质、异味的饲料。

配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料的购买和使用，必须由畜牧管理部门批准的经销供应，在畜牧技术员的指导下使用。

饲料原料应具有一定的新鲜度，在保质期内使用。

饲料添加剂的使用应严格按照产品说明书规定的用法、用量使用。

严禁使用违禁的饲料添加剂。

禁止使用肉骨粉、骨粉、血浆粉、蹄粉、角粉、羽毛粉、鱼粉等动物源性饲料。

合理使用微量元素添加剂，尽量降低粪尿、甲烷的排出量，减少氮、磷、锌、铜的排出量，降低对环境的污染。

4、疾病防治饲养肉牛应严格按照《动物防疫法》的规定进行预防，建立生物安全体系，防止肉牛发病和死亡，最大限度地减少化学药品和抗生素的使用。

肉牛无公害育肥技术肉牛生产是影响人类健康状况和营养学的重要来源，在牛肉养殖过程中，饲养环境和食物十分重要，而这其中的一项最重要的技术就是无公害育肥技术。

无公害育肥技术的采用，可以改善牛的健康状况，提高养殖和饲料质量，养出优质肉牛，同时也能降低养殖过程中产生的污染物，维持家畜种群健康，促进社会经济发展，保护自然生态环境。

无公害育肥技术的个主要方面：1.选择健康的原料和饲料：原料的质量和品质直接影响到肉牛的健康状况和发育，饲料可以选择符合标准的小麦、玉米、大豆等，以及维生素、微量元素、氨基酸的配比，以确保营养均衡；2.灵活饲养：采用灵活的饲养方法，根据实际情况，了解生猪的饮食习性以及发育阶段，采取相应的饲养策略；3.养殖环境控制：注重室内温度、湿度、通风、透光等条件的控制，使猪群舒适。

同时，还要注意清洁和消毒，防止在养殖场产生细菌；4.加强防疫：采取有效的饲养规范和合理的预防措施，充分控制疫病的发生；5.增加运动锻炼：可以把室内的牲畜放到室外或者牛栏中，做一定量的体力活动，增加牲畜的运动量。

6.增加活动空间：根据牛的种类和数量，动态调整养殖场的热、湿度，保持室内通风和光照充足，让它们有足够的活动空间；7.保持牲畜水平：采用营养均衡、全面发育的方法，给牛以正确的营养支持，保持牲畜的健康水平；8.家畜免疫管理：采用毅性化的家畜免疫技术，确保牲畜的健康状况。

由于采用无公害育肥技术可以使肉牛获得较好的发育和健康状况，从而有利于提高养殖效率，减少病虫害带来的损失，增加产量，提高牛肉品质，大大提高肉牛养殖的效益。

因此，无公害育肥技术在肉牛养殖中应高度重视，它可以改善牛的健康状况，更好地促进牛肉的发展，满足人们对食用安全和心理安全的要求，并彰显养殖业者责任心，赢得良好的社会口碑。

因此，养殖业者应该加强对无公害育肥技术的研究，提高养殖的效率，并不断改进饲养管理技术，以提高和完善牲畜的健康水平，从而保护大众福祉。

无公害畜产品生产质量控制措施汇报人：日期:•引言•无公害畜产品生产标准•质量控制措施目录•监管与认证•持续改进与展望01引言随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，畜产品的安全问题也日益突出，如农药残留、抗生素超标等。

为了满足消费者对健康、安全食品的需求，无公害畜产品的生产和质量控制显得尤为重要。

背景介绍无公害畜产品的需求当前畜产品安全问题提高畜产品安全水平通过实施无公害畜产品生产质量控制措施，可以有效降低农药、兽药等有害物质的残留，提高畜产品的安全水平。

保障消费者健康无公害畜产品的生产有利于保障消费者的健康权益，减少因食用不安全畜产品而导致的疾病和健康问题。

促进农业可持续发展无公害畜产品生产质量控制措施的实施，有利于推动农业的可持续发展，提高农业的综合效益和竞争力。

目的和意义02无公害畜产品生产标准确保饲料和饲料添加剂来自正规、可靠的供应商，并符合国家相关质量标准。

饲料来源饲料成分饲料储存严格控制饲料中的营养成分，确保其符合无公害畜产品的生产要求。

建立严格的饲料储存管理制度，防止饲料变质、污染或被有害物质污染。

030201饲料和饲料添加剂养殖场选址选择地势平坦、水源充足、交通便利、远离污染源的地区建设养殖场。

养殖设施配备完善的养殖设施，如畜舍、饮水设施、通风设备等，确保养殖环境舒适、卫生。

养殖密度合理规划养殖密度，避免过密养殖导致环境恶化、疾病传播等问题。

养殖环境030201制定科学的饲养计划，根据畜禽生长阶段和营养需求合理安排饲料配方和饲喂量。

饲养计划定期清理畜舍、保持环境卫生、对畜禽进行健康检查和记录，发现问题及时处理。

日常管理建立养殖日志，记录饲料消耗、饮水质量、疫苗接种、兽药使用等情况，以便追溯和管理。

养殖日志饲养管理根据当地疫病流行情况，制定合理的免疫接种计划，并严格执行。

免疫接种定期进行疫病监测，及时发现疫情并采取有效措施控制疫情扩散。

疫病监测建立严格的生物安全管理制度，防止外来疫病的传入和内部疫情的传播。

无公害畜禽肉安全要求背景介绍近年来，随着人们健康意识的提高，无公害畜禽养殖业已经成为了国内畜禽养殖的趋势，追求绿色、安全、健康的生产方式渐渐受到消费者的认可和青睐，成为了市场上的一大热门。

无公害畜禽养殖的安全要求无公害畜禽肉生产主要是针对普通畜禽肉生产过程中可能存在的食品安全问题进行解决的，因此要求产品的质量、卫生、安全高于普通畜禽肉。

具体的安全要求如下：安全生产环境无公害畜禽养殖的关键是要求生产环境达到一定的指标并通过相关验证，实现“环保、生态、安全”的理念，确保在正常条件下产品得到保障。

主要要求包括：1.畜禽生产场所要有良好的通风、温湿度和照明条件;2.畜禽生产场所要有完善的下水道、污水处理、消毒、及废弃物处理等设施;3.畜禽生产中用到的设备要符合安全环保要求，并定期检测维修。

用药安全无公害畜禽养殖的用药要达到安全、无毒、环保等多种要求，按照以下原则进行控制：1.合理使用药物;2.选用绿色、环保、安全的药物；3.严格执行兽药使用规定。

饲料安全无公害畜禽肉生产过程中，饲料的质量、卫生、安全是至关重要的，质量安全的饲料是保障生产安全的前提，要求：1.饲料的优选，优先选择优质、安全的饲料；2.严格落实饲料卫生标准；3.做好饲料保存和加工防尘工作。

严格安全标准对无公害畜禽产品的生产过程、防疫抗病程序、农药残留量、重金属污染和生物识别等环节，严格按照国家相关的法律法规和监管要求进行严格检测，并取得检测合格报告，在产品发售和交付前作到严格审核。

监督与检测为了保证生产没有问题，在性能指标和安全关键点方面检测合格后，必须在生产过程中严格按照监管的要求进行日常检查以及厂外第三方检测，确保产品符合相关的质量和卫生标准。

结论总的来说，无公害畜禽肉的安全要求非常高，生产过程需要使用绿色、环保的药物和饲料，营造良好的生产环境，并按照国家相关法律法规和监管要求进行严格检测，确定产品符合相关的质量和卫生标准。

只有通过这些措施，消费者才能真正享受到更加安全健康的无公害畜禽肉产品。

无公害畜产品生产关键控制点的技术标准和规范当前，全国各地无公害畜产品产地认定和产品认证工作已全面展开，国内许多大中城市陆续开始实行畜产品市场准入制度。

因此，加快推广和普及无公害畜产品的政策法规及生产技术十分必要，也是实现农业增效、农民增收，确保畜牧业可持续发展的迫切需要。

本文介绍了无公害畜产品及生产关键控制点的技术标准和规范,便于企业在生产无公害畜产品过程中进行检索和对照执行。

1 无公害畜产品的内涵1.1 无公害畜产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用畜产品。

1.2 无公害畜产品是由政府推动，并实行产地认定和产品认证，从最基本的要求出发，确保人身和大众安全的畜产品。

1.3 无公害畜产品与绿色畜产品和有机畜产品分别从属不同的标准体系和认证机构，没有级别关系，三者都是安全的畜产品。

1.4 无公害畜产品产地是指生产环境符合国家、行业或地方标准，具有一定规模的养殖场、养殖小区和畜产品加工企业，生产过程按照无公害畜产品生产技术规范操作，并经认定合格，获得认定证书的先下手为强畜禽产品产地。

省级畜牧兽医行政管理部门主管无公害畜产品产地认定、公告及监督管理工作。

县以上畜牧兽医行政管理部门负责本行政区域内无公害畜产品产地的初审、推荐、考察及监督管理工作。

1.5 无公害畜产品产品认证是指企业通过无公害畜产品产地认定审查后，即可报送产品检验并附具相关资料由省级畜牧兽医行政管理部门提交农业部农产品质量安全中心畜牧业产品认证分中心审查批准后，方可使用无公害农产品认证标志。

农业部公布的第一批实施无公害畜产品包括：猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、兔肉、鸡蛋、生鲜牛奶、猪肝、蜂蜜、蜂花粉。

2 生产关键控制点的技术标准和规范2.1 产地环境产地环境质量与条件包括空气环境质量、畜禽饮水和畜禽产品加工用水质量必须符合GB/T18407.3或NY/T388及NY5027（畜禽饮用水质量）和NY5028（畜禽产品加工用水）标准要求。

无公害肉牛养殖技术研究摘要：随着人们对食品卫生安全的重视，现阶段众多养殖户的当务之急是怎样生产无公害的畜禽，以满足人们对优质肉制品的需求。

本文围绕“肉牛无公害养殖”展开了深入探讨，希望能为养殖户生产优质的无公害畜禽提供帮助。

关键词：无公害；肉牛；疫病防治随着人们生活水平的不断提高，人们对牛肉质量也提出了越来越高的要求。

目前摆在养殖户面前的首要任务是如何改进肉牛养殖技术，提高牛肉质量与产量，以让牛肉实现无公害。

为了确保真正做到牛肉无“兽药”、“抗生素”、“激素”、“农药”等对人体健康有害的物质残留，肉牛养殖必须严格遵循绿色食品生产操作规程的相关要求展开生产和管理。

1 牛场环境条件与保护1.1 养牛场选址应满足地形平坦、背风、向阳和干燥等条件，牛场地势应在当地历史最高洪水线以上，地下水位需低于2m；1.2 水质一定要达到《生活饮用水卫生标准》所要求的，保证又充足的水量，以深层地下水为最佳；1.3 牛舍必须场地开阔整齐，拥有便利的交通，保证和主要公路干线之间的卫生间距超过500m；1.4 牛舍温湿度应控制在适宜范围内，做到舍内空气流通，光照充足，严禁对毒性杀虫、灭菌、防腐药物予以使用；异牛场污水及排污物处理必须符合规定标准。

2 肉牛选育与选配如今，西门塔尔、夏洛来等与国内黄牛的杂交后代是国内饲养肉牛的主要品种，所饲养的肉牛品种应满足生长速度快、抗病力强以及适应当地生长条件等要求，并结合优秀公牛的冷冻精液引进，展开选配。

3 肉牛的饲料使用在肉牛养殖过程中，若想提高肉牛产量就应科学合理的使用饲料。

3.1 在价格合理时选择能满足肉牛生长的全价饲料。

3.2 养殖户应结合肉牛的养殖目标选择不同类型的饲料。

3.3 育肥牛的饲料主要分为两种，即粗料与精料，对肉牛育肥时，应搭配使用两种饲料，并将蛋白质控制在15%左右，对肥牛生长最为有利。

4 注重肉牛疫病防治要加强对肉牛的饲养管理，提高其抗病力与免疫力。

同时要注重培育适合当地条件的优良品种，制定科学合理的免疫程序与消毒卫生保健制度，进行规范化管理，创设适宜的养殖生态环境，让肉牛养殖能获得预期的综合效益。