生猪养殖市场分析
- 格式:doc
- 大小:180.00 KB
- 文档页数:41
云南生猪产业发展现状分析及对策研究一、背景介绍我国是世界上最大的生猪养殖国,其中云南省是重要的生猪生产基地之一。
生猪是我国居民日常饮食中的主要动物性食品之一,也是猪肉、肉制品制作的重要原料。
在当前新冠疫情背景下,生猪产业的重要性逐渐突显。
而然而云南省的生猪产业在发展过程中也遇到了一些困难和问题。
因此,通过对云南省生猪产业现状的研究,探索出可行的对策方案来促进云南省生猪产业健康可持续发展。
二、云南省生猪产业发展现状分析1. 云南省生猪数量及分布截至2021年1月,云南省生猪存栏量达到965.1万头,占全国生猪总存栏量的4.62%,其中,大理州、昭通市、曲靖市、迪庆州、西双版纳州、文山州等地为云南省六大生猪生产重点地区。
2. 云南省生猪产业的优势云南省生猪产业由于自然环境适宜,养殖环境优良,政府支持力度大等优势,发展潜力较大。
云南省独特的地理环境和气候条件使得当地生产的猪种质量较高,品种多样,味道鲜美,深受市场和消费者的喜爱。
另外,云南省政府也在生猪产业发展方面出台了一系列扶持政策,包括提供一定的补贴政策,对生猪生产企业提供金融支持等。
3. 云南省生猪产业的制约因素云南省生猪产业也存在着一些制约因素,主要包括以下几个方面:(1)成本问题生猪养殖成本不断上升,主要是因为养殖原材料、饲料、药品等的价格在上涨,从而导致了生产成本的上升。
除此之外,人工成本也相应增加,从而导致养殖成本的上升。
(2)生猪疫病问题近年来,生猪疫病问题越来越严峻,目前,非洲猪瘟、口蹄疫等疾病对生猪产业的危害越来越大,给养殖企业带来了巨大的经济损失。
(3)行业标准相对落后云南省生猪养殖行业标准相对落后,生猪养殖技术水平等有待提高,从而限制了生猪产业向高效生态化方向的发展。
三、云南省生猪产业发展对策1. 加强生猪疫病的预防针对当前生猪疫病问题,云南省政府应该完善生猪疫病监测和防控体系,对养殖企业进行培训和指导,提高养殖企业的生物安全防控意识,从根本上遏制生猪疫病的传播。
2023年生猪养殖行业市场需求分析随着人们生活水平的不断提高,猪肉成为人们餐桌上必备的食品之一,对于猪肉需求的不断增长,促使了生猪养殖行业的不断发展。
目前,中国生猪养殖行业已经成为了全球最大的生猪养殖行业,市场需求量十分庞大。
本篇文章将从以下几个角度来对生猪养殖行业市场需求进行分析。
一、消费需求的增长随着人们生活水平的不断提高,猪肉已经成为了人们主要的肉类食品,因此对猪肉的需求量也随之增加。
据相关机构调查数据显示,目前我国生猪肉的消费量已经达到巨大的规模,而这种需求的增长还在不断加速,预计未来这种趋势还会持续下去。
因此,生猪养殖行业需要对市场需求的变化做出及时的反应,来满足消费者对于猪肉品质的需求。
二、国家政策的影响随着国家政策的调整和优化,生猪养殖行业的市场需求也有所变化。
对于农业发展的支持与宣传,给了生猪养殖行业很大的支撑,特别是乡村振兴战略的实施,该政策将更多的优惠政策和扶持措施落实到生猪养殖行业中,加大了对农村产业的扶持力度,增强了生猪养殖行业的稳定性和竞争力。
因此,生猪养殖行业需要根据国家政策的变化做出必要的调整,不断提升自身的技术水平和生产能力,提高市场竞争力。
三、国际市场的需求随着进口需求的增加,中国的生猪养殖行业也将受到影响。
目前,国际市场对于猪肉的需求量也在不断增加,因此生猪养殖行业需要关注和把握海外市场的需求,积极地扩大出口渠道。
通过开展国际贸易和品牌推广活动,增加生猪养殖产品在国际市场中的知名度,从而满足国际市场对于生猪养殖产品的需求。
四、环保要求的加强随着环境保护意识的提高,生猪养殖行业也面临环保要求的压力。
目前,政府针对落后的养殖方式进行整改,其中包括宣传改善环境、提高猪肉品质和规范养殖业。
因此,生猪养殖行业需要根据环保要求加强自身的环保水平,不断提升自己的环保技术和设施,推进生猪养殖行业的可持续发展和环境保护。
综上所述,生猪养殖行业的市场需求在不断增加和变化,行业企业需要根据市场需求的变化及时做出调整,提高自身的竞争力和适应性,保持行业的健康持续发展。
养殖生猪计划书养殖生猪计划书一、项目背景随着人们对肉食需求的不断增加,养殖生猪已成为一个具有巨大潜力的产业。
本项目旨在通过养殖生猪,满足市场需求,提供优质肉食产品。
二、项目概述1.项目名称:养殖生猪计划2.项目规模:计划初期养殖规模为100头生猪3.项目地点:选址在农村地区,便于养殖管理和销售4.投资金额:预计投资金额为500万元5.项目周期:计划初期为3年6.预期效益:预计年产猪肉 1000 吨,销售收入超过 1000 万元三、市场分析1.需求分析:当前,人们对猪肉的需求量持续增加,市场需求旺盛。
2.竞争分析:目前市场上存在一些大规模的养殖户,竞争激烈。
3.销售渠道:通过建立与超市、餐饮业等销售渠道合作,将产品推向市场。
四、技术要求1.选址要求:选择空气清新、水源充足、交通便利的地区。
2.设施要求:建立充足的饲养场地和住房,配备合适的饲养设备。
3.养殖管理:制定科学的饲养计划,定期检查猪只健康状况,并实施防疫措施。
五、项目实施步骤1.筹备阶段:(1)申请相应的证照和许可证。
(2)进行市场调研,寻找合适的销售渠道。
2.建设阶段:(1)选址并建设养殖场地。
(2)购买必要的设备和养殖材料。
3.运营阶段:(1)购买种猪和饲养猪栏。
(2)制定科学的饲养计划,并定期检查和防疫。
(3)建立销售渠道并推广产品。
六、投资回报与风险评估1.投资回报:根据市场需求和预期效益,预计投资回报周期在3-5年左右。
2.风险评估:养殖生猪行业风险相对较大,需重视疾病防控和市场波动等风险,并采取相应措施进行应对。
七、项目可行性分析1.市场前景广阔,有充足的市场需求。
2.项目规模适中,投资回报周期较短。
3.运营管理团队经验丰富,能够有效地控制风险。
八、经营理念以科学管理为基础,以质量为核心,以市场为导向,提供优质的肉食产品,满足顾客需求。
九、项目可行性报告根据市场分析和实施步骤,本项目具备可行性,能够成功运营并取得良好的经济效益。
2023年生猪养殖行业市场调研报告一、行业概述生猪养殖是我国最重要的农业产业之一,也是国民经济中的重要部分。
随着经济的发展,人们的生活水平逐渐提高,猪肉作为最主要的肉类供应品逐渐成为了餐桌上不可或缺的食品。
因此,生猪养殖行业市场也日益壮大,并成为了中国农村经济发展的重要推动力之一。
二、市场趋势1. 供求情况目前,整个生猪养殖行业正处于供需两旺的行情,其中,需求端保持强劲增长,而供给端表现出了疲软。
一方面,消费者的需求旺盛,猪肉价格持续上涨,另一方面,随着环保政策的不断加强,生猪养殖企业的规模化扩张受限制,导致了供给端的疲软。
2. 质量与安全近年来,食品安全问题一直是公众关注的焦点,而生猪养殖行业的质量与安全问题也屡屡被曝光。
因此,行业内对于生猪养殖的质量与安全问题引起了高度关注,通过技术升级、标准严格把控等方式来确保生猪养殖的质量和安全。
3. 生产力的提升生猪养殖行业随着技术的升级和企业的壮大,生产力方面也有了相当大的提升,这不仅有利于提高经济效益,也有助于保证生猪养殖的规模和供给稳定,同时也有助于解决食品安全问题。
三、市场分析目前,在我国生猪养殖市场,规模化养殖已经成为行业的一个明显趋势。
这一趋势的背后,是技术和管理方面的不断升级和提升。
随着环保政策的不断加强,规模化养殖对于猪粪等废弃物的处理,也成为了行业发展的一大问题,只有处理好这些问题,才能取得更好的发展。
四、发展前景1. 市场空间持续扩大随着人口的增长和消费升级仍在持续,猪肉的需求仍将继续增长,因此,生猪养殖市场的空间还有很大的发展潜力。
2. 产业规模化升级在未来的发展趋势中,生猪养殖行业将会逐步进行产业规模化升级,以保证行业的健康可持续发展。
3. 技术和管理的提升随着我国技术和科技的不断发展,生猪养殖行业的技术和管理将会继续得到提升,从而更好地保障猪肉的质量和安全,获得更好的经济效益。
总之,生猪养殖行业已经成为中国农村经济发展的主要推动力之一,随着消费升级和行业的规模化升级,市场前景十分广阔,但是一定要注意食品安全问题,认真执行环保政策,以便更好地保证行业的健康可持续发展。
养猪市场分析一、生猪养殖行业发展概况(一)世界生猪养殖行业发展概况畜牧业是农业的组成成分之一,养猪业又是畜牧业的重要组成部分,人类养猪的历史久远(我国约有7000年之久),猪作为一种肉畜,养猪业一向在畜牧业中占有很大比重。
猪肉是人类生存,延续不可缺少的动物性营养食品,是世界消费最广泛的红肉。
世界肉类构成近三四十年来世界肉类构成的变化,猪肉作为人类主要肉食来源,并未因猪肉是高脂肪和高胆固醇食品而改变其主导地位(尽管其消费量有所减少),无论过去、现在和将来猪肉都是人类生存不可缺少的营养食品,猪肉不仅为人类提供了丰富的动物性蛋白,也是人类的能量、矿物质和维生素的重要来源,不仅如此,猪由于①适应性广,饲养地区范围大,②多胎高产、饲养期短、产肉多,③杂食性、饲料转化率高等优越的生物学特性和经济特性,给生产者创造较高的经济效益而深受生产者的欢迎,养猪业为人类提供了肉食、肥料、轻工业原料,还可作为实验动物和出口创汇等用途,所以,养猪生产在畜牧业乃至整个农业生产中始终占居重要位置。
世界养猪生产的发展是随人类的文化、经济和人们生活水平的发展而不断改变和提高的。
现代家猪都是从人类狩猎所余的野猪驯化而来,野猪驯养不是开始于一个中心,而是由居住在世界不同地区的不同民族,在不同时期以不同程度进行着。
中国在距今约七、八千年前的新石器时代前就已驯养猪,埃及于三千五百年前才开始养猪,欧洲于罗马时代后猪才成为主要家畜,美洲大陆本来没有猪,是十六世纪欧洲移民带入的。
人类驯养野猪因为它是一种小型的产肉和产仔多的动物,且具有杂食性,驯养后的猪,在人类经济、文化的发展和生活需要的不断变化中,家猪一直朝着肉用家畜的方向发展,并逐步变化成现代肉多脂少,耗料省和繁殖力强的瘦肉型猪种。
现代养猪生产的发展起始于西方,二次大战后的40年代国外逐步形成了规模化、专业化的商品猪生产,至70年代开始了趋向于集中化、集约化、专业化和工厂化(称为康法门特饲养方式),养猪生产才有了很大发展和技术进步,世界各地相继出现了大型养猪工厂,并随动物科学和其他相关学科的发展,养猪生产从种猪繁育到肥育,从屠宰到产品加工逐步形成了完整的现代养猪生产体系。
一、前言随着我国经济的快速发展和人们生活水平的提高,猪肉已经成为我国居民餐桌上的重要食品。
生猪养殖作为我国农业产业的重要组成部分,其发展水平直接关系到猪肉市场的稳定和农民的增收。
为了深入了解生猪养殖的现状、问题和发展趋势,我们一行人于近期开展了生猪养殖调查实习活动。
本文将根据实习期间所收集的资料,对生猪养殖情况进行总结和分析。
二、调查背景1. 国家政策支持近年来,我国政府高度重视生猪养殖业的发展,出台了一系列扶持政策,如农业补贴、养殖技术培训、疫病防控等,旨在提高生猪养殖效益,保障猪肉市场供应。
2. 市场需求旺盛随着人们生活水平的提高,猪肉消费需求不断增长,尤其是优质猪肉的需求日益旺盛。
这为生猪养殖提供了广阔的市场空间。
3. 养殖业结构调整为提高生猪养殖效益,我国养殖业正在逐步从传统散养向规模化、标准化、现代化养殖转变。
三、调查内容1. 生猪养殖现状(1)养殖规模:我国生猪养殖规模较大,但地区差异明显。
南方地区以散养为主,北方地区则以规模化养殖为主。
(2)养殖模式:主要包括散养、家庭农场、合作社、养殖企业等。
(3)养殖品种:我国生猪品种丰富,主要有长白猪、大白猪、杜洛克猪等。
2. 生猪养殖问题(1)疫病防控:疫病是生猪养殖过程中的一大难题,严重影响养殖效益。
(2)饲料资源:饲料价格波动较大,给养殖户带来一定的风险。
(3)环境污染:规模化养殖过程中,猪粪尿等废弃物处理不当,容易造成环境污染。
3. 生猪养殖发展趋势(1)规模化、标准化养殖:提高养殖效益,降低疫病风险。
(2)科技创新:推广应用新技术、新设备,提高生产效率。
(3)产业链延伸:发展猪肉加工、销售等环节,提高产品附加值。
四、调查结果分析1. 生猪养殖效益分析(1)经济效益:规模化养殖比散养具有更高的经济效益。
(2)社会效益:生猪养殖为农民提供了就业机会,促进了农村经济发展。
2. 疫病防控分析(1)加强疫病监测:及时发现、报告和处理疫病。
(2)推广生物安全措施:如封闭式养殖、定期消毒等。
2024年生猪养殖计划书范本一、项目背景随着人民生活水平的提高和消费结构的变化,肉类需求量不断增加,而生猪是我国饲养数量最多的家畜之一,养殖生猪业具有较好的市场潜力和经济效益。
本项目计划在2024年开始养殖生猪,以满足市场需求,实现经济效益最大化。
二、项目目标1. 养殖规模:计划在2024年养殖500头生猪。
2. 产品品质:通过科学养殖管理,保证生猪的健康状况和肉品的质量安全。
3. 销售渠道:与合作伙伴建立稳定的销售渠道,保证产品畅销,提高市场占有率。
4. 经济效益:保持稳定的收益增长,实现全面盈利。
三、养殖措施1. 选址规划:根据生猪养殖的环境要求,选择地理位置优越、气候适宜、交通便利的养殖场址。
2. 养殖设施建设:根据500头生猪的规模需求,合理规划养殖场基本设施,包括猪舍、饲养设备、疫病防控设施等,确保生猪舒适安全的生活环境。
3. 饲养管理:建立优质猪种引进机制,进行合理饲养管理,提供高品质的饲料,注重生猪的生长发育、疫病防控、环境卫生等方面的管理,确保生猪的养殖效益和肉品质量。
4. 科学繁殖:建立科学生猪繁殖机制,注重保证母猪的繁殖健康,提高仔猪的成活率和生长速度。
四、市场营销1. 合作伙伴:与养殖相关的销售合作伙伴建立长期稳定的合作关系,共同销售产品。
2. 渠道拓展:通过与超市、餐饮、批发市场等渠道合作,拓展产品销售渠道,扩大市场占有率。
3. 品牌建设:注重产品宣传和品牌建设,打造有竞争力的产品和企业品牌形象,提升市场竞争力。
五、风险分析与对策1. 天气灾害:加强安全防范和保险投保,减少天气灾害对养殖业的影响。
2. 疾病防控:建立科学的疫病防控机制,加强疫苗接种和疾病监测,确保养殖场的生猪健康。
3. 市场需求波动:积极调整市场策略,及时了解市场需求和价格动态,灵活调整养殖规模。
六、投资和资金筹措1. 养殖场建设:计划投资XX万元进行养殖场基础设施建设。
2. 养殖设备购置:计划投资XX万元购买养殖设备和饲料。
第1篇一、前言生猪养殖业是我国农业的重要组成部分,对于保障我国肉类供应、促进农村经济发展具有重要作用。
随着我国经济的快速发展,生猪养殖业也得到了长足的进步。
本报告旨在通过对某生猪养殖企业的财务状况进行分析,评估其经营状况,为投资者、管理者提供决策参考。
二、企业概况某生猪养殖企业成立于2008年,位于我国某农业大省,主要从事生猪的养殖、销售业务。
经过多年的发展,企业已形成一定的规模,拥有占地面积2000亩,员工200余人。
企业采用“公司+农户”的经营模式,与周边农户建立紧密的合作关系,共同发展生猪养殖业。
三、财务报表分析1. 资产负债表分析(1)资产分析从资产负债表可以看出,企业资产总额为1.5亿元,其中流动资产为1.2亿元,占总资产比例的80%。
流动资产主要包括货币资金、应收账款、存货等。
货币资金充足,有利于企业应对突发事件;应收账款相对较低,说明企业回款能力较强;存货相对较高,需关注其周转速度。
(2)负债分析企业负债总额为0.8亿元,其中流动负债为0.5亿元,占总负债比例的62.5%。
流动负债主要包括短期借款、应付账款等。
短期借款相对较高,需关注企业偿债能力;应付账款相对较低,说明企业信用状况良好。
(3)所有者权益分析企业所有者权益为0.7亿元,占总资产比例的47%。
所有者权益相对较高,说明企业盈利能力较强,风险较低。
2. 利润表分析(1)收入分析企业营业收入为1.6亿元,同比增长10%。
其中,生猪销售收入为1.4亿元,同比增长8%。
收入增长较快,说明市场需求旺盛。
(2)成本分析企业营业成本为1.2亿元,同比增长5%。
其中,饲料成本为0.8亿元,同比增长3%。
成本增长相对较低,有利于企业盈利。
(3)利润分析企业营业利润为0.4亿元,同比增长15%。
净利润为0.3亿元,同比增长12%。
利润增长较快,说明企业盈利能力较强。
3. 现金流量表分析(1)经营活动现金流量分析企业经营活动现金流量净额为0.2亿元,同比增长20%。
生猪养殖行业发展现状及进出口分析一、生猪养殖业发展现状在经历了2019年非洲猪瘟疫情给国内猪肉市场带来的巨大冲击之后,2020年的国内生猪养殖业呈现出缓慢恢复的局面,总体上看国内的生猪存栏量相比于2019年有明显提高,自三季度开始养殖户的补栏欲望强烈。
根据国家统计局数据显示,2019年全国生猪存栏31041万头,2020年全国生猪存栏40650万头,比上年末增加9610万头,同比增长31%,恢复到2017年末的92.1%。
2019年中国生猪出栏量受到非洲猪瘟疫情的影响,生猪仅出栏54419万头,同比下降21.6%。
2020年又受到新冠疫情的影响,导致生猪出栏量继续下跌,生猪仅出栏52704万头,比上年减少1715万头,下降3.2%。
随着新冠疫情在我国得到控制,中央农办主任、农业农村部部长唐仁健在22日国新办新闻发布会上表示,生猪供应最紧张时期已经过去,预计后期供给将逐渐宽松。
预计今年二季度末将恢复到2017年底的水平。
同时唐仁健也表示,正研究考虑怎么储备好生猪的产能,下一步将密切监测生猪生产发展的动态,抓紧研究稳住和储备生猪产能的具体办法,和有关部门正在商量,确保生猪产业平稳发展。
二、生猪养殖业进口分析2019年受到非洲猪瘟的影响,我国大幅度减少了生猪进口,2019年生猪进口量仅为50900千克,同比下降88.6%。
2020年由于新冠疫情的影响,我国生猪出栏量继续下跌,再加上2019年生猪进口量、出栏量和存栏量都出现了不同程度的下滑,使得2020年国内猪肉的库存量远低于国内需求量,只能通过大量进口生猪来维持国内猪肉的供需平衡。
根据中国海关的数据,2020年中国生猪进口量为1482791千克,同比上升2813.1%。
2020年我国进口的生猪来自丹麦、英国、法国和美国四国,进口量分别为544090千克、72000千克、641651千克和225050千克。
其中法国是我国进口生猪最多的国家,占比达到43.3%,其次为丹麦,占比达到36.7%,法国和丹麦两者合计占比80%,是最重要的进口国。
第1篇一、引言随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,猪肉作为我国居民餐桌上的主要肉类之一,市场需求持续增长。
养猪业作为农业产业的重要组成部分,近年来得到了迅速发展。
本报告旨在通过对某养猪场的财务状况进行全面分析,评估其经营状况、盈利能力、偿债能力以及发展潜力,为养猪场的经营决策提供参考。
二、养猪场基本情况某养猪场位于我国XX省XX市,成立于2010年,占地面积200亩,现有员工50人。
养猪场主要从事商品猪的养殖、销售,以及饲料加工和销售。
养殖品种以杜长大、杜洛克为主,年出栏商品猪10万头。
三、财务报表分析(一)资产负债表分析1. 资产结构分析- 流动资产:主要包括货币资金、应收账款、存货等。
2019年,流动资产占总资产的比例为60%,较2018年有所下降,说明养猪场流动性较好,资金周转较快。
- 非流动资产:主要包括固定资产、无形资产等。
2019年,非流动资产占总资产的比例为40%,较2018年有所上升,说明养猪场固定资产投资加大。
2. 负债结构分析- 流动负债:主要包括短期借款、应付账款等。
2019年,流动负债占总负债的比例为70%,较2018年有所上升,说明养猪场短期偿债压力较大。
- 非流动负债:主要包括长期借款、长期应付款等。
2019年,非流动负债占总负债的比例为30%,较2018年有所下降,说明养猪场长期偿债压力有所缓解。
(二)利润表分析1. 收入分析- 主营业务收入:2019年,主营业务收入较2018年增长10%,主要得益于猪肉价格上涨和养殖规模的扩大。
- 其他业务收入:2019年,其他业务收入较2018年增长5%,主要来源于饲料加工和销售。
2. 成本费用分析- 主营业务成本:2019年,主营业务成本较2018年增长8%,主要原因是饲料价格上涨和人工成本上升。
- 期间费用:2019年,期间费用较2018年增长5%,主要原因是管理费用和财务费用上升。
3. 盈利能力分析- 毛利率:2019年,毛利率为20%,较2018年下降2个百分点,说明养猪场盈利能力有所下降。
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 1 项 目 总 论
畜牧业是农业的组成成分之一,养猪业又是畜牧业的重要组成部分,人类养猪的历史久远(中国约有7000年之久),猪作为一种肉畜,养猪业一向在畜牧业中占有很大比重。猪肉是人类生存,延续不可缺少的动物性营养食品,是世界消费最广泛的红肉。 改革开放二十多年来,中国畜牧业生产保持了持续快速的发展。随着畜牧业生产结构的调整,养猪业也保持了稳定的增长,据联合国粮农组织(FAO)统计,1999年中国猪的出栏率为124.77%,接近世界平均水平129.01%;头均胴体重为78kg,达到了世界平均水平;存栏猪平均产肉量达到98kg,接近世界平均水平100kg。人均占有肉类46.85kg,其中猪肉31.46kg,分别高于37.79kg和14.79kg的世界平均水平。中国猪的存栏数和出栏数分别比1978年增加了1.278亿头和3.4835亿头;猪肉产量和人均占有猪肉分别比1978年增加了3129.8万吨和22.46kg。由此看出,猪肉不但是中国肉类生产的主体,是城乡居民肉食消费的主体,而且在世界猪肉生产中占有举足轻重的地位。 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 2 中国的猪肉产量预计恢复4%,达到5130万吨,恢复力度不大,主要由于当前猪病问题和养殖场(户)积极性不高所致,尽管2012年可能不会恢复到原来的水平,但生猪价格大幅上涨和政府最近的措施,如生产母猪补贴,将会促进生猪生产的恢复。小规模养猪场(户)仍然占多数,他们规模扩大常常受制于较高的饲料成本和猪疾病的威胁。与此同时,大规模养猪场若要扩大规模,则存在着一些诸如获得额外的土地等一些困难。所以2012年生猪市场仍然看好,仍将会高价运营。 现代养猪生产的发展起始于西方,二次大战后的40年代国外逐步形成了规模化、专业化的商品猪生产,至70年代开始了趋向于集中化、集约化、专业化和工厂化(称为康法门特饲养方式),养猪生产才有了很大发展和技术进步,世界各地相继出现了大型养猪工厂,并随动物科学和其他相关学科的发展,养猪生产从种猪繁育到肥育,从屠宰到产品加工逐步形成了完整的现代养猪生产体系。所以,养猪界认为,1971-1981年是养猪存档数大发展期,增加了49.11%,猪肉产量增加34.31%,而1981-1992年为养猪生产效益提高期,存栏数增加21.3%,文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 3 猪肉产量却增加了99.84%,几乎翻了一翻。这以后至今,养猪业继续朝着高产、优质、高效的方向不断的提高。尤其是在现代科技和生物技术的发展下,为现代养猪生产开辟了更广阔的前景。 一、生猪养殖行业发展概况 畜牧业是农业的组成成分之一,养猪业又是畜牧业的重要组成部分,人类养猪的历史久远(中国约有7000年之久),猪作为一种肉畜,养猪业一向在畜牧业中占有很大比重。猪肉是人类生存,延续不可缺少的动物性营养食品,是世界消费最广泛的红肉。 中国是个农业大国,养猪业在中国有着悠久的历史(约7-8千年之久),养猪一向在中国畜牧业中占有相当大的比重,猪为“六畜之首”,猪肉是中国人民的主要肉食,但长期以来,养猪只是为了解决人民生活肉食需要,农民养猪是为了解决农田的有机肥源和猪肥育出售后挣点零用钱,养猪虽然扎根于千家万户,但都是传统饲喂方式和自给自是的小农经济,从80年代以来,随着经济改革和市场发展,中国养猪业才真正走出家庭副文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.
4 业,向商品经济转化,促使养猪生产水平有了稳定的增长,目前正向着质量型和效益型的方向发展。 中国生猪产业多年来以散养户为主体,近年,生猪规模养殖的比例不断上升,2007年年出栏50头以下出栏数的比重降至了50%以下。由于散养户具有在市场上具有快进快出的特点,所以散养户所占比重过大可能会导致产业波动频繁。因此,规模养殖比例的上升有助于平抑生猪产业的周期波动。但根据中国目前的国情,一定比例的散养户的存在还有其合理性,主要体现在散养户存在的经济条件还具备,散养户是发展地方品种猪养殖的重要力量以及各地不同的自然和经济条件适合不同的养殖方式这三个方面。生猪养殖规模结构调整过程中,规模化养殖是一个趋势,但也不能一味发展规模养殖,完全排斥散养户,应根据具体情况保持适当的养殖规模结构。 自80年以来,中国猪的年存栏数和年出栏头数及年产肉量基本呈逐年增长趋势,猪肉在全国人民肉类食品文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 5 的消费中仍占主导地位,占国内肉类消费量的比重超过6成。端午节、春节、清明、国庆、中秋节、红白喜事等传统习俗成为肉类消费的集中时节,致使以往的生猪价格几乎在每个年度内出现“两头高、中间低”的发展格局。 1962与2002年中国各种肉类产量构成变化 1979年中国猪肉产量仅为1001.4万吨,1995年达到4037万吨,2005年为5010万吨。猪肉产量约占世界一半(2003占46.7%) 虽然,随人们食品结构的改良,猪肉在肉类总消费量中比例下降,但仍就是人们的重要肉食品,养猪数量一直有增无减地发展,1991-2001年生猪存栏数和产肉量增长率均保持在3-4%。 不仅如此,中国养猪数量,猪肉产量及生猪出栏数,到目前为止,一直位居世界首位,中国生猪的年存栏数超过世界总存栏数的一半,年出栏头数及年产肉量基本占到世界总量50%。 文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.
6 猪肉不但是中国肉类生产的主体,是城乡居民肉食消费的主体,而且在世界猪肉生产中占有举足轻重的地位。 中国的猪肉产量与人均占有量 近三四十年来世界肉类构成的变化,猪肉作为人类主要肉食来源,并未因猪肉是高脂肪和高胆固醇食品而改变其主导地位(尽管其消费量有所减少),无论过去、现在和将来猪肉都是人类生存不可缺少的营养食品,猪肉不仅为人类提供了丰富的动物性蛋白,也是人类的能量、矿物质和维生素的重要来源,不仅如此,猪由于①适应性广,饲养地区范围大,②多胎高产、饲养期短、产肉多,③杂食性、饲料转化率高等优越的生物学特性和经济特性,给生产者创造较高的经济效益而深受生产者的欢迎,养猪业为人类提供了肉食、肥料、轻工业原料,还可作为实验动物和出口创汇等用途,所以,养猪生产在畜牧业乃至整个农业生产中始终占居重要位置。 世界肉类构成
世界养猪生产的发展是随人类的文化、经济和人们生活水平的发展而不断改变和提高的。现代家猪都是从人类狩猎所余的野猪驯化而来,野猪驯养不是开始于一文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 7 个中心,而是由居住在世界不同地区的不同民族,在不同时期以不同程度进行着。中国在距今约七、八千年前的新石器时代前就已驯养猪,埃及于三千五百年前才开始养猪,欧洲于罗马时代后猪才成为主要家畜,美洲大陆本来没有猪,是十六世纪欧洲移民带入的。人类驯养野猪因为它是一种小型的产肉和产仔多的动物,且具有杂食性,驯养后的猪,在人类经济、文化的发展和生活需要的不断变化中,家猪一直朝着肉用家畜的方向发展,并逐步变化成现代肉多脂少,耗料省和繁殖力强的瘦肉型猪种。 现代养猪生产的发展起始于西方,二次大战后的40年代国外逐步形成了规模化、专业化的商品猪生产,至70年代开始了趋向于集中化、集约化、专业化和工厂化(称为康法门特饲养方式),养猪生产才有了很大发展和技术进步,世界各地相继出现了大型养猪工厂,并随动物科学和其他相关学科的发展,养猪生产从种猪繁育到肥育,从屠宰到产品加工逐步形成了完整的现代养猪生产体系。所以,养猪界认为,1971-1981年是养猪存档数大发展期,增加了49.11%,猪肉产量增加34.31%,而文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 8 1981-1992年为养猪生产效益提高期,存栏数增加21.3%,猪肉产量却增加了99.84%,几乎翻了一翻。这以后至今,养猪业继续朝着高产、优质、高效的方向不断的提高。尤其是在现代科技和生物技术的发展下,为现代养猪生产开辟了更广阔的前景。 自2000开始至2003年期间,生猪价格低位徘徊,2003自“非典”后猪价开始呈现回升的良好发展态势,生猪养殖盈利状态一直持续到2005年9月之后才开始由南向北迅速下跌,至06年5月跌至“低谷”后又开始回升直至现在仍保持在历史最高价位,以往的波动规律逐步打破。全国生猪生产形势总体向好。 中国历年生猪出栏量及猪肉产量 年份 1985 1990 1995 2000 2006 2007 生猪出栏数(万头) 23875.2 30991.0 48049.1 52673.3 61207.3 56508.3
猪肉产量(万吨) 1654.7 2280.8 3648.4 4031.4 4650.45 4287.82 2006年中国猪肉进出口情况 出 口 进 口 数量 金额 数量 金额
冷鲜肉 26.89万吨 4.01亿美元 2.38万吨 2129.76万美元
加工肉 14.99万吨 3.56亿美元 67.41吨 31.09万美元 猪杂碎 573.83吨 50.41万美元 19.49万吨 1.34亿美元