微生物检验报告 Microsoft Word 文档

广东省微生物分析检测报告CUANNGONG DETECTION CENITE OF MICROBIOLOGY分析检测报告REPORT FOR ANAL YSIS样品名称Name of Sample委托单位Customer委托登记号Sample Receipt NO.检测地点Place for Analysis地址：Address:邮政编码：Postcode :电话及传真号码：Tel&Fax:广东省微生物分析检测报告CUANNGONG DETECTION CENITE OF MICROBIOLOGY分析检测报告REPORT FOR ANAL YSIS样品名称接样方式及数量Name of Sample Way and Quantity of Reception 样品规格及批号样品状态和特性Specification and Group Number of Sample State and Charactcristic委托单位接样日期Customer Date for Sample Supplyine检测项目检测日期Item of Analysis Date for Analysis委托登记号签发日期Sample Receipt NO. Date for Repoeting检验依据和分析方法Standard and Methods分析检测结果编审：批准：盖章：Checker Technique Controller Official Seal职务：高级工程师职务：工程师Business:Senior engineer Business:Engineer。

20 （）检字第号送检单位浙江经贸职业技术学院综合实样品名称康捷酥饼训基地生产单位康捷食品有限公司检测依据GB4789.15-2010GB4789.3-2010 生产日期及2009年9月16日送检日期2011年12月26日批号样品数量 1 检验日期2011年12月26日~2011年12月28日检验项目该产品中大肠菌群、霉菌及酵母菌的菌数检验结果：霉菌及酵母菌的报出值为11000CFU/g，大肠杆菌的报出值为24000个/100ml结论：饼干中霉菌及酵母菌的报出值为11000CFU/g，大肠杆菌的报出值为24000个/100ml技术负责人：钱淼利、林蒙蒙复核人：黄晓旭检验人：何巧红、朱新新附注：（1）×××××2011年12 月28日检验报告单20 （）检字第号送检单位浙江经贸职业技术学院综合实样品名称康捷酥饼训基地生产单位康捷食品有限公司检测依据GB4789.15-2010GB4789.3-2010 生产日期及2009年9月16日送检日期2011年12月26日批号样品数量 1 检验日期2011年12月26日~2011年12月28日检验项目该产品中大肠菌群、霉菌及酵母菌的菌数检验结果：霉菌及酵母菌的报出值为11000CFU/g，大肠杆菌的报出值为24000个/100ml结论：饼干中霉菌及酵母菌的报出值为11000CFU/g，大肠杆菌的报出值为24000个/100ml技术负责人：钱淼利、林蒙蒙复核人：黄晓旭检验人：何巧红、朱新新附注：（1）×××××（2）×××××2011年12 月28日20 （）检字第号送检单位浙江经贸职业技术学院综合实样品名称康捷酥饼训基地生产单位康捷食品有限公司检测依据GB4789.15-2010GB4789.3-2010 生产日期及2009年9月16日送检日期2011年12月26日批号样品数量 1 检验日期2011年12月26日~2011年12月28日检验项目该产品中大肠菌群、霉菌及酵母菌的菌数检验结果：霉菌及酵母菌的报出值为11000CFU/g，大肠杆菌的报出值为24000个/100ml结论：饼干中霉菌及酵母菌的报出值为11000CFU/g，大肠杆菌的报出值为24000个/100ml技术负责人：钱淼利、林蒙蒙复核人：黄晓旭检验人：何巧红、朱新新附注：（1）×××××2011年12 月28日检验报告单20 （）检字第号送检单位浙江经贸职业技术学院综合实样品名称康捷酥饼训基地生产单位康捷食品有限公司检测依据GB4789.15-2010GB4789.3-2010 生产日期及2009年9月16日送检日期2011年12月26日批号样品数量 1 检验日期2011年12月26日~2011年12月28日检验项目该产品中大肠菌群、霉菌及酵母菌的菌数检验结果：霉菌及酵母菌的报出值为11000CFU/g，大肠杆菌的报出值为24000个/100ml结论：饼干中霉菌及酵母菌的报出值为11000CFU/g，大肠杆菌的报出值为24000个/100ml技术负责人：钱淼利、林蒙蒙复核人：黄晓旭检验人：何巧红、朱新新附注：（1）×××××2011年12 月28日20 （）检字第号送检单位浙江经贸职业技术学院综合实样品名称康捷酥饼训基地生产单位康捷食品有限公司检测依据GB4789.15-2010GB4789.3-2010 生产日期及2009年9月16日送检日期2011年12月26日批号样品数量 1 检验日期2011年12月26日~2011年12月28日检验项目该产品中大肠菌群、霉菌及酵母菌的菌数检验结果：霉菌及酵母菌的报出值为11000CFU/g，大肠杆菌的报出值为24000个/100ml结论：饼干中霉菌及酵母菌的报出值为11000CFU/g，大肠杆菌的报出值为24000个/100ml技术负责人：钱淼利、林蒙蒙复核人：黄晓旭检验人：何巧红、朱新新附注：（1）×××××2011年12 月28日。

表一：SSOP微生物检验报告单取样日期：取样人员：检测日期：报告日期：序号监控点大肠菌群菌落总数备注标准值实测值判定标准值实测值判定1手配料房阴性------ ------ ------2 ------ ------ ------3 ------ ------ ------4灌注房------ ------ ------5 ------ ------ ------6 ------ ------ ------ 7工作服配料房阴性------ ------ ------8 ------ ------ ------9 ------ ------ ------10灌注房------ ------ ------11 ------ ------ ------12 ------ ------ ------13食堂阴性------ ------ ------14 ------ ------ ------15 ------ ------ ------16 ------ ------ ------17 ------ ------ ------18饮水机------ ------ ------≤100 cfu/支19 ------------ ------20 ------------ ------21 ------------ ------22 ------ ------ ------ 注：表一每月填写，表二、表三每周填写。

各厂原始记录依照《检验原始记录管理办法》执行。

取样日期：报告日期：生产线别：生产品种：采样人员：序号位置项目菌落总数大肠菌群霉菌&酵母备注标准值实测值判定标准值实测值判定标准值实测值判定1 工艺水总出水口≤100 CFU/mL≤3MPN/100ml------ ------ ------2RO水一级UV、储水缸出水≤100 CFU/mL≤3MPN/100ml------ ------ ------3 入车间总水≤100 CFU/mL≤3MPN/100ml------ ------ ------4 压缩空气0 CFU/30min------ ------ ------ 0 CFU/30min5空间配料房称料间≤50 CFU/ 30min------ ------ ------ ≤20 CFU/ 30min------ ------φ90皿6 预溶缸≤50 CFU/ 30min------ ------ ------ ≤20 CFU/ 30min------ ------7 灌注房机台≤50 CFU/ 30min------ ------ ------ ≤20 CFU/ 30min------ ------8 封盖机≤50 CFU/ 30min------ ------ ------ ≤20 CFU/ 30min------ ------9 糖处理单糖浆≤30 CFU/mL------ ------ ------ ------ ------ ------10配料用水点≤100 CFU/mL------ ------ ------ ------ ------ ------11 后糖浆≤30 CFU/mL------ ------ ------ ------ ------ ------12灌注混合水≤100 CFU/mL≤3MPN/100ml------ ------ ------ ------ ------13 混合糖浆≤10 CFU/mL------ ------ ------ ------ ------ ------14 洗瓶水≤100 CFU/mL------ ------ ------ ＜20 CFU/mL15 冲瓶口水≤100 CFU/mL------ ------ ------ ＜20 CFU/mL16CIP后水样配料缸≤100 CFU/mL------ ------ ------ ≤5 CFU/mL17 灌注混合机≤100 CFU/mL------ ------ ------ ≤5 CFU/mL18 灌注机≤100 CFU/mL------ ------ ------ ≤5 CFU/mL19CIP后擦拭配料缸缸盖内表面＜50 CFU/25cm2------ ------ ------ ＜20 CFU/25cm220 落盖槽＜50 CFU/25cm2------ ------ ------ ＜20 CFU/25cm221灌注针# ＜50 CFU/25cm2------ ------ ------ ＜20 CFU/25cm222 # ＜50 CFU/25cm2------ ------ ------ ＜20 CFU/25cm223 # ＜50 CFU/25cm2------ ------ ------ ＜20 CFU/25cm2检验员：组长：课主管：取样日期：报告日期：生产线别：生产品种：采样人员：序号位置项目菌落总数大肠菌群霉菌&酵母备注标准值实测值判定标准值实测值判定标准值实测值判定1 工艺水总出水口≤100 CFU/mL≤3MPN/100ml------ ------ ------2RO水一级UV、储水缸出水≤100 CFU/mL≤3MPN/100ml------ ------ ------3 入车间总水≤100 CFU/mL≤3MPN/100ml------ ------ ------4 压缩空气0 CFU/30min------ ------ ------ 0 CFU/30min5空间配料房称料间≤50 CFU/ 30min------ ------ ------ ≤20 CFU/ 30min------ ------φ90皿6 预溶缸≤50 CFU/ 30min------ ------ ------ ≤20 CFU/ 30min------ ------7 灌注房机台≤20 CFU/ 30min------ ------ ------ ≤20 CFU/ 30min------ ------8 封盖机≤20 CFU/ 30min------ ------ ------ ≤20 CFU/ 30min------ ------9 糖处理单糖浆≤100 CFU/mL------ ------ ------ ------ ------ ------10配料用水点≤100 CFU/mL------ ------ ------ ------ ------ ------11 后糖浆≤100 CFU/mL------ ------ ------ ------ ------ ------12灌注洗瓶水≤100 CFU/mL------ ------ ------ ＜20 CFU/mL13 冲瓶口水≤100 CFU/mL------ ------ ------ ＜20 CFU/mL14 冷瓶水（第3槽，热塑线适用）≤100 CFU/mL ------ ------ ------ ＜20 CFU/mL16 CIP后水样配料缸≤100 CFU/mL------ ------ ------ ≤5 CFU/mL18 灌注机≤100 CFU/mL------ ------ ------ ≤5 CFU/mL19CIP后擦拭配料缸缸盖内表面＜50 CFU/25cm2------ ------ ------ ＜20 CFU/25cm220 落盖槽＜50 CFU/25cm2------ ------ ------ ＜20 CFU/25cm221灌注针# ＜50 CFU/25cm2------ ------ ------ ＜20 CFU/25cm222 # ＜50 CFU/25cm2------ ------ ------ ＜20 CFU/25cm223 # ＜50 CFU/25cm2------ ------ ------ ＜20 CFU/25cm2检验员：组长：课主管：。

微生物监控报告范文
根据本次微生物监控的数据结果显示，样品中存在多种微生物菌种，其中细菌在样品中的数量明显较高。

通过对样品进行进一步的分析可以看出，细菌的种类包括大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等，其中大肠埃希菌的数量较高，属于致病性菌种。

另外，样品中还存在真菌的检测结果，主要包括酵母菌和霉菌。

其中酵母菌的数量较多，霉菌数量较少。

酵母菌是一类常见的真菌，其存在可能会对人体造成一定影响，需要引起重视。

综合分析整体的微生物监控结果，样品中存在的微生物污染情况较严重，需要及时采取相应的控制措施和清除措施。

建议对样品进行彻底清洁消毒，杜绝微生物的滋生繁殖，保障相关环境的卫生安全。

除此之外，对于基于此次监测结果的整体环境卫生问题也需要引起相关单位的高度重视和处理。

可以通过
加强清洁消毒管理，保持环境整洁干净，提高微生物污染的防控措施，以保障相关区域的公共卫生安全。

在今后的工作中，我们将继续加强对微生物监控工作的重视，密切关注环境中微生物的变化情况，及时采取相应的控制措施，确保环境卫生安全。

最后，感谢各位相关单位和人员对本次微生物监控工作的支持与配合，希望能够共同努力，共同推动环境卫生安全的保障工作，为人民的健康生活提供更好的保障。

微生物检验记录和报告微生物检验记录和报告检验原始记录检品名称产品批号抽样数量检验日期报告编号抽样基数抽样人、日期报告日期检验依据：GB/T23586-202*《中华人民共和国国家标准酱卤肉制品》检验方法：GB/T4789.26-202*《食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验》一、感官检验记录外观形态色泽口感风味组织形态杂质二、商业无菌检验记录1、保温试验结果：温度，℃36℃2、pH值测定时间，d10d胖听泄露无（有）变化。

3、感官检查：无（有）异常。

4、涂片染色镜检：无（有）细菌增殖。

5、接种试验结果：培养基庖肉培养基庖肉培养基管数22培养条件时间，结果h36℃厌氧55℃厌氧36℃需氧55℃需氧96-120混合菌相（），嗜温性厌氧芽孢杆菌（），嗜温性兼性厌氧芽孢杆菌（）。

24-72硫化腐败性芽孢杆菌（），嗜热性厌氧杆菌（），嗜热性厌氧芽孢杆菌（）。

溴甲酚紫葡萄糖肉2汤（带倒管）溴甲酚紫葡萄糖肉2汤（带倒管）6、结论：96-120嗜温性需氧杆菌（），嗜温性需氧芽孢杆菌（）。

24-72嗜热需氧杆菌（），嗜热性需氧芽孢杆菌（），三、净含量=批准：审核：主检：检验报告HBSDSPKJ/J日期：年月日报告编号包装规格抽样数量抽样日期报告日期产品名称产品批号抽样基数抽样人检验日期检验依据GB/T23586-202*检验项目检测方法：GB/T4789.26-202*《食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验》检验仪器：恒温培养箱感官色泽外观形态外观整齐，无异物。

酱制品表面为酱色或褐色，卤制品为该品种应有的正常色。

泽。

咸淡适中，具有酱卤制品特有口感风味组织形态杂质的风味。

组织紧密。

无肉眼可见的外来杂质。

微生物指标商业无菌净含量检验结论标准规定检验结果单项判定签字日期：年月日批准：审核：主检：扩展阅读：微生物检验需要完成的操作规程、记录、报告根据202*年新版GMP规定，微生物检验需要完成的操作规程、记录、报告如下：序号名称1实验室用层流台23456培养箱蒸汽灭菌锅程序验证灭菌消毒方式菌种的管理操作规程微生物监测使用沉降菌平皿法、表面测试法等，评定洁净区的表面洁净度。

生物制品生产检定用菌毒种管理MicrosoftOfficeWord文档程生物制品生产检定用菌毒种管理规来源：三部分类：生物制品通则笔画：页码：3生物制品生产检定用菌毒种管理规程—、总则1. 本规程所称之菌毒种，系指直接用于制造和检定生物制品的细菌、支原体、立克次体或病毒等，以下简称菌毒种。

菌毒种按中国《人间传染的病原微生物名录》为基础分类。

2. 生产和检定用菌毒种，包括DNA重组工程菌菌种，来源途径应合法，并经国务院药品监督管理部门批准。

3. 生物制品生产用菌毒种应采用种子批系统。

原始种子应验明其历史、来源和生物学特性。

从原始种子传代和扩增后保存的为主种子批。

从主种子批传代和扩增后保存的为工作种子批，工作种子批用于生产疫苗。

工作种子批的生物学特性应与原始种子一致，每批主种子批和工作种子批均应按各论要求保管、检定和使用。

由主种子批或工作种子批移出使用的菌毒种无论开瓶与否，均不得再返回贮存。

生产过程中应规定各级种子批允许传代的代次，并经国务院药品监督管理部门批准。

4. 菌毒种的传代及检定实验室应符合国家生物安全的相关规定。

5. 各生产单位质量管理部门对本单位的菌毒种施行统一管理。

二、菌毒种登记程序1. 由国家菌毒种保藏机构统一编号的菌毒种，使用单位不得更改及仿冒。

2. 保管菌毒种应有严格的登记制度，建立详细的总账及分类账。

收到菌毒种后应立即进行编号登记，详细记录菌毒种的学名、株名、历史、来源、特性、用途、批号、传代冻干日期和数量。

在保管过程中，凡传代、冻干及分发，记录均应清晰，可追溯，并定期核对库存数量。

3. 收到菌毒种后一般应及时进行检定。

用培养基保存的菌种应立即检定。

三、生物制品生产用菌毒种生物安全分类（见本规程附录）以《人间传染的病原微生物名录》为基础，根据病原微生物的传染性、感染后对个体或者群体的危害程度，将生物制品生产用菌毒种分为四类。

1. 第一类病原微生物，是指能够引起人类或者动物非常严重疾病的微生物，以及中国尚未发现或者已经宣布消灭的微生物。

微生物检验原始记录
培养基配制：见培养基配制记录
样品制备：按GB/T 4789 的要求进行
□ 1.固体样品：无菌称取25g样品加225mL生理盐水，均质；稀释倍数：□1:10 □1:100 □1：1000 □ 2.液体样品：需稀释的，无菌称取25mL样品加225mL生理盐水，混匀；稀释倍数：□1:10 □1:100 □1：1000
□ 3.液体样品：不需要稀释的直接吸取样液检验
□菌落总数：检验依据：□GB 4789.2 -2010 □GB/T 5750.12-2006
检验时间：菌落总数：霉菌和酵母：
□大肠菌群：检验依据：GB/T4789.3-2003
注：“—”表示在选择性培养基上无可疑菌落生长检验时间：
检验时间：
□总大肠菌群：检验依据：GB/T 5750.12-2006
注：“—”表示在选择性培养基上无可疑菌落生长检验时间：
注：“—”表示在选择性培养基上无可疑菌落生长检验时间：
检验时间
□致病菌□沙门氏菌□志贺氏菌□金黄色葡萄球菌
□螨：检验依据 GB 317.4-.10-2006
检测人：复核人：
微生物限度检验记录（复合膜）
检验人：复核人：
微生物限度检验记录（辅料）
检验人：复核人：
微生物限度检验记录（铝箔、PVC硬片）
检验人：复核人：
微生物限度检验记录（半成品、成品）
检验人：复核人：
微生物限度检验记录（辅料）
检验人：复核人：。