餐厨垃圾处理

餐厨垃圾处理
要实现减量20%的目标，有很多工作需要做。比如改变目前的垃圾处理运行模
式、改革垃圾
处置的产业模式，让更多高新技术能得到应用等等。利用自然界的微生物菌群
来消灭餐厨垃圾，
是当今世界上比较先进的垃圾处置方法。利用微生物处理餐厨垃圾的技术从最
初的高温发酵处理
(有残渣)，即堆肥型，到现在已经发展成为常温低能耗无残渣的消灭型，可以
将餐厨垃圾分解
成无害的水，直接排放到城市污水系统。形成了低能耗，源头消灭餐厨垃圾的
新型环保理念。
据了解，上海万科朗润园是上海市首先使用这种新型餐厨垃圾处理机的小区，
该小区使用了1
台100kg的“白鸥牌消灭型餐厨垃圾处理机”，每天将小区产生的餐厨垃圾就
地完全消灭。该机器
的使用成本折合每吨300元左右，仅是现行垃圾处理方式的一半。而且它真正
实现了在源头彻底
消灭垃圾，省去了之后所有垃圾的处置环节，如:运输、存放、终端处理等，
避免了这些环节给
环境带来的二次污染，也节省了这些环节所需耗费的人力和财力。除了万科朗
润园，生产“白鸥
牌消灭型餐厨垃圾处理机”的上海德瑾绿水科技有限公司还在上海市绿化和市
容局、世博会员工
食堂、晶采轩酒家等处进行试点应用，均取得了良好的效果。
民盟中央常委、上海市人大常委会副主任、同济大学副校长郑惠强认为，法律
应规定
餐厨垃圾分类处置。
如过期食品和食品加工废料可参照餐厨垃圾的处置方法，由有资质的单位回收
后，“资
源化利用”为饲料或肥料;对于重新进入食品领域的废弃物，可施行登记制
度，进行网络
跟踪追查;同时为确保再利用产品品质，可采用建立标识系统，保障消费者知
情权，推动
食品废弃物进入循环经济系统。
郑惠强说，对于不能“资源化利用”的，如有毒有害食品、被污染食品等，一
律由有
资质的单位回收后集中销毁，并建立处理档案，不得再次产生食品安全问题。
CN-BTA餐厨垃圾资源化处理系统
CN-BTA餐厨垃圾资源化处理系统是BTA中国公司与国内的合作伙伴驰奈公司针
对中国餐厨垃圾三高(水分高、含盐高、油脂高)的特点，共同开发出的综合利用各
种先进的机械生物技术处理工艺(MBT)，对餐厨垃圾进行最大程度的资源化利用处
理的完整解决方案。CN-BTA餐厨垃圾资源化处理系统对餐厨垃圾的处理达到真正
彻底的“三化”( 减量化、资源化、无害化 )，是目前循环经济模式下实现垃圾资
源循环利用的最佳处理工艺系统。
CN-BTA餐厨垃圾的资源化处理工艺是应用现代机械生物技术对餐厨垃圾进行的
综合处理工艺，CN-BTA餐厨垃圾处理工艺主要运用德国BTA公司的湿式预分选与
厌氧发酵消化核心技术，并结合中国餐厨垃圾的特点配套而成。CN-BTA餐厨垃圾
处理系统能最大限度地将餐厨垃圾中可利用的资源全部回收与转化，产生数量可观
的生物燃气和有机肥料。生物燃气可直接用来发电并产出大量的热能，也可将生物
燃气作为居民生活用燃气或车辆燃料。有机肥料则可应用于园林绿化、果蔬种植等
农林业领域。
1

对餐厨垃圾进行资源化处理是目前国际上对餐厨垃圾处理方式的发展方向，这
种方法以循环经济的模式走出了餐厨垃圾处理领域的可持续发展之路。餐厨垃圾的
资源化处理方式有效地克服了传统的填埋、焚烧、堆肥、饲料化等方法带来的种种
弊端与健康安全隐患，最大程度地达到了对餐厨垃圾的资源化利用。
CN-BTA餐厨垃圾资源化处理工艺的组成部分
1 、专用餐厨垃圾收集装置
专用餐厨垃圾收集装置能将餐厨垃圾简单地分离收集，在废水进入下水道之
前，将油、水分离，同时将餐厨垃圾中的残渣、碎骨、米粒、蔬菜、果核等杂物单
独收集。它为彻底治理餐厨垃圾污染、根除“潲水油”所带来的巨大危害提供了可
靠的保障，也为进一步进行的垃圾分类集中处理做好了准备。
2

2 、专用餐厨垃圾收运系统
专用餐厨垃圾收运系统由餐厨垃圾专用收运车与收集装置组成，收运车为全封
闭结构，收运时用真空吸污泵吸入餐厨垃圾，无需人工搬运，避免了收运过程中渗
沥液对环境的二次污染，避免了餐厨垃圾产生的恶臭对生活环境的影响。车辆燃料
也可利用餐厨垃圾处理中产出的生物燃气，双动力或混合动力可节约运输成本。

3 、BTA垃圾湿式预处理与厌氧发酵系统
餐厨垃圾在预处理系统中将各类杂质进
行自动分离，在厌氧发酵系统中餐厨垃圾中
有机物在微生物厌氧菌作用下，经过液化、
产酸、产甲烷几个阶段将碳类化合物转化为
富含甲烷的生物燃气。整个处理过程在全封
闭条件下完成，不产生异味。BTA厌氧发酵罐
独特的气体搅拌系统，使消化过程充分完全，
而且没有机械部分与处理物质接触，设备运
行稳定，不需维修。
4 、餐厨垃圾(有机垃圾)发酵自动检测控制堆肥系统
经过厌氧发酵后的餐厨垃圾残渣，可用于堆肥生产出高质量的有机肥，这一专
利系统由中央控制计算机、专用探测传感器、控制仪及组合通风装置组成，系统可
按工艺要求自动控制调整堆肥过程中氧气浓度以及温湿度等参数，根据微生物需氧
量，有目的的自动控制
3
通风，显著改善提高堆肥质量，从根本上最大程度减少臭气的产生。
5 、CN-BTA垃圾处理自动操作控制系统
BTA餐厨垃圾处理系统中所有设备及工艺过程完全由计算机控制，系统自动检
测控制垃圾处理过程中的工艺流程与参数，具备完善的监控、诊断及保护功能。系
统中反应的时间、温度、湿度、压力、氧气含量等各种参数全部显示在计算机监视
屏幕上，系统诊断功能可方便地查找并解决运行中的任何问题。
BTA公司的工程技术人员随时可通过网络对系统进行维护。
CN-BTA餐厨垃圾处理工艺的特点
• 专门针对城市的餐厨垃圾处理设计，最大限度地使餐厨垃圾做到无害化、资
源化，符合中国走可持续发展道路的政策; • 独特的BTA预处理系统，可使最终的
有机肥达到农业肥料标准，满足绿色有机农业肥市场的需求;
• 全自动控制，操作全部自动化，减少对环境与工作人员的不良影响;
• 封闭式运行，无臭气外溢;
• 特有的厌氧发酵罐设计，可连续稳定运行，保证较高的生物燃气产量，气体
搅拌方式，无需维修，简单可靠，节约成本; • 生产出的优质可再生新能源(生物
燃气、电、热)清洁可靠，解决能源紧缺矛盾;
• CN-BTA自动检测控制堆肥系统国际领先，降低能耗，无臭气，减少维护成
本，提高肥料质量;
• 发酵残液重金属含量低，是一种营养丰富的可灌溉水，可用于城市绿化及园
林植物的灌溉，也可做为农业灌溉营养液体肥料;实现餐厨垃圾中水资源的回收，
大大减少了餐厨垃圾渗沥液对环境的污染;
• 工厂流程紧凑，工艺先进，模块化工艺设计，灵活的配置降低了成本;
• 为彻底解决“垃圾猪”“地沟油”问题，保障人民群众的食品安全提供了技
术保障。
4
CN-BTA餐厨垃圾处理系统工艺过程
1、餐厨垃圾进料与湿式预处理
BTA垃圾湿式分选预处理系统是目前全球这一领域最先进的，在这个系统中餐
厨垃圾中不能被生物降解的成分如塑料、玻璃、石头、骨头、各类金属、贝壳、木
头、丝织品等全被自动分拣出来，BTA除砂系统甚至可将垃圾中直径 0.25 毫米的
砂砾碎片分离出来，有效地保证了餐厨垃圾资源化处理过程的顺利进行与最终产品
的质量。
2、厌氧发酵系统
BTA湿式厌氧发酵罐中设有加气循环系统，在气体搅拌搅拌作用下餐厨垃圾物
料充分混合、有效地防止了物料沉淀和浮渣层板结。发酵罐中没有机械部件与垃圾
物质接触，有效防止腐蚀，不需要维修也不需要停机，连续进料，提高了效率，系
统的使用安全可靠。
3、垃圾发酵后出料、脱水
经过发酵后的餐厨垃圾浆料进入固液分离装置，水分大部分循环再使用到处理
过程中，多余的一小部分另行处理。餐厨垃圾经厌氧发酵后，除生成大量生物燃气
外，其他利于农作物生长的氮、磷、钾等元素均被完好保留在餐厨垃圾残渣中。
4、自动检测控氧堆肥
脱水后的餐厨垃圾残渣使用CN-BTA自动检测控制堆肥系统进行堆肥生产，按
工艺要求自动控制调整堆肥过程中氧气浓度以及温湿度等参数，生产出高质量的有
机肥。
5
5、生物燃气发电及综合利用
餐厨垃圾在厌氧发酵罐内产生的生物燃气，经脱硫净化处理送入储气罐。可作
为清洁的生活燃气及动力燃料。使用热电联供装置(CHP)就可利用这些燃气进行发
电，同时产出大量热能。
6、处理过程中的废物处理
在餐厨垃圾处理过程中，废水大部分在生产过程中循环使用，多余的废水中重
金属含量少、营养成分高，是一种可灌溉营养肥料液，可直接用于城市的绿化、园
艺及农业。气体处理系统将生产车间与设备中产生的臭气收集到过滤装置，经生物
过滤处理达标后才排放。
6
管理办法:包括对餐厨垃圾的产生单位、收运单位、处理单位的规定
1?
7