【小、初、高】2018最新创意主题班会：遇到危险怎么办(39)吃肉应注意哪些问题？可直接采用

食物中毒主题班会教案食物中毒主题班会教案1教学目的：1、让学生了解食品卫生安全知识。

2、认识食物中毒特征，提高自我救护意识预防发生食物中毒。

教学过程：一、导入1、陈述一些因食品卫生而出现问题的学生。

(有腹泻、腹痛、呕吐等)2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

二、重点讲述(一)食物中毒的预防。

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。

保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。

再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

1、认识食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

3、预防发生食物中毒a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手b不吃生、冷、不清洁食物c不吃变质剩饭菜d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食e不要长期吃辛辣食品f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。

千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

i不喝生水，建议喝标准的纯净水。

从家里所带腌制品在校不能超过2天 j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。

查看市场准入标志(QS)：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自20某某年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。

20某某年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；20某某年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。

第1篇一、引言鱼和肉是幼儿日常饮食中不可或缺的营养来源，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，对幼儿的生长发育具有重要意义。

然而，在幼儿园中，幼儿在吃鱼吃肉的过程中也存在着一些安全隐患。

为了确保幼儿的饮食安全，预防和减少食物中毒等事故的发生，本文将针对幼儿园吃鱼吃肉的安全教育进行探讨。

二、鱼和肉的营养价值1. 蛋白质：鱼和肉是优质的蛋白质来源，有助于幼儿的生长发育，增强免疫力。

2. 脂肪：鱼和肉中含有不饱和脂肪酸，有利于幼儿的大脑发育，降低心血管疾病风险。

3. 维生素：鱼和肉中含有丰富的维生素A、B群、D等，有助于幼儿视力、骨骼、神经系统等健康。

4. 矿物质：鱼和肉中含有钙、铁、锌等矿物质，有助于幼儿骨骼、牙齿的生长，预防贫血等疾病。

三、幼儿园吃鱼吃肉的安全隐患1. 食物中毒：鱼和肉在储存、加工、烹饪过程中，如不注意卫生，容易滋生细菌，导致食物中毒。

2. 鱼刺、肉骨：鱼和肉中的刺和骨是幼儿饮食中的安全隐患，容易造成口腔、食道、胃等部位的伤害。

3. 过敏反应：部分幼儿对鱼、肉中的某些成分过敏，如海鲜过敏、牛肉过敏等，食用后可能引发过敏反应。

4. 脂肪过多：鱼和肉中的脂肪含量较高，过量食用可能导致幼儿肥胖、高血脂等疾病。

四、幼儿园吃鱼吃肉的安全教育措施1. 健康饮食教育（1）向幼儿讲解鱼和肉的营养价值，引导他们正确认识食物。

（2）教育幼儿不挑食，均衡摄入各种营养。

（3）培养幼儿良好的饮食习惯，如细嚼慢咽、不浪费食物等。

2. 食物安全知识教育（1）讲解食物中毒的成因、症状及预防措施，提高幼儿的食品安全意识。

（2）教育幼儿在食用鱼和肉前，要确保食材新鲜、卫生。

（3）讲解鱼刺、肉骨的处理方法，提高幼儿的自我保护能力。

3. 过敏反应预防教育（1）了解幼儿的过敏史，避免食用过敏食物。

（2）教育幼儿在食用鱼和肉时，注意观察身体反应，如出现不适，立即告知老师。

（3）与家长沟通，了解幼儿的过敏情况，共同制定饮食计划。

防小
注意
01 加工生食和熟食的工具、容器必需分开 02 加工好熟食必须与食品原料或半成品分开 03 不吃发芽或黑绿色的土豆 04 豆类蔬菜要煮熟煮透 05 食品留样不少于100克
06 留样食品放置冰箱中，存放不少于24小时
谢谢观看
老师：xxx
时间：20xx年xx月xx日
伪劣食品防范“七字法”：防 尤其现在梅雨季节，在潮湿、高温、光照的条件下，微生物极易迅速生长繁殖。
生活中哪些食用物易发生中毒?
“艳、白、反、长、散、低、 保持食品、饮水等进口物品的新鲜卫生对腐烂变质的食物应坚决弃子。
生活中应从正规的市场选购。
小” 鲜黄花中含有一种叫做秋水仙碱的物质、当进入人体后被氧化成二秋水仙碱，成为有毒物质，可对人体的肠胃有剧烈刺激。
➢ 是食物中毒高发季节
尤其现在梅雨季节，在潮湿、 高温、光照的条件下，微生物 极易迅速生长繁殖。食品又是 非常好的细菌和微生物生长的 温床，所以夏秋季要格外注意 食物的安全。那么夏天，我们 应如何避免食品安全事故，预 防食物中毒事件的发生呢？
生活中哪些食用物易发生中毒?
扁豆不熟易中毒：
因为豆中含有皂素等有害物、如果 吃了加热不透的扁豆易发生中毒。
严把“四关”，预防食品中毒
01. 严把采购关
03.严把加工关
02. 严把贮存关
04.严把卫生消毒关
如何判别伪劣食品
伪劣食品防范“七字法”：防“艳、白、反、长、散、低、小”
为了色泽漂亮，正常保鲜期，增加产量等，一些不法分子将吊白块、甲醛、 硼砂等具有毒性的化学添加剂，用于腐竹的生产加工；成人摄入吊白块 0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死；而甲醛又是较强的致癌物质；硼 砂在食用一定量后会引起食欲减退，消化不良、抑制营养素吸收，促进脂 肪分解，体重减轻，其中毒症状为呕吐，腹泻，红斑循环系统障碍，休克， 昏迷等，致死量成人约为20克，小儿约为5克

饮食安全教育班会方案设计活动目标1、通过真实的案例及生活场景让幼儿懂得随便乱吃东西的危害性。

2、提高自我保护的意识及应对安全事件的能力。

3、引导幼儿乐于探索、交流与分享，激发幼儿的想象力。

4、教育幼儿养成做事认真，不马虎的好习惯。

5、培养幼儿养成良好生活习惯的意识。

活动准备1、真实案例《卡在喉咙里的五角星》;课件《进餐时》、《肚子为什么疼》;情景表演《好吃的鱼》2、图片：(老鼠、苍蝇叮咬过的食物。

过期的食物。

腐烂变质的食物。

假冒、劣质的食物。

没洗干净的食物)3、每组一小筐(内有图片如：幼儿一边走一边喝水;吃饭时在说笑;吃大量的雪糕;把铅笔放入口中等)4、一个铁制五角星、120急救录音、一段轻音乐。

活动过程一、激发兴趣1、播放120急救录音，教师紧张提问：发生什么事啦?(幼儿相互猜测)2、教师出示一个小小的铁制五角星，故作神秘：“要想知道发生什么事?还要从这个小小的铁制五角星说起。

”二、真实案例《卡在气管里的五角星》进入教师讲解：这是一个真实的故事：一天，____岁的龙龙突然咳嗽不停，喘不气来，躺不下，又坐不下，可难受了。

爸爸妈妈担心死了。

着急的父母叫来医院的急救车，最后经过一位有经验的老医生的检查，这位医生从他喉咙的侧面取出了一个大大的铁制的五角星。

医生说这个五角星卡在的地方，一般的检查很难发现，幸亏爸爸妈妈及时来到了这里，要不会有生命危险的。

经过医生的精心治疗，龙龙的病终于好了。

医生告诉龙龙说：“以后，一定不能把一些危险的东西放入口中。

”讲述完后提问：1、龙龙的身体好受吗?2、龙龙的爸爸、妈妈心里怎样?3、医生从他气管里取出了什么?为什么会这样?4、医生对龙龙说了什么?5、你还知道哪些东西特别危险，不能放入口中?教师感慨：当我在电视上看到这个真实的故事时，我的心里和龙龙的爸爸、妈妈一样着急，龙龙怎么能把那么大的五角星放入口中，幸亏医生爷爷的高招技术救了龙龙。

希望所有的小朋友一定要记住这个教训，千万不能随便往嘴里乱放东西。