项目办法部卫生管理管理办法
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项目部门卫管理制度范文项目部门卫生管理制度第一章总则第一条为了加强项目部门卫生管理,提高员工的健康意识和工作效率,保障员工健康安全,制订本制度。
第二条本制度适用于项目部门内的所有员工。
第三条项目部门应根据本制度,制定相应的实施细则,并向员工进行宣传和培训。
第二章卫生设施第四条项目部门应配备洗手间、饮水设备、垃圾桶等基本卫生设施。
1.洗手间应保持干净整洁,墙壁、地面、器具等要经常清洁,厕所纸、洗手液等必须随时充足供应。
2.饮水设备应保持干净卫生,水源必须经过净化处理,定期清洗和消毒。
3.垃圾桶应放置在合适的地方,定期清理和更换垃圾袋,防止产生异味和滋生细菌。
第五条项目部门应配备防护用品,并提供必要的培训和指导。
1.防护用品包括口罩、手套、防护服等,在需要的时候必须正确佩戴和使用。
2.项目部门应定期组织培训,宣传卫生知识和正确使用防护用品的方法。
第三章卫生管理第六条项目部门应建立健全的卫生管理制度,并定期开展卫生检查。
1.卫生管理制度包括卫生防控措施、卫生管理责任制等,必须明确责任和要求。
2.项目部门应定期组织卫生检查,进行卫生隐患的排查和整改,确保卫生条件符合要求。
第七条项目部门应做好员工的健康档案和职业病防护工作。
1.项目部门应建立员工的健康档案,包括体检记录、病假记录等,以及职业病防护登记表。
2.项目部门应定期开展职业病防护工作,进行职业病危害评估、职业病防护培训等。
第八条项目部门应加强环境卫生管理。
1.项目部门应定期清理室内和室外环境,保持干净整洁。
2.项目部门应合理设置工作区域、通道、消防通道等,防止堆放杂物和行人堵塞。
第四章卫生宣传第九条项目部门应定期组织卫生宣传活动,加强员工的健康意识和卫生知识。
1.项目部门可以利用会议、培训等形式进行卫生宣传,提高员工的健康意识。
2.项目部门可以组织卫生知识竞赛、健康讲座等活动,提高员工的卫生知识水平。
第十条项目部门应采取措施加强员工的个人卫生习惯。
项目部卫生管理制度范文1. 管理标准1.1 目的本卫生管理制度的目的是确保项目部的环境卫生达到国家相关法律法规要求,保障员工健康与安全,提高工作效率,减少事故发生的可能性。
1.2 适用范围本卫生管理制度适用于公司所有项目部,负责规范和管理项目部的卫生工作。
1.3 责任与职权1.3.1 公司领导、项目经理、项目部负责人对项目部的卫生工作负有直接责任,需确保卫生管理制度得到有效执行和监督。
1.3.2 卫生管理人员负责具体组织和实施卫生管理工作。
1.4 管理要求1.4.1 建立健全清洁管理制度,确保项目部内外环境的清洁、整洁。
1.4.2 定期组织卫生培训,提高员工的卫生意识和操作技能。
1.4.3 规定明确的卫生保洁工作内容及频次,并按相关标准执行。
1.4.4 保证项目部的卫生设施完善、齐全,并进行定期的维修、保养和检查。
1.4.5 对于卫生不合格的情况,责任人应及时采取纠正措施,并进行追责。
1.5 监督与检查1.5.1 项目经理及项目部负责人应定期对项目部的卫生工作进行检查和评估。
1.5.2 卫生管理人员应定期对卫生工作执行情况进行监督和检查,并将检查结果以书面形式报告给上级主管部门。
1.5.3 公司在验收项目部时,应将卫生管理情况作为评价指标之一。
2. 考核标准2.1 考核内容2.1.1 环境清洁2.1.1.1 项目部内外环境的清洁程度。
2.1.1.2 垃圾分类和处理情况。
2.1.2 卫生设施2.1.2.1 监测卫生设施的齐全性和良好状态。
2.1.2.2 保持良好卫生环境的先进设备应用情况。
2.1.3 员工卫生保洁培训2.1.3.1 员工是否接受过卫生保洁培训。
2.1.3.2 培训效果和员工掌握程度。
2.2 考核标准2.2.1 环境清洁考核标准 2.2.1.1 不合格:项目部内外环境卫生差,存在明显的脏乱现象。
2.2.1.2 合格:项目部内外环境卫生整洁,无污物堆积和脏乱现象。
2.2.1.3 优秀:项目部内外环境卫生维护得很好,清洁无死角。
项目部卫生管理制度第一章总则为了加强项目部卫生管理工作,确保项目部员工的身体健康和工作环境的清洁卫生,提高工作效率和工作质量,制定本制度。
第二章卫生责任1. 项目部总经理负责项目部卫生管理工作,并指定专人负责具体执行。
2. 所有项目部员工都有维护项目部卫生管理工作的责任,并应积极配合卫生管理人员开展相关工作。
第三章卫生设施1. 项目部应配备足够的卫生设施,包括洗手间、浴室、厨房等,并定期进行清洁和消毒。
2. 所有卫生设施应定期进行检查和维护,确保正常使用。
第四章卫生保洁1. 项目部应定期组织清洁人员对项目部进行清洁和消毒,确保整体环境的清洁卫生。
2. 清洁人员应定期接受卫生管理培训,提高清洁技能和意识。
第五章餐饮管理1. 项目部食堂应符合卫生标准,定期进行食品安全检查。
2. 食堂工作人员应接受食品安全培训,做好食品加工过程中的卫生控制。
第六章废弃物处理1. 项目部应建立废弃物分类处理制度,分别投放可回收和不可回收废弃物。
2. 废弃物处理人员应严格按照分类准则进行处理,并确保不造成环境污染。
第七章健康监测1. 项目部应定期对员工进行健康监测,包括体检和疾病筛查。
2. 发现员工有疾病或不适症状时,应及时进行诊断治疗,并做好疾病防控工作。
第八章外来人员管理1. 项目部应建立外来人员进出管理制度,确保外来人员不影响项目部卫生管理工作。
2. 外来人员进入项目部需按规定进行登记和身体健康检查,确保外来人员不带入疾病。
第九章卫生督导1. 项目部应配备卫生督导员,对卫生管理工作进行监督和检查。
2. 卫生督导员应及时发现问题并提出改进建议,确保卫生管理工作顺利进行。
第十章处罚与奖励1. 对违反卫生管理规定的人员,项目部应根据情节轻重给予相应的处罚措施。
2. 对积极配合卫生管理工作,且表现突出的人员,项目部应给予相应的奖励和表彰。
第十一章附则1. 本制度自颁布之日起正式实施。
2. 项目部可根据实际情况对本制度进行调整和补充,调整和补充内容须经项目部总经理批准。
项目部门卫生管理制度模板第一章总则第一条为了加强项目部门卫生管理,保障员工健康,提高工作效率,制定本制度。
第二条本制度适用于项目部门的所有员工,包括办公室、工地、临时工作场所等。
第三条项目部门应当建立健全的卫生管理组织和工作机制,落实卫生管理责任,营造良好的工作环境。
第四条项目部门应当积极宣传卫生知识,提高员工卫生意识,促进员工自律,保护个人卫生健康。
第五条项目部门应当严格遵守国家卫生法律法规,加强与卫生部门的合作,及时报告、处置卫生事故,确保员工安全健康。
第六条项目部门应当建立健全的卫生档案和卫生标准,积极开展卫生检查和评估工作,及时发现、整改卫生隐患。
第七条项目部门应当建立健全的卫生宣传教育工作,开展卫生知识培训,提高员工健康素养。
第八条项目部门应当建立健全的卫生督查检查制度,加强卫生管理的监督和检查力度。
第二章卫生管理责任第九条项目部门应当设立卫生管理领导小组,明确卫生管理工作的领导责任和协调工作。
第十条项目部门应当明确卫生管理工作责任人,层层落实卫生管理责任。
第十一条项目部门应当设立卫生管理专职人员,协助领导小组负责卫生管理工作。
第十二条项目部门应当每年制定卫生管理工作计划,明确卫生管理工作目标和任务,分工负责、落实到位。
第十三条项目部门应当建立健全的卫生管理工作考核评价体系,对卫生管理工作进行全面评估和总结。
第三章卫生管理制度第十四条项目部门应当制定卫生管理制度,明确卫生管理工作的基本要求和流程。
第十五条项目部门应当建立健全的卫生制度宣传教育机制,全员参与,推动卫生管理工作的落实。
第十六条项目部门应当建立健全的垃圾处理制度,规范和规范垃圾处理程序,确保环境的整洁和美观。
第十七条项目部门应当建立健全的卫生清洁制度,落实卫生清洁责任人,加强和改善卫生清洁工作。
第十八条项目部门应当建立健全的卫生检查制度,定期开展卫生检查,发现问题及时整改,确保卫生安全。
第十九条项目部门应当建立健全的饮用水卫生管理制度,确保饮用水安全可靠。
施工项目部卫生管理制度1. 引言本文档旨在规范施工项目部卫生管理,确保项目部内部环境的卫生和安全。
在施工过程中,卫生管理是一个重要的方面,对人员的健康和工作效率有着直接的影响。
因此,建立一个科学的卫生管理制度对于保障施工项目的顺利进行至关重要。
2. 项目部卫生管理原则项目部卫生管理应遵循以下原则:•领导重视:项目部领导应高度重视卫生管理工作,确保有足够的人力物力投入。
•预防为主:以预防为主要措施,注重卫生宣传、培训,提高员工卫生意识。
•全员参与:全体员工应参与卫生管理工作,自觉遵守卫生规定,共同维护项目部卫生环境。
•规范管理:制定具体的卫生管理制度,明确责任分工,加强监督和检查。
3. 卫生管理责任3.1 项目部领导责任项目部领导应负责以下职责:•制定和完善卫生管理制度,并组织实施。
•指定专人负责卫生管理工作。
•调配和保障卫生管理所需的人力物力资源。
•定期组织卫生检查和评估,及时解决存在的问题。
3.2 员工责任员工应负责以下职责:•遵守卫生管理制度,维护项目部卫生环境的整洁。
•自觉接受卫生培训,提高卫生意识和技能。
•及时向卫生管理人员汇报卫生问题,积极参与卫生改进工作。
4. 卫生管理措施4.1 卫生宣传和培训项目部应定期组织卫生宣传和培训活动,包括但不限于:•发放卫生宣传资料,提高员工对卫生的认识和意识。
•组织卫生培训课程,提高员工对卫生管理知识和技能的掌握。
•定期举办卫生知识竞赛,增强员工的学习兴趣。
4.2 环境清洁与消毒项目部应保持施工现场和办公区域的环境整洁,包括但不限于:•定期清扫施工现场,及时清除垃圾和杂物。
•定期清洗和消毒办公区域的桌椅、卫生间等设施。
4.3 健康监测与防护项目部应进行健康监测,确保员工的健康状况,包括但不限于:•定期进行体检,及时发现员工的健康问题。
•提供防护设备和用品,保障员工的人身安全。
4.4 废弃物管理项目部应制定废弃物管理方案,包括但不限于:•分类收集废弃物,按照相关法律法规和规定进行处理。
项目部卫生管理制度模板一、目的为了营造一个干净、整洁、安全的工作环境,保障项目部员工的身体健康,提高工作效率,特制定本卫生管理制度。
二、适用范围本制度适用于项目部所有区域,包括办公室、会议室、仓库、施工场地等。
三、责任分工1. 项目部经理负责制度的制定、修订和监督执行。
2. 行政人员负责日常卫生工作的组织和检查。
3. 各部门负责人负责本部门卫生区域的分配和监督。
4. 所有员工负责个人工作区域的清洁和维护。
四、卫生标准1. 办公区域:桌面整洁,文件摆放有序,无积尘,无垃圾。
2. 会议室:会后及时清理,桌椅摆放整齐,设备保持清洁。
3. 仓库:物品分类存放,标识清晰,地面无杂物,通道畅通。
4. 施工场地:工具设备定期清洁保养,材料堆放整齐,无明显垃圾。
五、日常卫生管理1. 每日工作结束后,员工需对个人工作区域进行清洁。
2. 每周进行一次大扫除,由行政人员组织,各部门配合。
3. 每月至少进行一次卫生检查,由项目部经理或指定人员执行。
六、卫生设施管理1. 保持卫生间、洗手池等设施的清洁,定期消毒。
2. 垃圾箱及时清理,避免满溢和异味。
3. 定期检查卫生设施,确保其完好无损。
七、废弃物处理1. 分类收集废弃物,按照当地环保要求进行处理。
2. 危险废弃物应单独存放,并交由有资质的单位处理。
八、健康与安全1. 员工应遵守个人卫生习惯,如勤洗手、不随地吐痰等。
2. 发现卫生问题或安全隐患,应及时报告并处理。
九、奖惩机制1. 对于卫生工作表现突出的个人或部门,给予表扬和奖励。
2. 对于违反卫生管理制度的行为,给予警告或相应处罚。
十、附则1. 本制度自发布之日起实施,由项目部经理负责解释。
2. 本制度如与国家相关法律法规冲突,以法律法规为准。
3. 本制度定期评审和更新,以适应项目部的实际情况。
请根据项目部的具体情况,对上述模板进行适当的调整和补充。
项目部卫生管理制度一、总则为保障项目部工作环境的卫生与安全,提升员工的工作乐观性和生产效率,确保项目进展顺利,特订立本卫生管理制度。
本制度适用于项目部内的全部员工和外来人员。
二、卫生责任1.项目部负责人应确保项目部的卫生管理工作得到有效推动,负责卫生管理制度的订立、执行和监督。
2.分管卫生安全的主管人员应帮助项目部负责人,具体负责卫生管理工作,组织实施日常卫生工作,订立相关卫生操作规程,并对员工进行培训和引导。
3.全部员工应自发遵保卫生管理制度,履行个人卫生责任,严禁随便扔垃圾、乱堆乱放和污染环境等行为。
三、设施与设备要求1.项目部内的洗手间、浴室、更衣室等公共设施应保持干净乾净,定期进行清洁和消毒,并配备所需洗浴用品和卫生纸等。
2.食堂应依照食品安全卫生管理要求经营,菜品应健康、卫生,食材采购应符合食品安全标准,并组织定期的食品安全培训。
3.全员应定期进行健康体检,新员工应在入职前供应健康证明。
四、卫生操作规程1.室内清洁:–每天开工前、下班后和肯定时间间隔进行室内卫生清扫,包含办公区域、会议室、走廊、楼梯等公共区域。
–注意保持卫生工具的清洁和消毒,严禁共用清洁用具。
–处理垃圾应分类投放,垃圾桶要定期清理,保持环境乾净。
2.室外清洁:–保持工地周边环境乾净,包含道路、管道、垃圾堆放区等地。
–定期清理工地内的废弃物和建筑杂物,严格掌控扬尘和环境污染。
–图纸、设计文件等纸质资料应妥当保管,避开散落在工地上。
3.设备清洁与消毒:–定期对办公设备、机器设备和工作工具进行清洗和消毒,保持设备的卫生。
–营地、宿舍等公共区域的设施设备要定期进行消毒。
4.食堂与卫生间:–食堂要保持乾净,食品加工过程中注意个人卫生,严格遵守食品安全操作规程。
–卫生间应保持干净,并常常进行消毒,供应充分的洗手设施和洗手液。
五、培训和督导1.新员工入职培训:–新员工入职前应接受公司卫生管理的培训,了解公司卫生管理制度和相关操作规程。
项目部卫生管理制度模版一、引言项目部卫生管理是确保项目现场清洁、卫生和员工健康的重要工作。
本制度旨在规范项目部卫生管理方面的工作,保护员工的身体健康,提高工作效率和质量。
二、目的和适用范围1. 目的:明确项目部卫生管理的目标、原则和要求,确保项目现场的清洁卫生,预防疾病传播和事故发生。
2. 适用范围:适用于所有项目部及项目现场的员工,包括施工人员、管理人员等。
三、基本要求1. 项目部应当建立健全卫生管理制度,定期组织卫生检查和培训,确保员工具备必要的卫生常识和技能。
2. 项目部应当提供必要的卫生设施和防护用品,并定期对设施和用品进行检查和维护。
3. 项目部应当制定清洁卫生计划,对项目现场进行日常清洁和定期大扫除,确保工地环境整洁、无异味。
4. 项目部应当建立健康档案管理制度,对员工的身体状况进行监测和记录,及时发现和处理卫生问题。
5. 项目部应当加强垃圾分类和处理工作,确保垃圾不堆放在项目现场,避免环境污染和臭味扩散。
6. 项目部应当定期组织安全培训和演练,确保员工掌握必要的安全知识和应急处理能力。
四、具体措施1. 卫生设施和用品管理:a. 项目部应当配备足够数量和种类的洗手设施,并定期检查和维护,确保正常使用。
b. 项目部应当提供必要的防护用品,如口罩、手套等,并定期检查和更换。
c. 项目部应当配备合适的垃圾桶和垃圾袋,并及时清理和更换。
2. 清洁卫生管理:a. 项目部应当制定清洁卫生计划,并安排专人负责督导和执行。
b. 项目部应当定期组织大扫除活动,清理工地内外的杂物和污垢。
c. 项目部应当加强工地现场的扫地、擦拭、消毒等工作,确保无尘、无异味。
d. 项目部应当加强对卫生工人的培训和管理,确保其工作质量和效率。
3. 健康档案管理:a. 项目部应当建立健康档案管理制度,对员工的身体状况进行定期监测和记录。
b. 项目部应当对员工进行体检,并及时处理体检结果中的问题。
c. 项目部应当加强对员工职业病防护的宣传和培训,提高员工的预防意识。
中华人民共和国卫生部令第21号《职业病危害工程申报治理方法》已于2021年3月15日经卫生部部务会商量通过,现予公布,自2021年5月1日起施行。
职业病危害工程申报治理方法第一条为了标准职业病危害工程申报工作,强化职业病危害工程的监督治理,根据《中华人民共和国职业病防治法》〔以下简称《职业病防治法》〕,制定本方法。
第二条存在或者产生职业病危害工程的用人单位,应当按照《职业病防治法》及本方法规定申报职业病危害工程。
本方法所称职业病危害工程是指存在或者产生职业病危害因素的工程。
职业病危害因素按照卫生部公布的《职业病危害因素分类目录》确定。
第三条职业病危害工程申报的主要内容是:〔一〕用人单位的根本情况;〔二〕工作园地职业病危害因素种类、浓度或强度;〔三〕产生职业病危害因素的生产技术、工艺和材料;〔四〕职业病危害防护设施,应急救援设施。
第四条用人单位应当向所在地县级卫生行政部门申报职业病危害工程,申报时应当提交《职业病危害工程申报表》及有关材料。
卫生行政部门应当在收到申报材料后5个工作日之内,出具《职业病危害工程申报回执》。
新建、改建、扩建、技术改造、技术引进工程,应当在竣工验收之日起30日内申报职业病危害工程。
第五条用人单位申报后,因采纳的生产技术、工艺、材料等变更导致所申报的职业病危害因素及其相关内容发生改变的,应当在变更后30日内向原申报机关申报变更内容。
第六条用人单位终止生产经营时,应当向原申报机关办理申报注销手续。
第七条受理申报的卫生行政部门应当建立职业病危害工程治理档案。
县级以上卫生行政部门应当按有关规定逐级汇总上报。
第八条卫生行政部门应当对用人单位申报的情况进行抽查,并对职业病危害工程实施监督治理。
第九条用人单位违反《职业病防治法》及本方法的规定,未申报职业病危害工程或者申报不实的,责令限期改正,给予警告,可以并处2万元以上5万元以下罚款。
第十条《职业病危害工程申报表》、《职业病危害工程申报回执》的格式和内容由卫生部统一规定。
一、总则为加强项目指挥部环境卫生管理,保障员工身体健康,提高工作效率,特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于项目指挥部所有区域,包括办公室、会议室、食堂、宿舍等。
三、卫生责任1. 项目指挥部各部门负责人为本部门环境卫生的第一责任人,负责本部门环境卫生的日常管理。
2. 所有员工均应遵守本制度,共同维护项目指挥部环境卫生。
四、卫生标准1. 办公室(1)桌面、地面整洁,无杂物、无灰尘。
(2)电脑、电话、打印机等设备表面清洁。
(3)文件、资料摆放整齐,无乱堆乱放现象。
2. 会议室(1)会议室保持整洁,无垃圾、无烟蒂。
(2)投影仪、音响等设备表面清洁。
(3)会议结束后,及时清理会场,保持卫生。
3. 食堂(1)食堂地面、墙壁、桌面保持清洁。
(2)餐具、炊具洗净、消毒,确保食品安全。
(3)食堂后厨保持整洁,无油污、无异味。
4. 宿舍(1)宿舍地面、墙壁、桌面保持清洁。
(2)床铺整洁,物品摆放有序。
(3)卫生间保持干净,无异味。
五、卫生管理措施1. 定期开展卫生检查,发现问题及时整改。
2. 加强卫生宣传教育,提高员工环保意识。
3. 定期对办公区域、食堂、宿舍等场所进行消毒。
4. 设立卫生监督员,负责日常卫生巡查和管理。
5. 建立卫生责任追究制度,对违反本制度的行为进行处罚。
六、奖惩措施1. 对遵守本制度、保持环境卫生表现突出的个人和部门,给予表彰和奖励。
2. 对违反本制度、造成环境污染的行为,给予批评教育,情节严重的,给予处罚。
七、附则1. 本制度由项目指挥部办公室负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
八、卫生检查及整改要求1. 每周至少进行一次全面卫生检查,发现问题及时整改。
2. 各部门负责人应定期对本部门卫生进行检查,发现问题及时整改。
3. 卫生检查结果纳入部门绩效考核,作为评优评先的重要依据。
4. 对整改不力的部门和个人,将进行通报批评,并追究相关责任。
本制度旨在提高项目指挥部环境卫生管理水平,营造一个整洁、舒适的工作和生活环境。
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项目部卫生管理制度
一、总则
??1、 为了加强项目部及周边环境的卫生管理,创建文明、整洁、优美的工作和生活环境,制定本
制度。
??2、本制度适用于项目部卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收
运处理以及食堂的卫生管理。
??3、凡在项目部工作的员工和外来人员,均应遵守本制度。
??4、综合办公室为项目部环境卫生管理的职能部门,负责全项目部的环境卫生管理工作;项目部
的有关科室都应当按照各自的职责,协同做好环境卫生的管理工作。
??5、环境卫生设施的开支经费由综合办公室报上级审批。
二、公共区域的清扫与保洁
??1、公共区域的清扫与保洁,由综合办公室负责安排专人进行打扫。
? 2、 统一使用的建筑物、会议室、宣传设施、公告栏、厕所由综合办公室负责安排专人进行清
扫与保洁。各科室使用的建筑物、办公室等,应当由各科室自行负责保持清洁。
??3、禁止随地倾倒、堆放垃圾,禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。
??4、 公共走道及阶梯,至少每日清扫一次,并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。偏僻地段,每周
清扫一次,做到无垃圾、无积水、无死角。
??5、排水沟应经常清除污秽,保持清洁畅通。
??6、 厕所及其他公共卫生设施,必须特别保持清洁,做到无异味、无污秽。
??7、办公、生活区内的树木、花草须加强养护和整修,保持鲜活完好,不准损毁、攀摘或向绿化
带抛弃垃圾,不准在办公区晾晒衣物。
三、室内卫生的管理
??1、各科室都要建立每日轮流清扫卫生的制度。
??2、室内应保持整洁,做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑;桌面、柜上、窗台上无灰尘、污迹,
清洁、整齐,窗明几净。室内无蜘蛛网、无杂物。
??3、室内不准许随便存放垃圾,应及时把垃圾倒入垃圾筐内。
??4、办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序,不得存放与工作无关的物品,个人生活用品应放
在固定的抽屉和柜内。
??? 5、室内禁止停放交通工具。
四、食堂的卫生管理
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??? 1、认真贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制。
??? 2、食堂的环境卫生、个人卫生,由综合办公室督导,炊事员包干负责,明确责任。
??? 3、炊事员必须每年体检一次,并进行卫生知识培训。新上岗的炊事员必须先体检后上岗,取
得体检合格证后,进行卫生知识教育,并经简单考核后才能上岗。
??? 4、 食堂操作间和设施的布局应科学合理,避免生熟工序交叉污染。
??? 5、 操作间及其环境必须干净、整洁,每餐清扫,保持整洁,每周彻底大扫除一次。
??? 6、食堂门窗、沙窗无灰尘、油垢,玻璃明亮;墙壁、屋顶经常打扫,保持无蜘蛛网、无黑垢
油污。
??? 7、食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净,无油垢和污垢、异味。室内的灯具、
电扇见本色。
??? 8、各种饮具、用具(大小塑料菜筐、盆、帘子等)要放在固定位置,摆放整齐,清洁卫生,
呈现本色。
??? 9、炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。
??? 10、各种蔬菜加工时,必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。
??? 11、凡洗完的各种蔬菜,不得有泥沙、杂物,用干净菜筐装好,存放架上,不允许中途落地。
??? 12、待食用的菜肴、米饭,加盖防蝇、防尘罩。
??? 13、炊事人员上岗工作时必须穿戴工作服、帽,上岗前必须先洗手和消毒。
??? 14、炊事员上班不准带戒子、手镯,也不能涂指甲油。操作时不许吸烟,不得随地吐痰。
??? 15、直接入口的食品必须使用工具,不得用手直接拿取食品。
??? 16、食堂要配备消毒柜,使用的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度,
使用中的餐具必须每天消毒。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”。
??? 17、炊事工用具必须生熟分开,生、熟菜板应有文字标识。冰箱中存放的食品必须生、熟分
开,有条件应将生食冰箱和熟食冰箱分开购置。冰箱要求清洁、无血水、无臭味,不得存放私人物
品。
18、遵照各级爱委会有关灭鼠、灭蝇、灭蟑螂的安排和实际情况,按照技术要求在食堂内投放
鼠药,喷洒药水,摆放夹鼠板,做到无蝇、无鼠、无蟑螂。
五、奖罚
??? 1、综合办公室要结合本项目部的具体情况,制订具体的卫生标准和卫生奖惩制度,定期进行
检查。对卫生做得好的科室和职工要表扬、奖励。尤其是食堂的卫生检查结果要与炊事员的工资挂
钩,以促进食堂的食品卫生质量不断提高。
??? 2、同时,违反本制度规定者,由综合办公室责令其纠正违规行为,采取整改措施,并可视情
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节严重程度给予经济处罚。