韭菜瘦肉饺子馅的做法

饺子在冰箱冷冻可以放多久饺子怎么做好吃饺子是我们生活中=常见的食物，很多人会自己在家做饺子吃，有时候一包就是很多，因此人们会把吃不完的饺子放冰箱冷冻起来，那么饺子在冰箱冷冻可以放多久？饺子怎么做好？一、饺子在冰箱冷冻可以放多久根据具体情况而定。

速冻饺子通常情况下速冻饺子有专门的保质期，一般保质期都有12个月，只要将其保存完好放在冷冻层中，那么一般放12个月是没有什么大问题的。

自制饺子家里自己包的饺子由于包装条件有限，密封性不是很好，从而导致其恒温条件有限，因此自制饺子的保存时间相对速冻饺子较短，一般可以放置1-2个月左右。

二、三鲜饺子材料：饺子皮、鸡蛋、韭菜、虾仁、瘦肉、盐、味精、料酒。

做法：1、把韭菜洗净切碎，虾仁洗净切碎。

2、鸡蛋打散，瘦肉洗净剁碎。

3、然后把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放在一起。

4、之后加盐、花椒面、鸡精调味搅拌均匀做成饺子馅。

5、再分别放入适量馅，包成饺子。

6、最后把包好的饺子放蒸锅中蒸熟即可。

三、猪肉白菜饺子材料：饺子皮、猪肉、白菜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、食用油、香油、糖。

做法：1、白菜洗净切碎，葱洗净切好。

2、猪肉洗净切碎。

3、然后把猪肉、白菜、葱放入同样容器中搅拌均匀。

4、之后加适量盐、鸡精、胡椒粉、食用油、香油、糖调味并搅拌均匀。

5、最后拿出适量饺子皮包好，放入蒸锅蒸熟即可。

四、冬菇鲜肉饺材料：饺子皮、猪肉、冬菇、油葱酥、盐、糖、白胡椒粉、五香粉。

做法：1、猪肉洗净切碎。

2、冬菇洗净且小丁。

3、然后将猪肉馅、香菇馅放在一起，加油葱酥、盐、糖、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀。

4、之后把饺子皮拿出包好饺子即可。

厨房美食菜谱：韭菜馅饺子两吃的做法
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

食材
主料：
猪肉末750g
韭菜
饺子皮1000g
油适量
盐适量
味精适量
步骤
1.猪肉沫和韭菜洗净备用
2.韭菜切成韭菜沫放到猪肉沫的碗里
3.放点盐和味精搅拌均匀要朝一个方向去搅拌
4.拿一张饺子皮放在手心把韭菜馅放在中间两头对折包好
5.这是我包好的饺子
6.锅里放水家点盐烧开
7.水烧开后把包好的饺子放入锅里用锅铲铲动一下
免得下面的饺子跟过粘连
8.碗里放点醋生抽味精辣椒油胡椒粉小香葱
9.等水再次烧开的时候加入一碗凉水继续煮开
10.饺子煮好后盛出来就可以吃了
11.包好的饺子放入平底锅里
12.里面加水和油烧开水要没过饺子的一半多一点
13.等饺子里面的水烧干后就可以开始煎锅贴了
14.煎锅贴的时候平底锅要随时转动这样可以让每个饺子都煎到要用锅铲看下饺子下面是否都煎好了一定要看不然有的饺子糊了有的饺子还没煎好
15.这是我煎好的锅贴下面黄黄脆脆的可好吃了
小贴士：韭菜一定要洗干净不然有沙就不好吃了煎锅贴的时候一定要勤转动锅这样锅贴才每个都煎的脆脆的才好吃。

韭菜饺子馅的做法和配料怎么制作韭菜剪而复生，可剪采数十次，生命力很强。

你了解韭菜饺子馅要怎么做才好吃吗?下面，店铺来为你介绍韭菜饺子馅的做法和配料。

制作韭菜饺子馅的准备材料制作韭菜饺子馅过程的步骤1.猪肉馅，加一个鸡蛋，蚝油，生抽，橄榄油，香油，花椒粉，姜粉，盐，味精2.搅拌至胶状3.韭菜洗净控干，顶刀切碎4.倒适量色拉油拌一下，锁住水分5.韭菜倒入和好的肉馅中6.拌匀7.面粉加温水和少量盐合成面团醒20分钟8.下小剂子9.按扁，擀圆10.包入馅料11.捏成饺子12.开水煮饺子，两开即熟13.装盘韭菜的好吃做法推荐1、韭菜炒河虾食材：新鲜河虾半斤，韭菜1小把，鲜红椒3只。

做法：1)先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈。

2)坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用。

3)坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽。

2、韭菜炒香干食材：100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。

做法：1)韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半。

2)油锅内放入花椒，洋葱粒爆香。

3)放入香干翻炒，添加适量清开水、适量生抽、放少许鸡精、少许胡椒粉，放入韭菜翻炒均匀。

4)淋上少许香油提味即可3、韭菜盒子食材：韭菜、鸡蛋、盐、面粉。

做法：1)韭菜洗净，控干水分。

2)锅内热油，磕入鸡蛋，然后不停地不同方向的快速搅碎，鸡蛋一凝固就马上关火，如果鸡蛋块大，就用铲勺弄碎。

3)和软面，然后醒15分钟，揪成小剂子，馅里加盐，搅匀。

4)剂子擀平，包馅，对折，封边。

5)小火，煎锅下少量油，把韭菜盒子煎得两面呈金黄色就可以了。

韭苔饺子陷的做法韭菜味的饺子是最经典的做法。

它在选材方面也非常的简单。

最好搭配一些肉，这样子做出来的饺子才更加的鲜美。

适当的加一些生姜，可以起到更好的调味。

根据自己的口味，加入适量的盐。

肉馅的调制非常重要，咸度和配料都要适中。

不要一味的求快，准备工作需要做的非常的充足，不要到后面漏掉了什么配料。

准备肉末(400g)韭菜(200g)生姜(50g)大葱(30g)盐(适量)胡椒(适量)味精(适量)生抽(适量)。

做法：准备食材，韭菜洗净，生姜去皮，大葱洗净，肉末备用。

肉末在菜板上剁一下。

姜切末，大葱切碎，准备拌肉馅。

肉馅里加入生抽，少许盐、胡椒，与姜末、大葱末一起，将肉馅调匀。

调好的肉馅，放一下，让肉馅进味。

韭菜切碎，韭菜放一点盐腌一下。

腌过的韭菜挤一下水，加到事先调好的肉馅里。

将韭菜向肉馅中间扒，加入小麻油，味精，将饺子馅调匀。

调好的饺子馅，可以开始包饺子了。

韭菜鲜肉水饺的做法1.切好剁碎的猪肉馅，加入适量香油和酱油，顺同一方向搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制入味2小时以上；韭菜择洗干净后，控干水分2.韭菜切碎后，加入1大勺花生油，搅拌均匀，使每一片韭菜碎都沾裹上一层油；木耳水发后洗净，切碎备用3.面粉中慢慢加入凉水，先用筷子搅成雪花韭菜鸡蛋饺子馅的做法1.准备好食材。

2.韭菜洗干净，甩干水分，放在一个盆子里，晾干。

3.木耳用温水泡发。

洗去脏东西，去掉硬芯。

4.木耳挤干水分，切碎。

5.蒜苗两根洗干净，切碎。

6.鸡蛋三个，加少许盐打散。

7.开火，炒锅放油，烧热。

8.倒入鸡蛋，用筷子迅速搅散。

盛出。

9.另倒少许油，油热倒入蒜苗炒香。

10.倒入木耳，翻炒。

11.倒入鸡蛋，翻炒。

加盐，十三香，关火。

12.韭菜晾干后，切碎。

13.刚才炒好的菜晾凉后，拨到一边，倒入韭菜，韭菜上到半勺生油，拌匀。

14.然后把韭菜和炒好的菜混在一起，加盐和十三香，在加半勺耗油，拌匀，即可。

馅的做法1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。

各种饺子的做法及调馅的小窍门以下用料皆以一家五口为准。

一、虾仁饺子馅主料：虾仁500克，草鱼肉150克调料：少许盐，姜末。

操作方法：先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。

如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。

虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。

虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

注意事项：虾饺好吃，可是自己家的虾仁饺子口感怎么也赶不上酒店的，秘诀在哪里？许多家庭在做虾仁馅的水饺时，喜欢放入其他材料。

但是虾仁非常易熟，而其他材料较虾仁难熟，如果等到其他材料煮熟，虾仁就不够嫩滑了。

建议虾仁饺子不要放其他材料，也尽量少用辅料，因为虾本来就很鲜了。

如果一定要放，可以放鱼肉做的肉泥。

鱼肉一定要放血，才能去除鱼腥味。

另外，饺子皮一定要擀薄些。

二、青瓜水饺馅主料：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量（根据自己口味）调料：精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香（少许）操作方法：将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒，然后用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面，也可用于女士美容。

将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎，然后将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。

注意事项：由于黄瓜水分较大，饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水，否则饺子馅水分较大，包饺子会很困难。

煮饺子时，大火烧开，小火烹煮，加两次凉水即可，否则饺子容易煮破。

主料：发开的黑木耳500克，猪肉200克调料：葱末，姜末，花椒粉，酱油，盐，油操作方法：将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。

将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。

注意事项：木耳最好不要用开水发，一是会影响木耳涨发的数量，二是用热水发的木耳，口感粘软。

肉三鲜馅饺子怎么调馅配料:猪肉、虾、鸡蛋、木耳、韭菜、粉条、蚝油、酱油、葱水、盐、胡椒粉、葱油、葱花、姜末。

做法:1:把买来的猪肉剁成肉末，加入葱姜末，一起剁成泥。

2:加入肉末、蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、少许生抽拌匀。

3:然后分几次加入葱水，搅拌至凝胶状，然后放入冰箱冷冻室低温腌制30分钟。

4:虾仁加料酒、葱、姜、盐，腌制片刻，韭菜切块，木耳泡软，粉丝泡软，鸡蛋炒熟，凉透。

5:将所有材料混合，然后加入葱油和一个生鸡蛋，混合均匀，即可食用。

6：面粉+鸡蛋+盐+清水+少许淀粉搅匀，醒发30分钟，便可使用。

技术要领总结：1:猪肉馅不要只用纯瘦肉，也要加点肥肉。

胖胖瘦瘦的那种最合适。

尽量不要用五花肉，不容易把水抽进去。

2:千万不要把准备好的肉末直接包起来，放在冰箱里冷冻一会儿，这样饺子会更鲜美多汁。

一定要加上这一步。

3:虾最好用料酒和葱姜腌制，这样既能去腥，又能留底味。

4:馅料时加1个生鸡蛋，既能锁住肉里的水分，又能增加其营养，一举两得。

5;简偷偷告诉你，除了虾，有些海苔味道也不错，但是需要放在锅里蒸一下才能用。

厨师提示:人们都说饺子好吃，馅料难调，饺子皮也是。

一个成功的饺子不仅需要新鲜多汁的馅，还需要光滑的皮，所以和面也很重要。

大家可能已经发现了，小简在和面时，加入了少许的淀粉，这样煮好的饺子面皮更透亮，而且还能增加筋性，不但不会破皮，吃着还会更筋道。

大家可以试一下……小简教您调三鲜的馅的方法，您get到了吗？学会窍门，其实做菜很简单！今天的美食就分享到这儿，如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言，小简和您一起探讨，感恩阅读，感谢有您……。

厨房美食菜谱：韭菜素馅饺子的做法女儿这月末要毕业考试，可能是压力太大，最近一点食欲都没有，吃什幺都觉得没滋味，饭量骤减，这可愁坏了我，天天变着花样做美食，以素为主，还混和搭配些坚果豆制品、瘦肉，软硬兼施的劝她多吃点。

最近天气转暖，阳气上升，春韭菜也大量上市，趁着周末包点素饺子，又搭配了鸡蛋、干虾仁、豆腐、香菇、粉条，哇哈哈，红黄绿白黑颜色诱人，口感也不单调，关键是营养丰富了。

食材主料：中筋面粉韭菜300g鲜香菇4个鸡蛋3个豆腐100g干虾仁1把粉条150g香油适量玉米油适量盐适量十三香适量牛肉粉适量胡萝卜半根步骤1.面粉加适量温水揉成表面光滑的面团，醒2小时。

2.制作馅料：胡萝卜擦成丝，切碎。

3.鸡蛋用油炒一下，用锅铲搅成鸡蛋碎，豆腐切小丁，用少量油煎成表面金黄色。

4.韭菜洗净控干水分，切成小碎。

5.放入锅中，加些玉米油和香油，搅拌均匀，这样裹了油的韭菜就不会出水了。

6.香菇搅成碎7.粉条放开水中煮熟，捞出过一下凉水，就不粘了，切成小截。

8.干虾仁用清水加少量白醋泡一会后，冲洗干净，挤干水分，切成细碎。

9.将上述馅料倒入锅中，加入适量盐、十三香，白胡椒粉、牛肉粉，搅拌均匀。

10.五彩的韭菜馅料就制作好了。

11.醒好的面团，取一部分，揉搓成长条，滚刀切成等量的小剂子，压扁，擀成中间厚四周薄的面饼。

12.装上馅料13.捏成饺子，形状各地各有不同哈。

14.另取一锅子，放上清水煮开，下入饺子，因是素菜饺子，馅料基本都是熟的，所以只需开锅煮，煮沸后加一次凉水就可以捞出装盘了。

小贴士：馅料大家可以自行组合搭配。

大厨教你，韭菜馅饺子的7种调制方法，再教你10个技巧，1分钟学会哈喽大家好，这里是简食记！俗话说：“好吃不过饺子”，它作为中国文化的传承，不仅鲜美好吃，圆润饱满的造型，还象征着幸福与团圆！最最关键的是，它还是懒人的福音，一次制作多次食用，简直是最完美的菜式！俗话又说：“饺子好吃，馅难调”，一份饺子成功与否，全在这馅上！您是否嫌弃自己做的饺子口感差，没味道？那是您没遇到这篇干货秘籍，只要学会这10个技巧，保证您做好的饺子，鲜嫩又多汁，比买的好吃不止百倍……小简先教您韭菜馅饺子的7种调制方法，吃货们不要错过哦……第一种：【韭菜鸡蛋馅】做法：韭菜摘洗干净并切成细末，鸡蛋提前炒熟凉透，粉条，木耳分别泡好，切末，上述预处理完的原料混合，然后加入蚝油，盐，熟油拌匀即可。

第二种：【韭菜虾仁馅】做法：韭菜摘洗干净，并切成细末，虾仁切成小丁，木耳，粉条分别切末，原料准备好后混合，再加入盐，熟油，生鸡蛋，蚝油拌匀即可。

第三种：【韭菜猪肉馅】做法：韭菜切末，五花肉切丁，粉条泡软。

炒锅烧热下入底油，放入五花肉炒制，再加入生抽，老抽，蚝油炒熟凉透，将处理好的食材混合，再加入盐，白糖，胡椒粉调味拌匀，即可。

第四种：【猪肉三鲜馅】做法：韭菜切末，猪后腿肉搅成肉馅，虾仁切成小丁，鸡蛋炒熟凉透，木耳，粉条分别泡好。

猪肉馅加入生抽，老抽，胡椒粉，花椒水搅至起胶质，再加入盐及其它剩余原料混合，最后加入熟油，生鸡蛋，搅匀即可。

第五种：【韭菜西葫芦馅】做法：韭菜摘洗干净切末，西葫芦擦成细丝加盐，腌出水分并攥干，木耳泡好后切末，粉条泡好后切末，鸡蛋提前炒熟，炸过的虾皮。

将处理好的食材混合，加入盐，蚝油，胡椒粉，葱油拌匀，即可。

第六种：【韭菜香菇馅】做法：韭菜摘洗干净切末，香菇去蒂并焯水剁成细末，海米提前泡软，鸡蛋提前炒熟。

将上述食材准备好后混合，加入盐，蚝油，生鸡蛋，葱油，胡椒粉拌匀即可。

第七种：【韭菜鸡肉馅】做法：鸡胸肉剁成肉馅，加入盐，五香粉，食用油，料酒腌制30分钟，韭菜摘洗干净切末，木耳切末，原料处理好后混合，再加入盐，胡椒粉，葱油，生鸡蛋搅匀即可。

好吃的菲菜饺子的做法
过年吃饺子是中国人们的一种习俗，在平时的生活中，饺子也是人们比较喜欢的一种主食，有一些人偏爱带馅的食物，因此在这方面也会比较有研究。

在平时人们吃饺子的时候，多数会选择韭菜作为饺子的馅料，但是要怎样做才能让韭菜饺子更加好吃呢?这也是很多人比较关心的一件事情。

想要一盘好吃的韭菜饺子大家可以看向这里。

一、荤馅：
材料：肉末，韭菜切碎，葱姜末，可放适量葱姜末
配料：盐，酱油，糖(少许)或味精，料酒，胡椒粉，香油，调肉馅：把上述的材料肉馅里放一颗鸡蛋，
(除韭菜)先放在一起顺着一个方向搅拌，直到搅拌粘稠为至
韭菜爱出汤，所以要提前把韭菜洗净摊晾，待面好后，在放在肉馅里搅拌
二、素馅
韭菜按上述方法做，鸡蛋就要先用食用油炒一下，再放盐和虾皮也不错
锵锵锵锵!韭菜饺子包好了，客观你想吃素馅的还是想吃肉馅的?小店应有尽有，现包现卖的哦!呵呵，韭菜饺子是一种公认的美食，但是值得注意的是，美味虽好也不能够多吃啊!尤其是韭菜饺子最好不要蘸醋和辣椒一起吃，这样会给人们的身体带来很大的伤害的。

所以大家还需要多加注意啊!以免因为贪食美味却苦了自己的身体，这就不值得了。

还有一件事情，韭菜的味道会比较大，人们可以食用一颗口香糖来缓解嘴中的味道。

饺子馅怎么做最好吃？荤馅、素馅调制方法大不同！赶紧试试我国民间流传着一句关于饺子的俗语“好吃不过饺子”！饺子可谓是能代表中国美食特色的美食之一，别说是亲朋好友佳节相聚，即使是在大年三十，饺子更是一道必不可少的“看家”主食！大年三十吃饺子不仅是因为饺子的美味，更因为饺子承载了一家人对来年美好向往的寓意。

说到做饺子，可能每个人都能说一大箩筐，张家喜欢吃肉的，李家喜欢吃素的，但是无论哪一种，都离不开包饺子的一个重要步骤——“调馅”。

饺子馅的好坏决定了饺子的最终口感，因此饺子馅非常非常重要。

那么，饺子馅怎么做才好吃呢？【肉馅的调制方法】1、无论肉馅还是素馅，都应手工剁制如今人们的生活水平提高了，各个方面的设备也相较更完善。

就是连做饭都发明了什么铰馅机。

机器铰的肉馅，肉的纤维受挤压后会导致肉汁从肉中流失，从而影响肉馅的口感；而手工剁馅虽然辛苦，却避免了这点。

2、往肉馅中加适量的葱姜水往肉馅中依次加入葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、酱油、油等调理后，再加入适量的葱姜水。

葱姜水不但可以提高肉汁的含量，更可以起到去腥提味的作用。

需要注意的是，葱姜水不能太多也不能太少，一般放整体肉馅量的六分之一即可。

3、往肉馅中加2个生鸡蛋生鸡蛋的蛋白质跟肉的蛋白质结合后，从营养上来说不但可以提高生物利用率（营养更高），而且也会让肉馅更紧致，不容易散；4、搅拌看似不重要的搅拌步骤恰恰也是重点之一。

搅拌的时候要顺时针朝同一个方向搅拌，搅拌的时间越久，饺子馅的口感越好。

【素馅的调制方法】1、往馅中放的鸡蛋一定要先炒熟炒熟的鸡蛋不会有腥味。

需要注意的是，炒熟鸡蛋后，将其切碎晾凉后再倒入饺子馅中；2、花椒、大料用油爆香锅中放适量油（油的量必须是拌馅用的油量），油热后加入花椒大料爆出香味，关火。

油晾凉后在将花椒、大料捞出扔掉，把剩下的加热过的油倒入馅料中3、可根据自己的口味再加入其它调料，搅拌至均匀即可搅拌的时候还是老规矩，要顺时针搅拌哦！如果觉得馅料干的话，可以往里面加一个生鸡蛋。