《食物中的营养物质》教学设计
一、教学目标：
1、说出人体需要的主要营养物质
2、说出各类营养物质的主要作用
二、教学重点、难点
1、重点：（1）人体需要的主要营养物质
（2）各类营养物质的主要作用
2、难点：各类营养物质的主要作用
三、教学手段：多媒体授课
教学方法：讲授法、探究法、讨论法、归纳总结法
教学用具：课件,花生
四、教学过程：
（一）导入
提出问题：人为什么要吃饭？
提出问题：食物究竟为人体提供了哪些营养物质？这些营养物质各有什么作用？
（二）个人风采展示
今天午餐，你吃了哪些食物，并查阅教科书38-39页“常见的食物成分表”，找出这些食物中的营养物质。
各小组同学思考并讨论回答几个问题
引出：不同食物所含营养物质的种类和数量不相同。
提出问题：细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？
展示细胞中的营养物质和食物中的六中营养物质。
得出结论：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。
（三）探究一：糖类、脂肪、蛋白质自
学思考：
1. 糖类的作用及食物来源？
2. 脂肪的作用及食物来源？
3. 蛋白质的作用及食物来源？
同学讨论并回答问题。
认识糖类、脂肪、蛋白质的共同点，并且总结三者在供能方面的不同点。
设计活动：拿花生米在白纸上擦，出现油渍。引导学生认识到花生中含有大量的脂肪。
（四）探究二： 维生素的作用以及缺乏症展
示维生素的种类、功能、缺乏症以及来源。
让学生意识到维生素的重要性了解维生素的功能和缺乏症。
（五）探究三： 无机盐和水
展示水的重要作用
无机盐的种类、作用和来源。
（六）小结
五、板书设计：
六、我能行
1. 人体进行各项生命活动所需的能量主要来自（ ）
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.水和无机盐
2.下列食物中，含脂肪比较多的是（ ）
A.肥肉
B.纯牛奶
C.馒头
D.大米
3.（2011·菏泽学业考）章华同学的饮食习惯不好，
常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结果导致他的牙龈经
常出血，原因是该同学体内缺乏(
)
A.维生素 A
B.维生素 B
C.维生素 C
D.维生素 D
无机物 水——细胞的主要组成成分，参与人体的各项生命活动 无机盐——构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用
营养物质 有机物 糖 类——人体最主要的能源物质 蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料 脂 肪——人体内的储备能源物质， 维生素——维持人体的正常生命活动
4.动动手，连连看
缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力缺维生素B1 B.坏血病
缺维生素C C.贫血
缺维生素D D.脚气病
缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿
缺含碘的无机盐 F.夜盲症
缺含磷的无机盐G.骨质疏松症
