烘焙必备工具+常用工具介绍(含烤箱选购及使用) (2009-04-25 00:43:57)
转载▼
标签：
君之
烘焙
工具
烤箱
西点
蛋糕 分类： 烘焙小贴士
最近我被问得最多的问题就是——“我刚开始学烘焙，都需要买哪些工具，你能给我列个单子吗？”在回复了N个类似的问题以后，我终于被自己感动了。感动之余也终于觉出自己有那么点儿不厚道。你说作为一个烘焙类的博客，居然连个烘焙常用工具介绍都没有，像话么？！
对于工具，我一直强调：宁缺毋滥，按需购置。在家做烘焙，讲究的是一个乐趣，而并不是把厨房变成一个烘焙用具展销会。最好的情况是，当你确定自己确实是想做某一类西点，再去购买相应的模具。当然，那些对工具、模具狂热的发烧者，把收藏当爱好，只要拿到手就算不用也能获得极大满足感的同学，就另当别论哈。
所以，今天的文章，我分了两个部分。第一部分是烘焙必备工具，这类工具是烘焙的必需品，有了它们便可以满足大部分的常规需求。第二部分是烘焙选备工具，这类工具也是比较常见的烘焙工具，可以根据自己的实际需要、兴趣爱好进行购买，按需添置，坚决拒绝闲置和浪费:)
第一部分：烘焙必备工具
烤箱（左上图）
烤箱是烘焙的主力，也是不可不备的工具。要烤出美味的西点，选择一台心仪烤箱是第一步。 微波炉无法代替烤箱，它们的加热原理完全不一样。即使是有烧烤功能的微波炉也不行。
关于烤箱的选购及使用，因为篇幅较长，我放到了本文的最后，大家往下看就可以看到。
量勺、厨房秤（右上图）
做烘焙绝对不可以少的工具。西点和中餐不一样，讲究定量，各配料的比例一定要准确。更具体的介绍请看“厨房秤和量勺，你准备好了吗？”
烤盘、烤网、隔热手柄（左下图）
大部分面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙。烤盘最好配备2个，日常使用更为方便（如饼干一般一盘烤不下，有两个烤盘的话，当第一盘在烤的时候就可以准备第二盘了）。烤网不仅可以用来烤鸡翅、肉串，也可以作为面包、蛋糕的冷却架。隔热手柄（或隔热手套）可以防止拿取烤盘/烤网时候被烫伤。一般这三种工具在买烤箱的时候都会配备。
常用化妆品和工具介绍
常用化妆品分类：
1、洁肤类（洗面乳、卸妆油、香皂、清洁霜等）
2、护肤类（防晒霜、乳液、防裂膏、隔离霜等）
3、治疗类（祛痘胶、祛皱霜、祛斑除皱等）
4、粉饰类（粉底、BB霜等）
粉底
粉底适用于化妆打底、修饰肌肤、具有很强修饰性，调整肤色、改善肤质、遮盖皮肤瑕疵、使皮肤表面平坦光滑，用不同深浅的粉底调整面部轮廓和立体感。
主要成分是油脂、水和色粉，由于成分和添加色的不同，形成了很多种类的粉底。
1、粉饼（一般为盒装）主要成分是水和色分，含少量油脂，粉细滑而无杂质，适用于直接上妆、定妆或补妆。
2、粉底液。水分较多，呈半液态状，遮盖性较差，清透、自然。适用于油性皮肤、淡妆、夏装。（包含BB霜）
3、粉底霜、粉底膏。油脂喝色粉含量都偏高，有较强遮盖力和附着力。薄涂淡妆，厚涂浓妆。适合干性、中性皮肤。
4、粉条。呈条状棒状，油脂喝色粉含量较高，遮盖力强，适用于干性皮肤和冬季化妆使用、浓妆、舞台剧组。
5、遮瑕膏（遮斑膏）成分同遮瑕膏，用于局部遮盖，遮饰毛孔粗大、黑斑、眼袋、黑眼圈、细纹等面部瑕疵。
注：粉底液、粉底霜（膏）、粉条都需要定妆
米白色—肤色较白、提亮（130#）
米色——亚洲人肤色（140#）
浅咖色—男士、皮肤偏黑（151#）
深咖色—阴影色（172#）
浅绿色—红脸、血丝（171#）
浅蓝色—黑、黄肤色
紫色——偏黄皮肤
蜜粉（定妆粉、散粉）
颗粒细致的粉末，具有吸汗和吸油脂功能。涂抹粉底后使用，固定妆面、防止脱妆、弱合减少妆后的油光感、增强化妆品的吸附力，方便彩妆上色、并可缓和过浓的妆色，使妆面自然协调。透明、肤色、彩色和荧光色蜜粉。
腮红（胭脂、面红）
用于脸颊化妆，改善肤色、修正脸型、增加面部红润感效果。有粉状、膏状和液状多种、颜色繁多，颜色应与肤色、口红、眼影谐调。
眼影
用于美化眼部的化妆修饰，色彩种类丰富，增加面部色彩，有装饰、改善和强调眼部立体效果，调整眼形、修饰脸型的作用。选色要考虑肤色、服装、妆型等因素。
第 1 页 共 3 页 水粉的常用工具介绍
水粉颜料纯度高,色彩艳丽明快,表现力强;他既具有油画颜料可覆盖的特性,又具有水彩颜料透明的特性,这样就为水粉画提供了多种表现技法的画面效果。既能写实描绘又能装饰表现;既能平涂也能渲染;既能达到油画的深厚坚实,也能表现出水彩画的明快流畅。因此,水粉画成为色彩基础教学的主要方法。下面一起看看水粉画的常用工具都有哪些
水粉的常用工具介绍
色彩工具介绍
纸张
选择纸张:
水粉画能画在多种材料上,对于相当多的初学者来说,还是应选择质地坚实、吸水性适中、表面不太光滑的纸为好。
素描纸、水彩纸、卡纸、宣纸也可以选作水粉用纸。素描纸与白卡纸比较起来表面显粗糙一些,水彩画纸也是理想的作画纸,纸色洁白而且纸面着色能有理想的吸附效果,并具有较好的吸水性能,既能干画,也能湿画,还可以洗去后重新再画。在高考考试中比较常见的纸张为素描纸,同学们在学习过程中尽量多选择此类纸张以适应考试需要。在选择这种纸张作画时,要注意干湿得当,过湿会使纸面变形起皱,反复用笔摩擦会使纸面起毛。因为纸张的吸附颜色情况不一,所以尽量不要使画面堆积过厚颜料。
第 2 页 共 3 页 裱纸:
方法是将画纸背面用干净的湿毛巾或板刷擦湿,使纸略涨,平贴在画板上,在纸四周用水胶带贴到画板上使之密不透气。注意裱纸时尽量使纸受潮均匀,如不匀可能会使裱好的纸干后松紧不一。画纸不要过湿,以免画纸干后与周边纸条脱接。画完后用小刀或刀片把四周纸条切开,把画纸掀起即可。
简单的裱画可以用透明胶带把纸的四边粘在板上,可以先在衣服上粘几下,这样不会取画的时候把纸撕破,而且成品之后还可以有整齐的白边。
水粉颜料:
水粉颜料是不透明的水溶性颜料,是用颜料粉、白粉、水、树胶、甘油及甲醛等混合液体作结合剂制成的。其不透明性是和水彩颜色相比较而言的,而其本身的不透明程度又有区别。如:白、土黄、粉绿、钴蓝、黑等色是非常不透明的、覆盖率高,而柠檬黄、曙红、玫瑰红、翠绿、群青、普蓝等色的覆盖程度就比较
钳工工具介绍及常用工具的使用
一、教学目标：
1、知识目标
1)了解钳工的工艺范围、应用及安全技术;
2)了解锯,锉,钻,攻等部分钳加工工具的基本知识.
3)尝试使用钳工最常用的工具（锤子、钢锯、钢锉、板牙）
2、能力目标
1)基本掌握操作要领及注意点,操作姿势基本正确;
2)初步形成正确使用钳工常用工具,量具的基本技能;
3)具备按图独立加工形状简单的零件或成品的初步技能;
3、情感态度价值观：
1）建立操作的安全意识和规范意识；
2）在劳动态度,纪律及安全,文明,消耗等非智力因素方面具备初步能力.
二、教学重点：通过1、2个钳工工具的学习获得相关的知识和技能。
教学难点：操作技能的训练。
三、教学准备：
四、教学方法：采用阅读观察结合、示范与模仿结合、讲解与实践结合的教学方法
五、教学过程：
教学环节 教师活动 学生活动
新课引入 教学引入：
制作原型需要工具
日常生活中需要经常使用钳工工具，如：安装自来水龙头，需要给管子套扣；固定法兰盘需要螺栓等都要用到钳工工具。 观看老师给的实物，分析如何连接
新授：
1、钳工基本常识 钳工基本常识：
钳工加工的特点：钳工是使用钳工工具或设备，按技术要求对工件进行加工、修整、装配的工种。
钳工的主要任务：加工工件、装配、设备维修、工具的制造和修理
钳工分类：装配钳工、机修钳工、工具钳工
钳工的应用范围：主要任务是零件加工及装配 了解钳工的基本常识
2、介绍常用工具 2、展示、讲解常用工具和设备：
钳工的常用设备: 台钳、台虎钳、砂轮机、钻床
常用工量具： 划针、划规、样冲、锉刀、手锯、钢直尺、游标卡尺等 思考在生活中都用到过哪些钳工工 具
安全操作要求 钳工的环境要求及安全操作技术：
环境要求：
1） 设备的布局要合理。
2） 坯和工件要摆放整齐，便于工作。
3） 理、整齐存放工具。
作场应经常保持整洁。
安全规则：
1） 作时必须穿戴好防护用品。
