幼儿园孩子饮食健康和安全之我见
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幼儿园饮食安全与健康教育幼儿园是孩子们接受学前教育的重要场所,其中饮食安全与健康教育也是非常重要的一部分。
在幼儿园,孩子们的饮食安全是家长们非常关注的问题。
为了让孩子们健康成长,我们需要了解幼儿园饮食安全和健康教育的相关知识。
幼儿饮食安全幼儿园的饮食安全不仅涉及孩子们的身体健康,还关系到家长的心理健康。
因此,幼儿园要重视饮食安全并采取相应措施,关注以下几个方面:1.食品卫生食品卫生是饮食安全的基础。
幼儿园采购的食材必须符合食品安全要求,食材的保存、加工、烹饪都要遵循严格的规范,保障孩子们的健康。
2.食品检测幼儿园应该定期对采购的食材和食品进行质量检测,及时发现问题并予以处理,保障孩子们的饮食安全。
3.食品摆放在幼儿园的餐厅,食品的摆放也非常重要。
幼儿园要注意将食品分类,避免食品混杂。
同时,食品的摆放也要符合卫生标准,避免污染。
4.厨房卫生幼儿园的厨房卫生也是保障饮食安全的重要环节。
厨房应该保持清洁,确保环境卫生。
厨房使用的工具、器具等也必须是干净的,避免污染食品。
5.食品标识在餐厅中,食品标识也是必须的。
幼儿园应该将食品的名称、成分、生产厂家等信息标注清晰,方便家长了解食品的来源和安全性。
幼儿健康教育除了保障饮食安全外,幼儿园还应该关注幼儿们的健康教育。
以下几个方面是需要注意的:1.营养均衡幼儿园的食谱应该保证营养均衡,提供足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,确保孩子们正常的生长发育。
2.口腔卫生幼儿园要注意培养孩子们的口腔卫生习惯。
幼儿应该养成刷牙的好习惯,避免牙齿蛀坏等口腔问题。
3.视力保护幼儿园的学习环境应该保持明亮,避免看书较暗影响视力。
同时也应该设置适当的休息时间,让孩子们的眼睛得到休息和放松。
4.身体锻炼幼儿园应该鼓励孩子们进行适当的身体锻炼,增强身体素质。
可以进行游戏、运动等活动,让孩子们愉快地锻炼身体。
总之,幼儿园的饮食安全和健康教育是至关重要的。
幼儿园需要重视这一方面,做好相应的安排和措施,保障孩子们的身体健康和成长。
幼儿园食品安全健康饮食的重要性食品安全和健康饮食对于幼儿园儿童的成长发育至关重要。
幼儿时期是儿童长身体、健康发育的关键时期,因此,提供安全、营养丰富的食物对于幼儿园儿童的健康非常重要。
本文将讨论幼儿园食品安全和健康饮食的重要性,并提供一些建议来保障幼儿园儿童的饮食健康。
1. 饮食健康对幼儿的身体发育至关重要幼儿时期是儿童身体发育最快的时期之一,饮食对于幼儿的成长起着重要的作用。
营养均衡的饮食可以提供充足的能量和营养素,促进儿童的生长和发育。
合理的饮食可以增强幼儿的免疫力,减少疾病的发生。
因此,幼儿园应该确保提供新鲜、健康、均衡的饮食,以满足儿童的营养需求。
2. 食品安全对幼儿的健康至关重要幼儿园儿童的免疫系统发育尚未成熟,对于食品中的有害物质更为敏感。
因此,幼儿园应该高度重视食品的安全性。
食品安全问题包括食品卫生、食品中添加剂的使用、餐具的消毒等方面。
幼儿园应建立完善的食品安全管理制度,确保所有食品的来源可靠,合格证明齐全,并进行必要的检测和监控,以保证儿童的食品安全。
3. 提倡健康饮食习惯,培养正确的饮食观念幼儿园应该注重对儿童饮食习惯的培养,教育他们选择健康的食物,培养正确的饮食观念。
幼儿园可以通过开展食品安全教育活动、组织健康饮食的示范和宣传等方式,引导儿童选择蔬菜水果、粗粮等健康食物,减少高糖、高盐、高脂肪的食物摄入。
此外,幼儿园还可以与家长积极合作,共同关注儿童的饮食健康。
4. 提供多样化的饮食选择,满足幼儿需求幼儿园饮食提供的种类和数量应该能够满足幼儿的营养需求。
应提供蔬菜、水果、肉类、鱼类、乳制品等各种食物,确保儿童获得各种营养素。
此外,幼儿园还应充分考虑儿童的口味喜好,提供多样化的食物选择,激发幼儿对食物的兴趣,促进他们的食欲。
5. 师资和家长合作,共同关注幼儿园食品安全健康幼儿园的师资队伍应该具备一定的健康饮食知识,能够根据幼儿的需求合理安排膳食。
幼儿园可以组织教职工进行食品安全和健康饮食培训,提高师资的专业素养。
幼儿园是孩子们学习与成长的重要阶段,饮食安全与健康教育是幼儿园教育的重要一环。
保障幼儿园孩子的饮食安全与健康,需要综合考虑食品安全、营养搭配、饮食习惯等方面的因素。
以下是关于幼儿园孩子饮食健康教育的指南:一、食品来源与安全1. 选择有资质的食材供应商,确保食品来源可靠。
2. 严格控制进货渠道,保证食材的新鲜和卫生。
3. 定期对厨房和餐具进行卫生消毒,确保食品安全。
4. 严格遵守食品安全法规,对每批食材进行检验,杜绝不合格食材进入幼儿园食堂。
5. 定期组织食品安全知识宣传教育,提高教职工和家长对食品安全问题的认识。
二、营养搭配与健康饮食1. 制定科学合理的食谱,确保幼儿园食物的营养均衡。
2. 注重膳食纤维摄入,合理搭配蔬菜水果,促进幼儿园孩子的肠道健康。
3. 控制糖盐摄入,避免给孩子带来过多热量和盐分负担。
4. 提倡多样化饮食,引导孩子尝试不同口味的食物,培养他们的健康饮食习惯。
5. 引导孩子正确饮食行为,养成良好的进餐习惯,避免挑食偏食。
三、饮食教育与口腔健康1. 加强饮食教育,让孩子们了解食物的种类和功效,培养他们的饮食兴趣。
2. 提倡磨牙食物,促进幼儿牙齿的健康发育和咀嚼功能的锻炼。
3. 定期进行口腔健康检查,及时发现和处理牙齿问题,避免因牙齿健康问题影响孩子的饮食。
四、食品过敏与特殊饮食需求1. 了解每个孩子的食品过敏情况,避免给食品过敏的孩子带来不适。
2. 针对素食者、特殊饮食需求的孩子,提供特别食品选择,确保他们的营养需求得到满足。
3. 学会应对突发情况,掌握应对食品过敏等突发情况的处理方法,保障孩子的饮食安全。
五、与家长的沟通与合作1. 加强与家长的沟通,了解孩子在家的饮食习惯和特殊需求,为幼儿园的饮食安排提供建议和建议。
2. 定期举办家长会和饮食安全教育活动,让家长了解幼儿园的饮食安排和措施,增强家长的信任和支持。
3. 建立食品安全投诉渠道,接受家长的意见和建议,及时改善和处理食品安全问题。
幼儿园食品安全合理膳食健康生活食品安全是幼儿园教育的重要组成部分,关系到每个幼儿的健康成长。
合理的膳食结构也是幼儿健康的基石。
本文将探讨幼儿园食品安全与合理膳食的重要性,并提供一些实用的建议。
一、食品安全的重要性食品安全是指食品不含有对人体健康有害的物质,不受细菌、病毒和其他微生物污染,并且符合食品卫生标准。
幼儿园食品安全是保障幼儿健康的基础条件。
如果食品受到污染或不符合卫生标准,会对幼儿的健康产生严重影响,引发食物中毒等不良后果。
因此,幼儿园要严格把控食品安全,确保幼儿的饮食健康。
二、合理膳食的重要性合理的膳食结构是幼儿健康成长的保障。
合理膳食包括多种营养物质的摄入,如蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等。
适量摄入各种营养素可以促进幼儿的生长发育,提高免疫力,预防疾病。
而不合理的膳食结构,如偏食、高糖高盐等,会导致营养不良、肥胖等问题,影响幼儿的健康和学习。
三、保障食品安全的措施1. 严格选择食材:幼儿园应选择经过合格认证的供应商,确保采购的食材符合卫生标准。
同时,要采取菜单轮换,确保提供多元化、均衡的饮食。
2. 充分加工烹饪:幼儿园食堂要严格执行食品加工与操作规范,确保食物烹饪的安全卫生。
同时,要避免过多添加调味品和食品添加剂,保持食物的原汁原味。
3. 定期检测食品质量:食品质量和安全是保障幼儿健康的关键。
幼儿园应定期委托专业机构对食品进行抽检,确保食品的质量问题能够及时发现和解决。
4. 加强食品安全教育:幼儿园要加强对幼儿食品安全的教育,培养幼儿的食品安全意识和自我保护能力。
教导幼儿正确洗手、刷牙、饭前饭后漱口等良好的卫生习惯。
四、合理膳食的建议1. 提供多样化的食物:幼儿园应提供多样化的食物,包括粮食、蔬菜、水果、肉类、乳制品等,确保幼儿能够从各类食物中获得均衡的营养。
2. 控制膳食热量:合理控制膳食中的热量摄入,避免过多的高糖高盐食物,防止幼儿肥胖问题的发生。
3. 注意食用顺序:幼儿应先吃主食,再吃肉食和蔬菜水果,避免因饱食导致对重要营养的吸收不足。
第1篇一、引言随着我国经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,幼儿的健康饮食安全问题越来越受到家长和社会的广泛关注。
幼儿园作为幼儿成长的重要阶段,肩负着培养幼儿健康饮食习惯和安全意识的责任。
本文旨在通过分析幼儿园健康饮食安全教育的现状,提出相应的对策,为幼儿园开展健康饮食安全教育提供参考。
二、幼儿园健康饮食安全教育的重要性1. 培养幼儿良好的饮食习惯健康饮食是幼儿健康成长的基础,良好的饮食习惯有助于幼儿养成良好的生活习惯,提高免疫力,预防疾病。
幼儿园通过健康饮食安全教育,使幼儿了解各种食物的营养价值,学会合理搭配膳食,从而培养幼儿良好的饮食习惯。
2. 提高幼儿食品安全意识食品安全问题是关系到幼儿生命健康的大事。
幼儿园健康饮食安全教育旨在提高幼儿对食品安全的认识,使幼儿学会辨别食品的真伪,避免食用过期、变质、有毒食品,降低食品安全风险。
3. 增强幼儿自我保护能力在现实生活中,幼儿容易受到不法商贩的侵害。
幼儿园健康饮食安全教育使幼儿具备一定的自我保护能力,能够识别食品添加剂、色素、防腐剂等有害物质,提高幼儿的防范意识。
4. 促进幼儿身心健康健康饮食与身心健康密切相关。
幼儿园健康饮食安全教育有助于幼儿了解自身营养需求,学会合理搭配膳食,从而促进幼儿身心健康发展。
三、幼儿园健康饮食安全教育的现状1. 教育资源不足目前,部分幼儿园在健康饮食安全教育方面投入不足,缺乏专业的教师和教材,导致教育效果不佳。
2. 教育方式单一部分幼儿园的健康饮食安全教育仍然采用传统的说教方式,缺乏趣味性和互动性,难以吸引幼儿的注意力。
3. 家庭、幼儿园、社会协同不足家庭、幼儿园、社会在幼儿健康饮食安全教育方面存在协同不足的问题,导致教育效果不理想。
四、幼儿园健康饮食安全教育的对策1. 加强师资队伍建设幼儿园应重视健康饮食安全教育师资队伍建设,选拔具备专业知识和技能的教师,开展培训活动,提高教师的专业素养。
2. 开发丰富多样的教育内容幼儿园应根据幼儿年龄特点,开发丰富多样的健康饮食安全教育内容,如食物营养成分、食品安全知识、饮食习惯培养等。
第1篇一、引言饮食安全是幼儿健康成长的基石,也是幼儿园教育的重要内容之一。
幼儿时期是身体和智力发育的关键时期,合理的饮食对他们的成长至关重要。
然而,由于年龄小、认知能力有限,幼儿在饮食方面容易受到各种安全隐患的威胁。
因此,加强幼儿园饮食安全教育,提高幼儿的饮食安全意识,对于保障幼儿身心健康具有重要意义。
二、幼儿园饮食安全教育的目标1. 提高幼儿的饮食安全意识,使他们认识到饮食安全的重要性。
2. 培养幼儿良好的饮食习惯,养成良好的饮食卫生习惯。
3. 增强幼儿的自我保护能力,提高应对饮食安全隐患的能力。
4. 促进幼儿身心健康,为幼儿的全面发展奠定基础。
三、幼儿园饮食安全教育的内容1. 饮食安全知识教育(1)食物的来源:向幼儿介绍各种食物的来源,如蔬菜、水果、肉类、谷物等,让他们了解食物的来源和加工过程。
(2)食品安全标准:向幼儿介绍食品安全标准,如食品添加剂、农药残留、微生物污染等,让他们了解食品安全的重要性。
(3)食物中毒预防:向幼儿介绍食物中毒的常见原因、症状及预防措施,提高他们的自我保护意识。
2. 饮食卫生习惯教育(1)饭前便后洗手:教育幼儿饭前便后要洗手,养成良好卫生习惯。
(2)不挑食、不偏食:教育幼儿不挑食、不偏食,保证营养均衡。
(3)细嚼慢咽:教育幼儿吃饭时要细嚼慢咽,有利于消化吸收。
(4)不吃过期、变质食品:教育幼儿不吃过期、变质食品,避免食物中毒。
3. 饮食安全技能教育(1)辨别食物是否新鲜:教育幼儿学会辨别食物是否新鲜,如蔬菜、水果的色泽、硬度等。
(2)正确使用餐具:教育幼儿正确使用餐具,如使用筷子、勺子等。
(3)防止食物交叉污染:教育幼儿在饮食过程中防止食物交叉污染,如生熟食品分开存放、不共用餐具等。
四、幼儿园饮食安全教育的方法1. 课堂教学:通过课堂教学,向幼儿传授饮食安全知识,提高他们的饮食安全意识。
2. 实践活动:组织幼儿参加实践活动,如参观农场、超市等,让他们亲身体验食物的来源和加工过程。
第1篇在幼儿的成长过程中,饮食安全是至关重要的。
幼儿的免疫系统尚未完全成熟,因此更容易受到食物中毒和其他饮食相关问题的威胁。
为了确保幼儿的身体健康,幼儿园必须重视饮食安全教育,培养幼儿良好的饮食习惯,提高他们的食品安全意识。
以下将从多个方面展开对幼儿园饮食安全教育的探讨。
一、幼儿园饮食安全的重要性1. 健康保障:饮食安全是幼儿健康成长的基础。
不安全的饮食可能导致食物中毒、营养不良、肥胖等问题,影响幼儿的身体健康和发育。
2. 心理健康:饮食安全与幼儿的心理健康密切相关。
不良的饮食习惯和饮食安全问题的出现,可能导致幼儿产生焦虑、恐惧等心理问题。
3. 社会适应:良好的饮食习惯有助于幼儿适应社会。
在幼儿园,通过饮食安全教育,幼儿可以学会如何选择健康食品,提高自我保护意识。
二、幼儿园饮食安全存在的问题1. 食品质量不达标:部分幼儿园为了降低成本,采购质量不达标的食品,如过期食品、变质食品等。
2. 食品处理不当:部分幼儿园在食品加工、储存、分发等环节存在操作不规范的问题,增加了食品安全风险。
3. 饮食卫生意识不足:部分幼儿和教职工缺乏饮食卫生意识,容易导致食物中毒等问题的发生。
三、幼儿园饮食安全教育的措施1. 加强食品安全管理- 建立健全食品安全管理制度:幼儿园应制定详细的食品安全管理制度,明确食品采购、加工、储存、分发等环节的操作规范。
- 加强食品采购管理:严格筛选食品供应商,确保采购的食品质量符合国家食品安全标准。
- 加强食品加工管理:对食品加工人员进行培训,确保食品加工过程符合卫生要求。
- 加强食品储存管理:对食品进行分类储存,避免交叉污染。
- 加强食品分发管理:确保食品在分发过程中保持清洁,避免污染。
2. 开展饮食安全教育- 普及食品安全知识:通过课堂讲解、图片展示、视频播放等形式,向幼儿普及食品安全知识,提高他们的食品安全意识。
- 培养良好饮食习惯:引导幼儿养成良好的饮食习惯,如不挑食、不偏食、不暴饮暴食等。
幼儿园食品安全健康饮食关系到孩子的未来食品安全和健康饮食是孩子成长过程中至关重要的一部分。
幼儿园作为孩子们日常生活的重要场所,承担着培养孩子健康饮食习惯、保障食品安全的重要责任。
本文将探讨幼儿园食品安全与健康饮食对孩子未来的影响,并提出相关建议。
1. 食品安全关系到孩子的身体健康食品安全是保障孩子健康成长的基础。
在幼儿园,正确的食品储存、处理和烹饪方式非常重要。
食品存放环境应干燥、通风,杜绝各类病原体滋生的可能;食材的购买渠道应可靠,选择有质量保证的食品;烹饪过程中,要避免使用有害物质。
保证食品的安全性,可以减少孩子受到食物中毒等问题的风险,确保他们的身体健康。
2. 健康饮食对孩子身心发展起着重要作用健康饮食是孩子身心发展的基石。
幼儿期是孩子生长发育的重要时期,他们需要获得足够的营养来支持身体健康和大脑发育。
幼儿园应该提供均衡的膳食,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的全面供给。
此外,幼儿园还应当教育孩子们养成健康的饮食习惯,如多食蔬菜水果,减少糖分和油脂的摄入,适量吃饭,避免挑食偏食等不良习惯。
只有通过良好的饮食习惯,孩子们的身体和智力发展才能得到充分支持。
3. 幼儿园的责任与建议作为幼儿园,负责任地确保食品安全和健康饮食的实施至关重要。
以下是对幼儿园的一些建议:3.1 建立严格的检查制度:幼儿园应建立完善的食品安全检查制度,通过定期检查食品来源、供应商合规性、食品储存和加工环境等方面的情况,及时发现并解决问题。
3.2 配备专业的管理人员:幼儿园应聘请经验丰富的食品安全管理人员,负责监管食品供应链的各个环节,确保食品安全。
3.3 教育孩子健康饮食知识:幼儿园应将健康饮食纳入课程内容,通过互动游戏、故事讲解等方式,向孩子们传授食品安全和营养知识,培养他们的健康饮食意识。
3.4 与家长合作:幼儿园应与家长建立紧密联系,共同关注孩子的饮食习惯和健康情况,接受家长的意见和建议,共同为孩子的未来健康发展努力。
幼儿园健康饮食家长建议幼儿园是孩子成长的重要阶段,在这个阶段,孩子的身体和智力发展都处于快速增长的时期。
因此,幼儿园的饮食对孩子的健康成长具有非常重要的影响。
为了保证幼儿园的健康饮食,家长也需要积极参与,提供合理的建议。
下面是一些幼儿园健康饮食家长建议。
一、掌握孩子的饮食情况首先,家长需要了解自己孩子的饮食情况。
了解孩子的饮食习惯、口味偏好以及食物过敏情况等信息,帮助幼儿园更好地为孩子提供饮食服务。
此外,家长可以将孩子的饮食习惯告知幼儿园,以便幼儿园更好地安排每个孩子的饮食。
同时,家长还可以通过观察孩子的食欲、身体状态等,了解孩子在幼儿园的饮食情况。
二、合理补充营养幼儿园阶段是孩子生长和发育的重要期,需要充足的营养物质。
因此,家长可以向幼儿园提供合理的意见,希望幼儿园能够提供营养丰富、适合孩子的饮食。
例如,建议提供富含蛋白质和钙质的牛奶、豆浆等饮品,多种蔬菜、水果等食物,以及适量的肉类、禽蛋等食物,让孩子得到全面的营养。
三、保持食品安全小孩是身体虚弱的,家长非常关注食品安全问题。
因此,家长可以从食品安全、卫生等方面提出一些建议。
例如,在食品加工过程中需要采取严格卫生措施,确保食品不受污染;食品储存要分类,不同类别的食品要放在不同的地方,以避免交叉污染;食品加热要彻底,保证食品内部的菌群得到彻底去除。
四、建议丰富多样的菜肴幼儿园的饮食应该丰富多样,不仅可以满足孩子的口味偏好,还可以保证孩子得到全面、均衡的营养。
因此,家长可以向幼儿园提供一些建议,要求为孩子提供不同口味、做法的菜肴。
如,清淡、香甜、酸辣等多种口味,不同加工方式的食物,如炖、烤、蒸、煮等,以满足孩子的需求。
五、加强与幼儿园沟通最后,家长要加强与幼儿园的沟通,及时了解幼儿园的饮食情况,提供一些自己的意见。
同时,家长也可以关注孩子的口味偏好情况,期望幼儿园合理地安排孩子的饮食,让每个孩子都能得到营养丰富、健康的饮食。
总之,在幼儿园阶段,家长对孩子的健康饮食有着非常重要的影响。
幼儿园孩子饮食健康和安全之我见
作者:陈建设
来源:《魅力中国》2018年第10期
摘要:现在幼儿园孩子好多存在不吃早餐、过度零食、挑食、偏食、进食专注度差等现象,所以家庭和幼儿园需要积极开展有效的饮食行为教育,培养幼儿健康、科学的饮食行为习惯;此外,幼儿园还应加强饮食安全管理。
关键词:幼儿园;孩子;饮食;健康;安全
随着社会物质生活水平的不断提高和独生子女的大量出现,环境的优越性,独生子女的"特殊"性,加之成人的溺爱,使不少孩子养成了一些不良的饮食习惯,如:偏食、挑食、无节制的吃零食、吃饭让大人喂等,从不同程度上影响了孩子身体的正常发育,危害孩子的身心健康。
孩子入园后,幼儿园成了孩子生活的主要场所,幼儿园教育就成了培养孩子良好饮食习惯的最直接、最有效的途径。
那么,作为幼儿园的教师,我们应该如何培养孩子良好的饮食习惯呢?
一、幼儿饮食健康应注意的事项
(一)多喝白开水
补充水分最好是喝20℃~25℃之间的白开水加上多吃含水分的食物。
牛奶、饮料、果汁、汽水等大都含有较多的糖分、电解质及合成色素等,这些物质是不能很快排出体外的。
糖分多容易引起肥胖;合成色素含量过多,孩子饮用后将会妨碍神经系统的充分传导,容易引起儿童多动症。
这些物质还会对胃产生不良的刺激,妨碍消化,降低食欲,增加肾脏过滤的负担,影响肾功能。
(二)零食当饭,有碍健康
甜食、膨化食品、油炸食品、烧烤食品、碳酸饮料等深受孩子喜爱,这些都是高能量、低营养的食物,过度食用会诱发孩子肥胖,引起内分泌紊乱,甚至性早熟。
孩子所需的营养主要是从每日三餐的食物中摄取,任何零食都难以替代。
吃零食过多难免会影响正餐的进食量,如果使孩子三餐吃饱、吃好,基本营养素能够得到保证,无须再加零食。
另一方面孩子从零食中不可能全面摄取所需的营养素,以含维生素和微量元素较多的蔬菜、水果来说,任何零食都难以补偿。
而孩子长期不吃或吃得不足,就会造成代谢障碍,严重地影响孩子的身体健康和生长发育。
(三)粗细粮搭配、清淡饮食
孩子饮食以清淡为主,应做到四少一多的原则,即少糖、少盐、少酱油、少味精、多醋。
同时,还应该尽量避免咸、腌食品、食用罐头和含钠高的加工食品。
由于孩子的肾脏发育还未完善,不能排除滞留在体内多余的钠,因此吃得过咸会增加肾脏的负担,还会为将来发生高血压埋下祸根。
酱油经发酵制成,含有多种微生物,而孩子胃酸分泌少,肠的吸收功能不强,多种微生物作为变应原,容易引发儿童变态反应性疾病,如肠炎、腹泻等。
味精添加过多,会影响孩子食欲,导致消化道功能紊乱,影响营养的摄取。
醋含有多种营养素,具有帮助消化、增强食欲、促进食物营养成分转化吸收等功能,有利于机体新陈代谢,调节体内酸碱平衡;而且醋还有杀菌防病的功能。
但是大人在做饭时候,常常按照自己的口味,饭菜较为咸腻,孩子对这类饭菜口味不感兴趣,也对孩子的身体无益。
如果不重视这一点,就会导致孩子偏食、厌食。
合理的营养是健康的物质基础,而平衡的膳食是合理营养的唯一途径。
(四)养成良好的进餐习惯
有了良好的进餐习惯,才能保证孩子的进食量,获得充足的营养,保证身体健康。
首先,进餐的次数和进餐的时间要有规律。
其次要注意食物的色、香、味,激发孩子对食物的兴趣和好感,引起他旺盛的食欲,这有助于消化液的分泌,有利于消化和吸收。
食物要求软和烂,便于咀嚼和吞咽。
再者要培养清洁的卫生习惯。
饭前洗手、桌面保持干净,不要边吃边玩。
还有饭、菜、鱼、肉、水果都要能吃,要干、稀搭配,多咀嚼,饭前不吃零食、不喝水。
要避免动画片佐餐,不少孩子吃饭时端着饭碗也要跑到电视面前坐着,眼睛一动不动地盯着屏幕,嘴巴做着机械式的咀嚼,筷子往嘴里塞着食物。
长此以往,就会引起肠胃消化道疾病。
另外,要使孩子养成良好的饮食习惯,应该让孩子融入到大自然中,增加孩子的活动量,跑跑跳跳,通过一系列运动,促使孩子锻炼身体,孩子经过大量的运动,自然就会产生饥饿感,从而引起孩子的食欲。
同时,也容易养成良好的饮食习惯,增强孩子体质,孩子的身体健康又进一步促使孩子养成良好的饮食习惯,形成良性循环。
二、健全幼儿饮食安全的各项制度
孩子食物以天然食物优先,我们要尽量为孩子提供绿色的天然食物,杜绝各类饮食安全隐患。
现在多数幼儿园炊事人员是临聘职工,另外,特别是农村经济落后,临聘职工基本工资不高,往往造成炊事人员队伍不稳定,流动性较大,主人翁意识欠缺等等,有些幼儿园的食堂实行承包制,往往这些都是造成安全隐患的主要因素。
所以幼儿园应该:
(一)完善饮食安全管理制度
建立健全饮食安全制度是饮食安全工作的基础,幼儿园食堂应根据《食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校集体用餐管理条例》、《食物中毒事故责任追究责任》等文件,修订完善一系列饮食安全工作的制度和工作职责。
建立饮食安全台账,做好出入库登记工作,食品入库时间、生产日期,保质期、出库时间、领货人、采购人等。
(二)加强后勤职工管理
定期组织后勤职工政治、业务学习,从思想上树立“安全第一”、“责任重于泰山”的意识。
同时,与后勤工作人员签订《饮食安全目标责任书》,明确各自饮食安全职责,使责任靠身。
坚持持证上岗制度,严防病人污染,定期组织炊事人员进行体格检查,取得卫生体检上岗证后方可上岗工作。
(三)规范饮食采购、操作程序
严把食品采购质量关,实行定点采购,同时索要食品的《检验合格证》和《检验报告》。
幼儿园使用的蔬菜肉类、鱼类等食品,尽量做到当天采购,当天使用,保证食品的新鲜。
在食品加工过程中,严格按照“生进熟出一条龙”的操作流程进行操作,做好的饭菜在半小时内必须送到孩子口中。
食品存放实行“四隔离”,即生与熟隔离,成品与制成品隔离,食品与杂物隔离,食品与药品隔离。
餐饮具卫生实行“五过关”,即一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁。
炊事人员个人卫生做到“四勤”,即勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤洗换衣服。
(五)做好人防技防
做好人防是预防投毒事件发生的重要手段,幼儿园食堂预防此类事件发生,首先要严把临聘职工入园关,其次是稳定后勤职工队伍,最后还要安装摄像头24小时监控食堂出入人员,预防食堂投毒事件发生。
总之,幼儿园孩子正确的健康饮食习惯不是一朝一夕就能养成的,它是个漫長的过程,需要每位幼儿教师付出很多辛苦,奉献许多爱心才能得以实现。
只有养成良好的饮食习惯,不偏食、挑食,注意饮食卫生,多吃五谷蔬菜,孩子将来才能拥有健康、强壮的身体;另外,完善的饮食安全管理制度并严格的执行是培养孩子的健康饮食习惯和健康成长的必要条件之一,不可忽视。
作者简介:陈建设(身份证:412328************),工作单位:永城市顺和镇高双庙小学,专业:保育员。