Chitosanoligosaccharide(COS)又称几丁寡糖壳寡糖

壳寡糖在水产养殖中的作用壳寡糖（chitosan oligosaccharides，COS）是一种由壳聚糖（chitosan）水解而成的寡糖分子。

壳聚糖是由葡萄糖和壳质酸组成的聚大糖，具有生物活性、生物相容性和生物可降解性等特点。

壳寡糖具有辅助免疫、抗病毒、促进生长、改善水质等多种功能，在水产养殖中被广泛应用。

首先，壳寡糖可以增强水产品的免疫力。

在水产养殖中，病原微生物和环境胁迫是造成养殖动物疾病的主要因素，因此提高养殖动物的免疫力是预防疾病的重要措施。

壳寡糖作为一种免疫调节剂，可以激活免疫系统，增强养殖动物的非特异性和特异性免疫防御能力。

研究表明，壳寡糖可以促进巨噬细胞的吞噬活性，增强自然杀伤细胞的活性，提高养殖动物的溶菌酶和抗生物素活性，提高体液免疫功能。

此外，壳寡糖还可以诱导养殖动物产生一系列免疫相关基因的表达，增强免疫应答。

其次，壳寡糖具有抗病毒活性。

在水产养殖中，病毒感染是造成经济损失的主要原因之一、壳寡糖可以通过直接抑制病毒的复制和感染，以及增强宿主免疫系统的抗病毒能力，从而达到抗病毒的作用。

研究表明，壳寡糖可以抑制多种病毒的复制，如头足类病毒、鱼病毒等。

壳寡糖可以与病毒颗粒结合，阻碍病毒进入宿主细胞，从而阻断病毒感染的过程。

此外，壳寡糖还可以诱导养殖动物产生抗病毒相关基因的表达，提高抗病毒能力。

此外，壳寡糖还可以促进水产养殖动物的生长。

壳寡糖具有低分子量和高活性的特点，可以被养殖动物迅速吸收和利用。

壳寡糖可以促进养殖动物的消化吸收功能，促进养殖动物的体内酶活性，增加养殖动物对营养物质的利用效率，提高饲料转化率，从而促进养殖动物的生长。

研究发现，添加壳寡糖可以显著提高鱼类、虾类和贝类的生长速度和体重增长，缩短养殖周期，提高养殖效益。

最后，壳寡糖还可以改善水质环境。

在水产养殖中，饲料残渣、粪便和尿液等废物会导致水域中溶解氧降低、氨氮、硫化氢等有害物质的积累，影响养殖环境和养殖动物的健康。

壳聚糖壳聚糖(chitosan)是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的，化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖，自1859年，法国人Rouget首先得到壳聚糖后，这种天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等优良性能被各行各业广泛关注，在医药、食品、化工、化妆品、水处理、金属提取及回收、生化和生物医学工程等诸多领域的应用研究取得了重大进展。

针对患者，壳聚糖降血脂、降血糖的作用已有研究报告。

分子式:C56H103N9O39分子量:1526.4539简介壳聚糖是甲壳质经脱乙酰反应后的产品，脱乙酰基程度(D.D)决定了大分子链上胺基(NH2)含量的多少，而且D.D增加，由于胺基质子化而使壳聚糖在稀酸溶液中带电基团增多，聚电解质电荷密度增加，其结果必将导致其结构，性质和性能上的变化，至今壳聚糖稀溶液性质方面的研究都忽略了D.D值对方程的影响。

壳聚糖是以甲壳质为原料，再经提炼而成，不溶于水，能溶于稀酸，能被人体吸收。

壳聚糖是甲壳质的一级衍生物。

其化学结构为带阳离子的高分子碱性多糖聚合物，并具有独特的理化性能和生物活化功能。

近年来国内外的报导主要集中在吸附和絮凝方面。

也有报道表明，壳聚糖是一种很好的污泥调理剂，将其用于活性污泥法废水处理，有助于形成良好的活性污泥菌胶团，并能提高处理效率。

但研究其对活性污泥中微生物活性的影响以及其强化生物作用的机理，国内外均未见有报导。

在甲壳素分子中，因其内外氢键的相互作用，形成了有序的大分子结构．溶解性能很差，这限制了它在许多方面的应用，而甲壳素经脱乙酰化处理的产物一壳聚糖，却由于其分子结构中大量游离氨的存在，溶解性能大大改观，具有一些独特的物化性质及生理功能，在农业、医药、食品、化妆品、环保诸方面具有广阔的应用前景。

物性数据1. 性状:白色无定形透明物质，无味无臭。

2. 密度（g/mL,25℃）：未确定3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定4. 熔点（ºC）：未确定5. 沸点（ºC,常压）：未确定6. 沸点（ºC,5.2kPa）：未确定7. 折射率：未确定8. 闪点（ºC）：未确定9. 比旋光度（º）：未确定10. 自燃点或引燃温度（ºC）：未确定11. 蒸气压（kPa,20ºC）：未确定12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定14. 临界温度（ºC）：未确定15. 临界压力（KPa）：未确定16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定19. 溶解性：溶于PH<6.5的稀酸,不溶于水和碱溶液.主要用途1.主要应用于食品、医药、农业种子、日用化工、工业废水处理等行业。

壳寡糖--护肝小能手壳寡糖也叫壳聚寡糖，也称几丁寡糖，是甲壳素类脱乙酰基的壳聚糖的降解产物，是自然界唯一的带正电荷、水溶性的低聚糖（寡糖），是可被人体吸收的动物性纤维素和膳食纤维，也是人体细胞膜表面糖链中最重要、最有活力、最有效的功能糖。

因其独特的化学结构和生物活性特性，显示出神奇的生理保健功能和广泛的应用前景，具有重要的生理和药理意义。

壳寡糖无毒、可生物降解、生物相容性好，水溶性大于99%，人体吸收率99.88%，是安全的纯天然功能性保健食品，被誉为“人体环保剂”、“人体清道夫”、“人体杀毒软件”、“人体软黄金”、“人体免疫卫士”、“人体免疫激活剂”，归根结底是“人类健康的金钥匙”。

由于肝脏功能的复杂性及多样性，还担负着对机体有害物质的解毒及排泄，使肝细胞容易受损害，所以肝脏是容易生病的脏器。

病毒、酒精、药物等都可导致肝病，特别是随着年龄的增升，肝脏血流量减少，肝细胞数量开始减少，肝细胞内微结构也有改变，肝脏功能逐渐降低，各种类型的肝病往往可从急性肝炎—慢性肝炎—肝纤维化—肝硬化—而最终转变成肝癌。

所以，增强肝脏功能，保护肝脏是防治肝病的关键。

肝损伤就是肝脏受到外界因素的入侵，从而引起的肝脏受损。

肝损伤分为病理性肝损伤和化学性肝损伤。

化学性肝损伤主要是由于化学药物中毒、过敏等引起，比如药物性肝炎、酒精肝、有机农药中毒等都会引起肝损伤、肝功能异常。

目前，化学性肝损伤以药物性和酒精性肝损伤最多见。

1、药物性肝损伤由于药物及代谢产物的毒性作用或机体对药物产生过敏反应，对肝脏造成损害，引起肝组织发炎，即为药物性肝损伤。

引起药物性肝损伤的药物主要有解热镇痛抗炎药、镇静催眠药、抗结核药、抗寄生虫药及某些抗菌药和激素类药物。

药物导致肝损伤的机制包括：(1) 药物代谢产物形成氧自由基使脂质过氧化，引起肝损伤；(2) 部分药物经代谢产生亲电子产物，通过共价结合，损伤肝细胞膜和肝线粒体、微粒体膜，引起细胞损伤；(3) 药物代谢产生超氧化离子，促使脂质过氧化，导致肝细胞损伤。

壳寡糖与对人体健康的有利作用壳寡糖（chitosan oligosaccharides）是一种天然产物，它是从壳聚糖（chitosan）中经过特殊酶解技术或酸碱法提取而得到的短链寡糖。

壳寡糖具有多种生物活性，对人体健康有许多有益作用。

首先，壳寡糖具有抗菌作用。

研究表明，壳寡糖能够抑制多种细菌的生长，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见病原菌。

这是因为壳寡糖具有多种抗菌机制，如改变菌膜通透性、干扰细菌代谢等。

因此，壳寡糖可以用作食品保鲜剂和抗菌剂，促进食品安全和质量。

其次，壳寡糖对肠道健康有益。

壳寡糖可以增加有益菌（如乳酸菌）数量，抑制有害菌（如致病菌）生长，维持肠道菌群平衡。

正常肠道菌群对于消化、吸收和免疫功能的维持都至关重要。

壳寡糖还能增加肠道黏膜细胞的黏液分泌，提高肠道屏障功能，减少有害物质通过肠道进入体内。

另外，壳寡糖还能够促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。

因此，壳寡糖对于改善肠道健康、促进消化吸收具有积极的作用。

此外，壳寡糖对血脂调节有一定功效。

研究发现，壳寡糖能够降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的水平，增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而改善血脂代谢。

这可能是因为壳寡糖能够抑制胆固醇吸收和合成，并增加胆酸排泄。

因此，壳寡糖对降低血脂、预防心血管疾病具有重要意义。

壳寡糖还具有其他多种生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等。

抗氧化作用是指壳寡糖能够中和自由基、抑制脂质氧化反应，减少细胞氧化损伤。

抗肿瘤作用是指壳寡糖能够诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞增殖和转移。

免疫调节作用是指壳寡糖能够增强机体免疫功能，调节免疫细胞的活性和数量。

这些作用对于预防和治疗多种疾病或症状具有重要意义。

然而，需要注意的是，每个人的体质不同，对壳寡糖的耐受性也不同。

一些人可能对壳寡糖过敏或引发胃肠道不适反应。

因此，在使用壳寡糖时要遵循适量原则，不可过量使用。

总之，壳寡糖作为一种天然产物，具有多种有益作用，包括抗菌、促进肠道健康、调节血脂、抗氧化等。

壳聚糖和壳寡糖相对分子质量壳聚糖和壳寡糖是一类重要的生物大分子，它们都是一种由N-乙酰葡萄糖胺（GlcNAc）和D-葡萄糖（Glc）交替排列形成的多糖化合物。

在自然界中，壳聚糖和壳寡糖广泛存在于海洋中的废物、真菌、昆虫、贝类等生物体内，具有多种生物学功能，如免疫调节、抗炎、抗菌、抗氧化等。

本文将就壳聚糖和壳寡糖的基本结构、相对分子质量、生物活性及应用进行介绍。

壳聚糖是由不同数量的N-乙酰葡萄糖胺和D-葡萄糖单元交替排列形成的多糖，通常由2-5个单元组成。

它的结构与硫酸软骨素类似，但没有硫酸酯基。

壳聚糖的分子式为(C8H13NO5)n，其中n为聚合度（DP，即单糖个数），在1-1000之间不等。

壳聚糖的相对分子质量一般在1万左右。

壳寡糖（Chitooligosaccharides, COS）是由2-6个N-乙酰葡萄糖胺单元组成的低分子量壳聚糖，它们的结构比壳聚糖更简单。

壳寡糖的通式为(C8H13NO5)x，其中x为壳寡糖的长度，一般在2-6之间。

壳寡糖的相对分子质量一般在几百到一千左右。

三、壳聚糖和壳寡糖的生物活性壳聚糖具有多种重要的生物活性，如促进生长、抗氧化、抗菌、抑菌、增强免疫等。

壳寡糖也具有类似的生物活性，但由于其结构更简单，因此相应的生物活性可能更强。

1.促进生长壳聚糖和壳寡糖具有显著的促进植物和海产品生长的作用。

壳聚糖在水稻等作物中应用广泛，可显著提高产量和品质。

研究表明，壳聚糖可以促进鲍鱼幼苗的生长和抗氧化状态，并在繁殖和抵御细菌侵袭方面发挥重要作用。

2.抗氧化壳聚糖和壳寡糖都具有优异的抗氧化作用，能够清除自由基和氧化物质，降低氧化应激并减轻组织损伤。

研究表明，壳聚糖和壳寡糖的抗氧化作用主要归因于它们的成分和结构。

3.抗菌壳聚糖和壳寡糖具有广泛的抗菌活性，对多种细菌和真菌均有一定程度的抑制作用。

这种抗菌作用可能与其分子链结构有关，同时也可能与其自身电荷性质、亲水性质和聚合度密切相关。

"几丁聚糖"（甲壳素）是从蟹、虾壳中应用遗传基因工程提取的动物性高分子纤维素，被科学界誉之为"第六生命要素"。

因此被欧美中日政府认定为机能性保健食品。

在灵芝、冬虫夏草等植物中也含有微量"几丁聚糖"，但含量只在2%-7%之间。

"几丁聚糖"（甲壳素）是宇宙中唯一带正电的阳性食物纤维。

大量国外医学文献报告："几丁聚糖"（甲壳素）具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。

尤其适用于糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症，有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。

软壳蟹中富含几丁聚糖，具有显著保护胃粘膜功效，能快效护胃、持久养胃，纯天然而无副毒作用。

“几丁聚醣”这个物质是动物纤维素衍生物。

看看植物纤维素的结构，D型葡萄醣在第二个碳链上结构发生了改变，（画D型六碳醣结构图），通常说的植物纤维素在第二碳元素上挂一个羟基，那么几丁质动物纤维素挂一个乙酰氨基葡萄醣。

浩大集团秉承着：浩大产品进入每个家庭，放入每个人口袋，让人们拥有健康的身体！这样的一个愿景研发出了“养年康宝—几丁聚糖”。

养年康宝系列为青岛浩大海洋保健食品有限公司历时六年的持续研发于1999年初创成功，获得国家卫生部颁发批号，先后获得中国知名消费品、《中国保健精品》知名品牌，后又历经十年改进，潜心研究，智慧开创了几丁聚糖领域的最高标准—养年康宝·几丁聚糖体系。

依托自身强大的研发实力、国内外数个研发平台、多项发明专利和实用新型技术（由中国科学院管华诗院士领衔的研发团队于几丁寡糖研究领域获2009年国家科技进步一等奖），使养年康宝·几丁聚糖系列产品成为几丁聚糖提炼利用领域的最高科技成果，为几丁聚糖整个产业带来划时代的变革。

壳寡糖与氨基寡糖素
- 壳寡糖：又称为几丁寡糖，是由甲壳素脱乙酰基后得到的低分子量、低聚合度的水溶性产物，是天然高分子多糖中唯一大量存在的碱性氨基多糖。

寡糖分子中的N-乙酰氨基葡萄糖的C-6位上连有1个自由的H或者是取代基，因此具有较好的水溶性、抗氧化性以及生物活性。

- 氨基寡糖素：又称海藻酸、海藻糖等，是由几丁质经过降解得到的单体寡糖或低聚寡糖，是一种天然的植物生长调节剂和生物农药。

氨基寡糖素分子中的N-乙酰氨基葡萄糖的C-6位上连有1个氨基和1个羧基，因此具有较高的极性和水溶性，同时还具有很好的生物活性。

在使用过程中需要注意以下几点：
- 避免与碱性农药混用，以免降低药效。

- 对于敏感作物应当谨慎使用，避免造成药害。

- 如果使用后出现异常情况，应当立即停止使用并采取相应措施。

壳聚糖壳聚糖（chitosan）系甲壳质（chitin)脱去乙酰分子基团后的物质称，也称脱乙酰甲壳素、几丁聚糖、甲壳胺、壳多糖等。

九十年代，该产品自日本进入中国市场后被称呼为“救多善”、“基多酸”等。

壳聚糖是自然界唯一带阳离子的天然活性多糖，被成为人体第六生命要素，在日本被确定为唯一可以宣传疗效的保健食品，可以广泛运用在食品、医药、保健、日化、农业、环保等多个领域。

食品级壳聚糖：食品级壳聚糖采用寒冷水域的、无污染的、多年生蟹壳（一般为阿拉斯加雪蟹壳），依靠尖端的生物生化技术生产而成，安全可靠、有益健康。

壳聚糖功能作用：保健品领域提高机体免疫力、降血压、降血糖、降血脂、调节胆固醇、抑制癌细胞、排出体内重金属、增殖肠道有益菌；食品领域保健保健品原料、食品添加剂、食品增稠、营养液澄清、果汁澄清、水果保鲜、食品防腐、果酒脱酸、葡萄酒脱酸。

生物医用材料：人工皮肤、手术缝合线、创伤生物敷料、人工器官、隐形眼镜、人工血管、神经修复导管等。

医药领域：药物缓释控释、医药敷料、治疗溃疡、治疗烧伤烫伤、医疗器械、抗菌消毒产品、医用纱布等。

日化领域：护肤化妆品、固发剂、头发整理剂，洗发香波，功能性护肤品等。

其它：环保领域废水处理、重金属和放射性元素吸附、大分子物质絮凝回收、生活用水净化等。

造纸领域造纸增强剂、造纸助留剂、造纸中性胶等。

烟草领域烟草薄片胶、烟草过滤嘴。

纺织印染纺织整理剂、印染助剂。

农业领域促进生长、抑制病害、提高品质。

功能材料各种膜材料等等。

壳聚糖的优势我公司生产的医药级和食品级壳聚糖，100％以北冰洋附近寒冷水域生长的阿拉斯加深海雪蟹壳为原料，采用现代高科技手段，依靠严格的质量控制体系提取精制而成，完全符合欧美等发达国家产品质量标准要求，现已长期销往美国、德国、加拿大、荷兰、日本、韩国等30多个国家和地区。

本公司采用的蟹壳原料，通过本公司驻加拿大的海外分支机构直接进口，质量保证，渠道畅通。

壳聚糖的应用保健品原料：壳聚糖作为保健品原料，一般设计人体每天用量约为1g-3g；0＃胶囊灌装量一般设计为0.2g-0.5g/粒，每粒胶囊的灌装量与原料的密度有关。

壳聚糖和壳寡糖
壳聚糖和壳寡糖是两种与壳多糖相关的化合物。

1. 壳聚糖（Chitosan）：
壳聚糖是一种天然产物，由脱乙酰壳多糖（即壳寡糖）经化学或酶法去乙酰化而得到。

它是由葡萄糖和壳寡糖分子组成的聚合物，具有多种特殊的化学和生物学性质。

壳聚糖在许多领域有广泛的应用，包括食品、医药、农业和环境等。

在食品方面，壳聚糖常用作食品添加剂，具有增稠、凝胶化、稳定乳化等功能。

它还具有抗菌、抗氧化和保鲜的特性，可以用于食品包装和保鲜处理。

在医药领域，壳聚糖被用作药物传递系统的载体，可以提高药物的稳定性和生物利用度。

此外，壳聚糖还具有伤口愈合促进、抗菌和抗炎等作用，被应用于创伤敷料和药物外用制剂。

2. 壳寡糖（Chito-oligosaccharides）：
壳寡糖是壳聚糖分解得到的短链寡糖，它由2-10个葡萄糖分子组成。

壳寡糖在壳聚糖中的存在形式通常是被乙酰基覆盖的形式。

壳寡糖具有多种生物活性和药理作用。

它具有良好的生物相容性，可被人体消化酶系统降解吸收。

壳寡糖具有增强免疫功能、调节肠道菌群、降低胆固醇、抗菌和抗肿瘤等特性。

因此，壳寡糖被广泛应用于保健品、功能食品和医药领域。

总的来说，壳聚糖是由壳寡糖聚合而成的聚合物，具有多种应用，而壳寡糖则是壳聚
糖分解得到的短链寡糖，具有多种生物活性和药理作用。

这两种化合物在食品、医药和其他领域都有重要的应用和研究价值。