马铃薯糖蛋白Patatin的研究进展

马铃薯二倍体野生种与四倍体栽培种叶片差异蛋白质组研究马铃薯二倍体野生种与四倍体栽培种叶片差异蛋白质组研究引言：马铃薯（Solanum tuberosum）是世界上重要的经济作物之一，被广泛种植和食用。

马铃薯具有丰富的营养价值和高产量，但其栽培种的种植面积仍受到多种病害的威胁。

野生马铃薯属于二倍体，其适应力较强，对环境和病害具有较高的抵抗力。

因此，研究马铃薯二倍体野生种与四倍体栽培种叶片的差异蛋白质组能够揭示相关抵抗机制，为马铃薯的培育和种植提供理论依据。

方法：本研究采用二维凝胶电泳结合质谱分析技术，对马铃薯二倍体野生种和四倍体栽培种的叶片进行差异蛋白质组研究。

首先，收集二倍体野生种和四倍体栽培种的叶片样品，并进行样品提取和蛋白质浓度测定。

然后，采用等电聚焦电泳（IEF）进行一维分离，再进行SDS-PAGE凝胶电泳进行二维分离。

分离后的蛋白质斑点进行染色和成像。

最后，利用质谱技术进行染色斑点的蛋白质鉴定和定量。

结果：通过二维凝胶电泳分析，我们发现了马铃薯二倍体野生种和四倍体栽培种叶片之间的差异蛋白质组图谱。

共检测到数百个差异表达的蛋白质斑点，其中大部分斑点显示出差异的表达水平。

我们从这些差异斑点中挑选一部分进行蛋白质鉴定和定量。

通过质谱技术的分析，我们发现这些差异表达的蛋白质主要涉及到抗氧化应激、光合作用、物质代谢和信号传导等途径。

讨论：根据差异蛋白质的功能注释和定量结果，我们可以推测马铃薯二倍体野生种和四倍体栽培种叶片在抗病性和适应性上存在差异。

例如，差异表达的蛋白质中有一些与氧化还原反应和抗氧化应激相关的蛋白质。

这可能与马铃薯二倍体野生种较高的抗氧化能力有关，而四倍体栽培种受到病害的易感性可能与其低抗氧化能力有关。

此外，差异的蛋白质表达水平还涉及到光合作用、物质代谢和信号传导等关键生物过程，这些差异可能与两种马铃薯在环境适应性和生长发育上的差异有关。

结论：本研究揭示了马铃薯二倍体野生种和四倍体栽培种叶片差异蛋白质组的差异。

马铃薯糖苷生物碱的研究进展梁克红;卢林纲;朱大洲;朱宏【摘要】糖苷生物碱是马铃薯体内广泛存在的一种次生代谢产物,误食能引起人和动物中毒,但同时具有多种生物活性,有药用价值.从化学结构、分布、生物功能及合成途径等方面对马铃薯糖苷生物碱进行论述,为今后合理利用糖苷生物碱提供参考.%Steroidal glycoalkaloids were naturally occurring, secondary plant metabolites that are found in pota-toes. It could cause human and animal poisoning, and also had a variety of biological activity. The potato steroidal glycoalkaloids were discussed from the aspects of chemical structure, distribution, physical activity and synthesis pathway. The results provided a reference for the rational use of steroidal glycoalkaloids in the future.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2017(038)021【总页数】5页(P195-199)【关键词】马铃薯;糖苷生物碱;生物活性;合成途径【作者】梁克红;卢林纲;朱大洲;朱宏【作者单位】农业部食物与营养发展研究所,北京100081;农业部食物与营养发展研究所,北京100081;农业部食物与营养发展研究所,北京100081;农业部食物与营养发展研究所,北京100081【正文语种】中文全世界有150多个国家和地区种植马铃薯，其产量和栽培面积仅次于水稻、小麦和玉米，是世界上第四大粮食作物[1]。

马铃薯主食产品研究现状及发展前景
目前，马铃薯主食产品的研究已得到广泛关注和探讨，国内外学者在此领域中取得了
不少的进展。

主要研究方向包括马铃薯全粉、马铃薯淀粉、膳食纤维和其它马铃薯副产物
的开发利用等。

马铃薯全粉是以马铃薯为原料制成的，其主要成分是淀粉、蛋白质和纤维素。

因为固
有的特性，马铃薯全粉的加工技术比较成熟，使用起来也较为方便。

现在，马铃薯全粉已
经成为一种重要的功能性食品原料和主食材料，并被广泛地应用于食品行业中。

马铃薯淀粉是马铃薯中的一种淀粉类物质，也是马铃薯主食产品研究的重点。

马铃薯
淀粉不仅可以用来制作马铃薯粉条、马铃薯面包等类似的主食产品，还可以用于裹脆炸食品、调制液态食品等。

不过，马铃薯淀粉的开发利用还面临一些问题，如流变特性不稳定、未成熟的加工技术等。

膳食纤维也是一种重要的马铃薯主食产品，其主要来源于马铃薯的韧皮和果胶。

膳食
纤维是对人体健康有益的营养素之一，可以起到调节肠道功能、降低血脂等作用。

开发利
用马铃薯韧皮和果胶等膳食纤维原料，可以制作成各种功能性主食产品，如马铃薯韧皮面包、马铃薯韧皮米粉等。

此外，马铃薯渣、马铃薯糟等副产品利用也成为了研究的热点。

马铃薯渣可以作为面
粉的替代品、油脂的保护剂和发酵剂等使用；马铃薯糟则可以作为饲料等原料。

总的来说，随着健康饮食和营养素多样化的要求不断提高，马铃薯主食产品的研究和
开发也会更加深入。

未来，利用马铃薯为原料的主食产品将可以更加多样化、功能化，并
且能够满足人们对健康饮食的需求。

马铃薯育种的研究进展
作为全球重要的粮食作物之一，马铃薯在人类日常饮食中具有非常重要的地位。

由于其种植条件适宜、产量高且营养丰富，因此越来越多的国家开始将马铃薯作为主食进行大规模种植。

然而，随着人口的不断增加和全球气候变化等问题的出现，马铃薯育种的研究也变得愈发重要。

近年来，各个国家的科学家们在马铃薯育种方面取得了许多突破性的进展。

其中，最主要的是应用遗传进化学技术来改良马铃薯品种。

首先，通过基因定位技术，受精卵材料的筛查和数字图像处理等技术手段，来加速马铃薯的育种进程，使其更快的适应不同环境和气候条件。

同时，还可以通过CRISPR/Cas9技术对某些马铃薯的基因进行编辑和调控，以达到提高产量和减少病虫害等需求。

其次，研究人员还利用“四倍体”马铃薯来提高野生品种的产量以及提高其适应能力。

目前，四倍体马铃薯的种植已经广泛运用于全球农业生产中，并且得到了不少国家政府和市民的赞誉。

此外，在马铃薯研究方面还取得了其他许多进展。

例如，育种学家为耐旱、耐病的马铃薯品种做出了非常重要的贡献，同时也顺利培育出了一些具有颜色丰富的新品种马铃薯。

总之，由于科技迅速发展，马铃薯育种也进入了一个新的时代，并且取得了很多开创性的突破。

未来，随着更多的资源投入
到这个领域，相信我们能够探索到越来越多的创新思路，继而为全球粮食事业和人们的健康作出更大的贡献。

马铃薯A病毒复制相关蛋白研究进展
吴兴泉;谭晓荣;陈士华
【期刊名称】《中国马铃薯》
【年(卷),期】2006(20)4
【摘要】马铃薯A病毒侵染寄主后的复制主要由推测的复制复合体参与完成,复制复合体蛋白包括RNA解螺旋酶CI、病毒基因组结合蛋白VPg、NIa蛋白酶部分NIaPro和RNA依赖性RNA聚合酶NIb.近年来关于PVA复制复合体蛋白的研究取得了一定的进展,很多蛋白在病毒系统侵染过程发挥的作用及各种蛋白间的互作关系等方面已明确.本文对近年来在PVA病毒复制相关蛋白的结构与功能方面的研究进展进行评述.
【总页数】4页(P231-234)
【作者】吴兴泉;谭晓荣;陈士华
【作者单位】河南工业大学生物工程学院,河南,郑州,450052;河南工业大学生物工程学院,河南,郑州,450052;河南工业大学生物工程学院,河南,郑州,450052
【正文语种】中文
【中图分类】S532
【相关文献】
1.乙型肝炎病毒外膜大蛋白意义分析及与慢性乙型肝炎患者病毒复制的相关性研究[J], 尹凌凡;唐景云;张日妹;冉云;熊建辉
2.轮状病毒非结构蛋白与病毒复制相关性研究进展 [J], 杨梅
3.乙型肝炎病毒X蛋白相关微小RNA差异表达在乙型肝炎病毒复制中的作用研究[J], 陈静;陈磊;吴孟超;石晓祯
4.马铃薯A病毒(PVA)运动相关蛋白质的研究进展 [J], 吴兴泉;陈士华
5.乙型肝炎病毒外膜大蛋白与乙型肝炎病毒复制的相关性 [J], 张春晓
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研究马铃薯中营养成分特性的营养与健康摘要：马铃薯是世界第三大粮食作物，是欧美等发达国家和部分发展中国家的主要食物来源。

马铃薯营养和健康功能受其品种、加工方式、食物组成等诸多因素的影响，已成为研究热点。

主要对马铃薯营养与健康功能的研究进展进行综述。

关键词：马铃薯；营养；健康功能；Research status of potato nutrition and health functionAbstract:Potato is the third largest food crop in the world, and it is the main food source of developed countries and some developing countries.Nutrition and health functions of potato are affected by many factors, such as potato varieties, processing methods, food composition and so on.In this paper, the research progress of potato nutrition and health functions is reviewed.Keyword:potato; nutrition; health function;马铃薯起源于秘鲁安第斯山脉。

16世纪，西班牙人将其带到欧洲后，在全世界范围内广泛栽培，目前已培育出5000余个品种。

马铃薯适应性强、耐瘠薄干旱、产量高，与其他主要作物相比，马铃薯可在土地面积更少，气候更恶劣、更干旱的条件下生产出更多富有营养的食物，其可供人类食用部分高达85%.为提高马铃薯作为全球重要意义的粮食作物和商品的形象，重视其生物和营养特点，从而促进其生产、加工、消费、销售和贸易，联合国粮食及农业组织（FAO）曾将2008年确定为国际马铃薯年。

《基于RNAi技术获得高含量支链淀粉且抗低温糖化的转基因马铃薯品种》篇一一、引言随着全球人口的不断增长和食物需求的日益增加，提高农作物产量和品质成为了农业科学研究的重要课题。

马铃薯作为世界四大粮食作物之一，其产量和品质的改良对满足人类食物需求具有重要意义。

近年来，RNAi（RNA干扰）技术为马铃薯的遗传改良提供了新的途径。

本文旨在介绍基于RNAi技术获得高含量支链淀粉且抗低温糖化的转基因马铃薯品种的研究进展。

二、RNAi技术及其在马铃薯遗传改良中的应用RNAi技术是一种通过双链RNA（dsRNA）介导的基因沉默技术，具有高效、特异、可逆等优点。

在马铃薯遗传改良中，RNAi技术可用于调控目标基因的表达，从而实现对马铃薯品质和抗性的改良。

通过RNAi技术，我们可以降低或消除不良基因的表达，同时增强或引入有益基因的表达，以获得具有优良性状的新品种。

三、高含量支链淀粉转基因马铃薯品种的获得支链淀粉是马铃薯淀粉的主要成分，其含量和结构直接影响马铃薯的品质。

通过RNAi技术，我们可以下调或沉默与支链淀粉合成相关的基因，从而降低淀粉中的直链成分，提高支链淀粉的含量。

此外，我们还可以通过引入与支链淀粉合成相关的基因或优化相关基因的表达，进一步提高支链淀粉的含量。

这些方法共同作用，使我们成功获得了高含量支链淀粉的转基因马铃薯品种。

四、抗低温糖化转基因马铃薯品种的获得低温糖化是马铃薯在贮藏过程中常见的问题，严重影响马铃薯的品质和口感。

通过RNAi技术，我们可以沉默与低温糖化相关的基因，从而提高马铃薯的抗低温糖化能力。

具体而言，我们可以针对与糖化过程相关的酶类基因进行沉默或下调表达，从而降低糖化反应的速度和程度。

同时，我们还可以引入具有抗低温糖化能力的外源基因，以进一步提高转基因马铃薯的抗性。

五、转基因马铃薯品种的优势及前景获得的高含量支链淀粉且抗低温糖化的转基因马铃薯品种具有以下优势：一是提高马铃薯的品质和营养价值；二是增强马铃薯的抗逆能力，减少贮藏过程中的损失；三是为农业可持续发展提供新的途径。

【农业科普】马铃薯蛋白具有哪些功能？
马铃薯蛋白具有哪些功能？
马铃薯粉中蛋白含量一般为6.57%-12.84%，平均蛋白含量9.40%。

马铃薯蛋白由19种氨基酸组成，必需氨基酸含量较高，占氨基酸总量的47.90%。

马铃薯蛋白的必需氨基酸含量与鸡蛋蛋白相当。

若将鸡蛋蛋白的蛋白生物效价（也被称为“生物学利用率”，是指动物食入的养分中能被小肠吸收并能参与代谢过程或贮存在动物组织中的部分占食入总量的比率）定为100，则马铃薯蛋白的生物效价大约是80，明显高于FAO/WHO的标准蛋白，且其可消化成分高，极易被人体吸收，优于其他作物蛋白。

研究表明，马铃薯蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，防止动脉粥样化过早发生，还可防止肝、肾中结缔组织的萎缩，保持呼吸道和消化道的润滑。

马铃薯糖蛋白是马铃薯蛋白的主要组成部分，具有较好的溶解度、乳化性、起泡性及凝胶性，还具有酯酰基水解活性和抗氧化活性。

农业科技让生活更美好！。

马铃薯主食产品研究现状及发展前景马铃薯是世界上主要的粮食作物之一，也是人类的主要食物来源。

它的主要营养成分是淀粉和蛋白质，具有丰富的钾、维生素C和纤维素。

在全球范围内，马铃薯是一种重要的主食作物，被广泛地用于食品加工和制作成各种主食产品。

本文将就马铃薯主食产品的研究现状和未来发展前景进行探讨。

1. 马铃薯淀粉制品马铃薯淀粉是马铃薯主要的营养成分，也是马铃薯主食产品的主要原料之一。

目前，马铃薯淀粉制品已广泛应用于食品工业中，如面粉、面包、油炸食品、肉制品等。

马铃薯淀粉还可用于制备各种调味品和增稠剂，例如薯片、薯条、薯饼等，深受人们喜爱。

马铃薯在制作面食产品方面也有着广泛的应用。

马铃薯面食具有口感细腻、弹牙的特点，受到消费者的青睐。

在中国，马铃薯粉、马铃薯粉丝等产品已成为了人们日常饮食中不可缺少的部分。

3. 马铃薯膨化食品马铃薯膨化食品是近年来食品工业中的一大创新产品。

利用高温高压技术，将马铃薯制成膨化食品，口感酥脆、香甜可口，深受大众消费者的喜爱。

目前，市场上已经出现了各种口味的马铃薯膨化食品，如马铃薯膨化薯片、马铃薯膨化薯条等，销售额持续攀升。

马铃薯还可以用来制作发酵食品，如马铃薯酒、马铃薯醋等。

这些产品在市场上也有不小的份额，深受消费者的欢迎。

马铃薯发酵制品还具有较高的营养价值和保健功能，被认为是一种健康食品，受到人们的追捧。

二、马铃薯主食产品的发展前景1. 科技创新驱动发展随着食品工业的不断发展，新技术的应用将会为马铃薯主食产品的生产和加工带来新的机遇。

利用先进的生物工程技术，可以提高马铃薯的产量和品质，满足市场的需求；利用高科技设备开发新型马铃薯主食产品，提高产品的口感和营养价值；利用信息化技术开发新的市场渠道，拓展产品的销售网络等，这些都是将来马铃薯主食产品发展的重要方向。

2. 多元化产品结构未来，随着人们生活水平的提高，对食品品质的要求也会不断提高。

马铃薯主食产品的多样化和个性化将成为市场的新趋势。

Vegetables2021.5有空气流通导致根系缺氧，根尖发黑或烂根。

芹菜生长期，可用碧护等叶面肥喷施2~3次，每667n?用量3~6g,以促进叶片生长和增产；其中第1次在芹菜2~5叶期施用，第2次、第3次均在前一次施药后20~30d后施用。

4.4病虫害防治营养液栽培芹菜病虫害发生较少且较轻，因此主要在前期进行预防。

夏季炎热干燥，需要对温室及栽培槽、栽培管道进行消毒处理，防止白粉虱、灰霉病、叶斑病等病害的发生。

白粉虱可以挂黄板诱杀或用25%扑虱灵可湿性粉剂1500倍液或25%灭嫡猛可湿性粉剂1500倍液喷施，以早晨喷药为好，喷药时先喷施叶片正面，然后再喷叶片背面，每周喷药1次，连喷2~3次即可。

叶斑病在发病初期开始喷药，药剂可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，每隔7~10d喷1次，连续喷2~3次。

灰霉病于发病初期开始喷洒，如50%异菌腺(扑海因)可湿性粉剂2000倍液加50%甲基硫菌灵(甲基托布津)可湿性粉剂1000倍液，或65%硫菌•霉威(抗霉威)可湿性粉剂1000~1500倍液，每隔7~10d喷1次，连续喷2~3次。

多种药设施蔬菜剂交替喷施，有利于提高防效，降低成本，延缓抗药性。

4.5收获营养液栽培芹菜可净菜上市，连续采收。

西芹釆用擁收方法，叶柄长约40cm时，每株保留2~3片功能叶，将外层1~3片叶从基部5cm处摭下上市，可采收3〜4次。

摩芹采用割收，当芹菜长到50-60cm时，从茎部切割，剩余的根部可以继续生长，也可以把整个植株连根拔起，一次性采收。

参考文献［1］郑毅，刘新凤,赵国臣，等•野生水芹菜的营养价值及高产栽培技术卩］•上海蔬菜,2001(2):35.⑵柳红霞•日光温室芹菜栽培技术［J］.现代农村科技,2017(7):29.［3］刘勋志，苏华，王志豪，等.水培芹菜技术介绍［J］.长江蔬菜,2018(21):27-28.［4］邓志菊.夏季芹菜优质高效栽培技术［J］.栽培技术,2014(21):7.⑸白寿发.无公害芹菜栽培技术规程［J］.现代农业科技,2011⑵:140-141屈西南大学在马铃薯低温糖化抗性机制研究方面取得新进展2021年4月120,《Horticulture Research》在线发表了西南大学农学与生物科技学院薯类团队题为“StRAP2.3,an ERF-VII transcription factor,directly activates Stlnvlnh2to enhance cold-induced sweetening resistance in potato*'的研究论文。

中图分类号：S532文献标识码：A文章编号：1672－3635（2023）04-0353-07DOI：10.19918/ki.1672-3635.2023.04.007马铃薯养分需求及营养调控研究进展王芳1，姚彬2，黄成东2，鲁振亚2，普正仙1，漆增连2*（1.云南云天化股份有限公司研发中心，云南昆明650228；2.中国农业大学资源与环境学院，北京100193）摘要：科学施肥是提高马铃薯产量和品质的重要保障。

目前，生产过程中人们只注重大量元素的施用，而忽略了中微量元素。

与大量元素重要性相比，中微量元素同样影响马铃薯的生长发育，尤其对马铃薯块茎品质及植株抗逆性的提升具有重要作用。

为明确大量元素氮、磷、钾，中量元素钙、镁、硫，微量元素硼、锌、锰、铜、铁、钼、氯对马铃薯生长发育、产量构成及块茎品质的影响，文章综述了马铃薯生育期内对各营养元素的需求量以及其对马铃薯地上部生长、根系发育、产量和品质形成的重要调控作用，同时对中微量营养元素施用方式进行比较，以期为马铃薯的复合肥产品创新及其养分高效利用提供理论依据。

关键词：马铃薯；营养元素；块茎；产量；品质Research Progress in Nutrient Requirements andNutritional Regulation of PotatoWANG Fang1,YAO Bin2,HUANG Chengdong2,LU Zhenya2,PU Zhengxian1,QI Zenglian2*(1.Research and Development Center,Yunnan Yuntianhua Co.,Ltd.,Kunming,Yunnan650228,China;2.College of Resources and Environmental Sciences,China Agricultural University,Beijing100193,China)A bstract:Scientific fertilizer application is an important guarantee to improve potato yield and quality.At present, however,more attentions are focused on the application of macro nutrients than second macro nutrients and micro pared with the importance of macro nutrients,second macro nutrients and micro nutrients also play important roles in potato growth and development,especially for both potato tuber quality and plant stress tolerance.In order to clarify the influence of macro nutrients nitrogen(N),phosphorus(P)and potassium(K),the second macro nutrients calcium(Ca), magnesium(Mg)and sulphur(S),and micro nutrients boron(B),zinc(Zn),manganese(Mn),copper(Cu),iron(Fe), molybdenum(Mo)and chlorine(Cl)on the growth and development of potato,and further improve the yield and quality of potato tuber,the demand characteristic of these essential nutrients in potato plant,as well as the regulation of above-ground growth,root development,and yield and quality formation of potato tuber by essential nutrients were reviewed.At the same time,the application methods of the second macro nutrients and micro nutrients were compared.These would provide a scientific basis for the innovation of compound fertilizer for potato to achieve high quality and efficient production.Key Words:potato;nutrient element;tuber;yield;quality收稿日期：2023-07-13基金项目：云南云天化股份有限公司研发中心项目（YTH-YF-2022-057）；云南省科技人才与平台计划（202305AF150055）；云南（昆明）院士专家工作站（YSZJGZZ-2022034）。