品牌管理课程标准

《市场营销学》课程标准《市场营销学》课程标准一、课程概述《市场营销学》是市场营销专业的核心课程，旨在为学生提供全面的市场营销理论和实际应用知识。

本课程的主要目标是培养学生具备市场营销策划、市场调研、消费者行为分析、品牌管理、产品管理、价格管理、渠道管理和促销管理等能力。

二、课程目标1、掌握市场营销学的基本理论和实践技巧，了解市场营销在企业经营管理中的作用和地位。

2、熟悉市场营销环境分析的方法和工具，包括市场调研、竞争分析、趋势预测等。

3、掌握市场营销策略的制定和实施过程，包括市场定位、品牌策略、产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略等。

4、了解市场营销管理的绩效评估方法，包括市场份额、销售增长、品牌价值等指标的计算和分析。

三、课程内容本课程包括以下章节：1、市场营销学概述2、市场营销环境分析3、市场调研与预测4、消费者行为分析5、市场细分与市场定位6、品牌管理与品牌策略7、产品策略与管理8、价格策略与管理9、渠道策略与管理10、促销策略与管理11、数字营销与社交媒体营销12、营销沟通与整合营销传播13、营销绩效评估与监控四、教学方法本课程采用多种教学方法，包括课堂讲解、案例分析、小组讨论、实践操作等。

教师将根据课程内容和学生学习情况选择合适的教学方法，以提高学生的学习效果。

五、课程评估本课程的评估将采用多种形式，包括课堂表现、作业、小组讨论、期中考试和期末考试等。

各项评估指标将根据课程目标和内容进行设置，以全面评估学生的学习成果和能力提升。

六、课程资源为保障课程的顺利进行，我们将提供以下课程资源：1、教材和参考书：学生将获得课程指定的教材和相关参考书，以便深入学习和研究市场营销学的理论和实践。

2、教学课件和讲义：教师将根据课程进度提供相应的教学课件和讲义，以帮助学生更好地理解和掌握课程内容。

3、网络资源：教师将提供一些网络资源，包括学术网站、专业论坛、案例库等，以拓宽学生的学习视野和增强实践能力。

《店铺运营》课程标准一、课程定位(-)课程性质本课程是电子商务专业开设的专业核心课，属于必修课。

主要内容是网上开店的流程、网店装修、网店营销推广、网店客户服务。

学生通过课程学习熟悉淘宝网店的注册和认证、网店装修、商品发布流程操作、营销推广、旺旺菜单操作和客户关系管理。

同时，学生在掌握了本课程的基本原理基础上，能准确地理解和把握网络营销实务、图形图像处理等其它课程的基本内容。

学生通过课程学习，提升实际操作能力，为以后工作打好基础。

(-)课程作用本课程是电子商务专业里融合理论知识和实操技能一体的专业核心课程，培养学生从事网店开设、网店装修、营销推广和网店客户关系管理等能力。

结合我校电子商务专业人才培养方案的培养目标及规格，本门课程符合培养从事网店美工和网店客服等工作岗位的高素质劳动者和技术技能人才的培养目标。

学生通过本课程的学习，能知道网店运营的规范与流程的知识内容；掌握以淘宝网平台为代表的C2C网店技能要求，包括网店创建与维护、美化网店网页、制作商品展示页面、产品优化、客户服务、店铺推广、简单营销方案的策划等方面的能力。

同时具有较好的人际交往能力、沟通协调能力、团队合作精神、创新和服务意识，塑造电商人的职业素养，树立劳动观念，养成良好的劳动习惯。

（≡）课程衔接根据我校2017级电子商务专业人才培养方案，本课程是开设在第四学期的专业核心课。

在课程设置上，前导课程除了公共基础课外,有《体验电子商务》、《软文案例分析与写作》、《图形图像处理》、《网店客服实务》、《电子商务物流实务》、《商品拍摄》等专业核心课，及专业（技能）方向课，包括客服方向的《文字录入》和《人际关系与沟通》，美工方向的《商品图片美化》。

后续课程有《新媒体运营》、《网络推广》、《网页设计》及《电子商务法律与法规》专业核心课,《网店运营综合实训》实践课，专业综合实训及专业（技能）方向课,包括客服方向的《网店管理软件》，美工方向的《网络广告制作》。

质量管理学一、概述1．课程性质：主要立足培养产品和服务质量的改进和管理能力，特别是汽车维修质量和内部的质量管理，提高生产效益和市场竞争力。

2．课程基本理念：质量是市场竞争力的基础，是消费者合法权益的保障，是一个国家综合国力的象征，质量的重要性和如何提高质量管理，它的理论、概念、方法的介绍。

3．课程设计思路：我国已经加入“WTO”，正处于经济管理体制和经济增长方式的转变中，特别是汽车保有量的不断增长，必须实行质量振兴的基本国策，树立“质量第一，用户第一”的质量理念，了解质量竞争的特点和方式，并且，根据不同需要，掌握必要的质量管理理论和方法。

二、课程目标1．总目标：认识和熟悉质量管理基本理论、基本概念、基本方法，了解质量管理的发展趋势，追求产品质量与经济性的和谐统一，满足个性化需求。

2．具体目标：要求掌握和了解质量的概念、质量管理体系标准、质量审核的程序、质量监督和检验质量成本管理、顾客满意程度、工序质量控制等一些基本理论和方法，具备应用新的科技成果满足需求的多样化和产品高质量、低成本的能力和对有形资源统一和谐调配的素质。

第一章：概论1．第一层级教学目标：质量和质量管理的基本概念活动安排：上网查阅质量的发展史，讲述一遍考核评价：质量的内涵，质量管理与社会生产力进步之间的关系知识要点：质量、质量管理、全面质量管理技能要点：质量管理基础性工作第二章：六西格玛1．第一层级教学目标：六西格玛的产生和基本概念、六西格玛的组织结构和项目选择活动安排：六西格玛实施流程的培训考核评价：六西格玛成功的原因和存在的问题，如何根据实际情况选择2．第二层级知识要点：六西格玛组织管理和项目、六西格玛的概念和质量文化技能要点：六西格玛实施流程与改进方法第三章：质量管理常用统计方法1．第一层级教学目标：质量控制和质量统计的基本概念、常用的统计方法活动安排：因果分析法（因果图）来表示质量特性波动与其潜在的关系考核评价：对各类图表分析和应用以及举例说明2．第二层级知识要点：质量控制和质量统计的基本概念、常用的统计方法技能要点：绘制和分析各类图表第四章：工序控制1．第一层级教学目标：工序质量、工序能力、工序能力指数的概念，控制图的用途、基本格式和理论活动安排：工序能力调查考核评价：常用和通用控制图的设计与应用2．第二层级知识要点：控制图的原理和分析方法技能要点：工序能力和工序能力指数的计算方法第五章：质量检验1．第一层级教学目标：质量检验的概念、必要性、方法、管理制度。

《会展项目策划与管理》课程标准1.课程说明《会展项目策划与管理》课程标准课程编码〔〕承担单位〔二级学院（部）名称〕制定〔编写者王樱〕制定日期〔2022年10月14日〕审核〔专业指导委员会〕审核日期〔〕批准〔二级学院（部）院长〕批准日期〔〕（1）课程性质：本门课程是工商管理专业的必修课课程。

（2）课程任务：主要针对会展策划、会展组织等岗位开设，主要任务是培养学生在会展业岗位的策划执行能力，要求学生掌握会展项目策划与管理方面的基本技能。

（3）课程衔接：在课程设置上，前导课程有《会展概论》，后续课程有《会展旅游》等。

2.学习目标学生通过本门课程的学习，按照“以能力为本位，以职业实践为主线，以项目课程为主体的模块化专业课程体系”的总体设计要求，以工作任务模块为中心构建的工程项目课程体系。

彻底打破学科课程的设计思路，紧紧围绕项目任务完成的需要来选择和组织课程内容，突出工作任务与知识的联系，让学生在职业实践活动的基础上掌握知识，增强课程内容与职业岗位能力要求的相关性，提高学生的就业能力。

会展策划与管理以会展行业需求引领课程项目工作任务，以课程项目工作任务选择课程技能模块，以课程技能模块确定课程知识内容。

将会展策划的基本知识、基本规则、基本技能循序渐进融入各项目之间及项目之下各模块之中，并通过工作任务的分析与完成，全面而合理地覆盖会展领域所涉及的理论知识与实践知识。

也就是说，先获取技能，再体验知识。

通过技能的学习过程，来获取必需够用的知识。

其编排依据是该职业所特有的工作任务逻辑关系，而不是知识关系。

依据工作任务完成的需要、职业学校学生的学习特点和职业能力形成的规律，依据各学习项目的内容总量以及在该门课程中的地位分配各学习项目的课时数。

学习程度用语主要使用“了解”、“理解”、“能”或“会”等用语来表述。

“了解”用于表述事实性知识的学习程度，“理解”用于表述原理性知识的学习程度，“能”或“会”“熟练”用于表述技能的学习程度。

《品牌管理》课程标准课时数：64开设学期：第三学期适用专业：三年制高职市场开发与营销专业先修课程：推销理论与实务等开课单位：管理与信息学院一、课程性质（一）课程定位：《品牌管理》是高等职业院校市场开发与营销专业的职业核心课程，是学生做好市场营销工作的必备知识，也是学生将来从事品牌管理、品牌传播方向、品牌策划、品牌设计等方向工作的基础。

该课程主要以品牌管理的全过程为主线构建课程内容，在了解品牌及品牌理论基础上，主要围绕“品牌定位、品牌个性、品牌建立、品牌形象塑造、品牌文化、品牌传播、品牌维护”等典型工作环节展开。

理论知识按照“必需、够用”组织，而不是过于强调理论体系的完整性，突出品牌营销技能培养。

具有很强的职业岗位针对性，操作性很强，是一门高职教学特色鲜明的专业课程。

本课程在第三学期开设。

总课时数为64学时，实行”教、学、做”一体化教学。

（二）设计思路：本课程是依据市场开发与营销专业工作任务和职业能力而设置。

课程的教学内容的选择与组织紧贴销售员、销售主管岗位工作岗位需要，为营销策划等课程服务。

二、课程目标1．知识目标：（1）掌握品牌定位的过程及定位策略。

（2）掌握品牌形象塑造的途径。

（3）掌握品牌文化带给品牌的价值效应。

（4）掌握品牌的广告传播、公共关系传播、销售促进传播、整合营销传播等传播途径。

（5）掌握品牌危机的处理策略和品牌规划管理策略。

（6）掌握品牌创新的动力与策略及品牌创新的控制手段。

2．能力目标：（1）能够针对具体产品进行品牌定位。

（2）能够针对具体的品牌分析出其品牌形象。

（3）能够针对具体的品牌分析出其品牌文化。

（4）能够针对具体的品牌进行品牌整合，传递清晰一致的品牌文化，提升品牌价值。

（5）能够及时不断地进行品牌维护。

（6）能够运用品牌创新理论分析品牌经营实践中的一些重要现象。

3. 素质目标：（1）学生“用户需求”至上的意识，训练学生和客户交流的职业素养。

（2）培养学生的心理承受能力、吃苦耐劳的精神和团队合作意识。

《商品学与品类管理》课程标准课程编号：课程负责系部：经济管理系课内总学时：32 学分：2课程类别：专业基础课开课对象：高职连锁经营管理专业一、课程定位商品学是以自然科学和技术学为主，与社会科学、经济学相结合的应用性学科，是连锁经营与管理专业的基础课。

要求学生掌握商品的基本概念、商品分类、商品的质量和品种、商品质量的分析和评价、维护和监督、质量保证等方面的基本理论和基本方法，为以后学习其他专业课程打下基础，并能利用所学知识分析实际问题。

二、学习目标通过对本课程的学习和实践，要求学生系统地掌握学习研究商品知识的方法，掌握商品基础知识；重点掌握连锁经营管理活动中几大类商品的成分、性质、分类和质量要求；熟悉商品的分类方法；掌握主要商品检验的基本知识、商品标准的内容和使用；了解连锁经营管理活动中有关商品的相关政策等。

使学生除掌握课程所介绍的商品外，还学会研究物流活动中商品的一般规律性，成为该领域的专业性人才。

1、专业能力（1）熟练掌握商品的本质与属性；掌握商品品种的概念与品种划分标准；掌握商品分类的方法，掌握商品的编码制度；了解商品分类体系与商品目录的形成。

（2）明确商品质量的概念，增强质量意识，了解商品应具备的要求及影响商品品质的因素；明确商品标准与标准化的概念与作用；熟悉国际标准及我国标准的种类及各类标准的代号与编号；掌握商品标准的基本内容及标准化与标准化管理。

（3）明确商品检验目的、任务、类型；熟悉商品检验、商品抽样、商品品级等概念；掌握商品检验和商品抽样的基本方法和内容。

（4）掌握商品包装及其功能；了解商品包装的种类及设计原则、新型包装材料与现代包装技术；掌握商品包装标准化与包装标志；了解商品品牌与商标。

（5）掌握日用工业品商品、电子商品、纺织品等的主要特征；掌握农产品的发展趋势以及蔬菜、饮料、新型食品等的主要特征。

（6）具备商品属性和商品质量的分析和判别能力。

2、社会能力（1）应变能力。

从书本上不可能学到实际工作中所需的全部知识，这就需要学生能够根据所学知识和以往经验，举一反三，对连锁经营管理活动中出现的新商品进行科学的分析和判断。

《餐饮服务与管理》课程标准一、课程目标二、教学内容1.餐饮服务与管理的基本概念2.餐饮行业的发展历程和现状分析3.餐饮服务的市场分析和顾客需求分析4.餐饮服务的战略规划和目标设定5.餐饮服务的组织结构与职能划分6.餐饮服务的流程与控制7.餐饮服务的服务标准与质量管理8.餐饮服务的团队建设与人力资源管理9.餐饮服务的供应链管理与采购10.餐饮服务的食品安全与卫生管理11.餐饮服务技能与工作技巧的培养12.餐饮服务的客户关系管理13.餐饮服务的市场营销与品牌管理14.餐饮服务的成本控制与财务管理15.餐饮服务的企业文化建设与形象塑造16.餐饮服务行业的法律法规与政策三、教学方法1.授课教师以讲授为主，注重理论结合实际，案例分析与讨论。

2.实践操作为主线，注重学生动手能力的培养，安排实地考察、实践实训。

3.小组合作学习，注重学生团队合作和沟通协作的能力。

4.借助现代化教育技术手段，如多媒体教学、网络教学等提高教学效果。

四、教学要求1.学生要求：(1)具备一定的沟通、协调和合作能力，良好的服务意识和服务态度。

(2)具备一定的组织规划和管理能力，能够进行团队建设和人员管理。

(3)具备基本的餐饮服务操作技能和工作技巧，能够熟练运用餐饮工具和设备。

(4)具备一定的市场营销、品牌推广和财务管理的知识和能力。

(5)具备良好的食品安全与卫生意识，能够遵守行业的法律法规与管理制度。

2.教师要求：(1)具备深厚的餐饮服务和管理理论知识，具有较强的实践操作能力。

(2)具备教学经验和团队合作精神，能够有效组织和指导学生的学习和实践活动。

(3)具备创新意识和研究能力，能够根据行业发展和市场需求及时更新教学内容和方法。

五、考核方法1.课堂考核：包括平时课堂表现和作业完成情况的综合评价。

2.实习实训考核：通过对学生实习实训期间的综合实践能力进行评估。

3.期末考核：包括理论知识考核和实际操作考核两部分。

六、教材及参考书目1.主要教材：2.参考书目：《餐饮经营管理》-赵国华《餐饮管理与实务》-李世润以上是《餐饮服务与管理》课程标准(高职)，旨在培养学生扎实的餐饮服务和管理理论知识、优秀的餐饮服务技能和管理能力，能够胜任餐饮服务和管理相关的工作。

2023级酒店管理与数字化运营专业《餐饮运营与管理》课程标准XXXXX学院2024年3月目录一、课程性质与任务 (1)二、课程目标与要求 (1)三、课程结构与内容 (1)四、学生考核与评价 (8)五、教学实施与保障 (8)六、授课进程与安排 (9)七、推荐教学资源 (16)附件1: 2023级酒店管理与数字化运营1班授课计划表 (18)《餐饮运营与管理》课程标准课程名称：餐饮运营与管理课程类型：专业核心课总学时：64理论学时：48 实践学时：16 学分：4适用对象：2023级酒店管理与数字化运营专业一、课程性质与任务餐饮运营与管理是现代饭店运行和管理的重要组成部分。

本课程以餐饮管理的理论为基础，以业务经营活动为中心，坚持注重基础，强化能力，突出重点，学以致用的原则，即注重阐述餐饮服务与管理的基础知识，又力求理论联系实际，具有极强的可操作性。

讲授本课程着重在于服务技能的实际操作的学习、处理客人投诉的一些实际问题的应变能力以及餐饮活动的组织协调能力的学习等等。

通过本课程的学习，使学生掌握餐饮服务过程中各环节的各项操作技能。

二、课程目标与要求通过对该课程的学习，使学生能够掌握酒店餐饮服务与管理的基础理论和基本知识；熟悉酒店餐饮部运行与管理的基本程序和方法，尤其是熟练掌握餐饮服务过程中各环节的各项操作技能，具备从事餐饮服务于管理实际工作要求的能力，具备一定的岗位协调能力、应急处理能力和较强的人际沟通能力，突出职业技能、职业态度、职业习惯的培养和训练，为今后从事餐饮服务与管理工作打下良好的专业基础。

三、课程结构与内容1 餐饮发展及文化：东西方餐饮特点比较41. 理解东西方餐饮的思想特点2. 理解东西方餐饮的材料选择3. 理解东西方餐饮的菜肴制作4. 理解东西方餐饮的用餐形式1. 餐饮业的定义与基本特征2. 我国餐饮业的发展现状3. 餐饮管理的任务4. 东西方餐饮特点比较1. 诚信的品格和社会责任感2. 较高的思想境界与品德情操3. 良好的心理素质4. 高度的事业心、主动，踏实，积极的工作作风2 餐厅认知 6 1. 理解并掌握餐厅产品构成2. 了解餐厅组织结构3. 掌握餐厅各岗位职责1. 理解并掌握餐厅产品构成2. 了解餐厅组织结构3. 掌握餐厅各岗位职责能够以客人为中心，根据岗位职责为客人提供满意服务。

《品牌管理》课程标准课程名称：品牌管理课程代码：建议课时数：48 学分：3适用专业：市场营销，电子商务，连锁经营1 .前言1. 1课程的性质《品牌管理》是市场营销专业和营销与策划专业的核心技能课程，本课程直接对应专卖店（商场专柜）店长工作岗位，这一岗位是大部分毕业生首岗就业后通过职业发展可晋升的期望岗位。

本课程是在学生已经初步掌握管理学、市场营销学等理论知识的基础上，通过仿真模拟的各项工作任务，将各种知识综合运用，以训练学生从事品牌管理的各项能力。

它以《管理基础》、《CHANCE训练》、《商务礼仪》等课程的学习为基础，为进一步学习《销售管理》、《客户管理》、《营销策划》、《实战营销》和《现代企业经营管理》课程奠定基础。

1 .2设计思路品牌管理是市场营销及其相关专业学生毕业后岗位晋升所要从事的重要工作和必备的工作能力，品牌管理能力将帮助学生在就业首岗发展的基础上，提高其职业迁徙和职位晋升的发展潜力，并为其提供可行性，职位晋升是学生职业生涯发展过程中的必经之路，所以具备品牌管理能力的必要且必须的，这也是高职教育区别于中职教育的重要部分。

本课程以培养学生品牌管理能力为主，以品牌管理所从事的工作内容来确定课程内容，从品牌概述、品牌元素设计、品牌形象塑造、品牌战略、品牌传播与扩张、品牌维护与危机管理等六个方面培养和锻炼学生的能力，教学内容以品牌管理的六大工作职能并列编排，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式转变为以工作任务为中心组织课程内容和课程教学，让学生在完成具体项目的过程中来构建相关理论知识，并发展职业能力，采用教、学、做三者结合以练为主的教学方式。

任务设计中引入竞争机制，让学生在竞争中对比不同的团队管理方式产生的不同效果，进一步体会工作执行中的合作性和协调性。

为了更为清楚的表述课程目标，提高课程目标对教学过程的指导价值，本课程采用表现性课程目标表达方法，知识目标采用”掌握......”、“熟悉......”等课程目标表述方式，技能目标的基本格式为“能够（具备）+程度用语+动词+对象”。