绿色食品种植质量控制和种植规范及生产记录

谈绿色食品种植生产技术作者：周斌唐国贵来源：《农村实用科技信息》2014年第05期摘要：绿色食品生产涉及各个方面，本文主要就品种、耕作和施肥几方面做一技术性总结，同时，就相关制度的建立和环境保护进行了简要的论述。

关键词：绿色食品种植；品种；耕作；施肥；制度建立绿色食品是指无污染的安全优质营养类食品，在生产过程中对品种、耕作、施肥等有非常严格的要求。

与此同时，还要建立完善的生产管理体系和行之有效的农业投入品管理制度，并搞好基础设施建设及环境保护。

1 在绿色食品生产中要把好品种关绿色食品特定的标准及生产规程的要求，限制速效性化肥和化学农药的使用，对品种工作有四点基本要求：兼顾高产，优质，优良性状同时，注意对高光效及抗性强的品种的选用，以增强抗病性和抗逆性的能力，从而减少农药的施用和污染。

保证品种生态条件与当地自然条件相适应。

保持品种多样化，有计划地在不同地块种植或轮换种植不同优良品种。

作好选用品种的检疫工作。

2 建立一套适合绿色食品生产要求的耕作制度绿色食品生产基地必须建有一套合理的耕作制度，科学合理地配置作物种类，因地制宜地确定轮作、间套作、复种等种植制度，在有限的土地上提高资源利用率，注意养地与种地相结合，改善生态环境，创造有利于作物生长，抑制和消灭病虫草害的发生。

对耕作制度的主要要求有五点：一是实行轮作，二是提高复种指数，三是合理间作套种，四是土壤耕作。

五是注意杂草的防除。

生产操作过程中限制化学除草剂的使用，通过建立合理轮作制度，土壤耕作制度，根据草情和苗情适时进行人工中耕除草。

3 按照绿色食品生产要求进行合理施肥绿色食品特定的生产操作规程及产品质量要求，在促进作物生长，提高产品质量和品质，有利于改良土壤和提高土壤蓄水保墒能力，不造成对作物和环境的污染的情况下进行施肥。

3.1合理循环使用有机质，充分利用田间植物剩余物，绿肥秸秆，动物粪尿，厩肥，增加土壤中有机质含量。

3.2通过测土配方，通过植株营养诊断，科学合理地施肥。

绿色食品辣椒生产技术规程《绿色食品辣椒生产技术规程》是针对辣椒生产过程中存在的环境污染、农药残留、重金属超标等问题，为促进我国绿色食品生产，保障消费者健康而制定的技术规范。

该规程包括辣椒生产前、生产中、生产后三个环节。

一、生产前1. 选址：辣椒生产应选在空气清新、水源清洁的地区。

避免种植在沿江等重污染地区。

2. 土壤改良：应根据土壤物理化学性质，进行肥力调查，采取有机肥、无机肥、微生物肥、复合肥等多种施肥方式改良土壤，提高土壤肥力。

3. 种质选育：应选用适应当地生态环境的辣椒品种，进行适当选育和改良，提高品质和产量。

4. 防病防虫：应加强卫生管理，及时清理病虫、杂草。

可采用物理、生物、化学等多种方法进行清除病虫，避免使用农药。

1. 良种育苗：应使用优质种子，选择育苗基质和管理方法。

2. 标准化种植：应按照标准化种植技术，进行土壤处理、整地、施肥、灌溉、配合良好的菌肥、微生物肥等，提高辣椒品质、增产减耗。

3. 生产管理：应实行标准化的生产管理方法，遵守有关环保、卫生、农药使用等法律法规，加强生产记录，建立生产档案。

1. 采收与储存：应在果实完全成熟时采摘，避免过早采摘和过度露天曝晒。

应采用通风、遮阴、保鲜等方法储存。

2. 包装与运输：应采用无毒环保材料包装，避免使用铅、汞等对人体有害的材料。

在运输中应注意保鲜、避光、防潮。

3. 农残检测：应在食品检测部门的监督下，对辣椒的农残含量进行检测，确保辣椒的质量和安全性。

总之，《绿色食品辣椒生产技术规程》在辣椒生产过程中，加强了对土壤、肥料、种子、农药的管理和控制，提高了辣椒产品的品质和安全性，有助于促进我国绿色食品产业的发展。

绿色食品生产记录表（番茄）表１ 农药购买记录农药名称 数 量 生产厂家 批 号执行标准销售单位 用 途 贮藏地点购买人签字代森锰锌 600袋 四川国光农化股份有限公司PD20060179 GB20700 张斌化肥农药服务部防治番茄的早疫病农资储存库此表可加页。

表２ 农药使用记录作物名称 番茄 品种名称 大红西红柿--巴顿来源地及单位 山东寿光 种植面积 300亩 检疫情况农药名称 剂型（％） 生产单位 防治对象 使用数量 使用面积使用地块 使用时间使用人签名代森锰锌 可湿性粉剂 四川国光农化股份有限公司 防治番茄的早晚疫病每亩200克左右300亩 番茄种植地 2013年此表可加页。

表３ 肥料购买记录肥料名称 数 量 注册商标生产单位 批 号 销售单位 用 途 贮藏地点购买人签名农家肥 （厩肥） 900T 从农户收购 番茄的基肥地窖农家肥（稀粪肥） 75T 从农户收购 膨果期追肥地窖此表可加页。

表4 农事记录作物名称 番茄 品种名称 来源地及单位 张斌农药种子配送部种植面积 300亩检疫情况日 期 农事活动 操作员签名2013年11月 将种子放入装有营养土的育苗盘中2013年3月20日 将番茄种植地每亩施足腐熟的厩肥3000公斤/亩，深翻耙平2013年3月22日 整地平畦，移苗定植，每畦栽两行2013年3月25日 浇定植水和缓苗水，每亩追施稀粪肥260公斤/亩左右2014年4月12日 整枝，去侧枝及侧芽2014年4月18日 针对番茄早疫病喷施代森锰锌。

2014年4月20日 搭架绑蔓2014年5月15日 蔬果，去掉畸形果，一般每穗留3-5果此表可加页。

绿色食品生产、加工和管理1. 引言随着人们对健康和环保意识的增强，绿色食品在市场中的需求不断增长。

绿色食品是指在生产、加工和管理过程中尽量减少对环境的污染和对人体健康的危害的食品。

本文将介绍绿色食品的定义、标准和相关管理措施。

2. 绿色食品的定义和标准绿色食品的定义依据于“绿色食品标准”。

绿色食品标准是指为了保障消费者的健康、保护环境和推动可持续农业发展而制定的食品安全和环境保护的标准。

绿色食品标准主要包括以下几个方面：2.1 农产品种植标准绿色食品的生产首先要求农产品的种植符合绿色食品标准。

种植标准包括土壤准备、种子选用、施肥、农药使用、灌溉和采收等环节的要求。

例如，禁止使用对人体有害的农药和化肥，要求合理使用水资源，保留土壤的生物多样性等。

2.2 加工和生产标准绿色食品的加工和生产过程也需要符合一系列标准。

这些标准包括原料的选择、加工工艺、设备清洁和辅助材料的使用等。

例如，要求使用绿色食品认证的原料，禁止使用合成食品添加剂和反式脂肪酸等对健康有害的物质。

2.3 产品标志绿色食品可以通过特定的标志或认证来进行标识。

目前国内外常见的绿色食品认证有“有机食品”、“绿色食品”、“无农药残留”等认证。

这些认证可以帮助消费者识别和购买真正的绿色食品。

3. 绿色食品管理措施为了确保绿色食品的生产和加工符合标准，需要采取一系列管理措施。

以下是一些常见的管理措施：3.1 监测和检测生产者应定期监测和检测生产过程中的关键指标，如土壤污染和农药残留等，以确保生产过程符合绿色食品标准。

监测和检测可以通过第三方机构进行，以增加监督的公正性和可信度。

3.2 记录和追溯生产者应建立完善的记录和追溯系统，以确保生产过程的透明度和可追溯性。

这些记录包括种植和加工过程中使用的原料和农药等信息。

在问题发生时，可以追溯到具体的批次和来源，以便采取相应的应对措施。

3.3 宣传和教育生产者应进行宣传和教育，提高消费者对绿色食品的认识和了解。

绿色食品安全质量管理制度第一条总则为了保障绿色食品的质量安全，预防和控制食品安全风险，保护消费者健康，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国计量法》、《中华人民共和国食品卫生法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条组织管理2.1 企业应当设立食品安全管理部门，负责组织绿色食品的质量安全管理工作的实施。

2.2 企业负责人是食品安全的第一责任人，应对绿色食品的质量安全负总责。

2.3 企业应定期组织绿色食品质量安全培训，提高员工的食品安全意识和技能。

第三条生产过程管理3.1 企业应按照绿色食品的生产标准和要求组织生产。

3.2 企业应建立原料采购、加工、贮存、运输、销售等环节的质量安全管理体系，确保绿色食品的质量安全。

3.3 企业应对生产过程中的关键环节进行严格控制，确保绿色食品的质量安全。

第四条原料管理4.1 企业应选择符合国家绿色食品标准的原料供应商，建立严格的原料进货验货制度。

4.2 企业应对原料进行定期检验，确保原料的质量安全。

4.3 企业不得使用非食用性原辅材料加工绿色食品。

第五条产品标准5.1 企业应按照有效的绿色食品标准组织生产。

5.2 企业应明示采用的标准要求，无强制性标准规定的，应符合企业明示采用的标准要求。

第六条质量检验6.1 企业应设立质量检验机构，对绿色食品进行定期检验。

6.2 企业应定期对检验和检测仪器进行计量检定，确保检验和检测的准确性。

6.3 企业应对检验过程进行记录，确保检验结果的真实性和可追溯性。

第七条包装、贮存、运输和销售7.1 企业应使用安全、卫生、符合国家标准的包装材料和容器。

7.2 企业应建立绿色食品的贮存、运输和装卸的规范，确保食品在运输和贮存过程中的质量安全。

7.3 企业应建立销售后服务体系，对销售过程中的绿色食品进行跟踪和监控。

第八条不良事件处理8.1 企业应建立食品安全不良事件报告和处理制度。

绿色生产管理制度范文一、认证制度生产销售的绿色食品，必须达到以下标准：1、产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准；2、农作物种植、及加工必须符合绿色食品的生产操作规程。

3、产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。

4、产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。

二、生产技术1、生产资料使用要符合绿色食品生产资料使用准则。

2、生产应严格按照国家绿色食品生产技术操作规程进行，并建立产品生产记录，如实记载下列事项：(1)使用添加剂的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期。

(2)原材料购买记录，包括供货人、产地、采购量、采购时间等。

(3)农产品基地的生产记录，包括农药和肥料的购买、使用记录，必要的农事记录等。

农产品生产记录应当保存二年。

3、企业应具备经培训合格的绿色食品管理人员(内检员)，全程监管绿色食品生产过程。

三、销售监测制度1、产品在销售前，经内检员检测，方可进入绿色食品专营区销售。

2、应建立产品销售记录。

四、包装标识使用制度经包装后销售的绿色产品，其包装物或者食品标签上必须标注以下几方面的内容：食品名称；制造者、销售者的名称和地址；日期标志(生产日期、保质期)和储藏指南；质量(品质等级)；产品标准号；特殊标注内容。

无公害农产品安全生产管理制度一、认证制度生产销售无公害农产品的企业，必须在产品认证的有效期内生产销售，产品证书过期后须向农业部门提出复查换证申请，换证后方可继续生产销售无公害农产品。

二、生产技术1、无公害产品生产基地必须严格按照认证批准的环境条件控制。

不得擅自扩大无公害产品产地范围。

2、无公害产品的生产应严格按照认证批准的生产技术操作规程进行，并建立产品生产记录，如实记载下列事项：(1)原材料购买记录，包括供货人、产地、采购量、采购时间等。

(2)建立质量记录档案，记载使用投入品(饲料添加剂、兽药等)的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期保证产品的可追溯性。

绿色食品百合生产操作规程1. 引言本文档旨在规范绿色食品百合的生产操作，确保产品质量和安全性。

根据食品生产的一般规范和绿色食品生产的特点，本规程主要包括原料采购、加工操作、质量控制、设备维护和安全卫生等方面要求。

2. 原料采购•选用优质百合作为主要原料，确保品质优良、无农药和化肥残留。

•采购原料应从合格供应商处购买，了解其种植和采摘过程，确保无药害风险。

•原料应接受严格的外观检查，无病虫害、霉变或腐烂。

3. 加工操作•百合应在洁净的生产区域进行加工处理，确保无异味和污染源。

•加工操作应遵循卫生操作规程，包括员工个人卫生、操作区域卫生以及生产设备和工具清洁等方面。

•百合的去皮、切割和焯水等操作应准确无误，确保加工后的产品外观整洁、形状均匀。

4. 质量控制•建立完善的质量控制体系，包括原料检验、生产过程控制和成品检验等环节。

•原料检验应覆盖农药、重金属和微生物等指标，检验结果需记录并留样。

•生产过程中应保持适宜的温度和湿度，避免霉变和微生物污染。

•成品应进行外观、口感和营养成分等方面的检验，确保符合国家和行业标准。

5. 设备维护•定期对生产设备进行检查和保养，确保其正常运转和卫生性。

•设备维护记录应详细记录维护日期、维护内容和维护人员。

•生产设备的清洁应定期进行，避免积存物沉积和交叉污染。

•废弃物应及时清理并妥善处理，避免对生产设备和环境造成污染。

6. 安全卫生•员工应接受健康检查，并定期进行体温测量。

发现异常情况，应妥善处理并暂停工作。

•原料和成品应妥善储存，防止异物、虫害和霉变。

•操作区域应保持干净整洁，垃圾和废弃物应及时处理。

•员工应佩戴适当的防护设备，如手套、口罩和工作服等。

7. 总结绿色食品百合的生产操作规程对原料采购、加工操作、质量控制、设备维护和安全卫生等方面进行了明确的要求。

遵循本规程可以确保生产过程中的质量和安全性，提供优质绿色食品百合产品，同时遵循国家和行业标准，可进一步提升产品的市场竞争力。

标准化绿色食品质量安全要点与控制措施摘要：随着社会的经济的快速发展，人们对食品质量安全问题的关注度不断提高，这种形势下，“标准化绿色食品”概念应运而生。

标准化绿色食品是我国农产品质量安全管理的重要组成部分，是打造优质、安全农产品的有效手段，对促进农业转型、提升农产品质量安全水平起着至关重要的作用。

本文以标准化绿色食品概述为切入点，分析了食品标准化的重要意义，探讨了相关的质量安全控制措施，希望能够为标准化绿色食品质量安全的保障提供决策参考。

关键词：标准化绿色食品；质量安全；要点；控制措施引言在农产品质量安全管理体系中，标准化绿色食品是重要的内容之一，是打造优质农产品的重要手段，对于农产品质量的提升和农业产业转型具有重要的价值。

为确保标准化绿色食品产业的良好发展，应当持续构建完善的质量监管机制，确保标准化绿色食品的安全控制取得更好的成效，能够从食品的产地环境、管理制度以及投入品管控和证后监管等方面着手构建完善的质量控制体系，全面保障农产品的质量和安全，将人们的生命安全和身体健康放在第一位，积极促进绿色食品产业的建设。

1标准化绿色食品的概念所谓标准化绿色食品，是指基于可持续发展原则，按照特定方式生产，经过专业机构认证，允许使用绿色食品标志的优质、无污染、安全的食品。

按照标准等级，可分为AA级、A级绿色食品，其中AA级绿色食品和国际完全接轨，各标准都达到或超过国际上的同类食品，但就我国目前的条件而言，想要大量开发AA级绿色食品尚有难度，可以暂时将A级作为AA级的过渡产品，其在国内市场、国外食品市场也有较强的竞争力。

2食品标准化的重要意义对于质量而言，标准发挥着决定性的作用，标准如何，质量也会如何，高标准的制定与实施是实现高质量目标的重要前提。

作为全社会达到可持续发展目标的重要技术支持，标准化的重要作用与意义不容忽视，高度的标准化可以有效地促进我国国民经济实现更好发展，甚至在全球也以公认的质量基础设施的形式而存在。

绿色食品认证流程及规范第一章绿色食品认证概述 (3)1.1 绿色食品的定义 (3)1.2 绿色食品认证的意义 (3)第二章认证机构与认证人员 (3)2.1 认证机构的资质要求 (3)2.1.1 法律地位与许可 (3)2.1.2 管理体系与标准 (4)2.1.3 技术力量与资源 (4)2.1.4 行业信誉与评价 (4)2.2 认证人员的资格与职责 (4)2.2.1 资格要求 (4)2.2.2 职责要求 (4)第三章认证申请与受理 (5)3.1 认证申请条件 (5)3.1.1 申请人资格 (5)3.1.2 产品条件 (5)3.1.3 管理体系条件 (5)3.2 申请材料提交 (5)3.2.1 申请材料清单 (5)3.2.2 申请材料要求 (6)3.3 受理程序 (6)3.3.1 材料审查 (6)3.3.2 现场审核 (6)3.3.3 审核结论 (6)3.3.4 认证决定 (6)第四章前期审查与现场检查 (7)4.1 前期审查流程 (7)4.1.1 提交申请 (7)4.1.2 受理申请 (7)4.1.3 初步审查 (7)4.1.4 审查结果反馈 (7)4.2 现场检查程序 (7)4.2.1 检查准备 (7)4.2.2 现场检查实施 (7)4.2.3 检查记录与反馈 (8)4.3 现场检查内容 (8)4.3.1 生产环境检查 (8)4.3.2 生产过程检查 (8)4.3.3 管理体系检查 (8)4.3.4 产品质量检查 (8)第五章生产过程控制 (8)5.2 生产技术规范 (9)5.3 生产投入品管理 (9)第六章产品检测与评价 (9)6.1 检测标准与方法 (9)6.1.1 检测标准 (9)6.1.2 检测方法 (9)6.2 检测流程与结果评价 (10)6.2.1 检测流程 (10)6.2.2 结果评价 (10)6.3 检测报告的出具 (10)第七章认证结果评定与公告 (10)7.1 评定标准与方法 (10)7.1.1 评定标准 (10)7.1.2 评定方法 (11)7.2 认证结果的公示与公告 (11)7.2.1 公示 (11)7.2.2 公告 (11)7.3 认证证书的发放 (12)7.3.1 认证证书的制备 (12)7.3.2 认证证书的发放 (12)第八章认证后的监督与管理 (12)8.1 监督检查制度 (12)8.1.1 监督检查频率 (12)8.1.2 监督检查内容 (12)8.1.3 监督检查程序 (13)8.2 认证证书的续期与变更 (13)8.2.1 认证证书续期 (13)8.2.2 认证证书变更 (13)8.3 违规处理与认证撤销 (13)8.3.1 违规处理 (13)8.3.2 认证撤销 (14)第九章绿色食品认证标识使用与管理 (14)9.1 标识使用规范 (14)9.1.1 使用范围 (14)9.1.2 使用要求 (14)9.1.3 使用注意事项 (14)9.2 标识的印刷与发放 (15)9.2.1 印刷要求 (15)9.3 标识使用监管 (15)9.3.1 监管部门 (15)9.3.2 监管措施 (15)9.3.3 企业自律 (15)第十章绿色食品认证的国际合作与交流 (15)10.2 交流合作内容 (16)10.3 国际认证互认 (16)第一章绿色食品认证概述1.1 绿色食品的定义绿色食品是指在无污染的生态环境中，遵循可持续发展原则，按照特定的生产技术规范和标准，生产出的安全、优质、营养的农产品。