星巴克的组织结构战略分析

PEST分析法（宏观环境）P---政治（Political）1.稳定的政治环境星巴克经营的是咖啡服务，并不涉及到国家的垄断行业和稀缺资源，加之我国的政治环境在未来的很长一段时间都不会出现大的波动。

随着改革开放的加快，中国鼓励外资企业的进入，星巴克在中国的发展会面临着比较稳定的政治环境。

所以目前稳定的政治环境是星巴克咖啡开拓市场的基础。

2.知识产权保护在上海市知识产权联席会议办公室和上海市高院的联合组织下，经过评选委员会讨论，评出了上海保护知识产权十大案件，星巴克等侵权案入选。

E---经济（Economic）1、经济增长目前中国经济处于高速发展的阶段，在这一阶段居民的收入增长得很快。

居民收入的提高为星巴克的发展提供了稳定的经济环境，有益于星巴克咖啡进行稳步的市场开拓。

2、消费增长同时随着高收入人群的生活品味逐渐提高，对咖啡的需求越来越多，对星巴克咖啡的市场扩大越来越有好处。

2011年6月22日，咖啡行业观察人士称，在“海归”和经常去境外旅行的人士以及国内高端咖啡店持续开张的推动下，中国咖啡消费量将继续以每年15%-20%的幅度增长，有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国.二三线城市咖啡消费量不断增加，所占的市场分额也不断增加，成为中国咖啡市场及未来20年的核心推动市场。

3.市场潜力巨大咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是４杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有２０杯。

而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。

日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。

拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，一定会成为世界最大的咖啡市场之一。

4、咖啡行业投资情况（1）市场机会：一线城市依旧竞争激烈，开店运营成本高、风险大。

二三线城市市场更为广阔，咖啡店成功率高。

（2）一线城市诸多投资者抛开加盟选择自营开店。

S---社会（Social）（1）越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。

星巴克战略分析一、战略分析（一）外部环境分析1.星巴克pest分析（1）政治和法律环境星巴克在中国的经营必然会受到中美关系的影响，目前中美在政治上存在局部的冲突和摩擦，这并不利于其发展，如果中美关系长期处于非和平状态，那么势必会影响星巴克的营业和发展。

但同时中国是WTO成员国，星巴克可以通过WTO的运行体制降低成本，从而提高利润。

其次，中国的法律体系正在不断完善，尤其在专利保护、打击不正当竞争以及保护消费者权益方面正在进行着不断地改善和革新。

（2）经济环境中国经济发展迅速，国民收入不断提高，相应的居民消费水平也在不断提高，这给了星巴克一个不断增长的消费市场。

近年来居民的消费结构也逐渐在发生变化，恩格尔系数在不断的降低，消费者也在不断增加享受型支出和服务性支出的占比。

国家正在启动一系列政策来刺激国内的消费，消费重新成为带动经济发展的重要因素。

消费的不断增长以及国家拉动内需的政策的实施给为星巴克的发展带来了巨大的潜在目标市场。

同时星巴克过去强劲的营业收入和利润趋势将推动星巴克在中国咖啡市场上消费的数十年增长。

（3）社会文化环境随着人们对咖啡认识的提升，以及咖啡文化的不断普及，越来越多的人开始接受咖啡，享受咖啡，从而爱上咖啡。

尤其是青年和中年，对于咖啡这种外来文化更加容易接受，而且对于这部分群体而言，咖啡消费也没有很大的消费压力。

咖啡消费在中国市场里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，尤其是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量有20杯。

目前中国内地年消费量在3万吨至4万吨之间，消费的增长速度相当快，每年在10%至15%之间。

国际咖啡组织的有关调查表明，与近邻的日韩人年均消费200杯、欧美人年均消费500杯的数量相比，我国的咖啡消费市场极具潜力。

除了人们对咖啡有了更大的包容性外，星巴克也为了更好地满足消费者需要，充分收集中国顾客的消费喜好信息并对自身的产品和服务进行适当地调整，特别针对中国饮茶文化的习惯与特点设计和开发了符合中国人习惯的饮品，甚至在咖啡门店添加了更多的中国元素。

星巴克战略实施组别：第二组组长：袁萍20104105109组员：罗明芳20104105084万焱20104105093郭秀20104105104赵欣20104105112陈婷20104105117李琪20104105125陈思诗20104105126熊亚萍20104105130战略实施：李琪（一）星巴克的组织结构星巴克的企业组织架构大的方向分职能部门和营运部门，从内部组织分为大中华区CEO- 副总裁（各职能部门的如：财务副总裁，市场副总裁，HR副总裁等）- 营运副总裁-下属有各区域的营运总监-支持中心-分区经理管理-门店经理-分店副理-值班主管-咖啡吧员。

其实如果细分企业的组织结构蛮复杂的，以上只是大概的脉络。

人力组织图如下:组织结构的创新1、星巴克的组织结构核心星巴克的文化营销是一种自内而外，自上而下的文化和价值观的营销和传播。

所以，星巴克需要严格控制面对顾客的第一窗口：门店的形象和门店员工展示出的价值观。

这就可以解释为何星巴克的门店开发和运营两大部门在公司占据了最重要的地位，它们是驱动星巴克前进的两个轮子，缺一不可。

门店开发部保证了星巴克门店的能够以成本优势，或比竞争对手较早获得有利位置，吸引更多的顾客群，树立星巴克的形象。

而运营部保证了门店里的一切环境和人所营造的氛围都能符合星巴克文化营销的要求，让顾客不断的希望重复光顾门店。

由此，本文得到星巴克的组织设计的理念：核心位置的两大部门和其他作为后勤和支持的职能部门。

2、星巴克组织结构的层次虽然星巴克有两大核心部门，但是并不表示星巴克的组织结构设计上，这两大部门的位置和层次明显高于其他业务部门。

星巴克的组织结构基本是扁平型的，层次较少。

在其他的公司，越级上报也许是一件不太常见和非正式的方式，但是在星巴克，公司文化讲究人与人的平等。

当新员工在被录用的时候，你的跨级老板可能会对你说，“星巴克是一个开放的平台，每个人都有展示自己和发表自己看法的权利，你可以超越你的老板，只要你够聪明有能力”。

星巴克和麦当劳的管理制度引言星巴克和麦当劳是全球知名的连锁餐饮企业，它们的管理制度对于其在全球范围内的成功发展起着至关重要的作用。

通过科学而严谨的管理制度，这两家企业不仅在本国内外市场上获得了成功，并成为了全球餐饮业的佼佼者。

本文将就星巴克和麦当劳的管理制度进行深入探讨，包括其组织架构、人力资源管理、运营管理、质量管理等方面。

一、组织架构1. 星巴克的组织架构星巴克的组织架构包括总部管理团队、地区管理团队和店铺团队。

总部管理团队主要负责整体战略规划、营销推广、财务管理等工作，地区管理团队则负责具体地区的管理工作，包括店铺选址、运营管理、人力资源管理等。

而店铺团队则是直接为消费者提供服务的团队，负责具体的店铺运营工作。

在星巴克的组织架构中，分工明确，层级清晰，各级管理团队之间的协作紧密，使得企业能够快速、有效地推动战略落地，实现业务目标。

总部管理团队能够及时对外部市场的变化做出战略调整，地区管理团队则能够有效地指导和监督店铺团队的具体运营工作，提高了整体运营效率。

2. 麦当劳的组织架构麦当劳的组织架构同样包括总部管理团队、地区管理团队和店铺团队。

总部管理团队负责全球战略规划、产品研发、品牌推广等工作，地区管理团队则负责具体地区的管理工作，包括店铺选址、市场营销、品牌推广等。

店铺团队则是直接为消费者提供服务的团队，负责店铺运营、服务等。

在麦当劳的组织架构中，也是分工明确，层级清晰，各级管理团队之间的协作紧密。

总部管理团队能够及时对外部市场的变化做出战略调整，地区管理团队则能够指导和监督店铺团队的具体运营工作，提高了整体运营效率。

二、人力资源管理1. 星巴克的人力资源管理星巴克注重员工的培训和发展，注重人才的挖掘和激励。

星巴克提倡企业文化，鼓励员工之间的合作和交流，创新意识强，注重员工的个人成长。

同时，星巴克还注重员工的福利待遇，提供具有竞争力的薪酬和福利，吸引了大量优秀的人才加入。

星巴克的员工培训制度完善，通过内部培训和外部培训相结合的方式，不断提高员工的专业技能和服务水平，同时还提供晋升机会和发展空间，激励员工积极进取。