星巴克的组织结构战略分析

PEST分析法（宏观环境）P---政治（Political）1.稳定的政治环境星巴克经营的是咖啡服务，并不涉及到国家的垄断行业和稀缺资源，加之我国的政治环境在未来的很长一段时间都不会出现大的波动。

随着改革开放的加快，中国鼓励外资企业的进入，星巴克在中国的发展会面临着比较稳定的政治环境。

所以目前稳定的政治环境是星巴克咖啡开拓市场的基础。

2.知识产权保护在上海市知识产权联席会议办公室和上海市高院的联合组织下，经过评选委员会讨论，评出了上海保护知识产权十大案件，星巴克等侵权案入选。

E---经济（Economic）1、经济增长目前中国经济处于高速发展的阶段，在这一阶段居民的收入增长得很快。

居民收入的提高为星巴克的发展提供了稳定的经济环境，有益于星巴克咖啡进行稳步的市场开拓。

2、消费增长同时随着高收入人群的生活品味逐渐提高，对咖啡的需求越来越多，对星巴克咖啡的市场扩大越来越有好处。

2011年6月22日，咖啡行业观察人士称，在“海归”和经常去境外旅行的人士以及国内高端咖啡店持续开张的推动下，中国咖啡消费量将继续以每年15%-20%的幅度增长，有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国.二三线城市咖啡消费量不断增加，所占的市场分额也不断增加，成为中国咖啡市场及未来20年的核心推动市场。

3.市场潜力巨大咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是４杯，即使是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有２０杯。

而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。

日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经发展成了巨大的咖啡市场。

拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，一定会成为世界最大的咖啡市场之一。

4、咖啡行业投资情况（1）市场机会：一线城市依旧竞争激烈，开店运营成本高、风险大。

二三线城市市场更为广阔，咖啡店成功率高。

（2）一线城市诸多投资者抛开加盟选择自营开店。

S---社会（Social）（1）越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。

星巴克战略分析一、战略分析（一）外部环境分析1.星巴克pest分析（1）政治和法律环境星巴克在中国的经营必然会受到中美关系的影响，目前中美在政治上存在局部的冲突和摩擦，这并不利于其发展，如果中美关系长期处于非和平状态，那么势必会影响星巴克的营业和发展。

但同时中国是WTO成员国，星巴克可以通过WTO的运行体制降低成本，从而提高利润。

其次，中国的法律体系正在不断完善，尤其在专利保护、打击不正当竞争以及保护消费者权益方面正在进行着不断地改善和革新。

（2）经济环境中国经济发展迅速，国民收入不断提高，相应的居民消费水平也在不断提高，这给了星巴克一个不断增长的消费市场。

近年来居民的消费结构也逐渐在发生变化，恩格尔系数在不断的降低，消费者也在不断增加享受型支出和服务性支出的占比。

国家正在启动一系列政策来刺激国内的消费，消费重新成为带动经济发展的重要因素。

消费的不断增长以及国家拉动内需的政策的实施给为星巴克的发展带来了巨大的潜在目标市场。

同时星巴克过去强劲的营业收入和利润趋势将推动星巴克在中国咖啡市场上消费的数十年增长。

（3）社会文化环境随着人们对咖啡认识的提升，以及咖啡文化的不断普及，越来越多的人开始接受咖啡，享受咖啡，从而爱上咖啡。

尤其是青年和中年，对于咖啡这种外来文化更加容易接受，而且对于这部分群体而言，咖啡消费也没有很大的消费压力。

咖啡消费在中国市场里，平均每人每年的咖啡消费量是4杯，尤其是在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量有20杯。

目前中国内地年消费量在3万吨至4万吨之间，消费的增长速度相当快，每年在10%至15%之间。

国际咖啡组织的有关调查表明，与近邻的日韩人年均消费200杯、欧美人年均消费500杯的数量相比，我国的咖啡消费市场极具潜力。

除了人们对咖啡有了更大的包容性外，星巴克也为了更好地满足消费者需要，充分收集中国顾客的消费喜好信息并对自身的产品和服务进行适当地调整，特别针对中国饮茶文化的习惯与特点设计和开发了符合中国人习惯的饮品，甚至在咖啡门店添加了更多的中国元素。

星巴克战略实施组别：第二组组长：袁萍20104105109组员：罗明芳20104105084万焱20104105093郭秀20104105104赵欣20104105112陈婷20104105117李琪20104105125陈思诗20104105126熊亚萍20104105130战略实施：李琪（一）星巴克的组织结构星巴克的企业组织架构大的方向分职能部门和营运部门，从内部组织分为大中华区CEO- 副总裁（各职能部门的如：财务副总裁，市场副总裁，HR副总裁等）- 营运副总裁-下属有各区域的营运总监-支持中心-分区经理管理-门店经理-分店副理-值班主管-咖啡吧员。

其实如果细分企业的组织结构蛮复杂的，以上只是大概的脉络。

人力组织图如下:组织结构的创新1、星巴克的组织结构核心星巴克的文化营销是一种自内而外，自上而下的文化和价值观的营销和传播。

所以，星巴克需要严格控制面对顾客的第一窗口：门店的形象和门店员工展示出的价值观。

这就可以解释为何星巴克的门店开发和运营两大部门在公司占据了最重要的地位，它们是驱动星巴克前进的两个轮子，缺一不可。

门店开发部保证了星巴克门店的能够以成本优势，或比竞争对手较早获得有利位置，吸引更多的顾客群，树立星巴克的形象。

而运营部保证了门店里的一切环境和人所营造的氛围都能符合星巴克文化营销的要求，让顾客不断的希望重复光顾门店。

由此，本文得到星巴克的组织设计的理念：核心位置的两大部门和其他作为后勤和支持的职能部门。

2、星巴克组织结构的层次虽然星巴克有两大核心部门，但是并不表示星巴克的组织结构设计上，这两大部门的位置和层次明显高于其他业务部门。

星巴克的组织结构基本是扁平型的，层次较少。

在其他的公司，越级上报也许是一件不太常见和非正式的方式，但是在星巴克，公司文化讲究人与人的平等。

当新员工在被录用的时候，你的跨级老板可能会对你说，“星巴克是一个开放的平台，每个人都有展示自己和发表自己看法的权利，你可以超越你的老板，只要你够聪明有能力”。

星巴克和麦当劳的管理制度引言星巴克和麦当劳是全球知名的连锁餐饮企业，它们的管理制度对于其在全球范围内的成功发展起着至关重要的作用。

通过科学而严谨的管理制度，这两家企业不仅在本国内外市场上获得了成功，并成为了全球餐饮业的佼佼者。

本文将就星巴克和麦当劳的管理制度进行深入探讨，包括其组织架构、人力资源管理、运营管理、质量管理等方面。

一、组织架构1. 星巴克的组织架构星巴克的组织架构包括总部管理团队、地区管理团队和店铺团队。

总部管理团队主要负责整体战略规划、营销推广、财务管理等工作，地区管理团队则负责具体地区的管理工作，包括店铺选址、运营管理、人力资源管理等。

而店铺团队则是直接为消费者提供服务的团队，负责具体的店铺运营工作。

在星巴克的组织架构中，分工明确，层级清晰，各级管理团队之间的协作紧密，使得企业能够快速、有效地推动战略落地，实现业务目标。

总部管理团队能够及时对外部市场的变化做出战略调整，地区管理团队则能够有效地指导和监督店铺团队的具体运营工作，提高了整体运营效率。

2. 麦当劳的组织架构麦当劳的组织架构同样包括总部管理团队、地区管理团队和店铺团队。

总部管理团队负责全球战略规划、产品研发、品牌推广等工作，地区管理团队则负责具体地区的管理工作，包括店铺选址、市场营销、品牌推广等。

店铺团队则是直接为消费者提供服务的团队，负责店铺运营、服务等。

在麦当劳的组织架构中，也是分工明确，层级清晰，各级管理团队之间的协作紧密。

总部管理团队能够及时对外部市场的变化做出战略调整，地区管理团队则能够指导和监督店铺团队的具体运营工作，提高了整体运营效率。

二、人力资源管理1. 星巴克的人力资源管理星巴克注重员工的培训和发展，注重人才的挖掘和激励。

星巴克提倡企业文化，鼓励员工之间的合作和交流，创新意识强，注重员工的个人成长。

同时，星巴克还注重员工的福利待遇，提供具有竞争力的薪酬和福利，吸引了大量优秀的人才加入。

星巴克的员工培训制度完善，通过内部培训和外部培训相结合的方式，不断提高员工的专业技能和服务水平，同时还提供晋升机会和发展空间，激励员工积极进取。

整体背景环境分析SWOT分析SWOT矩阵分析星巴克星巴克竞争优势（1）经营模式的灵活选择：星巴克擅长依照世界各地不同的市场情形采取灵活的投资与合作模式。

在中国的经营模式从最初进入中国市场采取合伙和特许加盟的授权经营方式规避市场风险到现在随着国内市场走势一路良好，消费群体的慢慢稳固，为了更好的操纵星巴克的效劳品质，取得更大的利润，而叫停特许经营，回收股权，变身直营经营。

（2）品牌优势：充分运用“第三生活空间”式的体验。

在消费者需求的中心由产品转向效劳，在由效劳转向体验的时期，星巴克成功地创建了一种以制造“星巴克体验”为特点的“咖啡宗教”，星巴克与一样咖啡店不同的地址在于给予了一杯咖啡更丰硕的体验和更深层次的文化内涵。

店内很有乐趣的灯光设计，咖啡色的桌椅，个性化的装饰，优美的音乐旋律，营造出温馨的意境，闻着空气中弥漫着的咖啡浓郁香味，再品尝着一样考究而且种类繁多的咖啡和糕点，在星巴克消费，总能取得一种独特的感受。

（3）咖啡技术优势：星巴克始终追求品质上的卓越，坚持提供给顾客高品质的产品。

为了让所有酷爱星巴克的人都能品尝到最纯正的咖啡，星巴克对原材料十分挑剔与苛求，不管是咖啡豆的运输、烘焙、配制仍是最后把咖啡端给顾客的那一刻，一切都必需符合最严格的标准。

另外，星巴克拥有30多款手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料，咖啡种类多样，既有原味的，也有速溶的；既成心大利口味的，也有拉美口味的，能迎合不同口味的消费者。

（4）新产品的研发与创新：星巴克在创新方面一直走在咖啡连锁店的前面，从卡布其诺、星冰乐、咖啡味啤酒等新创意的庞大成功，到投入巨资对浓缩咖啡萃取技术的研发成功，无不说明了星巴克在创新方面拥有专门大的优势。

星巴克还在国际化与本土化之间寻求一个自然的融合，2020年3月，星巴克将并世无双的“星巴克体验”进一步延伸到了中国消费者所喜爱的茶饮品领域，推出了包括中式茶和异域茶两大类共9款茶品，沉淀了星巴克在全世界茶饮上的丰硕体会。

目录一星巴克在华公司组织结构，以及各地方市场简介中国市场是巨大的，星巴克针对各个细分市场采取了不同的经营方式。

(2)模式：世界各地不同的市场情况灵活的投资与合作模式 (2)直营：多以直营经营为主 (3)星巴克公司的服务策略 (3)1. 星巴克服务的技巧化。

(3)2. 星巴克服务的有形化。

(3)3. 星巴克服务的标准化。

(3)4. 星巴克服务的关系化。

(4)5. 星巴克服务的人性化。

(4)星巴克公司的服务特色 (4)（1）人是服务营销组合的一个核心要素。

(4)（2）过程是服务营销组合的一个关键要素。

(4)（3）有形实据是服务营销组合的一个战略要素。

(4)星巴克公司的品牌文化 (5)“品牌本位论” (5)品牌诉求： (5)星巴克的植入式营销： (5)市场定位 (6)独特的体验方式 (6)服务 (7)看法 (7)（1）价格“口水战” (7)（2）咖啡馆文化催生星巴克 (8)（3）经营模式值得借鉴 (8)（4）有理解人群 (8)一星巴克在华公司组织结构，以及各地方市场简介中国市场是巨大的，星巴克针对各个细分市场采取了不同的经营方式。

星巴克在中国市场采用了许可经营和合资经营相结合的模式。

星巴克也已经在青岛开设了首家由星巴克独立拥有并经营的分店。

星巴克强调采用最佳方式进入和经营一个市场。

公司将继续在现有设施上投资，并持续对中国每个细分市场的需求进行评估。

这意味着星巴克会权衡已有市场和伙伴关系与开发新市场之间的关系。

市场星巴克合作伙伴分店数量北京北京美大星巴克咖啡公司58上海上海统一星巴克咖啡有限公司67华南美心星巴克咖啡餐饮（南中国）有限公司17青岛青岛美国星巴克咖啡有限公司1模式：世界各地不同的市场情况灵活的投资与合作模式同麦当劳的全球扩张一样，星巴克很早就开始了跨国经营，在全球推行三种商业组织结构：合资公司、许可协议、独资自营。

星巴克的策略灵活，它会各国各地的市场情况而的合作模式。

以美国星巴克总部在世界各地星巴克公司中所持股份的比例为依据，星巴克与世界各地的合作模式主要有四种情况：1.星巴克占100股权，比如在英国、泰国和澳大利亚等地;2.星巴克占50股权，比如在日本、韩国等地;3.星巴克占股权较少，在5左右，比如在的台湾、香港，夏威夷和增资之前的上海等地;4.星巴克不占股份、只是纯粹授权经营，比如在菲律宾、新加坡、马来西亚和北京等地;星巴克在世界各地的合作伙伴不同，经营的品牌一样的。

华侨大学工商管理学院10级人力资源管理专业战略地图平衡计分卡——Starbucks我们有个使命：教育全美的消费者什么是极品咖啡。

我们有一个憧憬：为咖啡馆创造迷人气氛，吸引大家走进来，在繁忙生活中也能感受片刻浪漫和新奇。

我们有一个梦想：希望星巴克跳出传统公司的窠臼。

管理品牌是一项终身的事业。

品牌其实是很脆弱的。

你不得不承认，星巴克或任何一种品牌的成功不是一种一次性授予的封号和爵位，它必须以每天的努力来保持和维护。

——霍华德·舒尔茨企业简介对于爱喝咖啡的人来说，星巴克(Starbucks)是一个耳熟能详的名字，它最早来源于19世纪美国文坛杰出大师赫尔曼•梅尔维尔的经典著作——《白鲸——莫比•迪克》的主人公。

星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1971年，是世界领先的特种咖啡的零售商，烘焙者和星巴克品牌拥有者。

旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。

1987年，现任董事长霍华德·舒尔茨先生收购星巴克，从此带领公司跨越了数座里程碑。

1992年6月，星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了公司业务增长和品牌发展。

当前公司已在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸37个国家拥有超过12,000多家咖啡店，拥有员工超过117，000人。

长期以来，公司一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。

与此同时，公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会，改善环境，回报合作伙伴和咖啡产区农民。

鉴于星巴克独特的企业文化和理念，公司连续多年被美国《财富》杂志评为“最受尊敬的企业”。

星巴克看好中国市场的巨大潜力，立志于在中国长期发展。

自1998年进入中国以来，星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了430多家门店，其中约200家在大陆地区。

星巴克组织结构分析星巴克公司（Starbucks Coffee Company）利用组织结构促进其在全球咖啡行业内的业务发展。

作为全球最大的咖啡连锁店，星巴克保持其行业领先地位的重要方式之一是适当调整公司结构。

公司的组织或结构会影响公司所有的业务领域，包括管理和领导力，沟通，战略变更以及其他与公司成功至关重要的变量。

星巴克不断改进组织结构以确保其符合当前的业务需求。

例如，公司通过收购Ethos Water和Seattle's Best Coffee等公司来扩展业务，同时又调整了公司结构。

与其他跨国组织的情况类似，星巴克利用其结构特征来确保运营得到精简和适当管理。

星巴克通过自身的结构特点来保持竞争优势。

这些特点对于公司与行业环境互动至关重要，从而显示出星巴克强大的竞争优势。

星巴克的竞争对象包括大、小型咖啡企业以及麦当劳，邓肯甜甜圈，温迪和汉堡王等食品公司。

通过对组织结构的有效设计和改进，在国际市场上的竞争压力下，星巴克仍在不断发展。

星巴克具有矩阵式组织结构，这与一般公司基本组织结构大相径庭。

星巴克的结构设计涉及企业各个组成部分之间的交叉点。

例如，星巴克的产品部门与职能部门和地区部门交叉，而职能部门和地区部门又与组织的其他部门交叉。

以下是星巴克公司结构的主要特征：功能层次：星巴克结构的功能层次结构是指基于业务功能的分组。

例如，公司有一个人力资源部门，一个财务部门和一个市场部门。

这些部门在星巴克公司结构的最高层（例如公司总部）最为明显。

此特征是分层的。

例如，公司人力资源部门实施适用于公司所有咖啡馆的政策。

公司结构的功能层次结构有利于自上而下的监视和控制，而首席执行官则是最高的。

职能部门负责星巴克公司通用竞争战略和集约化增长战略在整个公司范围内的开发和实施。

地区部门：星巴克的公司结构涉及地理区域，地区部门的划分基于业务运营的实际地理位置。

星巴克在全球市场上设有三个地区部门：（1）美洲，（2）中国和亚太地区，（3）欧洲，中东和非洲。