河北科技师范学院
本科毕业论文（设计）文献综述
农产品冷链物流的发展现状及对策研究
院（系、部）名 称 ： 商务管理系
专 业 名 称： 物流管理
学 生 姓 名： 宋国栋
学 生 学 号： ９１１６１００４０７ 指 导 教 师： 李丽杰
２０１３年１２月３０日
河北科技师范学院教务处制一、引言
随着经济的不断发展和人民生活水平的日益提高，消费者的食品消费观念由最初的传统型、单一型向现代型、多样型发展[１]。由于冷链物流在提高产品质量和品质，降低损耗等方面的优越性，越来越受到人们前所未有的重视。冷链物流已经成为世界各国改善农产品流通环境，保障农产品质量、提高农产品附加值和提升农产品的市场竞争力的重要手段之一。
当前，我国的各类食品年产量已经达到１０亿吨，占世界产品总产量的１５%，我国的果蔬类产品不仅在品种上领先世界，在数量上更是位居世界第一，但采摘后的损耗量达到惊人的２５%，远远高于发达国家的５%，而每年因高温腐烂损耗的果蔬类产品能满足２亿人的营养需求。
水果、蔬菜、肉类、水产品等农产品需要低温流通才能使其最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、风味、色泽和营养[２]。随着科技的不断发展和商品的不断丰富，人们越来越重视视频的加工和流通环节，因此冷链物流应运而生，建立科学完善的冷链物流和供应链体系迫在眉睫。
冷链物流是指冷藏、冷冻类产品为保证其质量，减少产品的损耗，而在生产、储藏运输、销售、到消费前的各个环节中始终处在有利于产品保存的低温环境下的一项系统工程。它是需要特别设备，需要注意运输过程、时间、运输形态、物流成本所占成本比例非常高的特殊的物流形式。而冷链物流企业是指由供应方和需求方以外的物流企业提供冷链服务的业务模式。冷链物流企业在构建冷链物流系统中发挥着基础性作用。[３]
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冷链物流行业调研分析报告
一、调研背景与目的
（一）调研背景
冷链起源于十九世纪上半叶冷冻机的发明。到了二十世纪三十年代,欧美和美国的农产品冷链已经初步建立。四十年代,欧洲的农产品冷链在二战中被摧毁，但战后又很快重建。现在，欧美发达国家已经形成了完整的农产品冷链物流体系。欧美、日本等发达国家农产品进入冷链系统流通的在90％以上，其中水果冷链流通率高达95％以上，而我国2015年果蔬、肉类、水产品的冷链流通率分别仅达到22%、34%、41%。同时,我国冷链物流市场规模和需求增速加快，仅食品行业冷链物流的年需求量就在1亿吨左右，年增长率在8%以上.伴随消费模式升级、新型城镇化建设的推进，作为物流行业中进入壁垒较高，且市场空间巨大的一个领域,国内冷链物流成为电商、物流企业抢占的高地。
我国冷链行业越来越受到资本市场的青睐.2015年，冷链运营企业海航冷链、小田物流、齐畅冷链、镇江恒伟、凯雪冷链实现新三板或E板（上海股权交易中心）挂牌。2016年1月，民生冷链、中冷物流实现新三板挂牌。
与此同时,商务部已将宁波列为重点发展冷链产业的城市。依托 2 / 28
东方大港，冷链物流正成为宁波“一圈三中心"建设的重要内容，宁波有能力成为中国冷链食品重要口岸，进行储存、交易、加工、配送等一系列服务.2016年7月3日, 一场被称为“冷链达沃斯论坛”的2016全球冷链物流峰会在宁波举行.在一系列政策利好的刺激下，冷链产业有望成为宁波港口经济和物流产业的新增长点，在宁波港口经济圈建设中扮演更加重要的角色.
(二）调研目的
1、通过调研，深入了解冷链物流行业，包括国内外冷链物流行业的发展现状、发展趋势，国内冷链物流行业存在的问题，以及潜在的投资机会和投资风险。
2、通过典型企业（包括国内外先进企业和宁波本地企业:夏晖物流、海航物流、宁波港冷链物流中心)的案例分析，研究他们的竞争优势，为公司拓展该行业投资提供参考意见和建议。
国外冷链物流发展现状
冷链物流是指在控制温度、湿度和其他条件下，对生鲜农产品、药品和其他易腐物品进行运输、储存和配送的物流系统。国外冷链物流发展迅速，取得了显著的成就。
首先，国外冷链物流技术不断创新。各国不断引进先进的冷链技术和设备，提高了冷链物流系统的效率和可靠性。例如，无缝隙冷藏车、冷库远程监控系统等先进设备的使用，有效地保障了货物在整个运输和储存过程中的新鲜度和品质。
其次，国外冷链物流网络建设完善。通过建设冷链物流中心和节点，实现了冷链物流网络的覆盖和连接。同时，各个环节之间的信息流、物流和资金流也得到了高效的协同。
再次，国外冷链物流法规完备。各国出台了一系列的法规和标准，规范了冷链物流行业的运作。例如，美国联邦食品、药品和化妆品法规（FDA）对食品和药品的温度监控提出了具体要求，加强了对冷链物流的监管。
此外，国外冷链物流服务水平高。各国冷链物流企业不仅提供专业的物流运输服务，还提供冷链仓储、追踪与溯源等增值服务，满足消费者对产品质量和安全的需求。
总之，国外冷链物流发展现状良好，通过不断创新技术、完善网络、健全法规以及提供高水平服务，有效地保障了生鲜农产品、药品和其他易腐物品的运输品质和安全。
新技术下，国内外冷链物流的发展现状及其前景
北京空港航空地面服务有限公司
摘要：随着我国经济飞速发展，人民生活也逐渐富足，对生鲜食品的冷链物流需求也在逐渐加深，同时随着新时代的到来，物联网信息技术已在冷链物流中得到了一定应用，并使冷链物流得到较快发展。本文介绍了冷链物流的国外现状及物联网技术下国内问题，机场冷链物流的可行性探索成果，分析了物联网技术在我国冷链物流的广阔发展前景。
关键词：物联网信息技术；冷链物流；国内外发展现状；发展前景
前言
随着我国居民生活水平的逐渐提高，食用新鲜食品，满足味蕾与健康的需要成为我国居民的关注对象，因此冷链物流技术也成为了当今社会物流行业中最具发展潜力的技术，在冷链物流的运输中，除了食品运输，疫苗、血液制品、液晶原材料、精密仪器等都需要冷链运输。目前我国冷链物流的发展还处在起步阶段，运输成本较高，自动化程度低，探索一套高效智能的冷链物流管理方案至关重要。
1国外冷链物流发展现状
欧美等发达国家重视并发展冷链物流系统的建设与管理时间较长，因此如今已拥有了相对完善的管理体系[1]。
1.
这些发达国家在进行冷链运输中，一般通过冷藏车或冷藏箱及EDI等信息技术采用陆路及水路运输，对新鲜食品做好冷冻存储，同时保证运输率与运输完好率，如：美国的农产品在采摘、冷冻、运输的过程中损耗率只有2%～5%。此外，很多发达国家政府制定了一定法律法规，如：加拿大禽肉类食品加工环境要低于十摄氏度，在冷链运输中温度要低于四摄氏度，同时实行严格的专业认证制度，阻止不合格食品流入市场。
2.
国外冷链技术的发展较为成熟，在食品冷链运输中，一般采用自动温度检测设备与自动控温技术，在运输过程中工作人员可实时监督冷藏车内温度变化，保证食品的新鲜度。
3.
国外发达国家的冷链物流具有一定程度的市场化，据了解，美国将所有易变质发霉的食品或物品都外包给了一些具有一定实力的冷链物流公司，达到一定市场专业化，节省了冷链物品流通成本，保证了冷链物品的价值与安全。
