12.烟叶烘烤管理流程图及管理办法

烤烟的烘烤技术文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-烟叶"三段式"烘烤技术要点讲座人：陈兴志时间：2017年8月2日一、变黄阶段１.技术关键变黄阶段是增进和改善烟叶质量的重要阶段。

技术关键是稳住温度，调整湿度，控制烧火，延长时间，确保烟叶变黄变软。

促进烟叶叶内物质充分转化，形成丰富的香气基础物质，促进烟叶适量失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调，打好烟叶外观质量的基础。

２.操作要点烟叶装炕后，要关闭天窗地洞，在气温较高的季节(28℃以上),维持10小时－12小时不点火，靠烤房内自然温度与烟叶呼吸放热使烟叶变黄，防止点火后升温过快过高出现底青，为此不可装热炕。

当装烟后烤房内温度在32℃以下时应及时点火，点火后一般以0.5℃／小时－1.5℃／小时的升温速度升至36℃－38℃，维持干湿球温度差在1℃－2.5℃，延长时间，直至底棚甚至二棚烟叶基本全黄。

即除了叶基部微含青、叶脉为青白色外其余全为黄色。

下部烟变黄程度达７成至８成黄；中部烟叶变黄程度８成至９成黄，上部烟变黄程度９成至10成黄，且叶片充分凋萎，主脉变软，方可转火进入定色阶段。

此期约需时间36小时－72小时。

３.注意事项操作过程中注意升温要稳，并提前１℃－２℃封火稳温。

重视稳温保湿变黄，提高变黄程度，既要防止烟叶脱水过快过度难以完全变黄，而出现底棚烤青，又要防止脱水过慢导致变黄过慢、养分消耗过度。

当湿度偏大需排湿时，应充分发挥天窗的蒸散排湿作用，尽量迟开地洞，防止出现温度不稳和底青。

当湿度偏小时，应注意烤房严密保温，必要时可在地上泼水增湿。

烟叶变化达不到规定要求时，不可急于升温。

当烟叶变黄脱水不一致，应及时调竿、拔竿，提高烟叶变黄均衡性。

二、定色阶段１.技术关键定色阶段是决定烟叶质量的关键阶段。

技术关键是加大烧火，加强排湿，稳住湿球温度，升高干球温度。

在保持湿球温度适宜且稳定的前提下，主要靠干球温度的升高降低炕内湿度。

烟叶采收烘烤技术一、烟叶采收烟叶采收后入烤原则是要达到一定成熟度、可以烤出有一定质量和价值的烟叶才能确定入烤。

要想烤好烟，先得采好烟，其中控制烟叶的采收成熟度至关重要。

（一）不同部位烟叶成熟特征1.下部叶：叶色基本为黄绿色-绿色，稍显现落黄，茸毛部分脱落，采摘声音清脆、断面整齐、不带茎皮。

2.中部叶：叶色黄绿色，叶面落黄7成左右，主脉变白发亮，侧脉1/2以上变白，叶面起皱，有时有成熟斑，茎叶角度增大。

3.上部叶：叶色淡黄色，叶面落黄8成左右，叶面多皱折，叶耳变黄，主脉乳白发亮，侧脉接近全白，黄白色成熟斑明显，叶尖叶缘变白下卷。

（二）采收原则每次采2片～3片，上部叶4片～6片成熟后集中采收或进行带茎烘烤。

把握各部位成熟度：下部叶适熟早采，采收的成熟标准宜宽；中部叶成熟采收，采收的成熟标准宜严；上部叶充分成熟采收。

（三）采收时间通常上午采收烟叶。

多云、阴天均可整天采收烟叶；避免在烈日下采收烟叶；旱天宜采露水烟；雨天宜在雨停后采收；如果遇到田间烟叶出现返青时，等重新落黄后再采收。

（四）采收方法1.测算采收量：根据田间烟叶成熟度，参考烤房容量，按烤房最大装烤量的80%以上计划采收烟叶量为原则以减少烘烤能耗等损耗。

2.采收方式和时机：通常按同一烤房烘烤同一品种、采摘同一部位和同一成熟度的烟叶，并当天采摘当天装烤。

需两户以上烟农合烤时，选择种植时间、施肥水平和长势基本相近的烟叶合烤。

（五）烟叶运输与堆放烟叶采用装筐或装车运回，避免挤压和长距离运输。

堆放时将烟叶叶柄向下，叶尖向上堆放在凉棚内，平放堆高30厘米左右。

整体整齐堆放，便于编烟操作。

二、编烟上烤（一）编烟1.鲜烟分类：以成熟度为主，兼顾叶片大小、病残叶等分类。

2.编烟方式和方法：采用绑烟、串烟或夹烟方式，分别进行烟叶编竿（或夹烟），同竿（夹）同质。

编烟时叶基对齐，编扣（夹）牢固，束间距离均匀一致。

编好的烟挂于阴凉处，避免泥土污染、暴晒、挤压、雨淋。

3.编烟数量：按计划采收量，计算编竿数量。

《烟叶烘烤培训》课件xx年xx月xx日CATALOGUE目录•烟叶烘烤技术概述•烟叶采收与烘烤前的准备•烟叶烘烤技术实践•烟叶烘烤质量控制与评估•烟叶烘烤技术应用与发展趋势01烟叶烘烤技术概述1烟叶烘烤技术的意义与价值23通过烘烤技术，可以改善烟叶的色泽、香气和口感，提高其品质和可用性，增加烟农的收益。

提高烟叶品质和可用性烟叶是卷烟工业的重要原料，烘烤技术的改进可以满足卷烟工业对烟叶品质和口感的不断变化的需求。

适应市场需求烟叶烘烤技术是现代农业的重要组成部分，其发展可以推动农业现代化进程，提高农业效益和竞争力。

推动农业现代化传统烘烤方法传统的烟叶烘烤方法主要依靠自然气候和人工操作，存在很多不确定因素，难以保证烟叶品质的稳定性。

烟叶烘烤技术的发展历程热风循环烘烤技术随着技术的发展，热风循环烘烤技术逐渐得到广泛应用，该技术可以更好地控制温度和湿度，提高烟叶品质和产量。

密集烘烤技术近年来，密集烘烤技术成为研究的热点，该技术通过提高烟叶的密度和均匀度，更好地利用热能和水汽，进一步提高烟叶品质和产量。

烘烤原理烟叶烘烤的原理主要是通过控制温度和湿度来破坏烟叶中的酶活性，促进化学反应和物理变化，从而改善烟叶的品质和可用性。

温度控制在烘烤过程中，温度的控制至关重要。

不同温度下，烟叶会发生不同的生理生化变化，影响其品质和口感。

一般来说，低温可以促进烟叶变黄，高温可以促进烟叶干燥。

湿度控制湿度也是烘烤过程中的重要因素。

湿度过高会导致烟叶霉变，湿度过低则会使烟叶过度干燥。

一般来说，烘烤过程中需要保持一定的湿度，以利于烟叶内部的水分蒸发和外部水分的补充。

通风换气通风换气是保证烘烤环境的重要措施。

在烘烤过程中，需要定期通风换气，以促进烟叶内部的水分蒸发和外部水分的补充，同时也可以避免烟叶霉变和其他病害的发生。

烟叶烘烤的基本原理与技术要点0102030402烟叶采收与烘烤前的准备烟叶的成熟度是影响其品质的关键因素，过熟或未熟都会对烟叶品质产生不良影响。

烟叶烘烤技术指南 Ting Bao was revised on January 6, 20021赵晓润一、烘烤的目的：使田间生长成熟的烟叶，经烤房烘烤调制后，充分显露和发挥其质量潜力，达到一黄、二香。

如果烘烤得当，那么大田管理、成熟采收和烘烤调制各占效益的三分之一。

如果烘烤不当，损失将无法估量。

二、烘烤中存在的问题：1、只注意烤黄，忽视烤香。

2、烤坏烟。

不能提供最佳的烘烤条件，使烟叶呈显出最佳的质量。

3、耗煤量高。

三、影响烤好烟的因素：1、烟叶成熟采收，存在下部叶成熟度高，上部叶成熟度差，中部叶由于采收技术和烘烤设备原因掌握不稳。

2、成熟烟叶在烤房的变黄时间：下部叶两天半，中部叶两天，上部叶一天半。

目前烘烤中存在下部叶变黄时间短，上部叶变黄时间长，究其原因是下部叶过熟，上部叶欠熟。

3、分类编烟没落实，存在不分好坏，不分部位，不分成熟，混杂编烟的现象。

4、编烟的不分类导致装炕不分类，炕房的不足导致装炕过稠或过稀。

5、炕房的不标准导致排湿不畅，温度不匀，炕好烟部位少。

6、轻技术，凭经验，凭感觉，缺乏规定性和确切性指标，对湿度的掌握不严。

7、温度计位置不当，应当挂在一棚。

湿度计代表了烟叶的自身温度，反映烟叶干燥的快慢程度。

烤烟技术的高低表现在对湿度的运用。

恰到好处出桔色烟，过高易坏烟，低了颜色浅。

要想烤好烟就必须：一要会看烟做出准确判断；二要会烧火；三要善于总结烤房的特点，灵活掌握。

四、烤前准备（一）、烟叶的成熟与采收：1、成熟悉标准（1）、下部叶成熟以青为主，叶尖部稍带黄色，主脉三分之二变白；（2）、中部叶成熟青黄各半，主脉全白，侧脉开始变白；（3）、上部叶成熟以黄为主，主脉全白，侧脉三分之一至二分之一变白。

2、采收原则：下部叶适时早收，中部叶成熟稳收，上部叶充分成熟采收，顶叶4～6片叶集中一次成熟采收。

干旱时以烟叶变黄为准，降雨时间短，雨后立即采收，降雨时间长，应等返青成熟后采收。

（二）、挂灰与烟叶生长的关系1、挂灰与烟叶生长过程占40～50%，烘烤因素占60～50%；2、顶叶挂灰与烟叶数量的多少有明显关系，多挂灰轻，少则挂灰重。

图表1 散叶密集烘烤基本模式（烟叶变化以烤房第二层为准）图表2 下部烟叶烘烤技术图表（烟叶变化以烤房第二层为准）图表3 中部烟叶烘烤技术图表（烟叶变化以烤房第二层为准）图表4 上部烟叶烘烤技术图表（烟叶变化以烤房第二层为准）图表5 含水量大的烟叶烘烤技术图表（烟叶变化以烤房第二层为准）图表6 干旱条件的烟叶烘烤技术图表（烟叶变化以烤房第二层为准）606种最好的健身方式平时我们健身都很盲目，不知道什么方式才能健身。

其实我们平时一些小运动就是最好的健身方式。

不要小看这些平常的运动方式哦，这些都是很有用的。

最好的抗衰老运动：跑步试验证明，只要持之以恒坚持跑步就可以调动体内抗氧化酶的积极性．从而超到抗衰老的作用；最好的减肥运动：滑雪、游泳以手脚并用的效果最好。

如果你正当壮年，也可以选择拳击、举重、爬山等活动，对消耗脂肪特别有效最好的健美运动：体操不少青年男女追求健美．只要持之以恒地进行体操和健美操等运动，加强平衡性和协调性的锻炼，就会收到明显的效果最好的健脑运动：弹跳凡是增氧运动都有健脑作用，尤其以弹跳运动为佳．可以促进血液循环，能供给大脑以充分的能量；更主要的是可起到舒经活络、健脑和温肺脏的作用。

最好的的防近视运动：打乒乓球打乒乓球对于增强睫状肌的收缩功能很有益，视力恢复更明显。

原因在于打乒乓球时眼睛以乒乓球为目标，不停地远、近、上、下调节和运动，不断使睫状肌放松和收缩，眼外肌也在不停地收缩，会大大促进眼球组织的血液供应和代谢，因而能行之有效地改善睫状肌的功能。

最好的抗高血压运动：散步高血压病人最宜进行的运动力式有散步、骑自行车、游泳等，不宜进行举、拉、推、挑重物之类的活动，因为这可诱发血压上升。

散步等运动可以通过肌肉的反复收缩，促使血管的收缩与扩张，从而降低血压。

参考资料。

最新烟叶烘烤实施方案
烟叶烘烤是烟叶生产加工中的重要环节，烟叶的烘烤质量直接影响着烟叶的成熟度和口感。

为了提高烟叶烘烤的效率和质量，我们制定了最新的烟叶烘烤实施方案，旨在提高烟叶烘烤的效率和质量，保证烟叶的口感和香气。

首先，我们将优化烟叶烘烤设备。

我们将引进先进的烟叶烘烤设备，采用新型的烘烤技术，提高烟叶烘烤的效率和质量。

同时，我们将对烟叶烘烤设备进行定期维护和保养，确保设备的正常运转。

其次，我们将优化烟叶烘烤工艺。

我们将对烟叶烘烤的温度、湿度、通风等参数进行精确调控，确保烟叶烘烤的均匀性和稳定性。

同时，我们将根据不同类型的烟叶，制定不同的烘烤工艺，以保证烟叶的口感和香气。

另外，我们将加强对烟叶烘烤过程的监控。

我们将安装监控设备，对烟叶烘烤过程进行实时监测，及时发现和解决烟叶烘烤中的问题，确保烟叶烘烤的质量。

最后，我们将加强对烟叶烘烤人员的培训。

我们将对烟叶烘烤人员进行专业的培训，提高其烟叶烘烤的技术水平和操作能力，确保烟叶烘烤的质量和安全。

总之，我们的最新烟叶烘烤实施方案将通过优化设备、工艺和管理，提高烟叶烘烤的效率和质量，保证烟叶的口感和香气，为烟叶生产加工提供更好的保障。