四年级科学下册食物中的营养3教案教科版

四年级教科版科学《食物中的营养》教案一、教学目标1.知识与技能目标了解食物中含有哪些主要营养成分。

学会用简单的方法检测食物中的营养成分。

知道不同营养成分对人体的作用。

2.过程与方法目标通过观察、实验、资料分析等活动，培养学生的科学探究能力。

引导学生运用多种感官和方法认识食物中的营养成分。

3.情感态度与价值观目标培养学生关注食物营养的意识，养成良好的饮食习惯。

激发学生对科学探究的兴趣和热爱。

二、教学重难点1.教学重点认识食物中的主要营养成分及其作用。

掌握检测食物中营养成分的方法。

2.教学难点准确检测食物中的营养成分。

理解不同营养成分之间的相互关系。

三、教学方法讲授法、实验法、观察法、讨论法。

四、教学过程1.导入新课播放一段关于美食的视频或展示一些美味食物的图片，引发学生对食物的兴趣。

提问学生：我们每天吃的食物有哪些？这些食物对我们的身体有什么作用呢？引出课题。

2.认识食物中的主要营养成分讲解食物中主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水等营养成分。

展示各种富含不同营养成分的食物图片，如肉类、豆类富含蛋白质；油脂、肥肉富含脂肪；米饭、面包富含糖类等。

让学生说一说自己知道的富含不同营养成分的食物。

3.检测食物中的营养成分实验一：检测食物中的脂肪准备材料：食用油、肥肉、花生、白纸等。

方法：将食物放在白纸上挤压，观察白纸上是否留下油渍，有油渍则说明食物中含有脂肪。

实验二：检测食物中的淀粉（糖类）准备材料：馒头、米饭、土豆、碘酒等。

方法：将碘酒滴在食物上，观察食物是否变蓝，变蓝则说明食物中含有淀粉。

实验三：检测食物中的蛋白质准备材料：瘦肉、鸡蛋、牛奶、双缩脲试剂等。

方法：将食物与双缩脲试剂混合，观察是否出现紫色反应，有紫色反应则说明食物中含有蛋白质。

4.了解不同营养成分的作用分别介绍蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和水对人体的作用。

例如，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，能促进人体的生长发育和修复受损细胞；脂肪能提供能量，维持体温等。

第三单元食物2. 食物中的营养一、教材分析：本单元的教学宗旨是：让学生了解食物是人类生存的基本保障，为人类提供生长发育所需要的营养，也为人类提供了生命活动所需的能量。

本课是“食物”单元中的第二课《食物中的营养》。

通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，并知道哪些食物中主要含有哪种营养成分，学会辨别脂肪和淀粉的方法。

本节课的内容将为后面学习《营养要均衡》等课打下基础。

因此起着承上启下的作用，是十分重要的一课。

二、学情分析：四年级学生在三年级科学学习的基础上，已具有一定的科学知识和基本的实验操作技能，并且已经初步具备了上网浏览学习的能力。

通过对学生前概念的了解学生已经知道我们一天要吃很多不同的食物来保持身体健康。

但大多数学生对食物中含有哪些营养成分认识还相当有限。

希望通过本课的学习，学生能建立健康饮食的意识。

基于此，我确定了本课这样几个教学目标：三、教学目标：知识与技能：让学生知道食物中含有主要的六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和水并知道常见食物中所含有哪种营养成分。

过程与方法：通过浏览网页获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养类别等方面的认识。

通过实验的方法学会辨别食物中脂肪和淀粉。

情感态度与价值观：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。

教学重点：知道食物中包含蛋白质、糖类、脂肪、矿物质、维生素和水等营养成分及其对人体的作用。

教学难点：通过实验的方法学会辨别食物中脂肪和淀粉。

教学准备：教师准备：1.分组实验材料——滴管，碘酒，淀粉，肥肉，花生、向日葵、芝麻的种子。

2.多媒体课件——食物中的营养成分。

3.多媒体网络教室。

学生准备：白纸，馒头，米饭，土豆等。

四、教学媒体选择和运用：考虑到学生独立搜索信息的能力还不够强的实际情况，我选择网络教学环境，建立与食物有关的专题学习网站，运用多媒体网络直观、形象、信息量大的特点调动学生学习的积极性，刺激学生多种感官，拓宽学生的视野，提高学习效率。

教科版小学四年级下册科学第三单元第3课《营养要均衡》教学设计教学导航【教材分析】《营养要均衡》是教科版科学四年级下册第三单元《食物》中的第三课时，科学、合理地饮食，获取均衡营养，直接影响人的身体发育和健康，本节内容主要让学生了解各种食物中含有的营养成分，弄清食物的分类展开教学。

引导学生理解一天的食物搭配，以均衡膳食“宝塔”为依据，根据自自己生长发育的需要，逐步理解合理饮食、营养均衡的重要意义，初步学会搭配膳食营养和制定自己的膳食营养原则，建立合理膳食的意识。

全课分为两部分：1、营养均衡的标准；2、搭配膳食营养。

【学情分析】随着国民经济的增长，人民生活水平的不断提高，尤其城市独生子女的生活比较优越，他们大多不关心人体需要的各种营养，喜欢就吃，不爱吃就不吃。

普通存在对食物的加工过程不甚了解的现象；对必须吃具有“均衡营养的食物”不够重视；对怎样吃到“均衡营养的食物”也不够了解。

因而，经常出现营养过剩和营养不良的现象。

通过本节课的学习，学生认识到每种食物不可能含有所有的营养成分，进而过渡到“为了我们正常生活和成长，必须要营养均衡”，即营养要均衡。

【教学目标】科学理念：1．没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。

2．搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。

知识与技能：1．知道人的身体需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性；2．让学生通过信息技术手段，搜集资料、讨论、探究、归纳、总结等活动，理解营养均衡的标准；3．初步学会合理搭配食物。

情感态度与价值观：1．通过让学生讨论、交流，培养学生逐步养成合理饮食的习惯。

在配制、评价营养晚餐的过程中获得成功的体验。

2．通过合作、评价晚餐等活动，使学生感受参与的快乐，了解食物的变化过程，增强学生多种情感意识。

【教学重点】探究理解食物“宝塔”结构图，初步学会合理搭配食物，让学生知道只有摄取均衡的营养，才能保证身体健康。

【教学难点】知道人需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性，在讨论、交流、探究过程中逐步养成合理饮食的习惯。

小学科学教科版四年级下册第三单元食物《食物中的营养》优质课公开课教案教师资格证面试试讲教案小学科学教科版四年级下册第三单元食物《食物中的营养》优质公开课教学计划教师资格证书面试试教学计划1教学目标科学概念：人类生长和健康所需的营养来自食物；了解六种营养素对人体的影响；没有任何食物含有所有的营养成分，所以我们必须吃各种不同的食物。

过程和方法:主要:通过自学课本获取信息,丰富对食物中的营养成分的认识,将一天的食物分类。

还能通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉.情感、态度和价值观：在了解食物营养素的同时，感受各种营养素与支持人类生活活动的关系，激发学生继续探索的兴趣。

2学情分析四年级学生思维活跃，求知欲强，在日常生活中对食物有更多的体验。

通过上节课的学习，我们对当天的食物有了丰富的理解，但孩子们对食物中所含营养成分的理解却相当有限和分散，这不仅是学习本课的障碍，也是我们教学的宝贵之处。

3重点难点重点：了解食物中的主要营养素及其对人体的影响；主要掌握食品中脂肪和淀粉的鉴别方法。

难点:理解食物中营养成分对人体的作用。

4.教学过程4.1第一学时4.1.1教学活动活动1【导入】一、【导入】谈话导入，板书课题.同学们，你们昨天吃了什么食物？为什么我们每天吃不同的食物？这是因为食物含有多种营养素。

在这节课上，让我们探索食物中的营养。

（黑板写作主题）[设计意图：通过对话自然地介绍新课程，激发学生探索新知识的欲望。

]活动2[教学]2。

【教学】寻找营养1.a.食物中含有哪些营养成分?b.这些营养成分对人体有哪些作用?带着这样的两个问题,自学书本44-45页。

2.汇报活动。

四下科学第三单元食物中的营养教学设计.docx新教科版四年级科学下册第三单元第二课食物中的营养教学设计滨城区梁才办事处第十小学宋XX一、教案背景1、面向学生：中学小学2、学科：科学3、课时：第1课时4、教学准备：学生准备：一些水果，蔬菜。

教师准备:食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。

脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、花生米、白纸。

淀粉的辨别实验器材:淀粉、碘酒、滴管、面包、马铃薯、馒头。

二、教学课题新教科版四年级科学下册第三单元第二课食物中的营养三、教材分析：本课是教科版小学科学四年级下册第三单元“食物”的第二课。

是在学生观察、记录了一天吃过的食物的基础上展开的。

通过这节课的活动，要让学生认识人体所需要的营养是从食物中得到的，其成份包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水，并知道哪些食物中主要含有哪种营养成分，并学会辨别脂肪和淀粉的方法。

本节课的内容将为后面的学习打下基础。

教材由两个大的活动构成，一是，食物中有哪些营养成分；二是，辨别食物中的营养成分；前一个活动是后一个活动的基础。

四、学情分析：四年级学生在三年级科学学习的基础上，具有一定的科学知识和基本的实验操作技能。

食物是人类生存的基本保障，食物是人类提供了生长发育所需的营养，也为人类提供了生命活动所需的能量。

四年级的学生已经知道，小时候他们是靠吃妈妈的乳汁长大的，随着自己越长越大，活动越来越多时，乳汁已经不能够满足身体对营养的需要，要吃各种各样的食物了。

吃各种各样的食物是学生生活中最普通的事情，但食物中含有哪些营养成分就是一知半解了。

希望通过本课的学习，学生能建立健康饮食的意识。

五、教学目标：科学概念:人体所需要的营养是从食物中得到的。

人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。

糖类和脂肪能提供身体需要的能量。

维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。

（教科版）四年级科学下册教案第三单元食物2.食物中的营养一、教材简析：本课是在前一课调查统计一天中吃过的食物的基础上，进一步对食物中所含营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要基础。

因此，本课是承上启下的重要一课。

本课主要分为三部分：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。

二、教学背景：学生在日常生活以及在上一课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础；四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础；在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。

三、教学设计：教学目标科学概念：1.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

2.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一；糖类和脂肪能提供身体需要的能量；维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

科学词汇：营养成分、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质过程与方法：1.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。

2.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

科学方法：调查、观察、实验、记录情感、态度、价值观：1.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。

2.在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度，同时能意识到自己的观点需要证据的支持。

核心价值观：能意识到自己的观点需要证据的支持。

教学重难点重点：知道食物含有哪些营养成分及各自的作用。

难点：用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

教学准备教具学具说明与提醒辨别“脂肪”：肥肉、镊子、白纸、托盘；辨别“淀粉”：淀粉、碘酒、滴管、试管。

《食物中的营养成分》教学设计一、教学内容分析学习内容是了解，食物的蛋白质，维生素，糖类，脂肪矿物质和水对身体的重要性二、教学目标知识目标：没有一种食物会含所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物过程与方法：通过阅读资料获取信息，通过实验的方法辨别食物中脂肪和淀粉。

情感态度价值观：在完善食物统计的活动中，帮助学生建立严谨的研究态度。

三、学习者特征分析通过收集，观看资料，交流等获取信息丰富对食物中的，营养成分，营养的类别等方面的认识，通过实践的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓厚兴趣。

四、教学重点及难点教学重点：是知道食物中含有那些营养成分及作用。

教学难点：是用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。

五、教学过程1、导入揭题教师讲述：我们正是长身体的时候，我们的骨骼和肌肉需要大量的营养，那么我们可以从哪里获得营养呢?生: 食物（教师板书：食物中的营养）教师：为了能够让我们健康成长，爸爸妈妈每天要我们精心准备好多丰富的食物。

哪位同学想说说你的爸爸妈妈经常为你们准备了什么？生答。

教师：真的好丰盛哦！那你们知道这些食物中含有那些营养成分吗？生说教师板书学生知道的各种营养成分播放课件，展示食物中通常含有的六种营养成分2、自学食物中的营养和作用教师：你们想知道这六种营养成分都有哪些功能吗？那就请同学们把书翻到44页45页自己寻找答案，一会我们一起交流。

教师巡查，学生汇报交流。

教师播放课件探究营养成分教师：同学们已经知道了食物中含有的主要营养成分，接下来我们把一天中所吃的食物按照营养成分分分类吧！学生们按组把食物分类教师紧接着询问：你们能说出哪一种食物含有多种营养成分？生说教师再问：你们能不能找出哪一种食物含有所有的营养成分？生答教师：所以同学们饮食一定不要单一，否则就会像照片里的孩子。

教师出示营养不良孩子的照片3、辨别食物中的营养成分教师：食物中含有这么多的营养，我们又怎么知道吃下去的食物含有哪些营养？我们可以通过实验的方法来辨别到食物中的营养成分。

【教学目标】1、知道食物中含有淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水这六大营养成分。

2、能用实验的方法辨别食物中的淀粉和脂肪。

3、通过了解食物中的营养成分，养成不挑食、厌食，珍惜粮食的好习惯。

4、在猜想、验证的过程中，初步学会为自己的观点寻找证据的支持。

【教学重点】知道食物中含有哪些营养成分。

【教学难点】能用实验的方法辨别食物中的营养成分。

【教学过程】(一)趣味导入同学们，俗话说的好呀！人是铁，饭是钢；一日不吃饿的慌！从这句谚语就能知道食物的重要性，我们身体的发育等都需要营养成分的支撑。

那么你知道这些营养成分是从哪里来的吗？对了，都是从我们所吃的食物中获取的，那么今天我们一起来学习食物中的营养。

（板书课题）(二)详述教材1.结合教材向学生解讲述食物对我们人体的重要性。

2.结合教材讲述食物中含有哪些营养成分。

3.提问解惑：(1)食物中含有哪些主要营养成分？（丰富种类的食物主要含有：淀粉、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、水六大类） (2)这些营养成分在人体有中什么作用？（对每种营养成分在人体中的作用实行介绍）(3)只吃肉，或者只吃素对人体好不好？（三）想一想、写一写对一天所吃的食物中所含的营养成分实行分类，收集与整理：1.在纸片上写上一天所吃食物的主要营养成分2.对写出的营养成分实行分类3.展示老师一天所吃食物的主要营养成分4.思考问题：所写的食物中有没有一种食物能含有所有的营养物质？有没有一种食物能含有多种营养物质对问题实行讨论，得出结论:在我们所吃的食物中找不到一种食物能含有所有的营养成分；一种食物往往能含有多种营养物质。

（四）实验通过2个活动分别实行实验，辨别食物中的脂肪与淀粉：活动一：辨别食物中的脂肪成分活动二：辨别食物中的淀粉（五）其他营养成分能够通过观察食物标签或者查阅资料知道食品中所包含的营养成份。

【课堂小结】（一）：总结本课知识点（二）：再次提醒挑食的危害性【课外作业】希望同学们在上身体的关键时期，要养成不挑食不厌食，珍惜粮食的好习惯，选择适合自己的营养成分，同时能够回家向爸爸妈妈们讲解本单元学到的知识。

教科版小学科学四年级下册教学设计
第三单元食物
2.食物中的营养
一、教材简析：
本课是在前一课调查统计一天中吃过的食物的基础上，进一步对食物中所含营养成分进行探究，是让学生懂得营养全面合理的重要基础。

因此，本课是承上启下的重要一课。

本课主要分为三部分：1.食物中含有哪些营养成分；2.在一天的食物中，我们能获得哪些营养；3.辨别食物中的营养成分。

二、教学背景：
学生在日常生活以及在上一课的学习中，对一天中的食物已经有了非常丰富的认识，大多数学生都知道我们是通过食物获取丰富营养的，这是我们能顺利进入并完成本课的知识基础；四年级的学生通过一年半科学课的学习，已能较为熟练地运用调查、观察、实验、记录等方法进行科学探究，这是学习本课的能力基础；在生活中，学生们对食物中所含营养成分的认识还相当有限，部分学生甚至一无所知，这是学习本课的障碍，同时也说明了学习本课的必要性。