下载文档原格式
健康养殖46中国动物保健 | 2019.05作者简介：平作军（1975.8— ），男，辽宁省北票市人，兽医师，研究方向：临床兽医及动物疫病防控动物卫生监督。
益生素的作用机理与应用现状平作军（辽宁省北票市东官营动物卫生监督所 辽宁朝阳 122127）摘要：随着绿色健康养殖的趋势，益生素作为一种新型绿色饲料添加剂具有无残留、无毒、无污染等诸多优势，现已广泛应用于畜禽养殖中。
本文简要介绍了益生素的作用机理以及在国内外畜禽养殖中的应用现状，为养殖户在使用益生素产品时提供参考。
关键词：益生素；作用机理；应用现状；畜禽养殖益生素具有众多抗生素无可比拟的优势，比如无毒、无副作用、无残留，可以提高动物免疫力等，在畜牧养殖中越来越受到重视。
1 益生素作用机理1.1 提高畜禽免疫力益生素进入畜禽胃肠道后，以孢子形式存在的益生素增殖扩散，将消耗胃肠道内的大量氧气，胃肠道氧气浓度不断降低，从而导致那些依赖氧气生存的细菌因缺氧而死亡，逐渐恢复畜禽肠道微生态平衡，提高畜禽机体的胃肠道功能，对增强其免疫力具有积极意义。
1.2 改善肠道微生态平衡在现代高密度、集约化、规模化形式的畜禽养殖中，因饲养密度过大和舍内温度不稳定等各种饲养管理不当造成的应激因素使畜禽消化道微生态平衡遭到破坏，抵抗各种疾病的能力不断下降，甚至引起畜禽死亡。
因此，选择使用益生菌是解决养殖中出现这些问题的科学合理办法之一。
畜禽摄入益生菌后，可以快速补充消化道中的有益菌群，抑制病原菌的生长和繁殖，从而改善畜禽机体状况，减少养殖经济损失。
1.3 降低畜禽肠道有害物质益生素进入畜禽肠道代谢以后，会产生杆菌肽、细菌素、乳酸菌素等一些含有抑菌杀菌成分的有益物质，从而减少肠道有害菌群，保障肠道健康。
此外，将益生素作为添加剂添加到畜禽日粮中，可以产生挥发性脂肪酸，增强畜禽胃肠道的酸度，高浓度的酸可以对细菌的生存造成威胁。
同时，益生素还可以减少粪便排泄物中的有害物质，比如：氨、吲哚等。
绿色饲料添加剂———乳酸菌在肉鸡生产中的研究进展乳酸菌是指能够发酵碳水化合物，产生乳酸的一类无芽孢革兰氏染色阳性细菌的统称，并不是严格意义上的系统分类中的一科或一属，其中有益菌以乳杆菌属和双歧杆菌属为代表。
目前已发现的乳酸菌在细菌分类学上至少包括18个属，共有200多种绝大部分都是动物体内必不可少的且有重要生理功能的菌群，并广泛存在于动物的肠道中。
1乳酸菌在肉鸡机体内的作用机理1.1促生长作用1.1.1合成维生素和菌体蛋白乳酸菌在代谢过程中能够合成菌体蛋白，在微生物自身溶菌酶和肉鸡胃酸、胃蛋白酶、胰蛋白酶等作用下，菌体蛋白可以分解并被肉鸡肠道消化吸收；乳酸菌还能合成B族维生素，供肉鸡机体利用，当饲料中B族维生素不足时，有明显的加强的加强代谢的作用。
黄庆生等报道，用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵玉米粉和小麦粉，赖氨酸含量分别增加72%和85%，蛋氨酸分别增加40%和46%，硫胺素和核黄素均有所增加，游离氮增加160%和40%，游离铁增加130%和90%，游离钙增加150%和120%，总体营养价值明显提高。
1.1.2促进营养物质吸收在偏酸性环境中，肉鸡机体内的一些消化酶（如蛋白酶等）才能被激活，分解营养物质。
乳酸菌在代谢过程中产生大量的乳酸好挥发性脂肪酸，能够降低消化道pH，激活消化酶，促进营养物质的消化吸收。
李路胜等选用温室麻鸡1日龄母雏，采用基础日粮（不含有抗生素和乳酸菌）、基础日粮＋黄曲霉毒素0.0125%、基础日粮＋乳酸菌制剂1.5%（饮水）、基础日粮＋乳酸菌制剂1.5%（拌料后发酵6h）。
试验期为72d，分文前期（1~4周）、中期（5~8周）、后期（9~11周），结果表明，发酵组可显著降低盲肠pH、提高十二指肠和空肠淀粉酶活性（P＜0.05）。
此外，肠道内pH降低，还能够活化矿物质离子（钙、镁离子等），促进畜禽肠道中矿物质的消化吸收。
1.2调节消化道微生态1.2.1黏附的生理效应乳酸菌能够定植于肠黏膜上皮细胞表面，并形成一层“生物膜”，维持肠粘膜的完整性，保护机体免受外来病原菌和有害物质的损害。
2016·17壳聚糖在动物饲养中的作用袁悦董双双冯文佩樊倩文陈婉茹（陕西理工大学化学与环境科学学院）摘要壳聚糖是天然绿色的饲料添加剂，具有促生长、改善血液指标及生产性能、提高机体免疫力等生理功能，本文综述了壳聚糖在动物饲养过程中的作用效果。
抗生素在饲料中的滥用导致的药物残留及耐药菌株的产生、环境污染等一系列问题引发了人们对天然饲料添加剂的探索。
中草药添加剂、酶制剂、微生物制剂等都是很被看好的抗生素替代产品，但是存在成本高，制备工艺复杂且困难等问题，很难在饲料中广泛使用。
壳聚糖是由广泛存在于虾、蟹等甲壳动物的壳中的甲壳素脱乙酰得到的不同分子量的天然高分子化合物。
昆虫及真菌细胞壁中也有大量的甲壳素，每年产量高达10亿t 之多，是一种资源丰富的自然资源。
壳聚糖由于无毒、易降解等特性已经在诸多工业领域得到了广泛应用。
在饲料工业中，壳聚糖以其促生长、改善血液指标及生产性能、提高机体免疫抵力等多种生理功能而被重视，无论是从饲养效果和成本等方面来说都是比较合适的天然绿色饲料添加剂，在饲料工业中具有很好的发展前景。
本文就壳聚糖在动物饲养过程中的生理作用做一综述，旨在为壳聚糖在饲料工业中的更广泛应用提供参考。
1促生长作用壳聚糖分子中的游离氨基质子化后能与肠道内的细菌膜作用，干扰细菌膜的功能，使细菌的正常生长受到抑制，调节肠道的微生态环境；除此之外，壳聚糖还能增加回肠微绒毛形态，增加微绒毛的密度和长度，增大小肠的吸收面积，促进营养物质的吸收，提高饲料利用率，达到促生长的目的。
在肉鸭日粮中添加0.03%~0.1%的壳聚糖可有效提高其生长性能，显著提高肉鸭的平均日增重和饲料转化率。
HI 抗体水平也随壳聚糖添加量的增加而增加，0.1%添加量较好。
将壳聚糖加入到肉仔鸡基础日粮中，可改善肉仔鸡肠道内环境，促进小肠绒毛的生长发育，加强小肠的吸收功能，从而促进营养物质的吸收利用，表现出很好的促生长效果。
壳聚糖对育肥猪具有促生长、促进饲料吸收、提高免疫力的功能，对育肥猪的促生长作用存在剂量依赖关系，在基础日粮中添加0.05％的壳聚糖时，能显著提高育肥猪的平均日增重和料肉比（P <0.05），并能显著增长其肠绒毛长度（P <0.05）。
绿色水产饲料添加剂刍议作者：梁德才来源：《新农村》2010年第09期摘要:本文提出了水产养殖可持续发展对水产饲料添加剂的要求,简要介绍了几种重要的水产饲料绿色环保添加剂的作用机理、研究进展和使用现状。
关键词:水产养殖绿色环保添加剂随着我国水产养殖业的迅速发展,针对水产动物的非营养性添加剂的研究和使用也取得了飞速的发展。
根据国家法规和市场发展的要求,在水产饲料中必须杜绝使用抗生素和化学药品等影响水产品安全的物质,而应该大力开发和使用新型的绿色环保添加剂。
绿色水产饲料添加剂是指添加在饲料中,具有促进水产动物生长、提高动物免疫力、改善饲料利用率、减少对环境污染、保证水产品安全无残留等作用的特定物质,如酶制剂、微生态制剂、免疫增强剂和中草药等。
一、绿色水产饲料添加剂的特征1.能调整水产动物机体的生理机能和增强机体的免疫功能,防止和减少水产动物传染性疾病的发生。
2.能促进水产动物生长,有效而经济地提高水产动物生产性能,提高饲料利用率和水产品品质,提高养殖效益。
3.被动物摄食后在机体中无残留,不影响水产动物产品的质量,也不影响人类的生存环境与健康。
4.具有稳定的理化性质或生物活性性质,添加到饲料中后不影响饲料的适口性及物理性状,能有效地进入胃肠道发挥作用。
5.具有安全无毒的特点,不会使动物体内外的细菌对其产生抗药性,长期使用对水产动物无毒副作用。
二、绿色水产饲料添加剂的研究和应用现状维生素和矿物盐等营养性的饲料添加剂是目前比较广泛应用的,此外水产饲料添加剂中研究和应用的热点主要有免疫增强剂、益生素、中草药、酶制剂、诱食剂和着色剂等。
1.免疫增强剂的研究和开发免疫增强剂(又称为非特异性免疫增强剂),是一类能够提高动物免疫系统活力从而提高其抵抗病毒、细菌、真菌或者寄生虫能力的化学物质,常见的有β-葡聚糖、低聚糖、糖萜素等。
其作用机理在于其被动物摄食后可以与特定的噬菌细胞表面的“受体分子”结合,激活细胞吞噬、杀死和消化细菌等有害物质,从而提高动物的免疫能力。
收稿日期:20061028作者简介:吕全建(1963),男,河南新密人,副教授,硕士,主要从事饲料有机合成研究工作。
绿色饲料添加剂甲壳素、壳聚糖的应用前景吕全建,王建玲(郑州牧业工程高等专科学校,河南郑州450011)中图分类号:S816 文献标识码:A 文章编号:10043268(2007)02011202 目前,随着环保和食品安全方面的压力增大,寻找绿色饲料添加剂已经成为研究的热点。
在自然界中含量丰富的甲壳素(又名甲壳质、几丁质等),是由N -乙酰氨基葡萄糖聚合而成的多糖,其每年生成量约为1000亿t [1],其中,10%来源于海洋,产量仅次于纤维素,主要存在于昆虫类及水生甲壳类等无脊椎动物的外壳以及真菌类的细胞壁。
甲壳素经脱乙酰化处理后得到壳聚糖。
通常将甲壳素去乙酰基程度达70%以上的产物称为壳聚糖(又名甲壳胺、脱乙酰甲壳素等)[2]。
1983年日本率先开展了甲壳素的开发研究,1989年将其首次用于皮肤癌和肺功能障碍疾病获得成功,此后,陆续作为保健食品和临床开发应用。
欧美国家非常重视甲壳素与壳聚糖的研究,将其誉为蛋白质糖、脂肪、维生素和矿物质之后的第六生命要素[2]。
壳聚糖具有优良的生物相容性,可被溶菌酶溶解,也可生物降解,其代谢产物无毒,且能被生物体完全吸收,在医药、食品、化妆品、农业及环境等方面应用较为广泛。
而壳聚糖作为一种极有潜力的绿色饲料添加剂,只是在近几年才开始进行研究开发的。
我国在20世纪50年代就已对甲壳素的制备和应用进行了一定研究,但此后报道却不多见。
进入20世纪90年代,我国才开始重视甲壳素资源的开发利用,并取得了不少成果。
在动物体内,壳聚糖可吸附脂类,减少胆固醇等甾醇的吸收,降低血液中胆固醇、甘油三脂含量,是一种值得研究开发的饲料添加剂[3,4]。
笔者将对近年有关甲壳素、壳聚糖在饲料中的应用效果进行总结分析。
1 甲壳素、壳聚糖在畜禽饲料中的应用1.1 在家禽饲料中的应用1.1.1 降低饲粮脂肪消化、吸收和体脂沉积 肉鸡脂肪过多是一个国际性问题,虽经过新品系选育等方法来控制体脂的沉积,但仍存在较大的问题[5,6]。
绿色生产理念在饲料行业中的推广与应用绿色生产理念在饲料行业中的推广与应用饲料行业作为农业生产领域的重要组成部分，直接关系到畜牧业的发展和养殖业的健康发展。
然而，饲料生产过程中存在一系列环境污染和资源浪费问题，加剧了环境压力和资源紧缺。
为了减少环境污染，提高资源利用率，推广和应用绿色生产理念在饲料行业中变得尤为重要。
绿色生产理念是一种以环境友好、低碳排放和资源可持续利用为核心的生产方式。
在饲料生产中，绿色生产理念主要体现在以下几个方面：1. 绿色原料选择：绿色生产要求选择绿色、环保的原料作为饲料的主要成分。
传统的饲料生产中，常使用大量的化学合成添加剂和转基因原料，这些添加剂和转基因原料不仅对动物健康有潜在风险，同时也会对环境造成一定程度的污染。
通过选择绿色、天然的饲料原料，可以有效减少对环境的污染。
2. 循环利用：绿色生产强调资源的循环利用，减少浪费。
在饲料生产中，废弃物处理是一个重要的环节。
传统的废弃物处理方式通常是直接排放或填埋，这不仅浪费资源，还会对土壤和水源造成污染。
与此相反，绿色生产理念鼓励将废弃物进行有效处理和利用，比如利用菌类发酵处理饲料废弃物，生产有机肥料，以提高资源利用率和减少环境污染。
3. 能源节约：绿色生产追求节能减排，减少对环境的不良影响。
在饲料生产过程中，主要能源消耗来自于原料加工、混料和干燥等环节。
通过改善生产工艺和技术手段，减少能源消耗，不仅能够降低生产成本，还能减少温室气体排放和空气污染。
4. 生态养殖：绿色生产理念与生态养殖相结合，促进养殖行业的健康发展。
生态养殖强调生态系统观念，追求"自然养殖、健康食品、绿色环保"的目标。
在饲料生产中，可以通过研发和应用绿色饲料，如草料、野菜等，优化动物饲养环境，减少药物和抗生素的使用，提高畜产品质量，保障食品安全。
推广和应用绿色生产理念在饲料行业中需要有多方合力的参与。
政府层面：政府应该制定相关法律法规，鼓励和支持绿色生产理念在饲料行业的推广和应用。
养殖业中的绿色饲料添加剂是什么在当今的养殖业中，绿色饲料添加剂正逐渐成为人们关注的焦点。
那么，到底什么是绿色饲料添加剂呢？绿色饲料添加剂，简单来说，是指那些对动物健康有益、对环境友好，并且在使用过程中不会产生有害物质残留的饲料添加成分。
随着人们生活水平的提高，对于食品安全和环境保护的要求也日益严格。
传统的饲料添加剂在一定程度上可能会带来一些问题，比如药物残留、环境污染等。
而绿色饲料添加剂的出现，为解决这些问题提供了新的途径。
首先，益生菌是常见的绿色饲料添加剂之一。
益生菌主要包括乳酸菌、芽孢杆菌、双歧杆菌等。
它们可以改善动物肠道内的微生态平衡，增强动物的免疫力，提高饲料的利用率。
比如说，乳酸菌能够产生乳酸，降低肠道的 pH 值，抑制有害菌的生长；芽孢杆菌则具有较强的抗逆性，能够在动物肠道内定植并发挥作用。
酶制剂也是重要的绿色饲料添加剂。
像蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等，可以帮助动物更好地消化和吸收饲料中的营养成分。
比如，在饲料中添加蛋白酶，可以将蛋白质分解为更容易被吸收的小分子肽和氨基酸；纤维素酶则能分解植物细胞壁中的纤维素，释放出其中的营养物质，提高饲料的营养价值。
中草药添加剂在绿色养殖中也占有一席之地。
许多中草药具有抗菌、抗病毒、增强免疫力等作用。
比如黄芪、金银花、连翘等，它们不仅可以预防疾病，还能促进动物的生长发育。
而且，中草药添加剂相对来说副作用较小，不易产生耐药性。
另外，酸化剂也是绿色饲料添加剂的一种。
常见的酸化剂有柠檬酸、乳酸、甲酸等。
酸化剂可以降低饲料的 pH 值，抑制有害菌的繁殖，同时还能促进胃蛋白酶的活性，提高蛋白质的消化率。
在实际的养殖过程中，绿色饲料添加剂的使用具有诸多优势。
其一，能够提高养殖动物的生产性能。
通过改善肠道健康、提高营养物质的消化吸收，动物的生长速度加快，饲料转化率提高，从而降低养殖成本，提高经济效益。
其二，保障动物的健康。
绿色饲料添加剂可以增强动物的免疫力，减少疾病的发生，降低药物的使用量，从而减少药物残留对食品安全的潜在威胁。
