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421份食品细菌检测结果
王荣妹
【期刊名称】《浙江预防医学》
【年(卷),期】1993(0)2
【摘要】本站于1991年按国家卫生部《食品卫生检验方法》(微生物部分)规定的统一方法,对本县107个生产厂家(销售网点)和22家外地厂家的食品计9类421份样品进行了细菌总数、大肠菌群和致病菌3项指标测定。
结果:细菌总数总超标率是18.76％,其中(氵卤)味超标竟高达44.0％;大肠菌群总超标率是8.55％,其中(氵卤)味最高为48.0％,反映(氵卤)味食品的卫生质量问题,亟待于加强管理。
其次对饮料、乳
【总页数】1页(P20-20)
【作者】王荣妹
【作者单位】富阳县卫生防疫站
【正文语种】中文
【中图分类】R1
【相关文献】
1.市中区2003年食品卫生细菌学检测结果分析 [J], 刘雅毳;董青;王蕾
2.各类食品卫生细菌学检测结果分析 [J], 苗晓红
3.临沂市2003～2004年食品细菌学检测结果分析 [J], 朱晓云;陈继康
4.阆中市2007年食品卫生细菌检测结果分析 [J], 胡燕
5.泸溪县1998-2005年冷饮食品细菌学指标检测结果分析 [J], 欧卫红
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餐厅食品卫生年度监测分析报告
背景
餐厅食品卫生问题一直是引起公众关注的话题，为了保障广大市民的生命安全和身体健康，对餐厅食品卫生进行年度监测分析显得尤为重要。
监测指标
本报告对以下指标进行监测分析：
1. 细菌总数
2. 大肠菌群
3. 沙门氏菌
4. 质量安全指数
监测结果
我们对全市的100家餐厅进行了监测，结果如下：
1. 细菌总数平均值为 CFU/g，最高为 CFU/g，最低为 CFU/g，其中70%的餐厅细菌总数合格。
2. 大肠菌群检出率为15%，其中85%的检出餐厅未达到规定的卫生指标。
3. 沙门氏菌检出率为5%，全部未达到规定的卫生指标。
4. 质量安全指数平均值为80分，其中50%的餐厅质量安全指
数在合格范围内。
分析和建议
经过对监测结果的分析，我们发现餐厅的食品卫生问题仍然比
较严重，需要采取措施加以改进:
1. 建议餐厅加强对食品卫生的管理，提高工作人员的卫生意识
和管理水平。
2. 建议餐厅完善自检制度，并对员工进行相关培训。
3. 建议餐厅加强食品安全监督，确保食品安全，杜绝卫生隐患。
结论
我市部分餐厅的食品卫生问题比较突出，需要采取积极措施进
行改进，保障广大市民的饮食安全和身体健康。
哈尔滨市南岗区1970～1999年主要传染病流行与控制情况
分析
刘景一;安晋英;马立伟;陈着阳
【期刊名称】《中国初级卫生保健》
【年(卷),期】2001(015)006
【摘要】@@ 1 资料来源rn传染病疫情资料来源于哈尔滨市南岗区卫生防疫站档案室存档的1970～1999年传染病报表,人口资料由南岗区公安分局获得.
【总页数】1页(P23)
【作者】刘景一;安晋英;马立伟;陈着阳
【作者单位】黑龙江省哈尔滨市南岗区卫生防疫站;黑龙江省哈尔滨市南岗区卫生防疫站;哈尔滨医科大学附属第一医院;哈尔滨医科大学附属第一医院
【正文语种】中文
【中图分类】R19
【相关文献】
1.郑州市1970～2004年急性传染病流行趋势分析 [J], 李肖红;张德兰;武涛;郭爱芝
2.努力提高疾病预防控制的综合能力为南岗区的社会发展和经济建设保驾护航——哈尔滨市南岗区疾病预防控制中心 [J], 张浩
3.泰安市1998～2000年肠道传染病流行与控制情况分析 [J], 王秀;艾宪淮;李建国;王瑞华;张爱华
4.1970-1999年山东省乳山市居民主要恶性肿瘤死亡率及其变化趋势 [J], 宋修强;
唐巧红;李大庆;李颢;李在庆
5.哈尔滨市南岗区居民1995～1999年伤害死亡原因的调查分析 [J], 吴树岭;韩惠丽;张素霜
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食品批发市场食品抽检微生物检测结果分析摘要】目的：对食品批发市场食品抽检微生物检测结果进行分析，从而加强食品批发市场食品的监督管理，防止食源性疾病和食物中毒的发生提供相关依据。
方法：选取内蒙古兴安盟食品批发市场食品为研究对象，采用国家标准检验方法和卫生标准，对该批发市场三年间的食品进行微生物检测和评价。
结果：2012年3月～2015年3月，四年期间共检测1081份食品样品，合格841例，平均合格率为77.38%，其中各年度合格率分别为73.76%、75.53%、77.34%及77.68，经统计学分析，四年间检测食品数量和食品合格率有增加的趋势(P>0.05)，各年度间合格率无显著性差异；熟肉食品的合格率最低，与乳制品、糕点及其他食品合格率相比，差异具有显著性(P<0.05)。
结论：内蒙古兴安盟食品批发市场食品微生物污染较严重，建议食品安全监管部门要进一步加强食品安全监督管理。
【关键词】食品；微生物；抽检；结果【中图分类号】R155.5 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2016）01-0034-02近年来，随着人们物质生活水平的提高，食品生产经营行业也得到迅速发展，给食品健康安全带来了巨大的挑战，为了保护广大消费者的利益[1]，了解内蒙古兴安盟近四年来食品食品安全状况，规范食品安全和加强管理提供依据，本文笔者对2012年3月～2015年3月检测的食品微生物检测结果进行分析，现将结果报告如下。
1.材料与方法1.1 材料选取2012年3月～2015年3月内蒙古安盟食品批发市场的1028份食品为研究对象，为生产及销售食品的企业委托检验和申报食品时送检样品，食品安全监督人员在食品批发市场随机抽取样品。
1.2 检验方法及评价菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母的检验方法均按照《食品卫生检验方法微生物学部分》及《食品卫生微生物学检验》进行操作[2]，检测菌落总数、大肠菌群和致病菌；根据各类食品的国家标准进行微生物指标的评价有一项不合格，即判定该产品不合格。
哈尔滨市食品安全风险监测结果分析摘要】目的：探讨分析哈尔滨市食品安全风险监测结果，了解哈尔滨食品安全状况，为监管食品安全提供一定参考。
方法：依据我国食品安全风险监测方案标准采样检测，分析监测数据。
结果：本次共检测460例样品，共427份合格，其合格率高达92.83%，其中饮用水饮料食用冰合格率最低，占比为66.67%，其次为肉类和肉制品，占比为80.49%。
此次哈尔滨市食品不同项目检测状况，微生物指标合格率为91.03%，理化指标合格率为94.51%，组间数据无统计学意义（χ2=0.9028，P=0.3420）。
本次共检测249份标本中，合格率为94.38%，其超标元素主要为镉、铅两种指标。
其荧光增白剂检测指标显示，其合格达100%。
结论：哈尔滨市食品安全趋势总体上较好，但仍然存在一定问题，需对肉制品、肉类、食用冰、饮用水、饮料等监管和监测进一步加强，保证消费者食品安全。
【关键词】监测；食品安全；监测；分析【中图分类号】R155 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2016）17-0345-02食品安全和人们身体健康存在直接性的关系，此问题已发展成为世界公共卫生问题[1]，实施食品安全风险监测对相关部门掌握食品污染情况，健康食品引导消费，以及对出现食源性疾病的预防有重要价值[2]。
为确保人们身体健康，我国陆续设立了食品安全风险监测点。
为了解哈尔滨市食品安全风险监测状况，本文依据我国食品安全风险监测方案标准采样检测，分析监测数据。
具体报告如下。
1.资料及方法1.1 样品采集依据我国食品安全风险监测方案标准采样检测，依据镇、县、市三级覆盖标准，并结合我市实际状况，选择我市城区以及所管辖的县、镇等区域的学校食堂、农贸市场、餐厅、批发市场、超市等不同环节和地点，随机选取有典型性和代表性的食品，并依据质控方案给予质量控制，保证数据真实性和准确性。
1.2 检测项目和类别选择调味品、水产品、肉类或肉制品、饮用水或饮料或食用冰、水果、包装材料、酒类、坚果和籽类、蛋类或蛋制品、乳类或乳制品、粮食、蔬菜、大米等等为检测对象，共460份样本，食品安全危害检测包含微生物、荧光增白剂、有害元素等指标状况。
某地2002～2006年各类食品卫生检测结果分析
周颖
【期刊名称】《中国现代医生》
【年(卷),期】2007(045)022
【摘要】食品卫生关系人民的健康,为掌握我区食品的微生物污染情况,将我区2002～2006年食品检测结果进行分析,检测样品1713件,合格1337件,其中豆制品最低,2006年合格率较2002年有所提高,集贸市场合格率较低.有关部门应加强监管力度,提高食品卫生质量.
【总页数】2页(P129,16)
【作者】周颖
【作者单位】长春市南关区疾病预防控制中心,长春,130041
【正文语种】中文
【中图分类】R155.51
【相关文献】
1.德化县1996至1999年各类食品卫生细菌学检测结果分析 [J], 许美凤;陈建才;郑大成;陈建平
2.2002年新疆某地区、市（县级市）食品卫生许可证发放状况调查 [J], 常胜宇;龚志
3.各类食品卫生细菌学检测结果分析 [J], 苗晓红
4.新乡市2000年各类食品卫生细菌学检测结果分析 [J], 孙修勇;代丽萍;李立;陈世
伟
5.锡山市1996～1998年各类食品卫生细菌学检测结果分析 [J], 沈梅云
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利描分析与检测2015年哈尔滨市微生物及其致病因子监测结果分析□李然孟南希马蕾郝慧蕾王宜凤王勇哈尔滨市疾病预防控制中心摘要：本文旨在掌握哈尔滨市食品中病原微生物的污染水平及变化趋势，为制定食源性疾病防控措施及食品安全标 准提供技术依据。
方法：按照国家要求，结合哈尔滨市实际，对农贸市场、超市、商场、餐饮店、零售店等场所采集不同 种类的食品，进行病原微生物检测。
结果：共监测样品116份。
样品总检出率为6.90%。
结论：通过对哈尔滨市食品安全 风险监测结果的开展风险评估，总体情况较好，风险等级较低。
但部分监测项目存在食品安全风险隐患，应予以关注。
关键词：微生物；致病因子；监测为了解哈尔滨市食品中微生物及其致病因子的污染水平和趋势，确定 危害因素的分布和可能来源，掌握和 分析哈尔滨市食品安全状况，对2015 年哈尔滨市食品中的微生物及其致病 因子进行了监测和分析[15]。
1材料和方法1.1样品来源按照国家要求，结合哈尔滨市实 际，2015年监测点覆盖全部18个区、县（市），从农贸市场、超市、商场、餐饮店、零售店等地购买。
哈尔滨市 共采集样品116份，14项监测项目，检测项次数为566项。
1.2监测方法参见《2015年国家食品风险监测 工作手册》、2015年黑龙江省食品风 险监测微生物及其致病因子监测作业 指导书，采用统一下发的国家标准方 法或推荐方法进行监测。
2 结果肉与肉制品、水产及其制品监测 项目均合格，6份蔬菜及其制品（生食 蔬菜）中1份样品检出1株肠炎沙门 氏菌，6份地方食品（天然发酵玉米面 制品）中1份样品检出1株金黄色葡 萄球菌，87份含乳冷冻饮品生产加工 过程监测中6份环境样品检出肠杆菌 科阳性。
检出率为6.90%。
以下将根据检出率由高到低的食 品大类顺序依次进行具体分析。
2.1蔬菜及其制品（生食蔬菜）2.1.1监测情况分别对采自5个区县的6份生食 蔬菜样品进行致病菌及有害因子监测。
监测项目为大肠埃希氏菌计数、单核 细胞增生李斯特氏菌、沙门氐菌、致 泻大肠埃希氏菌、弯曲菌，所有项目 均为定性检测。
哈尔滨市铁路站车食品抽样监测结果分析发布时间：2021-04-26T11:29:16.790Z 来源：《世界复合医学》2021年2期作者：杨秀萍[导读] 目的对哈尔滨市铁路站车食品抽样监测，为铁路卫生行政部门及卫生监督部门规范管理站车食品提供科学依据哈尔滨市铁路站车食品抽样监测结果分析杨秀萍哈尔滨铁路疾病预防控制中心副主任医师黑龙江哈尔滨 150001摘要目的对哈尔滨市铁路站车食品抽样监测，为铁路卫生行政部门及卫生监督部门规范管理站车食品提供科学依据。
方法拟定监测计划，确定在哈尔滨西客站候车室所有销售点、哈尔滨客运段旅服车间随机抽样5类200件食品的监测方案，采样量及采样方法按照GB4789.1-2016和GB/T5009.1-2003要求进行。
结果随机抽取的200件食品样品中17件肉及肉制品类食品微生物指标超标，其余食品样品微生物指标及理化指标均合格。
结论监测结果显示，17件不合格食品样品均为哈尔滨市当地厂家生产的熏制烤鹅和红肠，此结果警示当地个别厂家在食品安全上存在一定风险，应加强对当地生产厂家肉制食品的进货渠道进行食品安全监控，防止食源性疾病或食物中毒借铁路交通工具传播。
关键词铁路站车食品抽样监测结果分析abstractObjective to provide scientific basis for railway health administrative department and health supervision department to standardize the management of food on railway stations and trains. Methods the monitoring plan was drawn up, and the monitoring scheme of random sampling of 200 pieces of food in 5 categories was determined in all sales points of waiting room of Harbin West Railway Station and travel service workshop of Harbin passenger depot. The sampling quantity and sampling method were carried out according to the requirements of gb4789.1-2016 and GB /t5009.1-2003.Results among the 200 randomly selected food samples, 17 samples of meat and meat products exceeded the standard in terms of microbiological indexes, while the other food samples were qualified in terms of microbiological indexes and physicochemical indexes. Conclusion the monitoring results showed that the 17 unqualified food samples were all smoked roast geese and red sausage produced by local manufacturers in Harbin. The results warned that some local manufacturers had certain risks in food safety, and food safety monitoring should be strengthened on the purchase channels of meat food produced by local manufacturers to prevent the spread of foodborne diseases or food poisoning by railway transportation.Key words: analysis of food sampling monitoring results of railway stations and trains在国家经济迅猛发展，人们生活水平不断提高的当下，食品安全越来越受到广泛关注，这不但关系着人们的身体健康，更关系着社会秩序的稳定，关系着食品市场的正确走向。
2002年黑龙江省乳制品抽检卫生结果及分析
肖庆祥;刘伟;张淑兰
【期刊名称】《肉品卫生》
【年(卷),期】2003(000)006
【摘要】@@ 随着人民生活水平的提高,以及饮食结构的改变,乳制品已成为人们生活中必不可少的食品.为了保证消费者健康,保证乳制品的营养及其卫生质
量.2002年4月黑龙江省卫生监督所对黑龙江省四个地区的乳制品进行了抽检.【总页数】2页(P9,17)
【作者】肖庆祥;刘伟;张淑兰
【作者单位】宾县卫生防疫站;宾县卫生防疫站;黑龙江省卫生监督所
【正文语种】中文
【中图分类】R1
【相关文献】
1.江西省1997～2002年食品卫生抽检结果分析 [J], 危由忠;李建平;焦卫红
2.黑龙江省2002年抽检内灌制品中亚硝酸盐残留量的调查分析 [J], 张淑兰;李权;吴殿坤
3.2002年黑龙江省酱油产品抽检卫生结果及分析 [J], 肖庆祥;张淑兰;李权
4.2001～2002年东明县市售7种当地生产食品卫生质量抽检结果分析 [J], 翟孝彦;付春花;孙志忠
5.宿迁市区2001～2002年月饼卫生质量抽检分析 [J], 张兰萍
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