做到4吃4不吃让你远离肝癌
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四吃四不吃预防肝癌肝癌是对人类健康危害最大的癌症之一,身患肝癌的患者多数将在患病后一年内死亡。
据世界卫生组织统计,每年共有43万新发肝癌病例,其中3/4的病例发生在东南亚地区(包括中国、朝鲜和日本)。
肝癌的发生与不良饮食习惯有关,为此专家提出四吃四不吃原则。
预防肝癌“四吃”1、吃胡萝卜柑橘蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。
绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。
董菁博士建议,每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果,包括早晨喝一杯果汁,上、下午各吃一片水果,正餐时再吃两份以上蔬菜,这样一天总摄入量约400-800克,可使你患肝癌的危险性降低20%。
2、喝铁观音闽南人爱喝茶,董博士说,这对防肝癌很有益,尤以闽南一带常见的铁观音为最佳,雨前龙井也不错。
3、吃奶制品医学研究证明,在控制喝酒的情况下,如果每天食用奶制品,包括牛奶及酸奶等,患上肝癌的几率将减少78%。
目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯,但成年人中食用奶制品的还为数不多,不妨加以改进。
4、多吃“三笋”三笋,即竹笋、莴笋和芦笋。
专家提示日常多吃这三种食物,可降低肝癌的发生率,而且还美味可口。
预防肝癌“四不吃”1、不吃发霉食物春季,食物极易发霉。
而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质,致癌所需时间最短仅为24周,因此食物应妥为存放,一旦发霉就应立即丢弃,尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等,切不可再食用。
此外,花生油同样不宜久贮,如果发现产生哈喇味就不宜食用。
否则不仅味道不好,更重要的是会导致癌症。
2、不吃或少吃腌菜酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃,接下来天气热了,食欲不好,许多人更喜欢以腌菜下饭。
但腌菜中含有较多量的亚硝胺,实验证明与肝癌的发生有关,最好不吃或少吃。
而且切记,一定要腌透之后才能吃。
3、不饮或少饮酒长期饮酒,酒精会将胃粘膜消化掉,胃的细胞一旦受伤,食物中的有毒物质就容易被胃吸收,从而容易引起酒精性肝炎,损害肝脏的解毒功能,甚至引起酒精性肝硬化,此乃肝癌发生的危险因素。
肝脏不好,远离2白,多食3绿,做好4个字,肝会一点点变好展开全文肝者,将军之官。
中医讲:肝好,一切都好。
然而,不良习惯,都会损害肝脏健康。
肝有“三怕”,尽量远离一怕喝酒不论是小酌,还是豪饮,都会损害肝脏健康。
喝入人体的酒精,90%以上都是需要通过肝脏来分解代谢的。
不论是酒精,还是酒精的代谢产物,对肝脏都有一定的毒害作用。
长期喝酒,不但会诱发脂肪肝、酒精肝、肝硬化,还会加速肝癌的发生。
二怕熬夜意指熬夜。
长期熬夜,睡眠不足,也是导致肝脏病变的重要因素之一。
肝藏血,人卧血归肝,肝脏在睡眠休息时,可以自我修复与休息。
一旦长期熬夜,不但会导致肝血不足,还不利于肝脏功能的自我修复,久而久之,会诱发各类肝脏病变。
三怕药物肝脏是人体主要的代谢器官,是药三分毒,滥用药物,对于肝脏损伤巨大。
不要乱用药物,一定在医嘱下服药,少乱用一些保健品。
肝不好,身体有8类表现,若一个也不占,说明肝脏还算健康1、肝火大:口干苦、有异味,失眠多梦,爱发脾气,头痛自汗等。
2、肝毒多:脸色灰暗,粉刺丛生,甚至出现色斑。
3、肝血不足:眼干涩、视物不清,指甲变脆、易断,记忆力减退等。
4、脂肪肝:上腹饱胀,食欲不佳,恶心想吐,维生素缺乏症等。
5、酒精肝:精神不振,腹泻腹胀、出血倾向,牙龈或鼻腔出血。
6、肝炎:巩膜发黄,皮肤发黄等。
7、肝硬化:出现肝掌、蜘蛛痣等。
8、肝癌:肝区闷痛或剧痛,消瘦无力,低烧发热。
肝脏不好,远离2白,多食3绿,做好4个字,肝会一点点变好远离2白1、白肉这里说的白肉,是指肥肉。
肥肉,含有的脂肪、油类较多,对于肝不好的人来说,长期食用,会加重肝脏负担。
肝脏,参与脂肪代谢,如果脂肪摄入过多,容易增加脂肪肝风险。
所以,肝不好的,要注意少吃白肉。
2、白糖生活中,炒菜时,经常会用到白糖。
但是,肝不好,要少吃白糖。
长时间大量吃白糖,会对肝脏,产生非常大的副作用。
糖,摄入过多,容易导致脂肪,堆积在肝脏,出现脂肪肝。
多食3绿1、茼蒿茼蒿的香气,具有行肝气,消食开胃,通便利腑的作用。
预防癌症专家提出十点建议预防癌症专家提出十点建议癌症一直是人类健康面临的严重问题,其对人类的危害越来越大,许多人也因此丧失了生命。
然而,许多人对癌症的预防方式存在着一些错误的认识,这使得他们缺乏足够的保护意识,从而增加了罹患癌症的风险。
为了让更多的人了解到对癌症的正确预防方式,下面给出了预防癌症的十个建议。
建议一:坚持健康的饮食习惯饮食是身体健康的基础,良好的饮食习惯对于癌症的预防是非常有益的。
建议人们多吃些蔬菜、水果等富含维生素和纤维素的食物,同时少吃红肉和高盐、高脂肪、高热量的食物,这样可以有效地降低癌症的发生率。
建议二:远离致癌物质许多日常生活中可能存在的致癌物质,例如二手烟、甲醛等,都是致癌风险很高的物质,因此建议大家尽量避免接触这些有害物质,以减少罹患癌症的风险。
建议三:保持良好的生活习惯坚持良好的生活习惯,如适当的运动、规律的作息等,有助于提高身体的免疫力,从而减少癌症的发生率。
建议四:关注身体健康状况定期体检是预防癌症的重要手段之一,通过定期检查可以及早发现疾病的存在,采取及时有效的治疗措施,降低癌症的发生率。
建议五:适度减轻压力长期的精神和情感压力会削弱身体的机能,从而增加罹患癌症的风险。
因此建议人们适当地减轻压力、保持良好的心态和情绪,以降低癌症的发生率。
建议六:减少饮酒酒精是一种非常有害的物质,过量饮酒会导致肝脏损伤、免疫力下降等,增加罹患癌症的机率。
因此建议人们适度饮酒或尽量避免饮酒。
建议七:保护皮肤阳光中含有致癌物质,长时间暴露在阳光下容易导致皮肤癌等疾病。
因此建议人们在户外活动时佩戴防晒用品,减少阳光暴露。
建议八:避免接触病原体病原体是很多疾病的源头,因此建议人们应保持个人卫生,避免接触病原体,减少感染癌症的风险。
建议九:停止烟草使用烟草中含有大量有害物质,长期吸烟会导致肺癌等疾病的发生,因此建议人们尽快停止吸烟。
建议十:遵守安全规定在生活和工作中,遵守安全规定可以有效地避免意外事故发生,降低罹患癌症的风险。
作为身体的“化工厂”,肝脏承担着重要的代谢和解毒功能。
然而,肝癌这个恶魔却常常悄无声息地降临,给人们的健康带来巨大威胁。
今天我将为大家带来一份肝癌防治总攻略,帮助你打一场漂亮的肝脏保卫战!攻略一:了解肝癌的“敌情”肝癌通常是由肝脏细胞的异常增生引起的,主要是指原发性肝癌。
肝癌的发生与多种因素有关,它就像是隐藏在黑暗中的敌人,悄悄地威胁着人们的肝脏健康。
下面,就一起来揭开肝癌高危因素的神秘面纱吧。
1.HBV和HCV感染HBV(乙型肝炎病毒)和HCV(丙型肝炎病毒)感染是导致肝癌发生的主要原因之一。
这些病毒会在肝脏内慢性感染,引发肝脏炎症和纤维化,最终导致肝癌的发生。
2.长期饮酒过量饮酒会对肝脏造成伤害,长期饮酒会导致脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化,增加肝癌的风险。
3.脂肪肝脂肪肝是由于肝脏内脂肪堆积过多而引起的。
脂肪肝如果不及时治疗,可能会发展为脂肪性肝炎、肝硬化,最终增加肝癌的发生风险。
4.肝硬化肝硬化是肝脏组织的慢性纤维化和瘢痕形成。
肝硬化患者的肝脏功能受损,肝细胞的再生能力下降,容易发生肝癌。
5.遗传因素某些遗传基因突变与肝癌的发生有关。
如果是有家族肝癌史者,可能发生肝癌的风险更高。
6.环境因素暴露于某些化学物质、毒素和放射性物质等环境因素可能增加肝癌的发生风险。
了解肝癌的高危因素是预防肝癌的第一步。
如果是存在以上高危因素者不要惊慌,及时采取相应的预防措施,如接种乙肝疫苗、保持健康的饮食和生活方式、定期体检等,可以有效降低肝癌的发生风险。
同时,已经患有肝脏疾病的患者要积极治疗,定期复查,密切关注疾病的进展。
攻略二:饮食与生活习惯的“调整”保持健康的饮食和生活习惯是预防肝癌的重要一环。
要远离肝癌,我们须做到以下几点:1.告别“酒将军”过量饮酒会对肝脏造成伤害,所以请适量饮酒,最好是戒酒。
2.绿色饮食想象一下,人体的肝脏就像一个小工厂,它需要各种营养物质来维持正常运转。
所以,我们要给它提供一些“优质原料”。
一生不得癌的十大建议
一生不得癌的十大建议是一个重要的健康话题,因为癌症是全球主要的公共卫生问题之一。
以下是一些建议,可以帮助人们降低患癌风险:1、保持健康体重:肥胖是许多癌症的风险因素之一,因此保持适当的体重对预防癌症非常重要。
2、坚持适当运动:适量的运动可以增强身体的免疫力和代谢功能,有助于预防癌症。
3、摄入健康饮食:饮食中富含新鲜水果、蔬菜、全谷物和蛋白质,可以提供身体所需的营养素,并减少患癌的风险。
4、控制饮酒:饮酒过量会增加患多种癌症的风险,因此应该限制饮酒量。
5、控制摄入的盐量:高盐饮食会增加患胃癌的风险,因此应该减少盐的摄入量。
6、避免食物被霉菌污染:霉菌是一种致癌物质,因此应该避免食用被霉菌污染的食物。
7、不要过度依赖营养补充剂:虽然某些营养素对预防癌症有益,但过度依赖营养补充剂可能会对身体造成负面影响。
8、倡导母乳喂养:母乳喂养可以降低母亲患乳腺癌的风险,同时也有益于婴儿的健康。
9、远离饮料:饮料中含有的大量糖分和咖啡因可能会增加患癌症的风险,因此应该减少饮料的摄入量。
10、戒烟:吸烟是许多癌症的主要风险因素之一,因此戒烟是预防癌症的重要措施之一。
这些建议可以帮助人们降低患癌的风险,但需要注意的是,这些建议并不是适用于所有人。
每个人的情况都是不同的,因此需要根据自身情况采取适当的预防措施。
同时,如果出现任何健康问题,应该及时就医并遵循医生的建议。
肝癌病人的健康教育
一、饮食指导
1.日常饮食要定时、定量、少食多餐以减少胃肠道的负担。
2.多吃含维生素A、C、E的食品,多吃绿色蔬菜和水果。
3常吃含有抑癌作用的食物,如芥蓝、包心菜、胡萝卜、油菜、蒜、植物油、鱼等.
4.坚持低脂肪、高蛋白质易消化食物,如瘦肉、鸡蛋及酸奶、鲜果汁、鲜菜汁。
5.食物要新鲜,不吃发霉变质的饮食。
6.要保持大便通畅,便秘应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。
7.主要食物应包括:牛奶、鸡蛋、豆浆、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。
二、生活指导
忌烟、酒。
忌暴饮暴食、油腻食物,忌盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物,特别是烤糊焦化了食物。
忌葱、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物。
忌霉变、腌醋食物,如霉花生、霉黄豆、咸鱼、腌菜等。
忌多骨剌、粗糙坚硬、粘滞不易消化及含粗纤维食物。
忌味重、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及含气过多食物。
腹水忌多盐多水食物。
凝血功能低下,特别是有出血倾向者,忌蝎子、蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物和中药。
避免过度疲劳:疲劳过度也会伤害肝脏,所以要保证充足的睡眠和休息,安排好日常的工作和生活,注意劳逸结合,适当进行体育锻炼,增强体质,提高机体免疫力,从而积极有效地预防肝癌。
三、用药指导
化疗时选择粗、直,避开关节、疤痕、红肿等部位进行静脉穿刺,不要连续使用同一静脉,必要时予以中心静脉置管。
告知患者输液时,穿刺手臂不宜下垂,活动度不可过大,防止药物外渗,引起局部组织坏死,如输液过程中,穿刺点疼痛不适应立即报告护士。
这11种人注定会患肝癌逃也逃不掉
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远离肝癌多吃三笋
我们都知道酗酒易导致肝癌发生,那么你知道预防肝癌的食物有哪些吗?在这里为大家推荐三种常见的食物——三笋,即竹笋、莴笋和芦笋。
日常多吃这三种食物,可降低肝癌的发生率,而且还美味可口。
1.竹笋:通便、排毒
竹笋食疗可达到通便作用,肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素,
还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
2.莴笋:增食欲、防贫血
莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C,而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌,
有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。
肝硬化合并贫血者常吃莴笋,可
促进有机酸和酶分泌,增加铁质吸收,有助于血小板上升和恢复,防止病情恶化。
3.芦笋:减轻疲劳感
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。
芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品,可减轻疲劳、增进食欲。
6个妙招护肝延寿让你一生不得肝癌肝脏在人体中起着去除毒素、蛋白质代谢以及分解等功能,可以说是人体最繁忙的器官。
现代人作息不正常、熬夜甚至酗酒吸烟等不良习惯,在无形中会伤害肝脏。
6个日常小妙招,有助于全面增强肝功能。
1.多喝柠檬水。
水有助于加快新陈代谢速度、排出体内的杂质与毒素,减轻肝脏的负担。
每天起床后就先喝一杯温的白开水,它可以唤醒全身的机能。
美国肝病专家彼得·克雷默博士建议:可以尝试在水中加入柠檬,柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁,有利于身体排毒。
每天喝8~10杯,每次300毫升即可。
2.常吃紫甘蓝。
十字花科蔬菜包括甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等,或是含有硫元素的蔬菜,如洋葱、大蒜、花椰菜,它们都可以增强身体的排毒功能。
每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解毒功能。
3.经常做按摩。
当身体处于平躺姿势的时候,轻柔地按摩胆囊和肝脏部位,大约位于身体右侧的肋骨下方。
英国梅特医院肝病专家斯蒂芬·斯图尔特认为,按摩有助于促进肝脏部位的血液循环,进而改善全身代谢功能。
4.远离酒和药。
酒精对肝脏功能极为不利。
有肝损的人一定要戒酒。
另外,不少人身体不适时,习惯到药房买非处方止痛药来吃,但这类药物可能含有对乙酰氨基酚,经过肝脏代谢后,可能产生部分有毒代谢物,使肝脏受到损害。
5.补足矿物质。
要确保自己在日常饮食中摄取到足够的矿物质,例如镁、钙、钾、锌、硒和锰等。
肝硬化患者,医生也会建议他们补充比平时更多的维生素及矿物质,以激活肝脏功能。
6.自制护肝茶。
水飞蓟、姜黄和蒲公英都被认为有助于清洁和保护肝脏。
可以尝试每天服用45毫克的姜黄、400毫克的蒲公英提取物或400毫克的水飞蓟。
也可以把新鲜的蒲公英根泡在开水中代茶饮,但要确保其没有受到化学杀虫剂的污染。
6个字令你终身不得癌!世界癌症研究基金会曾明确指出,不良饮食习惯可导致30多种癌症,每年因癌症死亡的患者中,有1/3和不良饮食习惯有关。
日常饮食中,我们不妨牢记五个关键字,尽可能挡住癌从口入。
★1★一吃“鲜”有助于防癌多项国际研究指出,多吃新鲜食物有助于防癌。
世界癌症研究基金会发现,多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。
新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物以及其他活性成分有抗癌之效。
尤其是十字花科蔬菜,含醌和酚。
醌可冲淡致癌物质并加速排出体外。
酚可阻止癌细胞代谢。
人们每日应至少吃400克不同种类新鲜果蔬,最好包括红、绿、黄、紫等颜色。
相反,久放霉变的食物千万别吃。
花生、大豆、米、面等发霉后,可产生强致癌物黄曲霉素,可导致肝癌、胃癌等。
另外,尽量别吃隔夜菜,放置时间超过8~10小时的菜往往含有亚硝酸盐,加热次数越多含量越多。
★2二吃“淡”少吃盐、清淡饮食、控制食肉高盐饮食与胃癌的发生有着密切关系。
日本癌症中心研究所针对4万名中年人进行为期11年的随访发现,对男性而言,食盐多者患胃癌风险比食盐少者高一倍,而在女性中,食盐多者患胃癌风险也显着高于食盐少的人。
研究者表示,这是因为人体食用过量高盐食物后,食盐的高渗透压会对胃黏膜造成直接损害,随之发生一系列病理改变。
高盐的腌制食物中含有很多亚硝酸盐,可与食物中的胺结合成亚硝酸胺,具有极强的致癌性。
建议大家每人每天吃盐别超5克。
烹调时还要注意“隐性盐”的存在,比如味精、酱油、酱料、调味包中也含盐,需要控制用量。
除少吃盐,清淡饮食还应控制吃肉量。
美国国家科学院报告指出,脂肪与癌症关系最为密切,特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。
世界癌症研究基金会建议,每周畜肉和禽肉摄入量要少于500克,最好不吃,尽可能少吃加工肉制品。
★3三吃“粗”膳食纤维刺激胃肠道蠕动食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一。
各种粮食本来都是膳食纤维的来源,但受到加工的影响,加工越精细,膳食纤维损失越多。
肝癌的健康教育
一、饮食指导
1、饮食应以疏肝理气、养阴柔肝、活血化瘀、软坚散结、利湿清热为原则。
2、注意饮食、饮水卫生,提倡分食制,饮用流动水、清洁水,不饮生水。
3.多吃有保肝、软坚散结、增强机体免疫力作用的食物、药物。
如海龟、乌龟、桑葚子、蘑菇、刀豆、蜂蜜、荸荠、山楂等。
4、饮食宜清淡,选用低脂肪食物,多吃蔬菜、水果、豆类食物,如茭白、豆腐、猪肝等。
5、肝癌发热时宜选用具有清热作用的食物,如西瓜、丝瓜、豆豉等;肝癌腹水时则宜选用具有利水渗湿作用的食物,如冬瓜、赤小豆、鲤鱼、白鱼等,同时应无盐或低盐饮食,并适量控制饮水量。
6、少食多餐,减少脂肪和饮食纤维,选择细软易消化的食物。
7、宜常食的食物和中药包括:田七、党参、八月札、玫瑰花、陈皮、茯苓、薏苡仁、猕猴桃、胡萝卜、鸡肝、牛奶、桂圆等。
二、饮食禁忌
1、严格戒除烟酒,少食或不食辛辣刺激性的食物,如葱、蒜、韭菜、辣椒、胡椒、咖喱等。
2、不食霉变、酸馊的食物,如霉变的花生、玉米、米、面等食物。
3、少食或不食油腻、油炸、油煎以及坚硬的食物,如肥肉、母猪肉等,保持大便通畅,防治便秘,可适当应用缓泻剂,预防血氨升高。
三、皮肤护理:
适用于全棉内衣,避免粗糙衣服摩擦。
局部皮肤禁用肥皂擦洗或热水浸浴;禁用酒精、碘酒等刺激性消毒剂;避免冷热刺激;照射区禁剃毛发、禁做注射点、禁贴胶布。
防止日光直射,局部皮肤勿抓挠,皮肤脱屑忌用力撕脱。
多汗区如腋窝、腹股沟、外阴等处保持清洁干燥。
四、出院指导:定期复诊,有异常及时就诊。
做到4吃4不吃让你远离肝癌
肝癌是对人类健康危害最大的癌症之一,身患肝癌的患者多数将在患病后一年内死亡。
据世界卫生组织统计,每年共有43万新发肝癌病例,其中3/4的病例发生在东南亚地区(包括中国、朝鲜和日本)。
肝癌的发生与不良饮食习惯有关,为此专家提出四吃四不吃原则。
预防肝癌“四吃”:
1、吃胡萝卜柑橘
蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。
绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。
董菁博士建议,每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果,包括早晨喝一杯果汁,上、下午各吃一片水果,正餐时再吃两份以上蔬菜,这样一天总摄入量约400-800克,可使你患肝癌的危险性降低20%。
2、喝铁观音
闽南人爱喝茶,董博士说,这对防肝癌很有益,尤以闽南一带常见的铁观音为最佳,雨前龙井也不错。
3、吃奶制品
医学研究证明,在控制喝酒的情况下,如果每天食用奶制品,包括牛奶及酸奶等,患上肝癌的几率将减少78%。
目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯,但成年人中食用奶制品的还为数不多,不妨加以改进。
4、多吃“三笋”
三笋,即竹笋、莴笋和芦笋。
专家提示日常多吃这三种食物,可降低肝癌的发生率,而且还美味可口。
“四不吃”:
1、不吃发霉食物
春季,食物极易发霉。
而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质,致癌所需时间最短仅为24周,因此食物应妥为存放,一旦发霉就应立即丢弃,尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等,切不可再食用。
此外,花生油同样不宜久贮,如果发现产生哈喇味就不宜食用。
否则不仅味道不好,更重要的是会导致癌症。
2、不吃或少吃腌菜
酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃,接下来天气热了,食欲不好,许多人更喜欢以腌菜下饭。
但腌菜中含有较多量的亚硝胺,实验证明与肝癌的发生有关,最好不吃或少吃。
而且切记,一定要腌透之后才能吃。
3、不饮或少饮酒
长期饮酒,酒精会将胃粘膜消化掉,胃的细胞一旦受伤,食物中的有毒物质就容易被胃吸收,从而容易引起酒精性肝炎,损害肝脏的解毒功能,甚至引起酒精性肝硬化,此乃肝癌发生的危险因素。
如果用发霉的花生来下酒,诱发肝癌的可能性会更大。
董博士建议,成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯,女性不能超过1杯。
4、动植物油变质后不宜食用
陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分,它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应,使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。
此外,丙二醛聚合物能阻碍
脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。
因此,动植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。
用哈喇油炸炒制作的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,使人缩短寿命。