下载文档原格式
微生物第二讲时间第二周星期第节学习任务一：细菌的结构学习任务二：细菌的生理1、掌握细菌的结构和功能2、显微镜下能识别球菌、杆菌、螺旋菌3、显微镜下能识别各结构教学目标重点难点2、掌握细菌生长繁殖所需要的条件1、掌握细菌的基本结构和特殊结构2、掌握细菌生长繁殖的条件1、细菌的结构、细菌各结构的功能2、细菌生长繁殖的条件细菌各结构的功能及应用2、细菌生长繁殖的条件及实践中的应用1、提问，引导学生思量，然后进行答疑2、梳理知识点，在教学过程中运用 ppt 和电视录相片等现代教学手段，播放图片、图象、动画等给学生提供感性材料，使教学直观，提高学生的学习兴趣。
3、学生练习：教师提出的问题进行答疑4、评价：小组进行评价、小组间进行评价、教师进行评价。
5、课堂总结任务与训练方法1、细菌的基本结构和特殊结构有哪些，具有什么功能？2、细菌生长繁殖的条件有哪些？二、(一)、细菌的结构1、细菌的基本结构：指所有细菌具有的结构(1)细胞壁：是细菌细胞最外层，紧贴细胞膜，顽强而有弹性。
其化学成份因为细菌种类不同有差异，普通由糖类、蛋白质、脂类镶嵌罗列组成，基础成份是肽聚糖(又称为黏肽或者糖肽)。
由于细菌细胞壁的结构和成份的不同。
通过革兰氏染色法可以将细菌2类：革兰氏阳性菌 (紫色) 细胞壁主要成份为肽聚糖及磷壁酸，磷壁酸是革兰氏阳性菌的重要表面抗原,革兰氏阴性菌(红色)细胞壁成份中肽聚糖含量少，还有脂蛋白、脂多糖等，脂多糖即革兰氏阴性菌的内毒素。
革兰阳性菌与阴性菌细胞壁结构比较强度厚度肽聚糖层数肽聚糖含量磷壁酸脂蛋白脂多糖功能：较顽强20-80nm可多达50层占细胞壁干重50%-80%+——较疏松10-15nm1-2层占细胞壁干重5%-20%—++①维持菌体固有的外形②保护细菌反抗低渗环境③参预菌体内外的物质交换④菌体表面带有多种抗原份子，可诱发机体的免疫应答能力扩展：在临床上，青霉素可抑制细菌细胞壁的合成，从而达到抗菌的作用。
第2课时微生物的选择培养和计数课标内容要求核心素养对接1.举例说明通过调整培养基的配方可有目的地培养某种微生物。
2．概述稀释涂布平板法和显微镜计数法是测定微生物数量的常用方法。
1。
生命观念：各类微生物都能适应其生活环境。
2．科学思维:根据微生物的代谢类型配制选择培养基。
3．科学探究:讨论土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的方法。
一、选择培养基1．水生栖热菌的筛选：水生栖热菌能在70～80 ℃的高温条件下生存,而绝大多数微生物在此条件下不能生存。
2．选择培养基：在微生物学中，允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基。
二、微生物的选择培养1．分解尿素的细菌的分离分解尿素的细菌能合成脲酶,该酶能催化尿素分解产生NH3，以此作为细菌生长的氮源.要将土壤稀释液中能分解尿素的细菌分离出来,培养基的配方设计思路是培养基中除含有细菌必需的碳源、水、无机盐外，只含有尿素一种氮源.2．稀释涂布平板法分离分解尿素的细菌土壤中细菌的数量庞大，要想得到能分解尿素的细菌的纯培养物，必须要对土样进行充分稀释，然后再将菌液涂布到制备好的选择培养基上,操作过程如下：采集土样→将10 g土样加入盛有90 mL无菌水的锥形瓶中，充分摇匀.取1 mL上清液加入盛有9 mL无菌水的试管中，依次等比稀释→取0。
1 mL菌液,滴加到培养基表面→将涂布器浸在盛有酒精的烧杯中→将涂布器放在火焰上灼烧,待酒精燃尽、涂布器冷却后，再进行涂布→用涂布器将菌液均匀地涂布在培养基表面。
涂布时可转动培养皿，使涂布均匀→涂布的菌液被培养基吸收后，将平板倒置，放入30~37 ℃的恒温箱中培养1～2 d。
三、微生物的数量测定1．稀释涂布平板法（1)原理:当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个单菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。
通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。
为了保证结果准确,一般选择菌落数为30～300的平板进行计数。
微生物试卷（二）一、填空题（每空1分，共7小题25分）1.细菌细胞的原生质体由_______、_______、_______三部分组成。
2.微生物对人类的危害主要表现为_____、______、______、_____。
3、烈性噬菌体入侵寄主的过程可分为______、________、________、________、________等五个阶段。
4、在营养物质运输中需要载体参加的运输方式是________,________和________。
5、高压蒸汽灭菌法常用的工艺条件是：压力_____,温度________,时间________。
6、常微生物细胞直接计数常用的法有_______、_________、_________等。
7、微生物之间的相互关系有_________、__________、___________、__________等。
二、选择题（每小题1分，共25小题25分）1、海水中的微生物具有的特点是：A.嗜酸B.嗜碱C.嗜热D.嗜盐2.革兰氏染色的关键步骤是：A．结晶紫(初染)B．碘液(媒染)C．酒精(脱色)D．蕃红(复染)3.土壤微生物区系的基本特点之一是：A.水田土壤中真菌较旱地土壤中多。
B.熟化土壤中微生物数量较生荒土中少。
C.耕作层土壤中数量最多，心土层中较少。
D.酸性土壤中放线菌较多。
4.下不适用于接合的特点是：A.基因转移是单向的B.要求细胞与细胞的接触C.溶源细胞被诱导后才发生D.在E.coli中，F因子参与该过程5.核酸是病毒结构中的主要成份A．壳体B．核髓C．外套D．尾钉6.芽胞细菌的繁殖是依靠（）A.芽胞;B.裂殖;C.出芽;D.藻殖段7.下列微生物属于原核微生物的是（）。
A.细菌;B.霉菌;C.酵母菌;D.单细胞藻类8.在下列原核生物分类中,属古细菌类的细菌是（）。
A.大肠杆菌;B.枝原体;C.放线菌;D.产甲烷细菌9.根霉(Rhizopus)的无性繁殖产生（）。
一、名词解释：1.选择培养基：2.抗代谢物：3.抗生素：4.糖酵解途径：5.合成代谢：6.表型:7.基因组：8.质粒：9.抗性突变型： 10.共生：二、选择：1.下列因素影响微生物生长_______A.PHB.温度C.水分D.这些都是2.细菌对葡萄糖的吸收方式是A.自由扩散B.易化扩散C.主动运输D.基团转移3.微生物以有机物为碳源的营养类型是A.自养型B.异养型C.光能异养型D.化能异养型4.供体菌通过性菌毛与受体菌接触而使受体菌获得供体菌遗传性的现象是A.转化B.溶源转变C.转导D.接合5.最适合生长PH值偏低的微生物属于A.好氧菌B.厌氧菌C.嗜酸微生物D.嗜碱微生物6.紫外线辐射主要作用于微生物的Ａ.糖类Ｂ.酶类Ｃ.核酸Ｄ.细胞壁7.微生物从糖酵解途径中可获得个ATP分子。
A.2个B.4个C.36个D.38个8.在原核微生物细胞中单糖主要靠途径降解生成丙酮酸。
A.EMPB.HMPC.EDD.TCA9.好氧微生物与厌氧微生物共栖时，两者可形成A.互利关系B.偏利关系C.拮抗关系D.寄生关系10.生长于下列海水水域中的微生物应认为是极端环境微生物的是A.近海海水微生物B.远洋浅层海水微生物C.远洋深层海水微生物D.表面海水微生物三、填空：1.根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为，光能异养型，化能自养型和四种营养类型。
2.在营养物质运输中顺浓度梯度方向运输营养物质进入微生物细胞的运输方式是和促进扩散。
3.微生物的营养物质按照它们在机体中的生理作用不同，可以将它们区分成六大类: 、、、生长因子、无机盐和水。
4.微生物在进行生命活动过程中所消耗的能量有两个来源,即和。
5.转化、转导、接合是细菌三种的方式。
6. 食品的酿造和腐败通常是多种微生物相互作用的结果，其中最常见的类型是。
四、判断：1.被动扩散是微生物细胞吸收营养物质的主要方式（）2.主动运输是广泛存在于微生物中的一种主要的物质运输方式。
第二章真核微生物第一节真核微生物概述真核微生物是细胞核具有核膜、核仁，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的一类微生物。
典型真核细胞的构造可见图2-1。
由图可知，真核细胞与原核细胞相比，其形态更大、结构更为复杂、细胞器的功能更为专一。
真核生物已发展出许多由膜包围着的细胞器，如内质网、高尔基体、溶酶体、微体、线粒体和叶绿体等，更重要的是，它们已进化出有核膜包裹着的完整的细胞核，其中存在着构造极其精巧的染色体，它的双链DNA长链已与组蛋白和其他蛋白密切结合，以更完善地执行生物的遗传功能。
（a）（b）图2-1 真核细胞结构（a）-典型的动物细胞（b）-典型的植物细胞真核微生物主要包括真菌(fungi)、显微藻类(algae)和原生动物(protozoa)，其中真菌又分为酵母菌、丝状真菌(霉菌)和大型真菌(蕈菌)三类。
本章重点介绍真菌中的酵母菌和霉菌。
一、真菌的特点真菌在自然界中分布广泛，类群庞大，约有十几万种，形态差异极大。
菌体小至显微镜下才能看见的单细胞酵母菌，大至肉眼可见的分化程度较高的灵芝等蕈菌的子实体。
生殖方式为无性或有性，同宗或异宗配合。
真菌是一类低等真核微生物，主要有4个特点：①有边缘清楚的核膜包围着细胞核，而且在一个细胞内有时可以包含多个核，其他真核生物很少出现这种现象；②不含叶绿素，不能进行光合作用，营养方式为异养吸收型，即通过细胞表面自周围环境中吸收可溶性营养物质，不同于植物(光合作用)和动物(吞噬作用)；③以产生大量无性和有性孢子进行繁殖；④除酵母菌为单细胞外，一般具有发达分枝的菌丝体。
真菌与人类的关系非常密切。
它们可以作为食品的来源，为人类提供美味食品和蛋白质、维生素等资源，同时还可为人类提供真菌多糖、低聚糖等提高免疫力、抗肿瘤的生物活性物质。
有些真菌还可产生抗生素、酒精、有机酸、酶制剂、脂肪、促生长素等。
用作名贵药材的灵芝、茯苓等也是真菌的菌体。
真菌还可以将环境中的各种有机物降解为简单的复合物和无机小分子，在自然界的物质转化中起着不容忽视的作用。
物理消毒灭菌法：1.热力灭菌法：尸体、废弃物；2.辐射灭菌法：无菌操作室、外壳换药室、病房、手术室及实验室的空气消毒；3.超声波杀菌法：裂解菌体细胞，以分离细胞组分和制备抗原；4.过滤法：生物安全柜、超净工作台及生物洁净室等的空气除菌；5.干燥与低温抑菌法：保存菌种和病毒
化学消毒法：1.作用机制：①使菌细胞中的蛋白质变性②破坏细菌的细胞膜③干扰细菌的酶系统2.应用：皮肤、体温表消毒，地面、家具消毒，饮水消毒，医疗器械消毒3.影响因素：①消毒剂的性质、浓度及作用时间②细菌的种类与数量③温度及酸碱度④环境
生物安全：指避免危险生物因子造成实验室人员伤害，或避免危险生物因子污染环境，危害公众的综合措施
质粒：为细菌染色体外能自主复制的遗传物质，为双链环状闭合的DNA，分子质量仅为细菌染色体DNA的0.5%~3%有F质粒、Vi质粒、R质粒和Col质粒
细菌的基因的转移与重组的方式：①转化②转导③溶原性转换④接合⑤原生质体融合
细菌变异的类型：①形态结构变异②毒力变异③耐药性变异④菌落变异
细菌感染的诊断包括：（1）细菌学诊断（病原菌的检测、病原菌成分的检测）（2）血清学诊断
细菌标本的采集和运送原则：①尽可能在疾病早期及使用抗菌药物之前采集②严格无菌操作，避免被杂菌污染③根据不同疾病以及疾病的不同时期，感染部位采集不同标本，标本含菌较少时可先浓缩集菌④采集的标本须尽快送检，大多数细菌标本可冷藏运送
检测病原菌的基本程序：（1）标本采集与送检（2）病原菌的检查方式（①直接涂片镜检②分离培养③生化试验④血清学实验⑤动物试验⑥药物敏感试验）
细菌感染的血清学诊断：病原菌侵入机体后，其抗原能刺激免疫系统产生特异性抗体，存在于血清或其他体液中，故用已知细菌或其抗原检测患者血清或其他体液中有无相应抗体及其量的变化，可辅助诊断某些病原菌感染。
因多采取患者的血清进行检查，故称之为血清学诊断
细菌的致病性：能引起宿主疾病的细菌称为致病菌，其致病的性能称为致病性
毒力：表示致病菌致病性的强弱程度
细菌的侵袭力包括：粘附素、荚膜、侵袭性物质、细菌生物被膜
内毒素：1.来源：革兰阴性菌壁裂解后释放2.化学成分：脂多糖3.稳定性：稳定，160℃，2~4小时才能被破坏4.抗原性：减弱，不能经甲醛脱毒剂制成类毒素5.毒性作用：减弱，各种细菌内毒素的毒性作用大致相同
外毒素：1.来源：革兰阳性菌及部分革兰阴性菌细胞产生向菌体分泌或菌体溶解后释放 2.化学成分：蛋白质3.稳定性：不稳定，加热60℃以上迅速破坏4.抗原性：强，刺激机体产生高浓度抗毒素5.毒性作用：强，对组织器官有选择性毒害作用
内毒素的生理学作用：①发热反应②白细胞反应③内毒素血症和内毒素休克④弥散性血管内凝血
机体抗细菌感染的特点：①吞噬细胞：NK细胞作用②细胞免疫作用：主要作用Th1和CTL ③局部黏膜免疫：S IgA
感染的类型：1.隐性感染2.显性感染（按病情缓急分为急性感染和慢性感染，按感染部分分为局部感染和全身感染，全身感染又分为毒血症、内毒素血症、菌血症、败血症、脓毒血症）化脓性球菌：又称A球菌
抗“O”试验：溶血性链球菌产生的一种代谢产物能溶解红细胞，所以这种产物被取名为“O”溶血素，人体感染了A组溶血性链球菌后，“O”溶血素在体内作为一种抗原物质存在，为了测定这种能中和链球菌溶血素“O”的抗体含量。
金黄色葡萄球菌致病物质：A.凝固酶B.葡萄或菌溶素C.杀白细胞素D.肠毒素E.表皮剥脱毒
素F.毒性休克综合毒素-1
金黄色葡萄球菌所致疾病：（1）引起侵袭性和毒素性两大类疾病，侵袭性疾病只要引起化脓性炎症，如败血症、脓毒血症、毒素性疾病引起食物中毒、毒性休克综合症（2）凝固酶阴性葡萄球菌引起常见的感染性疾病，如泌尿系统感染、败血症
A群链球菌的致病物质：①黏附素②链球菌溶素③致热外毒素④侵袭性酶
A群链球菌所致疾病：化脓性感染、毒素性疾病、超敏反应性疾病
金黄色葡萄球菌引起的化脓性炎症特点：浓汁呈金黄色而黏稠，病灶界限清楚，多为局部性A群链球菌引起的化脓性炎症特点：致病物质为透明质酸酶、链激酶等，可以分解结缔组织，病灶一般弥散且脓液稀薄。
