不过，在为新婚夫妇、过命名日的人、过 周年纪念日的人、新生儿等受贺者干杯时， 通常要一饮而尽。在这种情况下，应喝香 槟和淡葡萄酒，而不是烈酒。
祝酒礼仪
• 碰杯时敬酒者应看着对方的眼睛
• 9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。2
餐具使用礼仪
• 在正式的宴会上，每吃一道菜要换一副刀
叉，一般所有的刀叉都先摆在盘子的两侧 和上方,吃饭时按由外及里的顺序使用,有多 少副刀叉就说明有多少道菜。
餐具使用礼仪
• 吃完一道菜后，将刀叉并排放在盘上把儿
朝右,服务员会把它们收走。如果下一道菜 还要使用刀叉，盘子左右没有备用的刀叉, 就要把刀叉放在桌子上。
瓶鲜花。
餐桌摆设
预先为每位进餐者摆好一份餐具：一个大 食盘(吃菜用)，一个中盘(放面包，放在大 盘左)；一把叉(放在大盘与中盘之间)、一 把刀、一把匙(放在大盘右)；大小玻璃酒杯 二三个(放在盘前)
餐具使用礼仪
• 分餐制,使用刀叉 • 刀叉的摆放位置是:叉子在盘碟的左边,刀和
羹匙在右边,酒杯在盘碟的前面,用餐者应右 手拿刀,左手拿叉。
• 面条、鱼、鸡蛋、布丁和果冻不能用刀切后食用。
吃面条时要右手拿餐叉叉起两三根面条，然后旋 转餐叉，将面条卷在餐叉上，再送入口中，不要 用嘴吸面条，更不要发出声响 吃鱼时，左手拿一块面包按住鱼块，右手拿餐叉 剔除鱼刺后再吃 吃煮鸡蛋时，不能将鸡蛋在桌子上敲碎，而要用 羹匙先将鸡蛋大头的蛋壳敲碎，剥下这一部分的 蛋壳 (不要将整个鸡蛋的蛋壳全部剥去)，然后用 羹匙挖着吃； 吃煎鸡蛋时，煎得嫩的用羹匙吃，煎得老的用餐 叉吃
按照烧烤程度，烤肉大致可分为半熟、略生、生熟适中、 略熟、熟透等多种。点菜时，要先选好烤肉的烧烤程度。
