鹅的现代化生产技术集成与产业化可行性研究报告

鹅的现代化生产技术集成与产业化可行性研究报告一、基本情况项目名称：鹅的现代化生产技术集成与产业化项目承建单位：大连天一鹅业发展有限公司法定代表人：某项目建设地址：某市泡崖乡闫屯村项目主管部门：大连市发展和改革委员会、大连市农村经济发展委员会技术依托单位：法国塞巴拉/萨松家禽育种公司、贝乐公司、中国农业大学、南京农业大学、大连理工大学、大连轻工业学院、大连市畜牧兽医研究所、大连畜牧兽医学会二、项目概述鹅的现代化生产技术集成与产业化项目，是集鹅的育种、屠宰加工、鹅肥肝深加工、鹅食品加工、鹅羽绒加工、生化制药、日用化妆品研发生产加工的鹅产业集群，走出传统鹅的饲养误区，打破传统鹅的加工生产模式，用高科技的手段，生产出最终的末端产品。

该项目年饲养、屠宰加工商品肉鹅1000万只，肥肝鹅30万只，可带动5万户农民致富，解决农村、城市1万余人就业，新增社会产值4.4亿元，农民养殖获纯利1亿元。

是推动我市经济持续发展，促进农民增收，富民强县的黄金产业。

该项目于2005年3月邀请中国农业大学中科院院士吴常信、中国农科院畜牧研究所水禽专家某教授等全国9名专家进行了咨询，给项目高度评价可行，并提出很好建议。

在此基础上于4月8日再次邀请专家论证，一致认为选项准确、起点高、符合我国国情和产业化政策，项目规划、布局和设计，总体符合国情和国际畜牧业养殖和无公害食品一系列要求和规范。

建设内容和产品定位符合我国为世界养鹅大国的特定条件，有世界前沿科学技术支撑，无论是养殖规模，还是产品产量都具国内前列，也是国际前列。

（一）、项目的意义鹅产业在世界范围内作为一项有着巨大开发潜力的产业，是一个朝阳工程，正受到人们的重视，并呈不断增长趋势。

我国是世界养鹅第一大国，近几年养鹅数量每年以5-6%速度递增。

据统计2004年我国鹅存栏2.28亿只，占世界总存栏数2.62亿只的86.9%；出栏4.94亿只，占世界总出栏量的92.73%；鹅肉产量197.4万吨，占世界总产鹅肉量的92.6%。

中国羽绒产量约20万吨，出口贸易量占世界总贸易量50%。

鹅肥肝产量300吨，国内市场供不应求。

鹅的产品已销往东南亚、日本、韩国、欧洲及港澳地区，入世后为产品出口带来新的机遇。

鹅属草食家禽，对青粗饲料利用率高，全身都是宝，越来越多的地区把养鹅视为农民脱贫致富的重要项目，并取得了一定成效。

但由于集约化饲养程度不高，经营专业化、配套化水平较低，严重影响着鹅产业的充分发挥。

现代化鹅的生产势在必行，用先进的科学技术和先进的工业设施装备进行鹅的生产，用现代化的经济方法管理鹅的生产加工，充分合理的开发利用鹅品种资源和饲料资源，建立相应的生产结构和生态系统，按国家绿色食品的卫生准则科学组织生产，实现集约化、规模化、标准化鹅的生产，高效率生产鹅肉、鹅肥肝、羽绒及多层次转化增值，达到高产优质、低成本，从而获得最佳效益，是鹅的生产发展方向。

大连地区养鹅历史悠久，群众素有养鹅习惯，并于实践中积累了丰富的经验。

据2006年统计存栏约250万只，出栏170万只。

饲养在千家万户，管理粗放，科技含量和生产效率低，只有部分用于商品流通。

目前尚无较大规模养殖和屠宰加工企业。

为促进我市鹅的生产向集约化、规模化、工厂化发展，提高养鹅的经济效益，带动广大农民致富，落实《大连市农业现代化发展纲要》和建设“大大连”的战略目标，十分必要建立产、供、销一条龙，科、农、工、贸一体化的现代化鹅生产企业。

这对加速我市畜牧产业的内部结构调整，发展农村经济，带动农民致富推进新农村建设，促进农业现代化进程等都具有重要意义。

（二）、项目建设的必要性1．是带动农民致富，发展农村经济，解决“三农”建设新农村的好项目。

鹅是草食家禽，耐粗饲，消耗精料少，生长快，抗病力强，可充分利用杂草、农副产品、牧草等，非常适合农户饲养。

项目采用公司+基地+农户的生产模式，年饲养屠宰加工1000万只商品肉鹅。

初步估算，饲养一只肉鹅可获利10-15元，为肉鸡的2-3倍。

可带动5万户农民致富，对解决“三农”问题具有重要意义。

2．养鹅产出多，产品价值高鹅全身是宝。

鹅肉细嫩味美，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高。

鹅肉蛋白质含量为22.3%，鸭肉21.4%，鸡肉20.6%，牛肉18.7%，羊肉16.7%，猪肉14.1%。

赖氨酸和丙氨酸比鸡肉高30%，组氨酸高70%。

鹅肉中脂肪含量少，为11.2%，比猪肉（28.8%）和羊肉（13.6%）都低，且多为不饱和脂肪酸，高达70%，有软化血管，降低胆固醇之功效，多吃鹅肉有利于预防心血管病。

祖国医学认为鹅肉还有暖胃生津，滋阴补虚作用。

现代医学研究证明，吃鹅可缓解铝中毒。

在发达国家鹅肉是鸡肉价格的2-3倍。

鹅肥肝被誉为世界三大美食之一，营养价值极高，并具有降低血压、软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病等功效，为国际市场抢手货。

鹅血中免疫球蛋白的含量高，能增强人机体免疫力，还含有抗癌因子，有防癌、抗癌作用。

鹅胆具有消炎解毒作用。

鹅胆制剂可治疗胆石症、急慢性胆囊炎，消炎止痛。

鹅内金、掌红皮等也可入药。

鹅肫、心、肠、掌等可制小食品，别具风味。

鹅油供食用或制糕点，更重要还可做化妆品原料。

鹅绒保暖性好轻便，仅次于天鹅绒，是高档服装、服饰和寝具的珍贵原料。

大鹅翎是羽毛球上等材料。

鹅裘皮轻柔耐磨美观，被视为其它动物裘皮的换代品。

鹅骨是钙、磷矿物质来源，可制成老人、儿童保健品。

3．饲养成本低、经济效益高鹅是草食家禽，生长快，周期短。

据研究，不同的禽种从初生到体重加倍的时间，鹅仅需5-6天，鸭需要8-10天，鸡和火鸡则要12-15天。

鹅4周龄体重可达成年体重40%，鸡只能达15%。

8周龄鹅体重可达成年体重80%，而鸡只能达60%，火鸡只达15%。

法国朗德鹅8周龄体重可达4.5千克。

莱茵鹅8周龄体重可达4-4.3千克。

我国大型鹅种90日龄可达5千克以上；中型鹅种70-80日龄体重可达3-4千克；小型鹅种60-70日龄体重为2.5-3千克。

鹅消化道极其发达，对纤维素利用率高达45-50%，对青草中蛋白质利用率可达75%。

在全饲喂料的情况下，鹅肉料比为1：1.5-2，猪为1：3-3.5，肉鸡1：2-2.3，肉鸭1：2-2.5。

饲养一头90千克-100千克体重的肉猪约180-200天，需350千克饲料，这些饲料可养100只肉仔鹅，仅需75天，而产肉量则是猪的3倍。

鹅产品用途广，且能实现多层次转化增值，效益更高。

鹅是经济价值很高的家禽，出口一吨鹅肉3600美元。

内销1.6万元/吨。

鹅翅2万元/吨，鹅胗2.2万元/吨，鹅掌2.2万元/吨，鹅头2万元/吨，鹅肠1.5元/根。

经过深加工的鹅产品，风鹅36元/千克，盐水鹅32元/千克，烤鹅36元/千克（台湾市场每千克200元人民币）。

国际鲜冻鹅肥肝约100美元/千克，内销400元/千克。

制成鹅肥肝酱每千克高达100多美元。

含绒80%的鹅绒每吨8万美元。

4．利于发展生态环境农业养鹅一般不会造成环境污染和山林草场的破坏。

可为农业提供大量有机肥料，对改善土壤结构，提高土壤肥力，促进农业丰收，发展生态无公害,农产品具有重要作用。

养鹅还可以带动牧草种植业发展，利于农业产业结构调整。

5．可形成出口创汇产业鹅肉风味好、无污染，被称为绿色美食品，而倍受欧美、俄罗斯、东南亚等国家人们青睐，在我国南方也倍受欢迎。

被誉为“世界绿色食品之王”的鹅肥肝更是国际市场的紧缺货，每千克价格100美元。

鹅绒畅销国际市场。

鹅的副产品也是上等食品，加工的香肠、灌肠及腌腊肉风味食品。

（三）、政策、地理、资源优势1．符合国情政府支持我国最基本的国情是人多地少，这就使以猪、鸡为主的耗粮型畜牧业发展受到制约。

大力发展草食畜禽，建立以草食畜禽为主体的节粮型畜牧生产结构，已成为今后畜牧业发展的主要方向。

无疑，发展耗粮少，投入低，综合开发潜力大，经济效益高的养鹅业，符合我国国情，切合实际需要。

项目建设完全符合农村经济发展方向和大连市委、政策明细、市政府提出的“科技支北”战略决策及“大连市农业现代化发展纲要”精神，项目得到了国家和大连市、某市各级政府高度重视和支持。

在某市委市政府的正确领导下，认真贯彻国家“提高科技持续创新能力，加强技术创新，发展高科技，实现产业化”的方针，围绕自然资源优势，以强市、富民为奋斗目标，认真组织实施科技兴市战略，不断完善科技创新服务体系，加强科技人才队伍建设，营造良好的科技发展环境，注重技术创新加速科技成果的转化、推广和应用，为农业现代化建设和农业强市提供科技支撑，有力地推动了科技进步和经济发展。

为本项目实施奠定了基础。

2．项目建设地理位臵优越项目场（厂）址选定在某市泡崖乡闫屯村。

占用荒山荒地约1.6万亩，土地充足、远离村庄、防疫条件好。

该区地势高燥，缓坡向阳，地质结构稳定，多为沙石土和页岩，排水良好。

地下水资源丰富，水质好，经检验完全符合畜禽饮用水水质标准（NY5027）。

种鹅和肥肝鹅生产场区为向阳避风的长形谷地，四周青山和丘陵环绕，形成天然的防疫屏障。

土地面积大，利于鹅养殖和综合加工业科学合理布局。

地理位臵处大连地区中心地带，便于鹅及产品集散运输。

3．大连市为我国动物无规定疾病区建设重点地区，防疫基础好，为养鹅发展，鹅产品出口提供良好条件。

4．饲料资源广鹅为草食性家禽，对饲料利用范围广。

大连北三市和金州总面积12574平方公里，耕地面积264233公顷，草场资源、作物秸杆、农副产品、树叶等资源丰富，近几年来牧草种植量不断增加。

大连又是东北腹地窗口，粮食贸易中心。

为养鹅业提供了饲料资源。

5．气候适宜养鹅业发展大连地区属北温带半湿润海洋性气候，年平均气温10℃，最低的月份平均-5至-7℃，最高32℃，全年日照2748小时，降水量688毫米左右。

冬无严寒，夏无酷暑。

鹅喜冷怕热，超过25℃时，种鹅产蛋急剧下降，甚至停产，肉鹅超过25℃生长缓慢，南方超过25℃时期约7-8个月，大规模养殖有一定困难，而大连地区超过25℃温度仅2-3个月，非常适合养鹅业发展。

6．交通通讯发达项目建设地址处某市、庄河市、普兰店市、金州区中心地带，交通发达，通讯便利。

距沈大高速公路10公里，距大连空港、海港约100公里，距哈大电气化铁路某站30公里。

又与横跨北三市的东西大通道永青路相连，为项目发展提供了运营的便利条件。

7．项目承建单位优势（1）企业概况大连天一鹅业有限公司是2004年11月注册的民营高新技术产业。

注册资金5300万元,坐落在某市泡崖乡闫屯村。

与大连天一鹅业有限公司同一法定代表人并列的公司有大连聚元房屋开发有限公司（注册资金800万元）、大连小绿天市政工程有限公司（注册资金600万元）、大连小绿天园林绿化工程有限公司（注册资金100万元）、大连中实汽车服务中心（注册资金260万元）、大连惠丰农贸市场（注册资金60万元）、固定资产总值1.1亿元,年产值4000万元,利润1000万元。