豆粕在猪饲料中的配比

中国饲料2014年第19期

基金项目：国家农业科技成果转化资金（2013GB2C500239）；2013年南昌市重大科技项目（2013ZDXM015

）综述豆粕是大豆制油后的副产物，粗蛋白质含量高，可达40%～50%，且氨基酸构成合理，是畜牧生产中的优质植物性蛋白质原料，在饲料中广泛应用（Barth和Lurnling，1999）。但豆粕中含有多种抗营养因子，如尿酶、大豆凝血酶、大豆球蛋白和植酸等，降低了其饲用价值（Prandinia，2005）。膨化作为一种高温短时加工方法，可将输送、混合、蒸煮、杀菌、膨化等多种操作单元同时完成，不仅能钝化酶，破坏抗营养因子，而且可使细胞壁破裂，提高养分消化率，是改善豆粕营养品质的有效方法（Abd和Habiba，2003）。本文就膨化过程对豆粕的影响及膨化豆粕在饲料中的应用作一综述。1膨化过程对豆粕的影响1.1膨化对豆粕中抗营养因子的影响根据热稳定性可将豆粕中的抗营养因子分为两类：一类是热敏性抗营养因子，主要包括胰蛋白酶抑制因子、尿酶、大豆凝血酶和致甲状腺肿素等；另一类是热不敏性抗营养因子，主要包括大豆球蛋白、大豆低聚糖（胀气因子）和植酸等。这些抗营养因子可使动物发生腹泻、胰腺肿大、生长不良等（高美云，2010；吴新民和丁巧丽，2004）。膨化的原理是原料在压力瞬间下降而膨化，其过程能有效地钝化或灭活各种抗营养因子，降低其活性，而达到适宜的范围。经过膨化后，豆粕中的抗营养因子得到了较大改善（王玮和刘思歧，2008）。周岩民（1992）研究发现，通过挤压膨化，豆粕中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子的破坏率达95%以上，脲酶活力低于0.1单位，胰蛋白酶抑制因子的活力低于15单位。李素芬等（2001）研究发现，膨化处理对抗营养因子的失活效果优于其他干热处理，且当膨化温度达110～130℃时，胰蛋白酶抑制因子失活68.7%～88.2%，凝血素失活76.7%～100%。1.2膨化对豆粕营养成分的影响膨化对豆粕化学成分有一定的影响，但营养成分损失较小，并且膨化可以显著改善其结构，使其更易消化吸收。郭树国等（2005）研究膨化对豆粕营养成分的影响，得出粗蛋白质含量较膨化前略有减少，且氨基酸也有部分损失，但粗蛋白质消化率明显提高，原因可能是高温、高压、高剪切作用，导致蛋白质变性；粗纤维含量显著减少，这是因为高温、高压、高剪切作用使纤维分子间化学键裂解，从而导致分子的极性发生变化；水分含量减小，原因是水分在膨化中受热蒸发；粗脂肪含量膨化后比膨化前略有减少，但粗脂肪在挤压膨化过程中能够与淀粉和蛋白质形成复合物，这类脂肪复合物能有效防止氧化，从而延长产品的货架期，同时对改善产品的质量和口感有促进作用。左进华和黄圣霞（2008）研究同样得出，膨化后豆粕中的水分、粗蛋白质、粗纤维和粗脂肪含量都有所降低。膨化豆粕在饲料中的应用李世传，王勇飞，赵艳平（双胞胎集团研发中心，江西南昌330096）[摘要]膨化豆粕营养价值高，是一种理想的鱼粉替代品，本文就膨化豆粕在饲料中的应用研究进展作一综述。[关键词]膨化豆粕；饲料；抗营养因子；营养成分[中图分类号]S816.4[文献标识码]A[文章编号]1004-3314（2014）19-0005-02[Abstract]Extrudedsoybeanmealwasoneofidealsubstituteforfishmeal，whichcontainedhighnutritionalvalue.Inthispaper，theapplicationofextrudedsoybeanmealinfeedwerereviewed.[Keywords]extrudedsoybeanmeal；feed；anti-nutritionalfactors；nutrientcomponent5中国饲料2014年第19期

猪饲料小麦代替玉米的配方

猪饲料小麦代替玉米的配方

猪饲料一直是猪养殖业中非常重要的一环。正确的猪饲料配方可以极大地提高生猪的生长速度和猪肉的品质。玉米一直是猪饲料中主要的原料之一，但是近年来，玉米的价格不断攀升，造成猪饲料成本的上升。而小麦则相对于玉米来说价格更加稳定，因此，许多养殖户开始将小麦作为猪饲料的替代品。

以下是小麦代替玉米的猪饲料配方：

1. 基础配方

- 50%小麦

- 20%豆粕

- 15%糠麸

- 8%棉粕

- 5%鱼粉

- 2%氨基酸和矿物质

在这种基础配方中，小麦的比例相对较高。豆粕、糠麸和棉粕则是适量添加，可以提高猪饲料的蛋白质含量和纤维素含量，提高猪的摄食量和消化能力，避免腹泻和体重下降。鱼粉和氨基酸和矿物质作为营养强化剂添加，可以提高猪的免疫力和消化能力，促进生猪生长，提高猪肉品质。

2. 烘干浆渣配方

- 30%小麦

- 30%烘干浆渣

- 16%豆粕

- 15%鱼粉或豆饼

- 5%糠麸

- 4%氨基酸和矿物质

在这种配方中，烘干浆渣是主要的替代原料。烘干浆渣中含有大量的蛋白质和纤维素，并且价格相对较低，可以替代部分玉米。豆粕和鱼粉或豆饼是主要的蛋白质来源。糠麸和氨基酸和矿物质则作为营养补充剂添加，提高猪饲料的营养价值。

3. 小麦仁配方

- 50%小麦仁

- 25%豆粕

- 18%棉粕

- 5%糠麸

- 2%氨基酸和矿物质

小麦仁是小麦的种子，它相对于小麦粉来说，蛋白质含量更高。在这种配方中，小麦仁占据了50%的比例，可以替代部分玉米。豆粕和棉粕是蛋白质和纤维素的主要来源。糠麸和氨基酸和矿物质则可以提高猪饲料的营养价值，并促进猪的生长。

总结

小麦代替玉米的猪饲料配方已经逐渐得到养殖户的认可。这不仅可以降低猪饲料的成本，还可以提高猪肉的品质。但是，在使用小麦作为猪饲料的过程中，需要注意，小麦中含有一定量的淀粉酶抑制剂，如果摄入过多，会影响猪的消化功能。因此，需要在配方中添加适量的酶制剂，以确保猪的消化吸收能力。

- 1 - 猪饲料配方表

猪作为常见的家畜，在人们的生活中占有重要的位置。不仅是饲料的重要来源，而且也是提供给人们肉类的重要来源。为了保证猪的健康生长和肉质品质，猪的饲养者要把握好饲料的投放，因此养殖户需要根据实际情况制定饲料配方表，以确保投放正确的饲料比例，从而提高猪的生长效益和肉质品质。

猪的饲料配方表有不同的类别，主要分为几个阶段，每个阶段应该选择不同的饲料才能满足猪的生长和发育所需的营养要求。其中，以初乳仔猪为例，根据当前研究，他们所需要的日常饲料配方，应该以豆粕、油脂、氮源（碳水化合物）、磷源、矿物质和维生素为基础，合理配比，才能满足他们的营养需求。

下面我们以仔猪为例，推荐一份猪的饲料配方表：

特征：仔猪

年龄组：1-8月龄

日粮配比：

添加剂：1-3月龄猪，添加钙质、钠质；4-8月龄猪，添加维生素群、微量元素、抗细菌剂等；

豆粕：50%；

油脂：15%；

氮源：15%；

磷源：3%；

矿物质：15%； - 2 - 维生素：2%；

碳水化合物：20%；

蛋白质：20%；

食欲促进剂：1%-3%。

此外，上述配比可以根据实际情况进行调整，以满足猪的具体需求，使饲料更加均衡、营养、更有益于猪的生长发育。

此外，管理养猪场都应注意，在投放饲料时要根据当前季节变化，加以不断调整，以使饲料更加健康安全，并保证饲料的质量。

例如，在春季，管理者可以增加含有维生素E、维生素C等抗氧化物质的饲料，来满足猪的需求；在夏季，可以增加水源，例如添加水果、块茎类饲料等，来补充水分；而在冬季，可以增加饲料中的脂肪，以帮助猪在低温下的消耗，并有助于猪的生长和发育。

总之，要想把猪养育得健康，管理者一定要根据实际情况，正确安排饲料投放，且结合不同的季节变化，合理的调整配方，以满足猪的营养需求，保证饲料的质量，有利于猪的健康生长。

小猪饲料配方比例

一、引言

小猪饲料配方比例是指在制作小猪饲料时，各种原料的配比比例。正确的饲料配方可以提高小猪的生长速度和健康程度，减少生产成本，提高养殖效益。

二、小猪饲料配方的重要性

1.影响小猪生长速度和健康程度

正确的饲料配方可以满足小猪不同阶段的营养需求，促进其生长发育。如果饲料配方不合理，会导致小猪生长缓慢、体质差、易得病等问题。

2.降低养殖成本

合理的饲料配方可以减少浪费和损失，降低养殖成本。同时，也可以节约时间和精力，提高工作效率。

3.提高养殖效益

正确的饲料配方可以使小猪健康快速地成长，并最终达到预期的市场价值。这将为农户带来更高的收益。

三、小猪不同阶段所需营养物质及比例

1.断奶期（3-6周龄） 断奶期是小猪的重要生长阶段，也是养殖成本最高的时期。在这个阶段，小猪需要高蛋白、高能量、易消化的饲料。合适的饲料配方比例为：蛋白质18%~20%、脂肪质量3.5%~5.5%、粗纤维不超过5%。

2.生长期（6-12周龄）

生长期是小猪快速成长的时期，需要更多的营养物质。合适的饲料配方比例为：蛋白质16%~18%、脂肪质量2.5%~4.5%、粗纤维不超过6%。

3.育肥期（12-24周龄）

育肥期是小猪增重最快的时期，需要更多能量和较少的蛋白质。合适的饲料配方比例为：蛋白质14%~16%、脂肪质量2.5%~4.5%、粗纤维不超过7%。

四、小猪饲料配方原则

1.根据小猪不同阶段营养需求制定合理配方

根据小猪不同发育阶段对营养物质需求的不同，制定合理的饲料配方。

2.选用优质原料

选用优质的饲料原料，保证其营养成分充足且易于消化吸收。

3.保持饲料配方稳定性

在制作饲料时，应保持各种原料的比例稳定，并注意加工技术和存储条件，避免饲料变质或混杂。

4.适当控制饲喂量和频次

适当控制小猪的饲喂量和频次，避免浪费和过度喂养。

五、小猪饲料配方比例示例

以下是一种适用于断奶期小猪的饲料配方比例：