南开19春学期1503、1509、1603、1609、1703管理心理学在线作业2答案

南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《餐饮企业管理》在线作业-2

4、D

一、单选题共20题，40分

1、在宴会预算的基础上，宴会预定金一般按预算费用的()收取

A30％－50％

B25％－30％

C40％－50％

本题选择是：？

2、食品原材料的保存期长短主要取决于（ ）。

A原料品质

B保管温度

C保存地点

本题选择是：？

3、某餐厅每天需要鸡蛋80个，每隔三天进一次货，而安全保险天数为10天，那么鸡蛋的最高存量为多少？

A102#103

B104

C105

本题选择是：？

4、凉菜主要采用炸、浸、拌（）等技法

A拍

B剁

C片

D酱

本题选择是：？

5、餐厅人员编制是以业务量和岗位工作量的大小为依据，根据什么来确定所需要员工数量。

A不同需求

B不同岗位

C客人需要

本题选择是：？

6、（）是餐饮业务经营的核心

A餐厅服务

B厨房生产

C餐厅位置

本题选择是：？

7、鸡尾酒的种类很多，酒吧一般销售30到40种酒水

A5到10种

B10到15种

C15到20种

D20到25种

本题选择是：？

8、评定库房管理人员劳动的重要指标（）

A库房人员的劳动效率

B账货相符率 C保管损失率

D货物生产率

本题选择是：？

9、凉菜是餐饮产品的重要组成部分，通常作为第（）道菜

A第一道

B主菜

C最后一道

本题选择是：？

10、以下菜品选项中属于中餐汤的是

A洋葱汤

B酸辣汤

C南瓜浓汤

D奶油蘑菇汤

本题选择是：？

11、在饭店、宾馆业务管理中，餐饮部是用人第一大部，其员工人数一般要占全店总人数的。

A30%--35%

B35%--40%

C40%--45%

D45%--50%

本题选择是：？

12、餐饮业是为人们外出用餐、宴请提供服务的什么行业。

A服务生产性

B服务经营性

C生产经营性

本题选择是：？

13、以下不是餐饮产品形成的价格特点的是（ ）

A价格形成的特殊性

󰀀------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

(单选题)1: 以下哪个不是影响招聘的组织外部因素（）

A: 经济

B: 劳动力市场

C: 组织战略

D: 技术

正确答案:

(单选题)2: 下列不属于使用心理测量时注意事项的是()。

A: 容易出现法律问题

B: 容易产生心理阴影

C: 可能会产生误差

D: 可能产生偏见

正确答案:

(单选题)3: 考官在提问时要避免()的原则。

A: 问准

B: 问实

C: 问巧

D: 问倒

正确答案:

(单选题)4: 在招聘的（），通过在合适的时间、媒介和渠道发布合适的招聘信息，已达到吸引合格应聘者的目的。

A: 吸引阶段

B: 选拔阶段

C: 录用阶段

D: 考核阶段

正确答案:

(单选题)5: 在关于气质的类型中,灵活性高,易于适应环境变化的指的是()

A: 多血质

B: 胆汁质

C: 粘液质

D: 抑郁质

正确答案:

(单选题)6: 在不断变化的、高科技驱使下的商业环境中，企业成功的关键是()

A: 特色产品

B: 成本领先

C: 优质服务

D: 吸引、发展和保留人才的能力

正确答案:

(单选题)7: 背景核查的主要内容包括学历水平、工作经历和()。

A: 档案记录

B: 他人评价

C: 工作职责

D: 薪资水平

正确答案:

(单选题)8: 下列不属于个性测量内容的是()。

A: 心理测量

B: 气质测量

C: 人格测量

D: 职业兴趣测量

正确答案:

(单选题)9: 在基于行为的面试中，()是核心。

A: 情形

B: 行为

C: 目标

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南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《营运资本管理》在线作业2答案

南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《营运资本管理》在线作业-2

4、D

一、单选题共50题，100分

1、()是指企业按购货合同规定，预付给供货单位的购货定金或部分货款，以及企业预交的各种税、费等

A预付款项

B现金

C存货

D短期投资

本题选择是：？

2、以下关于银行短期借款优点的表述不正确的是()

A银行资金充足，实力雄厚，能随时为企业提供比较多的短期贷款

B银行短期借款具有较好的弹性

C资金成本较高

D对于季节性和临时性的资金需求，采用银行短期借款尤为方便

本题选择是：？

3、除()外均属于实物类流动资产

A材料

B应收账款

C产成品

D库存商品

本题选择是：？

4、以下关于设立集中银行缺点的说法中错误的是()

A开设的中心越多，闲置的资金也越多

B设立收款中心需要一定的人力和物力，花费较多 C在决定采用集中银行时不可忽略以上两个缺陷

D可以忽略开设集中银行的缺陷

本题选择是：？

5、()包括制作过程中的在制品，已加工完入库但不能单独对外销售的半成品

A材料

B在产品

C应收账款

D库存商品

本题选择是：？

6、以下几项除()外均是控制支出的方法

A运用“浮游量”

B控制支出时间

C工资支出模式

D公司内部各单位之间的现金往来不需严加控制

本题选择是：？

7、()是指一定时期储存成本和订货成本总和最低的采购批量

A采购成本

B订货点

C经济批量

D储存成本

本题选择是：？

8、以下不是按照实物形态划分流动资产的有()

A生产领域流动资产

B现金

C短期投资

D存货

本题选择是：？

9、以下不属于持有现金动机是()

A交易动机 B短缺成本

C谨慎动机

D投资动机

本题选择是：？

10、以下几项除()外均是加速收款的方法

A集中银行

B锁箱系统

C对于金额较大的货款可采用直接派人前往收取支票并送存银行

南开19春学期（1503、1509、1603、1609、1703）《管理经济学（一）》在线作业-2

4、D

一、单选题共20题，40分

1、税收对均衡价格的影响表现为()。

A税收对均衡价格和均衡产量都有影响

B税收增加，均衡价格下降

C税收下降，均衡产量下降

D税收不影响均衡价格。

本题选择是：？

2、微观经济学与管理经济学的关系（)

A理论与应用关系

B供给创造需求原理

C需求创造供给原理

D单一货币规则

本题选择是：？

3、长期总成本指()。

A是一系列最低成本点的轨迹

B是短期平均成本的包络线

C形状是U型的

D短期总成本之和

本题选择是：？

4、需求的最准确含义是（）。

A假定其它因素不变

B某一特定时期的价格

C消费者愿意购买的商品

D在假定其它条件不变的前提下消费者在一特定时期内针对一定的价格愿意而且能够购买的商品数量。

本题选择是：？

5、短期成本估计的重点是()。

A短期总成本函数

B短期总变动成本函数

C固定成本

D机会成本

本题选择是：？

6、规模经济的含义()。

A企业的长期平均成本随产量增加而下降的现象

B投入大于产出时

C与规模报酬的含义完全相同

D与范围经济相同

本题选择是：？

7、欲望无限性带来的最重要问题是()。

A如何利用有限的资源满足人类欲望

B如何减少欲望

C如何生产物品 D如何分配资源

本题选择是：？

8、在生产理论中，长期内企业利润达到最大化可以表述为（)

A两种要素的边际产量之比等于要素的价格之比

B总产量最大

C边际产量为零

D边际成本为零

本题选择是：？

9、边际效用指（）。

A边缘的效用

B消费者再增加一个单位物品的消费所带来的效用增加量

C最后一个效用

D消费第一个商品的效用

本题选择是：？

10、限制价格是()。

A限制价格是保护生产者利益的价格

B是政府制定的保护消费者利益的低于市场均衡价格的价格

C是高于市场均衡价格的价格

D是等于市场均衡的价格