当归功效与食用方法

当归的功效,食用方法及副作用

当归的功效

当归味甘，辛，微苦，性温，归肝，心，脾经;香郁行散，可升可降;

具备补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效;

主治血虚，血瘀诸症;眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡。医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女的常见病，都可以用当归。

当归含有17种氨基酸，包括人体必需的但不能合成的7种氨基酸。含有23种无机元素，其中16种为人体所必需的，如钙、铜、锌、磷、钾、铁等。当归性味：甘、苦、辛、温、无毒。有活血补血、泽肤、生肌补血、调经止痛、润肠通便等功效，增强人体新陈代谢和内分泌功能，防治面部干燥、脱屑、瘙痒等疾病，使皮肤光泽细嫩，还能增强肠胃吸收能力，刺激卵巢，对妇女延迟衰老有一定食疗作用。

补血活血，调经止痛：用于血虚所致的月经不调。因其具有活血止痛之功，也用于痈疽肿毒、跌打肿痛、肢体麻木等症。配丹参、香附治血虚闭经；配白芍能养血柔肝，治肝血不足；配川芎能行血活血、化瘀消肿。

润肠通便：本品质润多脂，用于老年或病后之血虚便秘。

当归的副作用

当归一味药，本身即能活血又能温通，血得温则行，得寒则凝。

临床发现，有部分人在使用当归后会出现一些不良症状，轻则肠胃不适，严重的时候出现发热、寒冷、恶心、全身痛等不良症状，这样的症状不需要治疗，在一会时间后，将会自动得到缓解。

1、用量过大，如当归流浸膏，服后可能有疲倦、瞌睡等反应，停药后虽可消失，但不可用量过大。

2、过敏反应，有些当归注射液穴位注射可能引起过敏性休克，须特别注意。

3、用药不当，当归属甘、温、润之补品，热盛出血者禁服。温阻满及大便溏泄者慎服。

当归功效与食用方法

中药来源: 本品始载于《本经》。为伞形科多年草本植物当归Angelica

sinensis (Oliv.)Diels的根。主产甘肃省东南部岷县 (秦州) ，产量多，质量好；其次则为陕西省、四川省、云南省等地。

采收加工: 秋末采的挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟水慢慢熏干。切薄片，或身、尾分别切片。生用或酒炒用。

中药规格: 商品分若干等级或混装。以主根粗长，油润，外皮色黄棕，断面色黄白，气味浓厚者为佳；主根短小，支根多，断面色红棕，气味较弱者质次；柴性大，干枯油少或断面呈绿褐色者不可供药用。

性味归经: 甘、辛，温。归肝、心、脾经。

功效应用: 补血活血，调经止痛，润肠通便。主治血虚萎黄，眩晕心悸，月份经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，跌打损伤，风湿痹痛，痈疽疮疡，肠燥便秘，久咳气喘.

药材用法: 煎服，5～15ｇ。一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血用当归身，活血用当归尾，和血 (补血活血) 用全当归。

当归适合人群及食用方法：

1. 适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。

2. 热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

当归食疗作用：

当归味甘、辛、微苦，性温；归肝、心、脾经；香郁行散，可升可降；

具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效；

主治血虚、血瘀诸症；眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡。

当归做法指导：

1. 主要以辅疗形式添加到粥，汤中。

2. 一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归。

3. 心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍 ，则补血之力更强。

4. 月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。 5. 年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。

党参北芪当归功效作⽤及⾷⽤⽅法

党参北芪当归是最常⽤的中药之⼀，都有滋补⾝体的功效作⽤。如何⾷⽤党参北芪当归呢?下⾯就是店铺给⼤家整理的党参北芪当归功效作⽤及⾷⽤⽅法，希望对你有⽤!

党参功效作⽤及⾷⽤⽅法 功效作⽤：

本品为临床常⽤的补⽓药，功能补脾益肺，效近⼈参⽽为较弱，适⽤于各种⽓虚不⾜者，常与黄芪、⽩术、⼭药等配伍应⽤；如⾎虚萎黄及慢性出⾎疾患引起的⽓⾎两亏的病症，配补⾎药如熟地、当归等。

1.脾肺⽓虚证。本品性味⽢平，主归脾肺⼆经，以补脾肺之⽓为主要作⽤。⽤于中⽓不⾜的体虚倦怠，⾷少便溏等症，常与补⽓健脾除湿的⽩术、茯苓等同⽤；对肺⽓亏虚的咳嗽⽓促，语声低弱等症，可与黄芪、蛤蚧等品同⽤，以补益肺⽓，⽌咳定喘。其补益脾肺之功与⼈参相似⽽⼒较弱，临床常⽤以代替古⽅中的⼈参，⽤以治疗脾肺⽓虚的轻证。

2.⽓⾎两虚证。本品既能补⽓，⼜能补⾎，常⽤于⽓虚不能⽣⾎，或⾎虚⽆以化⽓，⽽见⾯⾊苍⽩或萎黄，乏⼒，头晕

3.⽓津两伤证。本品对热伤⽓津之⽓短⼝渴，亦有补⽓⽣津作⽤，适⽤于⽓津两伤的轻证，宜与麦冬、五味⼦等养阴⽣津之品同⽤。

此外，本品亦常与解表药、攻下药等祛邪药配伍，⽤于⽓虚外感或⾥实热结⽽⽓⾎亏虚等邪实正虚之证，以扶正祛邪，使攻邪⽽正⽓不伤。

⾷⽤⽅法：

1.参苓粥；党参、茯苓、⽣姜各10g，粳⽶100g。先将党参等三味煎⽔取汁，后下⽶煮成粥。可加盐调味⾷。

源于《圣济总录》。本⽅以党参、茯苓补脾益胃，⽣姜温中健胃、⽌呕，粳⽶益脾养胃。⽤于脾胃虚弱，少⾷欲呕，消瘦乏⼒。

2.参枣⽶饭；党参10g，⼤枣10个，糯⽶150g。先将参、枣洗净，煎⽔取汁，另将糯⽶隔⽔蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放⼊适量⽩糖。每⽇可⾷⼆次。源于《醒园录》。本⽅以党参补脾益⽓，⼤枣、糯⽶与党参协同奏效。⽤于脾虚⽓弱。

3.参芪粳⽶粥；党参、黄芪各10g，粳⽶100g。参、芪煎⽔取汁，下粳⽶煮成粥。以⽩糖调味⾷。

[当归怎么吃的具体食用方法]当归的食用方法

当归的吃法

一：当归首乌鸡肉汤

先就来介绍一下当归的功效与作用及食用方法吧。

当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。

鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。

几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。

二：当归羊肉羹

适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。

原料：当归25克,黄芪25克,党参25克，羊肉500克葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。

制作：将羊肉洗净，将当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，一同放入锅内，再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水，然后将锅置武火上烧沸，再用文火煨炖，直到羊肉烂熟即成。

食用方法：食用时，加入味精，吃肉，喝汤。

三：归芪鸽肉汤 当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。

本方有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

当归泡水喝的功效

1、补血活血

当归有补血活血的功效，对于贫血的人群来说，经常用当归泡水喝还是非常不错的选择，能够改善我们的血液循环，对身体有很大的好处。

2、润肠通便

年纪大了，便秘也成为越来越困扰自己的问题，我们知道便秘对身体有不少坏处，因此，常用当归泡水喝对这类人群也是非常有好处的，润肠通便，神清气爽。

3、调经止痛

不少女性都有痛经的困扰，这也是避免不了的，我们能做的就是尽量调节，调经止痛，可以试试用当归泡水喝。

4、提神醒目

容易疲劳，目眩耳鸣的人群服用当归泡水喝也是非常有好处的，能够改善我们的精神状况，养生保健的良方。