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雌蕊的发育和结构雌蕊由心皮原基分化发育而成，是形成卵细胞(雌配子)的场所。
心皮(carpel)为适应生殖的变态叶，是构成雌蕊的基本单位，心皮在形成雌蕊时，常向内卷合或数个心皮互相连合形成一个雌蕊，心皮边缘相连合处为腹缝线(ventral suture)，心皮中央相当于叶片中脉的部位为背缝线(dorsal suture)，在腹缝线和背缝线处各有维管束通过，分别称腹束(2束)和背束(1束)(图8-34)。
单雌蕊或离生单雌蕊，每一心皮只有1条背缝线和1条腹缝线。
复雌蕊或合生心皮雌蕊，由于合生的心皮在2枚以上，则背缝线与腹缝线的数目和心皮数目对应相同。
背缝线因位于雌蕊子房外侧，比较容易观察。
其腹缝线常因心皮合生方式不同而有差异。
如在各心皮之间，彼此以边缘相接时(侧膜胎座)则易于观察，但各心皮的边缘向子房中央弯入，并彼此连合成中轴时(中轴胎座或特立中央胎座)，从子房的外观上便难以看见腹缝线。
心皮卷合成雌蕊后，其上端为柱头，中间为花柱，下部为子房。
图8-34 心皮演化为雌蕊的示意图 (引自Muller)A. 一片张开的心皮B.心皮边缘内卷C.心皮边缘愈合形成雌蕊,黑点分别代表背束和腹束1.柱头柱头位于雌蕊顶端，是承接花粉的地方，也是传粉后，花粉粒与雌蕊之间相互作用或识别过程中决定花粉是否萌发的地方。
柱头一般略为膨大或扩展成为不同形状，表面有的凹凸不平，有的表皮细胞隆起成为乳突，或外伸为毛状体，这些特征有利接纳更多的花粉。
柱头表皮及乳突角质膜外侧，覆盖有一层亲水的蛋白质薄膜，此膜不仅有黏着花粉或提供花粉所需水分的作用，更重要的是在柱头与花粉相互识别中具有“感应器”的特性。
有些植物开花时，柱头上能产生分泌物，分泌物的主要成分有脂类、酚类，也含有糖类、氨基酸以及蛋白质、激素、酶类等。
脂类有助于减少柱头失水，加强花粉黏着力，酚类化合物可防止病虫侵害柱头，在选择性促进或抑制花粉粒萌发方面亦有重要作用。
这类柱头为湿柱头，如烟草、茄、苹果、矮牵牛等。
