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食品添加剂使用卫生标准增补品种

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Clove stemoil(Eugeniaspp.)
2328
52
白康酿克油
Cognacoil,white
2332
53
榄香油／提取物／香树脂
Elemi oil/extract/resinoid
(canarium commune or C. Iuzonicum Miq)
2408
54
苯甲酸芳樟酯
Linalylbenzoate
公告
2004年第6号
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添加剂的新品种、扩大使用范围和使用量的品种以及食品用香精名单，并予以公告，自公告之日起实施。
二00四年四月十二日
1、新品种
种类
（代码）
名称
使用范围
最大使用量（g/kg）
抗氧化剂（04）
竹叶抗氧化物
食用油脂、肉制品、水产品、膨化食品
2555
33
2,5-二甲基苯酚
2,5-Xylenol
3595
34
糠基异丙基硫醚
Furfuryl isopropylsulfide
3161
35
对乙基苯硫酚
2-Ethyl thiophenol
3345
36
4-甲硫基-2-丁酮
4-Mehylthio-2-butanone
3375
37
1,3-丙二硫醇
1,3-Propanedithiol
3628
64
2-乙基-4,5-二甲基恶唑
2-Ethyl-4,5-dimethyloxazole
3672
65
顺-2-壬烯-1-醇
Cis-2-Nonen-1-ol
3720
66
2,4-二甲基大茴香醚
2,4-Dimethylanisole
3828
67
2,4,7-癸三烯酸乙酯
Ethyl 2,4,7-decatrienoate
维生素B12
孕产妇配方奶粉
10-66μg/kg
硫酸锰
孕产妇配方奶粉
11-26mg/kg（以Mn元素计）
婴儿配方奶粉
0.3-3.5mg/kg（以Mn元素计）
较大婴儿及幼儿配方奶粉
5.0-8.0mg/kg（以Mn元素计）
儿童营养配方奶粉
7.0-15.0mg/kg（以Mn元素计）
硫酸锌
孕产妇配方奶粉
30-140mg/kg（以Zn元素计）
3588
38
反，反-2,4-癸二烯醇
E,E-2,4-decadien-1-ol
(Trans,trans-2,4-decadien-1-ol)
3911
39
黄芥末抽提物／黄芥末油树脂
Mustard extract/oleoresin,yellow(Brassica spp.)
--
40
棕芥末抽提物
Mustard extract,brown(Brassica spp.)
10-126mg/100g
叶酸
孕产妇配方奶粉
5.0-8.2mg/kg
婴儿配方奶粉、较大婴儿及幼儿配方奶粉
0.3-1.0mg/kg
儿童配方奶粉
1.0-3.0mg/kg
泛酸
孕产妇配方奶粉
20-80mg/kg
婴儿配方奶粉、较大婴儿及幼儿配方奶粉
15-40mg/kg
儿童配方奶粉
30-60mg/kg
胆碱
婴儿配方奶粉
0.3
0.3
苋菜红及其铝色淀（08.001）
饼干夹心
0.05（以苋菜红计）
胭脂红（08.002）
果酱
水果调味糖浆（fruit toppings）
0.5
0.5
胭脂红及其铝色淀（08.002）
饼干夹心
0.05（以胭脂红计）
柠檬黄（08.005）
果酱
水果调味糖浆（fruit toppings）
0.5
0.5
吡嗪
2-Ethyl-3-methyl pyrazine
3154
11
2-异丁基吡啶
2-Isobutyl pyridine
3370
12
甲基乙基硫醚
Methyl ethylsulfide
3860
13
二乙基硫醚
Diethyl sulfide
3825
14
2,3-辛二酮
2,3-Octanedione
4060
15
7
巴拉圭茶净油／提取物
Mate absolute/extract
(Ilex paraguariensisst.hil.)
--
8
蜡菊净油
Helichrysum absolute
(Helichrysum augustifolium)
--
9
异丁酸异丁酯
Isobutyl isobutyrate
2189
10
2-乙基-3-甲基
--
41
葡萄柚油萜烯
Grapefruitoil terpenes(Citrus paradisi Macf)
--
42
鼠尾草油
Sage (Salvia officinalis L.)
3001
43
欧当归提取物
Lovage extract(Levisticum officinde Koch.)
2650
44
3261
60
双－(2,5-二甲基-3–呋喃基)二硫醚
Bis(2,5-dimethyl-3-furyl)disulfide
3476
61
2,3-二甲基苯并呋喃
2,3-Dimethylbenzofuran
3535
62
对孟烯-1-醇-3
P-Menth-3-en-1-ol
3563
63
α－二氢紫罗兰酮
Dihydro-Alpha-ionone
3832
68
3－巯基-3-甲基-1-丁醇
3-Mercapto-3-methyl-1-bethyl 3- methylbutanethioate
3864
70
E-7-甲基-3-辛烯-2-酮
(E)-7-Methyl-3-octen-2-one
3868
71
磷酸三钙
N-(4-Hydroxy-3-methoxybenzyl)nonanamide
2787
76
除萜甜橙皮油
Orange peel oil, sweet, ,
Terpeneless (Citrus sinensis L. Osbeck)
2826
77
苦橙叶净油
Orange leaf absolute(Citrus
2638
55
丁酸辛酯
Octylbutyrate
2807
56
八醋酸蔗糖酯
Sucroseoctaacetate
3038
57
白百里香油
Thyme Oil,White(Thymus Zygis L.)
3065
58
3-甲基巴豆酸
3-Methylcrotonicacid
3187
59
2-仲丁基环己酮
2-sec-Butylcyclohexanone
4-甲基戊二酮-2,3
4-Methyl-2,3-pentanedione
2730
26
丙烯基丙基二硫醚
Propenyl propyl disulfide
3227
27
二环己基二硫醚
Dicyclohexyl disulfide
3448
28
3-甲基-2-丁硫醇
3-Methyl- 2-butanethiol
3304
0.5
着色剂（08）
喹啉黄
预调酒
100 mg/L
增稠剂（20）
海萝胶
胶基糖果
10
其他（00）
乳铁蛋白
婴儿配方奶粉、较大婴儿和幼儿配方奶粉
30-100mg/100g
2、扩大使用范围、使用量的品种
类别
名称
使用范围
最大使用量（g/kg）
着色剂
（08）
苋菜红（08.001）
果酱
水果调味糖浆（fruit toppings）
柠檬黄及其铝色淀（08.005）
饼干夹心
0.05（以柠檬黄计）
日落黄及其铝色淀（08.006）
饼干夹心
0.1（以日落黄计）
日落黄（08.006）
果酱
水果调味糖浆（fruit toppings）
0.5
0.5
亮蓝及其铝色淀（08.007）
饼干夹心
0.025（以亮蓝计）
亮蓝（08.007）
果酱
水果调味糖浆（fruit toppings）
2,3-十一碳二酮
2,3-Undecadione
3090
16
柏木烯醇
Cedrenol
--
17
L-天冬氨酸
L-Aspartic acid
3656
18
L-天冬酰胺
L-Asparagine
--
19
DL-异亮氨酸
d,l-Isoleucine
3295
20
琥珀酸二钠
Disodiumsuccinate
3277
21
Tricalcium phosphate
3081
72
焦木酸提取物
Pyroligneous acid extract
2968
73
大茴香油(茴芹油)
Anise oil
(PimpinellaanisumL.)

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食品营养强化剂使用标准GB14880-2025问答-中国保健协会

食品营养强化剂使用标准GB14880-2025问答-中国保健协会

一、食品养分强化的主要目的和意义食品养分强化、平衡膳食/膳食多样化、应用养分素补充剂是世界卫生组织举荐的改善人群微量养分素缺乏的三种主要措施。

食品养分强化是在现代养分科学的指导下，依据不同地区、不同人群的养分缺乏状况和养分须要，以及为弥补食品在正常加工、储存时造成的养分素损失，在食品中选择性地加入一种或者多种微量养分素或其他养分物质。

食品养分强化不须要变更人们的饮食习惯就可以增加人群对某些养分素的摄入量，从而达到订正或预防人群微量养分素缺乏的目的。

食品养分强化的优点在于，既能覆盖较大范围的人群，又能在短时间内收效，而且花费不多，是经济、便捷的养分改善方式，在世界范围内广泛应用。

二、国际上食品养分强化的管理状况国际社会非常重视食品养分强化工作。

国际食品法典委员会（CAC）1987年制定了《食品中必需养分素添加通则》，为各国的养分强化政策供应指导。

在CAC原则的指导下，各国通过相关法规来规范本土的食品强化。

美国制定了一系列食品养分强化标准，实施联邦法规第21卷104部分(21 CFR Part 104)中“养分强化政策”，对食品生产单位进行指导。

欧盟2024年12月发布了1925/2024《食品中维生素、矿物质及其它特定物质的添加法令》，旨在避开由于各成员国对于食品中养分素强化量不一样而造成的贸易影响。

其他国家也通过标准或管理规范等途径对食品养分强化进行管理。

三、《食品养分强化剂运用标准》（GB14880-2025）修订的背景《食品养分强化剂运用标准》(GB14880-1994)自1994年发布以来，对规范我国的食品养分强化、指导生产单位生产起到了主动作用，此外卫生部接着以公告的形式增补和扩大新批准的养分素品种和运用范围，实现对该标准的动态管理。

依据《食品平安法》的要求和卫生部标准清理安排，为做好本标准与其他食品平安国家标准的有效连接、便利生产单位运用和消费者理解，亟需借鉴国际和发达国家食品养分强化的管理阅历，结合我国居民的最新养分状况和食品养分强化的实际状况对本标准进行修订和完善。

食品添加剂使用卫生标准(1988年增补品种)

食品添加剂使用卫生标准(1988年增补品种)

食品添加剂使用卫生标准（1988年增补品种）中华人民共和国国家标准食品添加剂使用卫生标准GB2760─86Hygienicstandarsforfoodadditivesinuse1主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂使用卫生标准的使用范围及使用量。

本标准适用于1988年度新食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用。

本标准为GB2760-86《食品添加剂使用卫生标准》的续编。

2新增品种表1种类名称使用范围最大使用量g/kg备注增稠剂卡拉胶乳制品，调味品,酱，汤料,罐头制品，麦乳精，冰淇淋啤酒～6黄原胶(汉生胶)面包，冰淇淋，乳制品，肉制品,果酱，果冻饮料～1海藻酸丙二醇酯乳化香精～2冰淇淋～1啤酒，饮料～乳制品，果汁,乳粉1～3羟甲基淀粉(钠)酱类，果酱～面包～冰淇淋～中华人民共和国卫生部1988-08-15批准1988-10-01实施GB2760-86续表种类名称使用范围最大使用量g/kg备注乳化剂山梨糖醇酐单油酸酯(司盘80)椰子汁，果汁，牛乳，面包,人造奶油，糕点,奶糖饮料聚氧乙烯山梨糖面包醇酐单硬脂酸酯(吐温60)乳化香精聚氧乙烯山梨糖醇酐单油酸酯(吐温80)雪糕，冰淇淋牛乳聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸脂人造奶油味精发酵氢化松香甘油酯饮料口香糖乳化香精100100增味剂5’-鸟苷酸二钠呈味核苷酸二钠(5’-鸟苷酸二钠＋5’-肌苷酸二钠)酱油，调味料混合味精正常生产需要正常生产需要味精含量不得低于80%味精含量不得低于80%保鲜剂植酸(肌醇六磷酸)对虾保鲜残留量20ppm桂醛水果保鲜残留量ppm过氧化氢＋硫氰酸钠生牛乳保鲜%过氧化氢/L+硫氰酸钠/L只准在内蒙、哈尔滨地区使用酶制剂木瓜蛋白酶水解动植物蛋白,快餐食品，薄脆饼干正常生产需要香料允许使用香料80种，暂时允许使用香料14种配制各种食用香精见附录A着色剂焦糖色软饮料正常生产需要人工合成食用色素色淀同人工合成色素同人工合成色素的用量GB2760-86续表种类名称使用范围最大使用量g/kg备注营养强化剂葡萄糖酸锌营养强化按营养强化剂有关规定确定用量活性钙其他氯化钾低钠盐低钠盐酱油250～35060食品工业用机械润滑油润滑食品工业机械用正常生产需要蔗糖聚氧丙烯醚制糖工业用3扩大使用范围品种表2种类名称使用范围最大使用量g/kg备注增稠剂羧甲基纤维素钠果汁牛乳海藻酸钠各类食品30～50GB2760-86附录A食用香料名单A1允许使用香料80种天然香料2种1.布枯叶油2.核桃壳浸膏天然相同香料78种3.戊醇-229.4-(2-呋喃基)-3-丁烯-2-酮4.3-甲基硫代-1-己醇30.3,4-已二酮5.顺式-5-辛烯-1-醇31.甲位突厥酮6.反式-2-壬烯-1-醇32.2,5-二甲基-4-甲氧基-3(2h)-呋喃酮7.甲位紫罗兰醇33.8-巯基薄荷酮8.乙位紫罗兰醇34.2-甲氧基-4-甲基苯酚9.二氢乙位紫罗兰醇35.对乙基苯酚10.金合欢醇36.二甲基二硫醚11.橙花叔醇37.2-壬烯酸甲酯12.3-(2-呋喃基)丙烯醛38.顺式-4,7-辛二烯酸乙酯13.2-甲基-丁醛39.2-甲基丁酸甲酯14.2-甲基-2-丁烯醛40.2-甲基丁酸丁酯15.2-苯基-2-丁烯醛41.2-甲基丁酸-2-甲基丁醇酯16.戊醛42.丁酸异丁酯17.2-戊烯醛43.2-甲基丁酸异戊酯18.2-甲基-2-戊烯醛44.异丁酸庚酯19.4-甲基-2-苯基-2-戊烯醛45.2-甲基丁酸辛酯20.反，反-2,4-己二烯醛46.丁酸-1-辛烯-3-醇酯21.2,4-庚二烯醛47.辛酸异戊酯22.2,4-壬二烯醛48.异戊酸壬酯23.对孟烯-1,4-烯-9-醛49.辛酸壬酯24.2,4-十一碳二烯醛50.十四酸甲酯25.2-十二碳烯醛51.甲酸苄酯26.反式-2,顺式6-十二烯醛52.2-甲基丁酸苯乙酯27.糠醛53.丙酸苯乙酯28.5-甲基糠醛54.苯甲酸己酯GB2760-8655.苯甲酸叶醇酯68.月桂烯56.硫代乙酸糠酯69.2-乙基呋喃57.δ-丁内酯70.2-乙酰基呋喃58.δ-辛内酯71.2-乙酰基-5-甲基呋喃59.γ-壬内酯72.2-乙酰基-3-乙基吡嗪60.δ-壬内酯73.2,3-二乙基-5-甲基吡嗪61.δ-十一内酯74.4-甲基噻唑62.十五内酯75.苯并噻唑63.α-蒎烯76.4-甲基-5-乙烯基噻唑64.β-蒎烯77.2-乙基-4-甲基噻唑65.α-苎烯78.2,4,5-三甲基-δ-3-恶唑66.莰烯79.2-甲基-4-丙基-1,3-恶噻烷67.罗勒烯80.2-戊基吡啶A2暂时允许使用香料14种1.硫代香叶醇8.乙酸四氢糠酯2.蒎烷硫醇9.乙酸玫瑰酯3.3-甲硫基丁醛10.丁酸二甲苄基原醇酯4.反,反-2,4-辛二烯醛11.3-(2-呋喃基）丙酸乙酯5.4-甲硫基-4-甲基-2-戊酮12.苯丁酸甲酯6.3-乙酰基-2,5-二甲基呋喃13.苯丁酸乙酯7.3-乙酰基-2,5-二甲基噻酚14.惕各酸苄酯附加说明：本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出，并审查通过。

关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告(卫生部公告2012年第15号)附件

关于批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种的公告(卫生部公告2012年第15号)附件

56根据中华人民共和国食品安全法和食品添加剂新品种管理办法的规定经审核现批准焦磷酸一氢三钠等5种食品添加剂新品种批准乳酸钙等13种食品添加剂白油液体石蜡等5种食品用加工助剂和铁等8种食品营养强化剂扩大使用范围及用量增补已批准食品添加剂葡萄糖酸内酯的质量规格要求增补食品用酶制剂蛋白酶的原料来源
附件 1
（二）质量规格要求 1.生产工艺 以焦磷酸二氢二钠和氢氧化钠为原料反应后制得焦磷酸一氢三钠。 2.技术要求 2.1 感官要求：应符合表 1 的规定 表 1 感官要求
项 色泽 状态 目 白色 粉末或结晶 要 求 检验方法 取适量样品置于清洁、 干燥的白瓷 盘上，观察其色泽和状态
2.2 技术要求：应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标
m——试料的质量的数值，单位为克（g） ； 0.917——将无水焦磷酸钠换算为无水焦磷酸一氢三钠的系数； 0.985——将无水焦磷酸钠换算为一水合焦磷酸一氢三钠的系数；
50 500 ——换算因子。
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于 0.3%。 A.5 正磷酸盐的测定 A.5.1 试剂和材料 硝酸银溶液：17 g/L。 A.5.2 分析步骤 称取1.0g 研成粉末的试样，加2滴～3滴硝酸银溶液，不得产生明显的黄色。 A.6 pH 值的测定 A.6.1 仪器和设备 pH 计：分度值为0.02。 A.6.2 分析步骤 称取1.0g± 0.01g 试样，置于150mL 烧杯中，加100mL 水溶解，用已校正过的pH 计进 行测定。 A.7 水不溶物的测定 A.7.1 仪器和设备 A.7.1.1 玻璃砂坩埚：滤板孔径 5μm-15μm。 A.7.1.2 电烘箱：控制温度 105℃±2℃。 A.7.2 分析步骤 称取20g样品，精确至0.01g，置于400ml烧杯中，加200mL水并加热溶解，趁热用已于 105℃±2℃下干燥至恒重的玻璃砂坩埚过滤，用热水洗涤10次（每次用水20mL），在105℃ ±2℃下干燥至恒重。 A.7.3 结果计算 水不溶物的质量分数 w3，按公式（A.4）计算： m m0 w3 1 100 % ................................................................... (A.4) m 式中： m0——玻璃砂坩埚质量的数值，单位为克(g)； m1——水不溶物及玻璃砂坩埚质量的数值， 单位为克(g)； m——试料质量的数值，单位为克(g)。 取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的绝对差值不大于 0.02%。 A.8 砷（以 As 计）的测定 A.8.1 试剂和材料 同GB/T 5009.76─2003第3章或第9章。 A.8.2 仪器和设备 同GB/T 5009.76─2003第4章或第10章 A.8.3 分析步骤 称取1.00g± 0.01g 试样，置于锥形瓶中，用水润湿，用盐酸中和至中性（用pH 试纸检 验），再过量5mL，摇匀。用移液管移取3mL 砷标准溶液[1mL 溶液含砷（As）1.0μg]作为
食品添加剂及其使用标准

食品添加剂及其使用标准


公元前1500年，埃及用食用色素为糖果着色
公元前4世纪，欧洲开始为葡萄酒着色
1856年英国人W．H.Perkins 从煤焦油中制取染料色素苯胺紫
2020/3/29
6
食品添加剂的用途
食品添加剂是食品生产加工过程中的重要物质，极大 促进了食品工业的发展，被誉为现代食品工业的灵魂， 它给食品工业带来许多好处：
食品中的测 定方法
杂质
测定方法
GB5009
使用品种 使用范围 使用量、残留量
10
GB2760的历史沿革（制修订情况）
• 1954年关于食品中使用糖精剂量的规定 • 1960年国务院转发了国家科委、卫生部、轻工部《关于受理食用合成染料的
请示报告》及《食用合成染料受理暂行办法》 • 1967年卫生部、化工部、轻工部、商业部联合颁布了《八种食品用化工产品
◦ 不应对人体产生任何健康危害； ◦ 不应掩盖食品腐败变质； ◦ 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以 掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂； ◦ 不应降低食品本身的营养价值； ◦ 在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量。
17
正文—— 3.食品添加剂的使用原则
3.2 在下列情况下可使用食品添加剂：
◦ 保持或提高食品本身的营养价值 ◦ 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分； ◦ 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性； ◦ 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
标准和检验方法》（试行） • 1977年国家标准计量局《食品添加剂使用卫生标准》（GBn50-77) • 1981年国家标准总局、卫生部提出《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-81 • 1986年卫生部《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1986)1988 、1989 、