1基础工业工程(第二讲)
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基础工业工程(第二章)
具设计等问题 （4）工作设计问题 （5）现场管理问题
HFUTIE
第二节 生产率
生产率的定义
生产率是经济学上用来衡量生产系统转换效率的指标，一 般定义为：“生产率就是产出和投入之比”。
即，生产率（P）＝产出（O）/投入（I） 其中，产出——满足外界需要而生产的产品或提供的服务；
投入——为获得这些产出而投入的生产要素。 学习生产率的意义
是指将所有资源的成本总计作为投入，是一种比较特殊的要素生 产率。 另外：外汇生产率、信息生产率等
HFUTIE
2、按生产要素的数量分类 • 单要素生产率：
一种生产过程的实际产出量对某一种给定要素的实际投入量之比。 • 多要素生产率：
一种生产过程的实际产出量对某几种要素的实际投入量之比。 • 总生产率或全面生产率：
• 资本生产率： 是指用固定资产帐面值或折旧费作为投入计算的生产率。
• 设备生产率： 是指投入资源为设备额定产出能力或可利用工时的生产率。 •能源生产率： 是指用能源这一项资源（通常以千瓦为单位）作为投入的生产率，
HFUTIE
• 原材料生产率： 是指以投入生产过程的原材料重量或价值来计算的生产率。 • 成本生产率：
第一节 典型制造企业的生产运作
（二）流程型钢铁制造企业 流程型制造是指通过对于一些原材料的加工，使其形状或
化学属性发生变化，最终形成新形状或新材料的生产方式。
类型：重复生产和连续生产
钢铁制造企业是典型的流程制造企业，也是资本密集型产业， 属于多品种、大批量生产方式
钢铁制造企业的生产是以使用重型机械设备进行连续生产为基 础。其产品结构呈现哑铃型特征,即投入较单一的原料与多种 辅料，中间产品如铁水或钢水，经过轧制和其他工艺，又转换 成许多不同规格的成品．
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第二节 生产率
生产率的定义
生产率是经济学上用来衡量生产系统转换效率的指标，一 般定义为：“生产率就是产出和投入之比”。
即，生产率（P）＝产出（O）/投入（I） 其中，产出——满足外界需要而生产的产品或提供的服务；
投入——为获得这些产出而投入的生产要素。 学习生产率的意义
是指将所有资源的成本总计作为投入，是一种比较特殊的要素生 产率。 另外：外汇生产率、信息生产率等
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2、按生产要素的数量分类 • 单要素生产率：
一种生产过程的实际产出量对某一种给定要素的实际投入量之比。 • 多要素生产率：
一种生产过程的实际产出量对某几种要素的实际投入量之比。 • 总生产率或全面生产率：
• 资本生产率： 是指用固定资产帐面值或折旧费作为投入计算的生产率。
• 设备生产率： 是指投入资源为设备额定产出能力或可利用工时的生产率。 •能源生产率： 是指用能源这一项资源（通常以千瓦为单位）作为投入的生产率，
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• 原材料生产率： 是指以投入生产过程的原材料重量或价值来计算的生产率。 • 成本生产率：
第一节 典型制造企业的生产运作
（二）流程型钢铁制造企业 流程型制造是指通过对于一些原材料的加工，使其形状或
化学属性发生变化，最终形成新形状或新材料的生产方式。
类型：重复生产和连续生产
钢铁制造企业是典型的流程制造企业，也是资本密集型产业， 属于多品种、大批量生产方式
钢铁制造企业的生产是以使用重型机械设备进行连续生产为基 础。其产品结构呈现哑铃型特征,即投入较单一的原料与多种 辅料，中间产品如铁水或钢水，经过轧制和其他工艺，又转换 成许多不同规格的成品．
《基础工业工程简介》PPT课件
PTP课件
13
生產革命
供過于求 价格競爭
質量決定生存
零缺陷管理
供不應求 單一產品
個性化需求
小批量多樣化 現場改善
精益生產
大批量 流水線生產
傳統基礎 IE 作業測定 方法研究
JIT Cell line SPC& TPM
3P Kanban SMED 三現主義
TQM 6 Sigma
FMEA&DOE 丰田生產方式
内涵和外延的不断扩展：研究对象,方法,范围等随时代一起延展
PTP课件
4
工業工程的職能
IE 的職能是探索最有效地利用人力/ 材料/設備/資金和信息的途徑,對系統進行 設計,改進和設置.
規划
創新
設計
評价
四大基本職能
PTP课件
5
IE 意識
• 品質,成本,效率意識 • 問題和改革意識 • 三化意識 (3S)
基礎 IE 簡 介
Prepared
课程目錄
• 工業工程概述 • IE 体系 • 工作研究 • 動作經濟原則 • 八大浪费
PTP课件
2
一, 工業工程概述
工业工程，(Industrial Engineering, IE)
IE 是对人员、物料、设备、能源和信息所 组成的集成系统进行设计、改善和设置的 一门学科。它综合运用数学、物理学和社 会科学方面的专门知识和技术以及工程分 析和设计的原理与方法，对该系统所取得 的成果进行确定、预测和评价。
PTP课件
17
動作效率
影响动作效率的主要几个方面：
☆ 操作条件 ☆ 操作方法 ☆ 动作的难度 ☆ 动作的准确度 ☆ 动作的速度,节奏
PTP课件
第2讲 工业工程方法论
或技术在现代工业工程中具有重要的方法论意
义，是各种工业工程专门技术的基础。
一、IE标准符号
为了方便、迅速、正确地记录工作现状(人 和物的流动、作业工序变化、时间、距离等)， 并使记录结果易于整理或向有关人员讲解时易 于理解，IE提供了一套统一的标准符号，用以 表示程序图(工艺程序图、流程程序图、线路图、 线图、人机操作程序图、联合操作分析因、双 手操作程序图)中操作人员的所有操作、检验、 搬运、迟延、储存等全部活动。
三、工作简化和标准化 面向微观管理的三化：
工作简化（simplification）
专门化（specialization）
3S
标准化（standardization）
工作简化和标准化是保证高效率和优质生产的 基本条件。每一次生产技术改进的成果都以标准 化形式确定下来并加以贯彻，是IE的重要手段。
三、系统与整体意识
系统设计的两种方法①归纳法首先应尽可能的收集现
在和过去同类系统的系统设计资料；在对这些系统的 设计、制造和运行状况进行分析研究的基础上，根据 所设计系统的功能要求进行多次选择，然后对少数几 个同类系统做出相应修正，最后得出一个理想的系统。 ②演绎法是一种公理化方法，即先从普通的规则和原 理出发，根据设计人员的知识和经验，从具有一定功 能的元素集合中选择能符合系统功能要求的多种元素， 然后将这些元素按照一定形式进行组合，从而创造出 具有所需功能的新系统。
会形成一种精神上的条件反射，一种值得自已相
信的经验的激发。 深意识：对事物的有所分析，有所考虑，有所研 究，有一定的时间缓冲。
所谓IE意识就是IE实践活动的产物，是人脑 对
IE实践活动的客观反映与总结，是人们在长期的
IE实践活动中所获得的一种价值观，是对IE应用
《基础工业工程》课件
工业工程的应用领域
制造业
生产线的规划与设计、生产过程的优 化等。
物流业
服务业
服务流程的优化、服务系统的设计等。
物流系统的规划、配送路线的优化等。
工业工程的发展历程
01
02
03
起源
20世纪初，美国工程师泰 勒提出了“科学管理”理 论，为工业工程的发展奠 定了基础。
发展
20世纪中叶，随着制造业 的快速发展，工业工程得 到了广泛应用。
包括效率性、准确性和安全性等原 则。
质量控制与可靠性工
05
程
质量控制方法
统计过程控制
通过收集和分析生产过程中的数据，控制产品质量并 预防缺陷的产生。
抽样检验
从生产批次中抽取部分产品进行检验，以评估整批产 品的质量。
过程能力分析
评估生产过程的稳定性和一致性，确保产品质量满足 要求。
质量管理体系
ISO 9001
现状
现代工业工程融合了计算 机技术、人工智能等先进 技术，为生产制造系统的 优化提供了更多可能性。
生产运作管理
02
生产计划与控制
生产计划
制定生产计划，明确生产任务、 生产时间和生产数量，确保生产 活动的有序进行。
生产控制
对生产过程进行监控，及时调整 生产进度，确保生产计划的顺利 实施。
生产调度与排程
作业分析
作业流程分析
对生产过程中的作业流程进行详细分析，识别瓶颈环节和浪费现象。
作业单元划分
将复杂的作业过程划分为若干个相对独立的作业单元，便于进行有效的管理和优化。
动作研究
动作要素分析
对作业人员的操作动作进行分解和分析，找出最优的操作顺序和方法。
动作经济原则
《工业工程基础讲义》课件
可靠性工程
总结词
可靠性设计
详细描述
可靠性设计是指在产品设计阶段就考虑到产品的可靠性和寿命，通过 优化产品设计来提高产品的可靠性和降低故障率。
总结词
可靠性分析
详细描述
可靠性分析是通过数学和工程方法对产品的可靠性进行定量评估和分 析，找出产品可能存在的薄弱环节和问题。
04
CATALOGUE
物流与供应链管理
总结词
持续改进的机制
详细描述
质量保证体系需要建立持续改进的机制，通过收集和分 析数据，找出质量问题，制定改进措施，不断优化和提 升产品质量。
质量控制方法
总结词
统计过程控制
详细描述
统计过程控制是一种常用的质量控制方法，它通过分析生产过程中的数据，控制产品质量并预测未来产品质量趋 势。
质量控制方法
总结词：抽样检验
详细描述：抽样检验是从一批产品中随机抽取一部分进行检查，通过这些样品的检查结果来推断整批 产品的质量。
质量控制方法
总结词：工序控制
详细描述：工序控制是质量控制的重要环节，它通过对生产过程中的每个环节进行控制，确保每个环节的质量都符合要求。
质量控制方法
总结词
可靠性工程
详细描述
可靠性工程是通过设计和分析产品的可靠性，从而提高产品质量和降低产品故障率的一 门工程技术。
通过标准化实现生产制造过程 的规范化，提高生产效率和产 品质量。
持续改进原则
工业工程鼓励企业不断改进生 产制造过程，追求更高的效率 和效益。
人本原则
工业工程注重人的因素，强调 在生产制造过程中关注人的需 求和能力，以充分发挥人的潜
力。
02
CATALOGUE
生产运作与管理
《基础工业工程》第一-八章课件.ppt
代用生产
测定部分 率度量
产出量
T2时产出量/T1时产出量
多要素
投入量 单要素
T2时投入量/T1时投入量
多要素
单要素
标准
生产率规划、评价、 控制、提高部分
标准
标准
生产率评价、规划、控制、提高
调节反馈环 32
（三）生产率测定
生产率测定的意义: 生产率测定是提高生产率的前提。 由于各生产要素的作用并不是简单的叠加，它们对 生产率贡献的大小，必须进行加权度量，然后归并 成整体生产率。所以，科学、准确地测定生产率非 常重要。
生产率实际上是衡量生产要素使用效率的尺度。 生产率与生产效率是不同的。
提高生产率的意义 1.生产率提高的速度决定国家经济发展速度； 2.提高生产率是增加工资和改善人民生活的基本条件； 3.提高生产率可以缓和通货膨胀； 4.提高生产率可以增强国际市场竞争力，保持国际贸易平衡； 5.生产率提高对就业和社会发展有促进作用； 6.生产率与质量是同步发展的关系。
23
24
生产过程
自然过程
劳动过程
生产技术准备过程 基本生产过程
辅助生产过程
生产服务生产过程
工艺过程
检验过程
运输过程
工艺工序
检验工序
运输工序
操作单元
动作
25
二、生产类型的划分
（一）按照最终产品的形态划分 1.离散型生产 2.连续型生产 （二）按照成品是否存储划分 1.订货式生产 2.存货式生产
26
运用工程的方法来达到管理的目的—— 就是工业工程。
14
二、企业面临的主要环境要素
1.顾客 市场经济条件下，企业的一切活动都是围绕着顾
客（市场）进行的，由于科学技术的进步、经济的 发展、人民生活水平的提高，顾客的需求越来越高， 而且变化频繁。
《基础工业工程》课件
总结词：质量控制
详细描述：建立严格的质量控制体系，减少不合格品率，提高产品质量。
某制造企业质量改进案例
总结词：质量追溯
详细描述：建立质量追溯体系，对产品生产过程进行全程监控和记录，确保产品质量可追溯。
某制造企业质量改进案例
总结词
质量成本分析
详细描述
对质量成本进行分析和控制，降低质量成本，提高经济效益。
工业工程的重要性
提高生产效率
工业工程通过对生产制造过程的优化，提高 设备利用率和员工工作效率，从而提高整体 生产效率。
降低生产成本
通过优化资源配置和减少浪费，工业工程可 以帮助企业降低生产成本，提高产品竞争力 。
提升企业竞争力
在激烈的市场竞争中，运用工业工程的企业 往往能够更好地适应市场需求，提高产品质 量和服务水平，从而提升企业竞争力。
操作分析
操作分析是对单个工人或机器的操作过程进 行仔细观察和分析，找出操作中的瓶颈和浪 费，提出改进措施。
生产计划与控制
01
生产计划与控制概述
生产计划与控制是工业工程中 关于生产过程的管理和协调， 目的是确保生产活动按照计划 进行，满足市场需求。
02
生产计划制定
生产计划的制定需要考虑市场 需求、企业战略、资源状况等 多个因素，制定出合理的生产 计划。
物料搬运系统设计是对企业内部 物料搬运方式的规划和管理，以 提高物料搬运效率、降低成本。
设施规划与物流分析概述
设施规划与物流分析是关于工厂 和企业内部设施的布局和物流优 化，以提高生产效率、降低成本 。
仓储管理
仓储管理是对企业仓库的管理和 优化，包括库存控制、货物摆放 、出入库管理等。
物流分析与优化
总结词
质量持续改进
详细描述：建立严格的质量控制体系，减少不合格品率，提高产品质量。
某制造企业质量改进案例
总结词：质量追溯
详细描述：建立质量追溯体系，对产品生产过程进行全程监控和记录，确保产品质量可追溯。
某制造企业质量改进案例
总结词
质量成本分析
详细描述
对质量成本进行分析和控制，降低质量成本，提高经济效益。
工业工程的重要性
提高生产效率
工业工程通过对生产制造过程的优化，提高 设备利用率和员工工作效率，从而提高整体 生产效率。
降低生产成本
通过优化资源配置和减少浪费，工业工程可 以帮助企业降低生产成本，提高产品竞争力 。
提升企业竞争力
在激烈的市场竞争中，运用工业工程的企业 往往能够更好地适应市场需求，提高产品质 量和服务水平，从而提升企业竞争力。
操作分析
操作分析是对单个工人或机器的操作过程进 行仔细观察和分析，找出操作中的瓶颈和浪 费，提出改进措施。
生产计划与控制
01
生产计划与控制概述
生产计划与控制是工业工程中 关于生产过程的管理和协调， 目的是确保生产活动按照计划 进行，满足市场需求。
02
生产计划制定
生产计划的制定需要考虑市场 需求、企业战略、资源状况等 多个因素，制定出合理的生产 计划。
物料搬运系统设计是对企业内部 物料搬运方式的规划和管理，以 提高物料搬运效率、降低成本。
设施规划与物流分析概述
设施规划与物流分析是关于工厂 和企业内部设施的布局和物流优 化，以提高生产效率、降低成本 。
仓储管理
仓储管理是对企业仓库的管理和 优化，包括库存控制、货物摆放 、出入库管理等。
物流分析与优化
总结词
质量持续改进
1基础工业工程
浪 l勉强：负荷》能力
费
l浪费：负荷《能力
能力: 人员 设备 场所
l不均：负荷》能力，负荷《能力
勉强 适量
浪费
不均
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
勉强、不均匀与浪费
七八种种浪浪费费
等待的浪费
•作业“动作”中有“等待” •设备“监视”中有“闲视”
搬运的浪费
•物件空间的移动。 •时间的耗费。 •人力、工具的占用。 •不良/修理的浪费
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
生产系统
• 生产系统
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
输入
人力资源 资本资源 物料 设备 厂房 信息 技术
…
增值过程
转换过程
输出
产品 服务
生产系统简化模型
生产系统与生产率
生产要素
投入
人 、财、物
产出 转换
生产的财富 产品、服务
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
生产率=产出/投入
少
快准全
快好安 转换过程 高准柔
内部 控制
多好 输出
产品 服务
快低
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
社会组织系统结构
市场 用户
社会组织的三大基本职能
生产 理财 营销
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
三大基本职能(Basic Functions)
生产(Production): 输入转化为输出的过程 物质产品的生产 (goods-oriented, tangible
• 研究对象—— 生产与运作系统
– 生产运作物质（实体）系统设计 – 生产与运作过程的计划、组织与控制
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
1.2.2 生产与运作管理(POM)
基础工业工程第2章
2.2 生产率与生产管理 第 二 章 • 2.2.1 生产率与生产率工程
• 生产可简化成要素经过投入、转换，而得到产出
生 物的过程。 产 与 生 产 率 管 理
•2020/4/27
2.2.1 生产率与生产率工程
第
二
章 ➢ 大多数组织都以提高生产率，以较少的投入生产
较多的产出为目的，这也常是企业战略的关键成
农业
50 10 3
工业
25 40 20
服务业
25 50 70
剩余
0 0 7
工业企业的竞争力
• 竞争力是企业立足市场、战胜对手、求得 巩固和发展的持久能力。 要赢得竞争，还 得多从多方面努力：
• 价格 • 质量 • 产品的独特性 • 快速响应市场的能力
•2020/4/27
企业核心竞争力
• 指那些最基本的、能使整个企业保持长久 竞争优势、获得稳定超额利润的竞争能力 ；特别是在同类行业中能保持竞争优势的 能力。
1.6
0.8
1.6
2.5
•2020/4/27
1977-1986年间世界主要资本主义国家劳动 生产率的平均增长率
美 国 加拿大 法 国 西 德 日 本
1.5
2.2 3.8 4.0 6.1
•2020/4/27
2.2.2 生产率管理与测定
第
二
章
生产率管理就是对一个生产系统的生产率进行规
划、测定、评价、控制和提高的系统管理过程。
第 ➢汽车制造业是典型的流水线生产企业 二 章
生
产
与
生
产
率
汽车点焊自动化装配生产线
管
理
•2020/4/27
某汽车公司装配车间一角
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products) • 是一切社会组织最基本的活动
三大基本职能(Basic Functions)
理财(finance) ：为社会组织筹措资金并合理 地运用资金的过程
融资 投资 资金的合理运用
三大基本职能(Basic Functions)
营销 (Marketing) ：发现与发掘顾客需求，并 将产品或服务送至顾客手中的过程
– 改变加工对象的形状、尺寸、状态或材料的化学性能， 使之具有使用价值的产品加工顺序过程。
– 它是根据产品结构设计，由粗到细，分层次制定加工的 工艺阶段和工序。
1.2.3 生产系统 (Production System)
• 工艺流程划分成工艺阶段
– 毛坯—零件—部件—产品
• 工艺阶段划分成工序
– 毛坯——铸、锻、下料、焊接 – 机加工——车、钻、铣、铇、磨
1.2.2 生产与运作管理(POM)
生产运作： 创造产品和提供服务的行为
转换过程
投入
产出
生产要素
生产转换
生产财富
生产与运作是企业经营的基本职能之一
1.2.2 生产与运作管理(POM)
• 生产与运作管理是对提供公司主要产品 或服务的生产运作系统进行设计、运行、 评价和改进等管理活动的总称
• 研究对象—— 生产与运作系统
• 非赢利性组织 (Nonprofit) • 赢利性组织 (For-profit)
– 任何社会组织都必须有输入、输出及实现此活动 的转换过程
1.2.1 社会组织及其基本职能
信息反馈
快准 决 策
预订 测货
输入
人员、设 备、 物料 能源、 资 金 、信息
少
快准全
快好安 转换过程 高准柔
内部 控制
多好 输出
1.2.1 生产与生产管理
与主要的管理模式 – 生产率的定义 – 生产率测定的方法 – 提高生产率的主要途径 – 联系实际分析企业生产运作与管理存在的问题
1.2.1 社会组织及其基本职能
• 社会组织 所谓社会组织，是指具有特定目标和功能的社会化 生产要素的集合体 – 组织的性质有所不同，可分为：
1.2.3 生产系统 (Production System)
• 生产系统是由人、机器、物料、信息构成 的，能将一定输入转化为特定输出的有机 整体，由三个基本单元构成：
– 产品的制造工艺 – 生产系统的组织形式 – 生产系统的计划与控制
1.2.3 生产系统 (Production System)
• 产品制造工艺(工艺流程)
利用的资源
工具、设备、工人 运输工具、工人
修理工具、修理员 医疗器械、医生、护士
教室、书本、教师 咨询员、信息
厨师、服务员、食物
示例：教育单位
大学
生产与运作 基础、专业课程设计 教学计划 教学大纲编制 教材编写采购 教学活动 学生管理 实验 科研
财务 教学经费筹集 资金分配、使用
会计
审计
营销 学校形象宣传 招生宣传、录取 学生就业指导 科研项目申请、洽谈 校办产业产品销售
产品 服务
快低
市场 用户
社会组织系统结构
社会组织的三大基本职能
生产 理财 营销
三大基本职能(Basic Functions)
生产(Production)：输入转化为输出的过程
• 物质产品的生产 (goods-oriented, tangible products) • 服务性产品的生产 (service-oriented ,intangible
生产与运作管理关注的两大问题
• 产品和服务是如何生产出来的？ • 如何降低资源消耗？
生产与运作管理处理的具体问题
• What ？ • Where ？ • When & Who ？ • How ？
产品与质量战略 厂址与现场布局 生产计划与排程 工作方法与运作流程
1.2.4 生产与运作管理的目的
• T (Time) • Q (Quality) • C (Cost) • S (Safe or Service) • F (Flexible) • E (Environment)
生产系统设计
设施选址
设施布置 物流系统设计 产品或服务的选 择与设计 生产与服务准备 生产能力规划 岗位与工作设计
计划
生产系统运行
预测
决策 年度计划 作业计划 物料需求 计划 生产要素的合 理配置与组合
生产系统控制
进度控制
产量控制 质量控制 库存控制 成本控制 生产调度
1.2.4 生产与运作管理的目的
• 工序再细分为工位
1.2.3 生产系统 (Production System)
• 生产系统的组织形式
– 生产系统的组织是在生产过程中对设备、物料、 人员进行综合配置，以实现生产过程的连续性、 比例性、平行性和节奏性
– 生产运作物质（实体）系统设计 – 生产与运作过程的计划、组织与控制
1.2.2 生产与运作管理(POM)
• 生产与运作管理
– 生产管理是对生产系统设计、运行与维护过程 的管理
– 运作管理是对生产活动的计划、组织与控制 – 基本上属于微观经济管理的范畴
1.2.3 生产与运作管理 生产与运作管理的内容
• 发掘需求 • 定价 • 商业促销
典型的社会组织的输入、转化和输出
社会组织 主要输入
工厂
原材料
运输公司 产地的物资
修理站 损坏的机器
医院
病人
大学
高中毕业生
咨询站 情况、问题
饭店
饥饿的顾客
转化的内容
加工制造 位移 修理
诊断与治疗 教学 咨询
提供餐饮和服务
主要输出
产品 销地的物资 修复的机器 恢复健康的人 高级专门人才 建议、方案 满意的顾客
第一部分 工业工程概述
Part 1 Introduction of I.E.
主要内容
• 1.1 工业工程概述
– 工业工程定义 – 工业工程的发展 – 工业工程的意义
• 1.2 生产与生产管理
– 社会组织功能 – 生产与生产运作 – 生产系统
1.3 生产率管理
➢ 生产率定义 ➢ 生产率测定 ➢ 生产率与工业工程
1.2.2 生产与运作管理(POM)
• 生产与运作
– 过去：将原材料转化为有形产品的过程称为 生产(Production)
– 后来：生产的概念扩大到非制造领域，把提 供服务的过程也称为生产(Operation)
– 现在：两者均称为 Operations(运作) 或 Production and Operations(生产与运作)
三大基本职能(Basic Functions)
理财(finance) ：为社会组织筹措资金并合理 地运用资金的过程
融资 投资 资金的合理运用
三大基本职能(Basic Functions)
营销 (Marketing) ：发现与发掘顾客需求，并 将产品或服务送至顾客手中的过程
– 改变加工对象的形状、尺寸、状态或材料的化学性能， 使之具有使用价值的产品加工顺序过程。
– 它是根据产品结构设计，由粗到细，分层次制定加工的 工艺阶段和工序。
1.2.3 生产系统 (Production System)
• 工艺流程划分成工艺阶段
– 毛坯—零件—部件—产品
• 工艺阶段划分成工序
– 毛坯——铸、锻、下料、焊接 – 机加工——车、钻、铣、铇、磨
1.2.2 生产与运作管理(POM)
生产运作： 创造产品和提供服务的行为
转换过程
投入
产出
生产要素
生产转换
生产财富
生产与运作是企业经营的基本职能之一
1.2.2 生产与运作管理(POM)
• 生产与运作管理是对提供公司主要产品 或服务的生产运作系统进行设计、运行、 评价和改进等管理活动的总称
• 研究对象—— 生产与运作系统
• 非赢利性组织 (Nonprofit) • 赢利性组织 (For-profit)
– 任何社会组织都必须有输入、输出及实现此活动 的转换过程
1.2.1 社会组织及其基本职能
信息反馈
快准 决 策
预订 测货
输入
人员、设 备、 物料 能源、 资 金 、信息
少
快准全
快好安 转换过程 高准柔
内部 控制
多好 输出
1.2.1 生产与生产管理
与主要的管理模式 – 生产率的定义 – 生产率测定的方法 – 提高生产率的主要途径 – 联系实际分析企业生产运作与管理存在的问题
1.2.1 社会组织及其基本职能
• 社会组织 所谓社会组织，是指具有特定目标和功能的社会化 生产要素的集合体 – 组织的性质有所不同，可分为：
1.2.3 生产系统 (Production System)
• 生产系统是由人、机器、物料、信息构成 的，能将一定输入转化为特定输出的有机 整体，由三个基本单元构成：
– 产品的制造工艺 – 生产系统的组织形式 – 生产系统的计划与控制
1.2.3 生产系统 (Production System)
• 产品制造工艺(工艺流程)
利用的资源
工具、设备、工人 运输工具、工人
修理工具、修理员 医疗器械、医生、护士
教室、书本、教师 咨询员、信息
厨师、服务员、食物
示例：教育单位
大学
生产与运作 基础、专业课程设计 教学计划 教学大纲编制 教材编写采购 教学活动 学生管理 实验 科研
财务 教学经费筹集 资金分配、使用
会计
审计
营销 学校形象宣传 招生宣传、录取 学生就业指导 科研项目申请、洽谈 校办产业产品销售
产品 服务
快低
市场 用户
社会组织系统结构
社会组织的三大基本职能
生产 理财 营销
三大基本职能(Basic Functions)
生产(Production)：输入转化为输出的过程
• 物质产品的生产 (goods-oriented, tangible products) • 服务性产品的生产 (service-oriented ,intangible
生产与运作管理关注的两大问题
• 产品和服务是如何生产出来的？ • 如何降低资源消耗？
生产与运作管理处理的具体问题
• What ？ • Where ？ • When & Who ？ • How ？
产品与质量战略 厂址与现场布局 生产计划与排程 工作方法与运作流程
1.2.4 生产与运作管理的目的
• T (Time) • Q (Quality) • C (Cost) • S (Safe or Service) • F (Flexible) • E (Environment)
生产系统设计
设施选址
设施布置 物流系统设计 产品或服务的选 择与设计 生产与服务准备 生产能力规划 岗位与工作设计
计划
生产系统运行
预测
决策 年度计划 作业计划 物料需求 计划 生产要素的合 理配置与组合
生产系统控制
进度控制
产量控制 质量控制 库存控制 成本控制 生产调度
1.2.4 生产与运作管理的目的
• 工序再细分为工位
1.2.3 生产系统 (Production System)
• 生产系统的组织形式
– 生产系统的组织是在生产过程中对设备、物料、 人员进行综合配置，以实现生产过程的连续性、 比例性、平行性和节奏性
– 生产运作物质（实体）系统设计 – 生产与运作过程的计划、组织与控制
1.2.2 生产与运作管理(POM)
• 生产与运作管理
– 生产管理是对生产系统设计、运行与维护过程 的管理
– 运作管理是对生产活动的计划、组织与控制 – 基本上属于微观经济管理的范畴
1.2.3 生产与运作管理 生产与运作管理的内容
• 发掘需求 • 定价 • 商业促销
典型的社会组织的输入、转化和输出
社会组织 主要输入
工厂
原材料
运输公司 产地的物资
修理站 损坏的机器
医院
病人
大学
高中毕业生
咨询站 情况、问题
饭店
饥饿的顾客
转化的内容
加工制造 位移 修理
诊断与治疗 教学 咨询
提供餐饮和服务
主要输出
产品 销地的物资 修复的机器 恢复健康的人 高级专门人才 建议、方案 满意的顾客
第一部分 工业工程概述
Part 1 Introduction of I.E.
主要内容
• 1.1 工业工程概述
– 工业工程定义 – 工业工程的发展 – 工业工程的意义
• 1.2 生产与生产管理
– 社会组织功能 – 生产与生产运作 – 生产系统
1.3 生产率管理
➢ 生产率定义 ➢ 生产率测定 ➢ 生产率与工业工程
1.2.2 生产与运作管理(POM)
• 生产与运作
– 过去：将原材料转化为有形产品的过程称为 生产(Production)
– 后来：生产的概念扩大到非制造领域，把提 供服务的过程也称为生产(Operation)
– 现在：两者均称为 Operations(运作) 或 Production and Operations(生产与运作)