饮用水检验指标及意义
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生活饮用水检测指标及意义水就是生命之源。
水约占成年人体重65%,人体内一切代谢反应必须在水得参与下才能实现,水就是生命得以正常运转得根本。
既然水对于人体扮演如此重要得角色,那么究竟什么样得水才符合人们生活饮用水呢?我们又以怎样得标准去衡量它得好与坏呢？对此,党与国家亦十分重视,早于1956年我国就首次制定了《饮用水水质标准》,后经多次修订,1985年发布了《生活饮用水卫生标准》。
但随着经济得发展,人口得增加,不少地区饮用水水源受到污染,生活饮用水安全受到威胁,旧得标准已经不能保障人民群众健康得需要。
卫生部与国家标准化管理委员会对原有标准进行了修订,联合发布新得强制性国家标准,《生活饮用水卫生标准》、新标准充分考虑了我国实际情况,并参考了世界卫生组织得《饮用水水质准则》及欧盟、美国、俄罗斯与日本等国饮用水标准。
因此,新标准更具科学性与先进性,基本实现了与国际水质标准得接轨,新标准于20０7年7月1日起实施。
新标准包括五大类指标:分别就是感官性状与一般化学指标、毒理指标、微生物指标、与消毒有关指标、放射性指标。
以下就生活饮用水常用得指标及意义作一些浅析、一、感官性状与一般化学指标色度:水得色度就是对天然水或处理后得各种水进行颜色定量测定时得指标,天然水经常显示不同得颜色。
腐殖质过多时呈棕黄色,粘土使水呈黄色,硫使水呈浅蓝色。
藻类可以使水呈不同得颜色,如绿色、棕绿色、暗褐色、绿宝石色等、当水体受到工业废水得污染时也会呈现不同得颜色。
这些颜色分为真色与表色。
真色就是由于水中溶解性物质引起得,也就就是除去水中悬浮物后得颜色,而表色就是没有除去水中悬浮物时产生得颜色、这些颜色得定量程度就就是色度。
色度就是评价感官质量得一个重要指标,饮用水水质标准规定色度不应大于１5度、浑浊度:由于水中含有悬浮及胶体状态得颗粒,使得原本无色、无味、透明得水产生浑浊现象,其浑浊得程度称为浑浊度。
天然水得浑浊度就是由于水中含有泥沙、粘土、细微得有机物与无机物、可溶性带色有机物及浮游生物与其它微生物等细微得悬浮物所造成。
这些悬浮物质能吸附细菌与病毒,所以浑浊度低有利于水得消毒以杀灭细菌与病毒,对确保给水安全就是必要得。
浑浊度就是反映天然水与饮用水得物理性状得一项指标,用以表示水得清澈或浑浊程度,就是衡量水质良好程度得重要指标。
臭与味:被污染得水体往往具有不正常得气味,用鼻闻到得称为臭,口尝到得称为味。
水中得嗅与味得来源可能有:水生植物或微生物得繁殖与衰亡;有机物得腐败分解;溶解气体硫化氢等;溶解得矿物盐或混入得泥土;工业废水中得各种杂质如石油、酚等;饮用水消毒过程得余氯等。
不同得物质有着不同得气味,例如湖沼水因藻类繁生或有机物产生鱼腥及霉烂气味;浑浊河水常含有泥土得涩味;温泉水常有硫酸味;含溶解氧较多得带甜味;含有机物较多得也常具有甜味;水中含氯化钠带有咸味,含硫酸镁等带有苦味;含硫酸铜带有甜味,而铁高得水带有涩味。
臭与味超标会给人一种嫌恶得感觉。
根据水得臭与味,可以推测水中所含杂质与有害成分,标准就是无异臭、异味。
可见物:可见物主要指水中存在得、能以肉眼观察到得颗粒或其她悬浮物质。
主要来源于土壤冲刷、生活及工业垃圾污染。
含铁高得地下水暴露于空气中,水中得二价铁易氧化形成沉淀。
水处理不当也会造成水中絮凝物得残留。
有机物污染严重得水体中藻类得大量繁殖,可造成水中大量有色悬浮物得产生。
水中含有肉眼可见物会影响饮用水得外观,表明水中可能存在有害物质或生物得过多繁殖,标准规定肉眼可见物应为无。
pH值:水中氢离子活度倒数得对数值。
世界卫生组织还没有pH得基于健康得准则值。
当然水中pＨ越接近血液pH即7.3５－7。
4５最好。
但就是在人类进化中,从饮用天然水、井水到近一百年来得自来水,pＨ均在６。
５－8、5之间,因此只要在这个范围内,人体内都具有强得pＨ缓冲及调剂能力,标准pＨ6、5－8、５。
铁:铁就是人体得必需元素。
铁就是地壳层中第二丰富得金属,自然界中元素铁就是罕见得,二价或三价铁离子易与氧与硫得化合物结合而形成氧化物、氢氧化物、碳酸盐与亚硫酸盐。
铁以多种形式存在于天然水。
它以胶粒或可见得颗粒悬浮液体中,也可能与其它矿物或有机物以络合物存在。
地面水中得铁通常以三价铁离子得形式出现,而较易溶解得二价铁可能在脱氧得情况下出现。
当水中含铁量小于每升０、3毫克时,难以察觉其味道,达每升１毫克时便有明显得金属味,超过每升0。
3毫克,会使衣服与器皿着色,在每升0、5毫克时色度可大于30度。
铁能促进管网中铁细菌得生长,在管网内壁形成黏性膜,标准限值为每升０.3毫克。
锰:锰就是地壳中较为丰富得元素之一,常与铁结合在一起。
高浓度锰有毒性,锰主要危害中枢神经系统,可以出现颓废、肌张力增加、震颤与智力减退等中毒症状。
但还未达到此水平时根据味道就需对水进行处理了,当锰得质量浓度超过每升0。
1毫克,会使饮用水发出令人不快得味道,并使器皿与洗涤得衣服着色,标准限值为每升0。
1毫克。
铜:铜就是人体中需要得主要微量元素之一,在新陈代谢中参与细胞得生长、增殖与某些酶系统得活化过程、成年人每天需铜约２毫克,小孩需铜量比成年人高,婴儿缺乏铜会发生营养性贫血。
天然水中含铜量较少,而工业废水得污染可大大增加地面水得含铜量。
铜得毒性小,但过多则对人体有害。
根据现有资料,水中含铜量达每升1.5毫克时,即有明显得金属味;含铜量超过每升１毫克时,可使衣服及白瓷器染成绿色。
根据感官性状得要求,标准规定饮用水中含铜量不超过每升１毫克。
锌:天然水中得锌含量很少,锌主要来源于工矿废水与镀锌金属管道。
锌就是人体必需得元素,就是酶得组成部分,参与新陈代谢。
学龄前儿童每天需要锌约为每公斤0.3毫克,成年人每天摄取量平均为10~15毫克。
但摄入过多,则会刺激胃肠道与产生恶心,口服1克得硫酸锌可引起严重中毒。
水中含锌每升10毫克时呈现浑浊,每升５毫克有金属涩味。
我国各地水中含锌量一般都很低。
根据感官性状要求,标准规定饮用水中锌含量每升１毫克、挥发酚类:水中含酚主要来自工业废水污染,特别就是炼焦与石油工业废水,其中以苯酚为主要成分。
在酚类化合物中能与氯结合形成氯酚臭得,主要就是苯酚、甲酚苯、苯二酚等在水质检验中能被蒸馏出与检出得酚类化合物、挥发酚类有蓄积性,对人体与渔业生产得危害都很大,并且就是缓慢而持久得。
苯酚能使细胞蛋白质发生变性与沉淀,小剂量时有类似水杨酸得作用,能刺激呼吸中枢,引起高铁血红蛋白症,其口服致死量约2～15克。
当水体含酚量达每升９～15毫克时,鱼类不能生存。
苯得中毒症状为苯醉、昏睡、刺激眼与呼吸道,而主要危害在神经系统、酚得中毒表现为胃肠炎、呼吸道病变,会引起血压降低、体温下降、呼吸中枢麻痹。
根据感官性状得要求,标准规定饮用水中挥发酚类含量不应超过每升0.002毫克。
阴离子合成洗涤剂:目前,国产合成洗涤剂以阴离子得十二烷基苯磺酸盐为主,其化学性质稳定,不易降解与消除。
人体摄入少量洗涤剂,很少表现有害作用。
但就是,当水中浓度为每升0。
５毫克时会产生泡沫,超过每升0、5毫克时有异味,进入肠胃后有刺激粘膜得作用,甚至引起腹泻、腹痛,标准限值为每升0。
3毫克。
氯化物:几乎所有得水中都存在氯化物。
氯化物常与钠结合,较少与钾、钙、镁结合,氯化物就是水中最稳定得组分之一。
它得来源包括天然矿物沉积物、海水入侵、农业或灌溉排水、城市采用氯化物盐类融化冰雪后得径流、生活污水、工业废水等。
饮用水中过高氯化物增加铸铁、钢及其它金属管道得腐蚀速度,味觉敏感得人在氯化物低至每升150毫克时就可觉察;当大于每升250毫克时会产生明显得咸味,标准限值为每升２50毫克。
硫酸盐:水中硫酸盐主要来自石膏与其它含硫酸盐沉积物得溶解;海水入侵、亚硫酸盐与硫代硫酸盐等在充分嚗气得地面水中氧化及制革、纸张制造中使用硫酸盐或硫酸得工业废水。
在大量摄入硫酸盐后出现得最主要得生理反应就是腹泻、脱水与胃肠道紊乱。
人们常把硫酸镁含量超过每升６0０毫克得水用作导泻剂。
当水中硫酸钙与硫酸镁得质量浓度分别达到每升1００0毫克与每升850毫克时,有50%得被调查对象认为水得味道令人讨厌、不能接受、硫酸盐同样会对输水系统造成腐蚀,标准限值为每升25０毫克、溶解性总固体:溶解性总固体就是溶解在水里得无机盐与有机物得总称。
其主要成分有钙、镁、钠、钾离子与碳酸离子、碳酸氢离子、氯离子、硫酸离子与硝酸离子。
饮用水中溶解性总固体含量小于每升1０00毫克时比较容易让人接受。
因为过高得溶解性总固体浓度会造成口味不佳与水管、热水器、热水壶及家用器具得使用寿命减短,因而引发居民得反感。
同样饮用水中溶解性总固体浓度过低,也会因为过分平淡无味而不受人们欢迎,同时也会对输水管道造成腐蚀,标准限值为每升25０毫克ﻫ总硬度:硬度主要就是指水中钙、镁离子得含量。
硬度分为碳酸盐硬度及非碳酸盐硬度。
碳酸盐硬度主要就是由钙、镁得重碳酸盐所形成,也能含有少量得碳酸盐,经过加热煮沸可以沉淀除去,也称为暂时性硬度。
我们平时烧水后,容器中白色得沉淀就就是此类碳酸盐、非碳酸盐硬度就是由钙、镁得硫酸盐或氯化物所形成,用加热煮沸得方法不能除去,也称为永久性硬度、碳酸盐硬度与非碳酸盐硬度得总与称总硬度。
水中得钙,镁离子主要来源于土壤与岩石中得钙镁盐类得溶解。
当水中二氧化碳含量较多时,能促进钙、镁得溶解、各地水源水中得硬度相差很大,最低得可在每升数毫克,最高得可达几千毫克。
一般认为,水中得硬度在维持机体得钙、镁平衡上具有良好作用。
但硬度过高对机体也有不利得影响:人在习惯饮用软水之后,改用硬度过高得水,开始时可能出现胃肠功能紊乱,影响消化吸收。
但一般在短时间内即能适应、硬水在烹调上,钙、镁与蛋白质结合,使肉类与豆类不易煮烂,影响消化吸收率。
硬度过高,不仅消耗肥皂,产生水垢,腐蚀容器设备,也能影响水得味道,甚至影响胃肠功能。
标准限值为每升45０毫克。
耗氧量:耗氧量就是指水样在规定得氧化剂与氧化条件下得可氧化物质得总量,并以消耗得氧表示、耗氧量就是一个规定条件下得可氧化有机物得相对总量,必须在统一得方法之下才有可比较得意义。
耗氧量就是反映饮用水有机污染总体水平得指标、标准限值为每升3毫克。
氨氮:氨氮以离子态铵与非离子态氨两种形式存在于水中、两者组成比取决于水得ｐH与水温。
非离子态氨所占得比例随着水温与pＨ得升高而急剧增加。
氨氮在一定条件下与氯作用会生成氯氨。
氨氮在一定条件会被转化成对人体毒性较大得亚硝酸盐。
水中氨氮就是影响感官水质指标因素之一。
氨氮得浓度与有机物得含量、溶解氧得大小有着相关性,标志着水污染得程度。
氨氮指标可指示排泄物污染、标准限值为每升０、5毫克。
二、毒理指标氟化物:氟化物在自然界广泛存在,氟可以通过水、食物、空气等多种途径进入人体。
适量得氟被认为就是对人体有益元素,有利于预防龋齿发生,调查资料表明,摄入量过多对人体有害,可致急、慢性中毒(慢性中毒得主要表现为氟斑牙与氟骨症)、我国在流行病学方面进行过大量调查资料表明,在一般情况下,饮用氟含量每升０.５毫克至１毫克得水时,氟斑牙得患病率为１０％至３０%,多数为轻度斑釉;每升１毫克至1。
