第一章中国食品行业发展现状分析
第一节中国食品行业发展概述
一、食品行业定义与分类
食品行业是对农、林、牧、副、渔等部门生产的产品进行加工制
造以取得食品的生产部门，与人们生活密切相关。
它包括门类非常广泛，通常大致分为十类，即制糖工业、发酵工
业、粮油加工、罐头食品加工、烟草工业、饮料工业、调味品工业、
屠宰加工、食品冷藏工业及食品加工废料利用工业。
而根据第三次工业普查的分类方法，食品行业包括采盐业、食品
加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业五个部分。
表1-1 我国食品行业分类
资料来源：中国食品工业年鉴1997 北京：中国轻工业出版社
该报告所研究范围侧重于食品加工及制造业,即我们通常意义上
说的食品行业,饮料制造业、烟草加工业和采盐业将不进行重点论述。
二、中国食品行业发展概述
食品工业在世界经济中一直占着举足轻重的地位，在法国，食品工业的总产值超过了汽车工业，居国民经济之首。我国食品工业自改革开放以来，历经坎坷，在激烈的市场竞争中求生存，并且有了很大的发展。据统计，目前全国已拥有初具规模的食品企业18811家，2001年完成产品销售收入约9000亿元，同比增长13％左右，2001年食品工业生产和销售持续以11％—13％的增长速度高位运行，2002年中国食品行业继续保持增长势头，突破10000万亿元的产值大关。
从1980年到2000年，全国食品工业年均增长速度达13．1％。2001年完成工业总产值9260多亿元，比上年增长12．12％，连续八年在国民经济中居于首位。食品工业不仅与人民生活质量、健康水平密切相关，而且是消费品工业中为国家提供积累最多、吸纳城乡劳动就业人员最多、与农业依存度最大、与其他行业关联度最强的一个工业门类。
中国食品工业是市场化程度较高的竞争性行业，这决定了中国食品工业产业结构的深刻调整，产生并快速发展了如方便食品、冷冻食品等新生的“朝阳产业”；加速了产业市场化、国际化的进程。到1997年，食品工业中非国有经济产值所占的比重平均为62．87％，而且近二三年，尤其是中国加入WTO前后，其进程仍在加速。这一变化，适应了食品工业的发展规律，使中国食品工业在过去20年中，年平均增速始终高于全国工业的年均增加值。
食品工业在连续十余年保持上扬势头的同时，在今后5～10年内仍将持续发展。这是因为：
1、世界食品工业以约27000亿美元的营业额居世界工业之前列，中国仅占其不到5％的份额，潜力巨大。
2、到“十五”末期，城镇将进入富裕生活的初等水平，恩格尔系数虽下降，但绝对值上升。
在今后相当长的时间内，食品消费与需求将完成由追求数量向追求质量、营养、安全、多样和方便型的转化。中国的加工食品占食品消费总量的比重，2000年为37．88％，而发达国家为80%，差距即发
展空间。
改革开放20多年来，我国食品工业总产值以年均递增10%以上的
速度持续快速发展。目前已发展成为门类比较齐全,既能基本满足国内
市场需求,又具有一定出口竞争能力的产业。
1、主要成就与问题
（1）食品工业持续、快速增长，一些主要产品产量居世界前列。
2001年全部国有及规模以上非国有食品工业企业达19316个，其
固定资产原值已由1980年的154亿元增加到5103.7亿元。“九五”期
间，食品工业总产值最低年增长率为9%，最高达14.5%。2000年，食
用植物油产量856.2万吨，味精产量91.28万吨，柠檬酸产量37万吨，
均居世界第一位；制盐产量3108.55万吨，啤酒产量2273.3万吨，均
居世界第二位；食糖产量700万吨，居世界第三位。
表1—2 1998年和2001年食品工业主要产品产量
单位：万吨
资料来源：1999和2001《中国食品工业年鉴》、《2001年食品行业运行情况分析》；
（2）食品工业在总体满足城乡居民基本生活需求的基础上，产品
结构调整取得较大进展。
各类食品在质量、档次、品种、功能以及包装等方面已基本满足
不同消费层次的需求。如油脂品种从单一的二级油为主，发展到可生
产一级油、高级烹饪油、色拉油和食品工业各种专用油等，全精炼油产量已占油脂总产量的30%左右；粮食加工中，特二级以上精度的小麦粉已占面粉总产量的70%，精米占大米总产量的85%左右；奶粉生产实现了系列化、配方化，产品品种增加，不同包装规格的消毒液体奶和各种乳酸奶供应大幅增加；方便主副食、速冻食品、各种保鲜食品，正在逐步进入居民的一日三餐；名优产品得到较快发展，产品质量稳定，产量不断增加，产品市场覆盖面扩大。
（3）企业组织结构有所改善，涌现出一批具有较强经济实力和市场竞争优势的大中型骨干企业和企业集团，产业集中度不断提高。
2000年啤酒行业拥有43个10万吨/年以上的企业，约占行业企业总数的8%，其产量占全国啤酒总产量的59%，大型啤酒企业的规模已达180-260万吨/年；液体乳产量排行前10位的乳品企业液体乳产量占全国销售总量的49%。
在2002年中国企业500强的排名中，挤身中国企业500强的食品工业企业达36家，其中烟草加工企业14 家，酿酒企业 5家，饮料和乳品企业6 家，肉制品企业 2家，粮油加工企业 3家，其他食品企业6家。
表1—3 在2002年中国企业500强中食品工业企业的排序名次
资料来源：中国企业联合会中国企业家协会《关于公布2002年中国企业500强的通知》
（4）高新技术在食品工业中得到较好应用，大中型企业技术装备
水平有了较大提高。
如生物工程技术、超高温杀菌、冷冻速冻、超临界萃取、膜分离、
分子蒸馏等一大批高新技术在食品行业得到了推广应用，有力地促进
了食品工业生产技术水平的提高和产品的更新换代。啤酒、葡萄酒、
饮料、乳品、烟草加工等行业中较先进的技术装备，已接近发达国家
二十世纪九十年代中期先进水平，我国食品机械设备制造水平正在逐
步适应食品工业的发展和技术改造的要求。
（5）企业改革和所有制结构调整有了新的进展。
许多企业建立了现代企业制度，多种所有制经济形式共同发展。
近年来，除了国有资本外，私人资本、外资、港澳台资纷纷进入食品
工业，并占有越来越重要的地位，特别是民营食品企业发展较快，在
一些地区已成为农产品加工业的骨干企业。
2001年我国拥有食品工业民营企业11279家，占到了60%的比重，实现食品工业总产值5099.64亿元。表1—4 2001年按经济类型食品工业企业主要经济指标、比重及排序表
资料来源：2002中国统计年鉴
（6）食品工业的发展，促进了农业产业化经营和农村经济的发展。
食品骨干企业以公司加农户的组织形式，促进农产品加工转化增值，带动了农业的发展和农民增收。特别是在西部地区和经济欠发达地区，食品工业的发展，对当地经济的发展和农民脱贫致富发挥了重要作用，并已成为吸纳农村剩余劳动力就业的主体之一。
尽管在短短的二十多年时间里，中国食品工业得到了前所未有的发展，但对中国食品行业来说仍将是任重道远。
随着经济的发展和人民生活水平的提高，我国居民的饮食习惯和饮食结构也发生了巨大的变化，人们不再仅仅满足温饱需要，而开始重视食品的营养、卫生质量、加工工艺、外观包装，越来越多的人开始追求品味、消费品牌。应该说，对于食品行业而言，市场是巨大的，然而竞争也是激烈的。加入世贸组织后，中国的食品企业面对的不仅仅是国内同行的竞争，更有来自国外公司尤其是那些财大气粗的跨国公司的压力。国内企业在资金、技术、管理、人才等方面都处于劣势，洋品牌在很多领域抢占了他们的市场，同时他们还要考虑如何立足国
随着经济的发展和人民生
活水平的提高，我国居民的饮食习惯和饮食结构也发生了巨大的变化，人们不再仅仅满足温饱需要，而开始重视食品的营养、卫生质量、加工工艺、外观包装，越来越多的人开始追求品味、消费品牌。
内、走向世界的发展战略问题。因为经济全球化的到来，仅仅满足于
国内市场是很难与那些跨国公司抗衡的。市场从来不相信弱者的眼泪，
优胜劣汰是不变的法则。
近几年来，食品安全问题引起了全世界的关注。2001年我国水产
品在欧盟受阻，主要原因就是发现氯霉素残留超标。2002年，我国农
畜产品出口退货激增，据中国海关统计，2002年以来，大连海关农产
品退货额为159万美元，比2001年同期增长194％；青岛冻鸡退货105
吨，比2001年同期增长9.2倍；天津海关农产品退货比2001年同期
增长8倍。有关专家指出：这说明我国与发达国家相比，在加工技术、
质量管理等方面还存在较大差距，需要尽快与国际接轨。
另外一个突出的问题是品牌培育问题，中国缺少知名品牌和知名
企业。像五粮液、双汇、娃哈哈等在国内市场小有名气的品牌，与国
际品牌相比则还相去甚远。因此加快食品工业企业结构调整步伐、提
高食品工业经济实力，培育和发展中国的知名食品品牌和知名企业、
充分利用比较优势、整合资源，组建跨国集团就显得更加重要和迫切。
三、主要经济指标分析
1、继续保持产销增长势头
我国食品工业从1996年起，连续六年快速增长，实现利税增幅较
高，保持了良好发展势头。
表1-5 食品工业总产值平均每年增长速度
资料来源：根据历年食品工业年鉴统计
图1-1 2000—2002年我国食品工业产值变化图
单位:亿元
图1-2 2000—2002年我国食品行业销收入变化图
单位:亿元
2、工业企业经济效益明显好转
2001年我国食品工业企业经济效益明显好转，实现利税增幅较高。
据国家统计局统计资料显示：全国食品工业规模以上企业共有18935
个，2001年实现销售收入8787.1 5亿元，同比增长13.17%，高于工
业企业销售增长11.4%的平均增速；实现利税1654.47亿元，同比增长
18.13%，其中利润438.95亿元，同比增长23.5%．远远高出工业企业
8.1%的平均增速；税金1215.52亿元同比增长12.75%。利润增幅超过
税金增幅十多个百分，这是近几年来少有的。
表1—6 2001年食品工业效益情况
数据来源:中国食品工业协会
表1-7 2001年食品加工业各行业实现销售收入、利润、税金
数据来源:中国食品行业协会
2002年，食品工业完成利税总额1938亿元，同比增长17.17%，实现利润536.72亿元，同比增长22.37%。
图1-3 2000—2002年我国食品行业完成利税情况图
单位:亿元
50010001500200025002000年
2001年
2002年
图1—4 2000—2002年我国食品行业利润变化图
3、大中型食品企业是食品行业盈利大户
食品工业各行业的大中型企业经济效益情况：
据统计，全国规模以上食品工业大中型企业2001年实现利税1411.08亿元，占全行业实现利税总额的85.29%，其中大型企业1161.90亿元，占82.34%；中型企业249.18亿元，占17.66%。大中型企业实现利润183.84亿元，占全行业实现利润总额的41.88%，其中大型企业140.72亿元，占76.54%；中型企业43.12亿元，占23.46%。各行业大中型企业实现利税情况如下：
表1-8 2001年食品加工业大中型企业实现利税
4、国有企业仍是食品工业的主导
在食品工业实现利税总额中，国有及国有控股企业实现利税额为1278.98亿元，占全国食品工业实现利税总额的77.03%，这一情况表明，在我国食品工业中，国有及国有控股企业仍居主导地位。现将各行业不同所有制企业实现利税情况列表如下：
表1-9 2001年食品加工业不同所有制企业实现利税
表1-10 2001年食品制造业不同所有制企业实现利税
5、亏损企业亏损额略有上升
全国食品工业在实现利税增长的同时，亏损企业的亏损额也有所增加。据统计资料显示：全国规模以上食品工业亏损企业有5156个，亏损面为27.52%，亏损企业亏损额为115.96亿元，较上年增加1.47亿元，增亏率为1.28%。
增亏较多的是烟草加工业，增亏额为5.8亿元，增亏率为61.33%。而食品加工业减亏2.29亿元，食品制造业减亏1.64亿元，饮料制造业减亏0.4亿元，三个行业共减亏4.33亿元。详见下表：
表1-11 2001年食品工业亏损企业及其亏损额
表1-12 2001年食品加工业各行业的亏损企业及其亏损额
表1-13 2001年食品制造业各行业的亏损企业及其亏损额
第二节 2002/2003年中国食品行业发展状况分析
伴随着国民经济持续、稳定发展，食品工业在不断丰富人民饮食文化生活的基础上，继续保持了良好、快速的增长趋势，日渐成为改善人民生活，推动经济发展的重要支柱产业。
纵观2002年食品工业的发展，呈现出如下几个方面的特点：
一、产销同步增长、效益大幅提高
2002年，全国规模以上食品工业企业累计完成工业产值突破万亿元大关，达到10,759.30亿元，占全国各工业行业工业总产值的9.74%。
按可比价格计算同比增长17.10%。实现销售收入10,169.68亿元，占全国工业销售收入的8.56%，同比增长16.35%。
2001年的增幅是12.12%，2002年食品工业的发展速度明显加快
了。但在整个工业行业中的位置有所变化，食品消费进入理性消费阶段，消费者对食品的营养、卫生、安全消费意识增强，对食品质量提出了更高的要求，促进了食品工业健康有序发展。
2002年食品工业实现利润总额524.85亿元，比上年同期增长18.57%；实现利税1,925.90亿元，比上年同期增长16.57%，占全国工业利税总额的16.43%。
2002年主要食品产品产量增长较快。液体乳、机制糖、乳制品、罐头食品、软饮料、味精、鲜、冻畜肉、小麦粉等产量大幅度增长，增长幅度在二成左右，尤其是乳品市场继续看好，液体乳产量比上年同期增长43.74%，乳制品（乳粉、炼乳、奶酪等）产量增长26.9l%。全国年人均消费鲜乳首次超过10公斤。肉及肉制品行业也得到了快速发展，2002年肉制品产量比上年增长19.91%。
表1—14 2002年我国食品行业经济运行状况情况表
单位：亿元
1、调味品
2002年我国调味品工业总产值按1990年不变价格计算为人民币380.5亿元,按当年价格计算为205亿元,实现利税15.3亿元,利润3.2亿元，总产量超过1000万吨,其中味精100万吨,鸡精10万吨,全国登记在册的公司5000多家,其中1500多家企业具有相当规模,南北方发展不均衡,2002年中国调味品行业50强中,东北三省只有哈尔滨一家企业,在长江三角洲、珠海三角洲发展势头迅猛。
2、乳制品
2002年全国牛奶累计产量1300万吨，实现产值300多亿元，同比增长了28%，而在奶制品中，液态奶增长形式更为喜人，2002年增幅高达65。8%，有专家预测，已经连续两年保持着20%增长速度的我国牛奶产量，在来年日子里，有望突破30%的增速，
3、肉制品
2002年,我国各种肉类产量6500万吨以上, 我国是肉类生产大国,但是我国肉制品工业尚处于起步阶段,肉制品产量270万吨,较2001年的230万顿增长了17%,但肉类加工制品产量和产值与肉类总产量、产值之比仍十分悬殊,肉制品市场潜力巨大,预计未来一个时期我国肉制品产业仍将保持快速而稳定的发展.
4、食糖
2001／2002榨季全国共产糖849．7万吨，其中蔗糖745万吨，甜菜糖102．7万吨，是历史上第二个高产年。国储糖2600元／吨的收储价格成了当年食糖价格的有效支撑点，糖价总体运行空间在2600～2900元／吨的范围内。
5、酒类
酿酒工业整体发展趋势好于往年，除白酒产量继续下滑外，黄酒和果露酒与上年大体持平，啤酒、葡萄酒等均有不同程度的增长。2002年全国酿酒行业的资产总额同比增长3％，工业总产值和产品销售收入分别以1200多亿元和1100多亿元达到了8．7％和6．8％的同比长幅，使行业平稳发展的态势连续两年得以延续。酒类产品质量不断提高，产品优质品率基本稳定在80％以上。
全国白酒总产量为378万吨，同比降低7．8％，白酒在整个饮料酒中所占的比重已逐步趋向合理。低度白酒所占份额不断扩大，市场导向的作用在白酒行业最为明显。
全国啤酒总产量2387万吨，同比增长6．9％，利税总额也同比增长了10．9％，行业利润增长了27．8％。规模最大的三家企业合计利润占全国啤酒行业的50％。
全国葡萄酒总产量29万吨，同比增长7％；工业总产值、销售收入和利税总额同比分别增长9．2％、9．9％和13．6％。专业生产企业比上年增加了20家，增长幅度为24．4％。
黄酒行业多数经济指标均高于酿酒行业，行业利润同比增幅22％，
在酿酒行业中的份额扩大到了3．9％。在酒类各行业中新产品产值同比增长幅度最大（94．6％）。
6、饮料
竞争空前激烈，产销量稳步增长，产品细分加快。碳酸饮料的市场份额连续下滑（但“两乐”的市场地位仍难以动摇）；茶饮料的市场集中度相对较高，几大茶饮巨头渐露重新分割市场之势；果汁饮料市场份额迅速膨胀，众多业内巨头今春共同发力，掀起了新一轮促销与消费热潮；果蔬饮料由于价格瓶颈发展依然缓慢，但植物蛋白饮品势头看好，“露露”、“椰树”各自稳踞南北市场；水饮料竞争激烈，瓶装水一马当先，众多企业一方面不断调低终端售价，一方面大打广告战，促销手段不断翻新。
二、出口保持增长势头，进口发展平稳
2002年是我国入世第一年，面对WTO带来的机遇，一些地区和企业积极采取应对措施，加强监管、提高质量、拓宽出口渠道，使食品出口继续保持了良好增长势头。
2002年，我国食品出口达到151.6亿美元，增长14.8%，其中，蔬菜、水果、谷物、糖及制品、罐头、水产品来料加工等品种，出口增幅分别达到23.5%、27.3%、54%、57.9%、21.7%和13.9%。
2002年，我国食品进口累计72亿美元，同比增长7.3%，其中乳制品、植物油、水产品、水果、坚果制品等呈现较大幅度增长。
尽管食品进出口保持了良好的增长，但出口压力面临不断增加的局面。主要是食品安全问题日渐突出。因我国长期以来侧重于食品数量的增长，食品卫生质量和检验技术标准偏低，在日益增强的绿色食品保护措施下，出口受阻的现象有所增加。
三、结构优化、消费需求向名牌产品集中
随着人们物质文化生活水平的提高，对食品消费需求观念的改变，
食品安全日益成为人们关注和重视的热点。为适合这种需求变化，食品企业普遍加大科技投入，拓宽新产品领域的开发力度，压缩、淘汰老产品，不断调整，优化食品产品结构，使食品产品从温饱型朝着营养、环保型方向发展，
产品结构调整的另一大特点是消费需求不断向名牌产品集中，据市场消费监测显示，几种主要食品的品牌集中度进一步提高。食用植物油、液体乳品、方便主食品、饮用水、熟肉食品等，几大品牌集中度高达60%以上。
四、市场监管力度加大，食品安全质量明显改善
根据国务院《关于开展整顿和规范市场经济秩序的决定》精神，各级行政执法部门加大了食品安全监督、检查的执法力度，广泛开展食品打假专项斗争，在规范企业安全、环保生产的同时，引导消费者关注、监督食品安全状况，使食品安全质量得到明显改善。据有关部门公布检验结果表明，食品质量合格率平均水平达到90%以上，主要名优产品接近100%。普遍受人们关注的大米、面粉、植物油、酱油、罐头、奶制品、饮用水、副食品、熟食制品等，安全质量状况明显改善。
第三节 2002年中国食品行业特点分析
一、企业进入微利时代优胜劣汰步伐加快
随着全球经济一体化进程的加快，我国食品市场竞争日趋激烈，并呈现出新的特征：大企业血本争夺市场，低成本竞争日益加剧，食品行业进入微利时代，部分成本过高的企业和众多不具备特色优势的小企业的生存受到严重威胁，企业破产速度加快，企业重组频频发生，各行业优胜劣汰进程加快。
以方便面行业为例，1999年，相对较高的成本(全部的进口设备和高额的人民费用)致使方便面巨人康师傅在低价争夺市场的过程中出现大幅度亏损，企业面临经济危机。此时，日本三洋食品向康师傅注入资金，以与顶新国际集团同样多的股份加盟康师傅，并将三洋食品的管理科学融入其中，使康师傅于合资后第一年一举扭亏为盈，在弥
补上年3400万元亏损的同时获取了4100万元的丰厚利润。与此同时，诸多方便面小企业在夹缝中难以生存，其中一部分被迫关闭，一部分市场占有率急剧萎缩。目前的方便面市场已形成了康师傅、统一、华丰三足鼎立格局，三大品牌的产品占据了市场79%的份额。
当大企业也参与打价格战时，市场形成两大趋势：一是各企业在保持低价的同时，比以往更加注重提高产品品质，品牌意识进一步增强，产品总体质量水平得到提高，同时品牌集中速度加快，具有资源、品牌、资金等优势的企业产品占据越来越大的市场份额；二是随着竞争的加剧，多数行业利润率降低，行业进入的门槛增高，为了谋求发展，企业之间的竞争趋向于在降低成本的同时向着管理科学和全方位服务于客户的方向跨越。
二、资源重组风行、优势品牌迅速扩张
在全球经济一体化和国内市场竞争白热化的驱动下，食品业正在掀起一场大规模、高速度的企业资源重组浪潮。企业通过资源的重组试图占领市场制高点，达到企业效益的最大化。
这种企业资源的重组顺应了国际上企业重组的潮流，它不分国界，是涉及到优势企业之间人、财、物等多方位的重新组合，企业力求通过强强联合，出现双赢或多赢、强者更强的结局。从而，在一场血雨腥风的厮杀中，促成部分行业(如啤酒、乳业、饮料等)品牌的高度集中。
世界重量级食品企业集团菲利普，莫里斯、可口可乐、百事可乐、联合利华、雀巢、达能、麒麟、三洋食品……诸多大型跨国公司纷纷进军中国，在我国建立起合资或独资企业，大肆并购我国知名品牌。百事可乐兼并桂格；达能并购乐百氏并与娃哈哈合资，同时参股光明乳业；亚太集团控股上海民乐啤酒公司；华润并购蓝剑……跨国集团参与的重组之风越刮越猛，国内企业的重组步伐也在日益加快。世纪之初，国内啤酒、乳业、饮料、方便面等行业兼并重组的浪潮一浪高过一浪，重组的规模在升级，速度在加快。
中国企业毫不示弱。青岛啤酒从1997年8月开始大规模扩张以来，截止到2001年中期，全国已有45家企业归入青啤麾下，使青啤的产销量从1996年的37万吨急剧扩张，至2001年上半年产量已达121万
吨，市场占有率由2000年的6.7%上升到2001年上半年的10.7%。据估计，青啤产销量2001年突破了250万吨。目前中国啤酒行业已有3家生产规模超过100万吨的啤酒企业--青脾燕京和华润。国内现有啤酒厂530多家，从国内啤酒行业发展态势和美日等国啤酒行业发展模式来看，预计在未采三两年内这一数字将会大大降低，市场将形成若干家啤酒"巨人"主宰天下的格局。
乳品加工业现有约1000家加工企业，其中光明、伊利、三元、三鹿4家大型乳品企业的销售额占据了全国总销售额的1／3，业内人士预计，在不远的将来国内排名前五位的乳业公司产值之和将达到全国乳业总产值的一半；在冷冻食品业，龙凤、三全、思念、海霸王四大企业已瓜分了全国冷冻食品市场的60%份额。
三、业界目光投向物流，盈利空间顿时显现
大卖场连锁超市、便利店、专业零售店等新型零售业迅速发展，尤其在大中城市，新型零售业的销售额在全社会消费品零售总额中所占比例迅速提高。新型零售业的成长壮大对大批食品企业形成强劲的价格打压力度，迫使食品企业的产品价格不得不一压再压，使原本微利的企业雪上加霜，利润空间进一步缩小，从而促使一些食品生产企业向物流业延伸，围绕主业建立相关配套系统，以求扩大自己的盈利空间。
据统计，上海在连锁超市经营的2万-3万种商品中，除棉麻、土畜等类商品外，基本上覆盖了社会消费品中27个商品大类。按商品类型分，食品类占60%以上的份额。其中，主食类占11.1%，副食品占29.3%，其他食品占59.6%。由此可见，食品生产企业向物流业延伸有着一定的有和条件。
拥有康师傅系列食品的顶新集团自90年代后期开始，先后在上海、宁波、杭州、天津、沈阳等地兴建购物大卖场--乐购大型购物中心，并在全国建起快餐连锁店250多家，围绕食品主业建立起多方位的相关配套体系。
致力于婴幼儿产业的浙江贝因美科工贸股份有限公司也向物流业延伸，推出了特许经营服务网，这个网以贝因美特许经营加盟店为载体，不仅提供各类孕妇与婴幼儿食品、用品、教玩具，而且还提供各
项育婴服务。特许经营服务网充分发挥了连锁业低成本运作的优势，统一的仓储、配送等系列物流渠道加快了产品的流通，体现了规模效益。在不到一年的时间内，贝因美专卖店已扩展到近30家，现在则以每月5家的速度继续扩张。
三元乳业等乳品企业在不断增加新品种的同时，送奶到户，把产品直接销到消费者家里。一大批食品加工企业为提高产品附加值，在食品的深加工、精加工和原料的综合利用上大做文章。这种生产企业由食品加工业向制造业和物流业延伸的做法构成当今食品产业发展的又一景观。与此同时，食品产业也在向上游的农业延伸，众多食品企业纷纷向农业投入，建立种植或养殖基地，致力于原料的品种改良和规范化生产，食品产业正在向着日趋合理的哑铃型结构发展。
安全问题成巨大壁垒稍不留神将代价惨重一段时期以来，国际上0-1.57、二恶英、疯牛并口蹄疫、禽流感等一系列食物中毒事件频频发生；国内农药、化肥、抗生素、瘦肉精屡展出现……，安全警报不绝于耳，食品安全问题成为备受关注的世界性话题，一方面令消费者对许多食品心有余悸，对食品安全问题倍加关心；另一方面国际上有些国家提高了进口中国食品的门槛，形势不容乐观。
当今，消费者的心理因素对食品消费的影响日趋增强，一旦某种产品出现了安全问题，便会对消费者心理造成巨大伤害，以致使那一类的商品从此一蹶不振，由此而招致的对于食品市场供求的冲击力是相当强烈的。
两年前日本最大的乳品公司雪印乳业所属的大阪工厂由于管道清洗不彻底发生食，拈安全问题，从而导致一大批消费者食物中毒，为此这家工厂立即被勒令关闭。不仅当年整个雪印乳业为此蒙受了巨大的经济损失，时至今日这一事件给雪印带来的阴影仍未彻底消除，此教训至今令日本人记忆犹新。
在过去的一二年间，中国食品企业也同样因为食品安全问题遭受重挫：龙井茶因铅含量超标遭到欧洲退货；中国酱油由于被检测出3-氯丙醇出口欧洲受阻；美国FDA在2001年扣留了634批安全不达标的中国农产品；2001年中秋前夕，南京冠生园月饼生产因使用过期原料引起轩然大波，致使该企业不得不关闭停产，上海冠生园也由此蒙受
约1000万元的损失：最近，哈尔滨青青岛食品有限公司因采用过期霉
变月饼制作汤圆被媒体曝光后，工厂立即关闭，企业陷入困境……由
此可见，日益突出的食品安全问题正在对食品产业形成巨大的挑战。
在中国已经加入WTO和国内消费者健康意识日益增强的今天，日趋成
熟的中国食品市场在安全问题上表现得越来越脆弱。因此，高度重视
食品安全问题，注重食品质量，诚信为本、顾客至上、品牌至上，这
些对于食品企业来说，将显得越来越重要。
第二章国际食品行业发展现状分析
第一节国际食品行业现状分析
一、国际食品行业发展特点
发达国家食品行业的一个显著发展特点是高加工率、高附加值。
发达国家的食品原料加工率一般都在70％以上，有的高达92％，
而我国和其他发展中国家仅为20％－30％。由此可见，我国和其他发
展中国家的人民基本是以吃“原料”为主，而发达国家的人民是以吃
“成品”为主，发达国家把这么多原料加工成即食方便、品种齐全、
质量优良和数量充足的食品，是靠科技优势，靠先进的加工工艺和优
良的机械设备武装的强大的食品工业。
发达国家有很高的食品工业产值，食品工业产值在工业总产值中
所占的比例也很高，一般在10％以上，最高的接近18％。食品工业是
发达国家的主要工业支柱产业之一。这些发达国家食品工业产值与农
业总产值之比很高，一般是1.6：1－2.4：1，这说明他们把农业产值食品机械产品品种齐全，
翻了一番到二番。
多达3000多种。食品工业
加工设备的机械化、自动
化程度很高，产值相当可
观，由于不断运用新原理、
新技术、新工艺、新材料，
食品饮料行业调查报告 食品饮料指可供食用的东西，通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。今天小编要给大家介绍的便是食品饮料行业调查报告，欢迎阅读！ 食品饮料行业调查报告1：今年暑假，我将会参加到社会调研实习中来。我学的专业是市场营销专业，所以将来走到社会上时，更多的是要参加公司的销售工作。所以我现在做好市场调研实习，就是为自己将来毕业之后打算。实习中我可以找到更多的我的不足之处，我也相信只要自己能够拥有非常好的工作能力，我就会在公司中生存的更好! 海参因其营养价值极高而被人们列为“海产八珍”之首，更有“海中人参”之美誉，而大连地区盛产的海刺参，更属参中极品。海参不仅营养价值极高，其经济价值更是让其他的海产品望尘莫及。因此，从20世纪90年代开始，国内逐渐兴起了海参养殖的热潮。到XX年，海参进入品牌化时代，海参市场变得炙手可热。一时间，各大品牌纷纷开拓外埠市场，国内海参市场出现群雄逐鹿的激烈场面。如何在如此激烈的竞争中站稳脚跟并打响自己的品牌，成为各大品牌都不得不思考的问题。 20xx年*月**日到**日，本人以深入访谈的形式走访了大连17家大商场共计60多家海参店，对%%食品公司的终端
市场进行了为期五天的深入调研。除%%食品公司外，本人还走访了獐子岛、上品堂、海晏堂、、北海明珠、大福海、三山岛、财神岛、天伦、鑫海情深、扬帆、非得海参，益宝、环岛等大连知名品牌和中小品牌，对大连海参市场尤其是%%食品终端市场有了一个相对深入的了解。本报告将从公司文化、客户价值、产品、员工以及竞争对手五个方面对晓芹食品公司终端市场做出描述并给出swot分析和评价，并对公司的未来发展给出个人的意见和建议。最后，将结合公司文化和自身特点谈谈本次实习的意义和感悟。 1. 产品 产品最重要的是要有unique point,即卖点。所以每到一家，我都会很注意产品的卖点敬酒在那里。比如海晏堂主要强调它的导航冻干高新技术，主打冻干海参市场;三山岛主要宣传其药物零残留;而獐子岛则主要强调自己是名牌产品;财神到主要强调其纯种参源，野生刺参。其实稍微懂行的人都知道，冻干技术并非海晏堂一家独有，而药物零残留多数企业早已达标，名牌产品更是遍地开花，而野生刺参根本就是徒有虚名。那么，%%家的卖点又在哪里呢 首先，产品质量过关。 %%海参不仅肉厚，外观美，大小匀称，而且摆放整齐。走了17家店，除了个别店疏于整理，产品摆放不够整齐之外其余均给人一种赏心悦目的感觉，而这一点，却是其他很
薪酬增长率调查报告 2015-2016年 百度文库首发 中国薪酬网-数据部 https://www.doczj.com/doc/8914565643.html,
薪酬网（https://www.doczj.com/doc/8914565643.html,)针对各类型企业的薪酬增值情况做了连续多年的跟踪调研，全面调研了中国地区的一线，二线，三线城市，薪酬网人力资源数据中心为企业提供涵盖薪酬调查、行业研究、绩效结构、补贴福利等各方面的专业指导建议，提供切实可行的人力资源管理方案，帮助企业战略地规划人员架构，建立适合其发展的管理机制，自成立以来已赢得数战略地规划人员架构建立适合其发展的管理机制自成立以来已赢得数万企业的认可及好评。 对于业内企业所支付的薪酬水平来说，由于薪酬水平市场信息不透明所产生的资源浪费有两种情况：企业薪水相对于市场水平过高，薪酬水平成为企业的负担；企业薪酬水平过低，又失去对外部人才的吸引力和对内部员工的激励作用，进而造成人才短缺和流失。这两种情况都会使企业运行效率的下降，从而失去企业在市场上的竞争优势。 薪酬调查不仅使企业管理者的决策有了客观的数据支持，同时了解行业内其他企业的调薪水平、范围，项目等信息，提高了企业自身的运行效率；了解竞争对手或人才来源群体的整体收入情况；了解工资动态与发展潮流…… 总的来讲，企业依据市场水平建立自身的薪酬战略体系。通过薪酬调查将内部与外部的薪酬水平联系在一起并加以比较。在市场经济不断发展与深化的今天，企业内部的薪酬水平市场化将是大势所趋。而要想理性地确定企业自己的薪酬水平，借助于薪酬调查结果也将是不可缺少的一种方法。 中国薪酬网--数据部
4. 公司发展阶段分布 1. 公司性质分布 2. 公司营业额分布 3. 公司人数分布 一、调研企业样本分析-----------------------------------------1 5. 公司地区分布 6. 公司行业分布 1. 2015总体22016预测 二、薪酬增长率分析-------------------------------------------4 2. 2016预测 3. 华北地区薪酬增长率 4. 华东地区薪酬增长率 5. 华南地区薪酬增长率 6. 华中地区薪酬增长率 7. 主力行业薪酬增长率 9. 不同企业性质薪酬增长率 10. 不同层级薪酬增长率 11. 各部门薪酬增长率 12. 不同学历薪酬增长率 8. 细分行业薪酬增长率 3.名词解释 4.关于薪酬网 1.薪酬调研简介 2.数据有效时间及薪酬口径三、调研概述------------------------------------------------10
对发现问题的企业进行整改，不及时整改的进行处罚。对没有发现问题的企业对其进行企业薪酬调查的宣传，以便今后薪酬调查工作的顺利展开。如下是给大家整理的2020年薪酬调查报告，希望对大家有所作用。 2020年薪酬调查报告篇【一】 根据市人力资源和社会保障局下发的《市开展2020企业薪酬调查的工作方案》要求，我区人社局领导高度重视，特聘用、抽调专门人员负责此次企业薪酬调查工作。从5月15日开始前期准备，一直到6月5日和6月8日对我区内企业的两次培训结束，在工作人员精心准备之下，调查工作得以有序展开，圆满完成。 一、基本调查情况 这次薪酬调查工作市里提供了251家企业的样本初始名单。其中，经过工作人员的电话联系，对于已注销、无法取得联系、拒不配合及不属于我辖区的企业，及时上报给市里并进行替换，我区共替换了131家企业。 在确定了样本企业后，我队立即着手把样本名单分工到个人，并逐一将培训时间、地点电话通知到各企业联系人。并充分贯彻落实五加二、白加黑的工作精神，利用最短的时间把培训事宜通知到位，同时把各企业参加培训的人员名单逐一确认以保证最终企业人员的到场培训。最终在我队工作人员的共同努力下，于6月5日和8日顺利组织完成了样本企业进行薪酬调查软件的使用培训工作。 培训结束后，各工作人员分工明确，每人负责50家企业，专门跟踪联系各企业的薪酬调查人员，认真指导企业进行数据填报，同时督促企业按时报送调查数据。最后，我队对数据进行汇总、审核后，于6月11日将全部数据上报给市里。 二、调查工作存在的难点和问题 (一)初始样本企业的确定不够合理。我队在确定样本企业的过程中发现，部分企业或是不属于区辖区内，或是已经注销的;还有的企业有多家分店，但总店不在区内，而该企业的名称同时出现在我区和别区的名单上;同时，还有部分企业是多年没有业务的近似于空壳的企业。 (二)部分企业态度恶劣、拒不配合。在联系企业参训的过程中，大部分企业都比较配合。但还是有部分企业联系人态度恶劣，有的直接表示不会配合调查工作，有的则表示每年都抽取他们参加薪酬调查，占用了他们的人力物力。 三、对今后调查工作的意见和建议
**市场分析报告范文 市场分析报告怎么写?有没有市场分析报告范文?这些是业务人员或市场开发人员经常问的问题，也是业务员或开发员必须要解决的问题，为了有助于大家写好市场分析报告，本文提供了某市场分析报告范文，可供参考。 某品牌胡辣汤河南市场分析报告 近年来，河南经济稳步攀升，据统计部门初步核算，2005年河南全省GDP达到10535.20亿元，成为全国第五个经济总量超万亿元的省份，经济居中原五省之首，全省人均GDP突破万元，达到11236元，主要经济指标达到了多年来的最高水平，2006年比上年增长13.9%，经济发展实现了阶段性的跨越和突破。河南地处华北，“逐鹿中原”，“得中原者得天下”，从古至今，都说明了河南的重要性，对我公司来说，更是这样，河南市场也更为重要。 整体市场情况： 人口情况，河南人总人口9700多万人，农村人口7500万人口，商务部的万村千乡超市在河南已基本完成。(这正说明了农村市场的潜力巨大)
经济情况以工业为主，农业为辅，河南的外出打工者相对较多，(礼品装销量有所带动)。 人文情况，河南人重视朋友之间的礼上往来(礼品装)，河南大多数消费者喜欢看戏，看豫剧，特别是45岁以上的人士，正是这批人士消费了胡辣汤产品的方便装(水煮型)，在河南喜欢看戏的人士，最爱看的节目是河南卫视的梨园春节目，(公司可考虑，在梨园春节目播出前后做广告或赞助，加深此类消费者对公司产品的印象，形成知名度)。 消费习惯，喜欢有赠送，带奖的形式来购买东西，公司可考虑以实物赠送，刺激消费，如：食用油、围裙等方式按比例增送。 这二十多天，主要在周口、开封地区，走访客户，了解产品在市场的销售情况，市场发展动态做市场调查。在与客户的沟通中，客户反映我公司的产品口味不是很辣，相比有些淡，终端没有支持，提出需要业务人员，帮助开发市场，需求比较恳切，从谈话中也了解到客情及市场维护比较简单，业务员只是报货、通知公司政策，客户对公司的忠诚度不高，对公司产品的重视力度不够，没有放在主要地位(也有可能是行业情况)，虽然只是这两地区的走访调查，但我相信也能代表河南市场的部分整体情况。 我们同时也走访调查了终端销售点的市场情况，显露出了很多方面的问题，公司产品在终端印象模糊，客户没有品牌概念，只知道是
年中国食品行业研 究报告
目 录 CONTENTS 引言…………………………………………………… 1 第一部分 行业现状 第一章 中国食品行业发展现状分析 (1) 第一节 中国食品行业发展概述 (1) 一、食品行业定义与分类 (1) 二、中国食品行业发展概述 .............. 1 三、主要经济指标分析.................. 7 第二节 / 中国食品行业发展状况分析 ..... 13 一、产销同步增长、效益大幅提高 ....... 13 二、出口保持增长势头,进口发展平稳 . (16) 三、结构优化、消费需求向名牌产品集中 . 16 四、市场监管力度加大,食品安全质量明显改进 16 第三节 中国食品行业特点分析 (17) 一、企业进入微利时代优胜劣汰步伐加快 . 17 二、资源重组风行、优势品牌迅速扩张 (17) 三、业界目光投向物流,盈利空间顿时显现 18 任何市场研究都是 建立在对现状充分 了解的基础之上, 国际国内食品行业 现状怎样?呈现什
第一节国际食品行业现状分析 (21) 一、国际食品行业发展特点 (21) 二、国际食品市场现状及主要消费国 (22) 第二节主要国家食品行业现状及发展趋势分析 (24) 一、瑞士食品加工业 (24) 二、意大利食品工业和市场简况 (28) 三、美国、法国消闲食品市场 (32) 第三节国际食品需求变化分析 (34) 一、国际食品贸易现状 (34) 二、收入与食品消费 (34) 三、城市化与食品消费 (35) 四、食品安全与食品消费 (36) 五、食品消费和贸易前景 (37) 第三章 / 食品行业主要细分市场分析 (38) 第一节食用油市场分析 (38) 一、中国食用油市场发展状况概述 (38) 二、国内食用油市场分析 (45) 三、中国食用油市场展望 (52) 第二节方便食品市场分析 (53) 一、市场发展概述 (53) 二、方便面市场分析 (54)
关于食品饮料行业调查报告 上周,申万食品饮料上涨2.13%,跑赢上证综指(1.39%)。细分板块中,其他酒类(13.38%)、食品综合(6.31%)、肉制品(4.92%)涨幅居前。乳品(1.70%)、啤酒(0.67%)、白酒(0.45%)涨幅分列后三位。重组、转型类股票涨幅领先。 1.整体观点:目前市场风格在有主题有概念的成长股,食品饮料 缺乏主题催化,难有表现机会,仍然从价值角度建议看待食品饮料,轻 板块,重个股!从弹性和业绩角度寻找个股机会。 2.酒水板块:中秋十一双节过后,行业销售进入平淡期,板块缺 乏催化因素。10月份白酒产量同比增长6.22%,1-10月累计同比增长4.82%,是三大类酒中产量增速最高的。葡萄酒和啤酒1-10月累计分 别下滑0.88%和5.73%。未来酒水行业增长的核心逻辑是:挤压式发展下的行业集中度提升、消费升级。 3.大众品板块:板块基本面依然比较平淡,10月酱油产量增长15.38%,较之前跃升明显但还需要继续观察,乳制品增速回落至6.99%。在CPI整体低迷的情况下大众品企业收入增速提升较为困难,而成本 端后续下降空间有限,行业促销竞争却日趋激烈,利润增长高于收入 增长的状态不可持续。关注创新能力强,具备新兴消费属性的个股。
4、个股推荐及配置逻辑:重点关注业绩能持续增长、现金流好、有催化的个股: 1)价值股配置:基本面持续走好的贵州茅台(600519)、洋河股份(002304)、古井贡酒(000596)。 2)弹性股配置:老白干酒(600559)(增发落地,业绩释放+并购重组)、泸州老窖(000568)(中高 端酒市场恢复,业绩弹性大)、安琪酵母(600298)(收入利润高速增长,外延发展空间广)。另外关注转型婚庆市场的今世缘。 5、风险提示:1)通缩风险下,终端消费持续走弱,企业业绩回暖 低于预期;2)食品安全问题 模板,内容仅供参考
薪酬调查分析报告--范文 薪酬调查分析报告 第一部分总体分析 一、调查目的: 通过对当地橡胶轮胎、纺织行业、机械加工、石油行业、化学产品、热电生产、食品加工、模具加工等行业的薪酬调查，了解这些企业薪酬、福利状况，为公司建立合理、有效的薪酬福利体系提供参考依据。 二、调查对象: 东营地区部分规模以上企业 三、调查时间段:2010年3月至2010年6月 四、同行业薪酬调查情况汇总: 1、同档次公司的薪酬状况: (1)东营市(除东营港外)同等档次公司基层员工薪酬调查情况: 行业名称轮胎橡胶纺织行业机械加工石油行业化学产品热电生产食品加工模具加工1000-1500 800-1200 1000-1500 900-1200 800-1500 800-1200 600-1200 900-1200 试用工资 1800 1500 1650 1500 1500 1500 1200 1650 最低工资 5000 2500 4500 4000 3000 2800 2200 5000 最高工资 2850 1900 2550 2600 2100 1800 1750 2850 平均工资 部分有部分有部分有部分有部分有部分有部分有部分有社保 每天平均8 8 8 8 8 8 8 8 工作时间 每月平均24.8 27 24.5 22.7 23.8 22.8 26.6 26.5 工作时间 有有有有有有有有住宿
部分有部分有部分有部分有部分有部分有部分有部分有工作餐 各行业平均试用工资、正式工资分位表如下: 岗位试用工资分位指数正式工资分位指数建议方案 技术 1500 5000 岗位 1330 4500 备用方案80分位即试用1305元，正式4450元 1250 75%处1285元 4000 75%处4200元建议采用75分位即试用1285元，正式4200元 1200 3500 操作 1100 3000 岗位 1050 2800 50%处1025元 50%处2650元 50分位，试用1025元，正式2650元 1000 2500 薪酬分析报告V1 1/9 修改日期:2014-7-13 950 2200 文职 900 2100 后勤 850 25%处835元 2000 25%处1950元 岗位 800 1800 600 1600 表格涉及9个行业52家企业133个岗位。所有岗位都有试用期～试用期待遇最低600元～最高1500元～个别岗位的试用期工资面议～在此无法体现,在正式工资中～最低的1200元～最高的5000元～个别特殊岗位的工资是面议～在此无法体现。综合来看～各行业～文职岗位工资水平普遍低于其他岗位～一般在1200-2200之间,技术性岗位工资最高～一般在2800以上,其次是一线操作岗位工资也是处于相对的高位～一般在2500元以上,这里指的是所有岗位的平均工资～之所以会达到
2020行业薪酬调查报告 20xx行业薪酬调查报告是怎样的一个内容呢?下面是小编给大家带来的20xx年薪酬调研报告，欢迎阅读! 20xx行业薪酬调查报告一从苏州高新区人力资源中心了解到，最新出炉的苏州高新区XX年企业薪酬调研报告显示，去年，高新区内企业整体调薪幅度平均值为9.5%，较XX年下降0.5个百分点左右。 其中，操作工调薪幅度最高，为11.3%;在员工流动性方面，吸引员工的首要因素是良好的公司发展前景，且较去年继续上升，达54.1%，而在员工跳槽原因中，薪资缺乏市场竞争力排在第一位，比例为48.6%;从薪酬结构来看，也更趋合理，高管的年基本工资占总薪酬的比例有所下降，而一线员工有所上升，反映出企业的薪酬结构进一步优化;在企业福利方面，传统福利的覆盖面更广。 操作工调薪幅度最高薪酬结构更趋合理 据了解，XX年度苏州高新区企业薪酬调研报告共耗时6个月，协助调研企业累计达136家，其中，外资企业占82.1%。主要涉及机械制造、电子制造、软件服务、医疗器械和新能源五大行业，占比分别为39.8%、24.1%、9.6%、8.4%和10.8%。 本次薪酬调研的参与企业构成折射出高新区在转型升级中的变化：(中国)总部企业数量从XX年的20.5%上升到25.0%，上市公司数量由13.9%上升至19%，而分公司规模有所收缩，从19.6%下降为7.1%，证明有更多公司在高新区注册扎根。此外，传统的机械和电子企业占
比有所下降，而现代服务业和新能源企业的数量分别较XX年增加5.1%和9.9%，也反映出高新区行业的变化。 据苏州高新区人力资源中心工作人员繁文介绍，在调薪幅度方面，XX年，高新区92%参与调研的企业都进行了调薪。数据显示，XX年，高新区内企业整体调薪幅度平均值为9.5%，较XX年下降0.5个百分点。在各层级调薪幅度中，操作工调薪幅度最高，为11.3%，专业技术人员为9.5%。 预计XX年各层级薪酬增长都略高于今年，操作工增长幅度为12%。XX年企业整体调薪幅度平均值将会有所增长，达9.7%。而从薪酬结 构来看，与去年相比，高管的年基本工资占总薪酬的比例从91.8%降到79.8%，津贴与变动薪酬的比例有所上升，而一线员工的年基本工资占总薪酬的比例则从58.9%上升为63.9%，反映出区内企业的薪酬 结构进一步优化，也更趋合理。 部分企业为员工提供五天福利假期 报告显示，XX年，企业新进员工率平均值为38.4%，员工离职率平均值为29.4%，新近员工率高于员工主动离职率。其中，欧美企业和日资企业员工离职率平均达到了14.6%，高科技企业为20.2%。而 在员工层级流动率中，操作工的流动率要高于其他层级，其次为销售人员，经理层及以上员工基数小，流动率也高于其他层级。 在吸引员工的主要原因中，良好的公司发展前景占54.1%，良好的工作环境占45.9%，充分的福利保障占40.5%，有竞争力的薪酬占27.0%，合理员工晋升通道占21.6%。而在员工主动离职原因中，薪
地方特色食品产业调研报告 关于对保山杨柳米酒产业化品牌化经营质量发展的调研报告 为认真践行好党的群众路线,深入实施质量兴市战略,了解区 域性、行业性食品生产加工小作坊发展现状,剖析存在问题和面临的困难,探索创新监管服务方式,推进农村产业企业转型升级和提 质增效,进一步规范市场经济秩序,有效促进地方特色食品产业健 康快速持续发展。针对当前我市隆阳区杨柳米酒产、销两旺的势头,以及市场中出现的恶性竞争现象,为破解杨柳米酒产业发展中 的质量安全问题,建立健全食品生产加工小作长效监管机制,20XX 年8月,笔者深入产区乡政府、村、酒厂和市场,通过实地走访、 调查了解、座谈交流、讨论分析等,对存在问题边调研边思考、边了解边指导、边发现边解决,在调查研究与解决实际问题等方面都取得了一定成效。现将有关调研情况报告如下： 一、杨柳米酒基本现状 杨柳米酒产自隆阳区杨柳乡杨柳村（史料记载,清朝康熙年间,此地名甘海,为土司封地,盛产纯米酒,专供土司和头人等贵族享用）,是保山的历史名酒,讲求酿酒环境,选料考究,酿造工艺独特等,销售市场和消费群体主要集中在我市隆阳辖区范围内,以散装白酒为主走进宾馆、饭店和千家万户,深得社会各界消费者的喜爱,具 有一定的市场前景和品牌知名度。截至目前,该村共有XXX家杨柳
米酒酒厂,以30度米酒估算,全村日产量在3000公斤左右,在推动经济增长、解决村民就业、促进社会和谐等方面发挥着重要的作用。 注解：杨柳村隶属于隆阳区杨柳白族彝族乡,少坝多山,以农业经济为基础,现有农户XXX户、人口2XXX人,是一个少数民族贫困山村。 二、发展中存在的问题 （一）生产经营组织化程度低。截至目前,在杨柳村的XXX家酒厂中,只有1家按国家规定取得了食品生产许可证证书的企业,其余均为食品生产加工小作坊,平均每家酒厂日产30度米酒不足100公斤。由此可见,杨柳米酒的生产加工仍以家庭式小作坊为主,这种以家庭为单位集生活、生产、销售为一体的“三合一”小作坊,存在着生产条件简陋——卫生差、生产设备落后,效率低、标准生产缺乏——规范少、业主质量安全意识淡薄,自律差等突出问题,离食品生产许可条件差距大,即使通过整改也难以达到市场准入制度要求（白酒生产线是国家限制性产业）,现阶段市场中的杨柳米酒出现了用料品质把关不严,酿造工艺技术差异大、生产管理混乱、市场恶性竞争、产品酒精度良莠不齐,甚至出现以酒精勾兑冒充大米酿造、以假充真、以次充好、伪造产地等现象,导致杨柳米酒总体质量不高,缺乏可靠性和稳定性,质量安全隐患日趋突出,市场秩序混乱,品牌优势和产业优势难以发挥。另一方面,资金短
食品厂调查报告范文(标准版) Food factory investigation report model (Standard Version) 汇报人：JinTai College
食品厂调查报告范文(标准版) 前言：调查报告是反映对某个问题、某个事件或某方面情况调查研究所获得的成果 的文章。调查报告是宣传唯物论和辩证法、坚持实事求是思想路线的有力武器，历 来被无产阶级革命家所重视。本文档根据调查报告内容要求展开说明，具有实践指 导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 一、食品厂目前整体状况 目前，食品工业开发区内企业有30多家，多数是刚刚建 设的新企业，达产的企业很少，有不少还在建设期。我对已投产的几家企业进行了走访，做了详细调研。通过调查发现，现有企业基本上比较有上进心，在各自的领域内都想干一番事业，部分企业有很长远的发展规划，有的企业还想挂大连强，走集团发展模式，比如华光集团、齐盛食品等等。这些企业的想法和作法都是很好的。总体来看企业基本面很好，但是也存在许多不良因素制约企业发展，具体表现为： 1、思想不够解放，小农意识制约发展。在全县上下“解 放思想、干事创业”的良好氛围下，特别是县委、县政府出台了一系列鼓励民营经济发展的优惠政策，给全县经济注入了活力，激发了企业内部潜力。但部分企业主小农意识任然严重，“小富即安、小进即满”的心态制约了企业的进一步发展。有
的墨守成规，只在小范围生产经营，眼界底，看不清外部世界，局限于小圈子，失去开拓外部世界的眼光。 2、产品科技含量低，产品附加值低。区内企业多数是粗 加工企业，产品科技含量不高，多数企业主要集中在生产基础产品的产业上，这些产业对企业的`规模、技术、资金、劳动 力素质的要求都不高，需要的是技术熟练的年轻工人、高精密加工设备，提高产品科技含量，增加产品附加值，增强市场竞争力，扩大企业利润。 3、缺乏高素质的管理人才。有些现在的私营企业的管理 的粗放式管理，企业内高素质、经营理念先进的管理人才少，有的基本没有，加上企业疏于对人才的培训，导致企业不能形成一支高效的管理人才队伍，使企业负责人大事小事一肩挑，抽不出较多的时间研究市场、充电学习，管理水平得不到快速提高。另外，即使企业有意愿聘请高级管理人员和高级技术人员，也很难从我们当地聘请到。我们当地人才急缺，企业为聘到合适的高级技术人才需到经济发达地区高薪聘请，而且很难聘到，比如xxx有限公司聘一名负责生产的技术厂长，必须从青岛聘请，聘用金很高，企业为此很头疼，一方面加重了企业的负担，另一方面限制了企业升级提档。
如何写薪酬调查报告 调查报告涉及对某一问题进行调查研究而写成的书面报告，以下是薪酬的调查报告，供大家参考。 如何写薪酬调查报告一、专业经理层年薪逼近15万 据该报告的调研数据显示，苏州地区部门经理层年薪中位值为256854元，20XX年薪酬涨幅为11、2%；专业经理层年薪中位值逼近15万，涨薪幅度为12、8%，专业经理层薪酬水平逼近一类城市，在二线城市中位于前列；主管与专员层年薪中位值分别为92563元和46658元，参与调研企业大多是园区企业，第二产业集中，生产一线工人人才竞争较为激烈，带动操作层薪酬水平不断上涨，年薪中位值为35840元，涨薪幅度为14、5%。 二、IT、电子制造行业薪酬领跑全行业 IT/电子制造业是苏州开发区的主要产业，大部分都有外商投资背景，人才竞争激烈，近三年，薪酬涨幅都超过12%。根据调研数据显示，以苏州IT/电子制造业薪酬水平为基数，化工/化学制造和医药制造薪酬系数分别为0、94和0、92，前者也是苏州经济发展的重点行业，薪酬增长较快；此外，机械制造和服装纺织、快速消费品行业也是苏州经济支柱产业之一，薪酬系数分别为0、88、0、85和0、82、 三、周边地区薪酬水平比较
20XX年苏州的GDP排名第五，仅次于一线城市北上广深，位列二类城市之首。苏州是外资开放时间较早的城市之一，投资环境利好，部分国际500强企业投资建厂。苏州的地域特点决定了人才会面临着激烈的竞争，苏州周边，不仅有金融中心的上海，还有杭州、南京、无锡等经济发达城市。苏州薪酬水平虽然领跑华东地区二线城市，但城市间薪酬差距并不明显。以上海地区薪酬水平为基数，苏州薪酬系数为0、96，与上海的薪酬差距在缩小；省会城市，杭州和南京的薪酬系数分别为0、93和0、91，第三产业集中，薪酬涨幅也很快；以前作为苏州地区主要人才竞争地的无锡、常州、湖州三地，如今与苏州的薪酬差距已经拉开，薪酬系数分别为0、89、0、85和0、82 四、高新技术产业薪酬优势明显 苏州经济开发区的数量、规模和质量在全国来讲都是佼佼者，国家级的经济开发区就有8个之多。大部分园区投资企业都是高新技术产业，生产制造行业居多，中基层岗位人才缺口很大。外资是苏州高新技术产业的主导力量，所以园区企业薪酬水平较高，拉开了与传统行业的薪酬差距，根据调研数据显示，以高新技术产业薪酬水平为基数，传统产业的薪酬系数仅为0、64。 五、各类型外资企业薪酬差距在缩小，内资企业薪酬水
超市食品调查报告范文3篇 超市食品调查报告范文3篇 超市食品调查报告范文一： 近年来随着科学技术的发展，社会的进步，人民不用再为温饱问题而担忧。但食品安全问题却愈显突出。07-09年间，从苏丹红一号，红星鸡蛋，到三鹿奶粉事件。我国各类食品安全事故纷纷进入报端，层出不穷，现在由于经济的发展，超市成了许多食品的代售点。舒适的环境，统一分类的摆放，让超市成为很多消费者的首选购食品场所。了解超市食品安全问题对了解整个食品安全问题现状有十分重要作用。 关键词食品安全超市问题发展 调查xx年x月x日 xx年x月x日 调查地点： 恩施市城区 调查方法： 问卷法、访谈法、观察法 调査目的 1 通过调査了解市民关于超市食品安全问题方面的知识，态度和想法。 2 了解超市的食品安全措施和安全现状。 3 现场食品安全方面的知识和食品安全的重要性。 4 过调査提高消费者超市工作人员食品安全意识。 5 提升我们与不同类型的人们的交流能力。
一.调查归纳总结 问卷调查数据分析 此次针对超市食品安全问题的调査采取针对消费者问卷和采点访谈方式，一共发放问卷300份，回收290份有效问卷270份，我们选 取的消费者是集中在超市内购物的人员。并选取恩施市城区最具有代 表性的两大超市-舞阳购物广场中百仓储进行访谈，并一共观察了大 大小小5个超市内部生产经营情况。此次有效问卷中，男性有90 份，女性有156份，有21性别信息缺失，问卷主要是根据购物人群发放，其结果较符合实际情况，并较具有代表性。其中20岁以下占10%.主要是20-30岁，占56。7%.其他人群相对较少。 图表结果显示，在所调査人群中，有一半以上消费者选择超市购物是由于购物方便。因认为其产品质量好的人群相对较少。由此问题 可以反应，很多消费者并没有把食品安全放在首位，而是把方便放在 首位。可见绝大多数顾客食品安全意识有待提高。 通过了解消费在超市选购食品时的关注项目，我们可以了解到，消费在超市选购食品是主要关注的还是食品的生产日期和保质期，占8 2%。其次是价格占3 4.4%，反映了消费者渴望食品安全的心里需求，但对检验证明关注意识不足，仅为1 3.3%。而看某产品是否合格，必须通过质检才能确定. 数据显示： 消费者有50.1%在超市买到问题食品，从未有过的占4 7.8%而问题食品主要是虚假宣传问题，频数是87，其次是食品过期问题，占69份，以假乱真，以次充好为4
目 录 CONTENTS 引言……………………………………………………1 第一部分 行业现状 第一章 中国食品行业进展现状分析......... 1 第一节 中国食品行业进展概述 (1) 一、食品行业定义与分类 .............. 1 二、中国食品行业进展概述 ............ 1 三、要紧经济指标分析 ................ 7 第二节 2002/2003年中国食品行业进展状况分析 13 一、产销同步增长、效益大幅提高 (13) 二、出口保持增长势头，进口进展平稳 .. 16 三、结构优化、消费需求向名牌产品集中 16 四、市场监管力度加大，食品安全质量明显改善 16 任何市场研究差不 多上建立在对现状 充分了解的基础之 上,国际国内食品 行业现状如何样?
第三节 2002年中国食品行业特点分析 (17) 一、企业进入微利时代优胜劣汰步伐加快17 二、资源重组风行、优势品牌迅速扩张.. 17 三、业界目光投向物流，盈利空间顿时显现18 第二章国际食品行业进展现状分析 (21) 第一节国际食品行业现状分析 (21) 一、国际食品行业进展特点 (21) 二、国际食品市场现状及要紧消费国 (22) 第二节要紧国家食品行业现状及进展趋势分析 (24) 一、瑞士食品加工业 (24) 二、意大利食品工业和市场简况 (28) 三、美国、法国消闲食品市场 (32) 第三节国际食品需求变化分析 (34) 一、国际食品贸易现状 (34) 二、收入与食品消费 (34) 三、都市化与食品消费 (35) 四、食品安全与食品消费 (36) 五、食品消费和贸易前景 (37) 第三章 2002/2003年食品行业要紧细分市场分 析38 第一节食用油市场分析 (38) 一、我国食用油市场进展状况概述 (38)
行业薪酬调查报告 调查报告是对某一事件“去粗取精、去伪存真、由此及彼、由表及里”的分析研究，揭示出本质，寻找出规律，总结出经验，最后以书面形式陈述出来。以下是小编收集的行业薪酬调查报告，欢迎查看！ 行业薪酬调查报告1 从苏州高新区人力中心了解到，最新出炉的苏州高新区XX年企业薪酬调研报告显示，去年，高新区内企业整体调薪幅度平均值为%，较XX年下降个百分点左右。 其中，操作工调薪幅度最高，为%;在员工流动性方面，吸引员工的首要因素是良好的公司发展前景，且较去年继续上升，达%，而在员工跳槽原因中，薪资缺乏市场竞争力排在第一位，比例为%;从薪酬结构来看，也更趋合理，高管的年基本工资占总薪酬的比例有所下降，而一线员工有所上升，反映出企业的薪酬结构进一步优化;在企业福利方面，传统福利的覆盖面更广。 操作工调薪幅度最高薪酬结构更趋合理 据了解，XX年度苏州高新区企业薪酬调研报告共耗时6个月，协助调研企业累计达136家，其中，外资企业占%。主要涉及机械制造、电子制造、软件服务、医疗器械和新能源五大行业，占比分别为%、%、%、%和%。 本次薪酬调研的参与企业构成折射出高新区在转型升
级中的变化：()总部企业数量从XX年的%上升到%，上市公司数量由%上升至19%，而分公司规模有所收缩，从%下降为%，证明有更多公司在高新区注册扎根。此外，传统的机械和电子企业占比有所下降，而现代服务业和新能源企业的数量分别较XX年增加%和%，也反映出高新区行业的变化。 据苏州高新区人力中心工作人员繁文介绍，在调薪幅度方面，XX年，高新区92%参与调研的企业都进行了调薪。数据显示，XX年，高新区内企业整体调薪幅度平均值为%，较XX年下降个百分点。在各层级调薪幅度中，操作工调薪幅度最高，为%，专业技术人员为%。 预计XX年各层级薪酬增长都略高于今年，操作工增长幅度为12%。XX年企业整体调薪幅度平均值将会有所增长，达%。而从薪酬结构来看，与去年相比，高管的年基本工资占总薪酬的比例从%降到%，津贴与变动薪酬的比例有所上升，而一线员工的年基本工资占总薪酬的比例则从%上升为%，反映出区内企业的薪酬结构进一步优化，也更趋合理。 部分企业为员工提供五天福利假期 报告显示，XX年，企业新进员工率平均值为%，员工离职率平均值为%，新近员工率高于员工主动离职率。其中，欧美企业和日资企业员工离职率平均达到了%，高科技企业为%。而在员工层级流动率中，操作工的流动率要高于其他层级，其次为销售人员，经理层及以上员工基数小，流动率
食品调查报告范文各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 引言： 当今社会，健康无疑已经成为人们生活中最重要的主题，古谚云：“民以食为天。”然而，食又以安全为天。食品安全问题关系到人们的身体健康和生命安全，关系到经济健康快速地发展和社会和谐与稳定。无论是导致国内乳制品市场混乱的的三聚氰胺事件还是骇人听闻，令人作呕的地沟油事件??都印证着一个残酷的事实：我国食品领域安全形势不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。 案情介绍： 2011年3月15日，“瘦肉精”犹如一记重拳，击中了全国最大的以肉类加工为主的大型食品集团--双汇集团。央视315特别行动节目抛出一枚食品安全重弹，曝
光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉。一时间，市场哗然，全国轰动，人们将目光转向这个国内肉制品加工的明星企业。新闻中曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店。据相关人员介绍，他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照“十八道检验”正规生产，产品质量可靠。然而，其公司宣称的“十八道检验、十八个放心”中检验并不包括“瘦肉精”的检验，以至于卷入这起食品安全犯罪的丑闻之中。随着欧典地板、三鹿奶粉等名牌企业在市场的检验中应声倒下，通过采取产品假冒伪劣、价格欺诈、虚假宣传等一系列不正当的竞争行为严重地扰乱了国内市场竞争秩序，损害了消费者的利益，剥夺消费者的合法权益。如今，双汇“诚信立企、德行天下”的企业信条如今就倍显尴尬了。3月16日，双汇集团在网站表示：“济源双汇
食品有限公司是双汇集团下属的子公司，对此事给消费者带来的困扰，双汇集团深表歉意。”值得关注的是，一方面双汇将责任锁定于旗下子公司个别员工，对此报告只字不提，另一方面事件曝光至今，双汇始终没有对作为直接受害人的消费者做出任何承诺或采取任何补偿措施。 那么，瘦肉精为何物呢？医学资料表明，食用含有“瘦肉精”的肉会使人产生恶心、头昏、四肢无力、手颤等中毒症状，早在2002年，农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加“瘦肉精”。而近年来，各地“瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例还是时有发生。 类似案情简介： 1．“大头宝宝”事件：2003年底，安徽阜阳劣质奶粉的情况，立刻震惊全国，问题由不法厂家生产的蛋白质等营养成分严重不足的奶粉引起，造成幼儿营养不良，甚至死亡。
绿色食品产业发展调研报告_调研报告 随着地球环境的逐步恶化，绿色农产品和加工食品愈来愈受到人们的广泛关注，在食品安全面临危机的今天，发展绿色食品意义更加重大。结合我市发展实际，与各位同仁共同探讨绿色食品的发展途径。 一、绿色食品产业发展现状 我市具备了发展绿色食品产业的生态优势、环境优势、基础优势，经过十多年的不断发展，基地建设日新月异，绿色产业不断壮大，绿色产业收入不断攀升，为我市农业农村经济发展做出了突出贡献。一是基地规模不断扩大。目前，全市绿色食品种植基地监测面积达到**万亩，产量达到**万吨,产值实现**亿元;获认证面积**万亩，无公害农产品基地面积**万亩，为绿色食品产业发展奠定了雄厚的基础。二是生产标准不断完善。实行全作物、全面积、全过程的标准化生产方式;制定了绿色水稻、大豆、玉米等标准化规程;建立田间管理档案;推广标准化生产技术**万亩;实施场县共建，提高标准化管理经验;保证绿色生产基地高标准、高水平。三是产业水平不断提高。绿色(有机)食品加工企业发展到**家，加工量**万吨，销售收入**亿元。四是绿色产品不断增加。绿色、有机和无公害农产品认证数量达**个，其中绿色(有机)食品产品**个、无公害农产品**个;大黑鱼、椴树蜜获得了农产品地理标志认证。五是品牌知名度不断提升。“达理山”、“云珠”、“吉之岛”、“玉琳”、“馨悦”等农产品品牌叫响国内外;各大龙头企业已经在北京、上海、广州、大连等大中城市建
有销售网点，而且在美国、俄罗斯、日本、韩国等国家建有销售机构，绿色食品知名度和国内外市场占有率不断提高。 因此说，我市绿色食品产业开发具有雄厚的发展基础和广阔的发展前景。市委、市政府把打造绿色食品生产加工基地作为“六大产业基地”之一列入了我市“xx”重点工作，这对于我市绿色食品产业发展有着深远的意义。为此，我们要逐步解决目前绿色食品产业发展展中的精深加工产品少、产业结构不尽合理、监管薄弱等影响绿色产品质量效益等制约着今后绿色食品产业发展的问题，从质量标准、发展格局、精深加工、品牌建设、监督管理等方面更加注重绿色食品的质量效益，不断推进我市绿色食品产业大发展、快发展，为始终保持全省，乃至全国领先的位置而不懈努力。 二、绿色食品产业发展的建议 随着社会上食品污染事件的频繁发生，人们对绿色、健康、环保食品的强烈追求，绿色食品的质量越来越成为人们追捧的热点。因此，提高绿色食品的质量效益已经到了绿色食品产业发展的关键和重要时期。绿色食品发展必须与时俱进，必须符合我市创建“六大产业基地”的总体思路。因此，我建议，我市绿色食品产业产业发展要更加注重质量效益。只有这样，才能适应全省，乃至全国绿色食品产业发展的潮流，让我市绿色食品产业始终立于不败之地。 (一)提高绿色食品质量效益，必须严格质量标准。注重质量标准是绿色食品开发的前提。一要加强环境保护，为绿色食品产业发展提供必要的条件。二要建立良好的产业基地，为绿色
薪酬调查报告范文4篇 有关数据表明，近几年来，燕郊地区农民收入持续不断增加，年胜一年，对数据深入分析发现，村民们推陈出新，一改日出而耕，日落而息的传统农业模式，发展多项经营的商品农业，另外农民思想也发生转变，不再固守土地，离乡务工也推动了农民收入水平的提高。 自从镇政府提出“农民增加收入一个主要途径是调整农业产业结构”以来，乡党委、政府带领燕郊村民紧紧围绕粮食增产、农业增效、农民增收抓调整，突出本地优势、因地制宜发展订单农业、大棚农业。在种植小麦，玉米的基础上，建设大棚生产基地，种植绿色生态食品，凭借燕郊是北京郊区的良好区位，大棚种植渐渐成为农民增收的重要渠道，相比前几年来看，XX年农业的比较收益大幅提高提高，农民的人均收入由2500上升到3200。 农民增加收入的另一个主要途径是外出务工收入据20**年统计，全乡总劳力8206人，其中长年外出务工劳动力2966人，约占总人口%。从调查情况来看，外出务工劳动力按每年最低纯收入2400元来算，全乡仅外出务工一项可带回资金712万元，人均498元。 在燕郊人民取得骄人的成绩同时，也存在着中国底层劳动人民的普遍弱势。 当前农民的消费开支负但仍然过重，据调查，农民的收入主要支出于农业生产、医疗费、学费等。由于农业生产资料的价格有较大程度的增长，农业生产的费用仍然要占农民收入相当大的比例;另外是医疗费用支出，农民一旦生病住院，医疗费用支出比重就大幅度上升，尤其是主要劳动力生病后，致使该家庭劳动力缺乏，常常很快就会返贫。 另外，农民的科学文化素质不高，虽然乡党委，政府加大了对农民的培训力度，在一定程度上农民的素质有所提高，但是农民的整体素质还有待提高，主要体现在生产经营管理技能、文化科学素质和观念意识等方面，既影响了农业的生产，也影响了劳动力的移，大量的农村剩余劳动力，外出务工只能做苦力和劳动密度高的行业，未能以劳动力产生劳动价值，造成了人力资源的优势不能显现。 农民经营生产方式粗放。主要表现在三个方面：一是生产规模过于狭小，规模经营还只是少数;二是科技含量低，农户缺少农作物新品种的应用、种植、病虫害有效预防等技术，新种一种家作物要花上三年五年的时间去培育;三是管理粗放，缺少精细耕种的田间管理以及精确的经济核算，造成了生产资料的极大浪费和生产成本的增加。
2017年薪酬调查报告 2017年薪酬调查报告篇【一】 根据市人力资源和社会保障局下发的《市开展2015企业薪酬调查的工作方案》要求，我区人社局领导高度重视，特聘用、抽调专门人员负责此次企业薪酬调查工作。从5月15日开始前期准备，一直到6月5日和6月8日对我区内企业的两次培训结束，在工作人员精心准备之下，调查工作得以有序展开，圆满完成。 一、基本调查情况 这次薪酬调查工作市里提供了251家企业的样本初始名单。其中，经过工作人员的电话联系，对于已注销、无法取得联系、拒不配合及不属于我辖区的企业，及时上报给市里并进行替换，我区共替换了131家企业。 在确定了样本企业后，我队立即着手把样本名单分工到个人，并逐一将培训时间、地点电话通知到各企业联系人。并充分贯彻落实五加二、白加黑的工作精神，利用最短的时间把培训事宜通知到位，同时把各企业参加培训的人员名单逐一确认以保证最终企业人员的到场培训。最终在我队工作人员的共同努力下，于6月5日和8日顺利组织完成了样本企业进行薪酬调查软件的使用培训工作。 培训结束后，各工作人员分工明确，每人负责50家企业，专门跟踪联系各企业的薪酬调查人员，认真指导企业进行数据填报，同时督促企业按时报送调查数据。最后，我队对数据进行汇总、审核后，于6月11日将全部数据上报给市里。 二、调查工作存在的难点和问题 (一)初始样本企业的确定不够合理。我队在确定样本企业的过程中发现，部分企业或是不属于区辖区内，或是已经注销的;还有的企业有多家分店，但总店不在区内，而该企业的名称同时出现在我区和别区的名单上;同时，还有部分企业是多年没有业务的近似于空壳的企业。 (二)部分企业态度恶劣、拒不配合。在联系企业参训的过程中，大部分企业都比较配合。但还是有部分企业联系人态度恶劣，有的直接表示不会配合调查工作，有的则表示每年都抽取他们参加薪酬调查，占用了他们的人力物力。 三、对今后调查工作的意见和建议