马来西亚美食之肉骨茶

马来西亚经典餐厅美食推荐马来西亚，你长得真好吃!Part Ⅰ：你长得真好吃马来西亚混合中国、印度、马来西亚、泰米尔和娘惹菜，像新加坡作为一个小岛一样，它的食物也是多元化和独特的。

Borrowing from Chinese, Indian, Malaysian, Tamil and Peranakan cuisines, the food in Singapore is as multi-cultural and unique as the island (and microstate) itself.特色菜(Specialty) : 鸡粒饭，沙爹牛肉，肉骨茶，西刀鱼丸，咕噜肉，娘惹菜，榴莲类产品，纸包鸡.下面几家特色店铺是当地的朋友强力推荐的，据说囊括了马来西亚经典美食。

特别值得一说的是德星餐厅，食好价廉!所以放第一推荐!01德星茶餐室RESTAURANTTECK SING SDN.BHDAddress ：3&5, Janlan Sutrra Satu, Taman Sentosa, 80150 Johor Badru, Johor.Tel ：07-334 7025Web ：☆特色菜☆纸包鸡采用优质纸包裹鲜嫩的甘榜鸡，配以多种传统中药材: 当归, 党参，枸杞，红枣等，加上独特配方的酱料自己数小时的烘培，呈现给你香嫩可口，滋补保健的德星纸包鸡.☆Specialty☆paper wrapped chickenFresh and tender kampung chicken, varieties of traditional Chinese herbs, specially made sauce and ingredients are wrapped in superior paper baked for several hours, directly serving you the delicious and nutritious Teck Sing Paper Baked Chicken.02小娘惹餐厅The LittleNyonya CuisineAddress ：88, Janlan Tokong, 75200 MelakaTel：+60-6-2882626☆特色菜☆娘惹冰晶露凤梨虾小金杯☆Specialty☆Nyonya ice crystals, Pineapple shrimp, Nyonya cup03亚坤纯正西刀鱼丸Ah Koong Restaurant(Since 1975)Address ：266 Jalan Sutera , 80150 JohorBahru, Johor, MalaysiaTel ：+60 7-331 3621回首40年前，陈威群先生与父亲携手于新山亚福街巴刹仔的一个小小档口，开展了纯正鱼丸手艺。

正宗新加坡肉骨茶配料美食是人们永远离不开的，因为人只要是活着就会每天吃食物。

同样是食物大家都希望选择最好吃的美食。

新加坡肉骨茶是一边吃，一边喝的食物和新品。

所以这个食物是比较新鲜的，可是经常在外面吃到的并非是最正宗的。

那么可以自己制作，使用最好的材料。

正宗新加坡肉骨茶配料应该怎么做呢？一、正宗新加坡肉骨茶配料川芎11g，枸杞子11g，玉竹21g，当归14g,甘草14g，桂皮3g,公丁香3g,八角茴香11g，白古月9g,大蒜10头，排骨2000g。

盐、味精等佐料适量。

备注：肉骨茶配料若买不到现成的，也可自己到中药铺配：川芎、杞子、玉竹、当归、甘草、桂皮、八角、白胡椒、熟地、党参各适量二、肉骨茶简介肉骨茶，顾名思义，就是一边吃肉骨，一边喝茶。

肉骨茶多盛于新加坡和马来西亚。

肉骨多选用新鲜带瘦肉的排骨，也有用猪蹄、牛肉或鸡肉的。

烧制时，肉骨先用佐料进行烹调，文火炖熟。

有的还会放上党参、枸杞、熟地等滋补名贵药材，使肉骨变得更加清香味美，而且能补气生血，富有营养。

而茶叶则大多选自福建产的乌龙茶，如大红袍，铁观音之类。

吃肉骨时，有一条不成文的规定，就是人们在吃肉骨时必须饮茶。

如今，肉骨茶已成为一种大众化的食品，肉骨茶的配料也应运而生。

三、制作流程1、排骨汆烫后洗净备用。

2、将排骨、肉骨茶药材(用纱布袋包起，也有现成的肉骨茶包)放入锅中，加水及米酒。

另外为使肉骨茶汤汁清澈，将拍打过的大蒜及姜片另以纱布袋装好一起放入锅中，以大火炖煮40分钟，再改小火熬20分钟，剩余约8杯的汤汁。

3、烹煮时，因药材内的成份会愈煮愈辣咸，可一边试吃汤汁的浓度，再依个人喜好加入大白菜或火锅料，其味道鲜辣，如不喜欢吃辣可减去辣味成份材料即可。

肉骨茶功效在我们日常生活中，有很多食物是我们大家非常常见的，其中有一种大家特别喜欢的就是肉骨茶，大家听这个名字可能认为肉骨茶是一种茶，其实不是，肉骨茶是一种用肉和骨熬出来的汤，那么肉骨茶究竟有什么功效呢，这是很多人都想知道的，下面一起来详细了解一下。

肉骨茶是现代生活中大家都非常常见的一种汤，大家千万别认为肉骨茶是一种茶，这是一种由肉和骨和中药煲成的汤，那么究竟肉骨茶有什么功效呢，下面我们就一起来详细的了解一下吧。

提起马来西亚菜，首先就会想到肉骨茶（BakKutTeh）。

说“肉骨茶”，可能很多人会误认为是一种茶品名称，其实，此“茶”非彼“茶”，虽然肉骨茶名为「茶」，不过，却是一道猪肉药材汤，汤料却完全没有茶叶的成份，反而是以猪肉和猪骨，混合中药及香料，如当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多个小时的浓汤。

“肉骨”是采用猪的肋排(俗称排骨)；而“茶”则是一道排骨药材汤。

20世纪初，由马来西亚福建籍华侨首创。

其后，盛行于东南亚一带。

肉骨茶Bak-Kut-Teh(闽南语)是一种流行於东南亚的马来西亚和新加坡一带的食品，是以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由於食用时多会泡茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶。

其中，以马来西亚的雪兰莪巴生肉骨茶最为著名。

肉骨茶虽名为茶，但实为混合中药、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多个小时的浓汤。

在马来西亚的一些小镇，甚致加入海参和鲍鱼一起熬制。

肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。

以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。

各类中国清茶（马来西亚的巴生河流域地区以鐡观音最为流行）通常会随汤奉上，相信可以清走猪肉的油腻。

在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。

1.补充钙质肉骨茶中主要原料是排骨，排骨中含有大量的优质蛋白质和氨基酸，还含有较多骨胶原和钙质，常食能起到补钙的功效。

2.提高视力肉骨茶中含有较多的中药成分如枸杞，枸杞含有较多的胡萝卜素，常食能对视力很有好处。

马来西亚热浪岛的旅游攻略马来西亚热浪岛的旅游攻略美食岛上饭店不多，酒店一般都附设餐饮服务，可以在预订酒店时选择含餐，餐费和房费一起结算。

一般酒店三餐的时间安排为早餐7：00-9：00，午餐12：00-3：00，晚餐19：00-20：00。

岛上酒店提供的自助餐很丰富,但基本上都是**食品风味,炒饭、土豆炖鸡肉、牛肉、烤沙丁鱼等近20种,还有鸡肉粥、番茄汤及水果。

咖喱是东南亚的主要调料之一,所以,在菜、饭、汤中皆有可能出现甜辣咖喱味,最好多次少取或先尝后取。

“热浪岛”不仅汇集了东南亚诸国的美味，并且都是“清真”食品。

据餐厅负责人介绍，东南亚是一个多民族、多信仰的地域，尤其是信仰伊斯兰教、回教较多，所以“热浪岛”烹制东南亚各国美食的师傅都是来自相应的国度，烹制出的饮食绝对“清真”。

最后经过中国师傅的宏观调控，不仅保持了东南亚各国的风味，同时也更适应广州人的口味。

餐厅推荐：拉古娜酒店餐厅LAGUNA 酒店是岛上很有名的酒店,来热浪岛旅游的朋友一定要到这里的餐厅尝尝，味道很不错的,他独特的自助餐,搭配得很有特点,让人一看就很有食欲,而且还有特色的BBQ自助。

热浪岛上有饮料买的,会有一家小店,还算方便,不过价格会比较高,建议你上岛前在岸边买便宜。

在岛上买啤酒或气水都比较贵,来热浪岛旅游度假的朋友，还是建议你上码头前在码头那里买,或你可以走8分钟左右,走到有商店的地方,那里比较多选择，你在码头绝对够时间走去那商店拉古娜酒店餐厅有提供咖啡,红茶,饮料和冰水,酒店每天没有供应免费矿泉水,而房间有热水壶,记得一定要烧开哦，才可以喝的，总之来热浪岛旅游，品尝美食，一定是明智之选。

食物推荐：肉骨茶冷冷的冬日，暖暖开胃的东南亚美味不时袭上心头。

醇香的肉骨茶、浓香不腻的海南鸡饭、清鲜可口的越南春卷、色泽诱人的咖喱蟹，马来的沙嗲、印度飞饼、马来拉茶样样让人垂涎，恨不得一餐尝尽。

特别提示：当地居民多为伊斯兰教徒，在没有绝对把握的情况下，不要贸然点猪肉制品！交通外部交通：到热浪岛的常规路线是先由到吉隆坡到丁加奴州的首府瓜拉丁加奴，再转乘船上岛。

马来西亚的特色菜系作者：来源：《学苑创造·C版》2016年第11期马来西亚主要由马来人、华人、印度人组成，多元种族提供了马来西亚烹调的传承，你可以每天换一种佳肴长达一年之久而不觉得厌烦。

一起来看看吧！马来菜：香、辣、甜马来人（马来西亚人以下简称马来人）喜欢香辣的咖喱粉，他们的许多菜肴都放入咖喱粉，如咖喱鸡块、咖喱鸡腿、咖喱牛肉、咖喱鱼块以及与咖喱粉同煮的各种蔬菜。

马来人喜欢吃甜食，主食或菜肴中少不了椰丝、椰浆和洋葱。

用大米粉、糯米粉做的各种米糕，都会有浓郁的椰子香味，颜色花花绿绿，十分鲜艳。

马来人善于做竹筒饭，他们用70 cm左右的竹筒装上大米和水，用炭火慢慢烤熟，烧出来的竹筒饭带有一股竹子的清香，是马来人爱吃的一种主食。

而平日马来人餐桌上的主食是一种米糕，这种米糕是将煮熟的糯米、粳米打烂压扁，切成小方块状，蘸着咖喱菜汁当做主食吃。

此外，马来人还爱吃以下几种菜肴：沙爹。

它是一种烤肉串，类似我国的烤羊肉串，使用的肉有羊肉、牛肉和鸡肉三种。

制作方法是将肉块用香料腌渍后，再用细竹签穿好，用炭火烤熟，蘸着花生酱和牛肉汁调好的佐料吃。

马来人还喜欢将沙爹和洋葱头、黄瓜丁蘸着花生酱吃。

椰浆饭。

即将鲜椰子肉磨成浆水，与大米同煮，煮出的大米饭富有椰子的香味，再配小鱼干、水煮蛋、烤花生和黄瓜丝，当做早餐和正餐来吃。

椰浆牛肉咖喱。

把牛肉、椰浆、辣椒、洋葱配肉桂、苜蓿、肉豆蔻等香料，用文火慢慢烧炖而成，味道鲜嫩爽口，香甜多汁。

配上米饭、米糕或椰浆糯米饭一起食用。

此外，手扒饭、马来煎饼、马来辣沙拉等食物都极具马来饮食的特色。

印度菜：具艺术创意马来西亚的印度人在饮食上和马来人有相似之处，也喜爱咖喱和椰子，是必不可少的调味品，所以印度菜也偏于辛辣。

不少印度餐馆的招牌上标明“香蕉叶饭店”，在这些餐馆中，都以清洁的香蕉叶盛装食物给食客，这种方式是其经营特色，吃印度菜往往少不了咖喱羊肉。

接下来给大家介绍印度拉茶。

印度拉茶是印度人、马来人爱喝的一种甜饮料。

马来西亚必买的10项特产一.肉骨茶是马来西亚华人的创意料理，清末，华人离乡背景远赴南洋掏金寻求另一片天地，英国人在巴生建立了深水码头运送锡矿及香料。

华人在巴生地区以劳动换取薪资，在巴生河谷采挖「锡米」，为了维持体力和适应热带气候，便用猪骨和中药及家传的偏方一起熬成汤，因汤和茶颜色相近，所以又称之肉骨茶。

肉骨茶不但美味、营养丰富，还提供所需能量，并且能抗风湿耐饥饿，马上在劳工间流传起来。

肉骨茶就成了新马两地人人喜爱的美食。

肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶有较重胡椒味，而福建肉骨茶有较重药材味。

任君挑选!!二.锡制品锡有银灰色的金属光泽，它拥有良好的伸展性能，它在空气中不易氧化，它的多种合金有防腐蚀的性能，因此它常被用来作为其它金属的防腐层。

锡的主要来源是它的一种锡石，盛产于中国云南、马来西亚等地。

锡是最早被发现的超导体之一。

锡是质软的金属，延展性好，熔点度低，制成茶叶罐或杯子又保鲜保温的功能喔!三.咖哩粉马来西亚咖哩口味很浓很香且辣，非常有特色!大至分两种~海鲜类咖哩粉及肉类咖哩粉等，咖哩味道香浓，常用椰浆去减低辛辣和提升香味。

可运用多种香料，如罗望子、月桂叶以及香芋等拌煮，充满南洋风味。

价钱非常便宜喔!四.冬革阿里在马来西亚名称则叫做（Tonqkat Ali）（意即阿里的柺杖），越南名称则是（Cay Ba Binh）（意即能治百病的草），生长范围遍及印支半岛、马来半岛、印尼的深山野岭之间。

在过去当地居民用它作为治疗一些疾病如皮肤搔痒、消化不良、驱虫、腰骨酸软、疟疾…等等。

19世纪时，抵抗英国殖民统治的马来西亚人民，在沼泽瘴气的山林间，躲避英军追捕及迂回抵抗的时候，就是把这种被称为东革阿里的植物，作为医疗之用。

当年的马来西亚抗英英雄末基劳（Mat Kilau），享年124岁，据说也是拜此圣药之效所赐，令人啧啧称奇，东革阿里为马来西亚的国宝药草，实至名归。

东革阿里还可以分成口服及外用2种，外用的可以搭配其他草药制成药油，用来按摩与促进血液循环；至于口服的，不但具有防虐、防毒、防高血压的功效；更可以改善身心、增强愈合系统。

肉骨茶的做法和材料
肉骨茶的材料
猪排、色拉油、淮山药、枸杞子、桂圆、陈皮、白胡椒、甘草、八角、盐、酱油
肉骨茶的做法
步骤1：“肉骨”是采用猪的肋排，将之斩成单骨约一指长的段状，汆烫之后再过冷河，去除表面的杂质。

步骤2：然后，取一些去了“衣”的蒜肉，先用油炸至金黄色，再汆烫去掉油分，加入一些淮山药、杞子、桂圆等药材，再加入陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然后将所有材料放入煲内，加水用文火熬约3-4小时
步骤3：调入盐等味料，即可成为一道极具异国风味的“肉骨茶”了。

通常会配搭一碟“指天椒酱油”，供以蘸排骨或佐汤调味之用，不喜食辣者亦可配以普通酱油。

马来西亚吉隆坡美食（特色美食/特色店/甜品）在吉隆坡不管是中国菜、印度菜、东南亚菜还是西式菜肴在这里都能吃到。

有具有当地特色，口味道地的街边排档，也有装潢高雅的各种餐厅，并且都很好吃，又挺便宜。

当然还有几个比较有名的夜市，比如唐人街夜市、小印度夜市和金三角的阿罗街夜市，是夜晚大快朵颐的好去处。

吉隆坡的特色美食有椰浆饭、沙爹、肉骨茶、海南鸡饭、啰喏、酱蒸魔鬼鱼和酿豆腐等。

吉隆坡的美食主要集中在孟沙、茨厂街和星光大道等地。

吉隆坡的特色餐厅有王金莲记、胜记瓦煲老鼠粉、安卡沙旋转餐厅、老中国咖啡馆、海外天大饭店、樱花餐厅和阿峇娘惹餐厅一、吉隆坡的特色美食1）椰浆饭Nasi Lemak 在米饭中加入椰浆、香兰叶和姜，混合后蒸熟，配上黄瓜片、咖喱鸡、花生一起食用，是马来西亚最传统和最受欢迎的佳肴。

2）沙爹Satay 通常为羊肉、牛肉或鸡肉，用卤汁浸泡后再用炭火烤，最后蘸沙爹酱，配以洋葱和黄瓜吃，好吃又便宜，不容错过。

3）肉骨茶Bak Kut Teh 肉骨茶即为加入党参、当归、桂皮等多种中药的排骨汤，药材味香浓，非常补身。

4）海南鸡饭Chicken Rice 将鸡肉用香料和盐蒸熟后冷却，等皮肉间的油脂形成胶冻，而煮鸡时的汤汁和鸡油则用来煮饭，成为鸡油香饭，最后一同盛盘食用5）啰喏Rojak Rojak在马来语中是“大杂烩”的意思，在煮马铃薯、炸明虾，煮鸡蛋、芽菜和小黄瓜(青瓜)，加上啰喏和厚厚一层香辣花生酱混合而成，或是将水果切块淋上啰喏和一些碎花生等一起食用。

6）酱蒸魔鬼鱼记得我们在水族馆里看到的那个扁扁的有着长“尾巴”的鱼吗？那个鱼(Eagle Ray)配上各式的酱来蒸，就变成了马来西亚人餐桌上的一道常见、价廉又美味的菜。

马来西亚人的口味比较重，所以它的煮法通常是蒸，再配以不同的香料，铺在芭蕉叶上，配菜是羊角豆(秋葵) 和豆角。

这道菜香香辣辣的葡萄牙口味，又有酸甜带辣的冬阴功口味，还有浓郁香辣的亚叁味，甚至借鉴了中国风味的四川酱料蒸鱼，当然已经改良成了当地口味。

关于马来西亚肉骨茶的介绍一、啥是肉骨茶呢？肉骨茶在马来西亚那可是相当有名的美食哦。

它可不是那种普通的茶，虽然名字里有个“茶”字，但实际上是一道肉香四溢的汤品。

主要是用猪骨加上各种香料和药材一起熬制而成的。

想象一下，大大的猪骨在锅里咕噜咕噜地煮着，散发着诱人的香气，是不是已经开始流口水啦？二、肉骨茶的食材1. 猪骨猪骨可是肉骨茶的主角呢。

一般会选用新鲜的排骨或者大骨，这些骨头有着丰富的骨髓，熬出来的汤超级浓郁。

那些肉紧紧地贴在骨头上，吃起来既有肉的满足感，又能品尝到骨头熬出的独特风味。

2. 香料和药材这其中可就大有讲究了。

有八角、桂皮这些常见的香料，让汤有那种浓郁的香味。

还有像当归、枸杞之类的药材，这可就不仅让肉骨茶美味，还让它有了养生的功效呢。

在马来西亚，不同的地方可能会在香料和药材的搭配上有些小差别，但总体的风味都是很棒的。

三、肉骨茶的味道那味道简直绝了。

汤一入口，首先感受到的是浓郁的肉香，猪骨的鲜美在舌尖散开。

接着就是香料和药材混合的独特味道，有点淡淡的药香，但一点也不突兀，反而让整个味道更加丰富和有层次。

如果再配上米饭或者油条，那真是超级满足的一顿饭。

油条泡在肉骨茶里，吸满了汤汁，咬一口，既有油条的酥脆又有肉骨茶的浓香。

四、肉骨茶的文化在马来西亚，肉骨茶可不仅仅是一道美食，它还蕴含着丰富的文化内涵呢。

很多家庭都会在周末或者特殊的日子里做肉骨茶，一家人围坐在一起享用。

而且在一些传统的节日或者庆典上，肉骨茶也是必不可少的美食。

它代表着马来西亚人民对美食的热爱，也体现了多元文化融合的特色，毕竟它融合了中华传统的药材文化和当地的烹饪特色。

五、在哪能吃到正宗的肉骨茶在马来西亚的大街小巷都能找到肉骨茶的身影。

像槟城、吉隆坡这些地方，有很多专门的肉骨茶餐馆。

有些餐馆可能看起来不起眼，但是做出来的肉骨茶那可是相当正宗的。

你一走进店里，就能闻到肉骨茶的香气弥漫在空气中。

而且这些店里的肉骨茶可能还会有一些独特的风味，因为每个厨师都有自己的小秘方哦。

肉骨茶的营养价值关于《肉骨茶的营养价值》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

谈起肉骨茶，许多盆友都由于这和铁观音茶叶碧螺春茶一样，是一种荼叶，如果是您那样觉得，肯定是由于您针对新加坡的特色美食不足掌握，要了解说白了的肉骨茶实际上是新加坡的一道特色美食，和荼叶是沒有一切关联的。

但是伴随着在我国如今各大都市都是有新加坡饭店，因此许多盆友都要想针对肉骨茶有更为详尽的掌握。

肉骨茶最先是在中国福建省一带时兴起来的，并且在制做肉骨茶的情况下需要加上不一样的原材料，而肉骨茶的营养成分关键便是依据这种原材料来开展剖析的，一般肉骨茶都是应用枸杞子和干桂圆。

实际他们的营养成分有：营养成分猪大骨生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。

生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。

猪排骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。

[3]?枸杞子1.枸杞带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素D、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必不可少营养成分，故善于清目，因此别名“明眼人子”。

各代中医医治肝肾阴虚、肾阳不足虚损造成的视力模糊眼昏和夜盲症，经常应用枸杞，着名药方杞菊地黄丸,就以枸杞为关键药品。

民俗也习用枸杞医治漫性眼睛疾病，枸杞子蒸鸡蛋便是简单合理的饮食疗法。

2. 枸杞子有提升机体免疫能力的功效，能够补气血强精、滋补养生肾脏、延缓衰老、止解渴、暖人体、抗肿瘤的作用。

3. 枸杞子具备减少血压，血糖和血糖值的功效，能避免主动脉结业证样硬底化，保护肝脏，抑止脂肪肝，推动肝脏再造。

干桂圆1. 干桂圆带有多种多样营养元素，有补血补气安神助眠，益脑益智类，滋补肺胃的作用;2. 研究发现，干桂圆对孑宫肿瘤细胞的抑制率超出90%，妇女更年期是妇科肿瘤多见于的环节，适度吃些桂圆有益身心健康;3. 干桂圆有滋补功效，对病后需要调理及体质虚寒的人有輔助功效。

马来西亚旅游攻略马来西亚最好玩的尽在这里马来西亚著名景点一，兰卡威旅游兰卡威(马来语：PulauLangkawi，英语：Langkawi)又译浮罗交怡、朗卡维、凌加卫岛、呼罗交怡，位于马六甲海峡，是马来西亚吉打州海岸104个大小群岛中最大的一个。

兰卡威在槟城北方约112公里处，行政上属于马来西亚的吉打州，地理位置上靠近泰国。

二，吉隆坡吉隆坡(Kuala Lumpur)，马来西亚的首都，世界第一的双塔大楼彰显着这座城市的野心与活力。

有“世界锡都、胶都”之美誉，西、北、东三面由丘陵和山脉环抱，巴生河穿城而过。

1860年建城，1963年成为马来西亚联邦的首都。

吉隆坡既有现代化大都会的豪华气派，也不乏古色古香的迷人风韵，风俗传统别具特色，多元文化活力无穷。

全方位凸现了马来西亚多民族和睦共存、开拓奋进的独特魅力。

吉隆坡城市建筑独具特色，堪称一个硕大无比的“世界建筑博览馆”，外形别致风格各异的建筑遍布全城。

古老的、现代化的、东方的、西方的，方形的、圆形的、三角形的，阶梯形的、宝剑形的、腰鼓形的，林林总总，和谐并存，互相映衬，气度非凡。

市内树木苍翠茂盛，风光绮丽，热带植物繁花似锦，争妍斗奇，象征着这个多族裔社会的欣欣向荣，多民族的和洽共处。

三，马六甲马六甲是马来西亚历史最悠久的古城，位于马六甲海峡北岸，马六甲河穿城而过。

郑和下西洋有六次在此停靠，如今是马六甲海峡这条海上生命线的咽喉所在。

六百年来，东西方移民聚居于马六甲，语言、宗教、风俗习惯等融合了世界各国的特点而独具一格，城内既有中国古典式的厅堂，庭院和园林，也有古老的荷兰和葡萄牙风格的建筑。

四，沙巴沙巴(马来文：Sabah)，被称为“风下之乡”，因为它处于台风圈的范围圈内。

“风下之乡” 沙巴，有着令人惊叹的大自然生态，除了绵延不断的海岸线和洁白的沙滩，还可以欣赏到五彩斑斓的珊瑚和海洋生物、原始森林，红毛猩猩、长鼻猴、猕猴、大蜥蜴、鳄鱼、白鹭等鸟兽，对崇敬大自然的旅游者来说，不仅可以进入原始森林跋涉探险，也可以乘筏渡河，寻觅“长鼻猴”的踪影。

马来西亚十种美食1.椰浆饭 Nasi Lemak椰浆饭是一道传统的马来西亚经典菜肴，椰浆饭得名于其烹饪方法，就是用椰浆烹煮米饭，再加上香兰叶略微调味，为米饭赋予扑鼻的清香。

据说，椰浆饭还是马来西亚歌手品冠最爱的美食，它也是马来西亚人最传统的新年食品。

在马来西亚只要走进任何一家地方风味餐馆，几乎都能发现它的身影。

一盘椰浆饭里通常有黄瓜、小凤尾鱼、花生豆、鸡蛋、腌菜与辣酱料（马来话称Sam-bai）椰浆饭也可以有别的佐料如鸡肉、章鱼或乌贼、炸鱼、牛肉咖哩等。

让人看到就能开胃大吃！2.槟城亚参叻沙 Asam Laksa亚参叻沙(Assam Laksa), 亚参叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。

“Assam”是酸豆的马来语。

是开胃又好吃的一道美食！3.炒粿条 Chao Koay Teow炒粿条有几个选料关键：猪油、粿条、腊肠、豆芽、韭菜、酱油、黑酱油、蚝油、三巴辣椒酱、虾、和鸡蛋。

炒好后的炒粿条通常都会盛在已放了香蕉叶的碟子上，那样炒粿条的味道会带上香蕉叶的清香和有去油腻保湿的作用，还有卖相更好！4.福建虾面 Hokkien Mee一道由早期移民迁来到槟城岛的福建人所研发的美食，它是以虾和猪骨头熬成的香辣肉汤，加上蛋面、虾、芽菜、通心菜、鸡蛋和猪肉的美食。

福建面是槟城道地美食，在其他地方一般称为虾面。

5.娘惹糕点 Nyonya Kuih娘惹更是一种马来西亚独特的饮食文化，主要是中国菜式与马来菜式的混合体。

因此在马来西亚能吃到很多的娘惹菜，其中娘惹糕点是最容易找到知音的，因为它美丽鲜艳的颜色和它以香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米和糖制而成使它香味扑鼻。

还有娘惹糕甜度适中，嚼头儿十足。

6.罗惹 Rojak就是马来沙拉, 一种蔬菜和水果沙拉。

马来语中,“Ro-jak”是大杂烩的意思。

分为印度式和中国风味两种。

这道是中国式的，它是以虾膏酱去拌制的蔬菜色拉。

我们通常将菠萝、青芒果、黄瓜、鱿鱼、莲雾、油条并加入碾碎的花生、芝麻和虾膏酱拌成的沙拉，也可以选择加上辣椒酱一起。

马来西亚菜谱大全马来西亚的国家虽然很小，却有着属于自己的特色，每个地区，每个国家都有属于自己的特色，在平时都比较受欢迎，但是我们没有去过马来西亚，吃不到马来西亚的美食，倒不如自己在家里没事做，方便简单，还能学到不同的特色。

马来西亚肉骨茶材料肉骨茶包1包猪小排2公斤蒜头1颗香菇5朵洋葱1颗玉米笋1包鸡蛋豆腐1个高丽菜1小颗白胡椒随喜好黑胡椒粒随喜好海盐1汤匙辣椒1支老抽1汤匙蠔油1汤匙做法先把一些材料「洋葱小玉米笋香菇高丽菜蒜头」都洗干净、准备好切齐备妥在全联好不容易等超级久的德国快易锅，出国从马来西亚带回来的肉骨茶包，鸡蛋豆腐，老抽我这次是有准备猪小排和猪软骨，先川烫过去血水，这样煮肉骨茶才不会汤上面有很多渣!先把A1肉骨茶包、香菇、洋葱、玉米笋、都放进去熬汤，再加入之前我坐月子时没用的的ㄧ瓶顶馨的月子水，我第一胎跟第二胎都是用他们的纯米水，对酒会起疹子的我真的超适合，炖汤真的好喝又完全没有酒味!煮滚开之后，加入老抽两大匙，白胡椒粉少许，放排骨下去(我的白胡椒粉里面有盐所以我还在海盐就等最后煮好试过味道再决定要不要放!)高丽菜跟豆腐可以最后煮好了再放，简单完成囉!马来西亚】斑兰蛋糕材料鸡蛋3颗砂糖48克低筋面粉60克粟粉10克泡打粉一茶匙椰浆60毫升斑兰香油1/2茶匙溶化牛油两汤匙半做法将3只鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，在蛋黄里加入1/4(12克)的砂糖。

加入斑兰香油和椰浆，搅拌均匀。

筛入低筋面粉、粟粉和泡打粉，搅拌均匀。

加入溶化牛油，搅拌均匀。

蛋白低/中速打至粗泡。

分3次加入剩下的3/4(36克)的砂糖。

中速打至蛋白提起呈直勾。

分3次将打发好的蛋白加入蛋黄面糊里，用切拌法/上下搅拌法，搅拌均匀。

模具底部抹油。

倒入蛋糕糊，用力震几下震出大气泡。

放入预热170度的烤炉烤40分钟。

出炉后倒扣至完全冷却，就可以脱模了马来西亚肉骨茶简介猪肋排先用舒肥料理，再与肉骨茶汤结合，入口即化的肋排，让这道补汤更加适合老少，牙口差的最佳选择!材料猪肋排600g米酒头60cc水40cc酱油3汤匙蠔油1汤匙马来西亚肉骨茶包1份干香菇6朵高丽菜1/4颗金针菇1包水2000cc 做法猪肋排：将猪肋排、米酒头、水、酱油、蠔油放入电锅内锅加盖，Remy控温器设定64度24小时，隔水熟成备用。

木鱼花(共3篇)木鱼花（一）: 用英语介绍世界各地的美食并描述一种美食的制作过程最好用表格的形式food country material characteristic****马来西亚肉骨茶原料：猪腔排骨1500克.肉骨茶料包：党参20克、枸杞子8克、川穹3克、桂枝3克、当归2克、麦冬5克、陈皮1片、罗汉果1/4片、甘草2克、黑胡椒粒1/4小匙、小茴香1/4小匙、花椒1/4小匙、乌枣5颗、桂皮1片.调料：大蒜1整头、酱油30ml、白胡椒粉1小匙、白砂糖1勺、盐适量. 做法：1、将肉骨茶调料分别称好；2、一起装入料包内扎紧收口制成肉骨茶料包备用；3、大蒜掰开成单瓣保留外皮洗净备用；4、锅内做水,水开后下入腔排骨焯烫；5、焯烫约5分钟左右至表面变色后捞出控干水分；6、另取一锅做水,水开后下入大蒜瓣和肉骨茶料包；7、汤中加入白胡椒粉,糖和酱油；8、下入焯烫好的腔排骨；9、开锅后盖锅盖儿转小火炖煮一个半小时左右后加盐调味制作完成,食用时配上凉油条.碎嘴唠叨：1、肉骨茶料包中的调料有些可在调料市场中买到,没有的可去中药店采买（均属于常用药材,价格便宜）.2、除了料包的配置,此菜可谓零失败菜品,适合初学者尝试并增加自信心.3、煮肉骨的汤一定要量大一些,一次加够,实在没加够的话也要注意添加开水.4、做好的肉骨茶配以凉油条食用可谓一绝,没有剩油条用米饭采用汤儿泡饭的手法也是不错.5、肉骨茶有去湿,旺血,暖胃,补气,养颜等诸多功效,男女筒子皆宜.但高血脂,高血压应该筒子尽量少食.Malaysia bak teaIngredients:Pig cavity ribs 1500 g.Bak tea material package:Dangshen 20 grams, medlar eight grams, sichuan vault 3 grams, cassia twig 3 grams, angelica 2 grams, radix ophiopogonis 5 grams, 1 dried tangerine peel, luohan 1/4, liquorice, black pepper, 2 spoon, cummin 1/4 small spoon, Chinese prickly ash 1/4 small spoon, WuZao 5 star, cinnamon, 1 slice.Seasoning: garlic, 1 whole 30ml, white pepper sauce, 1 small spoon, sugar, salt, 1 spoon.Methods:1, will bak tea condiment respectively; say2 and package materials together into tight binding material made of meat bone tea bag spare,3, garlic break into single cortical reserves wash spare,4 and the pot of water to a boil, do the ironing; Chao ribs cavity5 and Chao hot about five minutes to remove the surface color drain,6 and the other a pot of water to boil water, after doing the same and the big meat bone tea materials bag,7, soup, add sugar and white pepper sauce,8 and the Chao hot good cavity ribs,9 and KaiGuo cover pot son turn small fire after one and a half hours to sprinkle salt production, serve with the cool twisted dough-strips.Broken mouth nagging:1 and the mixture bak tea bag seasoning in some markets buy seasoning, the medicine can not go shopping (belong to common herbs, cheap price).2, besides the configuration of that package material, this dish is zero, and is suitable for beginners to fail dishes and increasingself-esteem.3 and boiled meat bone soup must measure, add enough time, can"t add enough water to note also added.Four, the match with cool twisted dough-strips edible is special, no ShengYou bar with rice soup PaoFan son by the technique is good.5 and bak tea has to wet and warm blood, wang stomach, tonifying qi, etc., and suitable bobbin. But the blood pressure should be less as far as possible, the cheese.蛋黄培根意面（1人份）原料：意面100g、熟咸蛋黄2个、培根几片、盐.做法：1、培根切碎入锅煎熟.不用放油,培根一煎会出油.2、锅里烧开水,加适量盐煮熟意面,捞出备用.3、加入煎熟的培根,熟咸蛋黄,拌匀即可.Yolk Peigenyi is weak (1 people share) Raw material: Expect 100gs , salty ripe 2 yolks , several pieces of Bacons , salt. Method of work: 1, Bacon cut up enter a boiler fry familiar. Nonutility lets go of oil , Bacon once fries to be going to be oily out. 2, heats boiled water in the boiler , adds appropriate amount salt cook intention face thoroughly , fishes up standby. 3, adds the fry familiar Bacon , ripe salty yolk , mixes evenly to be OK.韩国馒头原料：高粉175克、低粉75克、酵母2克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克,、糖50克、泡打粉2克.底部沾粉原料：白糖5克、低筋面粉10克、芝麻5克.做法：1、将原料放入面包桶；2、用甜面包程序搅拌好后,如果手揉可以揉到扩展阶段,发酵至两倍大；3、取出分成12份,醒10分钟；4、取其中一份擀长至20厘米；5、卷起,封口处沾点水防脱,醒10分钟；6、从中间对切；7、切口向下,用手按扁；8、每个面团中间按一个小洞；9、准备底部沾粉原料；10、将小面团沾点水,放入芝麻粉中；11、再放入涂过油的8寸烤盘中；12、放温暖处发酵；13、发酵好后的样子；14、馒头上面涂油；15、倒入适量的油,家里做放底部全部有油就可以了；16、烤箱230度第三层烤12分钟左右.South Korea steamed breadIngredients:High and low powder, powder 175 75 grams, yeast, salt, 1 February 1, milk, eggs, sugar, 100 grams of 50 grams, baking powder, 2 grams. At the bottom of the material: with powder,5 grams of sugar, flour, 10 grams, sesame reinforced 5 grams.Methods:1, raw material into bread barrels,2, with sweet bread, if after mixing procedure can be extended to rub rub stage, fermentation to twice the size,3 and remove into 12, 10 minutes,4, take one roll to 20 centimeters long,5 and the seal up, with water resistance from 10 minutes; awake, From the middle of June, cutting,7 and incision with hands down, flat,8, each according to a small hole among the dough,Nine, with powder materials to bottom,10 and with little dough, sesame powder in water,11, add a greased baking pan; 8"12 and warm place,13 after fermentation, the appearance,14, steamed bread coated oil,15 and the amount of oil, and pour at home doing all have put bottom oil could,16 and layer 3 bake oven 230 degrees 12 minutes.日式煎饼原料：圆白菜1/4棵、胡萝卜丝1小撮、面粉200克、鸡蛋1个、水适量、木鱼花随意.调料：盐5克,美式芥末酱,或者沙拉酱、绿芥末.做法：1、圆白菜取叶子部分切丝,粗丝随个人喜好；2、胡萝卜去皮后擦细丝3、鸡蛋、面粉和水混合在一起搅成面糊,把圆白菜丝和胡萝卜丝放入搅拌均匀,同时放入盐调味；4、用平底锅烧热锅,将面糊倒入两面煎熟即可,煎个过程要保持中小火,吃的时候别忘了沙拉酱,还有木鱼花~~Japanese-style pancakeIngredients: cabbage 1 / 4, 1 handful of carrots, 200 grams of flour, 1 egg, adequate water, wooden fish flowers at random.Seasoning: salt 5 grams, American mustard sauce, or salad dressing, green mustard.Practice:1 cabbage leaves to take some strips, thick wire as you like;2 carrots peeled rub filaments after3, eggs, flour and water mixed with Jiaocheng batter, the cabbage and carrot into the wire Stir, and add salt;4 burning wok pan, pour the batter can be cooked on both sides, frya process to keep the small fire, do not forget to eat when the salad dressing, as well as wooden fish flower ~ ~墨西哥牛油果沙拉原料：牛油果、西红柿、墨西哥辣椒、甜洋葱、青柠、橄榄油、大蒜、黑胡椒粒、盐.做法：1、各种材料洗净备齐；2、牛油果、西红柿（去籽）、墨西哥辣椒（去籽）、甜洋葱切成相同大小的小粒；3、大蒜剁成蒜茸,加入适量青柠汁、橄榄油、黑胡椒粒、盐搅拌均匀；4、将所有处理好的材料混合均匀即可.贴心提示：1、牛油果也叫鳄梨,各大进口超市可以买到,挑选的时候摸起来不太软,果蒂一碰即掉的为好；2、洋葱最好选偏甜的品种,紫色洋葱过于辛辣,比较不适宜；3、黑胡椒粒在西餐中最常见,切忌用中式胡椒粉代替,墨西哥辣椒肥厚火辣,可用同类的其它辣椒代替；4、成品可以搭配墨西哥式玉米片食用,风味更加.Mexican avocado saladMaterial:Avocado, tomatoes, Mexican pepper, sweet onion, lime, olive oil, garlic, black pepper, salt.Practice:1, a variety of materials, clean get ready;2, avocado, tomatoes (seeded), Mexico peppers (seeded), sweet onion cut into pellets of the same size;3 garlic chopped garlic, add a moderate lime juice, olive oil, black pepper, salt, stir well;4, all dealing with good material mixed evenly.Tips:1 avocado, also known as avocado, major supermarkets can buy imports, the selection of the time feels very soft, stem end down for a touch that is good;2, the best selection bias sweet onion varieties, purple onion wastoo spicy, more suitable;3, black pepper in the Western most common, should not use pepper instead of Chinese, Mexican hot pepper hypertrophy, similar to other hot pepper can be used to replace;4, finished products can be consumed with Mexican-style corn flakes, the flavor even more.法式烩土豆原料：土豆、洋葱、芹菜、香叶2片.调料：盐、胡椒粉、白葡萄酒、黄油（或食用油）.做法：1、土豆去皮切成小粒,洋葱切小块,芹菜切碎.2、将黄油放锅里化开,放入土豆稍炒,加入洋葱,倒入白葡萄酒、盐、胡椒粉、2片香叶,用小火烩20分钟.最后加入芹菜末就好了.French Stewed potatoesMaterial:Potatoes, onions, celery, geraniol 2.Seasoning:Salt, pepper, white wine, butter (or oil).Practice:1 Peel potatoes into pellets, cut into small pieces onion, chopped celery.2, put the pot of butter to open, put a bit fried potatoes, add onion, pour in white wine, salt, pepper, 2 Heung Yip, Braised low heat 20 minutes. Finally add celery late enough.【木鱼花】木鱼花（二）: 日本料理的步骤以及菜品【木鱼花】日式铁板烧较之传统的日本料理,要高出一个档次,即使在日本很多人也不常光顾,请客吃它已是不低的礼遇.原因在于铁板烧会选用最上乘的材料,例如新鲜的海鲜,包括龙虾、带子、鲍鱼等.同时材料在制作之前不经过腌制,只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品,品的是食物的原始味道.大家围坐在大而扁平的铁板周围,烧热铁板后擦油,放上原料煎熟,厨师当场操作,边吃边煎.日式铁板烧是较高档的日本料理.日式铁板烧首先要求原料的高品质和绝对新鲜,制作之前不经过腌制,只在烧烤过程中加入盐、胡椒两种调味品,品的是食物的原始味道；仅一个牛肉就从低到高分为不同级别：国产牛肉、美国牛肉、神户牛肉,价格差别也相当大.特点之二是厨师现场进行菜品的制作,所以吃铁板烧是个慢功夫,你可以边吃边聊,还可以欣赏厨师表演的令人眼花缭乱的“杂耍”,建议最好还是晚上时间充裕的时候去.吃法上讲究不同的食物配不同的汁料,食用海鲜水产品类要蘸浅色汁其他如肉类、蔬菜等蘸深色汁先吃开胃菜,然后是刺身、海鲜、肉类……铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等,肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法.不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面.把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了.章鱼丸在日本已有70多年的历史,是日本民间一种流传很久的风味小吃,据说章鱼烧最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手.远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖.章鱼丸,爽口、外脆内软、章鱼鲜味,又称“樱桃小丸子”.它是一种在铁板上用油炸的食品,装在船形小盒子里,章鱼丸子的外面很脆,里面的陷很香,新鲜美味的章鱼丸子配上照烧汁、日本芥辣酱、沙拉酱、黑胡椒粉、辣粉和柴鱼片,味道绝不混乱,更突出了章鱼鲜味.先付日本料理即小酒菜,象盐渍墨鱼.口味以甜、酸、咸为主,最小,口味多样. 先付：日餐宴会中上的第一道菜.即先上一个小酒菜,以免客人久等.先付是专供客人喝酒用的酒菜.此种菜类似中国的冷菜,特点是量小,口味多种多样,解酒下酒,诱人食欲,帮助消化.它的色香味形,首先就让人心情舒畅满意.归纳起来常用主料是：鱼鲜类,贝壳类,鸡禽类,肉类,鸟类,菌类,蔬菜,豆制品.加工方法是：生吃,汆,煮,蒸,烤.处理过程分为：盐搓,酒洗,醋洗,酱油洗,海带腌制入味的先加入味过程.调料汁分为醋味调料汁和不含醋味调料汁两大类.醋味的常用有石野酸白大酱,蛋黄醋酱.不含醋的常用芝麻酱汁,海胆酱油汁等.寿司寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭）,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱.寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理.传说寿司是以前为了储藏鲜鱼而制成的.在日本把新鲜的生鱼切成片放在饭上, 然后放在撒着盐的板上,上面放上石头,几个星期以后,被饭发酵得鱼片吃起来味道非常鲜美. 还有别的书上记载把饭和鲜鱼放在木桶里,在饭发酵时出来的乳酸菌可以保存鲜鱼.煎蛋寿司和穴子鱼寿司的味道最能代表寿司店的水平.因为寿司店很少用这样加热后的材料做寿司,所以能反映出师傅的手艺.但是寿司店的好坏还是靠材料的新鲜程度.前菜即冷菜.可以单上,也可三、五种拼盘上.先碗即清汤,意即饭前上的汤.一般用木鱼花头遍汤作,清澈见底,口味清淡. 刺身即生鱼片,日餐中的主要菜式.用料主要有金枪鱼、鲷鱼、偏口鱼、鲭花鱼、鲈鱼、虾、贝类等,以金枪鱼、鲷鱼为最高级.一般配白萝卜丝、苏子叶、苏子花、菊花、辣根（日本芥末）上桌.吃法上有的蘸酱油,有的在酱油里放柠檬汁、菊花叶、带酸口；也有蘸用清酒泡红酸梅的汁,加上点辣根,甜、酸、麻辣,口感独特.讲究的蘸汁要根据鱼的种类,比如以海鳗配爽口味浓的梅肉酱油,肉质肥嫩的鲁鱼切薄片配以萝卜泥、葱丝、紫菜,蘸食酸酱油,别有一番滋味.扬物即炸菜,主要是炸天妇罗.用面糊炸的菜统称天妇罗,据说烹制方法源于中国,名字来自荷兰.海鲜制的天妇罗以虾为冠,也可以用蔬菜的根、茎、果实、叶及菌类.天妇罗挂糊越薄越好、越热越香,最好现炸现吃.吃时配以天妇罗汁、萝卜泥、柠檬,外酥脆里软滑,清甜,大概是中国人最容易接受的日本料理.煮物即烩煮料理.指两种以上材料,煮制后分别保持各自的味道,配置放在一起的菜.这种做法出自关西一带.用合乎时令的全类、蔬菜,加上木鱼花汤、淡口酱油、酒,微火煮软,煮透,口味一般甜口,极清淡.烧物“烧物”的中文名称即为我们所知的烧烤类,烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一.烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等,烧物不能够回锅重新加热,因此必须趁热食用.常见的烧烤方式大略可以分成下列几种：一、素烧：将沙拉涂抹在食材上,直接于烤箱内烤.二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上,直到食物可以食用.三、串烧：将食物串在竹签上,直接置渔火炉网上,反覆烧烤.四、铁板烧：将食物置于烧热的厚铁板上烹调.五、岩烧：先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上,再将食物,置放在烧热的岩石上烹调.六、姿烧：以竹签将整只鱼或是虾,固定成形,置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透.七、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤,常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等.八、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内,腌渍数小时后,放置于烤箱内烤熟.酢物即醋酸菜,可以与冷菜一起上,也可放在菜点之后,酱汤之前,既可开胃,又可使人在饭后不产生油腻感.海味的醋酸菜往往加入姜汁或辣根粉,以解腥味.盛器多用较深的碗、砵.蒸物菜单里有时与煮物并在一类.日本人最喜欢吃菜碗木须,冷鸡蛋豆腐一类的蛋制品.茶碗木须其实就是加有其他原料的蒸鸡蛋羹,在新世纪饭店的云海餐厅曾吃过一回,放有鲜虾、肉丸、蘑菇,清鲜、柔嫩,倒也别致.此外有些鱼类、贝类加酒蒸的菜式.食事即主食木鱼花（三）: 咸吃白菜淡操心的字面意思是什么或它所包含的含义是什么日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”.按照字面的含义来讲,就是把料配好的意思.日本菜是当前世界上一个重要烹调流派,有它特有的烹调方式和格调,在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术,其影响仅次于中餐和西餐.分类日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理.本膳料理：以传统的文化、习惯为基础的料理体系.在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用.怀石料理：在茶道会之前给客人准备的精美菜肴.在中世日本（指日本的镰仓、室町时代）,茶道形成了,有此而产生了怀石料理,这是以十分严格的规则为基础而形成的.日本菜系中,最早最正统的烹调系统是“怀石料理”,距今已有四百五十多年的历史.据日本古老的传说,“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来.那时候,修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐,下午不必吃饭.可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷,将加热的石头包于碎布中称为“温石”,揣到怀里,顶在胃部以耐饥寒.后来逐步发展为少吃一点东西,起到“温石”御饥寒的的作用.会席料理：晚会上的丰盛宴席菜式.随着日本普通市民的社会活动的发展,产生了料理店,形成了会席料理.可能是由本膳料理和怀石料理为基础,简化而成的.其中也包括各种乡土料理.会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到.此外,还有盒装冷餐御节料理,通常在新年的重要节日时食用.另外还有精进料理,原本是佛教徒食用的素餐.简介日本料理是用眼睛品尝的料理,更准确应该是用五感来品尝的料理.即：眼-视觉的品尝；鼻-嗅觉的品尝；耳-听觉的品尝；触-触觉的品尝；自然还有舌-味觉的品尝.然后说到能尝到什么味道,首先是五味.五味可能同中国料理相同,甜酸苦辣咸.并且料理还需具备五色,黑白赤黄青.五色齐全之后,还需考虑营养均衡.日本料理由五种基本的调理法构成即：切、煮、烤、蒸、炸.和中国料理相比,日本料理的烹饪法比较单纯.日本料理是把季节感浓郁的素材以五味（实为六味,第六种味道-淡.淡则是要求把原材料的原味充分的牵引出来.）、五色、五法为基础,用五感来品尝的料理.1.白大酱是一种颜色白而味道跟大酱相似的酱,只是甜味较重.2.赤大酱与中国黄酱颜色一样,只是味道没有中国黄酱咸,微带甜味."赤"即为汉语中"红"的意思,所以也叫红大酱.3.樱大酱一种红黑色的酱,"樱"是这种酱的商标,也具有樱色的含义.4.八丁红大酱据说是古代宫廷用的大酱,颜色比赤大酱还要深,味道微苦,是酱中的高级品.5.石野粒大酱味道、颜色与白大酱一样,只是酱中的豆为粒状.一般做腌制食品用,石野是酱的牌名.6.云丹酱中国叫海胆酱,是海中的一种生物,呈扁圆形,外壳长满刺,剁开后吃里面黄色的子,即海胆的卵巢.经腌制加工成的酱即海胆酱.7.清酒颜色清而透明,味道与中国的绍兴酒相似,是日本人经常饮用的酒.8.赤清酒味道与清酒一样,只是颜色发红,适宜做菜用.9.味淋酒是一种黄色透明的甜味酒,其用途与中国料酒相似,是烹调中不可缺少的调料.10.木鱼花由鲣鱼加工而成,用前用刨子将鱼肉刨成刨花,所以叫木鱼花.在日本神社或宫殿的屋脊上装饰的圆木,其形状似木鱼,故也将鲣鱼称木鱼.11.一遍木鱼花制作一遍汤的木鱼花,此木鱼花色白,做出的汤清澈 .12.二遍木鱼花制作而变化的木鱼花,此木鱼花色发红,做出的汤微带红色.13.小海带海中的一种植物,我国叫裙带菜.14.爪海带专门用来煮汤调味的一种带有梗部的海带块.15.海带水一般指放入适量海带煮的水,比较常用于锅类菜.16.浓口酱油颜色跟中国酱油差不多,是口味适中的一种酱油,适宜于吃生鱼片时用,也可做一般菜的调味品.17.重口酱油颜色比浓口酱油深,适用于做一些颜色深的菜.18.红鱼子经腌制后的大马哈鱼子.19.大头鱼又称加吉鱼,分为红、灰两种.20.虾芋头一种上尖下圆、弯形、形似大虾的芋头.21.奴达外来语,用大酱做调料的冷拌菜.22.酸藕用藕腌制的一种带酸甜味的小菜.23.菊花萝卜用白萝卜制作的一种形似木鱼花是什么木鱼花的做法。

沙巴简介沙巴岛位于马来西亚，同时也位于世界第三大岛婆罗洲岛的北上端，西临南中国海，以其金色的沙滩而闻名。

这里处于台风地带之下，终年没有台风、地震、海啸等灾难，故得以“风下之乡”的美誉。

未经人工破坏的小岛群、清澈见底的海水、美丽的珊瑚以及山上公园里繁茂的各类动植物都是沙巴独特的宝贵资源。

“沙巴”在马来语中意思为安全的港湾，虽然地处飓风地带，却一年四季无台风，据说台风都从它的上空吹过了，渔民自古以来将其作为避风港。

沙巴拥有东南亚最高的山峰“哥打根那巴鲁”，“哥打根那巴鲁”被翻译为“寡妇山”，故事跟中国的望夫石故事接近，这也说明了华人自古以来与当地人和睦相处。

在沙巴首府亚庇，游人随时可遇到会讲普通话、客家话、闽南话和粤语的华人，而华人在当地的经济活动中也扮演着十分重要的角色货币兑换蓝色丰隆银行（Hong Leong Bank）、黄色马来亚银行（May Bank）、白色大众银行（Public Bank）支持银联取款。

机场有柜员机，可以直接用银联卡取现。

Suria Sabah购物中心，后门是默迪卡购物中心（亚庇最好的换汇点万隆就在这里），Wisma Merdeka的兑换店经常在攻略中被提到，汇率合适，里面很多家，也要对比一下。

离Jesselton Point码头走过去的话只要不到5分钟通讯1、马来西亚当地区号为：602、中国的sim卡在外国如何使用·拨打中国电话价格为：7.99元/分钟·拨打马来西亚本地电话为：2.99元/分钟3、当地sim卡a) HOTlink卡：是一种马来西亚MAXIS公司发行的预付费SIM卡，类似中国的神州行/大众卡，单向收费。

游客可以从绝大部分马来西亚的便利店购买手机卡，然后让店员充值并设置语言为英语。

一张SIM卡售价为8.8RM，内含4RM的话费。

·拨打中国电话拨打中国固定电话：132 0086 国内区号（0省去）固定电话号码拨打中国手机：132 0086 手机号码价格: 拨打中国固定电话0.2RM/分钟,手机0.5RM/分钟·拨打当地电话直接拨打马来西亚电话价格：每3分钟约为10sen·查询话费余额及有效期：*122#b)DIGI卡:是一种马来西亚发行的预付费SIM卡，类似中国的神州行/大众卡，单向收费。

马来西亚美食大攻略-4大菜系、必吃美食和知名餐厅FeiFei马来西亚主要由马来（巫）人、华人和印度人组成，3大民族都有自己独特的风俗，因此也就形成了各具特色的菜系。

每种菜系都有一些很值得推荐的特色美食，FeiFei认为这些美食都是要必吃的，不过没有排名（如果可以的话，FeiFei全给五星好评）！而且，在不少知名的马来西亚餐厅，都可以吃到这些美味哦！那下面就从马来西亚的菜系开始说起吧！马来西亚的菜系1）马来菜马来菜的特点是香、辣、甜！因为马来人喜欢香辣的咖喱粉，所以许多菜中都添加了咖喱粉！另外，马来人还喜欢吃甜食，因此他们的主食或菜肴也少不了椰丝、椰浆和洋葱等！2）华人菜华人菜，也就是中国菜，特点是比较多元化！马来西亚的华人很讲究吃（所以FeiFei也很爱吃），这里有粤菜、客家菜、海南菜、闽南菜、港式烧腊、各种点心，让人目不暇接！不过，这里的中餐大多属于粤菜（因为很多华人都是广东和福建移民的后代），因此很适合华南人的口味，味道较为清淡、鲜嫩润滑，与香港、广东和福建的饮食比较接近！3）娘惹菜娘惹菜的特点是口味浓重，有嚼劲！了解马来西亚历史的人应该知道，娘惹是马来人和中国人结合的后代，因此娘惹菜是传统的中国烹饪与马来香料完美结合的产物！一道菜可能融合了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，酱料起码都有十种以上的香料调配而成！4）印度菜印度菜的特点是很有艺术性！马来西亚的印度人，在饮食上和马来人有诸多相似之处，因此这里的印度餐偏辛辣（《大马之声》有一个男生特别爱吃印度的煎饼）！不少印度餐馆的招牌上标明“香蕉叶饭店”，那么这些餐馆，一般都用清洁的香蕉叶盛装食物（FeiFei觉得很环保很绿色），这也成为了他们的特色！另外，吃印度餐往往少不了咖喱肉哦！马来西亚的必吃美食1）椰浆饭（NasiLemak）椰浆饭是马来西亚最受欢迎的早餐之一（午餐或晚餐吃也可以）！这道马来风味的饭粒飘著阵阵的椰香味，加上黄瓜、香脆炒江鱼仔、三巴辣椒酱、鸡蛋和咖哩鸡肉，包在蕉叶片中，觉得可以唤醒了你所有的味蕾，打开了你一天的胃口！2）肉骨茶（BakKutTeh）马来西亚传统特色的肉骨茶，口味相对清淡，滋补强身！将药材、蒜、猪肉泡在一起煲，浓浓的蒜味和药材香完全渗入了猪肉，跟肉香形成绝配！这道菜《大马之声》的全体小伙伴都爱吃！另外，怕胖的朋友，可要求只用瘦肉哦（不要说FeiFei没告诉你）！配菜的话，可以点油条、香菇、肉丸、猪肚、排骨、豆腐等，可以根据个人的爱好和当天的心情！3）海南鸡饭（HainaneseChickenRice）海南鸡饭，是用香嫩多汁的鸡肉配上鸡汤烹调过的米饭，拌上大蒜辣椒酱，再加小黄瓜丝制作而成，有时还配上白煮鸡或烧鸡肉，味道鲜美极了！4）沙爹（Satay）沙爹是道地的马来西亚风味烤肉，也就是炭烤肉串！在马来西亚的沙巴州，沙爹摊贩在大街小巷，几乎每一个角落都能找得到，炭烤沙爹所用肉类，虽然鸡肉和牛肉比较受欢迎，不过，老饕们所思所想的，却是凡是可食用的肉类都可以炭烤享用！沙爹的肉类在切成薄片后，须先经过腌渍处理串在椰叶枝，才上烤架以炭火烘烤，趁热沾上花生酱食用。

厨房美食菜谱：肉骨茶的做法肉骨茶是流行东南亚闽粤等地，是一种骨肉兼饮茶的饮食方式。

肉骨汤用新鲜排骨，加入各种佐料及药材熬成.相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。

为了治病祛寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。

有一次，其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里，没想到这(茶汤)喝起来十分香浓美味，风味独特. 后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地着名的美食之一。

闻名已经的肉骨茶真的很想试试，有一次在逛商场，有一家店是东南亚风味的，看见肉骨茶，很想试试，点了一份，端上桌的时候，尝了一口，好难吃，药味好重，而且味道好怪，一点都不喜欢，好失望。

是因为经常看电视介绍这个肉骨茶的美味，真的让我失望。

在前几个星期电视上有教肉骨茶的做法，我用手机拍下来，学着做。

由于担心药味重，所以有的材料我是减少分量的，做出来我很满意，真的比我吃的那家饭店好吃一百倍，不夸张。

食材主料：新鲜排骨2根蒜子8瓣小香菇适量陈皮1片杞子8g当归2片川弓2片熟地2片甘草10g党参10g玉竹8g盐适量步骤1.准备材料，排骨要冲洗干净，香菇泡软2.水开后下排骨焯水去除杂质3.捞起排骨，冲洗干净4.蒜子轻拍，药材用茶包装好5.锅里下油再下蒜子炒出香味6.加入适量的水，再加入茶料包和排骨，大火煮开，转中小火7.锅里下油，香菇下锅炒出香味8.把炒过的香菇倒入汤锅中煮开后，9.转文火40分钟10.40分钟后，可以尝尝味道，适当的加点盐11.完成小贴士：1、电视的做法是把蒜子一起装入茶包，但是比较喜欢蒜子煸炒出香味再煮2、我煸炒蒜子和香菇的油，是用煮过红烧肉的八角香叶油，这样炒出来特别香3、个人觉得药材分量不要太多，太多味道会太重，而且会带有苦味。