商务接待流程

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商务接待流程

一、 会议接待

1. 提前2-3小时把会议室打开通风换气,调节室温,不易过冷过热。

2. 打开窗帘,留纱帘,使室内灯光处于打开状态。

3. 提前备好茶水和备用开水

4. 检查桌面纸抽,以便及时更换。

5. 客人就坐后2-3分钟,使用托盘开始送茶,茶水七分为宜,送茶顺序为先宾后主,送茶时应随身携带小毛巾,以备不时之需。

6. 15-20分钟添一次茶水,添茶顺序为先宾后主,添茶时也应携带小毛巾,以便茶水溅出,及时擦去。

二、 餐厅接待

1. 确保需要使用的餐厅室内通风换气并调节适宜的温度。

2. 确保餐厅灯光全部打开。

3. 检查餐厅卫生间使用物品是否缺失。如,纸巾,洗手液等。

4. 确保餐桌口布换洗及时。

5. 及时摆好餐具和口布,确保餐具干净无污渍。

6. 提前准备好茶、水和备用热水。

7. 提前准备好白酒、红酒和烟。

8. 客人出电梯后应及时引导入座,一人上茶,一人上酒。白酒要提前倒入分酒器,红酒要提前倒入醒酒器。

9. 凉菜在客人就座前后五分钟及时端上。

10. 上完凉菜,5-10分钟左右后开始上热菜

11. 在备餐间不要开门缝观察客人时否有所需,可光明正大打开门,或者走出备餐间查看。

12. 做到及时添酒添茶。

13. 根据客人用餐进度和具体情况,以热菜-汤-主食-水果为先后顺序。

14. 客人离桌后,如果所剩口布不多要回收口布及时进行干洗。

15. 清点白酒、红酒、烟的数量,及时入库。

16. 待餐桌收拾完毕后,要及时锁闭餐厅以及过道。