秋葵,倍受追捧的养生蔬菜,真实功效到底如何？!

秋葵的功效与作用及营养秋葵是一种常见的蔬菜，它具有丰富的营养价值和独特的药用功效。

秋葵含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，对健康具有诸多益处。

在本文中，我们将探讨秋葵的营养价值、药用功效以及如何食用和储存秋葵。

一、秋葵的营养价值秋葵是一种低热量、高纤维的蔬菜，每100克的秋葵仅含30卡路里。

此外，秋葵富含维生素A、维生素C、维生素K和维生素B族的维生素，如维生素B1、B2、B3和维生素B6。

它还含有钾、钙、镁、磷、铁和锌等矿物质，是一种营养全面的蔬菜。

1. 维生素A：秋葵富含β-胡萝卜素，一种有助于维持良好视力的抗氧化物质。

它有助于保护眼睛免受自由基的损伤，并促进夜间视力。

2. 维生素C：秋葵含有丰富的维生素C，可以提高身体的免疫力，促进健康的肌肤和骨骼发育。

此外，维生素C还能增强铁的吸收，预防贫血。

3. 维生素K：秋葵含有维生素K，这是一种重要的营养素，可以促进血液的凝结，帮助伤口愈合。

它还可以预防骨质疏松症，因为它可以增加骨骼中的钙吸收。

4. 维生素B族：秋葵富含多种维生素B族，这些维生素对健康非常重要。

维生素B1可以促进食物的新陈代谢，并帮助消化和吸收碳水化合物。

维生素B2可以促进蛋白质和脂肪的代谢，维持良好的视力。

维生素B3可以降低胆固醇，预防心血管疾病。

维生素B6可以促进蛋白质合成，维护神经系统的正常功能。

除了维生素之外，秋葵还富含纤维素。

纤维素是一种不可消化的碳水化合物，它能增加饱腹感，帮助控制食欲，并促进肠道蠕动，预防便秘。

此外，秋葵的纤维素还能帮助减少胆固醇的吸收，降低血脂水平，预防心血管疾病。

二、秋葵的药用功效秋葵在传统中药中被广泛应用，具有多种药用功效。

以下是一些常见的药用功效：1. 润燥解渴：秋葵具有清热生津、滋阴润燥的作用。

在炎热的夏季，可以食用秋葵来解渴，舒缓身体燥热的感觉。

2. 降火解毒：由于秋葵富含抗氧化剂和多种维生素，它具有很好的抗氧化和解毒作用。

秋葵能清除体内自由基，抑制炎症反应，降低炎症引起的疾病风险。

秋葵的功效与作用吃秋葵的好处秋葵是最近几年十分热销的保健性蔬菜，它也叫羊角豆，可以分为红色和绿色两种，秋葵的口感脆嫩，滑润不腻工，带有特殊的香味，可以为人体提供大量的营养成分，那么秋葵的功效与作用有哪些呢？下面我就带大家去看一看。

1、秋葵的功效--促进消化
促进消化是秋葵的重要功效之一，这种蔬菜中有一些天然的的粘性的物质，它们进入人体以后能加快肠胃的蠕动，能加快体对食物的消化和吸收，从而也就起到了促进消化的作用，对提高肠胃功能有很大的好处。

2、秋葵的功效--降低血脂
降血脂也是秋葵的重要作用，在秋葵中有大量的可溶性植物纤维，它们可以抑制胆固醇的生成，对人体中积存的胆固醇也有分解和促提排出的作用，人体内部胆固醇含量降低以后，血脂就会下降，经常食用秋葵也能减少了心脑血管疾病的发生机率。

3、秋葵的功效--预防癌症
秋葵可以保护人类的肝脏，它具有这种功效主要是因为秋葵中有一些天然的果胶和多糖存在，这两种物质都可以保护肝脏，减少病毒对脏细胞的伤害。

另外秋葵还能排毒，通便，能抑制病毒对细胞的伤害，对人类高发的肠癌和胃癌都有不错的预防功效。

2019·9JTKJ│药膳食疗│YAOSHAN SHILIAO 此粥具有补血养颜、淡化色斑的功效，适合有老年斑、黄褐斑的女性食用。

文方朝晖生时髦菜——秋葵秋葵学名羊角豆，秋葵像黄瓜、白菜一样，是普通菜品，但是由于一些人的炒作，将其“炒”成了“高档时髦”菜。

不过它确实含有丰富的营养。

吃秋葵有哪些好处增强视力现在近视的人越来越多，而秋葵中富含的胡萝卜素、维生素C能对视网膜产生作用，帮助视紫红质生成，从而达到保护视网膜、恢复视力的作用。

抗氧化秋葵含有的胡萝卜素和维生素C具有抗氧化作用，在延缓皮肤衰老方面有明显效果，不仅能恢复皮肤弹性，还能美白。

壮阳补肾大家知道，秋葵切开之后有一种黏性物质，这种物质在补肾填精方面有很好的效果，用于辅助治疗男性前列腺疾病、肾虚等。

缓解便秘秋葵含有丰富的膳食纤维，具有通便作用。

三类人不宜食用秋葵肾结石和高尿酸者虽然有研究称秋葵能补肾，但由于秋葵中含有较多的钾元素和草酸钙，肾结石和高尿酸者食用后不仅不利于病情恢复，还会加重病情，因此不宜食用。

脾胃虚寒者秋葵中含有果胶、牛乳聚糖等黏性物质，可促进胃肠蠕动，在一定程度上具有助消化和益肠胃的功效。

但是，从中医学角度来看，秋葵性味偏寒凉，脾胃虚寒者食用会引起不适，容易引发腹痛、腹泻等症状。

同时，建议不吃生秋葵，因为秋葵表面有许多小绒毛，生吃易损伤肠胃。

孕妇众所周知，孕妇要摄入足够的营养，补充人体所需的营养物质；但如果饮食不当，会对自身或胎儿产生不良影响，甚至会引起流产。

秋葵属寒凉食物，孕妇不宜食用。

总之，秋葵并不适合所有人食用。

有些人认为秋葵具有降“三高”和提高性功能的作用，但目前为止，这些说法都没有科学依据。

（摘自《保健与生活》）39。

秋葵的功效与作用有哪些呢秋葵又名黄秋葵，原产印度，养分丰富，素有蔬菜之王美称，目前黄秋葵已成为人们所热追高档养分保健蔬菜，风靡全球。

那么你们知道秋葵有哪些成效吗?一起来看看吧。

秋葵有什么成效与作用1.补肾填精秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用，对男性器质性疾病有关心治疗作用，特别适合患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适合的养分保健蔬菜，有"植物伟哥'的美誉。

2.增添人体免疫力秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增添人体免疫力有确定关怀。

主要有利咽、通淋、下乳、调经等成效。

还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、爱惜胃黏膜。

3.预防贫血秋葵含有铁、钙及糖类等多种养分成分，有预防贫血的效果。

4.美容养颜秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩;秋葵同时富含类不萝卜素和-胡萝卜素，可以爱惜皮肤，削减自由基损伤。

5.爱惜肠胃秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有关怀消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之成效，而且它分泌的黏蛋白，也有爱惜胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最正确的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是特殊有益。

6.补钙秋葵的钙含量很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小伴侣，是很好的钙质来源。

秋葵有什么食用禁忌1、秋葵性寒，脾虚胃寒和消化不良的人群不宜多食，多食会加重病情。

2、过敏体质不宜食用，秋葵的黏液物质和外表的细小柔毛都会引起过敏反应。

3、不宜切成数段烹饪，这样会造成它的精华流失。

4、不宜生食，外表细小柔毛会损害肠胃。

5、不宜多食，任何东西都是一样，食用要适可而止，不要过量，否则会适得其反。

秋葵的养分价值有哪些1.秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有关怀消化、治疗胃炎和胃溃疡、爱惜皮肤和胃黏膜之成效，被誉为人类最正确的保健蔬菜之一。

2.其含有铁、钙及糖类等多种养分成分，有预防贫血的效果。

它里面含有较高的营养成分，有一定的功效和作用。

主要是体现在五个方面，分别是降血脂，降血糖，抗癌，减肥，消除疲劳。

血脂和血糖高的人士可经常食用。

它低热量，低脂肪，想要减肥的人也可多吃。

此外，还可帮助消化，增强体力，能更快消除疲劳。

一、降血脂
秋葵里面很有大量的膳食纤维，而它的膳食纤维和胆汁的结合律较高，远远高于其他的蔬菜。

例如胡萝卜，菜花，芦笋等，从而可减少对胆固醇的吸收量。

二、降血糖
专家们都知道，秋葵里有大量的粘液，而粘液里有可溶性的膳食纤维，从而会组织肠道对碳水化合物消耗，降低对葡萄糖的吸收量，由此可推断有降低饭后血糖的作用。

三、抗癌
它的多糖体的成分主要分为阿拉伯糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖、葡萄糖以及甘露糖等等，从而可推测出它可抑制人体肿瘤细胞的生长，可能和诱发肿瘤细胞的凋亡有关。

四、减肥
它含有丰富的蛋白质，磷，钙，且高营养，低热量，低脂肪，还没有胆固醇，因此便成为减肥的佳品。

若是想要减肥的人士，可经常食用
五、消除疲劳
它含有粘性液以及蛋白质，半乳聚糖、阿拉伯聚糖、鼠李聚糖、草酸钙等，平时经常吃利于消化，还可增强体力，尽快的消除疲劳。

“植物黄金”平民菜：理肠胃、消脂、美白嫩肤、增强抵抗力作为一种平民蔬菜，秋葵被越来越多的人所接受，近几年很多家庭的餐桌上都可以看到秋葵的身影。

它的营养价值高，能够辅助降糖降脂，增强人体抵抗力，因此有着“植物黄金”的称号。

黏黏的秋葵营养多多秋葵又名羊角豆、毛茄，是一种原产于非洲的物种。

外表长得像青椒，切开里面是黏黏腻腻的汁液，味道香甜、肉质柔软，以其独特的风味受到了老百姓的青睐。

减肥消脂秋葵是低热量的植物，含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用。

消除疲劳秋葵嫩果中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分。

对青壮年和运动员而言，经常食用，可消疲劳。

当然这对所有人群均有此效果。

增强抵抗力秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等。

黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

糖友可以吃秋葵黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收。

另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用。

美白嫩肤秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤白嫩有光泽。

秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基对人体的损伤。

吃秋葵的禁忌以下情况需要控制秋葵的摄入。

肠胃虚弱秋葵属于寒性的蔬菜，一次性吃太多易导致脾胃虚寒，影响胃肠的消化功能。

因此胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

肾病秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。

过敏秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的细绒毛都属于过敏原，因此，食用秋葵有过敏的风险，尤其是过敏体质的人切不可随意食用。

食用秋葵这些要注意1、秋葵不要用铜、铁器皿烹饪，否则秋葵会很快地变色。

天天吃秋葵有什么好处秋葵吃多久有效果秋葵是很多人都喜欢吃的食物，听说秋葵吃了对身体好，有些人就天天吃，天天吃秋葵有什么好处？秋葵吃多久有效果？下面一起来看看吧！一、天天吃秋葵有什么好处1、有益肠胃秋葵营养高，新鲜秋葵中含有果胶、牛乳聚糖等成分，食用秋葵后可以促进肠胃消化的作用，秋葵分泌的粘液蛋白，也具有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化，天天吃秋葵对肠胃健康更是有益。

2、补肾益精秋葵中含有维生素、矿物质、植物蛋白，秋葵籽和其中的黏性物质食用后有助于补肾，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。

3、降低血糖秋葵中含有果胶和粘液蛋白，食用秋葵后能缓解身体糖分的吸收，可以降低身体对胰岛素的需求，而且秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

4、保护肝脏秋葵中含有维生素、果胶、微量元素，食用秋葵后有不错的护肝效果，适宜慢性肝炎人群食用。

5、补充钙质秋葵不仅是一种蛋白含量较高的食物，其中钙元素的存在也非常的可观，而且是以有机物的形式存在的，有较高的吸收率，适宜缺钙人群食用。

6、减肥瘦身秋葵是一种低热量的食材，但是富含蛋白质、钙元素、磷元素、粗纤维，是一种高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的的食物，即使在减肥期间也是可以食用秋葵的。

7、美容养颜秋葵中含有大量的维生素，其中维生素C的含量非常可观，还含有可溶性纤维，食用秋葵对皮肤具有养护作用，能使皮肤美白、细嫩；秋葵富含类胡萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

二、常吃秋葵有没有害适量食用对身体没有损害。

秋葵中含有黏液蛋白、可溶性纤维、糖类物质、钙元素、磷元素、果胶、微量元素等营养成分，经常食用对身体具有养护作用，但是秋葵是性寒食物，不宜大量食用，以免增加身体中的寒凉之气，损伤健康。

三、秋葵种子怎么吃食用新鲜秋葵的时候一起食用即可。

蔬菜秋葵的功效与作用蔬菜秋葵（学名：Abelmoschus esculentus），又称芦葵、羊角豆，属于锦葵科秋葵属的一种植物。

秋葵的果实被广泛食用，不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为“植物性黄金”，对人体健康有着许多积极的功效和作用。

在本文中，我将详细介绍秋葵的功效与作用。

一、丰富的营养成分秋葵富含蛋白质、纤维素、维生素C、维生素K、维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E等多种维生素，还含有多种人体所需的矿物质，如钙、镁、铁、锌、钾、磷和铜等。

这些营养成分对于人体生长发育、维持正常代谢和增强免疫力都是非常重要的。

二、抗氧化作用秋葵含有大量的抗氧化物质，如抗坏血酸酸，特雅烷醇和三萜烯化合物等。

这些抗氧化物质可以帮助清除自由基，减少氧化应激对人体的损害，延缓衰老过程，同时还可以预防心血管疾病、防癌、保护皮肤等。

三、促进消化秋葵含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，增加粪便的体积，减少便秘的发生。

另外，秋葵还含有黏液成分，可以起到润肠通便的作用，有助于保持肠道的健康。

四、降低血糖研究表明，秋葵中的多种成分可以帮助降低血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

秋葵中的纤维素可以降低食物的消化吸收速度，减少血糖的快速上升，并且秋葵中的一种叫做多聚糖的成分可以提高胰岛素敏感性，促进血糖的利用，从而降低血糖水平。

五、调节血脂秋葵中富含的植物固醇可以阻止胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇水平，同时还可以增加高密度脂蛋白（好胆固醇）的含量，降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，从而起到调节血脂的作用，预防心血管疾病的发生。

六、增强免疫力秋葵中富含的维生素C可以增强人体免疫功能，增加抗体的生成，提高人体对病菌的抵抗力。

此外，秋葵中还含有丰富的维生素A，可以促进细胞分化和增长，维护上皮组织的完整性，提高机体对病菌的抵抗力。

七、保护眼睛秋葵中富含的维生素A和叶黄素可以保护眼睛，预防眼睛疾病的发生。

维生素A是视觉过程中必需的营养物质，可以维持视网膜上皮的正常功能；叶黄素是一种抗氧化剂，可以防止视网膜黄斑区域的氧化损伤。

秋葵的奥妙秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。

它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

秋葵的营养价值1、助消化，护肠胃黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

2、维护肝脏黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效。

3、补钙黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50～60%,低于牛奶1倍，故是理想的钙源。

4、瘦身黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物。

5、美肤所含多样的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具备保健作用，且能够并使皮肤保湿、红润。

6、去疲劳对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除烦躁、快速恢复正常体力，当然这对所有人群均存有此效果。

ps：秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

秋葵的家常作法1什锦秋葵食材：秋葵(8根)、鲍菇(1根)、香菇(6朵)、酸菜(100克)、尖椒个)、姜(少许)、白胡椒粒(适度)、蚝油(2大勺)、糖(1大勺)、酱油大勺)、盐(适度)作法：1、准备好上述所需食材。

2、将食材切块，秋葵焯水备用。

3、先放入杏鲍菇和香菇。

煸炒上色盛出。

(2(14、姜丝酥锅，煮成酸菜。

放进尖椒。

5、再放进鱿鱼的菇。

6、放入秋葵。

加蚝油，酱油，糖，盐调味。

7、出锅前，研磨撒入白胡椒粒。

2秋葵虾球食材：虾(300克)、秋葵(250克)、蒜(3瓣)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、料酒(一勺)做法：1、虾晒干去皮，在背部上开一刀回去虾线，领尾细长。

2、虾里加胡椒粉、料酒和一小搓盐抓匀，腌制20分钟去腥。

3、锅内烧开水，放进虾，等待虾变色卷曲虾球后马上捞起。

（焯水过程只需10秒钟）4、蒜切片备用。

秋葵切小段，焯水后备用。

（水中放少许盐，焯烫几秒后迅速捞出）5、锅内摆适度油，烧得六成冷后放进蒜片盛起。

6、放进秋葵。

阳入大火将秋葵快速拌匀几下。

7、加入适量盐拌匀光滑。

重新加入虾球拌匀至甜后出来锅。

3腊肉炒秋葵食材：秋葵(250g)、腊肉(80g)、葱姜(10g)、红椒(30g)、玉米油(15g)、盐(2g)做法：1、腊肉冲洗一下放进热水中煎20分钟，挖出拌成。

秋葵的功效与作用秋葵，又称为羊角豆，是一种常见的蔬菜。

它的外形细长，宛如羊角，因此得名。

秋葵的功效与作用多种多样，不仅营养丰富，还具有多种药用价值。

本文将就秋葵的功效与作用进行详细介绍。

首先，秋葵富含多种维生素和矿物质。

其中维生素A和维生素C的含量较高，有助于提高免疫力，促进细胞的新陈代谢，维护皮肤和眼睛的健康。

此外，秋葵还含有丰富的维生素K，对骨骼的生长和发育起到重要的作用。

此外，秋葵富含钙、铁、锌等矿物质，有助于维持骨骼健康和促进血液循环。

其次，秋葵含有大量的膳食纤维。

膳食纤维对于人体的健康十分重要，可促进消化系统的正常运转，预防便秘和其他消化问题。

同时，膳食纤维还有助于控制血糖和血脂，降低心血管疾病的风险。

此外，秋葵还含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物和多酚类物质。

这些抗氧化物质可以中和自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受炎症和疾病的侵害。

研究表明，秋葵中的抗氧化物质对癌症、心血管疾病和慢性炎症等疾病具有一定的预防作用。

此外，秋葵还具有调节血压和降低胆固醇的功效。

其中，秋葵中富含的钾元素可以帮助调节体内的钠水平，从而降低血压；而秋葵中的植物固醇则可以阻断人体对胆固醇的吸收，有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。

此外，秋葵还具有滋润肠道和保护胃黏膜的作用。

由于秋葵中富含黏多糖，具有保护肠道黏膜的作用，可帮助消化系统维持正常的功能，并减轻胃部不适。

此外，秋葵中含有一种黏性物质，可以起到保护食管和胃黏膜的作用，预防胃溃疡和其他消化系统疾病的发生。

此外，秋葵还具有抗炎作用，可以缓解疼痛和消肿。

其中，秋葵中的黄酮类化合物和黏多糖具有一定的镇痛和抗炎作用，可用于缓解关节炎、肌肉疼痛等疾病引起的疼痛和不适。

同时，秋葵还具有一定的消肿作用，可用于减轻皮肤过敏和炎症引起的肿胀。

最后，秋葵还具有降血糖和促进体重控制的作用。

由于秋葵中富含的膳食纤维可以减缓碳水化合物的消化吸收，有助于稳定血糖水平。

此外，秋葵中的抗氧化物质还可以提高胰岛素敏感性，促进血糖的利用，有助于降低血糖水平。