目录
1．玫瑰精油的简介 (3)
1.1玫瑰的利用现状 (3)
1.2玫瑰精油的功效 (3)
2．玫瑰精油的提取方法 (3)
3．分子蒸馏技术简介 (4)
4．分子蒸馏装置及工艺过程 (4)
5．分子蒸馏试验方案 (5)
6．分子蒸馏精油得率计算方法 (5)
7．分子蒸馏工艺条件单因素试验 (5)
7.1分子蒸馏温度对精油得率的影响 (5)
7.2分子蒸馏压力对精油得率的影响 (6)
7.3分子蒸馏物料流量对精油得率的影响 (6)
8.玫瑰精油的使用方法 (7)
8.1熏香法 (7)
8.2 沐浴法 (7)
8.3 按摩法 (8)
摘要为解决玫瑰加工中存在的各种问题，近十几年来，国外在玫瑰加工过程中采用了一些新技术新工艺，如采用吸附法进行脱色、脱臭，采用分子蒸馏技术进行精制等，其中最主要也是最有发展前途的技术是超临界C02萃取技术在玫瑰油生产和精制中的应用。本工艺采用超临界CO2萃取技术制取粗油采用分子蒸馏技术进行精制。
关键词玫瑰、萃取技术、分子蒸馏
前言
玫瑰(Rosa rugosa Thunb ) ,蔷薇科蔷薇属落叶丛生灌木,其花、色、香、形俱美,有极高的经济价值,被誉为“金花”。玫瑰精油为鲜花油之冠,具有优雅、柔和、细腻、甜香如蜜、芬芳四溢的玫瑰花香,香味很浓,两滴即可制成1L上好的香水,其价格昂贵,有“液体黄金”之美誉,是香料调香中最重要、最常用的名贵花香原料,被广泛地应用于食品、高档化妆品及烟草中。玫瑰水是玫瑰精油生产过程中的另一产品,香气馥郁,富含多种有效成分,现已开发成化妆产品,可消除皱纹、去黑眼圈和眼袋,并用于面膜护理。玫瑰花精油含量低,如何采用合理的工艺流程,取得较高的出油率,一直是工业生产亟待解决的问题。长期以来,由于技术保密等原因,迄今未有系统研究报道。作者利用引种保加利亚玫瑰,系统全面地研究了影响玫瑰出油率的各种因素,采用正交试验和单因素试验相结合的方法筛选出了玫瑰精油提取的最佳工艺参数,并对所得精油进行了理化常数分析,以期为较大规模玫瑰精油工业化生产提供科学依据。
1．玫瑰精油的简介
1.1 玫瑰的利用现状
玫瑰目前最主要的用途之一是作为观赏植物。玫瑰花大，直径6cm～8cm，多数为紫红色，也有白、黄、粉、绿和蓝色等。玫瑰是鲜切花市场上主要花卉品种，是我国传统的十大名花之一，也是世界四大切花之一，素有“花中皇后”之美称。目前荷兰主要的切花品种有爱拜琳、眯眯粉、莱丽萨等，美国主要有女生、卡拉米亚、于威、萨曼莎等，日本主要有罗得玫瑰、卡尔红、婚礼粉等，我国从国外引进的切花品种有第一夫人、阿维兰、奥塞娜、米兰妮等。玫瑰在盛开时节多姿多彩、争芳吐艳、香气袭人，由于玫瑰的花色艳丽，味芳香，是城市绿化和园林中形、色、香俱佳的理想花木，最适于作为花篱，也可以点缀广场草地、堤岸、花池等，成片栽植花丛，尤其美观大方。花期玫瑰可分泌植物杀菌素，杀死空气中大量的病原菌，有益于人类的身体健康。所以，可用玫瑰作为绿化、美化和香化环境的优良灌木。在北欧，随着消费者对干花和干燥植物材料的兴趣的增加，观果玫瑰受到了特别的欢迎，它们瓶插寿命很长(有时长达数月)，在花卉装饰中用途广泛。
玫瑰是名贵的香料植物，从玫瑰花中提取的高级香料——玫瑰油，在国际市场上价格非常昂贵。lkg玫瑰油相当于1.25kg黄金的价格，所以人们称之为“液体黄金”。某些特别的芳香种类，如我国的玫瑰和保加利亚的墨红，专用作提炼昂贵的玫瑰油或糖渍食用。从甘肃永登县的苦水玫瑰和山东平阴重瓣玫瑰花瓣中提取的玫瑰油用于生产高级香料、高档化妆品。
1.2 玫瑰精油的功效
玫瑰在进行光合作用的时候，它的细胞会分泌出芳香分子，这些分子聚集成香囊，散布在花瓣、叶子和树干上。将香囊提炼萃取后，便得到香甜浓郁的玫瑰精油。玫瑰精油具有许
多特殊的功效，除了作为高档化妆品的原料外，还具有治疗多种疾病的功效。在古代医生曾用玫瑰水治疗神经衰弱，用玫瑰熏香治疗肺病，用玫瑰花汁治疗心脏病和肾病。
玫瑰精油能刺激和协调人的免疫和神经系统，同时有助于改善内分泌腺的分泌、去除器官硬化、修复细胞等。玫瑰精油还有增进消化道功能的作用。玫瑰油富含维生素C、胡萝h 素、维生素B和维生素K。其中的维生素K能促进血液凝固。玫瑰油几乎含有门捷列夫元素周期表中列出的所有矿物质。玫瑰油含有钙、钾、铜、碘等多种元素。钙能促进新陈代谢和食物消化，钾对心脏正常功能非常重要，铜则能促进造血，改善内分泌腺分泌，而碘则可以用来医治甲状腺疾病。
2．玫瑰精油的提取方法
玫瑰油的加工历史源远流长，可以追溯到一千多年前。长期以来，玫瑰油的主要加工方法为水蒸汽蒸馏法，即将玫瑰花浸泡于水中进行蒸馏，这种方法仍是目前生产的主要方法。采用这种方法加工得到的玫瑰油质量较差，头香损失严重，油中杂质含量高，香气不够纯正。玫瑰油的另一种主要的加工方法为浸提法，即将玫瑰花浸泡于有机溶剂中加温浸提，然后回收溶剂即可得到玫瑰浸膏，玫瑰浸膏用其他有机溶剂萃取可进一步制得玫瑰净油。采用该方法生产玫瑰油，第一步产品为玫瑰浸膏，第二步产品为玫瑰净油。浸提法生产玫瑰浸膏和玫瑰净油需使用大量的有机溶剂，有机溶剂的消耗较多，生产成本较高，同时得到的产品或多或少都存在溶剂残留，影响产品的质量。
为解决玫瑰加工中存在的各种问题，近十几年来，国外在玫瑰加工过程中采用了一些新技术新工艺，如采用吸附法进行脱色、脱臭，采用分子蒸馏技术进行精制等，其中最主要也是最有发展前途的技术是超临界C02萃取技术在玫瑰油生产和精制中的应用。本工艺采用超临界CO2萃取技术制取粗油采用分子蒸馏技术进行精制。
3．分子蒸馏技术简介
分子蒸馏是一种特殊的液--液分离技术，它不同于传统蒸馏依靠沸点差分离原理，而是
靠不同物质分子运动平均自由程的
差别实现分离。这里，分子运动自
由程（用λ表示）是指一个分子相
邻两次碰撞之间所走的路程。当液
体混合物沿加热板流动并被加热，
轻、重分子会逸出液面而进入气相，
由于轻、重分子的自由程不同，因
此，不同物质的分子从液面逸出后
移动距离不同，若能恰当地设置一
块冷凝板，则轻分子达到冷凝板被
冷凝排出，而重分子达不到冷凝板
沿混合液排出。这样，达到物质分
离的目的。
