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《膨化亚麻籽对蛋鸡血液生化、炎症因子及蛋黄PUFA比例的影响》一、引言随着人们对健康饮食的追求，蛋类食品的营养价值越来越受到关注。
亚麻籽作为一种富含营养的植物性食物，在饲料工业中应用广泛。
本文通过研究膨化亚麻籽对蛋鸡血液生化、炎症因子及蛋黄多不饱和脂肪酸（PUFA）比例的影响，以期为饲料配方的优化提供科学依据，进一步促进动物健康和食品营养质量的提升。
二、材料与方法1. 实验动物与分组选取健康、体重相近的蛋鸡XX只，随机分为对照组和实验组，每组各XX只。
对照组饲喂基础饲料，实验组饲喂添加膨化亚麻籽的饲料。
2. 实验饲料实验组饲料中添加一定比例的膨化亚麻籽，以研究不同添加量对蛋鸡的影响。
3. 实验方法与指标检测（1）血液生化指标：在实验开始前及结束后，分别采集蛋鸡血液样本，测定相关生化指标，如血糖、血脂、蛋白质等。
（2）炎症因子：通过测定血液中相关炎症因子的含量，如C 反应蛋白、白细胞介素等，评估蛋鸡的炎症反应。
（3）蛋黄PUFA比例：收集蛋黄，测定其中多不饱和脂肪酸的含量及比例。
三、实验结果1. 血液生化指标实验组蛋鸡在饲喂膨化亚麻籽后，血液中的生化指标有所改善。
与对照组相比，实验组蛋鸡的血糖、血脂水平更为稳定，蛋白质含量有所提高。
这表明膨化亚麻籽对蛋鸡的能量代谢和营养吸收具有积极影响。
2. 炎症因子实验结果显示，实验组蛋鸡血液中的炎症因子含量较低。
这表明膨化亚麻籽具有抗炎作用，能够降低蛋鸡的炎症反应。
3. 蛋黄PUFA比例与对照组相比，实验组蛋鸡产出的蛋黄中多不饱和脂肪酸（PUFA）的比例有所提高。
其中，亚油酸、亚麻酸等有益脂肪酸的含量增加，有助于提高蛋黄的营养价值。
四、讨论膨化亚麻籽在饲料中的添加，对蛋鸡的血液生化、炎症反应及蛋黄营养价值产生了积极影响。
首先，膨化处理有助于提高亚麻籽的营养价值和消化率，使得蛋鸡能够更好地吸收其中的营养成分。
其次，亚麻籽富含的多不饱和脂肪酸具有抗炎、抗氧化等作用，有助于维持蛋鸡的健康。
亚麻籽的保健功能和开发利用——摘自《中国油脂》2005年第3期刊作者：赵利党占海李毅摘要：综述了亚麻籽的保健功能及开发利用方面的研究进展。
亚麻籽含有α亚麻酸、木酚素等多种具有生物活性的物质，使得亚麻籽具有抗癌、降血脂、降血糖、治疗心血管疾病等多种功效。
亚麻也是我国总产较高的经济作物之一，因其优良的营养和医用、饲用价值，已经被用于食品、医药、饲料等较多领域，有着良好的开发前景。
1 亚麻籽（Linum usitatissimum L.）的组成亚麻籽除含有丰富的油脂和蛋白质之外，还含有较高的食用纤维、矿物质、维生素A、B、C、D、E以及酚酸类、黄铜、植酸、卵磷脂等营养成分。
亚麻籽的成分及含量见表1。
亚麻籽中的木酚素主要为开环异落叶松树脂酚（SECO），还有少量的MA T（鸟台树脂酚）等酚类物质。
SECO通常是以SDG（开环异落叶松树脂酚二葡萄糖甙）的形式存在。
亚麻籽中SDG 含量约1%-4%，比其他66种食品高出75-800倍。
表1亚麻籽的成分及含量（%）亚麻籽中的膳食纤维素主要包括纤维素、半纤维素、果胶及木质素等。
亚麻籽、亚麻根中均含有此种膳食纤维素，含量高达10%-15%。
亚麻籽中还含有丰富的植物胶、亚麻籽蛋白质等活性成分。
由于亚麻籽成分的功能性，亚麻籽除了作为传统食品及其配料外，目前更多的是作为药用成分而发挥其抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗病毒、抗炎等保健功能，美国国家肿瘤研究院（LNA）已把亚麻籽作为6种抗癌植物研究对象之一。
2亚麻籽的功能及其作用机理研究现状2．1降血脂、预防冠心病和动脉粥样硬化亚麻籽中α亚麻酸（LNA）具有显著降低血清中甘油三酯和胆固醇的作用。
据刘东等人报道，给1名缺乏α亚麻酸的人补充α亚麻酸乙酯，2周后，甘油三酯和胆固醇下降70%。
LNA的衍生物EPA可阻止血小板与动脉壁相互作用，抑制血小板聚集，减少动脉血栓形成，可降血脂，对预防冠心病和动脉粥样硬化非常有效。
2024年亚麻籽市场需求分析引言亚麻籽是一种富含营养的食品原料，近年来在全球市场上的需求越来越高。
本文将对亚麻籽市场的需求进行分析，包括市场规模、增长趋势、消费者偏好以及市场竞争等方面。
市场规模亚麻籽市场在全球范围内呈现稳步增长的趋势。
据统计数据显示，2019年全球亚麻籽市场规模约为X亿美元，预计到2025年将达到X亿美元。
亚洲和北美洲是亚麻籽市场需求最为旺盛的地区，其市场占有率相对较高。
市场增长趋势亚麻籽市场的增长主要受到人们对健康食品的追求和营养价值的认可驱动。
亚麻籽富含膳食纤维、ω-3脂肪酸、蛋白质等营养成分，具有促进心血管健康、改善消化系统功能等多种益处，因此备受消费者青睐。
同时，亚麻籽的多种用途也推动了市场需求的增长。
除了作为食品添加剂和保健品外，亚麻籽在其他领域如药物研发、化妆品制造等也有广泛应用。
随着人们对天然、绿色产品需求的增加，亚麻籽市场有望继续保持较高的增长速度。
消费者偏好在亚麻籽市场中，消费者对产品质量和安全性越来越重视。
他们更倾向于购买有机认证的亚麻籽产品，并关注生产过程中是否使用了农药和化肥。
此外，消费者对产品的包装、品牌声誉、口感等因素也会影响购买决策。
在线销售渠道也成为亚麻籽市场的一个重要趋势。
消费者更加便利的购物体验和广告营销推动了在线销售的增长。
通过网络平台，消费者可以轻松比较不同产品的价格和品牌，从而做出更理性的购买决策。
市场竞争亚麻籽市场竞争激烈，主要厂商包括A公司、B公司和C公司等。
这些公司通过不断提高产品质量、扩大产品线、加强品牌推广等手段来争夺市场份额。
另外，新进入市场的小型企业也在市场竞争中崛起。
它们通过独特的产品定位、创新的营销策略和灵活的供应链模式来与大型企业竞争。
这些新兴企业往往能够更快地满足市场新需求，因此在市场中占据一席之地。
总结亚麻籽市场需求持续增长，未来有望继续保持良好的增长趋势。
消费者对健康食品的追求和营养意识的提高是市场增长的主要驱动力。
2024年亚麻籽市场规模分析概述亚麻籽是一种营养丰富且具有多种健康益处的植物种子。
近年来，亚麻籽市场规模逐渐扩大，受到了越来越多消费者的关注。
本文将对亚麻籽市场规模进行分析，并探讨其发展趋势。
亚麻籽市场规模亚麻籽市场在过去几年经历了快速增长。
据市场研究公司的数据显示，2015年亚麻籽市场规模为X万美元，而到2019年已增长到X万美元。
预计未来几年，亚麻籽市场将继续保持快速增长。
市场推动因素健康意识的提升随着人们对健康意识的提升，越来越多的消费者开始关注自身的营养摄入。
亚麻籽富含蛋白质、纤维和Omega-3脂肪酸等营养物质，被认为对心脏健康和消化系统有益。
这些健康益处使得亚麻籽在健康饮食中受到青睐。
增加的市场宣传众多健康媒体、博主和名人推崇亚麻籽的健康益处，使得亚麻籽的市场宣传得以增加。
人们对亚麻籽的认知度提高，从而促使亚麻籽市场的发展。
各国政府支持一些国家政府也开始支持亚麻籽的种植和推广。
政府的支持政策包括提供种植补贴、刺激消费和培训农民种植亚麻籽等。
这些措施促进了亚麻籽市场的快速发展。
市场挑战价格波动亚麻籽的价格容易受到市场供求关系和季节性因素的影响，从而导致价格的波动。
价格波动可能对生产商和消费者都带来不利影响，制约了市场规模的进一步扩大。
高度竞争亚麻籽市场存在着激烈的竞争。
许多食品公司和农业企业都进入了亚麻籽市场，推出了各类亚麻籽产品。
市场上的竞争使得企业需要不断提升产品质量和服务，才能在市场中脱颖而出。
市场发展趋势产品创新随着亚麻籽市场的竞争加剧，企业需要不断进行产品创新，以满足消费者的需求。
一些企业推出了添加亚麻籽的食品和饮料，进一步丰富了亚麻籽产品的种类。
线上销售的增长互联网的快速发展推动了线上销售的增长。
越来越多的消费者通过电子商务平台购买亚麻籽产品，尤其是年轻人群体。
这种销售模式提供了更大的市场机会，并且方便了消费者的购物体验。
地理扩张亚麻籽市场的发展不再局限于传统消费市场。
一些发展中国家也开始关注亚麻籽的种植和消费。
2023年亚麻籽行业市场分析现状亚麻籽是一种富含营养的食品，被认为是一种超级食品，具有抗氧化、抗炎、降血压、降血糖等多种健康功效。
近年来，亚麻籽行业市场逐渐崛起，受到消费者的欢迎。
目前，亚麻籽市场主要分为食品级和工业级两大类。
食品级亚麻籽主要用于制作食品和保健品，工业级亚麻籽则用于生物燃料、动物饲料和纺织等领域。
在食品级亚麻籽市场中，主要产品包括亚麻籽粉、亚麻籽油和亚麻籽蛋白粉等。
亚麻籽市场的发展受到多种因素的影响。
首先，消费者对健康食品的需求不断增加，尤其是对天然、有机、营养丰富的食品需求更为旺盛，亚麻籽正满足了这一需求。
其次，亚麻籽的营养价值和健康功效得到了广泛认可，越来越多的人开始关注并购买亚麻籽产品。
再次，亚麻籽的种植技术和加工技术不断提升，使得产品质量和口感得到了更好的保证，进一步增加了消费者的购买欲望。
然而，亚麻籽行业市场也存在一些挑战。
首先，亚麻籽的价格相对较高，相比于其他传统主粮来说，亚麻籽的价格更为昂贵。
这使得一些消费者望而却步，选择其他更为便宜的食品。
其次，亚麻籽的加工和保质期也存在一定的难题。
由于亚麻籽中含有丰富的脂肪和油脂，容易被氧化，影响产品的口感和品质。
这就对生产厂家的加工技术和产品包装提出了更高的要求。
在未来，亚麻籽行业市场有望进一步发展壮大。
首先，随着人们健康意识的提高，对健康食品的需求将会持续增长，亚麻籽作为一种天然、营养丰富的食品，将受到越来越多人的推崇和喜爱。
其次，亚麻籽在食品和保健品领域的应用还有很大的发展空间。
比如，可以将亚麻籽加工成亚麻籽奶、亚麻籽球等特色产品，满足不同消费者的需求。
此外，亚麻籽还可以用于替代传统油脂，如橄榄油、菜籽油等，这也为亚麻籽市场的扩大提供了机遇。
总之，亚麻籽行业市场正处于快速发展阶段，受到消费者的喜爱和追捧。
随着人们健康意识的提高，亚麻籽市场有望进一步壮大。
然而，也需要行业内企业加强产品研发和质量控制，满足消费者的需求，打造自己的品牌形象，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
亚麻籽的营养及其在禽类饲料中的应用亚麻是一年生或多年生草本植物，又称胡麻。
是一种重要的油料作物。
亚麻籽约含34%的油脂，并且富含蛋白质。
亚麻籽中含有大量的多不饱和脂肪酸（PUFA），其中α-亚麻酸（占总脂肪酸57%）是人体必须的PUFA，在体内可以转化成二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。
亚麻籽因富含亚麻酸、油酸、亚油酸等物质，近年来国内外许多研究者将其用于动物饲料中。
在饲料中添加亚麻籽，可明显的提高饲料的营养价值。
1亚麻籽的营养及活性成分1.1亚麻籽的营养成分亚麻饼含消化能12.13MJ/kg，代谢能9.79MJ/kg，亚麻粕含消化能9.92MJ/kg，代谢能7.95MJ/kg。
亚麻籽中脂肪含量很高，约为35%-45%。
亚麻籽油中含有饱和脂肪酸9%-11%、油酸13%-29%、亚油酸15%-30%以及45%-65%的α-亚麻酸，α-亚麻酸是亚麻籽油中起保健功能的有效成分之一。
而邹月春等利用气相色谱法测定了亚麻籽中的不饱和脂肪酸组成，其中亚油酸3.86g/100g、油酸9.38g/100g、亚麻酸19.34g/100g，不饱和脂肪酸总含量达32.58g/100g。
亚麻籽中粗蛋白含量约为18%-20%，主要由白蛋白和球蛋白组成，是优质植物性蛋白。
亚麻籽中必需氨基酸组成合理，精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等含量较多，其他氨基酸含量也很丰富。
亚麻籽中含有28%的膳食纤维，其中33%为可溶性纤维，比燕麦中可溶性纤维含量还高。
亚麻籽中矿物质含量丰富，其中钾含量约为12.1mg/g，磷含量也较多，约为9.9mg/g，钙较少，约为4.5mg/g，微量元素锌、铁、铜、锰的含量也较为丰富。
亚麻籽中B族维生素含量丰富，其中维生素B1、B2、B3、B6、B12的含量分别为：0.5、0.2、9.1、0.8、0.5mg/100g；维生素E含量也较高，但维生素A、维生素D含量较为缺乏。
1.2亚麻籽的活性成分亚麻籽中富含PUFA，其中所占比例最大的为亚麻酸，含量在22%-24%以上。
禽类饲用亚麻籽的注意事项
由于亚麻籽中富含PUFA，容易氧化酸败，为了防止脂肪酸氧化，提高鸡蛋品质，通常同时加抗氧化剂，使用较多的是天然抗氧化剂维生素E，既起到抗氧化作用，又可强化鸡蛋维生素E的营养。
亚麻籽在禽类生产中的应用，除考虑亚麻籽的营养成分外，更重要的是注意亚麻籽的毒副作用，因此在日粮中添加亚麻籽应注意亚麻籽的脱毒处理。
亚麻籽中的抗营养因子主要是生氰糖苷和抗维生素B6，抗维生素B6的毒性可通过添加维生素B6来解决。
生氰糖苷的毒性是由于 -糖苷酶的作用使氰化氢释放的结果（杨宏志等，2004）。
常用的亚麻籽去毒方法有水煮法，温热处理法，酸处理-温热处理法和干热处理法（Wanasundara J P D等，1993）。
杨宏志等研究了不同处理方法降低亚麻籽中氰化氢含量的效果，其中微波法对氢氰酸的去除率最高，烘干法最低；溶剂法相对于微波加工法更易实现规模化生产；蒸煮法和水煮法在特殊情况下才可考虑使用。
亚麻籽饲用研究进展孙中义黑龙江省农业科学院畜牧研究所哈尔滨150086摘要：本文通过对亚麻籽的饲用价值、饲用方式及在提高蛋、肉、奶等农副产品质量研究方面进行了系统介绍，为今后亚麻籽在饲料工业上的应用及胡麻育种提供有利指导。
关键词：亚麻籽；饲料；应用随着人民的生水水平的日益提高，生活质量亦在不断改善，人们越来越注重食品质量。
尤其是对生活中不可缺少的蛋、奶、肉等畜牧副产品的质量要求就越来越高。
而农副产品质量的提高根本在于改善其产体的日粮即饲料。
经大量研究，亚麻籽及其产品做动物饲料配料不仅可以提高蛋、奶、肉等蓄产品不饱和脂肪酸（PUFA）含量、提高营养价值，生产特种蓄产品、提高经济效益；还有助于改善动物本身健康，增强免疫力。
现将其饲用价值、饲用方式及其饲用研究进展做以介绍。
1 亚麻籽的性状及饲用价值亚麻（Flax或Linseed）是我国重要的油料及纤维作物。
油用亚麻也称之为胡麻（linumusitatis-simun L.），是世界十大油料作物之一，居世界油料总产量的第7位，居我国油料总产量的第4位。
我国是世界亚麻产量最高的国家之一。
顾名思义，纤维亚麻利用纤维、油用亚麻即胡麻利用种子。
无论油用还是纤用亚麻籽都富含油脂和蛋白，油脂含量很高，一般在30～45%，比大豆含油率高一倍多。
因而其能量含量也很高，家禽代谢能为3.75 MJ/Kg，猪消化能为4.60 MJ/Kg。
亚麻籽粗蛋白含量约为22%，主要由白蛋白和球蛋白组成，是饲料中优质植物蛋白的来源。
亚麻籽中必需氨基酸组成相当理想，含较多的天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸等。
亚麻籽含丰富的矿物质，钾含量最高，与维持动物体内正常血压相关；锌含量也较多，钙较少，磷较多，一部分以植酸磷的形式存在。
亚麻籽中B族维生素和维生素E 较高，维生素E以生育酚的形式存在，是天然抗氧化剂，但维生素A、D缺乏。
亚麻油是一种优质食用油，主要含a-亚麻酸（即18碳三烯酸，含量达48%，α-亚麻酸在人体内可直接转化成DHA二十二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，二者同属ω-3PUFA多不饱和脂肪酸，是维持肌体生长、发育和正常生理功能所必须的脂肪酸，对提高肌体免疫功能和脑发育具有有利影响）、亚油酸、油酸及棕榈酸、硬脂酸等甘油酸，此外还含有阿魏酸廿烷基酯、多种甾类、三萜类、氰甙类等有机化合物。
亚麻籽中含亚麻胶约7%-9%，通过酶技术和变温等高新技术工艺可提取亚麻胶，可作为高级食品添加剂；由于具有黏性，利于动物饲粮制粒。
亚麻籽脱脂后的副产品亚麻籽饼（粕）亦是营养丰富的牲畜饲料，含干物质89.0~91.1%，总能16.9~18.4MJ/kg，粗蛋白质35.9~36.2%，粗纤维8.9~9.2%，钙0.39%，磷0.87%；赖氨酸1.10%、色氨酸0.47%、半光氨酸0.56%、蛋氨酸0.47%；胡萝卜素0.3mg/kg 、硫胺素2.6mg/kg、核黄素4.1 mg/kg、烟酸39.4 mg/kg、泛酸16.5 mg/kg、胆碱1672 mg/kg（饲料学，安徽科学技术出版社2007.9合肥）。
但是未完成后熟的亚麻种子，所制成的麻籽饼粕中含有抗营养因子，如亚麻籽胶、植酸、变应原、生氰糖苷、胰蛋白酶抑制因子、抗维生素B6因子等，特别是其中生氰糖苷的毒性，在动物饲料中应受到关注。
生氰糖苷存在于亚麻籽的壳和仁中，绿色的茎叶中也含少许。
Smith等[2]确认，亚麻籽中的生氰糖苷为亚麻苦甙(linamarin)、龙胆二糖丙酮氰醇(linustatin)和β-龙胆二糖甲乙酮氰醇(neolinustatin)，还含有少许百脉根甙，它们各组分的分子结构都含有一个氰基(CN)。
生氰糖甙本身不呈现毒性。
但含有生氰糖甙的植物被动物采食后，植物组织的结构遭到破坏，在pH2~8、40~50℃条件下，生氰糖甙经过水解酶作用，水解产生氢氰酸(HCN)而容易引起动物中毒。
经研究，亚麻籽中的氰甙经高温或水解可适当去除，但经充分蒸煮的亚麻籽饼，仍含有少量的氰酸，做饲料时不宜大量饲喂。
脱粒后的碎果皮（亚麻糠）每千克含有20克消化蛋白，也是养猪的好饲料。
因此，过去只是对亚麻籽提油后的副产品亚麻仁饼和亚麻仁粕做为一种植物性蛋白补充饲料进行利用。
而近十几年来，饲料产业以亚麻籽（inseed）做为配合饲料，看重不是它的蛋白质，而是对它的脂肪性质感兴趣，即亚麻籽脂肪中亚麻酸（ω-3脂肪酸）感兴趣。
开发亚麻籽作饲料原料的理由，主要是提高蛋、乳和肉等畜产品中ω-3多不饱和脂肪酸（ω-3 PUFA）含量，提高食品的营养价值，造福于人类；其次是动物攫取含有亚麻籽饲料能提高自身的健康水平。
2 亚麻籽的饲用方式亚麻籽做为配合饲料的饲喂方式主要分整粒添加、粉碎饲喂、添加亚麻油、添加亚麻仁饼或亚麻仁粕。
不同的饲用方式对农产品ω-3脂肪酸组成的影响是不同的。
试验表明，配入全粒亚麻籽的蛋黄中ω-3脂肪酸含量比粉碎的低。
使用全粒亚麻籽的优点是油脂不易酸败，故抗氧化剂添加量少，缺点是在饲料加工中容易造成分级现象( 整粒亚麻籽饲喂蛋鸡研究, 吴灵英房桂兵,饲料与饲养，饲料博览，2004年第1期)。
粉碎饲喂优点是不易使动物出现消化障碍，使脂肪酸沉积能达到较理想水平，缺点是粉碎或细度加工过的亚麻籽暴露于空气中，不饱和脂肪酸容易酸败，如加抗氧化剂影响成本。
添加亚麻油添加亚麻仁饼或亚麻仁粕3 亚麻籽做配合饲料在提高蓄产品质量上的研究进展3.1提高蛋中亚麻酸（ω-3脂肪酸）的研究DHA、EPA一般不在植物体内合成，所以人类无法通过植物直接摄取。
海鱼体内虽富含EPA 和DHA，但极不稳定，很容易发生酸败，产生过氧化物对人体有害。
而EPA和DHA在蛋中却表现出较高稳定性。
1934年，Cruickshank指出，鸡蛋的脂肪酸组成易通过日粮调整来改变。
Bauccllsctal（2000）的研究显示鸡体能将饱和脂肪酸（SFA）和单不饱和脂肪酸（MUFA）控制在一个较小的范围内，PUFA的变化则较大，所以可通过适当途径生产深受消费者欢迎的ω-3PUFA强化蛋。
1988年，Sim博士用加拿大广泛生长的亚麻籽为原料生产富含ω-3PUFA脂肪酸的鸡蛋，一枚蛋可提供300mgω-3脂肪酸（相当于100g鱼油所提供的ω-3脂肪酸量）；Farrell（1991）博士研究了用混合植物油调整母鸡日粮以生产富含ω-3PUFA鸡蛋的可能性，结果发现ω-3PUFA含量显著提高。
Hayasawa等（1994）发现日粮中添加亚麻籽，蛋黄中可有效结合λ-亚麻酸，同时蛋黄中DHA含量明显增加。
李素芬等1998年报道，日粮中添加1%和3%亚麻油后，蛋中的脂肪酸组成与日粮中脂肪酸组成高度相关：添加3%亚麻油组蛋黄中ω-3PUFA含量明显高于对照组，同时阐明家禽具有转化α-亚麻酸为EPA和DHA的能力。
据加拿大试验报道，产蛋鸡饲料中分别配入%7（对照组）、"%7、$%7和#%7亚麻籽，蛋黄中!.#脂肪酸含量分别为%!+7、+!&7、*!B7和""!%7，增加了蛋黄中亚油酸等十八碳（,"*）脂肪酸，减少了,"&脂肪酸含量。
目前，加拿大已经生产出高含量亚麻酸鸡蛋，命名为“健康营养蛋”进入市场，取得了良好的经济效益。
3.2乳中亚麻酸（ω-3脂肪酸）的提高加拿大科研人员在奶牛饲料中配入亚麻籽，为探讨牛乳中!.#脂肪酸含量的变化进行了研究。
据报道，应用亚麻籽后，油酸含量的增加大于亚麻酸含量的增加。
同时，明显地减少了牛乳中短链脂肪酸。
这是由于亚麻籽在瘤胃内受微生物活性的影响，产生乙酸和丁酸少所致。
试验表明，将全粒亚麻籽配入奶牛饲料，会降低产乳量和乳蛋白质量。
然而，将粉碎后亚麻籽或经压片饲喂奶牛，不但产乳量不减，而且还增加了长链脂肪酸含量。
粉状亚麻籽比粒状更有利于家畜的消化和吸收。
亚麻籽饲喂反刍动物的问题是不饱和脂肪酸在瘤胃内会发生加氢反应，若用粉状亚麻籽这种反应会更甚。
其结果是增加了油酸，减少了亚麻酸，而且氢化反应后生成的反式脂肪酸，人体食用后不利于健康。
幸好，牛乳中这种脂肪酸基少，仅占乳脂肪"7。
为了保护!.#脂肪酸，增加该脂肪酸的吸收，理想的办法是像过瘤胃脂肪一样，研制过瘤胃!.#脂肪酸。
使用亚麻籽的牛乳比普通牛乳容易氧化酸败。
所以也常常添加ED抗氧化剂。
此外，用这种乳制造的奶油比较软，这是脂肪中89:;含量高的缘故。
经专家品味尝试，该乳与普通牛乳无两样。
3.3肉中亚麻酸（ω-3脂肪酸）的提高变软(杨凤,1993)。
Rey等(2001)报道,添加0.5%的亚麻油可使猪肌肉中n-3型脂肪酸含量增加（Rey A I,et al.Journal of Animal Science,2001,79(5):1201~1208.）3.4水产品饲用研究3.5改善动物健康研究4 结语饲用中防动物中毒亚麻籽及其产品饲用应注意的问题孙中义黑龙江省农业科学院畜牧研究所哈尔滨150086摘要：关键词：亚麻籽；饲料；应用知，!.#脂肪酸等高度不饱和脂肪酸（89:;）是预防和治疗心血管疾患和心脏病的有效药物。
在油料作物中，亚麻籽的含油量能与卡诺拉（一种改良油菜籽）相匹敌，但其代谢能（鸡代谢能"-!<=>?@A）远低于卡诺拉。
亚麻籽的蛋白质含量与其他油料种子相比不相上下，而且氨基酸组成较平衡。
然而，亚麻籽中也含有粘胶质和氰基生成的葡糖苷等非营养性成分。
开发亚麻籽作饲料原料的理由，首先是提高蛋、乳和肉等畜产品中!.#脂肪酸含量，提高食品的营养价值，造福于人类；其次是动物攫取含有亚麻籽饲料能提高自身的健康水平。
初步研究表明，亚麻籽配入经济动物饲料，改善了动物本身的健康状况，减少了疾病，提高了饲养效果。
用于犬猫等宠物饲料，减少疾患和延长寿命。
配合在蛋鸡饲料中，提高了蛋黄中!.#脂肪酸含量。
目前已有几个品种的特种营养蛋面市，受到消费者的青睐。
"蛋中!.#脂肪酸产蛋鸡饲料中配入亚麻籽，增加了蛋黄中亚麻酸含量。
据加拿大试验报道，产蛋鸡饲料中分别配入%7（对照组）、"%7、$%7和#%7亚麻籽，蛋黄中!.#脂肪酸含量分别为%!+7、+!&7、*!B7和""!%7。
增加了蛋黄中亚油酸等十八碳（,"*）脂肪酸，减少了,"&脂肪酸含量。
加拿大已经生产出高含量亚麻酸鸡蛋，命名为“健康营养蛋”进入市场，取得了良好的经济效益。
该饲料配方是企业的商业秘密，有人猜测在饲料中可能配入"%7 C$%7亚麻籽。
亚麻籽中!.#脂肪酸属于89:;，很容易引起氧化酸败而发生酸败臭。
因此，饲料中普遍添加抗氧化剂。
在选择抗氧化剂时，维生素D应该成为首选。
全粒亚麻籽或粉碎后饲喂对蛋黄中!.#脂肪酸组成的影响是不同的。
