水产饲料工作总结
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工作总结
十月份,我在品控部化验室实习。在化验室的一个月里,接触和熟悉了原料验收、抽样、各指标检测等工作。化验室的工作,大体分三大块,既原料验收、取样和样品化验。我先是学习原料验收、取样一个星期,然后重点学习样品化验。现就原料验收、取样和样品化验,以及各种仪器使用的注意事项四个方面的学习,进行本月的工作总结。
一、原料验收
在这个月里我接触到了鱼虾料的常见原料有:花生麸、鱼粉、豆粕、玉米蛋白粉、DDGS、肉骨粉、核酸酵母、面粉、玉米、小麦、米糠、麸皮、鱼油、豆油、磷脂等。原料现场验收,包括原料感官、包装、产地、生产日期、包装质量、供应商等。以前只是接触到半成品、成品。现在接触原料,使我能够了解各种原料,熟悉各种原料的特征以及验收合格的感官质量标准。然后通过优劣原料的对比,慢慢把握原料的质量。在领导和同事的现场指导下,我也渐渐熟悉了如何从感观鉴别原料的优劣。
二、取样
1、科学取样的重要性
要检验的原料或成品的体积和质量往往都很大,而分析时所用的样品仅为其中的很小一部分,所以样品采集的正确与否决定分析样品的代表性,直接影响分析结果的准确性 。因此,在采样时,应根据分析要求,遵循正确的采样技术,并详细注明饲料样品的情况,使采集的样品具有足够的代表性,使采样引起的误差减至最低的限度,使所得分析结果能为实际生产所参考和运用。否则,如果样品不具代表性,即使一系列的分析工作非常精密、准确,无论分析了多少个样品的数据,其意义都不大,有时会得出错误的结论。
2、取样的方法
大批量采用几何法,小量采用四分法。
①、几何法。所谓几何法是指把整个一堆原料看成一个有规则的几何体。取样时把这个有规则的几何体,分成若干体积相等的部分(虽然不便实际去做,但至少可以在想象中将其分开)。然后在每个部分中随机取一个支样,再把这些支样混合即得样品。
②、四分法。即是把样品铺平成圆形或正四方形,然后花对角线把样品分成四等分;取对角两部分,混均匀;再按四分法缩分,直至剩余样品的量与测定所需要的用量想接近时为止。但四分法在实际运用中存在效率低的严重缺陷,所以实际操作是把样品混均匀,随机取测定所需要的用量。
三、样品化验
化验室检测的指标:有粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、水分、酸价、VBN、钙、总磷、水溶氯化物等。面粉则需要测粘度、筋度、水分。
现就每天几乎都要检测而且本人认为有一定技术含量的指标:测粗蛋白、粗脂肪,回想总结
1、 粗蛋白
①、用高速万能粉碎机粉碎样品
②、用分析天平称取0.5000g左右的样品,然后小心把样品移入硝化管内
③、加一药匙1:3=CuSO4:K2SO4混合催化剂,再加12ml浓硫酸
④、把加好催化剂和浓硫酸的样品放到硝化炉硝化2.5h,取下冷却至室温,加入50ml蒸馏水
⑤、定氮:将样品按操作指导放置定氮仪,接收液由红变青,满150ml即可停止硝化
⑥、用标准盐酸溶液滴定接收液,由青变红,即到终点,停止滴定,读取消耗盐酸体积(ml)
⑦、按公式:X=(V1-V2)*C*0.0140*6.25/m 计算粗蛋白。其中V1是滴定时消耗盐酸的量(ml),V2是空白实验所消耗的盐酸量(ml),C是盐酸标准液浓度(mol/L),m是样品质量(g), 6.25为氮换算为蛋白质的平均系数
2、粗脂肪 ①、用高速万能粉碎机粉碎样品
②、用分析天平称取2.0000~3.0000g的样品,然后小心把样品移入脂肪篮内,用棉花塞紧
③、把处理好的样品,按脂肪测定仪的操作说明放好样品。开机,调温度48℃,脂肪蓝在乙醚中浸泡1h,提升1h并调高三摄氏度,回收并调高三摄氏度,15min后取出烘干
④、按公式:粗脂肪(%)=乙醚浸出物重(g)/样品重(g)*100% 计算
四、各种仪器使用的注意事项
化验室里另一主要学习内容就是原料的各个检测项目中,注意每个能影响检测结果的规范操作,分析造成误差的可能原因,并且尽可能的避免,达到检测结果要求的准确性。
现在我从对化验室各种常用仪器的操作,来总结各种注意事项。有高速万能粉碎机、分析天平、脂肪测定仪、定氮仪、自动滴定管。
1、高速万能粉碎机(型号:FW100)的使用
①、每粉碎一个样品,都要把粉碎室清刷干净,防止混有上个样品残留。
②、有些样品粉碎后,会有一些很牢固地粘附在粉碎室壁上,这部分很可能蛋白或脂肪很高,所以要想办法尽量刮下来和样品混合均匀。
③、实际操作过程:是开4s,关2s,反复5次左右就能粉碎好样品;一直开是粉碎不了样品的。
2、分析天平(型号:BAS224S)的使用
①、称样品时,注意归零
②、进出时,记得关称门,避免空气将器皿或样品潮湿,影响实际重量。
③、等显示屏数字稳定时,再度取
④、称量好的样品,转移到另外器皿时,要转移干净。
3、脂肪测定仪(型号:SZC–C)的使用
①、提取液乙醚要足够量,一次50ml左右。
②、提取时脂肪蓝不能提太高,脂肪蓝顶部高出平面1cm即可,太高会使部分脂肪挥发掉。
4、定氮仪(型号:KDN–102C)的使用
①、定氮前往硝化液加入50ml左右的蒸馏水,防止定氮时强酸强碱瞬间猛烈反应;否则短时间内产生过多的氨气,导致接受液接受不完全,或者致硝化管爆炸。
②、加碱要够量,硝化液由绿变灰即可;关碱开气动作要连接。
③、定氮完成时,关掉“气”键,先取出硝化管,再取接收液。重新换样,先放好接收液瓶,再放硝化管。
④、定氮开始时,输出气管要浸入接收液。
5、自动滴定管的使用
①、滴定前,要排完空气,调整液面刚好是零刻度
②、读数时视线要与液面最凹点平行
对工作提点建议
1、 质检室浸泡海水鱼料和虾料用的是淡水,建议用海水或浓度为35‰盐水浸泡。
在化验室实习的这个月里,我学习和掌握了很多知识。即使是这样也不能骄傲,在以后的工作中,还要多多认识自己在哪些方面有不足之处,还要更加勤奋学习和向领导及同事虚心讨教。
以上是本人在十月份的工作总结,由于在化验室只实习到一个月,一些见解肯定会存在一些缺陷,望领导批评指导。